Sukkerfrie sitron cupcakes

Jeg hper du hadde en fantastisk 17. mai i gr? Jeg startet dagen med frokost hos gode venner og der holdt jeg meg helt til ettermiddagen. P kvelden tok jeg en tur p grilling med mamma og pappa. Rolig og veldig koselig. Jon Anders mtte dessverre lese til eksamen som han skulle ha i dag, s det var litt leit.

Jeg flte meg litt midt i mellom der jeg satt i all sklingen. N som jeg ruger skal jeg holde meg helt unna alkohol, og uten at det er noe problem i seg selv kjenner jeg at det blir litt rart? Jeg kjenner meg litt mellom fest og barnetog i r rett og slett, men dette er det siste ret vrt uten barn har vi bestemt, krysser fingrene <3

Jeg bestemte meg for bake i siste liten, og da tyr jeg alltid til kakemiks fra funksjonellmat. Bde som cupcakes og kake blir den kjempe god. Favoritten er gulrot, men denne gangen ville jeg teste sitron, og den ble kjempe god! Alle ble borte i lpet av kvelden, dessuten er de uten bde gluten, sukker og laktose, perfekt for sensitive mager.

Sukkerfri cupcakes med smak av sitron

En pakke kakemiks fra funksjonell mat

4 egg

1/2 dl smr eller olje

1,5 dl vann

Saft og skall fra en kologisk sitron

Bland alle ingrediensene godt i en bolle fr du tilsetter kakemiksen. Tilsett litt og litt og rr godt s det ikke klumper seg.

Nr du river sitronskallet er det viktig at du kun tar det grnne og ikke det hvite, det smaker nemlig bittert.

Fordel rren i cupcakesformer og stek i ca 2-25 minutter p 175 grader. Flg godt med s de ikke brenner seg.

Glasur med kremost

170 gram (ca en pakke) philidelphia (jeg brukte laktosefri)

50 gram smr

Noen ss sukrin

Vaniljepulver (kan slyfes)

Miks ingrediensene med en mikser og pynt i vei. Jeg fikk ikke til rosene p disse i r, s da ble det en litt mer naturell pynting, hehe ;)

Bare s det er sagt synes jeg ikke det er noen krise spise sukker p 17. mai, men jeg liker ha et bedre alternativ. Det finnes jo s mange fantastiske alternativer s for meg er valget ganske enkelt!

Vil du lre hvilke stningsstoffer jeg anbefaler og hvilke jeg unngr kan du lese det i den store stningsguiden min her!


 

14 kommentarer

h, de her s kjempe gode ut! :)

Tessa Bennett: Kjempe gode! :D

Dette bde s og hrtes veldig godt ut :)

De s nydelig ut 😊 Hvor mye koster en pakke kakemiks? Skal teste den ut uansett 😊

Anette: Den koster mellom 59 og 69 avhengig av hvor du kjper mener jeg ;)

Skjnner at det fles litt smrart men n, alts N! Jeg tenker p deg hver dag jeg, deg og Jonna lille L - n skal det jaggu funke <3 *fler meg sm teit siden jeg bare er en cyberstalker for deg bryr meg s flt*

Statera Marit Ebeltoft: Det er bare s koselig at du gjr det! Og ikke s rart nr jeg deler noe s intimt :D

Livet er intimt til tider s lenge det fles greit ut for dere dele er det bare fint ganske koselig f vre med litt p veien :)

Det s veldig godt ut :)

Hei! Er du kostholdsveileder? Isfall- hvordan gikk du fram til bli det? Vil nemlig bli det selv men vet ikke hvordan jeg burde g fram! :-)

Anonym: Jeg har en bachelor i ernringsfysiologi fra bjrknes hyskole :) ville ogs sjekket ut tunsberg!

Kommer du til servere sukkerfrie kaker og bakst og desserter til mannen og barna og i barneselskaper i fremtiden? Barn blir forferdelig hyper av all sukkermaten!

Lilly: Frst m jeg bli gravid :)

Skriv en ny kommentar