Magevennlig glutenfritt brd

  • 01.06.2016 kl. 08:55

God morgen <3

I gr hadde jeg en helt herlig dag der jeg rett og slett tok litt fri. Jeg er fortsatt syk s det var etterlentet kunne senke skuldrene og nyte solen noen timer p verdens vakreste sted. Jeg er s heldig ha en brygge midt i Oslo som er bare min, og dette er et av stedene jeg virkelig kjenner p roen. Jeg startet dessuten dagen p Artesia spa p toppen av Grand hotell. Jeg ble skjemt bort av emuence kologiske hudpleie, spiste frokost med nydelige jenter og fikk en fantastisk ansiktsbehandling. Det er jo ikke s lett finne kologiske skjnnhetsbehandlinger, mange salonger bruker produkter med stoffer jeg rett og slett ikke nsker smr p min hud. Jeg gleder meg til fortelle dere mer om dette etterhvert.

Jeg har faktisk enda en gladnyhet p lur! Jeg skal vre med selveste fermenteringsdronningen Gry p tur til Valdres i helgen. Hun trengte en assistent i siste liten og jeg bestemte meg for vre spontan og bli med p tur. Her blir det mye snapping kan jeg love, for denne helgen kommer til vre proppfull av inspirasjon. Jeg har kun hrt positive ting om hennes kurs, men har ikke ftt kommet meg p et selv enda. Jeg har fermentert endel, men jeg vet at jeg kan lre s mye mer og ikke minst bli fylt av inspirasjon. Flger du meg ikke allerede kan du legge meg til under navnet heleneragnhild p snapchat og bli med p tur.

lettfordyelig glutenfritt brdSiden jeg skal fermentere i hele helgen tenkte jeg det var passende dele oppskrift p et spontanfermentert brd. Dette brdet er basert p bokhvete som er glutenfritt og fermenteres helt uten starter. Nr vi lar deigen st og fermentere blir endel av stivelsen omgjort til organiske syrer. Dette gjr at brdet gir deg mindre blodsukkerstigning. Perfekt for en som vanligvis reagerer p brd med svingende blodsukker  alts! Brdet blir ogs langt lettere fordye, er ikke gamle mattradisjoner fantastiske??

Oppskriften er fra Gry sin bok, men siden hun har delt den p egen blogg fr deler jeg den her ogs. Dette brdet ble veldig godt og lett fordyelig. Det er heller ikke dyrt eller vanskelig lage. Smaken og konsistensen minner meg om brdet mamma og pappa bakte til meg da jeg var liten. Vi bodde i USA og grovt brd var umulig oppdrive. Jeg fler meg heldig som har vokst opp med mat laget fra bunnen av <3

Magevennlig glutenfritt brd

lettfordyelig glutenfritt brd

8 dl hel bokhvete (jeg brukte en pose al 500g)

(vann til bltlegging)

1 ts uraffinert havsalt

1,5 dl vann

Magevennlig glutenfritt brd

OBS! Brdet kan stinke nr det fermenterer, men det har ingenting si p smaken p et ferdige produktet!! Ikke la deg skremme :)

Frste steg er skylle bokhveten grundig og ha den i en stor bolle og ha over kaldt vann. Vannet skal dekke minst to cm over bokhveten. La dette st i 8-12 timer.

Magevennlig glutenfritt brd

Neste steg er skylle bokhveten godt i en sil. Kornene blir litt slimete og dette nsker vi f vekk. Nr du har skylt bokhveten godt har du den i en bolle og blander inn 1 ts salt og 1,5 dl vann. Kjr massen i en kjkkenmaskin, kraftig blender eller bruk stavmikser. Jeg brukte sistnevnte til jeg ikke kunne se hele korn.

Dekk til brddeigen og la den st til fermentering i ca 24 timer. Dekk til med et kjkkenhndkle eller som meg, en dusjhette (genialt triks).

Magevennlig glutenfritt brd

Nr du skal steke brdet forvarmer du ovnen til 250 grader. Ha deigen over i to brdformer. Jeg brukte silikon, men har du ikke det er det lurt smre og str formene. Du kan bruke et glutenfritt mel som jyttemel eller rismel til dette.

Hell deigen forsiktig over i formene og ha dem straks inn i ovnen. Sett temperaturen ned til 170 grader og stek brdene i en time.

Magevennlig glutenfritt brdLa brdene avkjles fr du skjrer i dem. Dette smakte helt nydelig med en haug smr p, men egentlig med alt plegg.

Visste du forresten at bokhvete faktisk er en urt? Det er som sagt naturlig glutenfritt og har faktisk ingen relasjon til hvete i det hele tatt. Det er et av min e favoritt korn og jeg anbefaler det ogs til deg med hormoner i ubalanse. Bokhvete inneholder et molekyl som kan hjelpe kroppen kvitte seg med undvendig strogen. Du finner bokhvete p butikker som coop og meny, eller p helsekost. 2 brd for 40 kroner synes jeg er innafor!

Magevennlig glutenfritt brdHa en nydelig dag kjre leser, og bak dette brdet! Jeg er i hvert fall megafornyd med fryseren full av brd magen min elsker <3

2 Kommentarer

Monika

27.10.2016 kl. 18:01
Dette skal prves!! :D

Helene Ragnhild

27.10.2016 kl. 19:14
Monika: :D <3

Skriv en ny kommentar

Helene Ragnhild

Velkommen! Jeg heter Helene Ragnhild og har en stor lidenskap for naturlig mat og sunn livsstil, og en bachelorgrad i ernringsfysiologi. I denne bloggen vil du finne inspirasjon til leve sunnere, lytte til din egen kropp og finne hverdagslykke. Jeg hper jeg kan inspirere nettopp deg<3 Kontakt: helene.ragnhild@gmail.com

Sk i bloggen

Bloggdesign

Design og koding av KvDesign - www.kvdesign.no
hits