Mat i stressende perioder

  • 23.02.2017 kl. 20:00

De siste dagene har vært crazy! Jeg lover å dele mer når ting er litt mer på plass :)

Så gøy at så mange av dere ville lære mer om magesyre! Har du ikke lastet ned magesyretesten kan du gjøre det her!

Når ting går i et er det lett å glemme at sunn mat, trening og avslapning faktisk er essensielle for at vi skal fungere best mulig. Selv om du føler at du ikke har tid til å lage mat eller ta deg en gåtur, skal jeg fortelle deg at det burde du lage tid til. Tar du ordentlig vare på deg selv blir du mer effektiv, du blir mer optimistisk og positiv og du blir mer produktiv. Dermed får du gjort mer på kortere tid og du får mer tid til å ta vare på deg selv. En positiv spiral, ikkesant?

I dag vil jeg dele med deg et par av måltidene jeg lager når tiden er knapp og ting går litt fort i svingene.

Smoothie

Jeg har alltid bær, banan, spinat og isbiter i fryseren, proteinpulver og supermat i skapet og mandelmelk eller kokosmelk slik at jeg raskt kan hive sammen en smoothie. Jeg lager faktisk en smoothie på fem min og tar med meg i vesken i en tett proteinshaker eller termos. Dette går så fort at her er det ingen unnskyldninger! Husk å tilsette omega 3 olje, kokosolje, nøttesmør eller avokado slik at du får i deg fett og holder deg mett!

En av mine favorittoppskrifter finner du her.

Egg

Egg er en fantastisk matvare som er rik på både proteiner og gunstige fettsyrer. Egg inneholder alle næringsstoffene vi trenger med unntak av vitamin C. Du kan koke egg og ha klart i kjøleskapet, steke dem, lage pannekaker, eggmuffins eller ha eggeplommer i smoothie.

Mange mener det tar for lang tid å steke opp egg for eksempel, men her må jeg ta på meg strenge hatten og si at det tar det faktisk ikke. Det er en vanesak å lage skikkelig mat, men det er noe du må skal du ha god helse, føle deg bra og gløde fra innsiden og ut ;)

Suppe

Det tar litt tid å lage suppe fra bunnen av, men lager du en stor porsjon har du supersunn mat som er lett å spise og fordøye tilgjengelig. Du akn både oppbevare suppen i fryseren og i kjøleskapet. Jeg tar gjerne med meg suppe på faeten også, i en termos. Jeg strør over frø og nøtter, nam!!

Se noen av mine favoritter her.

Fiskekaker

Kjøper du fiskekaker uten gluten og laktose, med høy andel fisk (velg gjerne burgere) har du en proteinkilde du kan steke opp raskt og ha en middag på 1 - 2 - 3. Jeg liker veldig godt rema 1000 sine fiskekaker, de er både rimelige, gode og har et godt næringsinnhold. Jeg elsker å steke en haug med beter til, grønnkål og hjemmelaget ketsjup.



Hjemmelagede barer

Disse barene er så gode og kjempe enkle å ha i veksen eller på vei til trening. Jeg liker å lage opp og ha en ladning i fryseren. De tiner raskt!

Hjemmebakte knekkebrød og rundstykker

I helgene liker jeg å lage opp knekkebrød og rundstykker jeg kan ha i kjøkkenskapet og i fryseren. Med proteinrikt pålegg og grønnsaker til blir dette et veldig raskt måltid som metter godt. Jeg anbefaler makrell i tomat, kalkunpålegg, egg, leverpostein og ost hvis du tåler det!

Søk på helene ragnhild knekkebrød eller rundstykker så finner du alle mine favoritter!

Chiagrøt

Jeg glemmer chiagrøt, men det er jo så godt og så enkelt! En utfordring med chiagrøt eller pudding som det også kalles, er at det ikke alltid blir så mettende. Jeg liker derfor å ha i nok fiber og væske slik at den faktisk holder meg mett. Generelt synes jeg chiagrøt passer best som et mellommåltid, men du kan også tilsette chiafrø til smoothie når du har det med i vesken også vil smoothien holde seg bedre, som denne!

Hva er dine favoritter i hverdagen når alt går i hundre?

Spis deg fra forkjølelse og styrk immunforsvaret

  • 17.02.2017 kl. 10:45

Er det bare meg eller går alle og snufser om dagen? Jeg møtte to venninner på kafé i går med sine to små og begge var småsyke. Jeg har kjent at jeg er på nippet av noe de siste dagene selv, men nå som jeg har vært så fin i farta de siste månedene er jeg ikke snar med å sette i gang ekstra tiltak for å holde forkjølelsen unna. Her er mine tips for å unngå sykdom denne våren ;)



Fyll på med grønnsaker

Grønnsaker bidrar med vitaminer, mineraler, plantekjemikalier og fiber. Vitaminer og mineraler er viktige for funksjoner i alle kroppens celler. Plantekjemikalier kan sees på som plantenes immunforsvar, men er også gunstig for menneskers helse. Eksempler på slike stoffer er betakaroten i gulrøtter og antocyaniner i blåbær. Begge disse stoffene fungerer som antioksidanter i kroppen vår, og reduserer dermed oksidativ skade og beskytter mot sykdom. Husk å spise grønntfôr sammen med litt fett, da økes opptaket av de gunstige stoffene. Ha for eksempel olivenolje over salaten eller smør på dampede grønnsaker.

Spis immunstyrkende mat

Hvitløk, gurkemeie, ingefær og sitrus er kanskje matvarer du forbinder med forkjølelse? Det er faktisk noe i de gamle kjerringrådene! Alle disse matvarene inneholder stoffer som kan dempe betennelse, beskjempe bakterier og øke kroppens forsvar. Kok opp vann med fersk ingefær, tilsett sitron og honning, så har du en styrkende immundrikk. Honningen inneholder i tillegg til immunstyrkende stoffer, fiber som styrker tarmen.

Unngå sukker

Bakterier elsker sukker, så er det en ting du skal unngå når du er syk er det dette. Da mener jeg ikke bare boller og brus men også raske karbohydrater fra ris, pasta og korn, og naturlig sukker fra dadler, annen tørket frukt, eksotisk frukt og lønnesirup. Det er faktisk bedre å ikke spise enn å spise masse søtt når vi er syke. Dette gjelder også barn som ofte mister matlysten når de er syke. Barn spiser som regel mindre med hodet og mer med magen, så for dem er det natulig å si nei takk til mat de ikke har lyst på. Mest sannsynlig trenger kroppen en pause når den konsentrerer seg om å rydde opp i basiluskene.

Gode bakterier

Kroppen vår er dekket av bakterier, faktisk har vi ti ganger så mange bakterier på kroppen enn vi har celler. Disse bakteriene er ikke våre fiender, men livsviktige for god helse og en frisk kropp. Ved å tilføre gode bakterier styrkes tarmen vår, der vi faktisk finner så mye som 70% av immunforsvaret vårt. Spis kefir, hjemmelaget surkål og prøv kombucha. Orker du ikke tanken på å spise dette kan du ta et tilskudd av snille bakterier.

Spis nok proteiner

Når vi er «under angrep» er det viktig å ruste opp. Kroppen trenger proteiner for å danne hvite blodceller og andre «krigere» i immunforsvaret. Proteiner finner du i egg, kjøtt, fisk, meieriprodukter og annen sjømat, men også i vegetabilske kilder som bønner, linser og quinoa.

Spis kraft

Kraft er gull for både hud, hår, tarm, ledd og for å dempe betennelser. Ikke minst er kraft fantastisk for immunforsvaret ditt. Suppe er klassisk "sykemat" og det er ikke uten grunn! Har du lyst til å lære alt om kraft og hvordan du kan lage den finner du kraftguiden ved å trykke på bilde under!

Her finner du kraftguiden

Andre tips er å drikke masse varm væske, bruk et ullskjerf eller høy hals (også inne om gjerne om natten), ikke frys på føttene og ta ekstra vare på deg selv. Klem masse på kjæresten, en venninne eller hunden din slik at du produserer lykkehormoner som styrker kroppen <3

Kostholdet jeg sverger til for å gløde fra innsiden og ut!

  • 02.02.2017 kl. 12:56

I dag ender påmeldingen til mitt kurs glødende kosthold og jeg er så klar for å sette i gang med en ny runde. Dette kurset har jeg lagt så mye energi i, og jeg er så stolt av hvor godt kurset har blitt tatt imot! Det er faktisk ikke så lett å hjelpe mennesker å endre livsstil. Det krever mye å legge om vaner, kontinuerlig jobb over tid. Å få følge så mange mennesker over en så lang tidsperiode gir meg virkelig muligheten til å få til store endringer og resultatene er helt enorme.

Her snakker jeg om fordøyelsen som går fra katastrofe til å fungere, kg som smelter av og stor økning i livsglede og energi. Jeg er så glad i livsstilen min, og det er nettopp det jeg vil lære deg - å elsker DIN sunne livsstil!

Vil du lære mer om kurset kan du lese her :) som jeg skrev stenges påmeldingen i kveld (klokken 24) og har du noen spørsmål kan du sende meg en mail på helene.ragnhild@gmail.com.

Å jobbe med kurs er noe jeg virkelig elsker fordi jeg ser hvor mye kundene mine får ut av det. Jeg har avvist mange hver uke som har ønsket å jobbe med meg en-til-en da jeg har ønsket å legge energien min i kurset. Slik får jeg lært bort min kunnskap på en effektiv måte og jeg får mulighet til å gi så mye mer, samtidig slipper kunden å bruke titalls tusen på dyre klinikktimer.

Da hele kurset går via nett har jeg fått mulighet til å jobbe med kunder over hele Norge. Alle har berørt mitt liv og jeg er så takknemlig for dem alle sammen <3

Nå gleder jeg meg som en unge til å starte på mandag med en stor gjeng herlige mennesker som er klare til å hoppe i sin nye livsstil <3

Du har ansvaret for din helse!

  • 29.01.2017 kl. 13:51

For meg som har vært syk flere ganger i mitt liv har jeg kjent mye på ansvar. Jeg har tenkt mye over hva dette uttrykket betyr og hvorvidt det er positivt eller negativt. Mange vil si at å ha ansvar for seg selv vil si at en selv er skyld i egen sykdom. At det er min skyld at jeg har blitt syk, og i hvert fall at jeg fortsatt er det. Dette er lite produktivt og gjør vel bare at den som er syk føler seg enda verre.

Selv liker jeg å tenke at jeg selv kan ta ansvar for mitt eget liv. At jeg kan påvirke hvordan livet mitt ser ut og hvordan jeg skal ha det. Da føler jeg faktisk ikke skyld, jeg føler at jeg har styringen. Jeg føler meg rett og slett styrket, det er jeg som sitter i førersetet, det er jeg som bestemmer. Dette synet på ansvar har hjulpet meg ut av offerrollen og opp og frem mange ganger i livet.

Da jeg hadde ME og fikk beskjed om at jeg mest sannsynlig aldri ville bli frisk følte jeg meg ofte som et offer. Jeg synes synd på meg selv fordi jeg hadde blitt rammet av en uhelbredelig sykdom. Jeg som hadde gjort alt riktig, hvorfor var jeg syk? Jeg gravde og gravde, men fant ikke svarene jeg lette etter. Det var først da jeg bestemte meg for å gjøre det jeg kunne for å få det best mulig at ting snudde.

Jeg opplevde mye av den samme følelsen da jeg fikk vite at jeg hadde PCO. Hvorfor meg? Det eneste jeg ønsker meg er en baby, er det så mye å spørre om da? I stedet har jeg eggstokker som ikke fungerer og en kropp som tydeligvis jobber imot meg. Det påvirket flere og flere av valgene jeg tok i livet, og det endte meg en ond spiral. Selvfølgelig er det slitt synd på meg som har det vanskelig, men jeg kommer ingen vei med å sitte og kjenne på det hele tiden. Alle har jo full forståelse for at jeg kanskje helst vil ligge under dynen, men om jeg gjør det kommer jeg jo ingen vei.

Til slutt fikk jeg nok. Dette er jo ikke meg, jeg er ikke en som legger ansvaret for egen lykke over i andres hender. Det handler ikke om å ikke ta imot hjelp, for all del, det er faktisk motsatt. Samtidig er det viktig å fortså at andre kan kun gi deg verktøy, det er opp til deg å bruke dem.

Når du ser livet ditt fra denne synsvinkelen får alt et helt annet lys. Du gjennomfører gode vaner fordi de får deg til å føle deg bra. Du kjenner på min intuisjon hva som er riktig for deg og tar valg etter det, ikke hva en ukjent lege sier eller hva venninnen din gjorde. Du tar ting i egne hender og bruker kunnskapen du har og alt det du stadig lærer til å gå fremover.

Jeg vet at det ikke er lett, derfor faller også jeg tilbake i gamle mønstre innimellom. Samtidig ser jeg de utrolige resultatene som kommer når jeg er i denne gode spiralen. Når du tar styringen får du faktisk til ting du tidligere følte var umulig, og jeg har så lyst til at flere skal få kjenne på denne følelsen!

Vil du lære mer om hvordan jeg snudde livet mitt med hjelp av å endre kostholdet, og hvordan jeg gikk fra å være syk til å leve et friskt liv? Da kan du delta på mitt gratis foredrag pp tirsdag den 31. januar. Hele foredraget går på nett og det koster altså ingenting. Ta gjerne med deg en venninne eller to også <3

Klikk her eller på bilde for å melde deg på!

P.S. I dag er live på facebook klokken 20.00! Lik facebooksiden min for å bli med!

Siste sjanse - bli med klokken 20

  • 25.01.2017 kl. 16:57

I dag har jobb jobbet på spreng for å få ferdig foredraget jeg skal holde i dag via nett. Jeg kjenner det kiler ganske bra her jeg sitter, nå er det nemlig over 800 som har reservert plass i kveld! Jeg har aldri holdt foredrag for så mange, ei heller invitert så mange "inn i stuen min" og vært så personlig som jeg skal være i kveld.

Har du ikke meldt deg på har du fortsatt mulighet ved å klikke på denne linken eller bilde under :)



Jeg håper vi sees <3

Min sunne handleliste

  • 24.01.2017 kl. 19:14

Hei du <3

Nå sitter jeg og skriver ferdig foredraget jeg skal ha i morgen kveld og på tirsdag! Hvis du ikke har meldt deg på har du fortsatt mulighet ved å klikke her. Foredraget er gratis og går over nett :D

Etter en heisahelg er jeg så klar for en rolig helg nå. Jeg har planlagt harryhandel med Jonna på lørdag og nå har jeg allerede skrevet liste. Jeg har tidligere laget et innlegg med hva jeg handler i Sverige som du kan lese her. Jeg elsker å handle mat, så jeg koser meg virkelig når jeg drar. Det jeg synes er gøy er å gå og titte. Jon Anders blir gal av hvor lang tid jeg kan bruke men det å gå rundt og se bakpå mat, finne ting som ikke finnes i Norge og nye matvarer er noe jeg virkelig elsker! I Sverige finner du masse økologisk til så mye bedre priser enn i Norge, så da kjøper jeg mye av det. Jeg har et mål om å kjøpe minst mulig konvensjonelt kjøtt fremover, og da er en harrytur genialt. Jeg skjønner at det beste hadde vært å kjøpe alt i Norge for å støtte Norske bønder, men det er rett og slett ikke mulig for alle.

Favorittbutikken Strømstad mat som ligger i det nye senteret i Strømstad

Her er min sunne harryhandel liste:

Økologiske grønnsaker: (eller vanlige om jeg ikke finner)

Beter

Agurk

Spinat (fersk og frossen)

Avokado

Cherrytomater

Paprika

Grønnkål

Rosenkål

Kål

Gulrøtter

Brokkoli

Blomkål

Gresskar

Løk

Hvitløk



Økologisk kjøtt, egg og meieri

Smør

Egg

Kjøttdeig

Kalkunpålegg

Bacon

Pølser med høyt kjøttinnhold

Skinke

Hvitost

Mozarella

Halloumi

Laktosefri fløte eller økologisk fløte

Kremost av geitemelk

Parmesan

Annet

Koljefilet i frysedisken

Frosne økologiske bær

Sjokolade hvis jeg finner noe digg

Nøtter

Frø til knekkebrød baking

Ekte surkål/fermenterte grønnsaker (kjøpes hos Coop inne i Strømstad)

Lønnesirup hvis jeg skal lage ketsjup

Kartonger med tomatpuré, krossade tomater og mais (til taco)

Økologisk nøttesmør eller peanøttsmør

Ekte vaniljepulver

Pesto hvis jeg finner en med bra kvalitet

Mandel og cashewmelk uten sukker

Kokosmelk

Økologiske produkter til hud og hjem

Renseservietter til kropp

Oppvaskmiddel

Vaskemidler til klær

Coop har billige produkter her fra eget merke englämark :)

Listen kan selvfølgelig også brukes på vanlig handletur og du MÅ ikke kjøpe alt øko :D

Veldig mange tenker sikker - herregud - dette blir dyrt! Jeg bruker faktisk ikke særlig mer penger enn andre fordi det jeg bruker ekstra på kvalitet bruker jeg ikke på søppelmat. Jonna kjøper cola som han drikker litt av i helgene, også kjøper vi litt snacks osv. Jeg handler heller ikke dyre erstatninger for knekkebrød, pasta osv hvis jeg vil spare penger. Det er dette som er dyrt, også fordi det metter veldig dårlig ift pris. Det meste av helsekost er billigst på nett så det handler jeg lite av i Sverige.

Jeg spiser endel fett slik at jeg bli mett på mindre mat, det er genialt ;)

Hva har jeg glemt, jeg blir glad for tips!! <3

5 hemmeligheter til kroppen du elsker - gratis foredrag

  • 20.01.2017 kl. 07:50

Hei søte deg!

I går jobbet på spreng for å få ferdig mitt nyeste prosjekt, og nå kan jeg endelig dele med deg! Bedre fredagsfølelse skal du lete lenge etter <3

Jeg elsker å holde foredrag - det er faktisk noe av det morsomste jeg gjør. Jeg får snakke om det jeg brenner for - hvordan mat kan endre liv. Det høres sikkert dramatisk ut, men jeg har sett så mange endre livene sine ved å endre nettopp hva de spiser. Daglig får jeg mailer, snaps og meldinger fra særlig kvinner som har fått et helt nytt syn på mat.

Ved å snu mange av de tradisjonelle rådene på hodet har jeg fått det bedre i min egen kropp - det er utrolig verdifullt for meg. Slik har det ikke alltid vært, og jeg vet at det ikke er slik for veldig mange. Det gjør meg så trist og frustrert at så mange går rundt forvirret og redde for hva de skal spise. Jeg skjønner deg så godt, det er vanskelig!

Derfor vil jeg ha et stort foredrag! Jeg vil ha deg med live, over nett, og fortelle deg hva som må til - og hva jeg selv har gjort. Dette er rådene jeg kommer tilbake til igjen og igjen - og de virker hver gang.

Jeg har satt opp to tider der du kan bli med, trykk på bildet over eller her for å sikre din plass. Der kan du også velge hvilken dato du vil være med. Dette foredraget går altså rett fra ditt hjem til mitt - men det er kun du som ser meg på din skjerm ;)

Jeg gleder meg til å se deg <3

Alt du lurer på om kollagen

  • 17.01.2017 kl. 10:53

Hei søta <3

Nå sitter jeg med en tekopp og skriver til deg etter en lang morgentur med dalende puddersnø. Selvfølgelig var det deilig å ligge under dynen i morres, men når du først har kledd på deg, fått i deg en kaffekopp og er på tur er det virkelig så mye bedre. Jeg var hjemme igjen fra en times tur allerede kvart på åtte!

Jeg gjør ikke dette hver dag, men de dagene jeg gjør det er alltid de beste dagene!

Hver eneste dag får jeg spørsmål om kollagen på mail, snap og her på bloggen. Det skjønner jeg godt, for dette proteinet har en lang rekke, dokumenterte helsefordeler. Kollagen er proteinet vi har mest av i kroppen og det bygger opp vev som hud, ledd, bein og brusk. Kollagen demper betennelser, kan motvirke aldringstegn og cellulitter, reparerer tarmcellene og reduserer smerter i ledd.

Kraft og kollagen har mange av de samme helsefordelene fordi kraft nettopp er en kilde til kollagen. Selv ville jeg aldri vært uten min kjære kraft, men noen er rett og slett ikke interessert og det skjønner jeg. Hvis du vil lære å koke kraft kan du klikke her.

Da kan et kollagentilskudd være et alternativ. Kollagen er hydrolysert slik at det lett blander seg i bade kald og varm væske. Det har ingen smak og er derfor enkelt å få i seg. Du kan blande det i smoothie, te, kaffe (perfekt i bulletproof) og til og med røre det inn i varm mat.

Selv drikker jeg kraft i form av supper et par ganger i uken, men jeg elsker å få i meg kollagen i tillegg. Jeg tar et par skjeer i min morgenkaffe og jeg elsker effektene. Jeg har også fått tilbakemelding fra en rekke lesere, kunder og andre som jobber innen helse at de opplever glattere hud, økt hårvekst på hode og bedre fordøyelse, akkurat som meg. Kollagen virker betenneslesdempende og inneholder såkalte glukosaminoglukaner som demper smerter i ledd. Hvis du følger meg på snapchat (heleneragnhild) har du sikkert sett at neglene i det siste. Jeg pleier å klippe de korte fordi jeg synes det er så fresht, men jeg hadde lyst til å prøve å la mine vokse ut. De har blitt så lange at jeg måtte file dem ned og de er kjempe sterke og fliser ikke. Dette er både lekkert (lov å være litt berte) og et tegn på at kroppen min responderer bra på maten den får.

Kollagen og gelatin har de samme helsefordelene, men de har ikke de samme effektene i matlaging og de har derfor ulike bruksområder. Det har jeg skrevet mer om i denne artikkelen.

I det siste har jeg testet en ny type kollagen som kan kjøpes her i Norge. Jeg vet at mange har ønsket nettopp dette nemlig. Dette kollagenet er hydrolysert og patentert og det har en utrolig høy kvalitet. Av alle typer jeg har testet har denne virkelig ingen smak (noe jeg vet flere har reagert på med andre kollagentyper)  og løser seg opp veldig lett. Kollagenet er utviklet av min tidligere coach Børge Fagerli som er høyt respektert innen treningsbransjen. Du finner kollagenet her.

Jeg håper du får en super tirsdag!

P.S. venter du på svar på mail fra meg? Det kommer, jeg lover!! De siste dagene har jeg svart på rundt 500 mail så jeg ber om litt tålmodighet. Det er bare meg og macen, men jeg svarer deg så raskt jeg kan! Stor klem fra meg <3

Ernæring er min lidenskap - tusen takk <3

  • 16.01.2017 kl. 20:57

De siste ukene har jeg fått så utrolig mange koselige meldinger fra dere, og jeg må bare få takke! Jeg elsker virkelig faget mitt, så når jeg får så fine tilbakemeldinger og så mange takker meg for det de har lært blir jeg så glad og selv takknemlig.

Jeg sitter utrolig mye alene og jobber, og selv om jeg elsker jobben min er det klart at jeg noen ganger savner kollegaer å skravle med og dele dagen med. Ingen jobber er perfekte, sånn er det. Derfor setter jeg uendelig pris på alle de fine tilbakemeldingene jeg får fra dere på jobben jeg gjør slik at jeg ikke føler at jeg bare kaster ting ut i luften. Kunnskapen jeg deler påvirker så mange mennesker, det vet jeg fordi jeg hører det fra dem hele tiden.

Har du ikke testet noen av mine gratisprodukter har jeg linket til alle under. Liker du dem setter jeg utrolig stor pris på om du vil bruke et minutt og dele ditt favorittprodukt med dine facebookvenner. Eventuelt kan du dele dette innlegget. Slik kan vi lære enda flere om sunne vaner og bidra til å bedre liv. Det høres sikkert cheezy ut, men det er faktisk akkurat det vi gjør <3

Den store søtningsguiden - oversikt over alle søtningsmidlene, hvilke jeg anbefaler og hvilke du bør holde deg unna

Den stor kraftguiden - lær å lage næringsrik kraft som kan reparere tarmen, styrke hud, ledd og negler og dempe betennelse

Bli kvitt søtsugkurset - for deg som vil lære mine triks til å bli kvitt søtsug. Jeg brukt disse selv etter jul og det var som forduftet etter bare et par dager :D

I dag var første gang på lenge at jeg virkelig følte meg som meg selv der jeg stod på steppen på Elixia. Det var så deilig, etter så mange måneder med lite trening og lite overskudd. Jeg fikk nesten tårer i øynene, haha!

Denne uken skal jeg trene mandag, onsdag og lørdag slik jeg har gjort de siste ukene. Ellers går jeg morgentur de fleste dager, i dag gikk vi hjemmefra syv og det var en perfekt frisk start på dagen min <3

Oljen som brenner fett, gir overskudd og bedrer hukommelsen

  • 12.01.2017 kl. 09:58

Adlinks

De siste ukene har jeg brukt en helt spesiell olje i hverdagen. Jeg har snappet den noen ganger om fått veldig mange spørsmål om jeg ikke kunne fortelle mer. Derfor tenkte jeg at jeg skulle lage et helt innlegg om denne vidunderoljen som jeg liker så godt.

Oljen jeg snakker om heter MCT olje, som står for "medium chain triglyseride" og betyr mellomlang fettsyre. Disse fettsyrene er kortere enn de fleste andre fettsyrer og har derfor helt spesielle egenskaper og virkninger i kroppen. MCT har mellom 6-12 karbonatomer sammenlignet med omega-3-fettsyrer som har 13-22 karbonatomer.

Selv merker jeg helt klart økt energi, mer varme i kroppen og en klarere hjerne når jeg bruker denne oljen. Huden min elsker den også! Jeg tilsetter den til bulletproof kaffe eller te og til smoothies, men du kan også bruke den i dressinger og til å lage hjemmelaget majones. Du kan til og med bake med den hvis du vil.

Jeg har aldri fungert bra på mye sukker og karbohydrater, kroppen min elsker faktisk å brenne fett. Dette er meget spennende sett i lys av den nye ME-forskningen som har kommet ut, med en hypotese om at ME kan være forårsaket av en feil i nettopp glukose (sukker) forbrenningen. Hvis jeg har denne feilen ville den forklart hvorfan et kosthold rikt på fett kunne få meg til å fungere veldig mye bedre. Utrolig spennende rett og slett, jeg gleder meg til det kommer mer forskning på dette!

Her kan du lære å lage min bulletproof kaffe eller te:

Jeg bruker en stor kopp kaffe eller varmt vann og to ss dandyblend (kjøpes her). Dandyblend er en glutenfri tedrikk uten koffein, laget med blandt annet løvetannrot. Den smaker rikt som kaffe, og passer perfekt om du ønsker å drikke mindre eller unngå kaffe. Jeg tilsetter også collagen (fordi det gir fantastiske fordeler) som jeg kjøprer her eller her.

Hvorfor er MCT annerledes?

Når vi spiser fett brytes fettsyrene ned i fordøyelsen ved hjelp av galle og enzymer før det tas opp i tarmen. Her settes de sammen igjen før de frigis til blodbanen. I motsetning til proteiner og karbohydrater kan ikke disse fettsyrene fraktes med portvenen til leveren, men blir i stedet sendt via lymfesystemet til blodstrømmen. Korte- og mellomlange fettsyrer slipper denne ruten, de er nemlig så vannløselige at de kan transporteres direkte til leveren via portvenen.

MCT oppfører seg derfor annerledes i kroppen enn annet fett, og det er det som gjør at den får spesielle egenskaper. Det er vanskelig for kroppen å lagre disse fettsyrene, i stedet blir de raskt brent til energi. Jeg pleier å kalle den for kokosolje på speed fordi kokosolje også inneholder MCT, men langt fra like mye. Med en ren MCT olje får du altså en mye større effekt.

MCT har ingen smak og ingen påvirkning på blodsukkeret. Denne oljen passer både for deg som spiser lite karbohydrarter og for deg som spiser mer fordi kroppen som sagt heller vil bruke den som energi enn å lagre den. MCT kan til og med øke ketonlegemer, noe som kan være veldig gunstig for forbrenningen.

MCT-olje kan:

- Redusere magefett ved å øke forbrenningen

- Hindre vektøkning

- Gi deg økt energi og overskudd

- Bedre tarmfloraen

- Dempe betennelse - for eksempel ved kviser

- Redusere "hjernetåke" og gi deg bedre hukommelse

- Holde deg mett lenger

- Redusere risiko for metabolsk syndrom

Jeg bruker MCT-olje fra soma og denne har jeg brukt i flere år. Den har et høyt innhold av C8 og C10 som er de mest potente MCT-oljene, og ingen fyllolje slik endel andre MCT-oljer har. Du finner vidunderoljen her eller på helsekost.

Vil du lære mer om kosthold, trening og helse - helt gratis?

  • 08.01.2017 kl. 19:39

Er det en ting jeg har lært av - og da snakker jeg enorme mengder kunnskap - så er det gjennom podcast. Når jeg trenger inspirasjon, motivasjon, en boost, ja da tar jeg meg en tur med podcast på øret. Da får jeg ny kunnskap, påfyll, inspirasjon, stressmestring og hverdagsmosjon! Jeg har tidligere delt innlegg med mine favoritter her og det er mange av disse jeg fortsatt hører på. Ikke minst går jeg tilbake i arkivene og hører på gamle episoder igjen. Dette er en helt fantastisk ressurs!

Ut på tur selfie på snapchat :D

I fjor var jeg selv gjest på ingefær podcast der jeg snakket om næringsrik mat, tankesett, magefett og litt om ME. Jeg har siden blitt godt kjent med Sara både via podcasten og privat da vi har masse til felles. Jeg skjønner at mange ønsker seg norske podcaster og her er virkelig ingefær en favoritt.

Jeg har fått så mange gode tilbakemeldinger på episoden, og i dag kan jeg dele at jeg var så heldig å få komme tilbake. I dag ble årets første episode utgitt og her gir Funkygine og jeg våre beste tips til å nå dine mål i det nye året. Jeg gleder meg til å høre hva du synes! Du kan høre episoden ved å laste ned podcast appen på din mobil eller via itunes, begge er helt gratis.

Andre norske podcaster jeg liker er foreldrerådet (ja, jeg liker å være forberedt), Tusvik og Tønne (favoritt) bra damer og Pia og psyken.

Jeg vil også tipse dere om å følge facebooksiden min for å se meg live hele tre ganger i uken fremover! Her vil jeg dele masse tips, svare på spørsmål og kanskje til og med lage litt mat. Jeg elsker å komme i kontakt med deg og jeg synes facebook live er en helt super måte å gjøre det på. Jeg håper vi sees klokken 20 i kveld <3

Hvordan skal jeg finne kostholdet for meg?

  • 01.01.2017 kl. 11:55

Det er den første dagen i 2017 og du har sikkert satt deg noen mål for året som kommer. Mange ønsker å komme i form, gå ned i vekt, spise sunnere osv, og du blir bombadert med informasjon om hvordan du skal komme deg dit. Noen sier du skal hoppe på 30 dagers challenge, mens andre sier det er det dummeste du kan finne på. Noen mener at du skal kutte sukker helt, andre mener du skal spise mer frukt. Hvem skal du høre på?



Jeg har møtt tusenvis av mennesker gjennom bloggen, veiledninger, foredrag og kurs og via dem har jeg lært noe veldig viktig. En individuell tilnærming til det meste er viktig. Vi er ulike mennesker, vi trenger som regel ikke det samme. Det er også mange veier til rom! Det er ikke bare jeg som sier dette, forskning har også vist at det faktisk er en diett du klarer å følge som er den beste dietten for deg.

Nå snakker jeg ikke om "kebab og cola dietten", men om lavkarbo, høy protein, paleo, vegansk, tradisjonskost osv. Et sett av matvarer som gir deg gode smaker, inspirasjon og deg en glad kropp, det er det kostholdet du kommer til å klare å følge.

Men hvordan skal du finne det? Hvor streng skal du være? Challenge eller ikke??

Klokken 15 i dag går jeg live på facebook og deler tankene mine om nettopp dette! Lik facebooksiden min her så kan du få det med deg. Det eneste du må gjøre er å gå inn på facebook klokken 15 også dukker jeg opp!

Jeg håper vi sees, og du; godt nytt år <3

 

Årets siste dag

  • 31.12.2016 kl. 15:21

Tenk at dette er siste dagen i 2016! Det er helt utrolig synes jeg, jeg skjønner nesten ikke hvor året ble av. Det som er sikkert er at jeg gleder meg til alt det fantastiske som skal skje i det neste.

Jeg bestemte meg for å begynne tidlig med gode vaner og gjøre det beste ut av de siste dagene. Derfor tok jeg endelig mot til meg og kom meg på trening i går! For en mestringsfølelse sier jeg bare! Er det noen andre som kjenner seg igjen i følelsen av å ikke ha vært på senteret på lenge, og føle at du ikke hører hjemme der lenger? Av en eller annen grunn tenker jeg at alle vet at jeg ikke har trent på lenge. Haha, heldigvis er dette tull og ingen tenker på deg når du trener, alle er opptatt av seg selv vet du ;)

Med en gang jeg kom på elixia føltes alt som før, stepkassen var som før, instruktøren var like smilende og formen var faktisk ikke så verst. Jeg tror ikke jeg har satt foten der på over 8 uker og det er ikke likt meg. Jeg skylder rett og slett på en god blanding av fertilitetsmedisiner som har herpa immunforsvaret mitt og en tung periode som tok rotta på motivasjonen. Jeg vet jo hvor godt trening hjelper på humøret, så fra nå blir det trening hver eneste uke fremover.

Jeg har også trikset litt med kostholdet mitt og jeg er spent på å se hvordan det påvirker kroppen fremover. Jeg forteller mer når jeg har testet en stund. De siste dagene har jeg nemlig lest masse forskning på hormonhelse, infertilitet, PCOS osv, og har bestemt meg for å gjøre litt endringer.

Jeg vil gjerne høre dine forsetter, hvilke grep skal du ta for å bli ditt beste jeg?

I kveld skal vi feire det nye året med gode venner, som jeg gleder meg! Jeg ønsker deg en fin feiring og alt godt i det nye året! Følg med på snap for bilder fra min siste dag <3

P.S. Følg gjerne facebooksiden min så kan du få med en liten facebooklive jeg setter opp i morgen om nye mål i det nye året :D

Slik skal jeg gjøre 2017 til mitt år

  • 30.12.2016 kl. 10:31

Hei fine du <3

Jeg håper du har hatt en nydelig jul og mange fine dager med familie og venner. Vi har hatt juleselskaper hver dag siden lille julaften og i går var første dagen vi var hjemme i leiligheten bare oss to. Jeg har kost meg masse i julen med god mat, vin, helt vanlig godis og mange pepperkakecookies. Det er deilig å slappe helt av, men det gikk ikke mange dagene før jeg begynte å fyse på grønne shaker og sunne saker. Jeg er og blir en helsefreak og jeg elsker følelsen sunn mat og trening gir meg. Nå gleder jeg meg til ny motivasjon, nye mål og masse gøy i 2017.

Jeg elsker følelsen av blanke ark og nye muligheter som kommer med et splitter nytt år. Det er ikke alltid jeg er motivert for å gjøre store endringer i januar, og det er heller ikke alle som trenger det, men akkurat nå kunne jeg ikke følt meg mer motivert for en ny start. Selvfølgelig kan du gjøre endringer hele året, hvilken som helst dag, men det er noe med følelsen av et nytt år.

2016 var året jeg akkurat var ferdig med utdannelsen min, startet mitt eget firma, gjorde mange ting utenfor min komforsone og var veldig klar for å bli mamma. Jeg var faktisk bombesikker på at en baby ville prege hele året, og på mange måter ble det akkurat slik. Hormoner, fertilitet, sprøyter, fertilitetsdiet, håp og skuffelser tok meg gjennom et av de tøffeste årene i mitt liv. Denne reisen har satt meg mer på prøve og lært meg mer enn jeg noen gang kunne sett for meg. Jeg har ikke gitt opp babydrømmen, langt fra, men jeg har innsett at dette ikke er noe jeg kan tvinge frem. Ikke minst kan jeg ikke la hele lykken min avhenge av en graviditet hver måned. Dette kommer til å skje, men jeg må leve i mellomtiden.

Helt siden jeg var liten har jeg ønsket meg å bli mamma, jeg føler virkelig at jeg ble skapt for nettopp dette. Etterhvert som problemene våre med å bli gravide ble mer og mer tydelige opplevde jeg en slags personlighetskrise. Jeg hadde allerede sklidd inn i mammarollen og var så klar for å sette barnet mitt forran meg selv. Jeg mistet mange av tingene jeg før satte så pris på og som virkelig var "meg". Ingenting føltes riktig lenger rett og slett. Til og med ernæring, mitt hjertebarn som jeg har en enorm lidenskap for føltes ikke viktig lenger.

Noen ganger blir ikke livet slik vi planlegger, men vi kan ikke la det skygge over alt det fantastiske som skjer. Jeg har fått meg noen slike aha opplevelser de siste månedene og jeg føler meg sterkere enn noen sinne.

Det har vært så godt å bare ta litt fri, å la meg selv slippe å være ernæringsdama som snakker om sitronvann, aminosyrerer eller hvor bra fett er for deg. Disse juledagene har vist meg hvor mye jeg har, hvor mye jeg har å være takknemlig for og hvor mange ting jeg gleder meg til. Jeg har også fått mulighet til å planlegge flere store prosjekter jeg skal gjennomføre i det nye året, tenke over hva jeg vil personlig og ta gode valg for meg selv.

Dette skal bli mitt år, og jeg gleder meg til å ta deg med på min reise. Kanskje kan jeg også motivere deg til å gjøre det beste for deg? I år skal jeg nemlig sette meg selv først og bli min beste versjon, og det kan du også <3 Er du med?

 

 

A smoothie a day

  • 21.12.2016 kl. 20:52

Når ting går i et og matlaging er det siste jeg har tid passer jeg alltid på å få inn en smoothie en gang om dagen. Nå snakker jeg om en smoothie full av næring, som balanserer blodsukkeret og gir meg langvarig energi, ikke en sukkerbombe kjøpt hos bakeren altså ;)

Smoothie (er en genial måte å få i seg ekstra grønnsaker, proteiner, sunne fettsynerer, bær, frukt og supermat. Jeg har noen faste jeg sverger til som jeg lager igjen og igjen, og denne grønne er en av dem. I desemnber har jeg toppet den med pepperkakegranola og det har vært himmelsk!



Grønn vaniljesmoothie

1/2 avokado

1/3 - 1/2 frossen banan

1 scoop proteinpulver (registrer deg med kode 107347 så får du 10% på alt)

En stor neve grønnkål

2-3 puter frossen spinat eller en håndfull fersk og isbiter

2 dl mandelmelk eller vann

Supermat for energi, hud, hår og negler:

1 ts purely greens

1 ts lecithin

1 ts ricebran

Blend alt i en blender og nyt med noen ss granola på! Det smaker faktisk himmelsk mellom alle pepperkakene og ribben, jeg lover!

<3
 

Spis deg til mindre vinterdepresjon

  • 14.12.2016 kl. 19:27

Sen oppdatering fra meg i dag, men jobbingen skal det ikke stå på. Jeg sitter med spennende prosjekter som skal ut neste år. Det er rart å ligge sånn i forkjøpet, men det må en altså. Min venninne Hanna sendte meg i dag en sak fra KK der jeg har bidratt med råd for å spise godt i vintermånedene. Det er ikke til å stikke under en stol at mangel på sol og lys gjør noe med oss, og det er så viktig å pleie kroppen riktig i denne tiden!

Her kan du lese mine beste tips!

Vinneren av bakepakken er nå trukket og kontaktet, men fortvil ikke, det kommer en ny konkurranse allerede om få dager! Ha en nydelig onsdagskveld fine du <3

Følg denne regelen for et sunt kosthold

  • 13.12.2016 kl. 09:17

God morgen solstråler, og god Saint Lucia <3

Da jeg våknet i dag tenkte jeg på alle barnehagene som i dag er fylt med forventningsfulle barn og foreldre, lys og lussekatter. Jeg gleder meg sånn til å bli mamma og ha småbarnstilværelsen!

Enn så lenge utnytter jeg tiden til å få gjort masse jobb. Jeg har satt store mål for meg selv neste år, og de skal jobbes mot allerede nå!

I dag vil jeg dele noe med dere, til ettertanke. Det er så lett å henge seg opp i karbohydrater, proteiner og fett, mengder, kalorier og når vi skal spise. Det er rett og slett lett å bli overveldet når du skal følge en sunn livsstil. Når jeg har slike perioder går jeg alltid tilbake til regel nummer en; å gi kroppen min næringsrik mat.

For det er faktisk ikke så vanskelig, det er ikke så komplisert eller tidskrevende. Velg den maten som gir kroppen din mye næring i forhold til kalorier.

Da velger du naturlig matvarer som grønnsaker, bær, frukt, egg, kjøtt, fisk, meieriprodukter, nøtter og frø. Også spiser du mindre sukker, godteri, potetgull, brød, bakverk, ris og pasta.

Surdeigsbrød med eggerøre, smør og fermenterte grønnsaker.

I løpet av en dag trenger du karbohydrater, fett, proteiner, vitaminer, mineraler, antioksidanter og andre plantekjemikalier. Da er du avhengig av at maten du spiser inneholder disse tingene. Trener du mye, er stressa, er et barn, er gravid eller ammer trenger du mer næringsstoffer.

Som jeg pleier å si; "vi kan ikke putte monopolpenger i banken", og vi kan heller ikke leve på tomme kalorier.

Bare et lite (stort) tips fra meg i en tid med mye matforvirring og stress rundt mat <3

PS. Bli med på facebook live om balanse i julen, sunn mat i møte med familie og venner og hvordan du kan senke skuldrene! Lik facebooksiden min og gå inn på den klokken 20 på torsdag :)

Spis deg til mindre betennelse og en glad kropp

  • 07.12.2016 kl. 12:35

Betennelse er en nødvendig prosess i kroppen som utløses for å rydde opp i skader. Noen ganger kan betennelse gå over i en kronisk form og da kan vi oppleve gjentakende symptomer i hele kroppen. Symptomene kan være mange, men noen eksempler er plager knyttet til fordøyelsen, smerter og hevelser i ledd og eksem, uren hud eller andre hudplager.

Det finnes mange fine artikler om betennelsesdempende mat som ingefær, bær, gurkemeie og kraft, men i dag vil jeg gi deg noen konkrete tips til hvordan du kan endre matvanene dine for å dempe betennelser.

Spis rikelig med frukt og grønt

Da mener jeg rikelig! Ikke en skive tomat på skiven, men grønnsaker til minst to av tre hovedmåltider og gjerne en stor variasjon. Alt av grønne blader, avokado, grønnkål, agurk, tomat, søtpotet, mango, bær, paprika, beter, gulrot osv, det finnes jo så mye godt! Tilbered grønnsaker med fett for å øke opptaket av vitaminer og bruk gjerne skånsom varme for å gjøre dem lettere å fordøye.

Kutt ut sukker og hvitt mel

Alle har godt av å spise minst mulig av disse, men noen er mer påvirkelige enn andre. Selv har jeg det best uten sukker og hvitt mel, og fungerer best på mindre karbo (ikke nullkarbo). Jeg koser meg med alternative søtsaker og er veldig fornøyd med det!

Sukker skaper blodsukkersvingninger, og kroppen må bruke energi på å stabilisere. Når du spiser sukker svinger blodsukkeret ditt og du må bruke energi på å stabilisere og maten du har spist. Siden sukker ikke tilfører noen næring kan du si at det faktisk stjeler næringsstoffer fra kroppen din. Det er også lettere å legge på seg når du spiser mye sukker da det stimulerer til fettlagring.

Spis gunstig fett

Fett er så viktig for en sunn kropp, og fett er utrolig spennende! Etter at jeg økte fettinntaket mitt fungerer jeg bedre på alle måter. Finere hud, bedre konsentrasjon, mindre hjernetåke, mer energi, jevnere humør osv. Hormonnivåene mine er også fine, selv om ikke kommunikasjonen fungerer helt som den skal.

Det er viktig at du får io deg både mettet, enumettet og flerumettet fett. Jeg anbefaler å få omega 3 primært fra små, fete fisker som makrell eller fra tilskudd som omega cure. Omega 3 fra fisk er mer potent enn omega 3 fra planter som chiafrø og linfrø, men disse er fortsatt gunstige for deg. Enumettet fett får du fra olivenolje,kjøtt, nøtter, frø og avokado. Mettet fett finner du i fete kjøttstykker, kokosolje og fete meieriprodukter som smør, rømme og fløte.

Kutt ut eller reduser gluten

Du er ikke allergisk for gluten så lenge du ikke har cøliaki, men gluten kan i seg selv virke irriterende på tarmcellene. Den enkleste måten å unngå gluten er å redusere brødspising tenker jeg. Spis salater, smoothier, supper, egg osv i stedet for å kjøpe glutenfritt brød. Mange tåler også ekte surdeigsbrød godt, så dette er et alternativ for deg som ikke vil gi opp brødet eller gjenninnføre det etterhvert.

Glutenfrie havregryn, quinoa og bokhvete kan også brukes, men har du en irritert fordøyelse ville jeg kuttet alt av korn en periode for å gi tarmen ro.

Spis minst mulig bearbeidet mat

Jeg mener ikke at du skal leve på raw food eller unngå rømme fordi det er prossesert, men velg mest mulig, hel, ubearbeidet mat. Dette er faktisk et av de viktigste tingene du kan gjøre fordi det automatisk får deg til å måtte lage maten din selv. Da får du et mer bevisst forhold til maten du spiser og unngår mange unødvendige tilsetningsstoffer.

Her lever jeg etter 80/20 regelen. 80% av det jeg spiser er ubearbeidet og 20% er hva som helst.

Fyll på med betennelsesdempende matvarer

Det finnes spesifikke matvarer som er vist å dempe betennelser i kroppen, hvor fantastisk er ikke det? Mine favoritter er kraft, ingefær, gurkemeie, hvitløk, sjokolade og bær. Fermentert mat er fantastisk for tarmen, og siden den er en så stor del av immunforsvaret gjør du godt i å ta vare på den.

Gi deg selv masse kjærlighet og ros på veien

Å endre vaner er ikke lett! Du må legge energi i det å endre deg, det kommer selvfølgelig ikke av seg selv. Gi kroppen din masse kjærlighet og gi deg selv en klapp på skulderen for all insatsen du har gjort. Kroppen din vil takke deg!



Har du prøvd et betennelsesdempende kosthold? Jeg hører gjerne fra deg!

Vil du bli inspirert til et sunt kosthold?

  • 22.11.2016 kl. 09:53

I dag hopper jeg bort fra min egen snap (savner dere allerede) og har snappen til kostholdsdamene! I dag skal jeg dele kostholdstips, hva jeg spiser og glimt fra min hverdag, altså masse gøy for deg som ønsker en sunn livsstil.

Det som er så gøy med en slik snap er at du får innblikk i manges kosthold og tips og du kan se hvor individuelle vi er og kanskje få en forståelse for at kosthold ikke er svart/hvitt. Det er mange ting som påvirker hva vi burde spise, hvor mye vi skal spise og når vi skal spise hva.



Så gøy at mange digger marshmallowsene mine! Tagg meg gjerne hvis dere deler så kan jeg se, da blir jeg så glad!!

Følg meg gjerne i dag, også blir jeg selvfølgelig også glad hvis du vil følge min snap også, heleneragnhild heter jeg der <3

Ha en god tirsdag søtiser <3

Svar på spørsmål: Soyamelk, utskeielser og om våre barn skal spise sukker

  • 16.11.2016 kl. 21:17



Endelig er spørsmålsrunden ute, jeg håper dere liker den :)

01.17: Spise annerledes hos andre?

03.38: Soyamelk?

04.50: skeier jeg ut?

07.40: hvor ser jeg meg selv om 5 år?

10.12: hva gjør vi når vi skal kose oss?

12.10: hva ønsker jeg meg til jul?

13.30: Opptrening etter sykdom? (ME)

14.40: hudpleie, deo, sminke og mat for glød

19.05: Offentlig person og åpenhet?

21.26: D-vitamin, fiskeinntak og sol

22.35: Hva har jeg alltid i kjøleskapet og fryseren?

25.20: Melkesyrebakterier

26.45: Honning vs sukker?

28.18: Frosne eller ferske grønnsaker?

29.17: Skal våre barn spise sukker?

Her finner du videoen uten musikk!

Sorry litt lav energi, men jeg var syk da jeg spilte inn! Det kommer snart ny film med godislaging så bare å glede seg <3

Kalorifattig snacks som beskytter mot kreft

  • 08.11.2016 kl. 08:35

Er det en grønnsak jeg aldri trodde jeg skulle like så er det rosenkål. Jeg husker tilbake på denne grønnsaken med gru, og måten den vokste i munnen da vi fikk den servert som små. Nå elsker jeg denne supergrønnsaken, men bare når den lages på riktig måte.

Rosenkål er faktisk en av verdens sunneste grønnsaker! Ikke bare beskytter denne og andre grønnsaker i kålfamilien mot kreft, de inneholder også en faktor som kan være med og fjerne overflødig østrogen fra kroppen. Rosen kål er dessuten mettende, rikt på fiber og inneholder lite kalorier. Det siste er ikke det viktigste for meg, men ønsker en å gå ned i vekt er det lurt å spise matvarer som metter mye per kalori, akkurat som dette.



 



Først skjærer du bort "stilken" til rosenkålen, fjerner de ytterste bladene og deler hver rosenkål i 4 biter. Du må nok ha fersk rosenkål for at dette skal fungere ;)

Så har du alle bitene over på et stekebrett med bakepapir på, og heller 1-2 ss olivenolje over. Strø på godt med havsalt.

Stek rosenkålen i ovnen på 180 grader til de blir crispy, her tok det vel ca 25 minutter, men prøv deg frem.





Dette er faktisk så godt at jeg kan gomle det som snacks! Bare pass på magen din, er du ikke så vant med kål kan det jo bli litt ubehagelig ;)

Konkurranse - Vinn billetter til kostholdsmesse der jeg holder foredrag

  • 07.11.2016 kl. 08:34

Allerede på søndag skal jeg igjen gjøre noe av det beste jeg vet, nemlig å holde foredrag! Denne gangen er det på høstkonferansen til lille måne forlag sammen med en rekke kjente profiler. Det kommer både ernæringsfysiologer, leger og professorer innen ernæring, og årets tema er fett og hjerte- og karsykdom.

Jeg gleder meg til å høre foredragene selv, og det er veldig kult at jeg er invitert til å snakke. I fjor var jeg på konferansen og var fortsatt student, og i år er jeg foredragsholder! Lov å være litt stolt da?

Jeg skal snakke om hvordan det er å ta utdannelse innen ernæring, hvordan jeg spiste meg til bedring av kronisk sykdom og hvorfor jeg anbefaler det kostholdet jeg gjør i dag.

"Mitt mål er å inspirere så mange som mulig til å leve litt sunnere. Jeg er derfor opptatt av å formidle et balansert kosthold som kan få mennesker til å føle seg bra, innenfra og ut. Ellers elsker jeg å snakke om tarmhelse, hvordan vi kan få en bedre fordøyelse, samt et kosthold som fremmer fertilitet hos kvinner. Jeg skal fortelle om mitt syn på kosthold, de statlige rådene og hvordan en ernæringsstudent som meg endte opp med å fremsnakke smør, kraft og lever."

Dette er stedet for deg som er interessert i å spise mat som gir god helse. Jeg lover deg at du kommer til å lære mye, og ikke minst bli veldig inspirert. Vi blir jo bombadert med informasjon om helse om dagen, men det er lite som slår å være til stede på et foredrag. Ikke minst får du møte masse spennende mennesker, det er stands og det er god energi!

Jeg vil jo gjerne møte så mange som mulig av dere på konferansen, og har derfor fått lov til å lodde ut to billetter til leserne mine.

For å delta må du legge igjen en kommentar der du forteller om en ting du skulle ønske jeg kunne ta med i foredraget mitt. Kanskje blir nettopp ditt bidrat trukket ut og du får ønsket ditt oppfylt? Jeg trekker en heldig leser som får ta med seg en venn ;)

Her kan du lese alt om foredragsholderne, kjøpe billetter og få generell info om konferansen.

Unngår du kjøtt? Da kan dette være for deg!

  • 06.11.2016 kl. 20:03

Selv mener jeg bestemt at menneske er skapt for å spise kjøtt. Jeg vet at mange er uenige med meg, og jeg vet at stadig flere velger å utelate kjøtt fra kostholdet. Hva du skal spise er ditt valg, akkurat som jeg må få spise det jeg mener er best. Selv er jeg ikke veldig glad i kjøtt og spiser det ikke mer enn et par ganger i uken, men jeg spiser rikelig med andre animalske matvarer da de er næringsrike og viktige for god helse. Jeg vil uansett oppfordre deg som leser til å ha et mer bevisst forhold til maten du spiser, hvor den kommer fra og hva den gjør med deg og miljøet.

Jeg tror de fleste av oss er enige om at kjøttindustrien ikke kan fortsette som i dag. Vi er nødt til å drive mer bærekraftig, vi må spise mer av dyret og vi må spise mindre. Dette er en ladd debatt med masse meninger og ikke minst følelser, og jeg skal ikke ta den i dag.

Det jeg vil tipse deg om er et produkt som kan være bra for deg som unngår kjøtt. Jeg snakker varmt om kraft og gelatin/kollagen, da dette inneholder en rekke komponenter som støtter og nærer kroppen. Aminosyrene i kollagen styrker immunforsvaret, heler tarmcellene, styrker hår, hud, ledd og negler, samt demper inflammasjon. Selv koker jeg kraft så ofte jeg kan, men mange av dere blir frustrerte fordi dere ikke føler at dere rekker dette.

Selvfølgelig kan jeg si at en skal prioritere og alt det der, men det er ditt liv og du skal få bestemme! Jeg har selv blitt glad i kollagentilskudd da det enkelt løses opp i både varm og kald drikke, har tilnærmet ingen smak (jeg mener ingen smak, men det er meg) og er lett å få i seg. I dag vil jeg derfor tipse om et kollagentilskudd som er laget av fisk. Dette pleier jeg å anbefale kunder, venninner og familie som ikke ønsker å spise kjøtt. De kan likevel nyte fordelene av å få i seg kollagen.

Selv har jeg merket mindre vondter i kroppen, finere hud (glød, oh yeah!) og både hår (på hodet, hehe) og negler vokser fort!

Du finner kollagenet her, husk å bruk koden NOX480 for å få 5$ i rabatt på første bestilling!

Her kan du lese min iherb guide og tips :D

Dagens tips fra meg <3

Smøret Kourtney Kardashian sverger til

  • 03.11.2016 kl. 20:15

Kourtney er min favoritt Kardashion og følger du ekstra godt med på serien har du kanskje fått med deg at hun er litt alternativ? Under all sminken og de flotte klærne bor det nemlig en liten hippie som tester ut de fleste helsetrendene, ikkert derfor jeg liker henne ekstra godt, haha! En av tingene hun sverger til er ghee, så mye at hun drikker dette hver morgen. Jeg vet ikke om jeg anbefaler det altså, men jeg anbefaler absolutt at du lager dette herlige gullsmøret!

Da jeg viste hvordan jeg lager ghee på snap her om dagen strømmet det inn spørsmål om hva dette er, hva det er godt for og hva det kan brukes til. Ghee er en tradisjonell indisk matvare som har blitt laget i tusenvis av år. Ghee er sanskrit og betyr "sprinkled". Det er rett og slett klarnet smør, det vil si rent smørfett der en har fjernet melkeproteinene. Det kan brukes akkurat som smør, men det tåler høyere varme. Ghee er rikt på fettløselige vitaminer og CLA. Sistnevnte kan mulighens fremme vektreduksjon!

Mange som reagerer på melkeprotein kan bruke ghee da det ikke inneholder laktose eller melkeproteiner. Når det er sagt bør det ikke brukes av de med melkeallergi, det gjøres i hvert fall på eget ansvar.

Jeg blogget om ghee for lenge siden, men nå er det på tide igjen. Dette er nemlig veldig enkelt å lage, veldig sunt og det smaker fantastisk!

For å lage ghee trenger du en pakke ekte meierismør, en stekepanne med litt kant eller en tykkbunnet kjele og et kaffefilter eller en nøttepose.

Smelt smøret i pannen på lav varme, det er veldig viktig at det ikke blir brent. Når det begynner å bloble kan du sette varmen ned til en og la det stå litt til.

Det er ferdig når det har dannet seg skum på toppen, og små klumper nederst. Det skal lukte nøttete, jeg synes det lukter popkorn!

La det avkjøles så du ikke brenner deg.

Hvis du ikke er så nøye på melkeproteinet kan du fjernet skummet med skje og helle ghee forsiktig over på et glass. Vær forsiktig så du ikke får med melkeproteinene som ligger på bunnen!

For å fjerne alt kan du bruke et kaffefilter eller en nøttepose, og sile ghee gjennom dem.

Jeg heller min ghee over på glass og lar det stå fremme ved ovnen. Det holder godt i romtemperatur ;)

Jeg bruker ghee særlig til steking, da det tåler høy temperatur og gir kjempe god smak til maten.

Har du hørt om ghee?

 

Blir du feit av karbohydrater på kvelden?

  • 26.10.2016 kl. 09:52

God morgen <3 Her startet dagen med en rolig treningsøkt, så utrolig deilig! Jeg føler meg mye bedre etter en litt tung kveld i går. Takk for utrolig mange koselige snaps, jeg setter så pris på dere <3

Over til dagens tips:

Mange kostholdseksperter hevder at du skal begynne dagen med karbohydrater for da har du hele dagen til å forbrenne dem. Dette kan sikkert høres logisk ut, men det er faktisk ikke sant. Det er rett og slett ikke slik kroppen fungerer! Å spise karbohydratene til kvelden har faktisk vist å kunne gi en rekke helsefordeler, alt fra økt muskelmasse til mer futt på trening.

Visste du at å spise karbohydrater til kvelds gir bedre søvn? Når vi spiser karbohydrater utskilles insulin som "låser opp" cellene slik at aminosyrer, fettsyrer og sukker kan gå inn i cellene fra blodbanen. Når dette skjer kan hjernen ta opp mer tryptofan, en aminosyre vi får fra maten vi spiser. Her omgjøres først tryptofan til serotonin før det omgjøres til melatonin.

Melatonin er kroppens søvnhormon, da det får oss til å bli trøtte. Når det er mørk stimuleres omgjøringen av melatonin, så det er lurt å både spise karbohydrater ca 3 timer før du skal legge deg samt slå av mest mulig lys på kvelden.

Jeg spiser for å optimalisere hormonbalansen min om dagen, så for meg er dette veldig spennende! Jeg har lært bort dette måltidsmønsteret i kursene mine, men nå går jeg virkelig inn for å følge det selv. Det er vanskelig å utfordre meg selv faktisk, det er utrolig hvor hardt gamle tanker og overbevisninger kan sitte i.

Havregrøt til kvelds <3

3 ting jeg skulle ønske jeg lærte på ernæringsstudiet

  • 21.10.2016 kl. 12:02

Er det ikke rart hvordan vi kan utvikle oss som mennesker, at vi kan gå fra å se et liten prikk til å stadig oppdage et større bilde? Som jeg har skrevet før, jo mer jeg lærer, jo mer skjønner jeg at jeg ikke kan. Ernæring og mat er noe som omgår oss alle. Selv om jeg har dette som fagområde er det ikke noe jeg eier, jeg sitter ikke på all kunnskap. Det jeg i hvert fall ikke sitter på er hvordan du føler deg i din kropp, hvordan din sult er, hvilke følelser du har eller hvordan mat smaker for deg. Du er ekspert på deg, og selv om jeg kan hjelpe deg på veien er det til slutt du som må finne ut hva som fungerer for din kropp.

Da jeg startet på utdannelsen hadde jeg allerede slukt alt jeg kom over av informasjon om mat og ernæring. Jeg hadde lagt om mitt eget kosthold flere ganger, noe jeg også gjorde mens jeg studerte. Samtidig ble mat mer om mer fjernt, og næringsstoffer stod sentralt. Fordeling av makronæringsstoffer som fett og karbohydrater ble viktigere enn smak og lyst. Slik skal det ikke være!

Etter studiene har jeg "møtt" mange både gjennom bloggen, via foredrag, på facebook og på klinikk. Jeg har blitt kjent med utfordringene mannen i gata har med kosthold, og jeg har blitt kjent med mange av kostholdsdamene, og sett hvordan de egentlig lever. Jeg har blitt positivt overrasket! Mest av alt har jeg gått gjennom mye selv og lært utrolig mye av det. Å ha erfaring selv er gull verdt når jeg skal hjelpe andre!

Ting er ikke alltid slik det ser ut, og jeg har tatt med meg noen viktige lærdommer på veien videre.

Jo mer du lærer om mat og næringsstoffer, jo vanskeligere er det å lytte til kroppen

Når du begynner å se matvarer som kalorier, antall gram karbohydrat og kilder til vitaminer eller bestemte fettsyrer er det vanskelig å skille dette hva kroppen faktisk trenger. Det er enkelt å la seg overbevise, og disse overbevisningene er vanskelige å rikke på. Når jeg lært har lært hva som er bra for meg, er det vanskelig å ikke overkjøre kroppens signaler.

Jeg er i en prosess der jeg jobber med nettopp dette. Jeg sliter litt med å stole på min egen kropp, at den faktisk vil meg vel. Hvis jeg slipper opp kontrollen, hva vil egentlig skje?

De siste ukene har jeg spist mer karbohydrater enn før, og generelt mer mat. Det har faktisk gått fint! Jeg hadde en overbevisning som er i ferd med å løsne. Jeg sier ikke at dette er løsningen for alle, men for meg er det riktig akkurat nå.

Ernæringsråd tar ikke hensyn til våre individuelle behov

På skolen lærte vi de generelle rådene, samt råd for ulike grupper som gravide, spedbarn, barn, idrettsutøvere og eldre. Dette er et supert grunnlag og jeg vil på ingen måte undergrave hvor viktig det er å lære. Samtidig er det like viktig å fokusere på hvor ulike vi er, uansett situasjon. To gravide er ikke like, to idrettsutøvere er ikke like osv.

Hver dag får jeg spørsmål om planer til kunder, om jeg kan lage planer på bestilling. Helst lager jeg kun planer for kunder jeg jobber tett med. Jeg må innhente endel informasjon om deg, og gjerne bli litt kjent med deg så jeg kan høre hva du faktisk trenger, litt mellom linjene. Det er her det skjer nemlig. Dette høres sikkert veldig rart ut, men det er ofte det kunden ikke forteller som forteller mest.

Selv trenger jeg mer mat om dagen, og ikke mer trening. Jeg er opptatt av å spise næringsrikt, gi kroppen min trygghet og nok mat slik at den skal få ro. Jeg har vært gjennom en lang periode med mye stress, særlig psykisk, og har et helt annet behov enn for eksempel en dame på 50 år som ønsker å gå ned i vekt.

Det finnes ingen perfekt diett

Det hadde vært mye lettere for meg å selge et "one size fits all" plan som kan få alle friske, ned i vekt og i balanse. Det vet jeg fordi jeg ser at folk gjør det hele tiden. Det har jeg rett og slett ikke samvittighet til. Du er ikke en algoritme der jeg kan plotte inn høyde, vekt og aktivitetsnivå og få ut en "skreddersydd plan". Dette har jeg ingen tro på, og det burde ikke du heller. Det er jo derfor det ikke fungerer over tid.

Jeg var i mange år på jakt etter den perfekte dietten. Hvis jeg bare fant den, kuttet noe og tilførte et tilskudd til ville helsen min vips gå fra dårlig til bra, og fra bra til SUPERBRA! Dette er en illusjon, for vi som spiser sunt har fortsatt utfordringer som alle andre. Vi blir forskjølet, kan slite med ting og kan til og med bli skikkelig syke som alle andre. Vi har generelt god helse, men vi er ikke perfekte.

Selv om jeg har blitt kvitt ME og føler meg veldig bra er jeg langt fra perfekt, og et ekstra tilskudd vil ikke fikse det. Å være perfekt er en illusjon!

De som klarer seg best er faktisk de som klarer å la ting gå, så ble det en rask lunsj den dagen, pytt sann. Så trengte jeg et glass vin i sofakroken, i stedet for en løpetur, jaja. God helse er ikke en destinasjon, men en tilstand. Det er dette vi må jakte på, det gode liv <3

Tre kjappe tilslutt:

1. Lytt til kroppen din, den vil deg vel!

2. Kartlegg dine behov, og planlegg maten din rundt det

3. Gi opp tanken om en perfekt diett, finn heller en gylden middelvei

Fredagsklem fra meg <3

P.S. takk for at du er verdens beste <3

Mine favoritter fra helios - 20% rabatt

  • 20.10.2016 kl. 09:21

Nå må jeg straks fly på klinikken for å ha vakre kunder, før jeg skal på møter senere i dag. Det går i et og jeg begynner å merke at det ikke går lenger. Hormoner i sving, følelser og stress er ingen god kombinasjon kjenner jeg! Jeg deler litt mer senere <3

Før jeg går skal jeg dele et supertips med dere!

Mange av dere etterlyser norske nettbutikker med billigere mat, så i dag har jeg en gladnyhet til dere! Soma.no selger nå varer fra helios og for å feire gir de 20% på alt fra dette merket ut uken. Jeg har plukket ut noen av mine favoritter som jeg bruker mye i hverdagen. Det var litt vanskelig siden de har så mye digg, men her kommer i hvert fall et utvalg:

Økologisk tomatpuré

Jeg har jo fått dilla på hjemmelaget, fermentert ketsjup. Selv jeg som aldri har likt ketsjup har lagt min elsk på den runde, gode smaken som får selv en tørr fiskebit til å smake himmelsk. Jeg liker å bruke økologisk tomatpuré, så er det ingen sprøytemidler som forstyrrer bakteriene i fermenteringsprosessen.

Økologisk lønnesirup

Dette bruker jeg som søtning i min fermenterte ketsjup. Den er veldig lett å røre ut og og gir en veldig god søtsmak, samtidig som den inneholder mineraler de gode bakteriene elsker. Det gir god fermentering! Lønnesirup kan også brukes som søtning i andre søte saker, men husk mengder da dere, det er fortsatt sukker.

Ekte vaniljepulver

For meg er dette et luksusprodukt og jeg elsker å ha det på lur i skapet. Jeg drysser litt over cottage cheese, kefir eller yoghurt, grøt eller har det i sjokoladekuler. Det løfter smaken til helt nye høyder og det varer lenge.

Ekte ceylon kanel

Jeg har skrevet om kanel og bablet om det på snap så mange ganger, men jeg får aldri sagt det nok. Ceylon kanel kan ikke sammenlignes med vanlig kanel, hverken på smak eller på sunnhet. Kanelen du kjøper på supern er nemlig kassiakanel og inneholder endel av stoffet kumarin. Dette er levertoksisk og det er grunnen til at eksperter advarer mot å spise for mye kanel, særlig rundt jul. Velger du ceylonkanel trenger du ikke å være redd for dette og godt er det siden jeg elsker kanel. I tillegg til å gi en søtlig smak gir kanel en blodsukkerstabiliserende virkning.

Økologisk quinoa

Quinoa er faktisk ikke et korn, men et frø. Det er en komplett proteinkilde, det vil si at det inneholder alle de essensielle aminosyrene, som igjen betyr alle aminosyrene vi må få fra mat. Det smaker mildt og nøttete, veldig godt! Vi har faktisk spist dette i over 15 år, jeg begynte nemlig tidlig å tvinge mamma og pappa til å prøve ny og spennende helsekost.

Jeg liker å koke opp quinoa i kraft eller økologisk buljong med en liten klatt smør. Jeg bruker det enten i salat eller som en side rett til middag. Husk at du må skylle quinoa før du koker det!

Økologisk eplemos

Eplemos er en super søtning til både små og store. Du kan bruke det i bakst, i musli, i yoghurt eller i babymat. Du kan selvfølgelig lage dette hjemme selv, men jeg synes det er litt pes. Prøv min deilige bringebærpai eller eplegranola med eplemos.

Kokosolje uten smak

Hvis du av en eller annen grunn ikke ønsker å spise smør kan du bruke kokosolje til steking. Da foretrekker jeg selv å bruke den uten smak da jeg ikke liker at middagen min smaker kokos. Kokosolje tåler høy steketemperatur og er ikke farlig slik mange eksperter skal ha det til. Det finnes faktisk folkeslag som lever på så mye som 60% mettet fett fra kokos, helt uten hjerte- og karsykdom.

Eplecidereddik

Jeg ELSKER eplecidereddik og bruker det til alt fra fordøyelseshjelper til glanskur til håret. Jeg liker denne da den er økologisk og har en veldig god pris! Jeg bruker også eplecidereddik i mange av mine fermenteringsprosjekter.

Sitronjuice

Det er veldig mange som spør meg om dette med sitronjuice vs ferske sitroner om morgenen. Helt ærlig synes jeg folk skal slutte å sutre og bare klemme den sitronen, det tar seriøst ti sekunder. Jeg anbefaler ingen å bruke den ferdige fra butikken da gudene vet hvor mye sprøytemidler som er oppkonsentrert i de sitronene som må til, i tillegg til at juicen er kokt slik at c-vitamininnholdet synker betraktelig.

Skal du absolutt bruke en ferdig juice er i hvert fall denne langt bedre da den er økologisk ;)

Du finner linker til alle produktene ved å trykke på overskriftene eller bildene :)

Ha en nydleig torsdag så lenge fine du <3

Innlegget inneholder adlinks

 

Takk alle smørelskere

  • 18.10.2016 kl. 19:27

Så morsomt at artikkelen min ble så godt mottatt i går, noen ganger må jeg bare få det ut. Har du ikke lest den enda kan du lese her: Er mettet fett farlig? Frustrasjon fra en smørelsker.



Det er godt å se at det er flere som har noe vett mellom ørene, og som ser grånyansene som en av dere så fint sa! Som jeg skrev er ernæring komplisert, og jeg vil på ingen måte oppfordre deg til å bade i fløte og baconfett uten videre. Det er mange ting som er farlig i store mengder, vann for eksempel. Spiser du kun brokkoli vil du også dø av det etterhvert. Vi må spise my forskjellig for å ha et snt kosthold, og dt er stort sett ingen forbudte matvarer i min bok.

Takk for at du klikker deg inn her, leser og kommenterer. Det betyr så mye for meg å forhåpentligvis få være en stemme som kan gi trygghet, forståelse og inspirasjon <3

P.S. bildet er av den fine smørskålen min!!

Er mettet fett farlig? Frustrasjon fra en smørelsker

  • 17.10.2016 kl. 19:48

Jeg har jo blitt en ivrig snapper og viser frem både frokostpannekaker, fermenteringsprosjekter og personlige tanker med mine følgere. Dette gir meg enormt mye og jeg får mulighet til å bli kjent med mange av de herlige menneksene som leser bloggen min. Hver dag får jeg mellom 40 og 200 snaps fra dere som deler hverdagen min. Det er veldig rart, men også fantastisk fint! Vi har blitt en supergjeng rett og slett!

Her om dagen viste jeg frem krukken jeg alltid har stående fremme full av smør. Vi bruker kun ekte meierismør her hjemme, noe vi har gjort i mange år. Det er et stabilt fett som tåler å stekes i, det metter godt og ikke minst smaker det fantastisk. Selv en halvslapp brokkoli blir magisk når den stekes i litt ekte meierismør med et dryss havsalt. Vi har smøret fremme og bruker det flittig så det blir aldri dårlig.

Ikke lenge etter at jeg la ut snappen fikk jeg en snapp fra en ung dame. Jeg kaller henne dette da hun omtalte meg som en dame, noe jeg forøvrig synes er ganske nedlatende da jeg selv er 27 og jeg tipper hun er rundt 4 år yngre enn meg. Hun ville uansett bare informere meg om at hun studerte klinisk ernæring på universitetet og at det ikke var anbefalt å spise mettet fett fra smør. Dette ga nemlig høyt kolesterol og hjerte- og karsykdom, en sykdom som tydeligvis er et problem i Norge.

Godt jeg fikk denne informasjonen, for med en bachelor i ernæringsfysiologi (med rent A-snitt) hadde jeg jo hverken lært om mettet fett, kolesterol eller hjerte- og karsykdom...hø...





Når skal vi lære?

Jeg trodde ærlig talt at vi hadde kommet lenger, men det virker som om ernæringsstudenter fortsatt blir programmert til å hevde at mettet fett er roten til alt vondt?

Jeg savner i hvert fall en diskusjon rundt dette, og at vi lærer å se nyansene. På studiet gikk vi blant annet gjennom den berømte 7 country study, en av studiene som utgjør grunnlaget for den kjente mettet fett-hypotesen. Dette er en studie der en biolog ved navn Ancel Keys reiste rundt i mange land for å samle data om inntak av mettet fett og hjerte- og karsykdom. Han studerte faktisk 22 land, men valgte å kun publisere resultatene fra syv land. Han tok for eksempel ikke med data fra Norge, hvor vi spiste mye mettet fett og hadde lite hjerte- og karsykdom.

Denne studien ble særlig diskutert på studiet da den er svært kontroversiell og har blitt "avslørt som juks" mange ganger. Likevel konkluderte foreleserne at rådene om mettet fett var de rådene som gjaldt, det var de vi hadde og da måtte vi forholde oss til dem.

Det er svært mange som har hevdet mye rart om mat, livsstil og helse. Visste du for eksempel at kornflakes ble hevdet å redusere onani hos barn? Det tok mange år før vi skjønte at røyking var skadelig, mens det i dag er akseptert at røyking er ansvarlig for 85% av tilfeller lungekreft? Ofte tar det mange mange år før kontroversielle hypoteser aksepteres, og enda lenger tid før råd endres.

Jeg har kvitet meg for å ta opp dette temaet skikkelig her på bloggen, rett og slett fordi det er så stort. Jeg skal derfor prøve å gjøre dette så kort som mulig (noe jeg ikke klarte) også får jeg heller følge opp med flere artikler.

Men mett fett øker kolesterolet?

Kolesterol er et fettstoff som finnes i alle cellene i kroppen. Kolesterol er svært viktig for dannelsen av hormoner, for at cellemembraner skal fungere og for en rekke prosesser i kroppen. Det kan dannes i alle celler, og spiser vi mer kolesterol dannes det mindre og omvendt. Dette er grunnen til at det er en myte at du får høyere kolesterol av egg, en myte som nå er fjernet fra de amerikanske rådene og aldri har vært i de norske. Vi har forøvrig kjent til dette siden 70-tallet, men egget ble først frikjent i 2015.

Ancey Keys skrev faktisk selv et brev til the New England Journal of Medicine (en av verdens mest annerkjente tidsskrifter) i 1991 at kolesterol i maten sannsynligvis ikke påvirket kolesterolet i blodet hos mennesker.

Da kolesterol er fettløselig kan det ikke fraktes fritt i kroppen, men må ha egne transportmolekyler. Det finnes ulike transportmolekyler, og det er dette du kanskje kjenner som det gode og det dårlige kolesterolet, henholdsvis HDL og LDL. Det viser seg nå at dette er langt mer komplisert enn vi har trodd, det finnes til og ulike former for LDL (det dårlige kolesterolet), i tillegg finnes det molekyler som transporterer fett leveren danner av sukker.

Det viktigste å skjønne er at det ikke er kolesterol og fett i blodet som er problemet i seg selv, men hvilke typer fettsyrer vi har, og ikke minst, hvordan fettet vi spiser påvirker de ulike. Selv om mettet fett kan gi høyere kolesterol for enkelte, kan det likevel gi en mer gunstig fettsyreprofil som det så fint heter, og det trenger heller ikke bety at en har økt fare for å få hjerteinfarkt. Les mer her.

Er mettet fett farlig?

Da mettet fett ble stemplet som farlig på 60-tallet var det mange som prøvde å gjøre opprør, det skulle vise seg å være vanskelig. De siste årene har det blitt publisert en rekke studier som har vist null sammenheng mellom inntak av mettet fett og sykdom. Les mer her, her og her.

Likevel anbefales det at vi velger lettprodukter og unngår mettet fett. Barn som spiser melkefett ser ut til å være både slankere og sunnere enn barn som får magre produkter, likevel serveres og anbefales lettprodukter til norske barn. Det er lite som er så kontroversielt som diskusjonen rundt fett og ernæring, og det er lite som skaper så mye forvirring for en stakkar som ønsker å spise sunt.

Bare se på forsidene på Time magasin, den første med selveste Keys, den neste med egg og bacon og den siste med en stor klump smør?

1961:

1984:

2014:

Det som overrasker meg er ikke at dette er kontroversielt, men at det fortsatt ikke snakkes om nyanser. Mange professorer på UIO står hardnakket på sitt, kanskje ikke så rart siden dette er deres livsverk?

En av de største studiene noen gang laget på sammenhengen mellom kosthold og sykdom er den amerikanske studien "the womans health initiativ". Her ble deltakerne randomisert til å spise enten sitt vanlige kosthold eller et kosthold med mindre fett, mer frukt, grønt og fullkorn. Det ble ikke funnet noen redusert risiko for død fra hjerte- og karsykdom i gruppen som reduserte fett. Dette er bare en av mange slike studier!

Er mettet fett synderen bak hjerte- og karsykdom?

Hjerte- og karsykdom er multifaktorielle sykdommer, det vil si de har flere årsaker. Det har i mange år vært opplyst og vedtatt at mettet fett øker kolesterolet, selv om dette er langt fra hele sannheten. Vi har sett at plakket som tetter blodårene inneholder kolesterol, og det har derfor blitt trukket en konklusjon om at kolesterol i blodet skaper plakk. Dette er en forenkling så dum at en 22 år gammel student burde vite bedre. Det er kun harskt LDL som kan gå inn i blodåren, der den sammen med inflammasjon kan skape plakk. Den uheldige forenklingen er det som får mine kunder til å tro at smør legger seg på innsiden av blodåren.

Alle fettsyrer er lange, rette kjeder med karbon, hydrogen og oksygen. Mettet fett er fett som er helt mettet med hydrogenatomer, det vil si at de ikke har dobbeltbindinger. Når en fettsyre har dobbeltbindinger vil den få en knekk. Disse fettsyrene er derfor ikke rette og de kan ikke komme helt inntil hverandre, ergo de blir flytende i romtemperatur. Mettet fett er rett og legger seg tett i tett, og blir dermed fast i romtemperatur.

Å tro at mettet fett magisk transporteres til hovedpulsåren der det legger seg som en klump med smør er som å tro at en bit brokkoli kan sette seg fast i hjernen og skape hjernesvulst, det er rett og slett ikke slik kroppen fungerer! For mange høres sikkert dette banalt ut, men det er faktisk veldig mange som tror nettopp dette, også mange som har tatt et kurs i ernæring!

Denne metaanalysen viste at lavkarbodietter med mer mettet fett faktisk reduserte risikofaktorer som triglyserider (fett leveren har skapt fra sukker), fastende blodsukker, blodtrykk, BMI, livvidde, insulin og CRP, i tillegg til å øke det gode kolesterolet. Dette betyr ikke at alle skal gå på lavkarbo, langt ifra, men det betyr at vi må begynne å åpne oss for at det kan finnes andre veier til rom. Kanskje er disse veiene enklere for folk og maten smaker i hvert fall bedre enn Roededietten, just saying!

Hvorfor strides forskerne rundt mettet fett (og mye annet innen ernæring)?

♦ Det er ekstremt komplisert å forske på ernæring. Vi spiser utrolig mange matvarer i løpet av en dag, et år og et helt liv. Andre faktorer som gener, stress, røyking, trening, psyke og miljø er også vanskelige å måle, og dermed påvirker de resultater uten at vi klarer å skille dem fra det vi spiser.

♦ Å kartlegge matvaner er svært dyrt og har store feilmarginer.

♦ Vi kan ikke tjene penger på ernæringsforskning slik vi kan ved for eksempel legemiddelforskning.

♦ Kausalitet betyr ikke korrelasjon. Det vil si at to ting skjer samtidig betyr ikke at den ene forårsaket den andre.

♦ Det er store penger å tjene på at mat som er svært billig å produsere sees på som sunn. Da kan denne frontes med helsepåstander som kolesterolsenkende og selges dyrere enn annen mat.

♦ Ernæring er ikke svart/hvitt - det er sjelden ja og nei svar på spørsmålene jeg får, fordi alt kommer an på. Hva annet du spiser, hvilke gener du har, hvilken helsetilstand du har og hvordan du lever livet ditt.

♦ Det er mye etisk problematikk knyttet til ernæringsforskning - vi kan ikke eksperimentere på mennesker og se hvem som blir syke at å spise feil. Vi kan kun se på det de sier at de har spist (som oftest ikke det de har spist) og hvilke sykdommer de har fått. Dermed kan vi lage hypoteser. Det vil si, vi vet aldri sikkert, men vi kan tro.

Arrogante ernæringsstudenter

Det er svært sjeldent jeg får en slik melding eller en negativ kommentar som jeg gjorde her om dagen. Det jeg får er mange meldinger om at jeg er balansert og lite dogmatisk i min tilnærming av et sunt kosthold. Jeg synes ikke vi skal sitte på hver vår topp og skrike til hverandre, det har kun skapt stor forvirring hos forbrukere.

Å være student handler ikke om å svelge informasjonen en får fra foreleleseren rått. Det handler om å lære å utforske selv. Dette er min viktigste lærdom som student, at jeg selv lærte å lese forskning. Som datter av en førsteamanuensis med en doktorgrad fra Harvard har jeg fått skepsis til forskning inn med morsmelken. Det finnes alltid forskning som støtter begge sider og forskningen kan alltid manipuleres til å fremme ulike meninger. Vi er nødt til å forstå dette og bruke sunt vett!

Jeg har ønsket å bli klinisk ernæringsfysiolog siden jeg var 14, men etter over 10 år med sykdom ble ikke livet akkurat som planlagt. Derfor ble det nettstudier fra sykesengen og siden UIO ikke tilbyr dette ble det en bachelor på meg. Det betyr ikke at jeg er en kunnskapsløs "dame", men en jente som har studert mye av det samme pensumet som andre ernæringsstudenter. Jeg har også hatt en stor lidenskap for ernæring i hele 14 år, og gått mange år på livets skole. På veien har jeg lært at det er veldig mye vi ikke vet om ernæring, ikke minst at jo mer jeg lærer, jo mindre kan jeg. Jeg vil til den dagen jeg dør være en evig student som er sulten på lærdom. Den dagen jeg tror jeg vet alt er jeg den siste personen du burde høre på!

Hvorfor endres ikke bare rådene?

Helsedirektoratets råd er laget for friske mennesker i Norge. De aller fleste av rådene ern svært gode og det er en stor misforståelse at de er helt på tryne. Likevel har de et par svakheter, særlig fordi de skjærer alle mennesker over en kam nekter for at vi er ulike individer med ulike behov. Jeg pleier å forklare på foredrag at rådene er laget slik at ethvert råd kan tas helt ut av sammenheng og implementeres i Ola Nordmanns kosthold, uten å gjøre skade. Drikk mer vann; topp! Spis mer grønt; supert! Spis magre meieriprodukter; det vil i hvert fall ikke skade om alt annet du spiser er crap!

Hadde vi kun gått inn og ropt at mettet fett var friskmeldt og at det bare var å lasse innpå hadde vi fått problemer. Jeg har liten tro på at sukkersalget hadde sunket, jeg tror vel heller at grandiosaen hadde blitt dynket i mer rømmedressing og kremfløte i freia kakao hadde blitt ansett som sunt. Vi vil bedras, og folk hører det de vil høre.

Når det er sagt er jeg helt sikker på at rådene om fett vil endres over tid, men det har tatt tid å komme hit og det vil ta tid å gå fremover.

Betyr det at jeg bør spise bacon og drikke kremfløte hver dag?

Nei, det synes jeg ikke. Jeg har venner som spiser mye bacon fra griser som lever gode liv og får mat de er skapt for. Samtidig spiser ikke disse menneskene grandiosa, smågodt og pepsi max. De spiser først og fremst masse grønnsaker, drikker mye vann, lever sunt og tar vare på helsen sin på alle mulige måter. For de fleste vil det ikke handle om å spise store mengder fett, men å ikke være redd for fett og ikke minst, velge ekte, naturlig fett.

Et streng lavkarbodiett kan gi mange helsefordeler og hjelpe noen ned i vekt. Særlig ser en god effekt ved fedmepasienter og hos menn. Jeg mener kvinner ikke bør leve på for streng lavkarbo over tid da det kan bidra til hormonelle ubalanser og høye kortisolverdier i kroppen.

Det er mange faktorer som utgjør et sunt kosthold. Vi kan ikke se på enkeltfaktorer alene, men helheten. Dette prøver jeg å få frem i absolutt alle innlegg jeg skriver!

Hvilket fett skal du velge?

Hypotesen om at mettet fett ga hjerte- og karsykdom har hatt en enorm ringvirkning på maten vi spiser i dag. Produsenter av korn, mais og soya hoppet i taket da de kunne produsere og selge billige planteoljer i bøtter og spann som helsekost. Planteoljer er svært rike på omega 6, en fettsyre som virker betennelsesfremmende når vi har for store mengder av den i kosten. Margarin, melange og vitahjertego bør derfor unngås da de kan føre til betennelse i kroppen, som igjen er den største faktoren i ikke bare hjerte- og karsykdom, men også de aller fleste andre sykdommer.

♦ Selv velger jeg ekte fett over prosessert plantefett hver eneste gang. Det betyr ikke at jeg lesser på fett på alt jeg spiser eller lever på streng lavkarbo. Dette handler om kvalitet, ikke mengde.

♦ Jeg anbefaler å steke all mat i smør, klarnet smør (ghee) eller kokosolje. Dette er mettet fett og derfor svært varmestabilt som jeg tidligere skrev.

♦ Kast rapsolje, solsikkeolje, soyaolje, maisolje og andre vegetabilske oljer, disse er rike på omega 6 og harskner lett. Unngå for all der vita hjertego produkter, melange og margarin! Du kan få kokosolje uten smak på helsekosten, den med brun etikett.

♦ Jeg anbefaler olivenolje på kalde salater eller over grønnsaker en baker i ovnen. Da er det fordelaktig å unngå høyere temperatur enn 160 grader.

♦ Hvis du vil bruke planteoljer som valnøttolje eller linfrøolje bør dette også være kaldt, enten i salat eller smoothie for eksempel. Dette er ikke noe jeg bruker selv.

♦ Jeg anbefaler å få umettet fett fra olivenolje, avokado, kjøtt, nøtter og frø.

♦ Jeg anbefaler omega 3 fra fisk, en høykvalitets omega 3 olje, alger, nøtter og frø

Nå skal jeg lage kveldsmat stekt i litt smør, nam <3

Dette gjør jeg hver kveld for bedre søvn, mindre muskelkramper og mindre uro i kroppen

  • 14.10.2016 kl. 10:43

Magnesium er viktig for over 600 prosesser i kroppen, deriblandt konvertering av mat til energi, proteinsyntese, spenning og avslapning av muskler og regulering av immunforsvaret. Svært mange av oss får for lite magnesium, og mange kjøper kosttilskudd for å dekke behovet. Dessverre er det mange magnesiumtilskudd som ikke tas tilstrekkelig opp i tarmen, og det er derfor ofte bortkastet å ta dette.

Den beste måten å tilføre magnesium er faktisk gjennom huden. Selv har jeg brukt magnesiumspray i mange år og merket helt klare fordeler av dette. Jeg sover bedre, har mindre kramper, har roligere ben (dere som sliter med dette vet hva jeg mener) og opplever mindre stress i kroppen. Da jeg hadde ME var dette noe jeg slet mye med, en følelse av stress inni kroppen selv om jeg lå helt stille i sofaen.

En annen måte du kan tilføre kroppen magnesium er ved å ta bad i epsom salt. Jeg har ikke badekar, men tilsetter alltid dette når jeg tar fotbad. For meg er sprayen mer praktisk da det tar to sekunder å spraye. Da blir det gjort jevnt over tid og det er det viktigste.

Jeg har brukt denne sprayen i alle år, men har akkurat kjøpt denne. Jeg ser at den siste nå er utsolgt, men de er veldig like og jeg merker ingen forskjell. De er veldig populære og det er derfor de hele tiden er utsolgt på iHerb. Husk kode NOX480 for 5$ i rabatt!



Jeg sprayer meg på magen, innside lår ogpå undersiden av armene hver kveld før jeg legger meg. Pass på å ikke spraye legger hvis du har barbert, da svir det veldig. Sprayen kan både svi og klø i starten, og det skal visstnok bety at en trenger magnesium. Det kan hjelpe å smøre kokosolje over etter å ha sprayet, men for meg gikk det raskt over, så bare å holde ut!

Nå skal jeg stappe bilen med supermat og dra på Norefjell på yogaweekend, som jeg gleder meg!! Jeg har laget rawbrownie til alle som kommer og gleder meg til å lære mange flotte yogis om supermatens verden! Jeg blir nok litt borte fra bloggen, men jeg lover å svare på alle spørsmål så raskt jeg har anledning. Fortsett også å stille spørsmål til spørsmålsrunden! Ellers kan du gjerne følge meg og Kristine på snappen min heleneragnhild.

God fredag fine du <3

What I eat in a day - bilder og oppskrifter

  • 10.10.2016 kl. 19:49

Jeg elsker å både se og lese andres "what I eat in a day" innlegg, og siden så mange etterspør disse innleggene tenkte jeg at jeg kunne vise frem en dag i mitt kosthold. Nå som jeg planlegger kostholdet mitt mer merker jeg at energien er jevnere, jeg er mye lenger mett og jeg er flinkere til å få i meg fisk. Jeg spiser egentlig veldig mye av den samme maten som jeg tidligere har gjort, men i andre mengder. Jeg er også flinkere til å faktisk lage måltider, ikke bare småspise gjennom hele dagen.

Selv om jeg er utdannet innen ernæring er det ikke alltid jeg klarer å følge egne råd, akkurat som langt fra alle PT'er topptrente til enhver tid eller alle økonomer har oversikt over egen pensjon. Vi må alle stramme inn tøylene og gi oss selv et spark brak innimellom. Jeg har spist sunt, men jeg har tatt litt snarveier ;)

Jeg liker ikke så godt å vise frem spesifikke mengder her på bloggen, i frykt for at andre skal se det jeg spiser som en slags mal. Samtidig tenker jeg at det kan være fint å vise frem hvor mye en faktisk kan spise, da veldig mange spiser alt for lite. Jeg tror i hvert fall mange av dere som leser denne bloggen gjør det ;)

What I eat in a day

Frokost

Frokost er mitt favorittmåltid, jeg er og blir et frokostmenneske! Det er så viktig å starte dagen med en skikkelig frokost, i hvert fall denne dagen hvor jeg skulle på trening ;)

Pannekaker med egg og havre

Lunsj (etter trening)



På lørdag trente jeg en time, først cardio step og så litt styrke. Da jeg kom hjem var jeg ganske sulten igjen, og da hadde det også gått en stund siden frokost.

Jeg laget kolje med fermentert ketsjup, masse beter, vannkastanjer og wokmix med grønnkål. Alt er stekt i smør :)

Mellommåltid

Etter noen timers vandring i Bogstadveien med kaffe og venninnetid var jeg sulten igjen. Dette måltidet ble litt senere enn det skulle, ups, men jeg fikk det i hvert fall inn ;)

Kirsebærskål med kefir, cottage cheese og hjemmelaget granola

Middag



Til middag spiste vi kylling med fermentert ketsjup (jaja, jeg vet det blir mye av det samme!), dampet brokkoli og søtpotetfries.

For meg ser dette ut som ganske mye mat, det er i hvert fall større porsjoner enn jeg er vant til. I tillegg spiste jeg faktisk en questbar, som jeg ikke tok bilde av. Til gjengjeld holder jeg meg mett lenger, og får dermed mindre småspising mellom måltidene. Det er så viktig for fordøyelsen, og ikke minst for sult og metthetshormonene våre. Win win altså!

Synes du det ser ut som mye mat?

Himmelsk kirsebærskål

  • 08.10.2016 kl. 20:23

Hvor ble denne dagen av? Jeg føler timene bare raser forbi jeg? Noen ganger synes jeg det er vanskelig å finne den berømte balanser i hverdagen, mellom å fly fra aktivitet til aktivitet og ha alt for rolige dager. Kroppen sier jo på en måte fra når det har vært mye. Den nye matplanen min krever endel tenking og planlegging også. Jeg får i hvert fall økt forståelse for de fine kundene mine som får planer av meg, endring er hardt! Samtidig er maten veldig god og jeg koser meg med den, det er mer planleggingen jeg sliter med.

Da jeg kom hjem fra venninnedate skulle jeg egentlig laget meg mat med en gang, men så ble det helt glemt i jobbing forran macen. Plutselig har det gått alt for lang tid siden jeg spiste, og det liker ikke kroppen. Dette var i hvert fall dagens tredje måltid i dag, en blanding av kefir og cottage cheese med masse (!) bær, hjemmelaget musli og kokosolje. Dette er så godt at det er vanskelig å tro at det er sunt. I dag fant jeg også kirsebær på Meny, i tillegg til frossen makrell og wokblandingen jeg liker. Små gleder altså <3

Kirsebærskål

100 kefir

150 gram cottage cheese

3 dl bær

2 ss hjemmelaget granola

en ss kokosolje

kanel

Slik gjør du:

Varm bær (jeg bruker frosne) i en kjele med kokosolje. Når det er helt tint blander jeg det i en skål med resten av ingrediensen. Du kan også søte med stevia hvis du vil ha den søtere!

I morgen deler jeg oppskriften på det deilige glutenfrie brødet jeg har lært av fine Gry! Jeg har delt det før, men nå skal du få steg for steg så det blir lettere å skjønne hvordan det lages. Hvis du vil se meg lage brødet på snap ligger det ute i dag, og fortsettelsen kommer i morgen ;) (heleneragnhild)

Nå skal jeg slenge meg på sofaen, spise sen middag med Jonna og se på TV. Jeg må lade litt rett og slett!

Ha en nydelig lørdagskveld <3

 

De 5 viktigste tingene for god helse

  • 07.10.2016 kl. 19:21

Nå er jeg så klar for fredagskveld <3 Før jeg tar kvelden vil jeg dele noen ting som er utrolig viktig for min helse, ting som har gjort meg frisk og rask igjen etter mange års sykdom! Helse er ikke et mål, det er en tilstand. Det vil nok aldri være perfekt, men ved å gi kroppen de riktige verktøyene hver dag føler i hvert fall jeg meg som mitt beste :)

En god fordøyelse og tarmflora

Har du en dårlig fordøyelse vil du ikke klare å absorbere alle næringsstoffene du spiser. I tillegg krever fordøyelse en god del energi, så fungerer den ikke optimalt vil det kreve ekstra energi for kroppen. Det er utrolig mange som sliter med nettopp dette, jeg vil si så mange som 90% av de som kommer til meg! Ikke bare sliter det på kroppen, det sliter på psyken. Mange blir ikke trodd eller får den hjelpen de trenger. Heldigvis er det du selv som kan gjøre mest for din egen fordøyelse!

Solskinn

Har du merket hvor mye bedre humør du blir i av å være ute i solen? Ikke bare hjelper det på den naturlige døgnrytmen vår, det gjør det gladere. Når vi er ute i sollys omgjøres kolesterol i huden til aktivt vitamin D og vitamin som er viktig for en rekke prosesser i kroppen. Jeg anbefaler mine kunder å ta vitamin i alle måneder med -r i navnet, da får vi nemlig ikke nok fra solen.

Næringsrik mat

Prøv å snu fokuset fra at du skal spise kalorifattig fettfattig mat til at maten du velger skal gi deg mest mulig næring. Velg matvarer som kjøtt, fisk, egg, lever, grønnsaker av alle slag, bær og fullfete meieriprodukter. Når vi spiser næringsrikt får kroppen byggeklossene den trenger og du får mer energi, et klarere hode og bedre humør!

Bevegelse

Minst 30 minutter bevegelse per dag er anbefalingen fra helsedirektoratet, og det er noe alle kan få til! Finn en aktivitet du trives med og som fungerer i din hverdag. Husk at all bevegelse teller! Selv liker jeg å gå, og går gjennomsnittlig 11000 skritt per dag. I tillegg liker jeg saltimer, styrketrening, yoga og dansing. Å vaske leiligheten og leke med barna gir ektra morsjon som bonus!

Tid med de du er glad i

Det hjelper ikke å spise spinat til du blir grønn eller trene hver dag hvis du ikke har det bra! For de aller fleste av oss betyr dette samvær med andre mennesker. For meg inkluderer en sunn livsstil kaffedate med venninner, sofatid med kjæresten og vin med jentene. Det er dette som utgjør livet, det er slike ting du vil huske tilbake når du blir gammel <3

Nå logger jeg av og tilbringer tid med mine kjære <3

3 matvarer fra nærbutikken jeg ikke klarer meg uten

  • 06.10.2016 kl. 19:52

Mat trenger ikke være så komplisert og vanskelig å få tak i. Det er veldig mange som spør om hvor jeg handler mat, og jeg skjønner at dere lurer. Jeg bruker i perioder endel alternative ingredienser, men mest av alt spiser jeg helt "vanlig" mat fra nærbutikken. Jeg vil så gjerne løfte dette frem, at du ikke må kjøpe masse rare pulver og piller for å være sunn nok. Jeg elsker både supermat og levertilskuddene mine, men fundamentet i kostholdet mitt er et sunt kosthold i bunn.

3 matvarer jeg ikke kan leve uten



Egg

Egg inneholder alle næringsstoffer kroppen trenger, med unntak av vitamin C. Jeg bruker alltid hele egget, og det er kun da egget vlir en fullverdig protienkilde. Mye av proteinet sitter faktisk i plommen, og her finner du også de fettløselige vitaminene A og D. Egg er skikkelig sunn mat, både for fettforbrenning og fertilitet.

Hvis jeg bruker rått egg i smoothie, bruker jeg kun plommen. Dette er fordi det finnes et stoff i hviten som heter avidin. Dette stoffet binder B-vitaminet biotin, også kjent som skjønnhetsvitaminet! Hvitene tar jeg derfor på et glass og når jeg har 4-5 stykker putter jeg dem i knekkebrød.

Smør

Vita hjertevond og ekkel margarin kan bare gå og legge seg, det er ekte meierismør som gjelder. Nå som vi for lengst har kastet hypotesen om at smør gir deg hjerte- og karsykdom kan vi bruke dette gyldne fettet med god samvittighet. Det betyr ikke at du skal spise smør dagen lang, men bruke det i passelige mengder i matlaging. Jeg steker alt i smør da det gir best smak, og du; smak er også viktig!

Tåler du ikke melkeprotein kan du klarne smøret, søk på ghee på youtube så finner du fremgangsmåte.

Bær

Jeg har alltid elsket bær, både jordbær, bringebær, rips, solbær, bjørnebær og blåbær. Jeg bruker bær hver eneste dag i smoothie, på cottage cheese, på grøt og som snacks. Bær er svært rike på antioksidanter og fiber, også smaker de fantastisk. Spis mer bær!



Bringebærterte uten egg, melk, gluten og sukker

Hvilke matvarer klarer du deg ikke uten? Del gjerne i kommentarfeltet <3

Hvor mye skal du spise?

  • 06.10.2016 kl. 09:06

Dette med mengder er jeg veldig forsiktig på å snakke om i sosiale medier. Det er fordi det lett kan snappes opp som en fasit, og på en måte bli misbrukt. Samtidig er dette med mengder en av de vanskeligste tingene når en har et forstyrret forhold til mat. Noen prøver å spise minst mulig, og når de spiser litt for mye føler de at de er ute av kontroll. Da kan det faktisk være nyttig å få et satt opplegg med mengder, slik at du kan føle deg trygg på hvor mye du skal spise.

Når vi spiser balanserte måltider vil du kunne spise til du er mett. For de aller fleste holder dette i massevis, og de kan få veldig gode resultater. Hvis du har mistet følelsen av sult og metthet blir det værre. Det jeg vil frem til er egentlig at dette er svært individuelt. Noen ganger trenger du en rettesnor, noen ganger ikke.

En ting som er sikkert er at de fleste kunne spist veldig mye mer hvis de valgte riktig mat! Denne tallerkenen er nok egentlig litt liten..



Hvis du ønsker veiledning anbefaler jeg deg å ta kontakt med en som kan hjelpe deg. Det kan være meg eller en annen du har tillit til, men det bør være noen som har en utdannelse innen ernæring.

Nå skal jeg på jobb og ha fine kunder, og i kveld skal jeg se Bridet Jones´s baby sammen med bestis Maria <3 Ha en nydelig dag!!

Følg meg gjerne på snapchat under navnet heleneragnhild da <3

Ny matplan og et mellommåltid

  • 05.10.2016 kl. 19:17

I dag hadde jeg min første runde med mental trening, og wow, jeg føler meg utslitt. I løpet av timen fikk jeg høre at jeg kunne oppleve kroppslige reaksjoner etter å ha jobbet intenst mentalt, men at jeg skulle bli så slått ut hadde jeg ikke forventet. Samtidig kjenner jeg at noe løsner, så det er også godt. Jeg skal i hvert fall legge meg tidlig i dag og få en god natt søvn, det trenger jeg nå!

Ellers har jeg også fått min nye matplan, veldig spennende. Den inkluderer endel mer karbohydrater enn jeg er vant til, og kanskje mer mat? Jeg synes egentlig det er veldig vanskelig å vite hvor mye jeg spiser i løpet av en dag, ikke minst svinger det endel. Det blir veldig bra å få en endring, ikke at den er så radikal.

Jeg kommer jo til å dele mer av planen etterhvert, men ikke hele. Det er fordi dette er en plan til meg, tilpasset meg. Å dele hele planen blir derfor litt feil. I korte trekk kan jeg si at det er:

  • 4 faste måltider per dag
  • Mer varm mat i form av "middagsmat" flere ganger om dagen
  • Mer karbohydrater
  • Helt i tråd med det jeg deler på mine kurs og her på bloggen
  • Hel og "naturlig" mat
  • Hjemmelaget mat
  • Inkluderer fortsatt fermentert mat og kraft <3
  • Kjøtt, fisk, annen sjømat, kylling, egg, grønnsaker, frukt, bær, noe meieriprodukter, surdeigsbrød, rotgrønnsaker, ris, havregryn, potet og søtpotet

Jeg gleder meg til å ha noe å følge, selv om det er utrolig uvant.





Ellers ville jeg dele noe godt jeg stadig lager og faller tilbake til, nemlig denne skålen med cottage cheese, kefir og bær. Nå lyver bildene litt for denne gangen hadde jeg ikke kefir, men det skal egentlig være oppi! Jeg varmer bær i en liten kjele (kan bruke mikro) sammen med litt kokosolje og en dråpe stevia.

I en skål blander jeg ca en dl kefir og en halv boks cottage cheese. Så heller jeg bærene over og har på masse kanel og en ss hjemmelaget granola.

Dette er så godt, har du ikke testet vet du hva du har å gjøre! Kefir er godt for fordøyelsen og lettere å fordøye enn for eksempel vanlig melk. Helst bruker jeg hjemmelaget, men du kan også bruke den du kjøper i butikken :)

Stor klem til deg fra sliten meg <3

6 måter du kan spise peanøttsmør

  • 29.09.2016 kl. 20:29

Jeg elsker peanøttsmør! Det er så godt, mettende og allsidig.

Jeg bodde i USA fra jeg var 1 til jeg var 7 og jeg er derfor oppvokst med dette litt rare pålegget. Vi spiste ikke så mye peanutbutter&jelly brødskiver da, men jeg lærte mange andre spennende måter å bruke det på. Har jeg peanøttsmør hjemme kan jeg lett lage noe sunt og godt, og ikke minst; gjøre måltidet mitt mer mettende.

Smør på frukt og grønnsaker

Selleristenger med peanøttsmør er en av mine favorittsnacks. Mange synes dette er veldig rart, men for meg er det helt naturlig. I USA er det vanlig å ha rosiner på også, og da kalles det ants on a log (maur på pinne). Du kan også smøre peanøttsmør på gulrotstaver, eplebåter eller til og med dadler. Sistnevnte er farlig godt!

Som ingrediens i smoothie

Min peanutbutter&jelly smoothie er en av mine mest populære oppskrifter, og en av mine favoritter. Peanøttsmør i smoothie høres skummelt ut, men det er utrolig digg. Det gir en nøttete, rund smak som jeg bare elsker! Til og med Jon Anders liker å ha dette i smoothie.

Som topping på grøt

Å ha en skje peanøttsmør over varm grøt, som bare smelter inn i grøten...hvem kan motstå det? Det smaker så sykt godt <3 Har du ikke testet det må du bare!!

Som topping på smoothiebowl

Ikke bare kan peanøttsmør smake godt i smoothie, det er sykt digg som topping. Dere har sikkert sett meg poste dette mange ganger? Det er fordi det er så alt for godt!

Sammen med sjokolade

Det finnes nesten ingen bedre kombinasjon enn mørk sjokolade og peanøttsmør. Dypp en bit i peanøttsmøret direkte eller lag egen konfekt med peanøtsmør som kjerne. Farlig godt!

Rett fra krukken

En skje med peanøttsmør er perfekt før trening eller som et mellommåltid. Det går raskt, det smaker digg og det gir energi. Det eneste minuset er at Jon Anders hater ånden min når jeg har gjort dette, så da blir det ikke noe nuss på meg, haha.

Jeg bruker peanøttsmør fra green choice, den kan kjøpes på de fleste matbutikker :D

Liker du peanøttsmør? Hva bruker du det til?

 

3 grunner til å spise bananer

  • 26.09.2016 kl. 20:25

Bananen har fått mye pepper de siste årene, stakkars. I dag vil jeg derfor løfte bananen litt, for banan er jo faktisk sunt! I fortsettelsen av dette innlegget har jeg også lyst til å ufarliggjøre matvarer mange er redde for. Det er selvfølgelig tider i livet hvor vi skal spise mer av noe og minde av noe annet, men det er aldri lurt å bli fanatisk. Det er også stor forskjell på å spise 5 bananer på en dag og to i uken!

Banan kan gjøre deg glad

Banan inneholder både B-vitaminet B6 og tryptofan, en helt spesiell kombinasjon av næringsstoffer. Tryptofan er nemlig forløperen til serotonin, men trenger B6 for å omgjøres! Serotonin er et "lykkehormon" som faktisk kan være lavt hos de med depresjon. I tillegg videredannes serotonin til melatonin, som er søvnhormonet vårt. Du har kanskje merket av god søvn gir godt humør og god helse også?

Energibarer med få ingredienser

Banan gir naturlig sødme

Jeg bruker både sukrin og stevia jeg, men hvis du vil ha en enkel og naturlig søtning trenger du faktisk ikke lete lenger enn bananen. Mange synes også at banan metter bedre og minsker cravings bedre enn annen søtning. Bruk banan i bananbrød, smoothie eller hva med hjemmelaget bananis med smak av snickers?

Banan er bra for magen

Banan inneholder fiber som kan virke inn på en god tarmflora. Grønne bananer er rike på såkalt resistent stivelse, en stivelse som ikke tas opp, men i stedet fungerer som mat for tarmbakteriene dine. Ved å spise grønne bananer kan du derfor fôre de gode bakteriene, og det gir god helse!

Ta en banan <3

P.S. Jeg har trukket vinneren av konkurransen og den som skal få to billetter til Ingefær Live er Camilla! Du har fått mail <3

Matpakkeinspirasjon til 100 barn og matfestival i Nes

  • 25.09.2016 kl. 10:52

God morgen <3

I går satte jeg meg i bilen rett over syv for å kjøre til Årnes i Nes Kommune. Der ventet nesten 100 barn som skulle få lære om sunn mat og matpakketips. Jeg husker så godt selv hvordan det var å gå i 6. klasse. Likevel synes jeg det var vanskelig å vite hva som ventet meg. Jeg må si at jeg ble utrolig imponert, her var det både kunnskap men også masse interesser og nysgjerrighet. Å jobbe med barn er veldig spesielt, du får på en måte et annet syn på livet. Jeg håper jeg får mange flere anledninger til å gjøre det fremover!



Etter foredraget laget vi mat sammen. Vi fokuserte på en tradisjonelle norske matpakken med en tvist; grovt brød, proteinrikt pålegg, godt med fett og masse farger. I tillegg fikk barna prøve speltlomper med ulikt fyll, noe som ble veldig poppis. Mange smakte peanøttsmør, avokado og nye kombinasjoner de aldri hadde prøvd før. Jeg fikk gå rundt og snakke med mange av dem, og det satte jeg veldig pris på.

Nå gleder jeg meg bare enda mer til å få barn selv!

Mellom foredrag og matpakkekurs ble det en pause, og da gikk jeg en tur i teltet ute på torget. Matpakkeinspirasjonen er nemlig endel av mat og cirkus, en matfestival som arrangeres i Nes hvert år. Her møtte jeg mange flotte mennesker, med hjerte for norsk mat. Jeg ble invitert til flere gårder, noe jeg har veldig lyst til å gjøre. Jeg kan jo mye om ernæring, men jeg vil gjerne lære mer om landbruk. Ikke minst kunne jeg tenkte meg å vise at de aller fleste norske bønder driver etisk produksjon, og ønsker å gi dyrene sine det aller beste. De som virkelig setter dyrene først fortjener å bli løftet frem i lyset. Ikke minst ønsker mange forbrukere å få tilgang til disse råvarene!

Bildedryss fra brød og cirkus:











En av bøndene jeg kom i prat med var Anne Birte som produserer nyr, en ferskost laget av melk fra lykkelige dyr. Grøndalen gård er en av gårdene i Norge der dyrevelferd får aller størst plass. Anne Birte inviterte meg til å komme på besøk, og det håper jeg virkelig å få til! Dette er den første gården i Norge som har fått godkjent stempel fra dyrevernalliansen, mye grunnet valget om å la ku og kalv være sammen <3

Jeg møtte også bonden Petter bak Norsk Urkorn, økologiske korn- og melprodukter. Du kan følge dem på facebook under Østre Pavestad Gård. Petter ga meg til og med en pakke perlebygg slik at jeg kunne få smake selv, og inviterte meg på besøk. Det er så hyggelig å få møte så varme mennesker som virkelig brenner for jobben de gjør. Disse produktene er perfekte til all bakst, også surdeig!





Har du noen gang sett et så vakkert surdeigsbrød? Dette er nesten kunst altså, ikke bare noe som er slengt sammen. Bakeren heter Anne-Kristin og bor på Rolstad gård. For en herlig dame!! Hun arrangerer bakekurs slik at en kan lære å lage disse herlige brødene, samt flere andre typer brød. På gården har de også kanefart der en kan hogge sin egen julegran. Vi pleide å gjøre dette da vi var små og det finnes vel nesten ikke noe koseligere? Mer info om alt dette finner du på deres facebookside, vær rask, bakekursene fylles fort!




























Noe av problemet er at vi ønsker at mat skal være så billig som mulig. Dette skjønner jeg veldig godt, jeg gjør jo det selv. Samtidig ser jeg at det vi handler, det blir billig. Et eksempel er økologiske egg, de er blitt billigere og billigere fordi flere kjøper. Slik kan det også bli med andre råvarer!

Nå skal vi en tur på Ekeberg for hundetreff. Hver søndag klokken kommer masse pommer og lager ugang på sletta, veldig gøy for Kokos. Han har så godt av å møte andre hunder og liker særlig å leke med de på hans størrelse. Det ser ut som det skal klarne opp også!

Jeg håper du har en fin søndag <3

 

Denne snappen må du følge!

  • 24.09.2016 kl. 18:05

Jeg er egentlig så sent ute med alt jeg må gjøre i dag, men jeg må bare tipse dere om den kuleste snapkontoen ever!! Søte Camilla har startet en helt rå kanal hvor en haug med matinteresserte damer skal poste sine matvaner og tips to ganger i måneden. Du vil altså kunne følge mange forskjellige og få ulike innspill hver eneste dag, hele måneden lang.

Denne kontoen vet jeg at kommer til å bli min favoritt tenk å kunne følge så mange inspirerende jenter på et og samme sted. Stor takk til søteste Camilla som har startet denne, hun er helt topp!

Som dere ser heter kontoen kostholdsdamene, legg den til! Hvis du skynder deg kan du fortsatt se litt av Camilla sine snaps, og hele dagen til Desiree fra Fitfocus. Hvis du ikke følger meg kan du gjøre det under heleneragnhild.

Husk å meld dere på konkurransen min her da! <3

Bli med meg på ingefær live!!

  • 22.09.2016 kl. 20:30

Jeg er jo STOR fan av podcast, og en av mine favoritter er podcasten ingefær! Dette er den beste norske podden om helse!! Sara har ulike gjester som snakker om alt fra vin til barnemat, på en veldig balansert og åpen måte. Jeg liker å høre på nye episoder hver søndag, og nå nylig hørte jeg på episoden jeg selv var med på (har ikke turt før, haha).

Av og til arrangerer Sara en episode live i Oslo, og denne gangen er det Børge Fagerli som er gjest. Han kan utrolig mye om ernæring, så det er klart at jeg skal på dette. Jeg vil ikke dra alene, og inviterer derfor med meg deg og en venninne!

En heldig leser skal altså få vinne en billett til seg selv og en venn!



For å være med i trekningen ønsker jeg at du legger igjen en kommentar der du forteller om noe du har lyst til å lære om her på bloggen. Jeg vet at jeg har skrevet dette før, men det gir meg veldig viktig info om hva leserne mine ønsker, slik at jeg kan lage bloggen best mulig for dere!

Jeg trekker vinneren allerede i helgen, og skulle du ikke være den heldige håper jeg du likevel blir med. Billetten koster kun 150 kroner og det er virkelig ingenting i forhold til kunnskapen du får med deg. I tillegg får du være med på en inspirerende kveld og forhåpentligvis hilse på mange andre kostholdsinteresserte, inkludert meg selvfølgelig!

Da jeg var på en boklansering på eldorado sist møtte jeg noen av dere og det var så koselig <3

Sunnhetsforstyrret

  • 21.09.2016 kl. 12:30

Jeg har gått med dette innlegget i hodet i noen måneder nå, men ikke visst hvor jeg skal starte eller hvordan jeg skal ordlegge meg.

Helt siden jeg var veldig ung har jeg vært interessert i sunn mat og ernæring. Da jeg ble 14 bestemte jeg meg for å bli ernæringsfysiolog, og la opp skolegangen deretter. Som mange av dere vet ble ikke veien slik jeg hadde sett for meg. Etter mange års sykdom klarte jeg likevel å gjennomføre min bachelor i ernæringsfysiologi, med ikke mindre enn toppkarakterer og tittelen årets elev, noe jeg er svært stolt av. Jeg brenner virkelig for ernæring, og jeg mener jeg er skapt for å jobbe innen dette feltet.

Jeg vet hvor viktig mat er for helsen, dette har jeg også kjent på egen kropp. Mat er medisin, men mat kan også være din verste fiende. Gjennom de siste ti årene har jeg ikke hatt et uproblematisk forhold til mat, jeg har vel egentlig aldri hatt det. Dette er ikke noe jeg har snakket om på bloggen, eller med mange mennesker rundt meg. De færreste vet noe om det faktisk. Jeg trodde jeg hadde kommet meg ut av det, jeg trodde det var over.

Etter mange år med studier, både på skolen og privat, sitter jeg på en stor mengde kunnskap om hvordan maten påvirker kroppen vår. Jeg har lest utrolig mye, ikke bare fagkunnskap, men også historier, erfaringer og råd. Dette kommer både fra mannen i gata, forskere, leger, personlige trenere, mødre, unge jenter og sånne som meg. Jeg har sett utallige youtube-filmer, hørt på podcaster, lest forskningsrapporter og bøker. Det er veldig lite jeg ikke har hørt om. Få dietter, triks, kostholdsmønstre og matvarer jeg ikke kjenner til.

Noen ganger skulle jeg noen ganger ønske jeg kunne mindre.

Jeg vet hvor lett det er å bli overbevist. Jeg vet hvor lett det er å bli redd. Jeg satt også på nett og googlet meg ihjel. Når du er syk og sliten er du desperat, villig til å lete, jakte og grave etter en løsning. Akkurat som om det finnes noen langt, langt borte som sitter på en kunnskap ingen andre har. Nå innser jeg hvor lite mange av som roper høyest faktisk kan. Når jeg blir påvirket, hvordan er det da med andre?

Nettet flommer over av mennesker som har blitt kvitt overvekt, kviser, utmattelse, autoimmune sykdommer, ufrivillig barnløshet, diabetes, tannverk og alle andre plager du kan tenke deg. Dette er kanskje historier fra virkeligheten, kanskje ikke. Jeg blir veldig redd når jeg merker hvor lett disse historiene påvirker.

Jo mer jeg lærte, jo mer ble jeg redd. Redd for å ha mer enn en halv banan i smoothie, redd for å spise en vanlig skive, redd for å spise grønnsaker som vokser over jorden, redd for å spise pastiller, redd for å spise yoghurt, peanøtter eller laks...listen var endesløs. Økologiske egg er ikke bra nok, renskåret kjøtt er ikke bra nok, speltlomper var ikke bra nok. Du finner alltid en grunn til at maten ikke er sunn, bare du leter godt. For noen høres dette sikkert dumt ut, men slik har det altså blitt for mange.

I sommer følte jeg meg langt nede, og jeg ble stadig mer frustrert. Jeg som har spist så riktig, skulle likevel slite. Jeg som kunne "alt", skulle ikke jeg ha oppskriften? Jeg ble ikke gravid, og hadde ingen syklus. Jeg har ikke spist for lite, jeg var ikke undervektig, men små cyster hadde dannet seg i eggstokkene. Nok en ting som ikke fungerte.

Min helse er mitt ansvar, det mener jeg absolutt. Samtidig må det være en grense for hva vi skal klare alene. Jeg er så lei av å ha dårlig samvittighet og føle at alt er min skyld. Når jeg får pasienter på klinikken som er livredde for antinæringsstoffer i spinat, og blogglesere som skriver at det er for mye kalorier i egg. Når jeg ikke kan dele på snap at jeg spiser vanlige bær (ikke øko) uten å få spørsmål om JEG spiser slikt. Det har gått for langt.

Da sunn fornuft plakaten kom fikk jeg en bekreftelse. Ikke bare blir jeg påvirket av sunnhetspresset, jeg har selv vært en bidragsyter.

Jeg nekter å bidra til denne frykten, og jeg nekter å la den ta mitt liv. Jeg har tatt et bevisst valg både når det kommer til meg selv og til bloggen. Det skal være sunt nok. Det er mange unge jenter som leser denne bloggen, og mange skriver til meg. Jeg kjenner meg så igjen. Jeg skulle ønske jeg kunne få tilbake tiden. Årene jeg har brukt på å misslike min egen kropp, tenk hva jeg kunne brukt den tiden til! Vær så snill, ikke la sunn mat gå forran livet.

Jeg elsker sunn mat, men jeg elsker også livet. Nå utfordrer jeg meg selv hver dag. Til å spise sunt nok. Vil du være med?

Hvis du føler at det blir for mye, hvis du er redd, få hjelp <3 Ta kontakt med noen du stoler på, du er ikke alene og det skal ikke være sånn <3

Den vakreste butikken i Oslo

  • 19.09.2016 kl. 07:19

God morgen fine <3

På lørdag fikk jeg endelig tatt en tur på ekte vare sammen med min venninne Maria. Økokaffe, noe godt å bite i og noen timer med skravling gjør virkelig godt! Det er nemlig lite som er så koselig som øko kaffe, venninneprat og noe godt å spise på en lørdag. Dette stedet er et smykke av en butikk, men alt en skikkelig matnerd kan ønske seg. Her finner du alt fra kraft til råsjokolade, og alt innimellom. Menneskene bak ekte vare brenner for miljø, ren mat og dyrevelferd. Her er det også mulig å stille klokken tilbake, og bare nyte litt velfortjent ro. Jeg håper dere lar dere friste av bildene, det gjør nemlig jeg.






















































Vi drakk kaffe, grønn te og delte en snickerskule, nydelig <3

I dag skal jeg på frøyaklinikken, jobbe, fylle på vippene mine (deilig) og kanskje være med Jon Anders på fotballkamp. Før var jeg med hver kamp, så jeg har litt dårlig samvittighet for at jeg har vært så lite tilstede i det siste. Samtidig kjennes det godt fordi jeg ikke har hatt tid, jeg har vært opptatt med jobb, trening og venninner. Før var jeg med fordi jeg var syk, og da var det den tingen jeg gjorde den dagen. Utrolig hvordan ting endres <3

Mine beste slankeråd

  • 16.09.2016 kl. 18:29

Slanking har vært heftig debattert de siste dagene, nesten like mye som kroppen til nybakte mødre (bare nesten). Mange av de som kommer til meg på klinikken eller over nett, ønsker å gå ned i vekt. De har hørt mye rart, og de har som regel prøvd mye rart. Selv er jeg imot slanking, hvorfor kan du lese her. Det er livsstilsomlegging som gjelder!

Jeg fikk selv med meg debatten i går, men ulike eksperter og masse uenighet. Jeg måtte le av Tine Sundfør, som nærmest stod og spyttet i sinne, det så ut som hun skulle hoppe i strupen på Helle Bornstein! Helt tydelig at det er sterke meninger inne i bildet.

En ting jeg synes aldri kommer frem, er faktumet at vi er forskjellige. Noen trives best med litt mer fett, andre med mer karbo. Er det virkelig noe å klikke for? Når det gjelder spiseforstyrrelser så er dette et stort problem, og jeg er helt enig at vi som skriver om helse må ha dette i tankene. Ikke bare i bakhodet, men lengst frem! For å si det slik; jeg synes ikke mat er uproblematisk selv. Jeg synes det kan være veldig vanskelig! Derfor har jeg det i tankene, alltid.

Selv kan jeg kjenne at jeg blir provosert over at det kun er Helle som blir hengt ut. Er det ikke vel så triggende å snakke om mager mat og lavkalori slik Roede gjør? Her vil jeg si at det er delt skyld!

Pizza på 10 minutter

Uansett, nok babling! Her er rådene jeg selv synes fungerer, både for meg og for andre.

Bli bevisst

Slanking er litt som å spare penger. Ved å kutte unødvendige kostnader og småutgifter kan du faktisk få endel mer å rutte med. Gå gjennom ditt eget kosthold, skriv kanskje ned hva du spiser i løpet av en dag og sett deg litt inn i hva maten inneholder. Mange får da sjokk over hvor mye det har å si å ta en sjokolade på butikken hver dag, en pose smågodt eller mengder med nøtter. Jeg sier ikke at du aldri skal spise dette, men det er greit å være obs.

Ikke drikk kaloriene dine

Kaffe latte, juice, brus og sjokomelk gir alle kalorier uten å mette like godt som mat. Når du drikker kalorier er det dermed lettere å få i deg mer uten å bli like mett. Ved å bytte disse drikkene med vann kommer du langt bare der!

Gjør det enkelt for deg selv

Planlegg, planlegg, planlegg! Ikke ha kjøleskapet fullt av fristelser hvis du vet at du blir fristet. Da må du fjerne dette og fylle på med gode alternativer! Ha klart for deg hva du skal spise til frokost, lunsj og middag. Ikke gå en hel dag uten mat, da må du jo gå på en smell. Ta de gode valgene på forhånd, så slipper du å velge mellom sjokkis og eple når du er på butikken.

Søtpotetlapper

Ikke la deg lure

Trenddietter selger, men som jeg har skrevet om før, de fungerer ikke i lengden. Den dietten som fungerer i mine øyne er å spise mest mulig naturlig mat, og mat som gjør deg mett. Da mener jeg ikke at du skal leve på gulrøtter du selv har dratt opp av jorden og elg du har skutt selv (spis gjerne det også). Jeg mener at du skal spise frukt og grønt, kjøtt, egg, fisk, korn, meieriprodukter, nøtter og frø. Slutt å fyll kurven din med tullemat som ferdigpizza, muffins, slankebarer og ferdig rømmegrøt.

Spis mat som metter

Jeg har skrevet om dette flere ganger før, skal en ned i vekt er det veldig viktig å være mett. Ellers blir det lite du tenker på så mye som mat. Sult er en veldig sterk drivkraft, du klarer ikke å lure den for lenge. Mat med mye fiber, proteiner og vann er et godt utgangspunkt!  Her kan du lese mine tips for å spise deg mett.

Spis med mening

Har du noen gang sittet med godteriskålen på fanget og plutselig kjent fingrene skrape bunnen? Hva skjedde? Når vi konsentrerer oss om alt annet enn maten merker vi ikke en gang at vi har spist opp, og kanskje ikke at vi egentlig var mette for lengst. Kjenn på hver munnfull, tygg godt og nyt, det er så undervurdert!

Rydd opp i tankene dine

De fleste vet mye om hva en skal gjøre for å gå ned i vekt, likevel er det få som klarer det. Det psykiske aspektet i vektproblematikken blir som regel ikke vektlagt nok. Det er jo mellom ørene det skjer! Det er her du tar alle valgene. Tenk nøye gjennom hvorfor du vil gå ned i vekt. Hvis du kjenner at du spiser følelsene dine, ta tak i det og få hjelp. Jeg lover deg at det er så verdt det, og DU er verdt det <3

Slik blir du et A-menneske - 7 tips

  • 14.09.2016 kl. 10:25

Jeg har alltid vært et A-menneske, og for meg er morgenen favorittiden på dagen. Særlig det å stå opp før alle andre, nyte stillheten, den første kaffekoppen og få unna noen punkter på listen. Jeg får mer energi, blir mer produktiv og gladere av å stå opp tidlig.

Mange spør hvordan jeg klarer å stå opp med solen, og dessverre har jeg ikke noe enkelt svar på det. Jeg tror at vi er forskjellige, med litt ulike innstillinger på den interne klokken. Selv har jeg aldri klart å sove ut i helgene, selv om jeg virkelig har ønsket det, særlig etter byturer og alt for mye vin. Likevel har jeg noen tips til deg som ønsker å komme deg opp, og kanskje til og med lære deg å like de første timene av dagen.

Lag deg en morgenrutine

Jeg har hørt at en ting mange suksessrike mennesker har til felles er at de har en satt morgenrutine. Skritt de går gjennom hver dag for å komme i gang. Jeg har selv perioder der jeg sliter med å komme i gang med jobb her hjemme, plutselig sitter jeg og ser bare en episode til av jane the virgin. Når jeg bruker morgenrutinen har jeg allerede krysset av et par punkter på listen og er i gang. Det gir meg en helt utrolig effekt på hverdagen!

Ha noe å se frem til

Hvis du hater å stå opp om morgenen er det klart at kroppen din vil stritte imot når du drar den opp av sengen. Ha derfor noe du kan glede deg til om morgenen, og fokuser på dette før du legger deg. For meg er det dagens første kaffekopp, gåtur med podcast på øret og en deilig frokost.

Kom deg ut

Hvis du har mulighet anbefaler jeg absolutt at du kommer deg ut noen minutter på morgenen. Den siste måneden har jeg gått en tur med Kokos hver morgen og det gjør underverker for både kropp og sjel. Noe av det beste er å se alle menneskene som går til jobb, skole og barnehagen, nesten alle jeg møter er så blide! Jeg dropper lett den overfulle bussen eller bilen og går hvis jeg har mulighet. På kjøpet får du selvfølgelig undervurdert hverdagstrim.



Legg deg tidligere

Jeg kommer ikke unna denne, jeg vet at det er kjipt. Er det bare meg eller flyr de siste timene avgårde i en rasende fart? Jeg skal bare sjekke epost, ta oppvasken eller titte litt på blogger og vips; en time har gått. For å komme meg tidligere i seng vasker jeg ansiktet, tar på pysj og pusser tennene tidlig. Da kan jeg legge meg i sengen med macen (jaja, jeg vet at det heller ikke er bra) og se en serie eller surfe litt. Jeg prøver å se på det å legge seg som en luksus i stedet for et ork, dere som har små barn kan sikkert bekrefte dette?

Legg frem kær dagen før

Uansett om du skal ta på deg et smashing antrekk til skolen eller skal rett på trening, legg frem klærne dagen før. Da slipper du å løpe rundt og lure på hva du skal ta på deg. Den tiden kan du heller nyte i sofaen mens du ser på god morgen Norge.

Lag matpakken dagen før

Mens du er i gang kan du jo like gjerne planlegge matpakken? Så har du noe godt å se frem til også til lunsj. Mine favoritter er salat, smoothie på termos, knekkebrød eller skiver med proteinrikt pålegg, speltlomper med fyll, cottage cheese med bær og nøtter eller middagsrester.

Legg vekkerklokken på et lurt sted

Hvis jeg har mobilen i sengen kan jeg ligge og snooze lenge, ikke bra! Det beste for meg er å legge vekkerklokken et sted jeg må stå opp for å nå. Da er jeg allerede oppe! I helgene sniker jeg meg noen ganger til å krype under dynen og legge meg inntil Jonna igjen, men da er det selvfølgelig med verdens beste samvittighet <3

Er du A-menneske?

 

Hva gjør jeg når kjæresten ikke vil spise sunt?

  • 09.09.2016 kl. 12:52



Da er det tid for ukens spørsmål igjen! Dette spørsmålet har jeg fått mange ganger på bloggen, men siden det er lenge siden jeg har skrevet om det svarer jeg selvfølgelig igjen :)

"Hei Helene! Jeg følger deg både via blogg, instagram og snapchat og blir veldig inspirert av deg :-) Jeg kom derimot på et spørsmål da jeg så snapstoryen din i dag ettersom du holdt på å lage boller til kjæresten din. Jeg bor selv sammen med en mann som ikke alltid spiser like sunt, selv om han setter pris på sunne måltider jeg lager. Dette synes jeg er litt vanskelig ettersom jeg lett blir fristet til å spise det samme som han; take-away, burger, pizza, snacks og snop. Ikke fordi den maten jeg lager er dårlig, men jeg får jo aldri sunn pizza/burger til å smake det samme som "vanlige" saker, i tillegg er det jo mer krevende å lage. Jeg lurer litt på hvordan du klarer å holde deg unna kjæresten din sin mat? Frister det aldri å spise slik mat?"

 

Da jeg møtte Jon Anders var han ikke en smule opptatt av hva han spiste. Han har alltid vært frisk og slankt, egentlig har han vel heller ønsket å gå litt opp i vekt. Vi hadde vidt forskjellige kosthold, jeg spiste smoothie, suppe, knekkebrød og supermat, han spiste kebab, drakk cola og spiste grandiosa. Dette har selvfølgelig medført litt utfordringer for oss, og jeg deler gjerne hvordan vi har løst det.

Gjensidig respekt

Selv om det har vært kjipt til tider å ha ulikt kosthold, har det aldri vært en stresser i vårt forhold. Dette er mye fordi vi fra dag en har vist hverandre respekt for at vi spiser ulikt. Jeg elsker å spise sunt og hvordan kroppen min føles når jeg gjør det. Han på den andre siden kjenner ikke de samme konsekvensene som meg når han spiser usunt. Han legger ikke på seg, han blir ikke sliten og han føler seg bra. På den andre siden er ikke jeg rigid og vanskelig, vi spiser som regel middag sammen og da finner vi et kompromiss.

Pass dine egne saker

Mange går gjennom en mesias-periode etter å ha "oppdaget" sunn mat. De har kjent hvor godt de har det selv, og vil så gjerne dele dette med alle de er glade i. Dessverre oppleves ikke dette som positivt av de fleste, heller motsatt. Å blande seg i hva andre spiser når de ikke har spurt deg er både frekt og irriterende.

Jeg har ikke lyst til å være ernæringsrådgiveren til kjæresten min, ikke mammaen hans heller for den sakt skyld. Jeg har latt ham passe på seg selv. Med årene har han helt selv endret vaner, og da har det vært hans valg.

Du blir fristet

Jeg skjønner veldig godt at du kan bli fristet av hans mat, det er vanskelig når usunn mat blir lett tilgjengelig. Snakk med kjæresten din og fortell ham hvordan det er for deg. Kanskje dere kan bli enige om å ikke ha usunn mat hjemme annet enn i helgene for eksempel. Jeg prøver selv å ha et avslappet forhold til dette, har jeg lyst på sier jeg til meg selv at jeg kan spise det. Noen ganger spiser jeg litt, noen ganger ikke. Jeg lager så mye godt og sunt, og fristet helt ærlig mye mer av dette! Bananis, sunn brownie, sjokolademousse, oppskåret frukt eller mørk sjokolade er eksempler på ting jeg elsker!

Tidsklemma

Det tar ikke så mye lenger til å lage sunn mat, men det krever planlegging. Hva med å finne et kompromiss mellom den sunne og den usunne maten? Hvis vi skal ha kylling eller fisk lager vi alltid masse grønnsaker til, som vi begge spiser. Jon Anders lager også ris eller pasta, og noen ganger saus til. Da spiser vi det samme, og det tar ikke lenger tid, selv om jeg dropper saus og ris/pasta.

Lag noe sunt sammen

Når jeg lager sunne ting til Jonna er noen ganger skeptisk, men i 90% av tilfellene liker han det. Alt fra grønnsakschips til bananis har gått ned. Smoothie elsker han, han liker mangosalat og grønnsaksmos, og han spiser gjerne oppskåret frukt og grønt. Dette er den enkleste måten å inspirere ham til å selv ønske sunnere mat hjemme, å vise ham at sunn mat er digg! Ikke begynn med grønnkålchips og alger, ta små steg!



Sunne brownies

Tilslutt kan jeg bare si at det er du som styrer ditt kosthold! Det betyr at du kan velge hva du skal spise, men også at du selv må ta ansvar for egne valg. Vi kan ikke skylde på kjærestene våre dessverre, uansett hvor greit det hadde vært! Så fort jeg skjønte det ble det mye lettere å finne balansen mellom sunn mat og usunne utskeielser ;)

 

 

5 tips for å få barn til å spise grønnsaker

  • 07.09.2016 kl. 20:31

Grønnsaker er supersunt og viktig for god helse. De bidrar med vitaminer, mineraler, plantekjemikalier og fiber. Vi lærer stadig noe nytt innen ernæring, og de siste årene har nettopp fiberet i grønnsaker blitt løftet frem i lyset. Fiberet fungerer nemlig som mat til tarmbakteriene, og disse bakteriene er utrolig viktige for god helse.

For at barnet ditt skal få en sunn tarm er det viktig at bakteriene får riktig mat. De bør også få "møte på" ulike grønnsaker slik at de får et best mulig mangfold av bakterier.



Så kommer problemet, grønnsaker smaker jo ikke godt? Mange sliter med å få barn til å spise det grønne, røde eller orange på tallerkenen og det kan lede til en god del frustrasjon i hjemmet. Barneernæring er et av mine store interessefelt innen ernæring, og det som er så spennende er at det handler like mye om det som sitter mellom ørene, som smaksløkene på tungen.

Mye sitter i hodet

Da vi var små var lillesøsteren min veldig kresen. I perioder var hvert måltid en kamp og hun hadde vel flere matvarer på nei-listen enn ja ja-listen. Mamma og pappa søkte råd hos en ekspert og svaret var ikke til mye hjelp, "det sitter i harddisken" sa han. Hun spiste for eksempel ikke kylling, det likte hun ikke. "Hønefisk" derimot, gikk ned på høykant, hehe.



5 tips  til å få i barna mer grønt

Gjem det bort

Det er helt lov å gjemme grønnsaker i annen mat for å få i barna ekstra.

  • Putt fersk eller frossen spinat i smoothie
  • Bytt halvparten av potetene i mosen med blomkål
  • Ha kokt søtpotet i pannekakerøren
  • Bruk en fyldig tomatsaus på pasta og pizza
  • Lag finmoste supper til hele familien, det er ofte populært og ses ikke som grønnsaker

Fokuser på smak

Ingen liker overkokt blomkål eller tørr salat. Fett er utrolig viktig for å ta opp næringsstoffer fra grønnsakene vi spiser, men fett gir også veldig god smak. Jeg steker alltid grønnsaker i smør med et dryss havsalt. Bruk også krydder som barna liker som paprika, hvitløk eller basilikum. Grønnsaksfries av søtpotet, pastinakk eller gulrøtter er også en stor hit blant mange barn.

Involver barnet

La barnet være med å skjære opp ulik frukt og grønt. Når de får være med og lage egen mat er de oftere positivt innstilt til å smake. Du må tåle litt mer gris og at det går saktere, men det er det virkelig verdt! Å lære barnet ditt å lage mat er en av de største gavene du kan gi dem.

Ikke stress

Det dummeste vi gjør er å overfokusere på maten hvis barnet ikke vil spise. Tilby grønnsaker hver dag og ikke la barnet få annen mat hvis de ikke spiser opp. Er barnet sultent vil de faktisk spise. For mange kan dette kanskje høres brutalt ut, men det er det absolutt ikke. En fin regel er at du bestemmer hva som går på tallerkenen og så bestemmer barnet hvor mye som skal spises. Press aldri et barn til å spise opp!

Spis grønnsaker selv

Dette høres sikkert ut som en selvfølge, men mange av de som kommer til meg og sliter med å få i barna grønt, har en menn eller kone som ikke liker grønnsaker. Da er det ikke rart at barna følger etter. Barn lærer i stor grad av modellæring, så gå alltid forran som et godt eksempel. Hvis de ser at de voksne er glade i grønt vil de strebe etter å gjøre det samme, sålangt at det ikke oppleves som press.

Så ernæringsstudiet lærte vi til og med at den som gir babyen tran, bør være den som liker tran best. Det er utrolig hvordan de leser oss!


Hva er dine beste tips for å få i barna dine grønnsaker? Jeg hører gjerne fra deg :)

7 grunner til at du ikke går ned i vekt

  • 06.09.2016 kl. 20:23

Veldig mange av de jeg møter ønsker å gå ned i vekt, uten å ha lykkes med det. Selv om vekt har blitt et alt for stort fokus i samfunnet vårt, synes jeg det er viktig å kunne gi gode råd til de som søker etter dem. Det finnes dessverre utrolig mye tulleråd som enten ikke fungerer i lengden, eller som er direkte skadelig!

Jeg tenker at det ikke er en løsning å aldri snakke om vekt, fordi vi er opptatt av det uansett. Jeg innrømmer at jeg er opptatt av vekt selv, i den grad at jeg har lyst til å ha en stabil vekt jeg trives med, uten å måtte slanke meg for å holde den. Jeg har selv gått i mange feller på veien, og ved å dele disse håper jeg å hjelpe andre.

7 grunner til at du ikke går ned i vekt

Du setter for høye mål

Det tar tid å gå ned i vekt, i hvert fall hvis vektnedgangen skal være varig. Dette kommer av at det tar lang tid å endre vaner. For de aller fleste er det lurt å ikke gå for hardt ut, men gjøre små endringer i hverdagen. Over tid hvis disse endringene gi store resultater! Hvis du forventer å gå ned ti kg på 8 uker er du nesten dømt til å mislykkes, hva skjer da med mestring og motivasjon? Sett et overkommelig mål, og fokuser gjerne på hvordan klærne dine sitter og hvordan du ser ut i stedet for vekten!

Du trøstespiser

De fleste av oss er oppvokst med mat som en stor del av føelseslivet. Vi fikk is da vi skulle kose oss, ekstra digg mat ved høytider og kanskje en sjokolade som trøst? Dette kan prege hvordan vi spiser som voksne. Når vi opplever en vond følelse, kan det kjennes godt å spise. Da får vi tankene over på noe annet. Dette temaet krever et eget innlegg, men hvis du kjenner deg igjen kommer du langt ved å identifisere problemet. Da har du gjort et stort steg mot å endre vanene dine.

Du leter konstant etter den riktige dietten

Her hadde du meg i mange år! Vegansk, paleo, lavkarbo, lavfett, fitnessinspirert diett, faste, you name it! Ingen av dem ga langvarige resultater og alle fikk meg til å føle et savn etter visse matvarer. Nå unngår jeg å definere kostholdet mitt, rett og slett fordi det ikke gir meg noe som helst! Jeg spiser det jeg har lyst på, fordi jeg har lyst på masse sunt mat. Noen ganger spiser jeg usunn mat og det går også fint! Det er mer enn bra nok!



Du hater kroppen din

Du kan ikke slanke deg glad eller lykkelig! Stol på meg, jeg vet! Jeg sier ikke at du ikke kan få det bedre med deg selv om du går ned i vekt, men hvis du tror at en slank kropp er nøkkelen til lykke tar du feil. Å akseptere kroppen din er et av de store stegene på vei til bedre helse. Vi har jo bare en kropp, og vi må jobbe med deg og ikke mot den for å komme i mål.

Du ser på mat som fienden

Ved å bytte fokuset fra "hvordan få i meg minst mulig kalorier" til "hvordan gi kroppen min riktig næring" gikk jeg faktisk ned i vekt! Jeg begynte å se på mat som mer enn tall, karbohydrat og fett og mer som byggeklosser kroppen trengte for å blir sterk og frisk. Da ble det ikke så fristende med dobbel null yoghurt, proteinfluff og eggehviteomelett. Hel mat, nærmest mulig naturen ga kroppen min alt den trengte, og den sluttet å hige etter mat.

Du sover for lite eller dårlig

Forskning har vist gang på gang at stress og dårlig søvn øker apetitten. Har du merket hvordan du får mer søtsug når du har sovet dårlig eller har en stressende dag på jobb? Blandet med mange kpper kaffe gir ikke dette noen god hormonellbalanse i kroppen. Prioriter god søvn så godt du kan, det er minst like viktig som hva du spiser!

Du lytter ikke til kroppen

Kroppen din er smart og den sier faktisk ifra hva den trenger. Hvis du har spist en stor helgefrokost har du mest sannsynlig ikke lyst på mer mat bare noen timer senere. Hvis du har trent mye en uke kan kroppen din fortelle deg at den trenger mer mat. Vi jenter trenger ofte litt mer mat rundt mensen.

Hvis du virkelig lytter kan du til og med kjenne på kroppen hva den trenger. Fyser du på iskrem kan det hende du trenger mer fett, fyser du på brødbakst; prøv mer karbohydrater fra søtpotet og banan. Er du egentlig mett, men fysen? Ring en venninne, gå en raskt tur eller lag en kopp te <3

Bildedryss fra matstreif

  • 04.09.2016 kl. 09:55

Jeg har allerede kost meg et par timer på kjøkkenet i dag jeg. To nye, søte oppskrifter har blitt til, bare å glede seg <3

Som lovet deler jeg først et bildedryss fra Matstreif! Får du ånden over deg er det siste dagen i dag, ta gjerne en tur til rådhusplassen for å nyte god mat og nydelig vær ;)





Food truck er mer poppis enn noen gang! Jeg falt for dette creperiet, selv om vi ikke kjøpte noe. Se så søt <3





Glutenfrie brød, bakeblandinger og kjeks



Jeg falt skikkelig for Rørvik! Utrolig søte jenter på stand, som brenner for norsk, ren og tradisjonell mat. Dette er en familiebedrift med gamle familieoppskrifter. Jeg elsker fiskekaker, men takket først nei til smaksprøve på fiskeburger. Jeg er faktisk ikke så glad i de aller groveste variantene, jeg burde sikkert være det, men som jeg prøver å få frem i denne bloggen, smak er også viktig! Det er jo kjempe sunt med fiskekakene jeg velger også!

Jeg ble likevel overbevist til å smake, og de var supergode! Disse kommer til å bli fast inventar hjemme hos oss fremover. I samme slengen kan jeg støtte en liten familiebedrift! Ikke bare brenner disse menneskene for fiskeprodukter av høy kvalitet, de er 100% mot mobbing. Det står til og med på alle ingredienslistene! De traff meg midt i hjerte altså <3



Fiskeburger fra Rørvik

Nydelige jenter på det glutenfrie verkstedet

Denne dama var helt rå på å steke sveler! Jon Anders kjøpte den sånn og anbefaler den, hehe

Flere bilder fra Eimealt! Hvis du er nysgjerrig på fermentert mat, men ikke har tatt steget med å lage det selv, kan du teste disse. Det er også veldig lov å kjøpe fordi du ikke har tid eller ikke orker å lage selv, ikke ha dårlig samvittighet for det!!















Se flere bilder og les om "gut shot" her, haha!



Vi traff på Kim og Therese som driver Ullevål Kiropraktorklinikk der jeg gir privat veiledning. Kim elsker bacon så vi måtte ta et baconbilde, haha :)

Carina Hultin Dahlmann, norges juicedronning ;)



Raw brownie fra funky fresh foods!



















Masse herlige mennesker som brenner for god mat!



Mat fra Toten

















På vei ut tittet vi på standen til Maschmanns matmarked, og her møtte vi en herlig mann som serverte verdens beste is! Altså, denne isen med solbær var bare himmelsk!! Reins kloster hadde akkurat vunnet både gull, sølv og bronse i NM i gardsost, og det var denne isen vel fortjent. Gå innom Hans, smak og kjøp med hjem!!





Jeg skulle ønske jeg hadde rukket innom flere steder, ikke minst i hovedteltet. Der var det så stappet at vi rett og slett snudde i døren. Neste år burde de utvide plassen, og ha litt mer plass rundt hver stand synes jeg ;)

Ble du fristet til å dra på matstreif?

Denne maten metter best

  • 01.09.2016 kl. 06:30

Det er ikke alltid så lett å finne balansen i kostholdet. Det skrives mye frem og tilbake om hva som er sunt, hva som er usunt, hvordan du skal gå ned i vekt og hvordan du burde spise for ditt og datt. Selv jeg som skal være en ekspert på kosthold og har studert ernæring kan bli forvirret!

Enkle energibarer

En ting mange misforstår, er at så lenge mat klassifiseres som sunn kan en spise så mye en vil. Slik er det dessverre ikke! Matvarer som er lette å overspise, er ofte de som får tallet på vekten til å krype oppover. Ikke fordi de biokjemisk har en fetende effekt på kroppen, men fordi du enkelt kan få i deg mange kalorier uten å bli mett. Dette gjelder ikke bare boller og potetgull, men også mange av våre sunne favoritter.

Noen eksempeler matvarer som er sunne, men som ikke burde spises i mengder:

  • Nøtter og nøttesmør
  • Barer
  • Tørket frukt som dadler, aprikos osv
  • Sunnere bakverk
  • Mørk sjokolade
  • Sunnere snacks, sukkerfri sjokolade osv

For å gå ned i vekt på en god måte er det viktig å spise så en blir mett. Dietter fungerer ikke i lengden, og vi kan ikke sulte oss ned i vekt ved hjelp av viljestyrke. Hvis vi skal bli mette er det viktig å spise smarte matvarer som metter godt, samtidig som vi får i oss alle næringsstoffene vi trenger. Riktig sammensatte måltider er altså nøkkelen!

Hva gjør maten mettende?

  • Mat som er rik på protein (protein metter best per gram i forhold til karbohydrater og fett)
  • Mat som er rik på fiber (senker tømmingen av magesekken og passasjen gjennom tarmen)
  • Mat som har mye volum (inneholder mye vann eller luft)
  • Mat med lav kaloritetthet (inneholder ofte mye fiber og/eller vann og lite fett)

Dette betyr ikke at du kun skal spise mat som metter godt per gram, men ønsker du å gå ned i vekt er det en god idé å inkludere disse i kostholdet.

Glødende linsesuppe

Matvarer som metter:

  • Grønnsaker og rotgrønnsaker
  • Poteter
  • Kjøtt
  • Fisk
  • Gresk yoghurt og cottage cheese
  • Havre
  • Supper
  • Bønner og linser
  • Chiafrø (sveller i magen/binder vann)

På bildene over ser du en typisk middagstallerken for meg. Halvparten av tallerkenen fylles med grønnsaker, tilberedt med smør eller servert med olivenolje, nøtter eller hjemmelaget dressing. En god dose protein og gjerne noe fermentert til hvis jeg er ekstra flink (topp for magen). Noen dager har vi søtpoteter eller andre rotgrønnsaker til, det er kjempe godt og metter også. Dette er ikke komplisert mat, det smaker utrolig godt og metter veldig godt :)

Hva tenker du om mettende mat?

Lag ditt eget kokossmør - én ingrediens

  • 31.08.2016 kl. 19:30

Jeg delte nylig oppskrift på mandelsmør og jeg eeeelsker peanøttsmør, men har du hørt om kokossmør?

Dette er rett og slett "smør" laget av kokos - intet annet.

Kokossmør kan brukes i mange ulike oppskrifter, blant annet sunn fudge (oppskrift kommer). Det er også veldig godt å ha i smoothie, som topping på grøt eller som en snack før trening. Jeg elsker å variere det jeg spiser, og da er slike ting gull!

Det er ekstremt enkelt å lage, det eneste du trenger er en foodprosessor eller en stavmikser (eventuelt en sterk blender) og en pose revet kokos.

Kjør kokosen til den får en helt flytende konsistens. Husk å skrap ned kantene så all kokosen blir med.









Når kokossmøret har blitt kaldt får det en tykkere konsistens (som under). Setter du det i kjøleskapet blir det steinhardt, så jeg anbefaler å oppbevare det i skap. Det holder i noen uker i hvert fall.

Kokos er utrolig sunt for både hud, tarm og energinivået i kroppen <3


Nå skal jeg ut på jentekveld-gåtur med fine Maria! Det har virkelig gått i et i det siste, men det er så viktig for meg å ha venninnetid. Derfor er det perfekt å kombinere skravling med litt trim. Vi går som regel i halvannen time og det har faktisk mye å si på hverdagsformen det!

Ellers er det kun ti plasser igjen på onlinekurset, jeg gleder meg helt villt til å komme i gang med en ny runde! Bli kjent med alle deltakerne, lære bort masse og ikke minst bli inspirert. Jeg blir nemlig veldig inspirert av alle kunder, lesere og følgere, det skal dere vite :D

Smil fra meg <3

 

I kveld kan du møte meg live på facebook!

  • 30.08.2016 kl. 09:23

God morgen hjerter <3

I disse dager relanserer jeg kurset mitt, noe jeg har ventet så lenge på! Det er ganske skummelt å legge ut kurs, jeg er jo alltid redd for at ingen skal melde seg på! Heldigvis er dette alltid en tullefrykt, for det er allerede mange søte sjeler som har meldt seg på!

Jeg har masse energi om dagen og vil gjerne dele litt med deg! Derfor vil jeg invitere deg til å møte meg live på facebook i kveld klokken 20! Her får du svar på alt du måtte lure på om kurset, og kanskje rekker vi flere spørsmål også ;)

Jeg håper vi sees <3

PS. Husk å like facebooksiden min så ser du når jeg legger ut! Det kommer kanskje en teaser i dag klokken 13.30 :D

Dette spiste jeg i dag + sunn nugattigrøt

  • 29.08.2016 kl. 21:06

Jeg har fått så mange spørsmål om å lage et "what I eat in day" innlegg, men jeg har liksom ikke hatt lyst. Det er vel flere grunner til dette;

♥ Jeg ikke vil at andre skal tenke at det jeg spiser er en oppskrift

♥ Dagene mine er lite strukturerte og da blir måltidene mindre optimale enn de burde

♥ Hva jeg spiser føles av en eller annen grunn veldig intimt å dele

Selv om jeg lever av å hjelpe andre å spise bedre, betyr ikke det at mitt kosthold er perfekt. Det føles i hvert fall litt skummelt å dele...

I dag tenkte jeg at herregud, hvorfor ikke bare vise frem en random dag som er langt fra perfekt. Sånn er jo livet, og da blir det så mye lettere å kjenne seg igjen i også. Jeg håper dere liker det <3

"What I eat in a day"

Jeg startet dagen med et stort glass vann med en slant eplecidereddik. Hvis jeg er tom for sitroner er dette førstevalget. Eplecidereddik stimulerer fordøyelsessaftene og klargjør magen min for mat. Så laget jeg en bulletproof kaffe som jeg liker å starte dagen med noen ganger i uken. Som regel gjør jeg dette de dagene jeg skal trene eller gå tur på morgenen. Du kan lære å lage bulletproof kaffe i filmen under:

Jeg nippet til kaffen mens jeg trakk på joggebuksen, vasket ansiktet og gjorde kokos klar for tur. Perle er så langt fra våken klokken seks om morgenen og nekter å være med på morgentur. Vi gikk en rask tur i duskregnet, en deilig start på dagen som jeg setter så stor pris på.

Da jeg kom hjem satt jeg på en kjele med linsesuppe fra dagen før og hoppet i dusjen. Jeg spiste denne mens jeg oppdaterte bloggen, svarte på mail og tittet innom blogger.

Glødende grønnsakssuppe

Etter stell, men før jeg dro hjemmefra spiste jeg en halv pære og drakk en kopp dandyblend med mandelmelk. Jeg susset Jon Anders hade bra og stakk på Frøyaklinikken for time. Etter en time hos Anette bar det rett til gynekologen, før jeg hadde vippetime. På vei til den siste timen kjøpte jeg meg en dobbel latte på soya, ups.

Det ble alt for lenge mellom måltidene da jeg ikke var hjemme før fire. Da slang jeg sammen en smoothie med et rått egg, frossen spinat, frosne bær, proteinpulver, supermat og mandelmelk. Jeg toppet smoothien med en skje mandelsmør og kakaonibs. Dette er så godt, og ikke minst supersunt!

Bilde er fra en annen dag, da smoothien så litt lekrere ut enn i dag ;)

Etter dette ble jeg sittende og jobbe med kurset mitt, blogg og svare på flere mail. Jeg drakk en kopp te til og spiste resten av pæren fra tidligere. Jeg snacket også på blåbær og et par dadler (farlig godt!).

Siden Jon Anders hadde kamp i kveld, og jeg ikke var så sulten, ville jeg lage en alternativ middag/kvelds. Av alle ting hadde jeg så lyst på havregrøt, og har en lyst har en lov. Oppskriften på sunn nugattigrøt finner du her:

Helenes sunne nugattigrøt

1 dl vann

1 dl melk (jeg brukte mandel)

1 dl havregryn

1 klype salt

1 ss nøttesmør

1 ss kokosolje

1 ts kakaopulver

1 ts fibersirup, honning eller annen søtning

Kok opp vann, melk, havregryn og salt, og kok til ferdig grøt. Vanligvis anbefaler jeg å bløtlegge grynene, men det ble det ikke til i dag.

Mens grøten koker finner du frem en ny kjele og tilsetter kokosoljen. Når oljen er smeltet visper du inn kakao, nøttesmør og søtning. Hell nugattisausen over grøten og topp med ønsket topping som fersk frukt og nøtter.

Dette var kjempe godt og ikke minst, veldig mettende!

Flere bilder og fremgangsmåten for grøten kan du se på snapchat, heleneragnhild heter jeg der også :)

Synes dere slike innlegg er gøy?

6 tips mot kvalme - også for deg som er gravid

  • 28.08.2016 kl. 20:22

Å være kvalm er noe av det værste som finnes! Det er ubehagelig og gjør det vanskelig å fungere i hverdagen. Mange kvinner opplever kvalme i starten av svangerskapet, noen også lenger. Dette er helt normalt og det er ikke farlig, så lenge en ikke opplever ekstrem kvalme, eller diagnosen hyperememis gravidarum. Det er flere teorier på hvorfor en blir kvalm som gravid, alt fra magnesiummangel til detoxing, men den underliggende årsaken er dessverre ikke klarlagt.

Jeg er ikke gravid, men jeg har slitt mye med kvalme i løpet av livet. I tillegg til triksene jeg har lært på skolen, har jeg plukket opp mine egne på veien.

Her er mine beste tips mot kvalme:

Spis med en gang du står opp

Unngå å gå på tom mage, da kommer kvalmen ofte raskt. Ha gjerne noen salte knekkebrød liggende ved sengen og spis disse mens du nipper til vann før du står opp. Er du gravid kan du også be kjæresten smøre et knekkebrød eller lage en smoothie til deg og servere på sengen, er det en tid du bør bli skjemt bort er det jo nå!

Spis hyppig

Pass på å ha med deg mat i vesken så du kan spise hyppig. Sunne snacks inkluderer ristede nøtter med salt, hjemmebakte kjeks eller knekkebrød. Frukt og grønt er også supre alternativer, hvis du klarer å få det i deg.

Drikk ingefærte

Ingefær er kjent for å være naturlig kvalmestillende. Kjøp fersk ingefær på butikken, skjær av en bit, skrell og del i skiver. Ha skivene direkte i en kopp kokende vann og la trekke i 5-10 minutter. Tilsett gjerne en ts honning for søtme.

Enkle energibarer finner du her <3

Drikk kalde drikker

For noen kan det være bedre å nippe til iskalde drikker enn varme. Isvann er det enkleste, men tilsett gjerne et par frosne bringebær til vannet ditt så smaker det frisk og godt også!

Lukt på en sitron

Mange opplever lukter som voldsomme når de er kvalme. Da kan det hjelpe å lukte på noe friskt og nøytraliserende. har du ikke fersk sitron kan en liten flaske sitronolje i vesken gjøre susen faktisk!

Cut lemon
Licensed from: alenkasm / yayimages.com

Lag en anti-kvalme smoothie

2 dl kokosvann (full av elektrolytter)

1 frossen banan (lett å fordøye og rik på B-vitamin)

1/2 dl frosne blåbær

1 dl havregryn/ferdigkokt havregrøt (fyller magen og demper kvalme)

1-2 cm skrelt, fersk ingefær

En klype salt

En ts honning eller annen søtning

Putt alle ingrediensene i en blender og kjør til en jevn smoothie. Nipp sakte til denne <3

Har du noen tips mot kvalme du vil dele?

Slik lager du ditt eget nøttesmør

  • 28.08.2016 kl. 11:37

God søndag hjerter <3

I dag kjenner jeg at jeg trenger en liten time out. Denne uken har gått i et, og selv om i går skulle være rolig var det full rulle. Så i dag skal jeg kose meg noen timer på kjøkkenet, gå en rolig tur og pusle hjemme.

Jeg har så mye spennende på gang, så masse å gjøre, blant annet lansering av onlinekurs i kveld! Det blir så gøy å starte en ny runde av kurset, bli kjent med nye deltakere og lære bort masse. For meg er mat utrolig spennende, ikke bare fordi jeg elsker å lage mat, men fordi jeg har kjent på kroppen hva et riktig kosthold kan gjøre. Nå har jeg vært frisk fra ME i flere år, mye takket kostholdet mitt!

http://i2.wp.com/heleneragnhild.no/wp-content/uploads/2015/01/DSC01380.jpg

Uansett; over til ukens DIY <3

Nøttesmør gjør virkelig all mat bedre, og kan varieres i det uendelige! En av mine hverdagsfavoritter ;)

♥ Ha en skje i smoothie

♥ Bruk det i bakst

♥ La en skje nøttesmør smelte over varm grøt

♥ Bruk som topping til smoothie

♥ Smør på knekkebrød

♥ Smør på grønnsaksstaver eller eplebiter

♥ Spis rett fra skjeen som en snack før trening

http://i2.wp.com/heleneragnhild.no/wp-content/uploads/2015/01/DSC01361.jpg

Jeg er veldig glad i peanøttsmøret jeg kjøper på vanlig butikk, crunchy fra green people. Det er likevel gøy å variere og ikke minst morsomt å lage ting selv. Andre nøttesmør enn peanøtt er dessuten svært dyre, så her er det penger å spare hvis du er villig til å gjøre jobben.

Det eneste du trenger er nøtter, en god olje og litt salt. Jeg bruker helst kokosolje da nøttesmøret blir ganske varmt når du holder på. Kokosolje tåler godt høye temperaturer. Du kan også bruke MCT-olje, og eventuelt raps hvis du ikke har de andre. Jeg brukte 150 gram mandler, noen dryss salt og en stor ss kokosolje. Du kan bruke akkurat de nøttene du vil!

Hvis du ønsker smak på smøret kan du tilsette vanilje, det smaker nydelig!

http://i0.wp.com/heleneragnhild.no/wp-content/uploads/2015/01/DSC01372.jpg

Det beste resultatet får du hvis du først rister nøttene noen minutter i ovnen. 5 minutter på 150 grader holder. Da kommer nøttsmnaken enda bedre frem. Hvis du vil gjøre nøttene enda sunnere og lettere å fordøye kan du bløtlegge dem i 8 timer med en ss salt i vannet. Skyll dem godt i et dørslag før du tørker dem i ovnen på 60 grader i 12-24 timer.

Når nøttene er ristet kjører jeg dem i en blender eller en foodprosessor, jeg anbefaler sistnevnte hvis du ikke har en sterk blender. Jeg har i noen skjeer olje for å få prosessen lettere.

Det er viktig å smøre seg med tålmodighet, dette kan ta litt tid nemlig! Selv jeg som har en veldig sterk blender må stoppe den og røre i nøttesmøret. Ikke ha for mange nøtter i på en gang, og ikke kjør på høyeste hastighet. Det tar som regel minst ti minutter å få smøret ferdig. Når nøttene har sluppet fettet er det ferdig.

http://i1.wp.com/heleneragnhild.no/wp-content/uploads/2015/01/DSC01349.jpg

Ha smøret over på glass og nyt en skje hver dag <3

Ukens leserspørsmål: Er soya sunt?

  • 27.08.2016 kl. 09:13


Soya er en av matvarene som kan starte heftige diskusjoner. Det er relativt nytt for oss i Norge å innta denne belgfrukten, jeg regner med at oldemoren din ikke drakk soyamelk for å si det slik. Soyaprodukter selges ofte som helsekost og siden det er et enkelt alternativ til melk blir det stadig mer populært. Det anses som en fullverdig proteinkilde, det er fritt for dyreprodukter (vegansk) og det kan bearbeides til å ligne en rekke matvarer. Vi kan nå kjøpe både melk, fløte, rømme, ost, yoghurt, pølser, "kjøttdeig" og burger laget på soya.

Dette er et tema jeg sikkert kunne dykket langt langt ned i, da det finnes mye forskning på temaet og det å gå gjennom alt vil ta år og dag. Det er som regel en grunn til at folk er uenige, det er fordi forskningen ikke er klar og kan til med sprike i helt ulike retninger. Jeg vil derfor heller gi en rask oversikt over mine tanker rundt soya, om jeg selv spiser det eller anbefaler det til kunder.

Coffee Latte Art as
cute Bear for Valentine
Licensed from: beer_blur / yayimages.com

Soya og hormoner

Soya inneholder såkalte fytoøstrogener som ligner på kroppens eget østrogen. Noen mener at disse er gunstige og kan booste vårt eget østrogen, mens andre mener de er skadelige. Når et stoff som et hormon, en nevrotransmitter eller en medisin skal gi en virkning i kroppen må det feste seg til en reseptor. Reseptorer har egne former som passer til molekylet de ta imot. Se for deg slike leker barn har der de skal putte en trekant i et trekantet hull og en runding i et rundt hull.

Det er to ting som kan skje når vi spiser soya. Fytoøstrogen fra soya kan feste seg på kroppens østrogenreseptor og gi samme virkning som østrogen. Da vil vi få større østrogenvirkning i kroppen. Det kan også hende at fytoøstrogen fester seg til kroppens østrogenreseptor og blokkerer denne. Den gir ikke virkning, men opptar da også reseptoren slik at østrogen ikke kan gi virkning.

Det viser seg at det finnes flere ulike former for fytoøstrogener og vi kjenner ikke virkningen av dem. Det er vanskelig å si om soya øker eller faktisk minker virkningen av østrogen. Det kan også hende at kroppen din blir veldig usikker på hvor mye østrogen du faktisk har i kroppen din.

Er du forvirret?? Jeg og!!


Denne studien viste at menn som drakk to dl soyamelk per dag hadde 50% redusert spermkvalitet. I Sveits mente helsemyndighetene at kvinner som drakk 4 dl soyamelk per dag fikk i seg like mye østrogen som om de tok en p-pille hver dag.

Når ting er såpass usikkert rundt en matvare velger jeg den ikke nødvendigvis helt bort, men jeg anbefaler heller ikke andre å spise det. Det er rett og slett ikke verdt det når vi ikke vet virkningen i det lange løp.

Selv byttet jeg til soya for over ti år siden da det kom på markedet. Jeg hørte jo at det var bedre enn melk og hadde det i te, i bakverk, på frokostblanding osv. Dette gjorde jeg i mange år, og det var ikke før noen år siden at jeg endelig kuttet det ut av mitt daglige kosthold. I dag finnes det mange andre alternativer på butikken, og det beste er å variere. Mine favoritter er alpro usøtet mandelmelk, cashewmelk når jeg finner det og kokosmelk. Havremelk kan brukes, men jeg anbefaler ikke rismelk ;)

Har jeg lyst på en soyalatte på kafé drikker jeg det, men det blir ikke så mange ila en måned. Jeg er ikke fanatisk, men jeg ønsker ikke å la soya være en stor del av mitt kosthold.

Spiser du soya?

Reduser magefett og gå ned i vekt med disse 10 rådene

  • 26.08.2016 kl. 12:08

I dag har jeg skrevet en artikkel med mine beste tips for å redusere magefett og gå ned i vekt for klinikken. Ved siden av blogg, kurs og foredrag tar jeg også imot pasienter på Ullevål kiropraktorklinikk i Oslo. Her veileder jeg blant annet de som sliter med vonde mager, PCOS, intolleranser, betennelsestilstander eller vektproblemer. Hvis du ønsker time hos meg er det bare å ta kontakt.

Mange tror at en må sulte seg og trene hver dag for å få en flat mage, men det stemmer ikke. Som jeg skrev i dette innlegget er det i hvert fall ikke det som fungerer for meg og mine kunder. Det gjelder å jobbe emd kroppen, og ikke mot den!

I dag er siste dagen Jon Anders er på fadderuke og jeg gleder meg så veldig til kjærestedate i morgen. Jeg unner ham selvfølgelig å begynne på skolen og bli kjent med masse nye mennesker, men jeg skal ærlig innrømme at jeg også har savnet ham masse. I morgen skal vi lage deilig mat, se film og bare kose oss med hjemmekveld. Før den tid venter det kunder på klinikken og endel mer jobb med kurset mitt som lanseres på søndag. Det er vel lov med en ekstra kaffekopp før det snart er helg?

Ha en herlig dag <3

Spis dette og gå ned i vekt

  • 24.08.2016 kl. 07:57

Mitt aller beste og kanskje enkleste råd for bedre helse er å spise mer grønnsaker. Vi får anbefalt å få i oss 5 om dagen, og minst tre av disse skal være fra grønnsaker. Heldigvis kan grønnsaker gjøres både spennende og godt! Å spise grønnsaker til alle måltider gjør det mye lettere å gå ned i vekt, og ikke minst, holde vekten. Vi har vel alle opplevd at noen ekstra kg kan snike på over sommeren. Da er det ikke ekstreme dietter som gjelder, men små endringer i hverdagen over tid. Det er det som gir de langvarige resultatene.

Grønnsaker har en lang rekke helsefordeler, her er noen av dem:

Grønnsaker er rike på fiber som metter, holder magen i gang og gir mat til de livsviktige tarmbakteriene våre

Grønnsaker inneholder lite kalorier per gram, derfor kan vi spise mye av dem

Grønnsaker bidrar med fytokjemikalier som antioksidanter og polyfenoler. Dette kan vi se på som plantenes immunsystem, og vi oppdager stadig flere fantastiske egenskaper ved disse stoffene. Antiaging, immunstyrkende og sykdomsbeskyttende er bare noen av dem

Å spise grønnsaker reduserer risikoen for en rekke sykdommer som kreft, hjerte- og karsykdom og slag

Grønnsaker er rikt på vitaminer og mineraler

En av mine favoritter om høsten er disse rot- og betemiksene. Beter er rike på fiber og metter veldig godt. Jeg fjerner topp og bunn og deler i terninger. Så steker jeg betebitene i en ss ekte smør med et godt dryss havsalt.

Prøv å tilberede noen nye grønnsaker i høst, og ikke minst; prøv en ny tilberedningsmetode! Grønnsaker trenger ikke være kjedelig eller smaksløst.

Min tallerken består alltid av 50% grønnsaker. Da kan jeg spise meg god og mett, får i meg masse næringsstoffer og er godt fornøyd.

Husk at vi trenger fett på grønnsakene for å ta opp de flotte næringsstoffene da! Stek i smør og ha en ss olivenolje over salaten :)

Her er min fargerike hverdagsmiddag, laget på ti minutter! Fiskekaker med beter, grønnkål og vannkastanjer stekt i smør. Jeg har toppet fiskekakene med hjemmelaget, fermentert ketsjup, nam!


Nå skal jeg ut på morgentur med hunder og kjæreste, ha en nydelig dag <3

Slik blir du kvitt småspising

  • 22.08.2016 kl. 20:43

Småspising, særlig når en kjeder seg, er ekstremt vanlig og noe mange vil oppleve i løpet av livet. Matinntaket vårt styres nemlig ikke bare av sult og hormoner, men også via emosjoner. Det er mye følelser i mat og mat brukes av mange for å dempe følelser vi opplever som ubehagelige.

Uansett hvilken diett du følger og hvor sunt du spiser vil du ikke gå ned i vekt hvis du spiser når du ikke er sulten. Skal du ned i vekt er det så viktig å ta tak i emosjonelle utfordringer i livet, da kjedespising ikke vil opphøre før du selv innser at du gjør det.

Jeg har lett for å fyse på mat når jeg sitter og jobber, særlig når jeg sitter hjemme og når jeg skal gjøre noe jeg gruer meg litt til. Jeg har et par tips jeg selv bruker for å beskjempe dette og jeg tenkte jeg skulle dele disse med dere i dag :)

Mine beste triks mot småspising

småspising

Fokuser på andre nytelser enn mat

Helt fra vi er små blir mat assosiert med kos. Å kose seg innebærer ofte å spise noe spesielt, om det er fredagspizza, lørdagsgodt eller kake på bursdag. Dette er faktisk noe som sitter veldig sterkt i oss mennesker, jeg kjenner i hvert fall at jeg har lyst til å spise når jeg skal kose meg. Det er ingenting galt med dette, men det er noe vi kan være obs på. Prøv å tenk på andre ting som gjør deg glad. Ferske blomster, et nytt blad, å klappe hunden din eller få en klem av en du er glad i. Det trenger ikke være store ting, bare det å kjenne vårsolen på ansiktet kan gi deg nytelse, hvis du bare stopper opp og setter pris på det.

Ha sunne snacks tilgjengelig

Når jeg skal sitte hjemme forran macen i mange timer vet jeg at jeg kommer til å bli fysen. Da er det så vitkig å ha gode alternativer i nærheten. Min favoritt er (og det vet alle som følger meg på snap) er faktisk rå gjønnsaker. Jeg er ikke så opptatt av at ting skal være lavkalori, men når det gjelder snacking er det faktisk lurt at maten ikke er en kaloribombe. Da er grønnsaker genialt da det metter godt og ikke gir deg masse ekstra energi som du faktisk ikke trenger når du sitter på den søte stumpen din! Bær er også genialt! Trenger du noe mer mettende er litt peanøttsmør på grønnsakene en hit hos meg!

Lag en stor kopp te

Jeg har skapet helt fullt av ulike teposer, løsvekt te og til og med pulverte (jeg er besatt av denne). Jeg lager en stor kopp krydderte med mandelmelk som gir en litt søt drikk som fyller magen, gjør deg varm og virker nesten som en klem. Dette er perfekt når du er fysen, men egentlig ikke er sulten. Her, her og her finner du tre av mine favoritter når jeg skal ha en litt søt kopp te, helt uten sukker selvsagt :) Husk å bruke koden NOX480 hvis det er din første bestilling på iherb.

Ring en venn

Hvis du kjeder deg er det en perfekt unnskyldning til å ringe en du er glad i. Jeg er faktisk litt redd for å ringe andre, jeg tenker ofte at jeg ikke vil plage dem. Når jeg gjør det blir jo alltid personen glad, og passer det ikke er det jo bare å ikke ta telefonen, hehe. Ring bestemor, mamma, en venninne eller onkelen din og slå av en prat. Jeg lover deg at det distraherer deg fra suget og garantert gjør dagen din bedre. Å snakke med noen er også lurt hvis du føler deg trist eller stressa. Dette er også situasjoner der det er lett å ty til mat som trøst, men det vil som regel ikke gi deg svarene du søker. Å snakke ut er mye lurere!

Gå en tur

Å gå en kveldstur gjør det alltid lettere for meg å unngå småspising på kveldstid. Har du anleding er en tur på dagtid optimalt. Da får du fylt på d-vitaminlageret og lykkehormoner fra solen. Trening og bevegelse gjør på en eller annen måte at vi får mindre lyst på tullemat og mer lyst på maten som gjør oss godt. Kanskje trenger du en ordentlig pause fra arbeidet ditt, og da vil en tur i frisk luft gjøre deg langt mer klar i toppen enn å åpne den sjokoladen som ligger bakerst i kjøleskapet.

Spis nok til hovedmåltidene



Er du mye sulten mellom måltidene er det et tegn på at du faktisk spiser for lite eller feil mat til hovedmåltidene. Pass på å få i deg nok protein og fett til måltidene slik at du holder deg mett til neste måltid. Egg og avokado er mine favoritter til mettende måltider!

Drikk vann



Å være dehydrert kan få deg til å fyse på mat. Kjenner du deg sulten selv om du har spist kan det hende at du egentlig er tørst. Begynn dagen med en kopp varmt vann med sitron, og drikk vann mellom måltidene gjennom dagen. Unngå å drikke for mye til måltider da dette tynner ut fordøyelsessaftene våre og kan gi deg oppblåst mage. For å gjøre vannet mer spennende kan du tilsette bær, mynthe, agurk eller sitron. Husk at hvis du trener må du passe på å få i deg mer væske!

Ta frem strikketøyet

småspising

Genialt hvis du trenger noe du kan ha fingrene i mens du ser film eller er på jentekveld. Det er så lett å strekke seg etter chipsposen eller smågodtet bare fordi det er der. Å ha strikketøy er et av mine beste triks til å unngå å overspise. Kanskje et noe uvanlig triks, men det funker som bare det!

Har du et bra tips mot småspising?

Derfor bør du droppe dietten

  • 21.08.2016 kl. 19:30

Å gå på diett suger, rett og slett! Jeg mener, har du noen gang møtt noen som går på diett og digger livet? Det har ikke jeg!



Selv om vi vet at dietter ikke fungerer synes vi de er spennende. Jeg får ekstremt mange spørsmål om ulike dietter, både fra lesere og kunder. Det finnes mange ulike slankekurer; lavkaloridiett, 5:2, pulverdiett, nutrilett og lavkarbo. Sistnevnte brukes selvfølgelig til andre formål, men nå snakker jeg om å gå på lavkarbo for å gå ned i vekt.

6 grunner til å droppe dietten

Dietter fungerer ikke over tid



Selv de som lykkes med å gå ned i vekt går som regel opp igjen. Forskning har faktisk antydet at etter 5 år har så mange som 95% gått opp igjen i vekt. Hvis ikke det var ille nok ser vi også at hele 40% veier mer enn de gjorde før de startet!

Det er flere grunner til dette og jeg skal prøve å forklare. Når vi går ned i vekt mister vi muskelmasse. Hvor mye vi mister påvirkes av hva vi spiser og hvordan vi trener, men de aller fleste vil miste endel. Denne muskelmassen har vært med på å holde forbrenningen oppe, da muskler brenner mer enn fett. Mindre muskelmasse betyr altså lavere forbrenning. Etter en slankekur kan du derfor ikke spise like mye som før, og må fortsette å spise lite for å holde vekten.

Dietter øker cravings

Har du prøvd å kutte ut noe du liker skikkelig godt før? Sagt til deg selv at du skal slutte med sjokolade, smågodt eller pizza? Med en gang noe blir forbudt vil det straks virke mer fristende. Det er litt som å få beskjed om at du ikke må trykke på en rød kamp, også kjenner du at du plutselig ikke har lyst til å gjøre annet enn å trykke.

Når vi ikke spiser den maten vi har lyst på vil du aldri føle deg fornøyd. Da blir det lett å spise mer enn du egentlig trenger. Jeg sier ikke at du skal spise pizza hver dag, men hva med å tenke at du kunne gjort det hvis du ville? Da blir det plutselig ikke så fristende lenger. De fleste som leser denne bloggen er sunne allerede, og vet godt at kroppen ikke fungerer optimalt på junkfood. Samtidig skal vi ikke styre kroppens lyster med jernhånd.

Jeg har selv lært kroppen min å kjenne og etter at jeg begynte å spise masse sunn mat fyser jeg også på denne maten. Jeg kjenner etter hva jeg har lyst på, noen ganger er det mer fett, noen ganger er det mer karbohydrater. En stor bolle med varm suppe kjennes riktig noen dager, knekkebrød med ost er det eneste jeg har lyst på andre. Lytt!

Dietter baseres på viljestyrke



Kroppen vår er skapt for å jakte og lete etter mat, for så å spise den. Nå finner vi mat overalt, og disse instinktene må dempes. Vi kan ikke stikke under en stol at du hadde spist hva som helst om du bare var sulten nok, så her er det sterke drifter. Vi kan ikke overstyre kroppen, vi må spille på lag med den.

Når vi sulter kroppen, tror den at den nettopp...sulter! Da vil den prøve å lagre energien som kommer inn. Det utløses også mye stress i kroppen, som ikke er bra for helsen eller forbrenningen din.

Dietter gjør livet surt



Det er vanskelig å være med venner, dra på ferie og nyte livet når en har et konstant fokus på kalorier og makronæringsstoffer. Dette er en stor grunn til at dietter ikke fungerer i lengden. En diett går på bekostning av livet ditt og slik skal det jo ikke være.

Dette betyr ikke at du ikke kan ta sunne valg i hverdagen, på ferie og på fest. Det er fullt mulig, jeg gjør det hele tiden. Nøkkelen ligger i å ikke se på kostholdet ditt som enten bra eller dårlig. Det vil hele tiden komme tider du ikke kan spise optimalt, derfor bør ikke et optimalt kosthold være et mål. Livet er dynamisk og vi må leve det!

Dietter kan føre til overvekt



Unge jenter som slanker seg har en tredobbel risiko for å bli overvektige som voksne. Når vi kontrollerer matinntaket vårt mister vi raskt kontakt med kroppens naturlige signaler når det gjelder sult og metthet. Vi overkjører kroppen og glemmer at den vet best. Når vi nekter kroppen det den egentlig har lyst på kan vi lett havne i en ond sirkel med overspising. I kombinasjon med jojoslanking og lavere forbrenning fører dette lett til overvekt.

Noen dager er jeg kjempe sulten og føler jeg aldri blir mett. Andre dager er jeg ikke så sulten. Da er det viktig å kjenne etter hva kroppen trenger. Noen ganger spiser jeg fordi jeg kjeder meg eller fordi jeg vil unngå å kjenne på vonde følelser. Da burde jeg egentlig gå en tur, ta et bad eller ringe en venninne, for da er det ikke mat jeg trenger.

Den eneste grunnen til at du burde spise er fordi du er sulten!

Dietter kan føre til spiseforstyrrelser



Ikke alle utvikler spiseforstyrrelser av å gå på slankekur, men realiteten er at dette er den raskeste inngangsbiletten til et vanskelig forhold til mat. Når du først har lært hvor mange kalorier eller karbohydrater det er i ulik mat kan du ikke glemme dette igjen. For mange kan en aldri spise en is eller en kopp kakao uten å tenke over hvor mye en får i seg av ditt og datt. Dette er den største grunnen til at jeg ønsker å fremme en balanser, sunn og langvarig livsstil fremfor dietter. Jeg havnet selv lett i dette sporet da jeg ble interessert i mat. Mat var ikke lenger bare mat, men tall, vekt og makt. Mat blir noe vi kontrollerer og kan mestre rett og slett, da da er vi virkelig på villspor. Dette må vi aldri glemme når vi snakker om mat og sunn livsstil.

Hva du bør gjøre i stedet



Hvis du ønsker å leve med en sunn vekt, energi, fin hud og en kropp i balanse er det kun en evig livsstilsomlegging som fungerer. Du må spise mat du liker, som gjør kroppen godt og som du kan leve med i lengden. Du må finne balanse og du må akseptere at kostholdet ditt aldri vil være perfekt.

Dette gjelder også kostholdsmønstre som lavkarbo, rawfood eller paleo. De som lykkes med disse "diettene" er de som skjønner at det må finnes en balanse. Jeg skal love deg at alle de dere ser i sosiale medier og på blogger som fronter disse livsstilene lever med denne balansen. Jeg kjenner nemlig mange av dem. Som blogger er det lett å ville inspirere og dermed glemme å vise frem det en spiser som faller utenfor rammene av det en anbefaler. Heldigvis virker det som om trenden går mot å vise mer av det uperfekte, og det elsker jeg! Dette skal jeg bli flinkere til selv også :)

Hva tenker du om dietter? Jeg vil gjerne høre fra deg!

 

Er magen i ulage? Da bør du spise dette!

  • 20.08.2016 kl. 08:39

Som selve faren av medisin, Hippokrates, sa; all sykdom starter i tarmen. Når jeg kjenner at kroppen min er litt i ulage er det alltid her jeg starter. Fordøyelsessystemet vårt gjør nemlig så mye mer enn å fordøye mat! Tarmen vår har for eksempel en sterk tilknytning til hjernen vår via vagusnerven. 80 % av kommunikasjonen mellom disse to organene går faktisk fra tarmen og opp til hjernen. Det er derfor du kjenner sommerfugler i magen når du er forelsket eller nervøs og det er det som gir deg et trøkk i magen når du får en kjip beskjed. Helt siden jeg var liten har jeg hatt en sterk magefølelse. Jeg kjenner det så innderlig godt når jeg tar et valg som ikke føles helt riktig for meg. Særlig hvis dette valget har konsekvenser for andre enn meg selv. Det er vel ikke bare meg? Kjenner dere følelsen?

Mat for fordøyelsen

Det er utrolig mange grunner til at vi bør ta vare på tarmen. Det er mange matvarer som svekker den og vi hører jo stadig om alt vi ikke burde spise. Derfor vil jeg i dag fokusere på noen matvarer som gjør tarmen din glad! En glad tarm er så viktig for god helse og velvære, så vis tarmen din kjærlighet og den vil vise deg det samme.

Mat for fordøyelsen

Kokos

Mat for fordøyelsenKokos inneholder såkalte mellomlange fettsyrer eller MCT som det også kalles. Disse fettsyrene er så korte at de faktisk kan tas dirkete opp i leveren fra fordøyelsen. Her prioriterer leveren å brenne fettsyrene i stedet for å lagre dem. Kokos inneholder også gunstig fiber som tarmbakteriene kan spise og dermed vokse seg sterke på. Det er lett å spise mer kokos da du finner det i en rekke ulike former. Mine favoritter er ekstra virgin kokosolje, kokosmelk og kokoschips.

Kokosolje er særlig rikt på MCT og er kjent for å være antibakterielt, antimikrobielt og antiviralt. Ha en stor ts i smoothie, bruk kokosolje til å smelte bær eller ha en skje i kaffen. Kokosmelk bruker jeg i smoothie, chiagrøt, sjokolademousse og suppe.

Kraft

Mat for fordøyelsen

Kraft har blitt svært trendy om dagen, og det er ikke uten grunn! Jeg har skrevet en hel artikkel om helsefordelene her, en artikkel som faktisk ble delt av stjernekokken Ole Martin Alfsen (stolt). Kort sagt inneholder kraft en rekke gunstige aminosyrer som virker lindrende på tarmen, oppbyggende på hud, hår og negler, samt demper inflammasjon. Kraft er også rikt på mineraler som kalsium, fosfat, magnesium og silika i en lettopptakelig form. Jeg har alltid kraft som base i mine supper og anser dette som det viktigste leddet i å helbrede min egen tarm. Det smaker helt fantastisk og det er faktisk ingenting jeg får så mye skryt for som suppene mine.

Derfor bør du koke kraft

10 grunner til å koke kraft

Slik koker du din egen kraft

Spicy linsesuppe

Min herlige tomatsuppe

Søtpotetsuppe med kokosmelk

Blomkålsuppe

Gresskarsuppe

Vil du ikke spise kraft kan du ta tilskudd av gelatin eller kollagen. Gelatin er kokt kollagen og blir stivt når det avkjøles. Dette kan du altså bruke til å lage gelé eller geléfigurer. Kollagen holder seg flytende og kan blandes i både kaldt og varmt. Har du ikke handlet på iHerb før kan du bruke koden NOX480 og få 5-10$ i rabatt!

Fermentert mat

Ikke bare bidrar fermentert mat til et gunstigere miljø i tarmen, det gir oss masse gunstige bakterier. Som om ikke det var nok har fermentering er stor fordel som ikke alltids fokuseres på, nemlig faktumet at fermentering gjør maten langt lettere å fordøye. Når vi fermenterer mat som surkål, surdeigsbrød og kefir gjør vi kålen, melet og melken langt lettere for fordøyelsen vår å bryte ned. Fiberet i kålen brytes ned, stivelse og gluten i brødet brytes delvis ned og laktosen brytes ned av bakteriene vi bruker i fermenteringsprosessen. Dette gjør at disse matvarene plutselig kan tåles av mennesker som vanligvis ikke tåler dem, er ikke det fantastisk?

Mitt råd (og rådet til fermenteringsdronning Gry forøvring) er at du velger en ting du vil begynne å fermentere. Alle tingene jeg nevner ovenfor er enkle, men surkål er selvfølgelig den aller enkleste. Alt du trenger er kål, salt og vann, oppskriften finner du her.

Har du problemer med tarmen din, eller andre helseproblemer for den saks skyld, anbefaler jeg deg alle disse matvarene! Spiser du dem??

Disse filmene må du se!

  • 19.08.2016 kl. 12:30

Da jeg var yngre elsket jeg filmer om ernæring, matindustri og helse. Jeg vil si at jeg har sett de aller fleste, alt fra supersize me til cowspirasy. Etter at eg studerte ernæring ser jeg disse filmene mer for hva de er, relativt satt på spissen og som regel dårlig dokumenterte. De er laget for å riste i folk, for å få dem til å åpne øynene for hvor skadelig mye av maten vi spiser er. Da må en ofte overdrive.

Food inc

Min favoritt! Denne viser innsiden av matindustrien og hvordan det hele helger sammen. Vi lever i en verden der bunnlinjen er viktigst, slik er det. Overskudd av mais og soya, kjøttindustrien og sukkerindustrien, for ikke å snakke om legemiddelindustrien, alt henger sammen. Dette er ikke konspirasjonsteori, det er dessverre bare slik verden er. Jeg sier ikke at du skal flytte ut i skogen og dyrke din egen mat, men  det er greit å åpne øynene og skjønne sammenhengene. Da har du muligheten til å ta riktige valg for deg og dine. Michel Pollan er virkelig min helt, han har et utrolig positivt fokus på mat.

Hans sitat "eat food, not too much, mostly plants" er en av mine favoritter!

Fed up

Dette er en av de beste filmene jeg har sett. Den belyser særlig sukker og hvordan det høye sukkerinntaket fremmer fedme og livsstilssykdommer i USA. Jeg fikk ekstremt vondt av den lille jenta som prøvde å slanke seg med fett fri cherios, mens hun trente hver dag. Selv om denne selvfølgelig også setter ting på spissen, er den en av de best dokumenterte filmene. Denne anbefaler jeg alle å se!

That sugarfilm

Damon skal bli pappa for første gang og ønsker å undersøk effektene av sukker i maten vi spiser. Han skal spise 40 ts sukker per dag, men alt skal komme fra "sunn mat". Morsom film som viser hvor mye sukker kan skjule seg i den vanlige maten vi spiser. Stakkars Damon blir skikkelig syk og deprimert! FIlmen er selvfølgelig satt på spissen, men jeg liker den for det.

Jeg måtte slenge med denne snutten med 18 år gamle Larry. Han har drukket store mengder brus hele livet og har derfor helt råtne tenner. Historien han forteller om sin tre år gamle fetter som får brus på tåteflasken hver dag får meg til å ville grine!

Fat head

Denne filmen er laget av komiker Tom Naughton og viser hvordan kostholdsforskning kan vris til de fleste argumenter. Den avdunker er rekke myter og viser egentlig bare at en kan gå ned i vekt på flere ulike måter. Jeg vil ikke si at den er super inspirerende, men jeg synes den er viktig å få med da den viser hvordan mange av de andre filmene som lages om helse er overdrevne. Absolutt verdt å få med seg!

Fat, sick and nearly dead

Inspirerende film om hva kroppen kan klare! Joe Cross er overvektig og syk før han bestemmer seg for å prøve en juicefaste. Han inspirerer flere på sin vei, og resulatet er både utrolig og hjertevarmende. Det jeg liker med denne filmen er at den er veldig inspirerende, uten å være for dogmatisk.

Du kan se hele filmen på youtube (i dårlig kvalitet)

Det er også en oppfølger, og den kan du se her:

Hungry for change

En film som viser viktigheten av å velge naturlig mat fremfor prosessert mat, og hvordan matvareindustrien tjener fett på både fast food og slankemat. Den fokuserer også på hvordan vi må lære våre barn gleden av ordentlig mat, slik at de kan ta gode valg fra starten av. Litt mye fokus på rawfood synes jeg, men ellers topp! Anbefales!

Food matters

Belyser viktigheten av ordentlig mat for god helse! Denne filmen viser hvordan legemiddelindustrien tjener penger på at vi er syke, og hvordan vi må velge livsstilsendring for å bli friske fra livsstilssykdommer. Inspirerende film vil jeg si!

Mine tanker om forks over knives

Denne filmen har mange sett og mange har blitt overbevist. Dessverre er denne filmen helt elendig forskningsmessig, og dikter opp sine egne sannheter (i mye større grad enn de andre filmene). De som har laget denne skjønner tydeligvis ikke at korrelason ikke betyr kausalitet. Det vil si; at to ting skjer likt, betyr ikke at den ene tingen har utløst den andre. I filmen får vi se en graf som viser at hjerte- og karsykdom sank dramatisk i Norge under andre verdenskrig. Dette konkluderer de med at må være grunnet det lave inntaket av dyreprodukter på denne tiden. Vet du hvilken mat det var lite av under krigen? Alt! Vi hadde ikke tilgang til bananer for eksempel.

I filmen refererer de også til "The China Study" av Dr. Campbell. Dette er ikke en publisert forskningsstudie, men en bok som har blitt slaktet av alle seriøse forskere. Det er en grunn til at den aldri ble publisert i et medisinsk tidsskrift, den er bullshit rett og slett. Sorry, men denne filmen kan jeg ikke anbefale.

Andre filmer jeg har sett er cowspirasy, crazy sexy cancer, supersize me og sikkert mange andre som jeg ikke kommer på i farten. Jeg gleder meg til å se netflix serien Cooked, og tenkte også å se vegicated. Har du noen andre tips til meg? Hva synes du om disse filmene?

Når er det best å spise karbohydrater?

  • 18.08.2016 kl. 20:09

I mange år var fett fienden og ble uskyldig dømt for å være skylden til både overvekt og hjerte- og karsykdom. Heldigvis har mange nå skjønt at dette ikke er hele sannheten, og at fett faktisk er viktig for både forbrenning, fertilitet, hjernehelse og mange andre kroppsfunksjoner. Ikke minst blir vi ikke fete av fett, akkurat slik vi ikke blir grønne av spinat.

De siste årene har mange pekt ut karbohydrater som den nye synderen og dette blir dessverre et nytt feilspor. Jeg er fan av et karbohydratredusert kosthold ved endel tilstander, men det betyr ikke at alle må være redde for banan og havregyn. Det finnes særlig perioder i kvinners liv at karbohydrater er viktig, og det kan se ut til at endel kvinnekropper blir stressa av å gå på lavkarbo i lengere tid.



Kroppen er både spennende og fantastisk, men en ting som er sikkert er at ikke alle kropper er like. En venninne sa til meg her om dagen at hun fint kunne putte to bananer i en smoothie uten å få høyt blodsukker, mens andres skyter i været av én banan. Dette kan skyldes ulike faktorer, og mest sannsynlig har tarmfloraen vår en betydning. Selv om mennesker er like på mange måter, kan det være store forskjeller i både mangfold og mengde av de ulike bakteriene i tarmen vår.

Når er det best (FOR DEG) å spise karbohydrater?



Hvis du har diabetes, PCOS eller insulinresistens



Har du en av disse tilstandene anbefaler jeg deg å innta karbohydrater etter trening. Da kan nemlig endel av sukkeret (for alt brytes ned til glukose) tas opp i musklene helt uten insulin og sukkeret vil da fjernes raskere fra blodbanen din. Det er jo også der vi ønsker at sukkeret skal gå, inn i muskelene så det kan brukes neste gang du trener!

OBS! Hvis du går på insulin må du snakke med legen din før du endrer inntak av karbohydrater. Når en spiser mindre karbohydrater må en også ta mindre insulin.

Hvis du har mistet mensen, er utslitt eller har lavt stoffskifte



Regelmessig! Ved alle disse tilstandene anbefaler jeg en jevn tilførsel av glukose til hjernen, det vil si en jevn tilførsel av karbohydrat. Dette betyr ikke at du må spise masse brød, pasta eller smågodt, men spis gjerne enten frukt, rotgrønnsaker eller poteter til hvert måltid. To middels store poteter veier ca 110 gram og gir 20 gram karbohydrat, ikke mye!

Det er viktig at kroppen din får "beskjed" om at det finnes nok mat, og at den blir trygg på at det kommer mat jevnlig.

Det stemmer at kroppen kan lage sukker fra fett og protein, men dette kan være stressende for en kropp som allerede er utkjørt. Glukose trengs, akkurat som fett, for optimal forbrenning. Glukose er blant annet viktig for å omdanne stoffskiftehormonene våre.

Hvis du går på lavkarbo, men ikke helt trives (sover dårlig, har lite energi)



Mange elsker lavkarbo og lever godt med det! Men!! Det er ikke alltid det fungerer så bra i lengden, for alle. Noen kommer faktisk i hormonell ubalanse av å gå på streng lavkarbo. Hvis du merker at du er sliten og energien ikke er helt der den var da du startet på lavkarbo kan du vurdere å innføre litt karbohydrater på natten.

Når du spiser karbohydrater utskilles insulin, et hormon som fungerer som en nøkkel til cellene våre. Når insulin utskilles fjernes ikke bare sukker, men endel aminosyrer og fettsyrer fra blodet og inn i cellene. Noen aminosyrer fjærnes ikke i like stor grad, og en av disse er tryptofan. Denne omgjøres til serotonin (feelgoodhormon), som igjen omgjøres til melatonin. Dette er søvnhormonet vårt og gjør dermed at vi sover bedre!

Hvis du er frisk og rask og bare vil spise sunt



Da skal du spise karbohydrater akkurat når du vil! Men gjerne på kvelden for å få den positive effekten karbohydrater gir på søvnen. Bedre søvn har også enorm påvirkning på helsen, hormoner, energi, humør og appetitt. Spis også gjerne karbohydrater etter trening for å fylle på lagrene i musklene dine.

Hvilke karbohydrater skal jeg spise?



Mine favorittkilder til karbohydrat er grønnsaker, frukt, bær, rotgrønnsaker (elsk) søtpotet og potet. Etter det kommer korn og belgfrukter, så lenge de er behandlet riktig. Da blir det lettere å fordøye og gir gladere mager :D

Som jeg sa er vi forskjellige, hvis du elsker måten du spiser og aldri har følt deg bedre, for all del, fortsett som du gjør! Det eneste du trenger å ta med deg fra denne artikkelen er at det går an å teste noe nytt og at vi må respektere at ikke alle er som deg ;)

Billig matpakketips

  • 18.08.2016 kl. 08:43

Det ble selvfølgelig masse mer stæsj på IKEA i går enn jeg hadde trodd, jeg skulle jo egentlig ikke ha noe?? Slik er det vel for flere? Jeg måtte bare tipse dere om en genial sak jeg plukket opp der i går, nemlig en kjempe fin matpakketermos.

Jeg har hatt en slik i mange år, men den ble kjøpt i USA. Denne var både større og langt billigere, jeg tror den kostet 69 kroner.

En matpakketermos er genial til å ha med sunn mat på farten. Mine favoritter er smoothie og suppe. Jeg er ikke fan av hverken varm smoothie eller kald suppe, og da er denne så smart. I tillegg har jeg testet den og den ser ut til å være helt tett.

Hvis du lager en stor porsjon suppe dagen før kan du varme og ha over i termosen før du drar. Smoothien kan du enten lage dagen før eller på morgenen før du drar på skolen eller på jobb.

Husk å lage mettende suppe og smoothie da! Ellers blir disse måltidene for små og du kan gå på en smell. Når det gjelder suppe har jeg kokosmelk i alle mine oppskrifter da det metter godt! Jeg topper også suppen med frø og nøtter. Hardkok gjerne et par egg som du har ved siden av eller oppi. Til smoothie tilsetter jeg nøttesmør, kokosmelk, kokosolje eller/og et helt rått egg. Det høres ekkelt ut, men det er det virkelig ikke, prøv!

Nå må jeg løpe på klinikken for å møte fine kunder, før jeg skal i et superspennende møte!!

Stor klem fra meg <3

Sunn nugatti

  • 17.08.2016 kl. 18:24

Adlinks

sunn nugatti

I kveld ville jeg reposte denne deilige oppskriften! Det nærmer seg jo helg allerede (i hvert fall snart) og da er dette den perfekte supplement til ditt frokostbord.

sunn nugatti

Den inneholder ikke sukker, men masse sunt fett og næringsstoffer. I oppskriften har jeg også brukt råkakao som er rik på magnesium, plantestoffer som beskytter mot kreft og antioksidanter.

sunn nugattiDSC04194Sunn nugatti

♥ En pose hasselnøtter (250 gram) ♥ En ss kokosolje ♥ 6 ss råkakao eller bakekakao ♥ fibersirup eller kokossukker ♥ En dæsj salt ♥ En dl melk (jeg brukte mandelmelk) ♥ En ts vaniljepulver (kan sløyfes) ♥

sunn nugatti

Rist nøttene i ovnen i 5-7 minutter på 160 grader.

sunn nugatti

Ta ut nøttene og bruk et håndkle til å gni av skallene. Dette fjerner den bitre smaken som skallet gir. Det er ikke krise om du ikke får av alle.

sunn nugatti

Ha nøttene i en blender sammen med kokosolje og kvern. Du kan også bruke en stavmikser eller foodprosessor. Dette tar tid og du må ha litt tålmodighet. Stopp maskinen og skrap ned kantene ofte.

DSC04204 DSC04206

Når nøttene er kvernet kan du tilsette resten av ingrediensene og kjøre blenderen til du får en jevn masse. Smak til med søtning ut i fra hvor søtt du liker det. Jeg brukte fibersirup som ikke er like søt som kokossukkeret. Med fibersirup får du mindre sukker, men kokossukker er bedre for deg med IBS.

DSC04208 DSC04214

Ha sjokoladepålegget over på en krukke og oppbevar i kjøleskapet.

DSC04218 sunn nugatti

Jeg liker å tilsette smoothies, ha en klatt oppi grøten, ha på knekkebrød eller brød, ha på eplebåter eller spise en skje rett ut av krukken. Her er alt lov!

sunn nugatti sunn nugattiSmaker himmelsk og gir jevn og god energi. En skje av denne er for eksempel perfekt før trening, gjerne med en kopp kaffe til.

sunn nugattiHåper det smaker <3

Vil du ha daglig inspirasjon?

  • 17.08.2016 kl. 08:34

Hei søte dere! Jeg må bare si at jeg koser meg veldig med bloggingen om dagen, og har fått et skikkelig boost. Det er så gøy med masse kommentarer og mange nye lesere på den nye bloggen. Vil dere kanskje kjøre en spørsmålsrunde? Skriv en kommentar så skal jeg kjøre på!

Det er fortsatt mange inne på den gamle, noe som ikke er så rart ettersom alle de gamle innleggene fortsatt ligger der.



Denne uken har jeg booket inn masse venninnetid, og jeg kan virkelig kjenne hvordan det fyller meg med energi. Jeg er så heldig som har så mange fine mennesker rundt meg, jeg føler meg rik <3

I dag skal jeg være med Caroline og den lille gutten hennes ut på andelsgården og plukke masse økologiske grønnsaker. Kamera og snapchat blir med, så følg meg gjerne under navnet heleneragnhild :D

Snapchat: heleneragnhild

Instagram @heleneragnhild

Lag deg en nydelig dag <3

 

Middagstips: Kylling med blomkålris

  • 16.08.2016 kl. 19:45

Tusen takk for utrolig koselige kommentarer og meldinger etter gårdsdagens innlegg! Det er så koselig å få så mange oppmuntrende ord, særlig når jeg legger ut noe som er veldig sårbart <3


Over til en dielig oppskrift!

Hvis du ønsker å spise sunt må du faktisk lære deg å lage mat! Du trenger ikke å bli gourmetkokk, men ved å lære deg endel triks kan du lage den enkleste maten sunn og smakfull. Min erfaring er også at det tar mye lengere tid i starten, men når jeg har laget en oppskrift en gang går det raskt neste gang.

Forrige helg lagde jeg en utrolig saftig kylling, med enkle ingredienser, og deilig tilbehør!


En pakke kyllingfilet

Saft og skall (riv sitronskallet forsiktig på et rivjern, kun det hvite) fra to sitroner (gjerne øko)

0,5 dl olivenolje

To never frisk rosmarin, hakket

To fedd hvitløk, finhakket

Salt og pepper

Bland alle ingrediensene i en bolle og rør det godt sammen. Hell det over kyllingen i en from og vend gjerne kyllingen et par ganger for å dekke den godt i marinaden. Stek kyllingen i 30-35 minutter på 200 grader.

Til kyllingen serverte jeg blomkålris. Dette er kjempe enkelt å lage og en fantastisk måte å øke inntaket ditt av grønnsaker. Riv blomkål i en foodprosessor eller på et rivgjern. Stek blomkålen i smør eller olivenolje til den er gjennomkokt. Dette tar ikke lang tid! Jeg hadde i hakket hvitløk og masse kydder (cummin, litt kanel, salt, gurkemeie og hakket persille).

Asparges stekte jeg i smør og toppet med ferskrevet parmesan. Du kan selvfølgelig droppe parmesan hvis du ikke har det, og du kan gjerne bruke andre grønnsaker også. Luksusmiddag altså!



Har du prøvd blomkålris?

Slik blir du mett!

  • 16.08.2016 kl. 10:04

Har du noen dager der du føler at du bare kan spise og spise, men blir ikke mett? Det kan faktisk være ganske frustrerende å prøve å spise sunt, men samtidig føle at en aldri blir mett. For da blir det også langt lettere å småspise usunne ting eller gå på en "smell". Jeg får faktisk veldig mange spørsmål om nettopp dette, hvor mye vi skal spise. Det er ganske vanskelig fordi som så mye annet så er jo dette veldig individuelt. Hvor mye vi skal spise spise påvirkes av hvor mye vi veier, hvor høye vi er, våre gener, vår forbrenning og mest av alt; hvor mye vi beveger oss. Det vil si, hvor mange kalorier vi skal spise påvirkes av disse tingene. Hvor mye mat du skal spise kommer an på hvilken mat du velger å spise. Spiser du kaloririk mat må du naturligvis spise mindre mengder mat enn om du hadde spist mat med lite kalorier.

Hvorfor blir du ikke mett?Å kun spise mat med lite kalorier er likevel ingen god strategi for å holde seg mett, eller gå ned i vekt hvis det er målet. Vi trenger også maten som naturlig inneholder mer energi, og mange som kun leter etter lavkalori matvarer er nettopp de som sliter med å bli mette. Her er 6 grunner til at du ikke bli mett og hva du kan gjøre for å bli det!

Hvorfor blir du ikke mett?

Hvorfor blir du ikke mett?Du spiser feil mat

Spiser du mye raske karbohydrater vil dette kunne gi deg blodsukkersvingninger. Når blodsukkeret blir lavt er det naturlig for kroppen å gi oss signaler om å spise mat som raskt kan øke blodsukkeret igjen. Derfor får vi ofte lyst på sukker, bakverk, kjeks eller brød. Å spise for å holde blodsukkeret stabilt er en av nøklene til god helse, energi og en stabil vekt.

Du spiser for lite til hovedmåltidene

Prøver du å spare på kaloriene eller rett og slett ikke er særlig sulten til frokost, lunsj og middag ender du lett opp med et økt kaloriinntak mellom måltidene. Særlig kvinner påvirkes av å hoppe over måltider ved at det kan sette igang stressreaksjoner i kroppen. Å spise seg god og mett til både frokost, lunsj og middag er derfor viktig for å holde seg mett gjennom dagen.

Du prøver å slanke deg

Det er helt lov å ønske å gå ned i vekt, men la oss ikke gjøre det på feil måte. Vær så snill å kast dietter som nutrilett og herbalife i søpla og spis ordentlig mat. Nå som vi har det ut av veien er det faktisk viktig at du får i deg nok mat. Når vi sulter kroppen vil kroppen tro at den er i sultkrise. Dette setter igang sulthormoner og du kan få skikkelig ulvehunger. Dette er en av årsakene bak den klassiske slankesmellen. Når du først tar deg en sjokolade eller et kakestykke klarer du ikke å slutte. Kroppen skjønner ikke at du har lyst til å føle deg ekstra vell i bikini, den er kun opptatt av å overleve.

Hvorfor blir du ikke mett?Du har en tarm i ubalanse

Det bor så mange bakterier nede i tarmen din at det er vanskelig å se dem for seg (og kanskje er det likegreit). Disse bakteriene sender mange signaler til hjernen din og påvirker dermed hvordan du tenker og hva du føler. Er disse bakteriene i ubalanse kan du oppleve mer cravings på søt mat, svingende blodsukker og mer sult. Forskning på tarmfloraen vår er enormt spennende og forskere avdekker stadig flere sykdommer og helsetilstander tilknyttet disse rakkerne. Kanskje kan disse bakteriene være grunnen til at vi reagerer så ulikt på mat?

Du er dehydrert

Har du akkurat spist, men fortsatt føler deg sulten kan det faktisk hende du ikke drikker nok vann. Noen ganger blir vi litt forvirret over signalene kroppen sender og kan blande følelsene av tørste og sult. Føler du deg fysen drikk et glass vann og se om du føler deg bedre. Du skal ikke drikke for mye heller, men pass på å få i deg rundt 1,5 liter vann per dag, og mer hvis du trener.

Du har gått for lenge på lavkarbo

Å spise strikt lavkarbo kan faktisk sette sulthormoner ut av spill over tid. Dette gjelder ikke alle, men kjenner du at du konstant er sulten selv om du spiser mye fett kan det hende det er på tide å endre kostholdet litt. Det betyr ikke at du må lesse på med karbohydrater, men spise noen gode kilder til de riktige tidene.

Hvorfor blir du ikke mett?Slik blir du mett

Hvorfor blir du ikke mett?Spis masse grønnsaker

Grønnsaker er rike på fiber, vann, vitaminer og mineraler. De er gunstige for tarmfloraen din og bør inngå i alle kosthold. Jeg spiser helst grønnsaker til alle måltider, da føler jeg meg helt klart best! Her kan du lese mer om hvordan du kan spise mer grønnsaker.

 Spis nok mat til hvert måltid

Spiser du deg mett til frokost er det mindre sannsynlig at du småspiser gjennom dagen. Fokuser på proteiner og fett og ha gjerne grønnsaker også her. Unngå frokostblandinger og søte saker som kun får blodsukkeret ditt til å svinge, og gjør deg trøtt og uopplagt.

Spis riktig fett

Vi trenger fett for å holde oss mette og for å regulere hormonbalansen. Fett senker hastigheten på tømmingen av magesekken vår og får oss dermed til å føle oss mette lenger. Mine favoritter er avokado, kokos, smør, olivenolje, fet fisk, nøtter og frø.

Hvorfor blir du ikke mett?Spis proteiner til hvert måltid

Protein metter mest per gram og koster også kroppen mest å forbrenne. Spis minst et gram protein per gram kroppsvekt og gjerne opp mot to hvis du prøver å gå ned i vekt eller trener mye. Mine favoritter er fisk, egg, kjøtt, meieriprodukter hvis du tåler det, kylling, kalkun og linser.

Spis rotgrønnsaker og søtpotet

Dette er mine favorittkilder til karbohydrat og jeg spiser dem sikkert 4-5 ganger i uken! Jeg liker å spise karbohydrater etter trening og til middag, ikke på dagtid. Dette er bra for søvn, hormoner og energi! Karbohydrat er faktisk viktig for at blant annet leveren vår skal kunne aktivere stoffskiftehormonene våre, og det er ikke farlig å spise dem så lenge du velger de riktige kildene.

Ikke vær for streng

Hvis du prøver å spise 100% riktig og perfekt vil du som oftest ikke holde en sunn livsstil i lengden. Perfeksjonisme er dessuten kjedelig og usexy, ikke vær den jenta! Har du lyst på et knekk sjokolade på en onsdag, spis det, men bare hvis du har lyst. Gi deg selv litt friere tøyler og lov til å spise ting, så blir de plutselig ikke så fristende.

Hvorfor blir du ikke mett?Sliter du med søtsug kan du ta mitt gratiskurs "slik blir du kvitt søtsuget". Dette er et onlinekurs som går over 5 dager der du får en liten film med meg hver dag. Kurset er som sagt helt gratis og du finner det her.

 

5 tips for en sunn høst

  • 14.08.2016 kl. 21:50

Snart står høsten for tur og jeg skal surre meg inn i store sjerf, nyte mange kopper te i sofakroken og starte et nytt strikkeprosjekt. Selv elsker jeg høsten og følelsen den gir. Følelsen av blanke ark og en ny start, en jeg skal utnytte til det fulle! Etter sommeren er det mange som er gira på nye, sunne vaner, og høsten er faktisk en fantastisk tid for nettopp dette. Her er 5 tips til en sunn høst:


Fråts i høstens grønnsaker

Gulrøtter, pastinakk, rødbeter, polkabete (kjempe godt!), gresskar, søtpotet, løk og kål! Her er det så mange gode smaker og uendelig med variasjoner.



♥ Kjøp en pakke med betemiks på butikken, del dem opp i terninger og stek i godt med smør ♥

♥ Lag supper på gulrot eller gresskar, gjerne med stekte pølsebiter eller hjemmelagede krutonger ♥

♥ Bak søtpotet og fyll med ønsket fyll, for eksempel tacokjøtt, grønnsaker og ost, nam! (oppskrift kommer) ♥

♥ Stek grønnsaksstaver i ovnen. Snitt søtpotet, pastinakk og gulrøtter (eller bare en av dem) i staver og putt dem i en brødpose. Hell en ss olivenolje i posen sammen med øsnket krydder (jeg bruker salt og paprika). Lukk posen slik at den fylles med luft som en ballong og shake it out. Fordel stavene på et stekebrett og stek på 180 grader i ca 30 minutter eller til de er gyldne ♥

Kom deg ut



Høstluften er som en vitamininnsprøytning for kroppen din! Pakk deg inn i varme klær, solbriller (eventuelt regnjakke,hehe) og gå eller løp en tur. Du velger selv om du vil være alene eller ta med deg en venn. Noe av det beste jeg vet er å gå lange turer med podcast på ørene og bare gå rundt i min egen verden. Du finner mine favoritter her.

Gi deg selv en ny start

Husker du følelsen av nye fargestifter og rene ark før skolestart? Jeg elsker denne følelsen, en frisk start der jeg kan begynne på nytt. Selv om du ikke har noen skolestart kan du skape de samme følelsene for deg selv. Dette gjør du ved å rydde i skap og skuffer, kaste ting du ikke trenger og eventuelt kjøpe inn noe nytt. For meg er det notatblokker, en ny planlegger og noen freshe, nye plagg. En god genser er øverst på listen!

Kjøp en god te

bulletproof

Jeg er besatt av te! Nå snakker jeg ikke om lipton te med kunstig smak, men fyldige krydderteer med rik smak og deilig lukt. Høsten er perfekt for te og mine favoritter en chaite, rooibos og koffeinfrie krydderte, nam! Denne er også helt fantastisk. Husk å bruke koden NOX480 for 5$ i rabatt :) Det finnes masse gode teer på norske helsekoster også!

Fyll krydderskapet



Maten blir så mye bedre med godt krydder! Jeg handler mye krydder på iherb og soma.no da disse er økologiske og ubestrålte. Dette gir rikere smak og ikke minst får du alle helsefordelene krydder har å by på. Jeg er helt besatt av røkt paprikakrydder, ingefær, gurkemeie, basilikum og curry. Krydder virker varmende i kroppen og kan til og med redusere betennelse og sette i gang forbrenningen! Her gjelder samme rabattkode som sist, NOX480.

Hva er ditt beste tips for en sunn høst?

 

Slik endrer du vaner i høst

  • 13.08.2016 kl. 08:03

Nesten alle som kontakter meg ønsker en endring. Finere hud, flatere mage, mer energi, lavere vekt eller bedre fordøyelse. Jeg synes i utgangspunktet det er positivt å ha et ønske om å bedre seg selv. Ikke fordi du ikke er bra nok som du er, men fordi alle fortjener å ha en kropp de trives med. Å gå rundt med ballongmage gjør neppe at du føler deg som en filmstjerne, og det er helt lov til å ønske å føle seg bedre med egen kropp.

Hva krever en livsstilsendring?

Å endre livsstil er hardt arbeid! Ikke fordi du skal leve på salat og løpe hver dag, men fordi det er vanskelig å endre vaner. Til og med vaner vi faktisk har lyst til å gjøre er vanskelige å implementere. Jeg burde ringe mormor oftere, jeg burde se venninner oftere og jeg burde lese ferdig den boken jeg begynte på i sommer. Dette er alle ting jeg har lyst til å gjøre, men de blir ikke gjort.



En av tingene jeg ofte hører fra kunder er spørsmål om hvorvidt de kan fortsette med det de holder på med. De vil helst ikke kutte ut eller endre det de allerede gjør. Dette er helt naturlig, vi er alle vanedyr. Samtidig vil vi aldri oppnå endring hvis vi ikke er villig til å prøve noe nytt.

Når vi gir rom for nye vaner, og respekterer jobben det tar å skape disse er vi langt på vei. Kanskje blir din nye vane en du faktisk elsker?

Mine beste tips til endring av vaner

Ønsker du virkelig endring?



Hva ønsker du å endre? Nå snakker jeg ikke om noe du føler du burde endre, men noe du faktisk har lyst til å gjøre. Jeg har mange ganger kuttet ut kaffe, fordi jeg har lest så mange steder at det er noe jeg burde gjøre. Nå har jeg innsett at jeg ikke føler meg bedre av å kutte denne vanen. Jeg føler meg bedre om jeg holder meg til et par kopper om dagen, men det holder for meg. Når jeg bestemmer meg for å kutte det helt, blir det bare et fokus på hvor mye jeg savner det. Å drikke et par kopper kaffe om dagen er rett og slett en vane jeg ikke ønsker å kutte ut.

Å spise mer grønnsaker er en vane jeg virkelig ønsker meg, og da er det lettere for meg å fullføre den. Dette er vanene du bør begynne med.

Tilpass vanene dine til ditt liv



Vi er alle forskjellige! Kanskje passer det for venninnen din å løpe tre ganger i uken, men for deg blir det for mye. Du har kanskje en svært krevende jobb, er nybakt mamma eller har en kropp som trenger litt ro. Det er en grunn til at alle eksperter gir ulike råd, ulike vaner fungerer for ulike mennesker. Noen trives best med å kutt ting helt ut (i hvert fall i hverdagen), mens andre trives best med å spise litt. Kanskje trenger du en person du kan rapportere til, mens kjæresten din klarer å holde seg selv i ørene. Vær ærlig om hva du trenger.

Innfør en god vane



Du burde alltid begynne å innføre noe nytt, i stedet for å fjerne noe gammelt. Det kan være å gå en tur med en venninne en gang i uken, lage en smoothie til frokost eller lage deg en kopp te hver kveld. Ikke la deg friste til å begynne en endring med å kutte ut noe, det er langt tøffere. Husk å innføre noe du vil!

En ting av gangen



Vi har vel alle gått i fellen av å skulle begynne å trene, kutte sukker og spise kun sunn mat, helst alt på en gang? Det har i hvert fall jeg! Det er selvfølgelig greit å gjøre slike ting i korte perioder (typ helvetesuka), men når det gjelder livsstilsendring er dette en elendig idé. Du er dømt til å feile, rett og slett. Du kommer aldri til å leve "perfekt", sorry. Når du setter slike uoppnåelig mål for deg selv blir fallhøyden tilsvarende. Du sitter igjen med dårlig samvittighet og en følelse av å faile. I stedet burde du sette ET mål som du faktisk kan gjennomføre, da er du på vei mot mestring. Når du har innført denne kan du legge til en til!

Tenk langsiktig



Livet er dynamisk og ikke alltid under vår kontroll. Det er tøft og vanskelig, og samtidig fantastisk og fullt av ting du ønsker å oppleve. Å tenke at en aldri skal spise en bestemt matvare igjen eller at en skal trene x antall ganger i uken for alltid er uoverkommelig. Plutselig skjer det noe som gjør dette målet vanskelig, slik er det bare. Kanskje er det nettopp når du har det tøft psykisk at du bør trene, kanskje ikke. Ikke bruk livet som unnskyldning, men gi deg selv rom til å leve livet, på godt og vondt. 

Vil du endre en vane i høst? Bli kvitt søtsuget ved å ta mitt gratis 5-dagers onlinekurs; slik blir du kvitt søtsuget! Innholdet får du som en liten film i innboksen, hver dag i 5 dager :D Kurset finner du her :D


 

Sunn sjokolademousse

  • 12.08.2016 kl. 13:46

Adlink

En av favorittene, både hos meg og på bloggen er min sunne sjokolademousse. Det er ikke så rart, hvem vil vel ikke kose seg med sjokolade og samtidig fylle på med næringsstoffer? Her snakker vi mettende proteiner, nyttige fettsyrer og vitaminer og mineraler for skjønnhet og energi. I tillegg smaker den kjempe godt!

Det er så viktig å nyte god mat, både for kropp og sjel <3


Helenes sjokolademousse

(2 store eller 4 små porsjoner)

2 modne avokado

1 scoop (to ss) sjokoladeprotein (kan erstattes med en banan)

4 ss kakaopulver (bruker du bakekakao kan du bruke 3)

2-3 dl melk (jeg bruker mandelmelk)

En stor ss peanøttsmør

En klype havsalt

Eventuelt mer søtning hvis du ønsker (honning, stevia, fibersirup)


Ha alle ingrediensene i en blender og kjør til en jevn mousse. Hell sjokoladen over i serveringsglass og sett kaldt i 30 minutter. Det siste trinnet er ikke essensielt, men det gir enda bedre konsistens.

Topp moussen med det du ønsker; bær, supermat, kokosflak, nøtter eller frukt.

I dag skal jeg lage en kjempe god kyllingrett til middag, med masse deilig tilbehør. Det blir en rolig fredagskveld, akkurat slik jeg liker det. Jeg kjenner halsen begynner å skurre og jeg må bli bra til i morgen, da skal jeg nemlig i bursdag til en venninne. Krysser fingrene for at mange kopper varm te hjelper <3

20 tips mot forstoppelse

  • 11.08.2016 kl. 08:28

Jeg reposter dette innlegget fra min gamle blogg da det var superpopulært! Kunnskap er gull, selv om temaet er litt tabu ;)

Forstoppelse er noe mange opplever fra tid til annen. Det er ikke farlig om dette er en sjelden begivenhet, men blir det en langvarig greie er det både svært ubehagelig og skadelig for kroppen din. Tarmsystemet vårt er et av våre utrensningssystemer og en vellfungerende tarm er viktig for velvære og helse. Når vi ikke kommer oss på toalettet vil toksiner og avfallsstoffer som medisiner og hormoner kunne tas opp igjen i blodsirkulasjonen og det ønsker vi ikke.

Mange opplever forstoppelse i forbindelse med ferie, og det finnes vel ikke en værre tid å føle seg oppblåst og uvell? Når en skal gå rundt i bikini og kose seg?

Forstoppelse er hverken særlig sexy eller et sexy tema å snakke om, men det er jo greit å bli kvitt? Derfor vil jeg i dag dele mine beste tips for å unngå nettopp forstoppelse.

20 tips mot forstoppelse

forstoppelse

Drikk rikelig med væske

Dehydrering bidrar til forstoppelse så pass på å få i deg rikelig med væske gjennom dagen. Det beste er å drikke jevnt, og vann er selvfølgelig førstevalget!

Beveg deg

Bevegelse stimulerer fordøyelsen ved å aktivere tarmene og få i gang systemet. Alt fra en rask gåtur til en saltime kan være gunstig. Sleng på deg tights'en og kom deg på trening søta!

Få i deg fiber

Nei, da mener jeg ikke at du skal spise bøttevis med linfrø. For de aller fleste jeg møter får ikke dette til å fungere. Det finnes flere typer fiber, både løselig og uløselig. Den løselige binder vann og kan lette passasjen gjennom tarmen, mens uløselig fiber øker volumet på avføringen. For mye uløselig fiber kan likevel ha motsatt effekt, og er du ikke vant til å spise mye grønnsaker bør en være på vakt. Fiber som kan få ting i gang finner du i eple, søtpotet, neper, squash, rødbeter, gulrot og plommer. Resistent stivelse kan faktisk også få i gang tarmen. Den enkleste måten å få i seg dette er faktisk gjennom potetmel. Tilsett en ts i smoothien, men ikke ta for mye, da kan du få gassproblemer.

forstoppelse

Spis fermentert mat

Fermentert mat stimulerer fordøyelsen og bidrar med gunstige bakterier. Dette er særlig viktig hvis du sliter med fordøyelsesproblemer over tid. Eksempler er hjemmelaget surkål, kefir, kombucha, kimchi, jun og fermentert ketsjup.

Ikke hold deg

Gå på do når du må! Dette høres sikkert rart ut for mange, men du vil ikke tro hvor mange som er redd for å gå på do. Dette undertrykker de naturlige refleksene til tarmen og over tid kan vi faktisk miste dem. Å gå på do er jo naturlig og noe alle gjør, så prøv å bli komfortabel med det.

Riktig sittestilling

Visste du at vi faktisk ikke er skapt for å gå på toalettet i den stillingen vi gjør i dag? Anatomisk sett skal vi faktisk sitte på huk, akkurat slik våre forfedre gjorde. Du trenger ikke en fancy krakk slik som den på bilde, en helt enkel krakk fungerer like godt.

forstoppelse

Ikke spis for mange nøtter og frø

Nøtter og frø kan være tungtfordøyelige hvis vi spiser for mye av det. Det betyr ikke at det ikke er sunt, bare at vi ikke skal overdrive inntaket. I tillegg er det viktig med bløtlegging og syrning for å gjøre dem lettere å fordøye og bryte ned antinæringsstoffer. Dette inkluderer bakverk med mandelmel ;)

Magnesium

Magnesiumolje er den beste måten å tilføre kroppen magnesium, da huden absorberer mer magnesium enn tarmen. Å smøre seg med denne oljen kan over tid hjelpe på forstoppelse, samtidig som det bidrar til å gjennopprette magnesiumnivåene i kroppen. Det finnes nemlig flere typer magnesium og ikke alle tas like godt opp i tarmen. Dette lover dårlig for de magnesiumpillene du kjøpte på helsekosten her om dagen, men det er likevel noe vi kan utnytte. Det finnes en form for magnesium som holder væske i tarmen og dermed kan hjelpe på forstoppelse. Dette pulveret drikkes på kvelden og tas til problemet er borte, genialt å ha med på ferie. Husk kode NOX480 for 5$ i rabatt.

Juice av gulrot og rødbete

Denne juicen kan være med og mykne hard avføring og dermed lette forstoppelse. Tilsett gjerne siton og ingefær da disse både gir god smak og stimulerer fordøyelsen. Vær obs på at rødbete kan gi rødlig farge til avføringen, og at dette er helt ufarlig.

Gelatin

Gelatin kan binde væske og bidra til lettere passasje i tarmen. Gelatin er i tillegg rikt på aminosyren glutamin som reparerer tarmceller og dermed styrker fordøyelsen over tid. Du kan få gelatin gjennom et tilskudd eller gjennom kraft. Les mer her.

forstoppelse

Prøv yoga

Tvister er særlig gunstige da de får tarmene i bevegelse og kan hjelpe på problemet. Yoga er dessuten fantastisk for stressmestring som er så viktig for god fordøyelse (se mer nederst).

Vær forsiktig med tarmskylling

Mange sverger til tarmskylling for å få fart i sakene, men vær forsiktig med denne behandlingen. Den flusher ikke bare ut "slemme" bakterier, men tar også med seg de snille på veien. En behandling etterfulgt av probiotika går fint, men ikke gå mange ganger på rappen.

Chiafrø

Bland vann med et par ss chiafrø og la stå over natten. Jeg synes det er greit å gjøre dette i en flaske. Drikk så dette på tom mage hver morgen. Chiafrø er rike på løselig fiber som kan lette fordøyelse. I tillegg virker dette ritualet inn på metthetsfølelsen og kan derfor virke slankende. Her finner du en oppskrift på chiadrink for fordøyelsen.

forstoppelse

Unngå sukker og prosessert mat

Sukker og prosessert mat mater ugunstige bakterier og skaper inflammasjon i tarmene våre. For å ha en god fordøyelse og en glad tarm er det derfor viktig å spise ren, næringsrik mat og unngå junkfood.

Drikk eplecidereddik eller sitron

Eplecidereddik og sitron stimulerer produksjonen av magesyre som er viktig for god fordøyelse. Magesyre bryter ned mat og aktiverer enzymer som bryter ned proteiner. Har vi ikke nok magesyre vil maten ligge lenger i magesekken og gjære, ikke bra! Eplecidereddik bidrar også til et gunstig miljø i tarmen og en lavere pH slik vi ønsker. Start dagen med et glass lunkent vann med ferskpresset sitron eller en ss eplecidereddik. Her finner du oppskrift på en detoxdrikk med både eplecidereddik og sitron.

Aloe vera

Aloe vera kan stabilisere fordøyelsen og lindre en irritert tarm. Tenk på hvordan det føles å smøre huden med aloe vera etter en lang dag i solen, slik virker den også på slimhinnene i tarmen. Ta en shot aloe vera hver morgen på tom mage og se hvordan du føler deg etter en uke. Jeg liker aloe vera gel fra @aloeveraoslo.

forstoppelse

Spis nok fett

Fett smører fordøyelseskanalen og kan både lindre og forhindre forstoppelse. Favorittene for nettopp dette problemet er kokosolje og MCT-olje, særlig sistnevnte! Å lage en bulletproof kaffe kan sette igang ting for mange!

Unngå å drikke for mye ved måltider

Når vi drikker mye væske sammen med mat tynner vi ut fordøyelsesvæskene våre. Dette kan svekke fordøyelsen da disse væskene inneholder enzymer og galle som skal bryte ned maten. Prøv derfor å drikke mest mellom måltidene.

Tygg maten din

Magen din har ikke tenner, det er derfor vi skal tygge maten. Ja, det gjør jeg tenker du sikkert, men gjør du egentlig det? Kjenn etter neste gang du spiser, tygger du maten til den er helt finfordelt eller svelger du ned hele biter av mat. Dette vil både gjøre deg oppblåst, men også gjøre hele fordøyelsesprosessen vanskeligere for tarmen. Gjør tarmen en tjeneste og tygg godt neste gang.

DSC02804

Stressmestring

Fordøyelsen vår skjer under påvirkning fra det parasympatiske nervesystemet vårt. Det vil si under den såkalte "rest and digest". Når vi spiser bør vi derfor ikke være i en stresstilstand, men sette oss ned, ta noen dype pust med magen og slappe av. Fokuser på maten din, nyt hver bit og tygg godt. Sliter du med stress anbefaler jeg å ta avspenning jevnlig, gjerne med en app eller en guidet meditasjon fra youtube.

Har du tips du savner på listen? Jeg vil gjerne høre fra deg :)

Sunne chips

  • 10.08.2016 kl. 08:02

God morgen søtiser <3

I går lagde jeg noe superdigg som jeg må dele med dere med en gang! Dette er så enkelt, noe alle kan få til og like.


Da mamma var innom leiligheten fikk hun smake og hun ble hekta! Noen timer senere fikk jeg melding om at hun hadde kjøpt inn ingrediensene slik at hun selv kunne lage disse, haha. Jon Anders hadde vel egentlig ikke lyst til å smake, det er ikke alltid han er like positiv når jeg kommer med rare, sunne ting. Helt fortståelig selvfølgelig! Uansett, så ble han positivt overrasket og ente med å spise opp restene. Når jeg har testet en oppskrift på prøvekaninene og har så gode resultater må det jo deles med dere også.

Kokebanan



Har du hørt om kokebanan? Denne frukten er langt mindre søt enn vanlig banan og inneholder mer stivelse (i forhold til glukose i vanlig banan). Den skal ikke spises rå, men varmebehandles, og oppfører seg vel mer som potet enn banan. Kokebanan er en kilde til resistent stivelse, som er svært gunstig for tarmen din!


Sunne chips

En kokebanan

Ca en ts kokosolje eller smør

Salt

Kokebanan kan du kjøpe hos en internasjonal matbutikk (jeg tror det er det politisk korrekte navnet, hehe). Skjær av endene på bananen og lag tre snitt nedover skallet. Ikke kutt for langt inn slik at du kutter bananen, ikke krise, men prøv. Så skreller du bananen slik som på bilde.


Del bananen i så tynne skiver du klarer. Det er lurt å bruke en skarp, rett kniv. Prøv å få alle skivene ca like tykke.

Fordel alle skivene utover et bakebrett med bakepapir. Smelt en ts kokosolje eller smør. Bruk en pensel til å smør et tynt lag olje/smør over skivene før du strør på salt. Neste gang skal jeg teste flere krydder!




Stek skivene på 180 grader i 20-25 minutter. Jeg tok ut brettet etter 20 minutter og fjernet alle skivene som var godt stekt. Så lot jeg de litt tykkere skivene steke noen minutter til. For at de skal bli helt sprø er det viktig at de blir gyldne, men ikke brent. Følg godt med!




Når de er avkjølt er det bare å nyte! Del gjerne dette med noen du er glad i <3

5 ting kostholdsekspertene er enige om

  • 09.08.2016 kl. 16:39

Den evige debatten rundt hva som er sunt og usunt har satt seg langt opp i halsen hos de fleste. Som blogger med en utdannelse innen ernæring kan jeg bli gal av å lese andres tolkninger og dogme. Det skumleste er hvor bastante enkelte kan være. Det er ikke sjeldent jeg leser innlegg og artikler som ser så seriøse ut at en trenger nettopp en utdannelse for å kunne avsløre dem.


Ernæringsforskning er vanskelig. Vi tar mange valg i løpet av en dag, en måned og et helt liv. Dette påvirker en rekke faktorer som kosthold, søvn, fysisk aktivitetsnivå, sykdom, humør og livsstil. Disse tingene påvirker igjen våre kostholdsvaner. Kutter du ut en ting, må du spise mer av noe annet. Spiser du mindre vil du sannsynligvis bevege deg mindre. Valgene vi tar og hvordan vi identifiseres oss påvirker alle aspekter i livet, men det vil ikke si at de direkte er årsaker.


En som slutter å spise kjøtt er som regel opptatt av hva de spiser. Det er ikke disse menneskene som drikker mest cola, røyker mest eller trener minst. Det er så vanskelig å si om det var kjøttinntaket som gjorde dem sunne eller alle de andre valgene de tok. Dette kunne vi også sagt om et økt inntak av spinat. Skjønner dere tegningen?

Det er alltid noe nytt som er "usunt", og som mamma sa da vi var små; "spis gulrot når det fortsatt er sunt". Jeg vil alltid finne noen som er ueninge med meg, og jeg vil allitd finne forskning som kan støtte begge parter.

I mitt arbeid liker jeg å fokusere på de aspektene vi er enige i, fordi (surprise!) det er faktisk ganske mye!

Grønnsaker, frukt og bær er sunt


Vi er alle enige om at vi burde spise mer grønnsaker. Noen mener alle grønnsaker bør spises rå (stakkars de med IBS) og andre mener de alltid bør være varmebehandlet. Selv mener jeg det viktigste er å spise masse grønnsaker, gjerne i alle mulige former. Når det gjelder frukt og bær er dette sunne matvarer med gode smaker og viktige næringsstoffer. Banan er sunt, selv om det ikke betyr at du må spise 5 om dagen. Alt grønt er "lov", kos deg!

Det er smart å lage maten hjemme


Bare fordi noe er hjemmelaget betyr ikke at det nødvendigvis er sunt for deg, men vi ser at når mat lages hjemme spiser vi generelt sunnere. Da har vi kontroll på hva som puttes i maten og unngår unødvendige tilsetningsstoffer som ekstra sukker, salt og stivelse. Å lage mat er også en fin familieaktivitet og matro er viktig for både store og små. Å møtes rundt et måltid er viktig for helsen, rett og slett!

Vi bør spise mer fisk


Fisk er veldig næringsrikt og sunt. Vi skiller ofte mellom fet fisk og mager fisk, sistnevnte vil si at fiskens fett er lagret i leveren. Eksempler på fet fisk er laks, makrell, sild, ørret og sardiner. Eksempler på mager fisk er torsk, hyse, sei, kolje og abbor. Fisk inneholder vitamin D, jod, selen og sink. I tillegg er det en fantastisk kilde til høykvalitetsprotein. Jeg prøver å spise mer fisk og favorittene er laks, ørret, skrei, torsk, kolje og fiskekaker. Du finner min oppskrift på hjemmelagede fiskepinner her.

Vi bør redusere sukker


Det er bred enighet om at sukkerinntaket må ned. Dette sukkeret får vi i oss først og fremst fra brus, godteri, sjokolade, søte bakverk og ferdigmat. Det er også disse matvarene vi bør kutte først. Unngå søtsaker i hverdagen og lær deg hvordan du kan gjenkjenne sukker i maten din. Sukker skjuler seg i krydderblandinger, marinader, kjeks, dressing og pålegg, så her kan du kutte både kalorier og sukkerinntak ved å bli obs.

Hvis du vil lære mer om sukker og bli kvitt søtsug kan du ta mitt gratiskurs :)

Vi bør ha et positvt fokus rundt mat


Mat er en stor del av livet og en kilde til kos, tradisjon og samvær. Det er viktig å leve helsemessig for å unngå livsstilssykdommer, men det er også viktig å unngå spiseforstyrrelser. Dietter, strenge regler og overbevisninger er den vanligste døren inn i et anstrengt forhold til mat, noe flere og flere opplever. jeg blir så lei meg av å tenke på hvor mange timer vi tenker på kropp, mat og selvkritsering, tid som kunne vært brukt til så mye annet. Vi må fokusere på matglede og fremsnakke sunne vaner på en måte som fremmer helse, ikke slanking, dietter og selvhat. Jeg er takknemlig for sunn fornuft plakaten da den hjelper meg og andre bloggere å fremme en sunn livsstil på en bra måte! Den kan du lese mer om her.

Hva tenker du om sunn mat?

Har du søtsug? Ta gratis kurs!

  • 03.07.2016 kl. 21:14

Nå er det flere tusen som har tatt kurset mitt «slik blir du kvitt søtsug«! Det er så morsomt å lese alle tilbakemeldingene på kurset og høre hvordan mange av dere har kuttet ned på eller helt ut sukker.

DSC06881Kurset er et 5 dagers gratiskurs der du får en liten film fra meg hver dag i innboksen, helt gratis!! Perfekt nå som mange har ferie og noen ekstra minutter til å se på egne vaner.

sotsugHar du ikke tatt kurset kan du melde deg på her! Du melder deg på i innmeldingsskjema helt nederst på siden :)

Gelatin vs kollagen

  • 01.07.2016 kl. 14:53

Et av spørsmålene jeg får oftest er; «hva er forskjellen på gelatin og kollagen»? Å spise kollagen og gelatin er svært gunstig for helsen og jeg har selv opplevd positive effekter av å innta dette gjennom kraft og pulver. I tillegg kan du bruke gelatin til å lage masse godt som gelégodis. Jeg har fått mange snaps av fortvilte lesere som ikke får gelefigurer til å stivne, og det er ikke noe å skamme seg over! Det er nemlig lett å blande disse sammen! Selv om jeg har skrevet dette i en del innlegg, tenkte jeg at det kunne være greit med en oppklaring en gang for alle ;)

I utgangspunktet er kollagen og gelatin nesten det samme. De har de samme helsevirkningene, men de har ulike bruksområder.

DSC06881

Hva er kollagen?

Kollagen er det proteinet vi har mest av i kroppen. Det bygger opp hud, sener, ledd og brusk og vil derfor ha en gunstig effekt på disse strukturene. Proteinet kollagen er rikt på aminosyrene prolin, glysin og glutamin. Disse er det mindre av i muskelkjøtt, som vi spiser mye av. Inntak av kollagen vil derfor være med og balansere inntaket vårt av aminosyrer, og dette kan virke betennelsesdempende. Jeg har skrevet en lang artikkel om kraft (som er rikt på kollagen/gelatin) der jeg beskriver de ulike fordelene av inntak av kollagen/gelatin.

Kollagen løser seg lett opp i både varm og kald væske og kan derfor blandes i smoothie, kaffe, te, vann, juice osv. Jeg anbefaler kollagen som tilskudd hvis du ønsker å få i deg dette proteinet på en enkel måte, uten å måtte kokkelere for mye.

Hva er gelatin?

Gelatin er kokt kollagen. Når vi blander gelatin i væske vil det stivne som gelé. Gelatin brukes derfor til gelégodis, gelé, marshmellows, fromage og puddinger. Skal du lage dette må du ha gelatinpulver eller plater, ikke kollagen. Kollagenet stivner ikke når det avkjøles, og da blir det jo ikke gelé. Har du gelatin hjemme kan du også røre dette inn i supper og gryter for å gjøre dem mer næringsrike. Her er det bare å være kreativ!

Hva skal jeg kjøpe?

Selv liker jeg å ha både kollagen og gelatin hjemme. Jeg bestiller kollagen fra iherb og velger enten fra storfe eller fra fisk. Sistnevnte er fint for dem som ikke ønsker å spise kjøtt. Gelatin kjøper jeg her eller her. Har du ikke handlet på iherb før kan du bruke koden NOX480 og få 5$ i rabatt. Du kan kjøpe geleplater fra butikken, men jeg ønsker å kjøpe dette fra en kilde jeg kan stole på. Jeg vet at dyrene har hatt det godt og fått riktig fôr. Det finnes ikke forskning på hvorvidt kvaliteten påvirkes av disse tingene, så dette valget er helt opp til deg.

Jeg bruker gelatin til å lage gelefigurer:

Gelefigurer med sitron og bringebær

Kokosmelk og bær

Kefir og blåbær

Gelegodteri med sitron og blåbær

For at gelatin og kollagen skal ha god virkning er det viktig å få i seg nok vitamin C, da dette vitaminet er viktig for oppbyggingen av kollagen i kroppen. Vitamin C trenger du ikke å ta som tilskudd, det finner du rikelig av i frukt, bær og grønnsaker. Jeg anbefaler mine kunder å få i seg 2 dl kraft hver dag og/eller 2-4 ss kollagen/gelatin.

Har du prøvd gelatin eller kraft?

Næringsrik smoothie

  • 30.06.2016 kl. 09:10

I dag har jeg et lite smoothietips til deg! Etter at jeg byttet tankemønster fra å prøve å få i meg lite kalorier til å få i meg mye næring har jeg endret spisevanene mine en god del! Dette er mange år siden så dere ser jo allerede mye av mine vaner her på bloggen.

DSC06969En ting jeg ofte gjør for å øke næringsinntaket mitt er å tilsette en rå eggeplomme rett i smoothien. Nå tenker du kanskje «æsj»! Så utrolig ekkelt med rått egg! Jeg lover deg at du ikke merker den, hverken smaken eller konsistensen. Plommen gir faktisk en luftig og god konsistens, i tillegg til å øke næringsinnholdet betraktelig.

DSC06970Eggeplomme er rikt på vitaminer og mineraler, sunne fettsyrer og proteiner. Fettstoffene i eggeplommen er livsviktige og helt nødvendige for å danne hormoner. Dette er derfor særlig viktig for jenter som sliter med hormoner i ubalanse! Vi trenger de riktige byggeklossene for å danne alle de fantastiske hormonene våre :)

DSC06971De som innførte kasting av eggeplommer burde virkelig skamme seg! Tenk å kaste så fin mat!

DSC06974Nå skal jeg løpe på klinikken for å veilede flotte kunder, før jeg skal en ny tur til gynekologen min. Han tar jo ferie som resten av Norge, så jeg har fått en time for å planlegge litt hva som skjer fremover. Det er også litt godt med en pause fra medisiner og behandling, litt ro for kroppen rett og slett. Jeg prøver å ta det som det kommer og puste med magen.

DSC06978Har du testet eggeplomme i smoothien forresten? La meg utfordre deg! Ikke kast hvitene, de kan du slenge i omeletten eller i knekkebrød!

Salat med halloumi

  • 29.06.2016 kl. 12:33

Har du hørt om halloumi? Det er en spesiell type ost fra Kypros som kan grilles eller stekes. Den smaker aldeles nydelig og er særlig deilig nå på sommeren.

DSC07080 En perfekt salat med halloumi er grønneblader, vannmelon, pinjekjerner og balsamikoeddik. I dag skal jeg dele en hverdagsvariant med tomat som passer veldig godt, og som jeg synes er kjempe god! Det trenger ikke alltid å være så fancy, bare se!

DSC07082 Skjær osten i tynne skiver…

DSC07085 Stek den i litt smør med et dryss salt

DSC07095 Halloumi er rikt på proteiner, kalsium og er mettende.

DSC07097 Ha over en enkel salat med masse grønne blader, tomat og agurk

DSC07098 DSC07099Vi hadde dette som tilbehør til kyllingen, men det kan fint være et måltid alene også.
DSC07102 DSC07104 I kveld skal jeg lage fancy variant, så følg med på snap (heleneragnhild) <3

DSC07107 DSC07109Har du brukt halloumi før?

Er juicing sunt? Hvordan lage sunn juice

  • 27.06.2016 kl. 19:01

Juicing ble en stor trend for noen år siden, og jeg skal innrømme at jeg var ganske sen til å hoppe på. Jeg er ganske forsiktig med hvor mye sukker jeg får i meg, og vanlig juice kuttet jeg ut for mange år siden. For mange høres det sikkert ekstremt ut, men virkelig, juice inneholder faktisk like mye sukker som brus. Det er ikke så sunt som mange skal ha det til heller, da juicen er pasteurisert (varmet opp) for at den skaql få lengre holdbarhet. Dessuten oppbevares juicen ofte lenge før vi kjøper den, tropicana kan for eksempel være et år gammel når du drikker den! Dette ødelegger endel av næringstoffene i juicen, og du sitter igjen med blodsukkerstigningen.

Ferskpresset juice er noe helt annet. Her får du næringen fra frukt og grønt direkte når du drikker juicen med en gang. Her snakker jeg altså om ferskpresset juice du lager hjemme eller som er laget samme dag.

Er juicing sunt?

 DSC00143Et annet negativt aspekt med juicing er at du fjærner fiberet i frukten. Dette gjør at du får en raskere blodsukkerstigning da fiber senker tømningshastigheten fra magesekken. Uten fiber og skall vil du også kunne spise langt mer. Du kan fint drikke juice fra 8 epler, selv om de færreste ville spist 8 epler på rappen.

For noen grupper kan det være gunstig å fjærne endel av fiberet i frukt og grønt. Dette gjelder mennesker som sliter med fordøyelse eller har sykdommer i fordøyelseskanalen som chrons, ulcerøs colitt eller IBS. Juicing kan da være svært terapautisk og de kan få i deg næring fra frukt og grønt uten å irritere tarmen.

Ferskpresset juice kan også være fantastisk for helsen! Når vi inntar ferskpresset juice tas næringen svært raskt opp. Det sies at det tar så kort som 15 min fra vi drikker juicen til næringsstoffene finner veien til blodet. Å drikke juice gir også fordøyelsen et avbrekk, som er viktig for reparasjon. Selv føler jeg at jeg får veldig mye energi fra juice, hvis den er laget på riktig måte. Jeg snakker ikke om eple eller appelsin juice, men juice laget på grønnsaker og lavglykemiske frukter.

Den sunneste juicen

Jeg anbefaler deg å lage juice av minst 70 prosent grønnsaker. Her er mine favoritter og hvorfor de er så sunne:

Agurk: Rensende og bra for huden

Selleri: Betennelsesdempende og basedannende, kan senke blodtrykk

Rødbeter: renser leveren og inneholder jern

Gulrot: Rike på betakaroten, positivt for øyehelsen, lever og gallerensende (inneholder endel sukker, så ikke overdriv)

Grønnkål: vitamin K, rensende

Spinat: Inneholder jern, basedannende, positivt for huden

Fenikkel: Positivt for fordøyelsen, reduserer oppblåsthet

Paprika: Rikt på vitamin C

Brokkoli (også stilken): vitamin C, karoteinoider, kreftbekjempende stoffer

Persille, coriander, mynte: rensende, næringsrike og setter god smak

Ingefær: stimulerer fordøyelsen, kvalmedempende og immunstyrkende

Sitron: stimulerer fordøyelsen, basedannende, leverrensende

Hvitløk: (hvis du tørr): immunstyrkende

Grukemeie: betennelsesdempende, immunstyrkende, styrker huden

Grønne epler: gir søt og syrlig smak og inneholder gunstig fiber (pektin)

Ananas: inneholder bromelain, et enzym som bidrar i fordøyelsen! Ikke fjærn den harde, hvite kjernen

DSC00136

Noen favoritter

Favoritten: Agurk, spinat eller grønnkål, selleri, sitron og ingefær + et halvt grønt eple for å gjøre det søtere

Fordøyelseshjelperen: Gulrot, røtbete, sitron og ingefær

Frisk og mild: Agurk, selleri, ananas og mynte

Det geniale med juice er at en kan slenge oppi det meste! I gode juiceperioder føler jeg at ingen grønnsaker blir kastet, for alt går i juiceren.

Hva er din favorittjuice?

Herlig sommersalat

  • 25.06.2016 kl. 11:46

herlig sommersalatHva er vel bedre enn en herlig sommersalat på en varm lørdag? Den klassiske caprese salaten er en av mine favoritter, like god som tilbehør som den er alene.

herlig sommersalatJeg skjærer opp så mange tomater som jeg har lyst på (det er ofte mange), og legger dem på en seng med økologisk salatblanding. Så har jeg over 1/2 til en hel mozarellaost, litt avhengig av hvor sulten jeg er. Mozarella er rikt på proteiner og en av mine favorittoster.

herlig sommersalatJeg topper salaten med balsamikoeddik fra Olivers & Co, ingen over og ingen ved siden av. Det er den beste balsamikoeddiken jeg noen gang har smakt ;)

herlig sommersalatSunn mat trenger hverken ta lang tid eller være komplisert, også smaker det så utrolig godt!

herlig sommersalatNå skal vi ut til mitt sommerparadis på Malmøya og jobbe litt på badehuset. Det må jo organiseres og vaskes litt der før ferien <3

Hjemmelaget pesto

  • 22.06.2016 kl. 16:59

DSC06933

Jeg elsker denne røde pestoen, men denne uken ville jeg lage den klassiske, grønne! Den kan lages både som fermentert versjon eller ikke, det er helt opp til deg. Forskjellen er egentlig bare at du tilsetter myse og setter den et lunt sted noen dager før du spiser den.

DSC06918

Hjemmelaget pesto

En basilikumplante

En dl olivenolje

En pose pinjekjerner (40 gram)

1,5 dl revet parmesan

1/2 kinesisk hvitløk eller et fedd hvitløk

1 ss molkosan (eller vannkefir, kombucha, vita biosa)

En dæsj salt

DSC06923Riv av alle bladene på basilikumen og ha i en blender. Tilsett resten av ingrediensene og kjør til en jevn masse.

DSC06926

Ha pestoen over på et glass.DSC06929Hvis du vil fermentere setter du glasset på et lunt sted, jeg har det i krydderskapet. La glasset stå i 2-3 dager avhengig av temperatur. Jeg hadde det stående i to nå som det er ganske varmt.

DSC06933Jeg elsker å ha pesto på surdeigsbrød eller frøknekkebrød, på fisk (nam!), på salat og til kylling.

DSC06939Pesto er næringsrikt og inneholder masse stoffer kroppen blir glad av! Viktigst er at det gir utrolig god smak til sunn mat!

DSC06941Hva bruker du pesto til??

10 geniale måter å bruke kokosolje

  • 14.06.2016 kl. 09:11

Samarbeid med supernature

Tørr hud? Kokosolje! Solbrent? Kokosolje! Kjærlighetssorg? Kokosolje!

Okey, den siste der er kanskje ikke helt sann, men kokosolje kan faktisk brukes til nesten alt! Jeg elsker denne tropiske oljen og bruker den masse i min hverdag! I dag deler jeg mine beste tips til hva du kan bruke kokosolje til.

10 geniale måter å bruke kokosolje

Hudkrem

bruke kokosoljeKokosolje er tipp topp til tørr hud, særlig hvis du påfører den riktig. Oljer bør nemlig smøres på huden når den er fuktig for å bidra til at de trekker inn bedre. Selv elsker jeg kokosolje på sommeren og har alltid en krukke stående på badet.

Kroppsskrubb

bruke kokosoljeBland inn sukker, salt eller kaffegrut i kokosoljen og bruk den som en herlig kroppsskrubb. Her slår du to fluer i et smekk da du både får skrubbet og smørt huden samtidig.

Stekefett

bruke kokosoljeKokosolje har et høyt smeltepunkt og passer derfor godt til steking. Når jeg varmer bær til cottage cheese- og kefirblandingen min har jeg alltid en skje kokosolje i pannen sammen med bærene. Hvis du skal steke mat du ikke ønsker kokossmak på eller steke noe «hardt» anbefaler jeg cocosa med brun etikette. Den er helt smaksløs og tåler høyere temperatur enn extra virgin varianten.

Sminkefjærner

bruke kokosoljeKokosolje er en fantastisk sminkefjærner som fjærner øyesminke på et blunk. Å bruke oljer er langt mer skånsomt enn andre sminkefjærnere, både fordi du slipper å gnukke og gni (så vippene dine faller av) og fordi det ikke tørker ut vippene dine. Gni litt olje på en bomullspad og vips, sminkefjærner!

Aftersun

bruke kokosoljeKokosolje er perfekt til hud som har vært ute i solen hele dagen. Noe av det beste jeg vet er å ta en dusj etter solbading, for så å smøre inn hele kroppen i kokosolje. Husk å smøre oljen på når hunden fortsatt er fuktig og la den trekke inn. Jeg lover deg at brunfargen din vil holde seg lekker mye lenger!

Barberolje

bruke kokosoljeHvis jeg må barbere leggene i en fei er det lett å bli fristet til å hoppe over barberkrem. Heldigvis har jeg lært et triks som gir meg silkemyke legger og ingen nupper. Jeg spruter litt varmt vann på leggene og smører på et tynt lag kokosolje før jeg tar høvelen fatt. Det fungerer like godt til under armene og bikinilinje.

Hårkur

bruke kokosoljeHårkurtrikset mitt blir jeg aldri lei av. Ca en gang i uken setter jeg opp håret i hestehale og klæsjer kokosolje i hele hestehalen. Så fletter jeg den og stikker på trening, gjerne hot yoga! Når du trener skapes varme som får oljen til å trekke dypere inn i håret. Etter trening tar jeg ut hestehalen og vasker håret som vanlig.

Glidemiddel

bruke kokosoljeDette trikset er det sikkert noen som får litt bakoversveis av, men hallo, gode tips må jo deles! Glidemiddel inneholder ofte masse tull, så hvorfor ikke bruke et naturlig alternativ? Her trengs vel ingen forklaring? Husk at du ikke bør bruke kokosolje sammen med kondomer da du risikerer at kondomen løses opp og ikke blir tett!

Badeolje

bruke kokosoljeÅ blande en ss kokosolje i badevannet er topp for liten og stor. Dette er særlig gunstig for barn, da du ikke trenger bekymre deg for om de får i seg vannet med oljen i.

I kaffe eller te

bruke kokosoljeTrenger du et energiboost er en ts kokosolje i kaffen eller teen perfekt. Jeg dunker det bare rett oppi, men du kan gjerne kjøre det i blenderen også. Både sunt og godt altså!

Hva bruker du kokosolje til?

Ukens leserspørsmål - annerledes kosthold

  • 12.06.2016 kl. 20:39

Annerledes kosthold

annerledes kostholdJeg får stadig spørsmål om dette med annerledes kosthold i sosiale settinger. I dag tenkte jeg å reposte et innlegg om nettopp dette, der jeg gir mine beste tips til å gjøre dette på en enkel måte. Jeg har endret litt på innholdet og oppdatert litt ;)

Jeg har mange ganger blitt spurt om å skrive et innlegg om hvordan jeg takler et annerledes kosthold i sosiale settinger. Nå er det faktisk over 8 år siden jeg begynte å endre kostholdsvanene mine, og det er godt etablert at jeg er en «særing» i matveien. Jeg har i perioder unngått en rekke matvarer, før var det null gluten, melk, sukker, koffein, soya, gjær, svin, nøtter osv. Magen min er bedre enn før, men jeg har fortsatt et ganske annerledes kosthold enn mange andre. Jeg spiser mer proteiner og fett og holder meg unna sukker og det meste av gryn. Dette gjør jeg fordi disse matvarene rett og slett gjør at jeg ikke føler meg bra. Jeg får vondt i magen og mindre energi, og det ønsker jeg ikke. Kostholdsomlegging har vært en stor del av min bedring av ME, og den bedringen vil jeg fortsette med! Hjemme er det ikke noe problem da det er så mye annet godt jeg kan spise. Jeg liker også å lage alternativer til ting jeg ikke tåler som pizzabunn, brød, kaker og godteri. Jeg fokuserer alltid på alt det jeg kan spise, som gjør kroppen min glad, og ikke på det jeg ikke skal ha for mye av.

annerledes kostholdSå er det situasjonene der du kommer på besøk til noen og de har laget hjemmelaget pizza. Hva gjør du da? Før møtte jeg endel utfordringer knyttet til intoleranser og «sære» matvaner. Det er ikke alltid lett for den som skal be i selskap, når mange unngår ditt og datt. Noen spiser ikke kjøtt, noen unngår gluten og noen unngår melk. Heldigvis har denne problematikken blitt mer kjent med årene og det blir stadig lettere, både å finne alternativer og være åpen om sine utfordringer. Som regel blir ikke folk irritert når jeg sier nei takk, de aller fleste er nysgjerrige. De fleste jeg møter har faktisk utfordringer knyttet til fordøyelse og helse, og mange vil gjerne høre mer om hva mat kan gjøre for å lindre plagene deres. Jeg er også veldig heldig med både familie, svigerfamilie og venner. Alle viser respekt for at jeg tar visse valg for min helse, og det er jeg så takknemlig for.

Disse tipsene fungerer like bra for deg som ikke har intoleranser, men som ønsker å unngå visse matvarer grunnet egne preferanser.

Ikke lag for stort nummer av det

annerledes kostholdJeg velger ofte annerledes enn andre på resturant, på kafé og hjemme hos andre. Noen ganger får jeg kommentarer på det, men som regel er det ingen som merker det. De fleste er mest opptatt av hva de selv gjør og hva du putter på din tallerken er ikke det mest spennende i verden. Jo mindre nummer du gjør av det jo bedre. Hvis noen spør om du skal ha potet, og du ikke vil ha, sier du nei takk og sender videre. Ikke rop ut at du ikke spiser det. I værste fall kan folk føle seg truffet. Ønsker du ikke å spise kake kan du si at du allerede er forsynt eller ikke er sulten. Du må ikke, foran alle, legge ut om mageproblemene den kakebiten vil gi deg.

Vær åpen

annerledes kostholdEr det første gang du skal besøke noen eller nylig har begynt å unngå visse matvarer er det lurt å si ifra på forhånd. Ta kontakt med den du skal til og forklar situasjonen. Spør om du kan ta med en rett du selv tåler, enten til deg selv eller som et bidrag til selskapet. Prøv å se situasjonen fra den som inviterer sitt synspunkt. Det er ganske kjipt å stå på kjøkkenedt en hel dag for så å servere mat til en som ikke kan spise det. Selv om det kan virke kjipt å måtte ta med egen mat er det mye bedre å avklare situasjonen på forhånd. Da slipper du å spise mat du ikke tåler og du slipper å skuffe verten. De fleste misforståelser skjer fordi vi er dårlige til å kommunisere, så vær åpen og forklar situasjonen så skal du se at det går veldig greit. Mange ønsker så inderlig å bidra, og legger gjerne til rette hvis de får vite hvordan. Vertskapet ønsker at alle skal ha det bra, så signaliser at du ikke lider, selv om du ikke kan spise kaken. Selv er jeg veldig fornøyd med en god kopp kaffe!

Vær forberedt

annerledes kostholdSkal jeg på en frokost eller lunsj pleier jeg å ta med brød eller rundstykker jeg selv tåler. Noen ganger tar jeg med til alle, men det er fullt forståelig at det kan bli både dyrt og slitsomt i lengden. Ikke ha dårlig samvittighet for å ha et par skiver med deg i vesken som du ikke deler. Skal jeg på jentekveld er grønnsaker og dipp, en kake uten gluten eller raw food kuler alltid en hit. De fleste synes det er veldig stas å få smake. Det er ikke alltid jeg forteller at det er snakk om «allergikake». Disse cupcakesene går ned på høykant og ingen spør om de er sunne. Jeg passer også på å la andre lage ting til meg. Mamma baker gjerne brød, kaker osv som jeg tåler, og mormoren til Jon Anders lager saus uten gluten og laktose. Det er hyggelig for dem å kunne lage ting til meg også :)

Ta deg selv seriøst

annerledes kostholdHvis du sier at du «prøver» å unngå melk, men likevel drikker latte et par ganger i uken fordi det er så godt – da kan du ikke forvent at andre skal ta din intoleranse så alvorlig. Du kan jo ikke forvente at andre skal ta problemene dine mer seriøst enn deg selv. Sett deg også inn i hva du faktisk kan spise. Har du problemer med laktose må du ikke unngå smør for eksempel. Jeg tror dette er mye av grunnen til respekten jeg selv har møtt hos andre. Ikke alle har skjønt det først, men etterhvert har de sett at dette er noe jeg lever med, og da blir det også lettere for dem å forstå.

Unngå å være belærende

annerledes kostholdIngen liker at andre kommenterer det de spiser, heller ikke jeg. Har du spesielle matpreferanser er det naturlig at andre lurer på hvorfor. Jeg anbefaler at du svarer at du unngår matvaren fordi det gjør at DU føler seg bedre. Du kan også si; «skulle gjerne kunnet ta meg en bolle, det ser kjempe godt ut». Ikke kom med en lang lekse om hvor skadelig sukker er, eller hvordan du mener gluten er roten til alt ondt. Selv om du får ballongmage av hvetebakst betyr ikke at tanten din skal ha dårlig samvittighet for å spise det. Dette gjelder også dersom du unngår visse matvarer av dyre- eller miljøhensyn. Hopp av den høye hesten din og kos deg i selskapet i stedet for å lage dårlig stemning. Vis respekt for andres matvalg slik du selv ønkser respekt for dine.

Du fortjener også respekt

annerledes kostholdNår du unngår å dømme andre for deres valg har du også rett til å få respekt for dine. Det er din kropp og du bestemmer hva du vil gi den. Dessverre er det ikke alle som får være «i fred» med sine matvalg. En ting jeg ofte synes mangler i ernæringsdebatten er fokus på at vi er individer. Vi har alle ulike kropper og ulike behov. Noen kan spise mye sukker uten problem, mens andre får blodsukkertopp av en banan. Hvis vi kan respekterer disse ulikhetene blir også diskusjonen mye enklere. Fokuser på det som fungerer for deg og unngå å diskutere med andre hva som er «sunt». Alle spiser mat, så alle har en mening om mat, men det betyr ikke at du må diskutere hva du putter i din kropp.

Jeg håper du liker tipsene! Nå skal jeg ta en deilig dusj, smøre den røde magen min med kokosolje og legge meg tidlig <3

Verdens beste blomkålsuppe

  • 10.06.2016 kl. 13:10

DSC06532Jeg er jo suppoman, og selv om jeg har delt oppskrift på blomkålsuppe før kan vel ikke en god ting deles for ofte? Supper kokt på kraft er svært næringsrike og gjør underverker for fordøyelsen. Har du ikke kraft kan du selvfølgelig likevel lage suppen. Grunnet helsefordelene av kraft, og ikke minst den gode smaken det gir anbefaler jeg deg virkelig å prøve å koke din egen. Stange selger også kraft, hvis du ikke orker å lage selv. Du kan også finne kraft på røtter og på Duggurd.

DSC06537

Verdens beste blomkålsuppe

Et stort hode blomkål eller to små

4 gule løk

2 kinesiske hvitløk

Meierismør

7-8 dl kraft (du kan bytte ut med vann og buljong)

1 dl kremfløte

Salt og pepper

DSC06542Del blomkål i passe store biter og ha det i en kjele. Hell over kraft og la dette koke opp. Skrell og hakk løk og stek dette blankt i smør. Jeg bruker et par ss smør til dette. Når løken er blank har du den oppi sammen med blomkålen.

DSC06545Når alt er kokt mørt kan du ha i en dl kremfløte (eller den harde delen på en kokosmelk som har stått i kjøleskapet) og stavmikse suppen til den er glatt. Smak til med salt og pepper.

DSC06547Jeg liker å servere denne med bløtlagte og tørkede frø eller sprøstekt bacon. Nam!

Jeg ble helt satt ut i går og fikk en liten «kræsj» etterpå. Rett og slett litt overveldet. Disse hormongreiene tar på det også, så nå gleder jeg meg til en rolig kveld med taco i dag, og fotball, hehe. For nå begynner jo moroa? Fotball hver dag fremover! Jeg synes det er koselig med sport på TV jeg altså, men det kan bli litt mye når det er hver kveld ;)

Slik spirer du spirer hjemme

  • 08.06.2016 kl. 18:15

mungbønne spirerÅ spire egne spirer har jeg gjort i mange år, men jeg hadde nesten glemt hvor godt det er. I helgen spiste jeg masse spirer og da fikk jeg inspirasjon til å komme igang med dette igjen. Det er utrolig lett å lage og smaker helt fantastisk. Hjemmespirede spirer er jo helt ferske og holder seg derfor godt i kjøleskapet i forhold til de du kjøper på butikken. Jeg synes også at de smaker langt bedre.

Når vi spirer bønner og linser blir de langt lettere å fordøye og næringen blir lettere opptakelig. Det virker kanskje som om dette er bade vanskelig og tidskrevende, men det er det ikke altså. Noen spirer er likevel lettere å lage enn andre. De jeg har laget mest er alfalfa, mungbønner og grønne linser. I dag tenkte jeg å vise dere mungbønner. De går fort og er veldig lette å få til.

Slik spirer du mungbønner selv

mungbønne spirerTa et par ss mungbønner og legg dem i vann. Pass på at alle bønnene er under vann, her ser dere at noen flyter på toppen. La de stå slik over natten eller i 8-12 timer.

mungbønne spirerSkyll bønnene godt i en sil eller dørslag før du har dem over i et rent glass. Jeg brukte dette fra hm, men du kan bruke hva som helst. Det er greit å bruke et med litt størrelse på. Du trenger ikke skru igjen et lokk, men dekk gjerne til med litt plast. Jeg satt bare åpningen inn mot veggen. Det skal ikke være lufttett, men det er greit å unngå at fluer finner veien inn.

mungbønne spirerFordel bønnene utover i glasset og legg det på siden. Jeg bruker bare hånden for å få dem fordelt. Det er greit at det ikke ligger for mange bønner oppå hverandre hvis du skjønner?

La glasset ligge på benken og skyll av bønnene to ganger per dag. Etter bare 8 timer kommer de små halene ut. Morsomt ikkesant?

mungbønne spirerJeg har også et lite spirehotell, så får du blod på tann kan du kjøpe deg et slikt. Egentlig synes jeg det fungerer like bra med glass, men jeg har fått dette i gave fra mamma.

mungbønne spirerIkke glem å skylle dem godt et par ganger om dagen så de ikke blir slimete.

mungbønne spirerHer ser dere spirene mine etter to dager på benken. Når de har blitt slik skyller jeg dem og har dem i et glass.

mungbønne spirerSpirene holder seg en uke ca i kjøleskapet, mine blir raskt borte så jeg satte i gang ny spiring med en gang. I tillegg elsker jeg å ha med spirer til venner, det faller i god jord hos de aller fleste. Min nye favoritt er bokhvetebrødet mitt med pesto og bønnespirer, så fresht og godt! De smaker også veldig godt i salater da de gir en fantastisk crunch!

mungbønne spirerHar du prøvd å spire spirer selv?

helene ragnhildDet ble ikke noe blogginnlegg i går da dagen bare raste forbi. Jeg har hatt så sykt mye å gjøre med kurset de siste ukene, men det har vært så gøy og givende. I går var jeg også på mathallen for å holde foredrag så det ble litt travelt. Disse hormonene gjør jo også sitt med kroppen, så det er ikke bare bare å rekke over alt. Jeg kjenner at det blir mye tanker og følelser på en gang rett og slett. Heldigvis har jeg masse fine folk rundt meg og mye spennende som skjer. Det gjelder å holde livet i gang mens dette holder på :)

helene ragnhildNå skal jeg gå tur med bestis Maria <3

Nicecream - is med banan og avokado

  • 03.06.2016 kl. 09:37

AnnonselenkerDSC06321Vips var sommeren kommet til Norge! I går tok jeg turen til Moss for å være med på Soma sommermarked. Jeg laget is sammen med en gjeng herlige mennesker, både en bærvariant og en med banan og avokado. Det er alltid så gøy å møte mennesker som vil lære om kosthold, som spør spørsmål og som er nysgjerrige. Is laget av bananer blir ofte kalt nicecream, da den er fri for dyreprodukter. Selv om jeg ikke er veganer, synes jeg navnet er søtt!

DSC06317Jeg lovet å dele oppskriften på isen jeg laget og det skal jeg selvfølgelig holde!

DSC06313

Nicecream

DSC063101 banan frosset i biter

1/2 avokado frosset i biter

1 ts lecithin (kan sløyfes)

3 ss kokosmelk eller annen melk

Søtning: her kan du bruke 3 steviadråper, 1 ts kokosblomstsukker eller proteinpulver med vaniljesmak. Bananen smaker søtt og godt i seg selv, så du trenger ikke mye.

DSC06307Kjør alle ingrediensene i en kraftig blender, foodprosessor eller bruk en stavmikser. Når bananene er helt brutt ned får isen en softis konsisten, magisk! Du må nok prøve deg litt frem med væskemengden for å få blenderen til å gå, samt skrape ned kantene.

DSC06305Nå pakker jeg kofferten min og stikker til Valdres med Gry. Hvis du vil følge med på snapchat får du se noen fermenteringsgodsaker og sikkert noen gode råd fra fermenteringsdronningen i Norge! Ha en nydelig fredag fine folk <3

Dette betyr dine cravings

  • 31.05.2016 kl. 06:55

De aller fleste fyser på ulike matvarer, og dette er helt normalt. Likevel er mange av oss såpass distansert fra egen kropp om dagen at det kan være lurt å lytte litt til disse signalene. Jeg har stor tro på at en skal høre på kroppen og gi den det den ønsker. Er du veldig sulten en dag bør du spise, er du mett skal du ikke spise, er du veldig sliten bør du hoppe over den tunge timen på Sats osv. Å komme i kontakt med egen kropp gjør det lettere å tilpasse kosthold og livsstil til egne behov. Dette er noe av det fineste jeg lærer bort, men også det vanskeligste jeg lærer bort.

Det er noen klassiske cravings og i dag tenkte jeg fortelle dere hva de kan være tegn på.

Du fyser på salt

fyser på saltEnten trenger du mer salt i kostholdet ditt eller så er du stresset. Lager du all maten din fra bunne av og spiser mye smoothies og salater, og i tillegg ikke salter maten din kan du faktisk få i deg for lite salt. Minst 70% av saltet Nordmenn får i seg kommer fra ferdigmat, så kuttes denne kuttes det betraktelig på saltet. Når vi er under kronstant stress bruker kroppen mer natium og vi kan oppleve sug for å kompensere. Bruk et uraffinert havsalt eller himalayasalt når du lager mat.

Du fyser på fett

fyser på fettDu får rett og slett ikke i deg nok fett, særlig det mettede. Vi har jo alle blitt fortalt at mettet fett er noe vi bør begrense, men dette er faktisk ikke sant og det er lenge siden vi fant ut at det faktisk ikke er evidens for å komme med denne påstanden. Jeg spiser alle typer fett med unntak av prosesserte planteoljer som solsikke, soya og mais, og transfett selvfølgelig. I stedet velger jeg smør, kokos, olivenolje, fisk, kjøtt, helfete meieriprodukter, nøtter, frø og avokado. Fett er din venn og vil ikke gjøre deg feit!

Du fyser på søtt

fyser på søttDet er flere grunner til at du kan fyse på søtt. En tarm i ubalanse med overvekst av ugunstige bakterier og sopp kan være årsaken. Tarmen din kommuniserer med hjernen din via vagusnerven, og kan være med å påvirke tankene du tenker, er ikke det sprøtt? Hvis du blir oppblåst når du spiser karbohydrater kan det hende at du bør unngå sukker helt i en periode, og fokusere på å hele tarmen din.

Suget kan komme av en underliggende mangel på sink eller kobber. Spis mer proteiner fra kjøtt, fisk og sjømat.

Å fyse på søtt kan også være et tegn på at du får i deg for lite karbohydrater og at kroppen din blir stresset av dette. Spis stivelsesrike grønnsaker som flaskegresskar, gulrøtter og søtpotet.

Ta mitt gratis onlinekurs «Slik blir du kvitt søtsuget» og bli kvitt ditt søtsug!

Du fyser på rødt kjøtt

fyser på rødt kjøttDette kan være et tegn på mangel på jern, zink eller aminosyrer. Spiser du rødt kjøtt regelmessig og du likevel fyser på det kan det være at du sliter med å fordøye kjøtt. Spis kraft og ta tilskudd av gelatin for å balansere aminosyreinntaket ditt og samtidig styrke fordøyelsen din.

Du fyser på sjokolade

I dag lager jeg hjemmelaget råsjokolade på snapchat✨det var så mange som ble med på suppelaging i går, så utrolig gøylegg meg til ved navnet heleneragnhild hvis du vil være med✨ #rawchocolate #chocolate #sjokolade @supernature_supermat #helse #nytelse #antioksidanter #blogger #kjærlighet #raw #melkefri #glutenfree #blodsukker #lowcarb #lowsugar #follow

Dette er jo et kjent problem fro mange, det evige sjokoladesuget. Å fyse på sjokolade kan bety en mangel på magnesium eller kobber. Du kan selvfølgelig spise sjokolade for å tilfredsstille suget, så lenge du velger en sunn variant. Jeg liker å lage sjokolademousse av avokado og råsjokolade, eller lage min egen råsjokolade. Den beste måten å få i seg magnesium er faktisk gjennom huden. Jeg sprayer meg med denne sprayen hver kveld og det opprettholder mine nivåer.

Du fyser på surt (sitron, lime eller eddik)

fyser på surtDette er et klassisk tegn på lav magesyre. Mange tror at vi har lett for å få for høy magesyre og at magesyre generelt er noe negativt. I virkeligheten er denne dyrebare syren essensiell for god fordøyelse, for å bryte ned proteiner, drepe bakterier og ta opp B12. Hvis du har for lite magesyre vil maten ikke bli tilsktrekkelig brutt ned i magesekken. Da blir den liggende og gjære, skape gass og kan faktisk gi deg sure oppstøt. Dette vil også bidra til dårligere fordøyelse videre nedover i tarmen vår. For å øke magesyren anbefaler jeg deg å drikke et glass vann (ikke isvann) med to ts eplecidereddik i 10-20 minutter før hvert måltid.

Å suge på lakris kan forresten være tegn på en ubalanse i binyrene dine forårsaket av stress. Få i deg uraffinert havsalt, drikk nok vann og ta avspenning regelmessig!

Hva fyser du på?

Sunn mat på budsjett - ukens leserspørsmål

  • 29.05.2016 kl. 19:57

ukens spørsmålJeg syns det er veldig morsomt å lage god mat og er opptatt av å spise sunt, men det kan være veldig vanskelig når man skal leve på studentbudsjett. For eksempel nøtter, frø og bær er «kjempedyrt». Har du noen tips om hvordan man kan leve sunt og billig?

Noen ganger tenker jeg på hvordan mine leser ser meg, og ikke minst mitt kosthold. Sistnevnte er jo tross alt en stor del av denne bloggen og det er for å lese om nettopp mat at mange klikker seg inn her. Jeg glemmer ofte at dere ikke ser det jeg ikke deler, for når du deler mye, da glemmer du faktisk hva du snappet og hva du la ut forrige torsdag. Det er faktisk umulig for meg å vise alt, og det er heller ikke noe jeg ønsker. Mitt kosthold er ikke nødvendigvis riktig for andre og det er i hvert fall ikke en perfekt mal andre burde følge. Jeg skriver dette fordi jeg tror veldig mange tror at jeg lever av spirulina og økologisk, gressforet, jomfruvelsignet indrefilet. Det er så langt fra sannheten en kommer. Det er ikke mange måneder siden jeg selv var student, og jeg er fortiden i oppstartsfasen av min lille bedrift. Jeg er dessuten veldig glad i en god deal og veldig lite glad i å sløse penger. Jeg handler på salg og jeg elsker å spare penger. Det meste av kostholdet mitt er helt vanlig mat fra vanlig butikk, men jeg har også bygget meg opp et kjøkken med en del spesialprodukter. Det er mye fordi jeg driver blogg og mye grunnet min enorme interesse for ernæring. Jeg skal lage et innlegg om de viktigste spesialproduktene etterhvert. Du trenger uansett ikke å være som meg, eller å ha masse dyre produkter i handlekurven for å kunne spise sunt.

sunn mat på budsjett

Sunn mat på budsjett

sunn mat på budsjett

Kjøp sesongbasert

sunn mat på budsjettNår ting er i sesong er de langt rimeligere enn ellers. Her kan du få mange kupp! Jeg mener også at vi er skapt for å spise i sesong. Tenk bare på deg selv; har du ikke mer lyst på varm, tung mat på vinteren? Jeg fyser på kraftsuppe, sjokolade og kjøtt om vinteren, mens på sommeren vil jeg ha friske salater, smoothie og mer fisk.

Gå på tilbud

sunn mat på budsjettVed å sjekke tilbudsaviser (de finnes også på nett) kan du se hvor de beste tilbudene er denne uken. Ser jeg at det er tilbud på frukt og grønt kjøper jeg det som er på tilbud og lager det. Ofte har butikker ting som gulrøtter, blomkål og brokkoli på tilbud. Dette er fantastiske grønnsaker som kan lages på mange ulike måter. Det er også lurt å se etter tilbud på kjøtt og fisk. Nøtter og frø har jeg flere ganger funnet på tilbud hos dagligvare, også de økologiske!

Fyll opp fryseren

sunn mat på budsjettJeg har også en sånn irriterende liten fryser, men jeg fyller den likevel med ting jeg finner på tilbud. Noen ganger har for eksempel findus tilbud på fisk og da kjøper jeg inn så vi har. Fisk tiner raskt og er en undervurdert proteinkilde, faktisk en av de beste! Stek i smør så smaker det helt fantastisk! I fryseren min har jeg også brød som jeg har skåret opp. Da kaster vi mye mindre brød og sparer mye penger på det. Husk også at frosne grønnsaker er minst like sunne som de ferske, men langt billigere.

Kjøp ekte mat

sunn mat på budsjettNår kjæresten ber meg ta med en pizza hjem irriterer jeg meg alltid grønn over hvor dyrt det er med ferdigmat. Det samme gjelder alt fra toro, ferdigsalater, skyr, ferdige middager, smoothier, barer osv. Ikke minst gjelder det all den übersunne helsekostmaten. Jeg elsker å prøve nye, sunne ting, men det er ikke noe jeg må ha! Det er en deilig luksus i ny og ne. Det er et alternativ når jeg er på farten, men ikke noe jeg må spise i hverdagen hvis jeg ikke har råd. Kjøp kjøtt, fisk, meieriprodukter og et lass av frukt og grønt. Jeg lover deg at det er sunnere å lage maten selv! På matkurs handler jeg som regel for rundt hundrelappen per persjon og det er tre retters!

Planlegg og skriv handleliste

DSC06003Fristes jeg til en tur på meny etter trening kan det lett bli mye rart som handler i kurven. Jeg må jo unne meg litt godsaker når jeg har vært så flink til å trene? Her blir ofte barer, økologisk ditt og datt, bær, rørosprodukter og nøtter med hjem. Ikke noe galt med noen av disse matvarene, men det kan fort bli dyrt når magen rumler og du bare handler etter hva du har lyst på. Planlegg i steden både ukens måltider (i hvert fall middag) og ukens handleturer. For meg blir det ofte flere turer på butikken fordi jeg trenger ting til oppskrifter til bloggen, men jeg prøver å være flinkere her jeg også!

Let i butikken

DSC06202Hvis du leter litt i butikken kan en ofte finne varer som straks går ut på dato eller har best før dato i dag. På rema har de til og med egne avdelinger for kjøtt som snart går ut. Husk at det er regler som bestemmer datostemplingen, og det aller meste holder et par dager over. Jeg bruker sansene mine for å se om mat har blitt dårlig, ikke en datostempling. Jeg har dessuten venninner som har fått flere kg økologisk kjøtt gratis ved å lete på coop! Finn frem din moderne jeger og sett i gang!

Lag maten (også lunsjen) hjemme

sunn mat på budsjettÅ kjøpe mat ute er sykt dyrt, det er så dyrt at du ikke vil regne på det! Bare se på denne artikkelen, jeg trenger ikke å si mer. Å blende er smoothie selv tar meg seriøst tre minutter. Hva med å slenge middagsrester oppi en boks og ta med det? Suppe er også ypperlig lunsj mat, jeg anbefaler deg å innvestere i en mattermos, så holder du suppen varm.

Bruk hele dyret

sunn mat på budsjettLær deg å koke kraft på bein og du kan nyte helsefremmende kraftsupper. Dette er billig mat som gjør kroppen glad og holder deg mett. Oppi suppen kan du ha de gulrøttene som begynte å se litt slitne ut og den brokkolistilken du ellers ville kastet. Ved å sløse mindre sparer du mye penger.

Lag ting selv

sunn mat på budsjettÅ kjøpe nøttesmør, glutenfrie knekkebrød og smoothier er veldig dyrt i lengden, men du kan spare mye ved å lage selv. I tillegg får du bestemme hva som skal oppi maten helt selv! Det er faktisk ingenting du ikke kan lage hjemme, det er bare å brette opp ermene og begynne å lære seg ting. Alt tar lengre tid i starten, men så raskt du har prøvd ser du hvor lett det er. Hva med hjemmelaget musli eller hjemmelaget nutella?

Har du tips til å handle mat på budsjett? Jeg elsker å høre fra deg <3

Supergrøt

  • 29.05.2016 kl. 13:16

Annonse

I anledning supermatens dager er det hele 30% rabatt på all supermat ut helgen på soma.no. Det er siste dagen i dag, så vær raskt ute hvis du vil sikre deg dine favoritter! Her kan du lese innlegget mitt om mine favoritter og hvordan du kan begynne med supermat i din hverdagen.

På torsdag startet jeg dagen min med en time yoga med skjønne Vibeke og grøtfrokost i regi av Supernature. Det finnes jo ikke noe bedre enn å starte dagen med yoga, og for meg som har vært litt i ulage i det siste dagene var dette perfekt. Timen var en ashtanga flow, så relativt tøff, men likevel deilig.

Supergrøt

supergrøtEtter timen var det tid for å fylle på lagrene og frokost stod for tur. Vi fikk være de første i Norge til å smake på Supernatures nyhet, nemlig supergrøt!

supergrøtJeg får hele tiden spørsmål om hva en kan spise når en er ute og reiser, eller har lange dager på skole eller jobb. Dette er faktisk et perfekt alternativ. Denne slenger du bare i vesken også har du havregrøt når sulten melder seg. Jeg kommer i hvert fall til å pakke denne i håndvesken neste gang jeg skal ut og fly. En får jo ikke ha med seg noe med væske i, og da er denne perfekt. Be flyvertinnen fylle koppen med varmt vann også kan du kose deg med varm grøt 30 000 fot over bakken.

supergrøtGrøten er basert på havre og chiafrø som gir en fyldig konsistens og god metthetsfølelse. I tillegg har den selvfølgelig deilig supermat! Alle ingrediensene er økologiske og grøtene er glutenfrie.

supergrøtSelv valgte jeg den grønne som inneholder morbær, kokos og hvetegress, helt fantastisk! Jeg er jo alltid på jakt etter å spise ekstra grønt ;)

supergrøtI tillegg til min grønne favoritt finner du en grøt med kakao og daddel, og en med hirse (jernrikt) goji og tranebær.

supergrøtDenne grøten kan også fint lages kald ved å tilsette vann eller melk. Selv ville jeg hatt i mandelmelk og satt denne i kjøleskapet. Da blir havren lettere å fordøye og mer næringsrik for tarmen din.

supergrøtGrøtene kommer i butikk om noen uker så det er bare å glede seg <3

Gresskarsuppe og rolig helg

  • 27.05.2016 kl. 16:07

God ettermiddag søtinger <3

Tusen takk for så mange søte kommentarer i går, dere er jo så snille! Jeg skal svare på alle i løpet av helgen <3

gresskarsuppeI går hadde jeg besøk av tre nydelige venninner som det var alt for lenge siden jeg hadde sett. Jeg lagde gresskarsuppe med epler og kokosmelk og vi satt i sofaen og skravlet til over ti.

gresskarsuppeDenne suppen er så god og litt annerledes enn de jeg pleier å lage. Jeg har delt den på bloggen før og oppskriften finner du her. Du trenger ikke blender for å lage den, du kan fint bruke stavmikser slik jeg gjorde i går.

gresskarsuppe gresskarsuppeI dag startet jeg dagen med hot mojo på Sats og etter det har jeg egentlig bare jobbet. Jeg gleder meg til en rolig helg med lange morgener og venninneavtaler. Litt jobb skal jeg også få inn, men mest kos!

I morgen skal jeg på lunsj med bestis og henge med en av mine eldste venninner på kvelden. På søndag skal jeg trene med en annen av mine nærmeste. Det er virkelig ikke noe som gjør meg like godt som venninnetid. Husk det, mat er medisin, men å ha det gøy, le og kose seg er veldig bra medisin det også!

gresskarsuppe DSC06228 gresskarsuppeNå skal jeg gå en lang tur med hundene før det blir tacokveld med elskling. Joggebukse, tøfler, taco og tekopp, jatakk!

gresskarsuppeHva skal dere i helgen? <3

Slik bruker du supermat i hverdagen

  • 26.05.2016 kl. 07:55

Adlinks

Jeg er jo supermatfrelst, kanskje ikke så rart etter å ha brukt disse produktene i snart ti år? Jeg er helt sikker på at disse matvarene har gitt meg mye de siste årene, ikke minst har de fått meg gjennom mange tøffe perioder. I anledning supermatens dager har jeg skrevet et innlegg som har blitt spurt om lenge. Mange av dere har gått til innkjøp av supermat, men mangler kanskje både kunnskap og inspirasjon til å bruke de ulike produktene. For meg handler det mye om vaner og ikke minst tilgjengelighet. Da jeg først begynte med supermat kjøpte jeg alt og dumpet i en og samme smoothie. Dette smakte selvfølgelig ikke godt, dessuten reagerte kroppen min ikke så bra. Det kan faktisk bli for mye av det gode, i hvert fall når alt det gode kommer på en gang. Etter mange års utprøving har jeg funnet ut hvilken supermat jeg synes passer i ulik mat. Jeg har funnet mine favorittretter der jeg alltid tilsetter supermaten jeg har tilgjengelig, og i dag skal jeg dele dem med deg!

PS: De neste dagene er det 30% rabatt på supermat på soma.no!

Smoothie

DSC06045Dette er jo favoritten over alle favoritter. Det er så enkelt å lage en god smoothie, du kan ta den med deg på bussen, på jobb eller på skole, eller du kan nyte den på terassen (min favoritt på sommeren). I smoothie tilsetter jeg purely greens eller purely greens max for å få en ekstra boost med grønnsaker. Denne består av et utvalg blader, gresstyper, urter og alger og gir deg masse grønt i en liten skje. For skjønnhet tilsetter jeg ricebran da den er rik på B-vitaminer og vitamin E. Ricebran fra supernature har en nøtteaktig, søt smak som jeg liker veldig godt. For den optimale konsistensen og ekstra fett til hjernen tilsetter jeg lecithin. Dette er en emulgator, det vil si at den blander fett og vann. Dette gjør det mulig å ha en skje kokosolje i smoothien uten at den klumper seg. Jeg har mange smoothier i arkivet og her finner du den på bilde. Her finner dere min resept på god smoothie.

DSC04857

Rå sjokolademousse

DSC07426  En klassiker hos meg er hjemmelaget sjokolademousse med avokado og råkakao. Jeg har delt mange oppskrifter på denne, med mange ulike ingredienser. Supermaten jeg alltid har i er selvfølgelig rått kakaopulver, men også lecithin, ricebran og til og med greens får noen ganger komme oppi. Her er også topping et must!! Her, her og her finner dere mine oppskrifter.

DSC01984Hjemmelaget nicecream

DSC06067Siste skrik i matdillene mine er nicecream, en is laget av veganske ingrediensen. Den klassiske er laget av frosne bananer kjørt i blenderen, men denne gir meg i overkant av blodsukkerstigning og jeg synes den blir litt for søt. Det betyr ikke at det er usunt med banan, men min kropp synes det blir litt mye. Jeg har akkurat delt en oppskrift jeg bare elsker her. Den har jeg laget hver dag siden, noen ganger flere ganger! Her tilsetter jeg lecithin for å få en kremet konsistens.

DSC06088Råsjokolade

DSC03448Kakao er en av mine favoritter uten supermat da kakao inneholder stoffer som stimulerer lykkehormoner og gjør oss gladere. Det er jo en kjent sak at de fleste jenter elsker sjokolade og da er det fantastisk at du kan lage din egen, sunne versjon. Her finner dere oppskrift på snickers uten melk, sukker og gluten, og her finner dere en enkel oppskrift på sjokolade. Jeg elsker gojibær og nøtter i min sjokolade, og salt! Det må jeg bare ha!! I sjokolade liker jeg å bruke ricebran som en del av søtningen, og lecithin for at alle ingrediensene skal blande seg.

DSC03469

Topping

DSC03956Hva hadde alle alternativene over vært uten deilig topping. Dette gir ekstra smak, crunch og næring. Her er favorittene kokoschips, bipollen, kakaonibs, gojibær og supersnack.

supermat

Chlorella er jo min all time favoritt og den tar jeg faktisk i tabletter. Det synes jeg er enklest. Har jeg pulveret hjemme blander jeg det bare i et glass vann og tar som en shot!

Hva er din favorittsupermat??

supermat<3

Følg meg

  • 25.05.2016 kl. 08:21

Hvis du vil fylle med på daglig inspirasjon til næringsrik mat, sunn livsstil og hverdagslykke blir jeg kjempe glad hvis du vil følge meg her:

Snapchat: heleneragnhild

Her deler jeg fremgangsmåter, hverdagsglimt og personlige ting

 IMG_0945IMG_0841  IMG_0891

 Instagram: @heleneragnhild

Inspirasjonsbilder og ting som inspirerer meg

 Skjermbilde 2016-08-19 kl. 21.10.53Skjermbilde 2016-08-19 kl. 21.11.07 Skjermbilde 2016-08-19 kl. 21.11.39

Bloglovin

Her kan du følge blogger og få en samleside som viser deg alle nye innlegg fra dine favorittbloggere.

Skjermbilde 2016-08-19 kl. 20.48.39

Youtube

bulletproof kaffe

Her legger jeg ut filmer av oppskrifter, tanker og tips, flere kommer!

friskfraME

Lag deg en fin dag <3

Mine beste tips mot cellulitter

  • 24.05.2016 kl. 20:15

Nå som sommeren nærmer seg vet jeg at det er mange som kvier seg for å gå i shorts og bikini grunnet cellulitter, eller appelsinhud som mange kjenner det som. Den litt knudrete huden bakpå lårene er veldig vanlig og det er noe som de aller fleste opplever i løpet av livet. Jeg har som de fleste andre noe cellulitter, men det har faktisk bedret seg etter at jeg tok i bruk tipsene jeg skal gi deg i dag. Da jeg ble syk og ble sengeliggende fikk jeg cellulitter for første gang. Jeg raste ned i vekt og fikk veldig slapp hud, jeg var innaktiv og sirkulasjonen min var ganske dårlig. Nå er faktisk ting mye bedre og jeg velger å tro at det er fordi jeg har gjort noe riktig. Disse tipsene er absolutt ikke vitenskapelig bevist, men det er ting jeg selv gjør. Ingen av dem er ting jeg har gjort for å fjærne cellulitter alene, men jeg synes at de alle har effekt på nettopp dette (irriterende) problemet.

Jeg må jo bare nevne at ingen burde unngå shorts på grunn av cellulitter, vi må akseptere oss selv og alt det der. Samtidig er det jo lov til å ta noen gode valg for egen kropp og kanskje føle seg litt ekstra snerten i sommer samtidig?

Mine beste tips mot cellulitter

Tung styrke og bevegelse


tips mot cellulitterNår vi trener tung styrke bygger vi muskler og brenner fett. Dette vil faktisk bidra til en strammere kropp og for de aller fleste mindre cellulitter. Det betyr ikke at du på død og liv må pumpe jern, men det betyr at du bør ta i når du trener. Ikke stå med 3 kg på timer på sats og forvent resultater. Å bevege seg mye i hverdagen er en super mate å brenne fett. For meg er dette kombinert med intervalltrening det beste. Når vi brenner fett fra fettcellene vil dette bidra til at slagstoffer som er lagret i fettvevet reduseres, og det kan gi mindre cellulitter.

Tørrbørsting

tips mot cellulitterJeg elsker å tørrbørste og bruker en børste fra bodyshop før hver eneste dusj. Dette setter i gang sirkulasjonen min og kan dermed bidra til at avfallsstoffer lettere slipper fra der de ligger lagret. Det hjelper ikke å tørrbørte i to dager for å se effekt, her m du holde ut over tid. De første gangene blir du rød og det er litt sårt, men det går raskt over. Nå er det en vane jeg har og jeg tenker ikke så mye over det annet enn at jeg synes det er deilig.

Greens

tips mot cellulitterGreens, chlorella og spirulina virker utrensende og kan dermed bidra til mindre slagstoffer i kroppen. Jeg elsker effekten greens har på min kropp og min hud, og jeg merker så godt når jeg ikke har vært så flink til å ta dem (sånn som i det siste). Frem mot sommeren skal jeg pøse på med masse greens og jeg gleder meg til å kjenne energien boble og følelsen av renhet i kroppen. Jeg liker dette greenspulveret, denne spirulinaen og denne chlorellaen (annonselenker).

Velg naturlige produkter

tips mot cellulitterVi kvinner smører oss med flere hundre ulike kjemikalier hver dag og dette tas rett opp av huden din. Dette er ikke skremselspropagange, men tenk bare på hvordan et p-plaster eller ibux-gel virker? Disse kjemikaliene vil påvirke mengden kjemikalier du har i kroppen, og du vet vel hvor disse lagres? I fettvevet selvfølgelig, her vet kroppen at de gjør minst skade.

For meg er det vinn vinn å bruke naturlig produkter på min kropp da både huden, kroppen og lommeboken hopper av glede. Her finner du oppskrift på min favorittolje til huden og under finner du mine beste tips til naturlig hud- og hårpleie.

Kollagen

tips mot cellulitterKollagen og gelatin (kokt kollagen) finner du rikelig av i kraft. Det er faktisk funnet i en studie at inntak av kollagen reduserte cellulitter. Får du ikke i deg kraft ofte kan det være en idé å ta kollagen som tilskudd. Jeg gjør dette selv ved å putte kollagenpulver i smoothies, kaffe, te, hjemmelaget is, iskaffe og sjokolademousse. Du kan også lage geléfigurer ved å bruke gelatin. Da må du ha denne. Har du ikke handlet på iherb før kan du bruke koden NOX480 og få 5$ rabatt på ditt første kjøp.

Selvbruning

Okey, dette vil ikke redusere cellulitter, men det vil redusere hvor synlig de er. Når vi blir brune synes de rett og slett mindre. Det er lite som får meg til å føle meg så fresh som når jeg er brun, men jeg vet jo at det ikke er sunt å sole seg for mye. Da kan selvbruning være tingen, og jeg har selvfølgelig også her funnet meg en favoritt uten skadelige stoffer. Denne serien fra pureskin er basert på sukkerroer og gir en gyllen brunfarge.

Snart skal jeg også dele en skrubb som er spesielt effektiv mot cellulitter, det er bare å følge med :)

Nutritional goals - grønnsaker

  • 22.05.2016 kl. 11:38

Jeg føler meg best når jeg spiser sunt, men hva mener jeg egentlig med dette? De fleste vil nok si at jeg spiser veldig sunt hele tiden og at det virker som om jeg aldri skeier ut. Hvor sunt et kosthold er kommer jo helt an på øynene som ser. For de fleste er grovbrød med magerost ansett som sunt, for meg er ikke det riktig mat for min kropp. Ikke fordi denne maten nødvendigvis er usunn, men fordi jeg ikke føler den gir meg noe. Det er hverken spesielt næringsrikt for kroppen eller sansene.

grønnsakerSelv om jeg lager mye sunn mat blir jeg også matlei til tider. Jeg tar raske løsninger og orker ikke alltid å lage middag. Jeg tar det beste valget ut i fra det jeg har tilgjenglig og det jeg har lyst på. For å gjøre det enkelt for meg selv har jeg for eksempel ofte hjemmebakte rundstykker eller brød i fryseren, i tillegg til suppe i kjøleskapet og knekkebrød på benken. Jeg har alltid egg tilgjengelig, frosne bær til smoothie og et sunt proteinpulver. Dermed kan jeg enkelt slenge sammen noe sunt og godt, selv om jeg ikke orker å gjøre mer enn å smøre en skive.

grønnsakerEtter mange år med eksperimentering har jeg funnet ut at jeg trives best med et plantebasert kosthold. For meg vil det si at rundt 70-80% av maten jeg spiser kommer fra grønnsaker, bær, frukt, nøtter, frø, linser og supermat. Resten består av rene stykker fisk, kjøtt og egg, samt noe meieriprodukter. Dette fungerer for meg og min kropp, jeg liker maten og jeg elsker å lage den. For å holde inntaket av særlig grønnsaker høyt har jeg bestemt meg for å ha minst 50% grønnsaker på tallerkenen til hvert måltid. Jeg elsker jo alt som er grønt så det handler mest om å planlegge, samt gidde å lage måltidene.

grønnsaker

Grønnsaker er…

Rike på vitaminer og mineraler

Rike på fiber som gjør oss mette, er godt for tarmen og for utskillelse av avfallsstoffer som hormoner

Innholder mye vann som er gunstig for metthet

Inneholder mye næring i forhold til energi

grønnsakerDet er alltid motiverende med en utfordring og frem mot sommeren har jeg alltid lyst på mye grønt. Jeg craver friske salater, smoothies og wok.

Med mitt nye mål i sikte kunne det ikke passet bedre å starte dagen med denne grønne herligheten til frokost. Her har jeg blendet to stor håndfuller spinat, en halv avokado, en kvart agurk, en kvart frossen banan, 4 isbiter, en scoop vaniljeprotein, greens, lecithin og ricebran med litt vann i blenderen. Jeg helte smoothien i en stor kopp og toppet den med pekannøtter (så digg), kokos og litt bipollen. Når jeg spiser smoothie med skje fungerer fordøyelsen min bedre, prøv det!

grønnsakerHvem er med på å spise mer grønnsaker fremover?

Saturday inspiration

  • 21.05.2016 kl. 11:46

Noen ganger trenger en bare en god dose inspirasjon <3PicMonkey Collage1 PicMonkey Collage3 PicMonkey Collage4 PicMonkey Collage5Bilder fra weheartit.com

Ha en nydelig lørdag søtiser <3

Hvilken kokosmelk skal jeg velge?

  • 20.05.2016 kl. 15:33

Kokosmelk har blitt en populær matvare de siste årene, men hvilken kokosmelk skal en egentlig velge? Vi får nå kjøpt denne melken i både fullfett, lavfett og i kartong. Noen steder er den økologisk og noen steder er den ikke.

Selv kjøper jeg de fleste typer, men jeg prøver å velge varianter med mest mulig kokos og minst mulig tilsetningsstoffer.

Hvilken kokosmelk

hvilken kokosmelkHer om dagen oppdaget jeg denne på bunnpris av alle steder. Den inneholder kun kokos og vann og er derfor et svært godt alternativ i min mening. I tillegg kommer den i kartong, noe jeg velger når jeg har mulighet. Boksmat kan nemlig inneholde hormonforstyrrende stoffer, og selv om jeg ikke er helt petimeter på det tenker jeg at hvorfor ikke velge kartong når en har anledning. Du får også kokosmelk på kartong på endel innvanderbutikker under navnet aroy-d. De finnes til og med i ulike størrelser.

hvilken kokosmelkHvilken kokosmelk jeg anbefaler avhenger av bruken. Skal jeg ha kokosmelk i smoothie velger jeg faktisk ofte lettvarianten. Jeg synes rett og slett at det blir for tungt med den helfete. Jeg anbefaler uansett at du holder deg til et par dl kokosmelk i smoothien og eller bruker vann eller isbiter hvis du vil ha mer væske.

Når jeg lager supper bruker jeg alltid fullfett. Da lar jeg boksen stå i kjøleskapet noen timer og bruker kun den fete delen som legger seg på toppen. «Vannet» som er igjen smaker ofte mer søtt og det ønsker jeg ikke i suppen. Dette setter jeg i en tupparware boks i kjøleskapet og demper i en smoothie eller sjokolademousse senere.

hvilken kokosmelkSå det var dagens lille tips fra meg! Nå har jeg vært på klinikken en tur og er straks klar for helg. Jeg er så veldig stolt av kjæresten min i dag, han har nemlig klart et stort mål han hadde satt seg og jobbet så bra mot! Han blir så sur om jeg avslører hva, men jeg lover å si det etterhvert altså ;) Vi skal i hvert fall feire dette i helgen!!

Ha en nydelig helg fine du, husk å kose deg <3

Hvorfor blir jeg ikke mett?

  • 19.05.2016 kl. 20:10

Har du noen dager der du føler at du bare kan spise og spise, men blir ikke mett? Det kan faktisk være ganske frustrerende å prøve å spise sunt, men samtidig føle at en aldri blir mett. For da blir det også langt lettere å småspise usunne ting eller gå på en «smell». Jeg får faktisk veldig mange spørsmål om nettopp dette, hvor mye vi skal spise. Det er ganske vanskelig fordi som så mye annet så er jo dette veldig individuelt. Hvor mye vi skal spise spise påvirkes av hvor mye vi veier, hvor høye vi er, våre gener, vår forbrenning og mest av alt; hvor mye vi beveger oss. Det vil si, hvor mange kalorier vi skal spise påvirkes av disse tingene. Hvor mye mat du skal spise kommer an på hvilken mat du velger å spise. Spiser du kaloririk mat må du naturligvis spise mindre mengder mat enn om du hadde spist mat med lite kalorier.

Hvorfor blir du ikke mett?Å kun spise mat med lite kalorier er likevel ingen god strategi for å holde seg mett, eller gå ned i vekt hvis det er målet. Vi trenger også maten som naturlig inneholder mer energi, og mange som kun leter etter lavkalori matvarer er nettopp de som sliter med å bli mette. Her er 6 grunner til at du ikke bli mett og hva du kan gjøre for å bli det!

Hvorfor blir du ikke mett?

Hvorfor blir du ikke mett?Du spiser feil mat

Spiser du mye raske karbohydrater vil dette kunne gi deg blodsukkersvingninger. Når blodsukkeret blir lavt er det naturlig for kroppen å gi oss signaler om å spise mat som raskt kan øke blodsukkeret igjen. Derfor får vi ofte lyst på sukker, bakverk, kjeks eller brød. Å spise for å holde blodsukkeret stabilt er en av nøklene til god helse, energi og en stabil vekt.

Du spiser for lite til hovedmåltidene

Prøver du å spare på kaloriene eller rett og slett ikke er særlig sulten til frokost, lunsj og middag ender du lett opp med et økt kaloriinntak mellom måltidene. Særlig kvinner påvirkes av å hoppe over måltider ved at det kan sette igang stressreaksjoner i kroppen. Å spise seg god og mett til både frokost, lunsj og middag er derfor viktig for å holde seg mett gjennom dagen.

Du prøver å slanke deg

Det er helt lov å ønske å gå ned i vekt, men la oss ikke gjøre det på feil måte. Vær så snill å kast dietter som nutrilett og herbalife i søpla og spis ordentlig mat. Nå som vi har det ut av veien er det faktisk viktig at du får i deg nok mat. Når vi sulter kroppen vil kroppen tro at den er i sultkrise. Dette setter igang sulthormoner og du kan få skikkelig ulvehunger. Dette er en av årsakene bak den klassiske slankesmellen. Når du først tar deg en sjokolade eller et kakestykke klarer du ikke å slutte. Kroppen skjønner ikke at du har lyst til å føle deg ekstra vell i bikini, den er kun opptatt av å overleve.

Hvorfor blir du ikke mett?Du har en tarm i ubalanse

Det bor så mange bakterier nede i tarmen din at det er vanskelig å se dem for seg (og kanskje er det likegreit). Disse bakteriene sender mange signaler til hjernen din og påvirker dermed hvordan du tenker og hva du føler. Er disse bakteriene i ubalanse kan du oppleve mer cravings på søt mat, svingende blodsukker og mer sult. Forskning på tarmfloraen vår er enormt spennende og forskere avdekker stadig flere sykdommer og helsetilstander tilknyttet disse rakkerne. Kanskje kan disse bakteriene være grunnen til at vi reagerer så ulikt på mat?

Du er dehydrert

Har du akkurat spist, men fortsatt føler deg sulten kan det faktisk hende du ikke drikker nok vann. Noen ganger blir vi litt forvirret over signalene kroppen sender og kan blande følelsene av tørste og sult. Føler du deg fysen drikk et glass vann og se om du føler deg bedre. Du skal ikke drikke for mye heller, men pass på å få i deg rundt 1,5 liter vann per dag, og mer hvis du trener.

Du har gått for lenge på lavkarbo

Å spise strikt lavkarbo kan faktisk sette sulthormoner ut av spill over tid. Dette gjelder ikke alle, men kjenner du at du konstant er sulten selv om du spiser mye fett kan det hende det er på tide å endre kostholdet litt. Det betyr ikke at du må lesse på med karbohydrater, men spise noen gode kilder til de riktige tidene.

Hvorfor blir du ikke mett?Slik blir du mett

Hvorfor blir du ikke mett?Spis masse grønnsaker

Grønnsaker er rike på fiber, vann, vitaminer og mineraler. De er gunstige for tarmfloraen din og bør inngå i alle kosthold. Jeg spiser helst grønnsaker til alle måltider, da føler jeg meg helt klart best! Her kan du lese mer om hvordan du kan spise mer grønnsaker.

 Spis nok mat til hvert måltid

Spiser du deg mett til frokost er det mindre sannsynlig at du småspiser gjennom dagen. Fokuser på proteiner og fett og ha gjerne grønnsaker også her. Unngå frokostblandinger og søte saker som kun får blodsukkeret ditt til å svinge, og gjør deg trøtt og uopplagt.

Spis riktig fett

Vi trenger fett for å holde oss mette og for å regulere hormonbalansen. Fett senker hastigheten på tømmingen av magesekken vår og får oss dermed til å føle oss mette lenger. Mine favoritter er avokado, kokos, smør, olivenolje, fet fisk, nøtter og frø.

Hvorfor blir du ikke mett?Spis proteiner til hvert måltid

Protein metter mest per gram og koster også kroppen mest å forbrenne. Spis minst et gram protein per gram kroppsvekt og gjerne opp mot to hvis du prøver å gå ned i vekt eller trener mye. Mine favoritter er fisk, egg, kjøtt, meieriprodukter hvis du tåler det, kylling, kalkun og linser.

Spis rotgrønnsaker og søtpotet

Dette er mine favorittkilder til karbohydrat og jeg spiser dem sikkert 4-5 ganger i uken! Jeg liker å spise karbohydrater etter trening og til middag, ikke på dagtid. Dette er bra for søvn, hormoner og energi! Karbohydrat er faktisk viktig for at blant annet leveren vår skal kunne aktivere stoffskiftehormonene våre, og det er ikke farlig å spise dem så lenge du velger de riktige kildene.

Ikke vær for streng

Hvis du prøver å spise 100% riktig og perfekt vil du som oftest ikke holde en sunn livsstil i lengden. Perfeksjonisme er dessuten kjedelig og usexy, ikke vær den jenta! Har du lyst på et knekk sjokolade på en onsdag, spis det, men bare hvis du har lyst. Gi deg selv litt friere tøyler og lov til å spise ting, så blir de plutselig ikke så fristende.

Hvorfor blir du ikke mett?Sliter du med søtsug kan du ta mitt gratiskurs «slik blir du kvitt søtsuget«. Dette er et onlinekurs som går over 5 dager der du får en liten film med meg hver dag. Kurset er som sagt helt gratis og du finner det her.

Hipp hipp hurra

  • 18.05.2016 kl. 08:42

DSC05867Hadde dere en fin dag i går? Vi koste oss masse som alltid og rakk både det ene og det andre. Dagen startet med champagnefrokost hos gode venner på St Hanshaugen før vi tok veien videre til et annet vennepar. Jeg kjente det ble akkurat nok vin på morgenen og var klar for å hente hunder og dra på grilling med familien i Nittedal. Vanligvis tar vi festen videre til Aker Brygge, men i år trengte vi en rolig feiring. Vi kunne jo ikke ønsket oss bedre vær heller, i det hele tatt! Etter mange timer med grilling, dart, strikking (for meg) og kaffe dro vi hjem, ryddet bunad og dress, og kastet oss på sofaen. En deilig dag med andre ord!

DSC05869 DSC05872Perle ser så ruskete ut nå stakkars, men hun skal straks klippes og da orket jeg ikke børte henne så mye. Sløyfe har hun i hvert fall fått!

DSC05873På dager som denne spiser jeg så sjeldent i forhold til det jeg er vant til, men til gjengjeld er det jo så god mat!

DSC05883 DSC05884 DSC05894Verdens kjekkeste <3

DSC05901 DSC05908Bestevenninne Anne <3

DSC05909 DSC05928 DSC05934 DSC05935 DSC05936 DSC05937 DSC05955Elsker disse to!

DSC05960 DSC05961 DSC05965 DSC05967Jon Anders hater å få ting på leppene…

DSC05968 DSC05975I dag stod jeg opp halv seks og luftet hundene så Jon Anders kunne få noen ekstra minutter på morgenen. Det er mye som skjer om dagen og da er det så hyggelig å kunne gjøre noe ekstra for hverandre. Jeg er så glad jeg har denne gutten ved min side, det er helt uerstattelig <3

Nå sitter jeg og jobber for å få unna mail, arbeid, planer til kunder og blogging så jeg kan komme meg på trening. Våren får meg alltid i humør for å trene mer, det er jo helt naturlig egentliglig. Jeg kjenner også at det er veldig godt å fokusere på noe annet enn fertilitet. Jeg prøver å nyte dagene hvor jeg kan gjøre som jeg vil nå, legge opp selv og ikke minst prioritere meg selv. Det varer jo ikke evig!

Gratulerer med dagen

  • 17.05.2016 kl. 07:21

DSC05326Så var vi kommet til den fineste dagen i hele året, som jeg elsker 17 mai! Vi kjører en roligere variant i år, men starter i tradisjon tro med champagnefrokost hos gode venner. Jeg tenkte at i fjor ble min siste 17 mai med champis på en stund, men nå som jeg først kan gjelder det å nyte det!

Jeg har pakket mangosalat med kandiserte valnøtter og vannmelon med fersk mynte. Noe friskt må en jo ha på morgenen, og frukt og grønt er jo så deilig!

DSC05330I år har jeg fått fylt bunadsbeltet mitt og det løfter virkelig bunaden til nye høyder. Egentlig skal en jo være gift for å få gå med belte, men det har ikke jeg tid til å vente på altså. Jeg kombinerer også bunaden med solbriller, litt moderne må en få være på en soldag som denne ;)

DSC05683Etter frokost skal vi kanskje en tur til byen før vi drar på grilling hos familien til Jon Anders. Det er så koselig å kunne ha med hundene, og la dem løpe fritt i solen og kose seg.

DSC05687Jeg håper du får en helt fantastisk dag! Jeg skal i hvert fall spise akkurat det jeg har lyst på, kose meg med venner og familie og kjenne på takknemligheten over å få bo i et land som Norge <3

Nyhet fra supernature

  • 16.05.2016 kl. 18:27

Er du klar for i morgen? Jeg har nettopp vært og svettet ut på min faste mandagstime og skal straks ut og nyte de siste solstrålene. Bunadsskjorten er strøket, sølvet er pusset (jeg bruker varmt vann, salmiakk og zalo, helt genialt!) og hundene er børstet. Perle har allerede fått på seg 17 mai sløyfen sin! Nå kan dagen bare komme <3

DSC05855En av fordelene med å drive blogg er at du får teste ulike produkter når de er helt ferske i butikkhyllene! Disse søte posene er siste slipp fra supernature og inneholder kun tørket frukt og grønt.

DSC05858Vanligvis er jeg ikke så fan av tørket frukt da det ofte inneholder mye sukker og i tillegg er lett å overspise (det er jo veldig godt)! Disse inneholder faktisk 0% tilsatt sukker og er dessuten økologiske.

DSC05859Fruitsnak kommer jeg til å knuse og ha som topping på kaker. Det må du prøve, både fargerikt og utrolig godt! Veggiesnack er perfekt som topping på suppe.

DSC05863Supersnacks er nok fortsatt mine favoritter, men disse er morsomme de også. Har du smakt dem?

Ukens spørsmål - overspising av sukker og egg i smoothie

  • 14.05.2016 kl. 13:33

Hver uke får jeg masse spørsmål her på bloggen, på mail og på snap. Selv om jeg gjerne skulle svart på alle, strekker rett og slett ikke tiden til. Det blir også veldig mange av de samme spørsmålene, og da må jeg jo svare igjen og igjen. Derfor skal jeg igjen prøve meg på ukens spørsmål. Her vil jeg velge ut et eller flere spørsmål som jeg får og svare på disse :)


DSC04458

Hei ! Inspirerende du ! :) Har kommentert flere ganger, men må bare få si igjen at jeg syntes du er helt utrolig inspirerende, du har åpnet helt nye veier for meg i matveien :) Jeg lurte litt på hva du tenker rundt rå egg i smoothie? Ser det er mange som bruker det, men også et par steder hvor det frarådes. Har du gjort deg noen tanker?

Hei søta! Tusen takk for det <3 Selvfølgelig har jeg det! Det er helt supert å slenge et egg i smoothien din, men gjør du dette ofte bør du faktisk ikke spise hviten. Rå eggehvite inneholder et stoff som kan hemme opptak av b-vitaminet biotin, og det vil vi jo ikke. Dessuten er det mange som reagerer på rå eggehvite. Rå egg i smoothie gir ikke smak, men en deilig fluffy konsistens :)

DSC02706Dette spørsmålet fikk jeg av en jente som først har gått mye ned i vekt, for så å gå noe opp igjen. Jeg synes det var et veldig viktig tema og spurte om jeg kunne dele det med dere.

Jeg er konstant overopptatt av mat og tenker på mat stort sett hele tiden. Jeg har nå skjønt at jeg har en spiseforstyrrelse, og at jeg må ut av den. 
Tror jeg er avhengi av sukker, og har nå prøvd i en uke uten noe som helst søtt og det har gått fint og jeg er veldig stolt over at jeg har klart det. Helt til idag. Tenkte idag at jeg kan jo unne meg en liten sjokolade en gang i uka. Jeg kjøpte den, og det endte med at jeg ikke klarte å stoppe og ville bare ha mer sukker. Så da ble det overspising av søte ting på meg idag igjen. Og nå er jeg helt i kjelleren atter en gang:( Jeg har lest bloggen din i noen år, og heier på kostholdet ditt!!;) Tror du jeg burde kutte ut alt av sukker for å komme meg ut av denne onde sirkelen?

Kjære deg <3 Dette er noe veldig mange kan kjenne seg igjen i, og du er absolutt ikke alene! Jeg mener det er to ting som gjør at vi lett kan havne i dette tankemønsteret. Det ene er tanken om at vi enten er «på» eller «av». Enten så spiser vi sunt, eller så spiser vi usunt. Dette tankemønsteret gjelder gjerne for perioder. Vi setter opp strenge og rigide regimer som vi skal følge med diett og trening. Kommer vi i gang får vi gjerne en slags rus av å klare dette, og føler oss ofte veldig bra. Så går vi på en «smell» og klarer ikke følge opplegget. Da er det lett å falle av og vi sitter igjen med dårlig samvittighet og føles oss ofte mislykket.

Det andre tankemønsteret kaller jeg for svart/hvit-tankegang. Dette handler om at vi tenker alt eller ingen ting. Har vi først begynt å spise noe usunt, så er det lett å tenke at da er hele dagen ødelagt. Da kan vi likesågodt ta flere kakestykker, for dagen er jo ødelagt. Så kan vi heller ha en helt «ren» dag i morgen. Dette høres ekstremt ut for noen, og kanskje gjelder det ikke deg, men disse tankene er utrolig vanlige!

For å komme ut av dette er det viktig å forstå at selv om noe mat er langt sunnere enn annen mat, og endel mat er direkte usunn (i hvert fall  min mening), skjønner ikke kroppen om du spiser perfekt eller ikke. Vi må få i oss nok kalorier og vi må få i oss nok næringsstoffer. For å finne denne balansen synes jeg det er lettest å spise masse grønnsaker, mye fisk, mye egg, noe kjøtt, noe meieriprodukter, bær, frukt, nøtter, frø og belgfrukter. Altså det vi kan kalle «naturlig mat». Jeg fokuserer på at jeg skal få i meg mye næring til hvert måltid, både i form av proteiner, fett og noe karbohydrater. Ved å spise balanserte måltider og fokusere på all den deilige sunne maten jeg vil gi kroppen min, blir det ikke så mye plass til godteri, raske karbohydrater og sjokolade.

DSC04518Jeg trives best med å spise veldig sunt, men hvis jeg spiser noe som ikke passer inn i det vanlige kostholdet prøver jeg å ikke stresser med det. Nettopp fordi alt handler om balanse. Skulle jeg vært perfekt hele tiden ville jeg bare falt av. Ingen er perfekte, og perfeksjon er dessuten kjedelig!

Dette er jo den beste måten å tenke på og noe jeg jobber med! Det er her jeg innrømmer at jeg ikke er perfekt og at jeg noen ganger stresser med å a spist usunt. Men jeg jobber med meg selv og det kan du også gjøre.

Når det gjelder sukker og overspising vil jeg likevel komme med et råd. Føler du at du ikke kan spise sukker uten å overspise, ikke gjør det. Bestem deg for noe annet du kan gjøre for å unne deg noe. Det er ingen tvang til å spise sjokolade på lørdager, særlig ikke hvis dette får oss til å føle ubehag. Kjøp deg en blomsterbukett, en kurv jordbær eller ta en kaffe med en venninne. Søk også hjelp til å få et bedre forhold til mat, det er du verdt <3

Mine beste studietips

  • 11.05.2016 kl. 19:57

Siden jeg vet at mange av mine søte lesere er studenter tenkte jeg at en repost av denne bloggposten kunne være fin nå :) Som skrevet under er disse prinsippene like bra for deg som sitter med andre arbiedsoppgaver som skal gjennomføres. Jeg skal i hvert fall gjenopplive noen av disse vanene i mitt liv :D

Mine beste studietips

DSC05622Nå som jeg er ferdig med bachelor i ernæringsfysiologi har jeg blitt spurt om å skrive en artikkel med mine beste studietips for Bjørknes Høyskole. Jeg vil gjerne dele dette på bloggen også, da jeg vet at mange av leserne mine er studenter :) Tusen takk for så mange gode ord rundt resultatene mine, dere er topp!

Interessen min for ernæring begynte da jeg var svært ung, og da jeg gikk i 9. klasse bestemte jeg meg for å bli ernæringsfysiolog. Jeg har alltid vært skoleflink og hatt gode karakterer, så det å komme inn var ingen sak. Da jeg ble syk som 17 åring ble ikke skoleplanene helt som jeg hadde tenkt. Etter en haug med feilbeskjeder endte jeg opp med å bruke 7 år på å ta videregående, inkludert et år på BI. Da jeg var ferdig ville ikke NAV at jeg skulle studere videre, de støtter i utgangspunktet ikke utdanning hvis en er under 26. Jeg ga meg ikke, og fikk etter mange runder gjennom at det var dette jeg skulle. Jeg begynte på bachelor med blanke ark, men med en skrantende helse og min søsters nydiagnostiserte kreft ble det for mye. Heldigvis kunne jeg studere over nett og det ble redningen for meg. Nå sitter jeg her med et vitnemål med kun A’er, og prøver å forstå hvordan jeg har klart det. Jeg har jobbet, jeg har prioritert og jeg har vært flink, samtidig er jeg ingen lesehest. Jeg har ikke sittet 8 timer per dag og jeg har ikke lest mye dagen før eksamen. Da jeg var syk gikk ikke det, ble det to timer var jeg veldig heldig, og dagen før dagen måtte jeg hvile.

Som nettstudent har jeg hatt stor frihet til å legge opp dagene selv. Jon Anders har jobbet skift og det har vært koselig å kunne ta fri på dagtid noen dager med ham, trene klokken 11 når ingen andre er på senteret og ta helt fri når det har passet meg. Jeg har lest fra sengen i flere måneder da formen var dårlig og jeg har lest på radiumhospitalet da Jenny lå der. Jeg har fått studiene til å passe inn i min hverdag, og det kan du også.

Selv om det er mange fordeler med nettstudier byr det også på utfordringer. Studietiden sies ofte å være den beste tiden i ditt liv. En har stor frihet og en møter mange nye venner som en tilbringer utallige timer med, i forelesning, på lesesal og på vorspiel. Min studietid har ikke vært helt slik. Jeg begynte på bachelor som stedlig student, men etter konstatert tilbakefall av ME måtte jeg endre kurs og bli nettstudent. Hadde jeg kunnet velge hadde jeg studert ved en skole, da jeg er sosial og tror at en får mer ut av å være fysisk til stede når en skal lære. Jeg er veldig heldig som har mange gode venner fra før, men jeg skal ikke lyve, jeg har vært mye alene med bøkene de siste årene. Studievenner er gull og det er lettere å komme gjennom når dere er flere. Jeg er en person som liker å gjøre det beste ut av situasjonen jeg er i, og jeg velger derfor å se på det positive ved å være nettstudent. For det å kunne studere over nett er faktisk helt topp. Det gir både syke som meg, småbarnsforeldre, mennesker i full jobb og toppidrettsutøvere mulighet til å ta en utdannelse uansett hvor de befinner seg, og i det tempoet de ønsker. Har du nett har du skolen med deg!

Overgangen til studielivet er tøft for mange, da du ikke blir fulgt opp på samme måte og får fullt ansvar for egen læring. Skal du lykkes som nettstudent kreves det mer av deg. Du må være mer strukturert og ha større disiplin, og det er faktisk ikke for alle. Når det er sagt er det mye en kan lære, og du kan også studere over nett, så lenge du har de riktige verktøyene og den riktige motivasjonen. Studietipsene mine passer for alle, uansett om du studerer på skole eller fra sofaen. Det er også disse prinsippene jeg tar med meg videre i arbeidslivet :)studietipsBestem deg

Hvorfor skal du ta denne utdannelsen? Hva ønsker du å bruke den til? Det er viktig å ha svar på disse spørsmålene før du starter. Sett deg også godt inn i hva utdannelsen går ut på. Les om de ulike fagene for å forstå hva du skal lære. Mange satt i førsteklasse i kjemitimen og klaget, de hadde jo kommet for å lære om mat. Lite visste de at vi ikke skulle ha matkunnskapet hele det første året. Når du er forberedt er det så mye lettere å finne motivasjon til å komme gjennom fagene du synes er mindre morsomme. Når du vet hvorfor du valgte akkurat dette studiet kan du tenke på det når motivasjonen er på bunn. Husk hvorfor du startet!

Gjør litt hver dag

Vi overestimerer hvor mye vi kan gjøre på en dag og underestimerer hva vi kan få til på et år. Å gjøre litt hver dag blir faktisk veldig mye i lengden. Jeg leser stort sett hver eneste dag, selv om det  blir mer noen dager enn andre. Det koster faktisk ikke så mye å ta en time lørdag morgen, også kan du gå på kafé med god samvittighet etterpå. Tar du et par timer på søndag er det letter å begynne en ny uke på mandag. Jeg tar meg også helt fri innimellom, men jevnt over har jeg lest litt hver dag. Det viser seg at det blir lettere å huske og forstå ting når vi lærer litt og litt. Hjernen klarer rett og slett ikke å få med seg alt på en gang. Derfor fungerer skippertak dårlig. Når jeg ikke er motivert for en dag med lesing sier jeg til meg selv; «bare les litt». Jeg setter meg ned og jobber i ti minutter. Ofte blir jeg sittende mye lenger. Leser du en time om dagen blir det mye i lengden! Det er selvfølgelig forskjeller på hvor mye en må lese, noen trenger mer tid enn andre og det er helt greit. Finn ut hvor mye du må gjøre for å forstå stoffet og sett av tid hver dag.

Unngå skippertak

Denne henger litt sammen med punktet over, men fortjener et eget avsnitt. Stoffet du jobber med kontinuerlig vil alltid sitte bedre enn det du nipugget i går. Å sitte dagen før eksamen med en liter kaffe og alle bøkene forran deg er ikke lurt. Jeg setter meg mål om å være gjennom alt pensum en måned før eksamen. Det er ikke alltid jeg rekker dette, men jeg har uansett noen uker der jeg repeterer. Dagen før eksamen leser jeg kanskje et par timer, men jeg slapper av på kvelden. Jeg legger meg tidlig og sover godt vel viten om at jeg er klar for morgendagen. Dette er også det som er best for hjernen min. Vi klarer jo ikke å tenke klart når vi er stresset og slitne. På eksamen er en uthvilt kropp mye viktigere enn en ekstra time med pugging.studietips

Ikke utsett, begynn i dag

Les på det vanskelige pensumet til du har forstått det og begynn på de store oppgavene med en gang du får dem. Ikke utsett, det finnes ingen bedre annledning. Når du har mestret og levert i tide, kjenn på den godfølelsen. Når vi får en innlevering på skolen begynner jeg i god tid. Ofte lager jeg forside og skriver alle overskriftene i en artikkel for eksempel. Da har jeg begynt. Ikke la store prosjekter ligge og vokse i hodet ditt. Kom igang, og husk; litt hver dag!

Organiser og lag delmål

Mange blir overveldet av å begynne med nye fag. Det er masse pensum og du fatter ikke hvordan du skal komme gjennom det. På slutten av semesteret har du jo plutselig vært gjennom mye, og forhåpentligvis rundet pensum og kan det meste. For å klare det har du måttet jobbe systematisk og sette deg delmål. Her hjelper skolen deg ofte. Selv om innleveringer kan virke slitsomme, tvinger de oss til å gå i dybden og jobbe med pensum. Jeg har lært mye av innleveringer, selv om jeg kun har valgt å levere de obligatoriske. Innleveringer gir deg en mulighet til å ligge godt an i pensum så jeg anbefaler deg å følge tidsfristene som blir satt opp. Se dem gjerne som en mulighet til å lære, i stedet for en byrde.

Varier kildene dine

Når det er vanskelig å få teken på noe synes jeg det hjelper å lese det fra ulike kilder. Jeg har brukt bøker, nettportalen til skolen og artikler vi har fått, men også youtubefilmer og artikler skrevet på nett. Å se ting fra ulike vinkler gir deg bedre oversikt over fagene, i tillegg blir du mindre lei. Husk bare at du ikke kan stole blindt på alt du leser på internett ;)studietips

Vær praktisk

Vi lærer lite hvis vi bare sitter med nesen i en bok, vi må også bruke kunnskapen i praksis. Gjør alle oppgaver skolen lager og ikke minst prøveeksamen. Det er ofte spørsmål fra forelesning eller prøveeksamen går igjen på selve eksamen, og da vet du jo allerede svaret. I tillegg hjelper oppgaver hjernen din å selv fordøye pensum, og du ender med en bedre forståelse enn om du kun hadde lest.

Ha et morgenrituale

Uansett om du er stedlig student eller jobber på nett er det lurt å ha et morgenrituale. Hver morgen gjør jeg det samme når jeg står opp. Blant annet skriver jeg ned tre ting jeg er takknemlig for og tre mål jeg har for dagen. Det høres cheesy ut, men det fungerer fordi det gir deg en positiv og fokusert start. Ikke sett flere enn tre mål og la målene være så konkrete som mulig. Det kan for eksempel være at du skal skrive resultatdelen av en oppgave eller at du skal jobbe deg gjennom x antall sider. Ikke gjør noe annet før du har gjort de tre målene for dagen. En god morgenrutine er faktisk en av tingene som går igjen hos suksessrike mennesker og jeg lover at det vil gi deg resultater.

Spis næringsrikt

Med min grad kan jeg jo ikke la være å nevne dette. Uten mat og drikke duger helten ikke, og for meg har gode rutiner rundt mat vært alfa og omega. Start dagen med nok protein og fett som gir deg jevn energi til lange dager. Pakk en god matpakke, gjerne to, som du kan glede deg til. Fargerike salater, suppe på termos, smoothie, hjemmebakt brød med proteinrikt pålegg og nøtter er mine favoritter på farten. Matpakke trenger ikke være kjedelig, og kan både spare deg for unødvendig pengebruk og gi deg bedre helse.studietips

Fysisk aktivitet

Å sitte på rumpen hele dagen er ikke godt for hverken hjernekapasiteten din eller kroppen forøvrig. Opp og stå ut og gå, hver dag! Sitter du på lesesal, ta trappene opp og ned når du skal kjøpe kaffe. I min venninnegjeng har vi byttet jentekveld med jentetur. Da slår du tre fluer i en smekk, du får frisk luft, aktivitet og skravling i et. Slik rekker du til og med å være sosial i eksamenstiden. Å få svettet ordentlig ut hjelper når en er frustrert og skolelei, og fysisk aktivitet har faktisk vist seg å være stressdempende for hjernen.

Kos deg

Gjør lesing til noe hyggelig! Ha det ryddig rundt deg og husk pauser. Sitter du mye hjemme kan du henge opp fine bilder, tenne lys og lese med en kopp te. Fokuser på hvor koselig det er å sitte på lesesalen, ikke på at du skulle ønsker du hadde fri. Med et positivt fokus blir det mye lettere å komme gjennom pensum, og gjennom skal du uansett, så du kan like så godt gjøre det beste ut av det!studietips

Jeg håper noen av disse tipsene kan hjelpe deg enten du sitter og leser til eksamen før jul, eller du skal begynne studiene i det nye året. Husk at det skal være gøy å studere også, og jo flinkere du er til å strukturere hverdagen din, jo mer fri får du! Resultatene du får i løpet av studietiden kan åpne dører for deg, men tenk også hvor viktig det er å faktisk lære. Det er kunnskapen du akkumulerer i løpet av disse årene som skal gjøre deg til en ressurs i arbeidslivet. Happy lesing :D

Koffeinfri iskaffe

  • 10.05.2016 kl. 16:48

Herlighet for et vær! Det er jo katastrofe å sitte inne forran macen på en slik dag, men slik er nå voksenlivet. Etter mange år som nettstudent har jeg fått pleiet brunfargen hver eneste vår. Jeg har ligget ute i kun trusa med notater, smoothie og koffeinfri iskaffe, det var livet! Jeg kan ikke si at jeg savner puggingen, men resten kunne jeg tenkt meg på en dag som denne. Heldigvis har jeg bestemt at det skal bli tidenes sommer i år!! Her snakker vi soling, grilling, badehuset, sene kvelder med venner og nattbading <3

I dag får jeg kose meg med iskaffen…

koffeinfri iskaffe  På grunn av denne hormonbalansen jeg driver å maser om prøver jeg å redusere kaffedrikkingen. Jeg drikker fortsatt et par kopper per dag, men velger da koffeinfri. I tillegg har jeg min kjære dandyblend som er en god erstatter for alle som ikke skal ha kaffe. Dette er et pulver som er laget av blant annet løvetann. Det har en rik, kremet smak som jeg elsker. Ut i fra hvor mange snaps jeg har fått av dere virker det som om dere digger den dere også. Det er som sagt perfekt om du ikke skal ha for mye kaffe, enten du bare er obs på det, er gravid eller ammer.

Dandyblend finner du her og med koden NOX480 får du 5-10$ i rabatt på ditt første kjøp på iherb.

koffeinfri iskaffeJeg har allerede delt oppskriften min på bulletproof med dandyblend, og i dag deler jeg en iskaffevariant.

koffeinfri iskaffe

Koffeinfri iskaffe

2 dl mandelmelk

2-3 ss dandyblend

6 isbiter

2 ss kollagen (kan sløyfes, men er supersunt og gjør iskaffen mer fyldig)

en ss fløte hvis du liker sånt

Ha alt i blenderen og blend i vei. Du kan tilsette et par dråper stevia hvis du liker den søt :)

koffeinfri iskaffeNam nam <3

Gjør hver dag til en god hårdag

  • 08.05.2016 kl. 13:03

DSC05455

Selv om jeg elsker alt som er økologisk, naturlig og alt annet fint er det et par produkter jeg ikke klarer meg uten, uansett hvor mye rart de inneholder.

DSC05543 Jeg har brukt tørrsjampo i sikkert 10 år, helt siden jeg kjøpte det i København på en jentetur med mamma. Jeg leste om det i et blad, men hadde aldri funnet det i Norge. Nå er det jo overalt, og heldigvis siden jeg er blitt helt avhengig!

DSC05459 Jeg sprøyer det i håret for å få mer volum, hvis håret virker fett, hvis etterveksten synes for godt eller jeg bare vil friske opp håret. Denne fra batiste er min absolutte favoritt, så da jeg så de hadde kommet med en ny måtte jeg teste.

DSC05457Nå er jeg på vei til Hamar for konfirmasjon med familien til Jon Anders. Jeg er så familiekjær og elsker slike søndager! Jeg håper dere koser dere i godværet, hadde jeg ikke hatt på bunad skulle jeg hatt bikini i dag!!

Lørdagstips

  • 07.05.2016 kl. 07:47

Siden jeg akkurat skrev om peanøttsmør og et tips til hvordan du kunne bruke det, tenkte jeg at jeg kunne komme med enda et. Jeg har flere ganger puttet en skje nøttesmør i grøten min. Måten det smelter inn er ganske nærme magisk, rett og slett en ny vri på det klassiske smørøyet. De siste dagene har jeg også dumpet en skje oppi min hverdagsfavoritt, en blaning av cottage cheese og kefir med bær, stevia, kokosolje og frø/nøtter. Det fungerer akkurat like godt som i grøt, nam!

DSC05493Jeg stod opp før solen i dag for å jobbe, så veldig hverdagsstemning kan du si. Samtidig tenker jeg at dette er i en periode. Å, som jeg gledet meg til å begynne å jobbe da jeg studerte. Da skal jeg ha helt fri tenkte jeg. Så startet jeg for meg selv og endte opp med å jobbe mer enn før, og til enda rarere tider! Heldigvis er det for å følge drømmen, men jeg tror alle grûndere kjenner på dette innimellom.

DSC05488Etter at jeg er ferdig med dagens arbeid skal jeg få trent (jeg skal!), før turen går hjem til malmøya for middag og kos. Bunaden skal gjøres klar til konfirmasjon i morgen, om jeg gleder meg! Jeg elsker å ha på bunad <3

DSC05484Jeg håper du nyter lørdagen din søteste! Tusen takk for at dere er så gode om dagen, sender så mange søte snaps og kommentarer! Ikke alltid jeg får svart på alle snaps, også fordi jeg ikke kan være tilgjenglig 24/7, men jeg leser alle <3

Enkel middag - glutenfri wrap

  • 05.05.2016 kl. 20:20

Jeg har skrevet om Bfree glutenfri wrap på bloggen før, men nå har de kommet med en ny variant. Denne innholder både quinoa og chia og smaker i min mening bedre enn den første de lagde.

Jeg ble først glutenfri i 2007 og da var det ikke mange alternativer på butikken. Det er utrolig hvor mye ting har endret seg. Nå synes jeg det er veldig lett å unngå.

glutenfri wrapIngredienslisten på denne er ganske bra, og langt bedre enn det meste du finner i glutenfriavdelingen. Jeg har laget wraps selv mange ganger av både kikertmel og egg, men disse er også et fint alternativ. De er nok smaksmessig det nærmeste du kommer de vanlige tortillalefsene, men langt sunnere. Derfor er disse et fint alternativ også for dem som ikke er glutenfrie.

glutenfri wrapJeg har sett disse wrapsene på meny, men kjøpte de faktisk på røtter på St. Hanshaugen. Der kostet de  100 kroner, mens de på meny kostet 66. Prisen på meny er høy nok spør du meg, skjerpings røtter! Jeg fikk også tips av en søt leser at de finner i Sverige.

Glutenfri wrap

glutenfri wrapHer har jeg fylt wrapsen med laksefilet, babyleafblanding og mango. På de nederste bildene hadde jeg også paprika.

glutenfri wrapDe er selvfølgelig også perfekt til taco, kylling, eller hva som helst annet du har lyst på. Her er det kun fantasien som setter grenser. Jeg er faktisk veldig enkel i matveien og liker få, rene smaker fremfor sauser osv. Jeg kunne likevel tenke meg litt rømme hadde vært deilig her, rødløk for deg som liker det og avkado selvfølgelig. Spirer elsker jeg i wraps, det gir crunch!

glutenfri wrapHusk å varme wrapsen, da smaker den helt klart best!

glutenfri wrapI går var jeg hos en venninne og drakk litt vin, så koselig! Selv om det var en relativt rolig kveld og vi ikke dro ut våknet jeg i dag og følte meg helt elendig. De kan rett og slett ikke ha vært alkoholen alene, kanskje det kom fordi jeg har jobbet veldig mye i det siste. Det har gått i et og jeg har sovet alt for lite.

glutenfri wrapHeldigvis føler jeg meg mye bedre og jeg er klar for en ny, full dag i morgen <3

En av mine favorittsnacks

  • 04.05.2016 kl. 19:07

Peanøttsmør

peanøttsmørEn av mine favorittsnacks er denne noe uvanlige kombinasjonen. Du kjøper rett og slett et peanøttsmør uten andre ingredienser enn peanøtter og eventuelt salt, en pakke selleristenger og vips, snacks i en fei!

peanøttsmør peanøttsmørDette er noe jeg spiste da jeg var liten og bodde i USA. Det kalles ofte ants on a log, og skal da ha rosiner festet i peanøttsmøret. Da ser det jo ut som maur på en pinne!

peanøttsmørPeanøttsmør inneholder både sunt fett, proteiner, fiber og kalium. Det er den ultimate treningsmaten og jeg elsker det! 2 ss inneholder 7 gram protein og 2 gram fiber, ikke værst som en liten snack eller boost i smoothien. Noen snakker om at peanøtt ikke er en nøtt, men en belgfrukt, og at vi derfor ikke skal spise den. Jeg tenker at det går helt fint, hold deg til et par ss et par dager i uken så går det fint. Vi burde ikke spise noe i overdrevne mengder, variasjon er tingen!

peanøttsmør og selleriEn annen ting som er veldig godt er mørk sjokolade med peanøttsmør, gjerne med en kopp kaffe til. Da koser jeg meg da!

peanøttsmør og selleriDette er min favoritt og jeg finner den som regel både på rema, copp, meny, kiwi osv. Jeg elsker den crunchy versjonen, men det finnes også en som er helt smooth.

peanøttsmør og selleriHar du ikke testet peanøttsmør i smoothie må du gjøre det! Jeg har fått masse snaps fra dere i det siste med bilder av denne smoothien. Det virker som om mange av dere har like dilla på den som meg, den er jo så digg!

peanøttsmør og selleriNå skal jeg på vinkveld med noen fine venninner (må jo drikke vin mens jeg fortsatt kan). Deilig å kunne være litt spontan, kjøpe med en flaske rosé og ha kvalitetstid med de nærmeste. Jeg lover å svare på kommentarer i morgen!

Nyt godværet og fridagen i morgen søtiser <3

Juice eller smoothie?

  • 03.05.2016 kl. 17:16

Et spørsmål jeg får veldig mye er om vi bør drikke juice eller smoothie. Dette er et veldig fint spørsmål, og som de aller fleste spørsmål jeg får er svaret; det kommer an på! Jeg har skrevet litt om begge alternativene også kan du velge hvilken som passer best til deg, og ikke minst til hvilken tid.

Juice eller smoothie?

juice eller smoothie

Smoothie

juice eller smoothieNår vi lager smoothie putter vi ulike ingredienser i en blender og kjører alt til en fin masse.

juice eller smoothie

Fordeler:

Det går raskt å slenge sammen

Du beholder fiberet og får dermed fordelene av dette

Det er mindre oppvask

Du kan tilsette fett, protein, supermat osv

Smoothie er mer mettende

Mindre avfall

juice eller smoothie

Ulemper:

Hvis du putter alt for mange ingredienser i smoothien kan den bli hard for magen din å fordøye. Det er også viktig at du ikke sluker den for fort. Når all maten kommer ned i magen i full fart får magesekken sjokk og nedbrytningen av næringsstoffene kan bli forstyrret. Pass derfor på at du drikker smoothie sakte, eventuelt lager den tykkere og spiser den med skje. Du bør også unngå å blande for mange ingredienser for eksempel tre typer frukt, proteinpulver fra myse, masse frø og masse forskjellige grønnsaker i en og samme smoothie.

De som sliter med fordøyelsen kan slite med å fordøye smoothie selv om det er blendet.

Juice

juice eller smoothieNår vi juicer putter vi frukt og grønt i en juicepresse som fjerner fiberet slik at vi sitter igjen med juicen.

juice eller smoothie

Fordeler

Næringsstoffene blir raskt tatt opp

Endel av fiberet (det uløselige) er fjernet noe som gjør juice lett fordøyelig

Å drikke juice gir fordøyelsen en pause

Du kan få i deg store mengder grønnsaker

Du kan få i deg næringsstoffene fra grønnsakene du vanligvis ikke tåler

juice eller smoothie

Ulemper

Det dannes mer avfall (du kan eventuelt bruke dette i brød, kjeks og knekkebrød, men da må du fjerne kjernehus og skall før du juicer)

Det tar lengre tid og gir mer oppvask

Metter dårligere

Koster som regel mer å lage

Gir rask blodsukkerstigning hvis den lages feil

juice eller smoothie

Både smoothie og juice inngår i mitt kosthold, men jeg må si at smoothie er favoritten. Smoothie kan jeg bruke som et helt måltid, mens jeg bruker juice som en oppkvikker, gjerne før trening. Jeg elsker likevel å lage grønnsaksjuicer da de gir meg masse energi. Jeg lager dem da med minst 70% grønt og resten frukt. Juice kan være terapautisk ved fordøyelsesplager og en dag med juice kan gi fordøyelsen en hvil og økt velvære.

Min favorittjuice

juice eller smoothieEn agurk

En sitron (fjærn skallet hvis ikke økologisk)

En håndfull mynte (gjerne marokkansk) eller en bit ingefær

Noen stilker stangselleri

En neve spinat eller grønnkål

1/2 – 1 grønt eple

juice eller smoothieNår vil jeg gjerne høre, hva er din favoritt? Smoothie eller juice?

Tilskuddet for lengre hår

  • 01.05.2016 kl. 20:25

Tilskuddet for lengre hår Tilskuddet for lengre hårJeg får utrolig mange spørsmål om dette med tilskudd for hud og lengre hår. Vi jenter er jo opptatt av håret vårt, jeg er i hvert fall det. Da jeg var syk vokste ikke håret mitt og jeg mistet masse hår, sørlig forran i ansiktet (hallo viker). Nå vokser det og jeg har lengre hår enn aldri før!

Tilskuddet for lengre hår   Det sies at hår, hud og negler er det siste som får næring fra maten vi spiser. Dette er rett og slett fordi dette er strukturer som ikke er livsviktige for oss. Hvis de indre organene våre trenger vitaminer er det ikke så farlig om håret lider litt.

Tilskuddet for lengre hårSelv har jeg som sagt merket stor forbedring på både hud, hår og negler ved å spise et næringsrikt kosthold. Mitt kosthold er rikt på proteiner og kvalitetsfett, og inneholder mengder av grønnsaker, bær og noe frukt. I tillegg spiser jeg supermat som chlorella, lever, kollagen og ricebran.

Tilskuddet for lengre hårI det siste har jeg testet et produkt som jeg kom over på nett. Dette er en komponent som kan regenerere kollagenet ditt og dermed bidra til vakrere hud, hår og negler. Dette må jo være uslåelig i kombinasjon med kollagen som jeg allerede tar.

Tilskuddet for lengre hårJeg leste reviews på iHerb og alle skryter uhemmet av dette, så jeg måtte prøve. Du putter noen dråper i vann to ganger om dagen, drikker og skyller ned med vann etterpå. Det smaker ikke så mye, klarer ikke helt beskrive smaken. Ikke vondt, men heller ikke godt. Jeg synes ikke at det er vanskelig å ta i hvert fall :)

Tilskuddet for lengre hårDu finner biosil her og kollagenet jeg bruker her. Har du ikke handlet på iherb før kan du bruke koden NOX480 og få 5-10% på ditt første kjøp.

Tilskuddet for lengre hårHusk at du ikke kan bruke kollagen til å lage gelé, da må du ha gelatin! Kollagen løser seg opp i all væske og kan tilsettes kaffe, te, vann eller smoothies.

Tilskuddet for lengre hårJeg håper du har hatt en god søndag og 1. mai. Jeg har jobbet i hele dag, men slik er det når en jobber for seg selv. Jeg har spilt inn videoleksjoner for kurset mitt, det er virkelig helt utrolig hva en kan gjøre over nett. Nå skal jeg ta på meg sko, jakke og komme meg ut en tur med hundene. Med meg tar jeg Gry og Sara, perfekt avkobling etter en lang dag!

Mitt glødende kosthold

  • 29.04.2016 kl. 09:21

God morgen vakre <3

Nå sitter jeg på espressohouse på St Hanshaugen for å jobbe. De siste ukene har dette blitt mitt faste arbeidssted ettersom jeg synes det er veldig vanskelig å få gjort ting hjemme. Alt annet virker så viktig; klesvask, sortering av te i skapet eller en reportasje på TV. Jeg har hatt veldig mye å gjøre og da passer det dårlig med inneffektive dager.

Grunnen til at det har gått i et er at jeg på mandag lanserte mitt aller første onlinekurs! Jeg satt i gangen til leiligheten i Praha for å ikke vekke jentene, inntullet i en dyne og trykket send. Alle de herlige menneskene som har gjennomført «bli kvitt søtsugkurset» har fått tilbud om å delta og jeg er overlykkelig for å fortelle at kurset ble mer enn fylt opp! Earlybird plassene fløy ut den første dagen og jeg endte med å utvide antall deltakere.

Det er så ufattelig skummelt for meg å gjøre dette! Å dele av seg selv er alltid nervepirrende, tenk om ingen liker det jeg gjør? Tenk om ingen vil være med? Jeg har satset stort og går for drømmen, å kunne leve av å dele min lidenskap for ernæring og helse. Nå føles den drømmen nærmere enn noensinne!

glødende kosthold

Må bare kommentere babyhåret mitt her, hva skjer? Kostholdet mitt har virkelig fått fart på hårveksten min (bare på hodet altså!), ser ut som jeg har det berømte ammehåret!

glødende kostholdKurset mitt «glødende kosthold» er et onlinekurs, det vil si at all undervisning går på nett. Vi har seks ulike moduler med ulike leksjoner, nesten som en mini utdannelse. Jeg går gjennom hvilken mat jeg anbefaler, hvordan jeg legger opp kosthold, hvordan en skal få en fordøyelse som fungerer, de mentale utfordringene knyttet til mat og alle mine tips til å få det hele til å fungere i praksis. Jeg har virkelig lagt hjertet mitt i dette prosjektet og jobbet dag og natt. Begge hundene er flokete og badet mitt trenger en vask for å si det slik! Nå gleder jeg meg til å starte kurset allerede neste uke og jeg er så takknemlig for hver og en som skal være med! Nå skal jeg opprette facebookgruppen og invitere alle deltakere slik at vi kan bli kjent!

Jeg elsker jobben min og jeg er så takknemlig <3

Rabattkode til deg!

  • 28.04.2016 kl. 18:50

My favorites

Annonse

DSC05355Jeg elsker netthandel! Missforstå meg rett, jeg elsker å gå i butikker også, men det er noe med å kunne klikke hjem ting rett fra sofaen. Særlig på søndager er dette en guilty pleasure. Jeg er en ekte tilbudsjeger, og jeg elsker en god deal. På salg finner jeg som regel ikke noe, men hver gang jeg skal handle noe på nett leter jeg etter en god pris eller en rabattkupong. I dag har jeg en rabattkode til en av mine favorittbutikker på nett, nemlig soma.no. Med koden helenesoma30 får du hele 30 % rabatt på alle produkter.

På soma.no finner du både produkter fra soma, supernature (favoritt!), atkins, urtekram og masse mer! Jeg elsker å lese innlegg der andre deler sine favoritter, så her er produktene jeg klikker hjem:

DSC05357

Supernature chlorella

DSC05210Ingen over, ingen ved siden av. Chlorella er og blir min faste følgesvenn og det har den vært i snart 9 år! Like lenge som lille Perle <3 Jeg elsker effekten chlorella har på min kropp og merker det veldig fort om jeg ikke tar den. Nå har jeg faktisk akkurat bestilt og får den i dag, gleder meg!

DSC05212 Det sies at en må finne «sin» alge, og chlorella er helt klart min favoritt. Jeg bruker også afa-alge i smoothie, men chlorella tar jeg fast i vann eller som tabletter. Sistnevnte finner du her.

DSC05211

Krydder fra urtekram

DSC05215Ikke bare smaker disse økologiske krydderne fantastisk, de har suveren kvalitet og er ubestrålt.

DSC05218 Jeg har jo tipset dere om å kjøpe ekte kanel før, men jeg får ikke sagt dette nok! Krydderet vi finner på dagligvare er såkalt kassiakanel. Dette er en egen «art» av kanel og inneholder et stoff som heter kumarin, som er levertoksisk i store doser. Hvis du har sett advarsler mot kanel rundt juletider er det på grunn av kumarin. Jeg velger alltid ekte kanel eller ceylonkanel da den smaker mye bedre og trygt kan inntas hver eneste dag.

DSC05223Ingefær tilsetter jeg i supper og i golden milk. Du smaker at denne er fersk, det er faktisk en helt egen smak! Alle krydderne finnes her.

Cocosa kokosolje

DSC05207Kokosolje kan brukes til alt! Noen eksempler er i håret, som tannrens, i smoothie, til å varme bær, til steking, baking og til og med som glidekrem. Husk bare at den kan løse opp latex og derfor ikke bør brukes sammen med kondom ;) Skal du steke i kokosolje anbefaler jeg denne da den tåler høyere temperatur og har en nøytral smak. Lege Berit Nordstrand anbefaler også kokosolje, så her er jeg i godt selskap! Ekstra virgin kokosolje finner du her og virgin (til steking) finner du her.

DSC05205

Supernature lecithin

DSC05185Vi mennesker får som regel i oss fett gjennom triglyserider, men det finnes flere ulike fettstoffer. Lecithin er et slikt fettstoff, nemlig et fosfolipid. Dette stoffet beskytter blant annet alle cellene dine ved å utgjøre store deler av cellemembranene våre. Dette er et cellelag som omringer hver celle og passer på at riktige stoffer går ut og inn, at signalisering fungerer og at cellen har alt den trenger. Jeg putter alltid lecithin i smoothie og sjokolademousse da det er en naturlig emulgator. Det vil si et stoff som har mulighet til å binde vann og fett. Nettopp på grunn av dette er lecithin topp for ammende, da det kan forhindre at melken klumper seg. Næringsrikt og praktisk, på en og samme tid altså ;) Du finner lecithin her.

DSC05195

Supersnack

DSC05198Disse snacksposene har jeg skrevet om før, men jeg måtte nevne dem her også! Så praktiske å ha med i vesken!

DSC05203

Molkosan


DSC05229 Molkosan er konsentrert myse som bidrar til et surt miljø i tarmen. Å drikke denne gir på en måte et godt miljø i tarmen, der gode tarmbakterier vil trives. Jeg bruker også molkosan til bløtlegging av frø, korn og nøtter. Det bryter ned fytinsyre og stivelse som gjør maten lettere å fordøye og mer næringsrik. Denne finner du her.

DSC05231 Jeg anbefaler kunder som sliter med fordøyelsen å drikke molkosan fruit i litt vann hver morgen. Det smaker veldig godt og er gunstig for magen!

Bitterstern

DSC05235 Bitterurter har blitt brukt i generasjoner for å bedre fordøyelse. Jeg sverger til dette både på ferier og under høytid da en ofte spiser litt annen mat enn en er vant til. Du kan også ta denne når du har vondt i magen ;)

DSC05237 Mormoren til Jon Anders kaller denne bare for «dråper» og gir den til alle som klager på magevondt. Jeg synes det er så morsomt hvordan slike «kjerrigråd» går i arv. Bitterstern finner du her.

DSC05241I dag får jeg gi dere en helt spesiel rabatt som gir hele 30% på alle produkter på soma.no! Rabatten varer til og med søndag 1. mai og for å få må du bare fylle ut helenesoma30 i rabattfeltet. Det er også 50% på amanprana produkter (kan ikke kombineres med min rabatt) så her kan en gjøre et kupp! De har et finmalt kokossukker som er veldig bra til råsjokolade blant annet.

DSC05358Hva er dine «must have» produkter? Jeg vil høre dine tips <3

Mitt faste reisefølge

  • 24.04.2016 kl. 11:48

Når jeg skal ut og reise er det endel ting jeg alltid har i vesken. Foruten lommebok, pass, mobil osv er en stor salat mitt faste reisefølge.

DSC04891Det finnes ikke noe freshere enn en frisk salat når en er ute og flyr. Det er jo lett å ty til usunne løsninger når matutvalget er så som så og sulten melder seg. Det er også lett å bli både uvel i magen og oppblåst av å være ute og fly. Derfor liker jeg å starte turen med noe lett og sunt.

DSC04895Denne salaten er dessuten min favoritt, nemlig babyleaf, avokado, paprika, mango og valnøtter <3

DSC04898Nå skal vi ut og nyte vårsolen i Praha. Jeg håper du har en fin søndag så lenge <3

Hva spiser jeg når jeg skal kose meg?

  • 23.04.2016 kl. 08:22

Flowers and berries on saturdays

kose meg God morgen søtiser! Nå sitter jeg i Praha og er snart klar for tur på rawfoodkafé etterfulgt av spa! Etterpå blir det treretters, vin og bytur! Balanse vet dere! Vi er på jentetur og vi skal virkelig kose oss! Jeg har skrevet et lite innlegg om mat, kos og tanker rundt dette å unne seg ting i dag. Jeg håper du liker det <3

Hva spiser jeg når jeg skal kose meg?

kose megEt av spørsmålene jeg har fått endel på bloggen er dette med sukker, godteri, snasks og hva jeg koser meg med når jeg skal spise noe godt. Det er så mange som stadig snakker om at vi MÅ unne oss ditt og datt hele tiden. Dette er jeg helt enig i, samtidig synes jeg ikke andre skal fortelle meg hva jeg må unne meg. Det virker som at hvis en ikke sluker en hel plate sjokolade eller spiser is til en har vondt i magen så unner en seg ikke gleder i livet. Det har liksom gått sport i å vise frem at en er et så godt forbilde fordi en presser i seg sukker hver dag. Hvis dette ikke påvirker deg negativt må du gjerne det, men jeg kommer ikke til å spise godteri når jeg egentlig ikke vil det, bare fordi andre mener jeg må unne meg det.

kose megNår det gjelder mat er jeg for å unne meg ting hver dag. Jeg synes all maten jeg spiser er veldig god. Jeg elsker den alt fra den grønne smoothien min, middagene jeg lager med Jon Anders og familien, en stor salat med masse grønnsaker og fetaost, råsjokolademousse og vannmelon. Jeg er rett og slett glad i «rene» smaker og liker dette bedre enn mye av den prosesserte maten vi får på butikken.

kose megJeg koser meg når jeg går på resturant med kjæresten eller jentegjengen. Jeg tar gjerne et glass rosé eller tre! Skal vi ha kjærestekveld blir det ofte taco, hjemmelaget pizza eller kjøtt/fisk med søtpotetmos, en god salat og saus. Vi koser oss masse vi :)

DSC04524Når vi begynner å endre matvaner fra standard norsk kosthold (hva nå enn det er) er det som regel ikke uten grunn. Selv hadde jeg et ønske om å spise «sunt» fra jeg var ganske ung, 14 år. Jeg synes det var spennende med mat og hvordan ulik mat påvirket kroppen ulikt. Så ble jeg syk og jeg endret kostholdet for å reparere kroppen min. Jeg ville føle meg bedre og fant et kosthold som gjorde nettopp det. Dette kostholdet unner jeg meg da jeg unner meg selv å ha det bra! Jeg skjønner jo godt at andre spiser mer usunn mat hvis dette er noe de trives med. Bare la meg spise det jeg føler er bra for meg.

kose megHar jeg lyst på noe «klassisk» godteri så kan jeg spise det, men det er for å være helt ærlig svært sjeldent. Når du begynner å spise mer av de rene råvarene endrer smaksløkene seg. Brokkoli blir ikke lenger bittert og tomat er ikke surt. Jeg synes for eksempel av både vannmelon og jordbær er bedre enn mye godteri. Når jeg kommer inn på butikken og ser grønnsakshyllene bugner av flotte farger er det der jeg vil handle. Frossenpizza er ikke engang i tankene mine. Jeg synes også maten smaker bedre når jeg vet at den er bra for meg. Kanskje er dette feil? Det er bare slik jeg føler det.

kose megDu kan lage så utrolig mye god mat hjemme at jeg fristes lite av alt annet. Jeg tror dette også handler om at jeg ikke teller kalorier eller karbohydrater. I stedet lager jeg mat fra naturens skattekammer og spiser det jeg har lyst på, når jeg har lyst på det.

kose meg Jeg vet ikke om dette svarte på spørsmålene deres? Jeg hører gjerne deres tanker rundt dette temaet, så skriv gjerne til meg i kommentarfeltet! Hvordan forholder du deg til kosemat?

Lavkarbo og kalorifattig pasta

  • 18.04.2016 kl. 18:26

En ting mange synes er vanskelig å kutte ned på er pasta. Det skjønner jeg selvfølgelig, det smaker jo kjempe godt og er veldig lettvint. Selv har jeg spist veldig lite pasta de siste årene, både fordi jeg før fikk veldig vondt i magen av det og fordi jeg ikke liker å spise raske karbohydrater. Nå kan jeg nok fint spise litt pasta uten at det er helt krise, men jeg har aldri lyst på det. Jeg har også funnet en fin erstatning som kan gi meg den samme følelsen pasta gir. For det er jo noe med det, disse følelsene vi får fra mat vi er vant til. Å snurre spagetti med masse parmesan på gaffelen er et barndomsminne jeg ikke har lyst til å gi slipp på.

DSC04404For mange år siden smakte jeg squashpasta for første gang, Vi laget det med et håndholdt juliennejern og hadde det oppi kokende vann i 30 sekunder. Så hadde vi over pastasaus og vips hadde vi laget en ny familiefavoritt. Dette går til og med ned på høykant hos pappa!

DSC04405De siste årene har jeg perfeksjonert mine squashnudler med en spiralizer. Jeg fant en maskin på amazon som jeg bare måtte ha! Dette var før tollgrensen ble endret og det ble dyrt å bestille den hjem. Heldigvis har jeg en snill pappa som fikk en kollega til å ta den med hjem til meg fra USA. Hva en må tåle når en har en ernæringsnerd som datter sier jeg bare! Nå får du kjøpt disse maskinene i Norge også, så da er det ingen sak.

DSC04412Når du bruker en spiralizer får du lange nudler av grønnsaker som du kan lage de deiligste pastaretter av. Vips har du fått i deg masse grønnsaker på en veldig smaksrik måte. De aller beste nudlene lager du av søtpotet som du steker i litt smør, himmel!!

DSC04415Her har jeg brukt squash stekt i smør med masse parmesan. Godt, mettende og sunt.

DSC04420 Mange etterspør middagstips og dette er et av mine beste. Forsyn deg gjerne to ganger ;)

DSC04429I dag har jeg vært på min faste mandagstime som jeg får så kick av! Jeg tenkte så lenge at det ikke var bra å gå på gruppetimer. Det var så mange som fortalte meg at en ikke fikk resultater av saltimer og at det omtrent var bortkastet tid. For det første så kommer det jo helt an på timen, instruktøren og innsatsen din! For det andre så er vel det viktigste at du trener noe du synes  er gøy? Jeg elsker den timen og derfor går jeg på den, dermed basta!

Nå skal jeg på bursdagsbesøk til mormoren til Jon Anders <3

P.S. Vinneren av konkurransen trekkes i morgen så skal du være med så heng på!!

Lørdagstrening

  • 16.04.2016 kl. 11:22

I dag vaknet jeg med masse energi og motivasjon. Jeg har ikke vært så motivert for trening de siste månedene, men i takt med solen kjenner jeg at motivasjonen kommer frem. Det er helt naturlig at det går litt i rykk og napp, og jeg har absolutt beveget meg altså. Jeg elsker å gå tur og går gjerne en lang, rask tur i frisk luft hver dag. Jeg går til møter, går tur med kjæresten, går en kveldstur alene (med hundene) og går tur med familien noen søndager. I tillegg har jeg og en venninne en ca ukentlig date der vi går rundt 8 km i stedet for å ha jentekveld. Når jeg blir mamma skal jeg trille for å si det sånn, haha. Nå kjenner jeg likevel at motivasjonen til å trene tyngre er tilbake, så det skal jeg få til minst tre ganger i uken fremover!

treningJeg elsker å trene i helgene. Da har en mye bedre tid og jeg føler meg ekstremt flink. Etter trening skal jeg gå innom blomsterbutikken og unne meg ferske blomster. Så blir det vel en tur innom butikken og kjøpe jordbær eller noe annet digg. Høres sikkert kjempe kjedelig ut, men jeg er så sykt glad i bær. Jeg vet jo at det er mye sprøytemidler på bær som selges i butikken, men jeg skylder deg og nyter for det jeg. Jeg er rett og slett for glad i det til å få dårlig samvittighet av den grunn. Jeg unngår det der jeg kan og da blir totaleksponeringen mindre. Så får jordbær være jordbær <3

trening trening treningDenne helgen skal jeg jobbe masse og ellers kose meg med familie. I går var vi i Hamar for å besøke familien til Jon Anders og den nye valpen deres. Det er vel lite som gir så godfølelse som å leke med en liten valp? Vi koste, klippet klør, lekte, spiste taco og så på Idol. Perfekt fredag i mine øyne. I dag skal jeg hjem til mamma og pappa for rolig middag. Søsteren min er hjemme fra Trondheim så det er koselig å se henne også er det deilig med en hvit helg kjenner jeg. Før tenkte jeg at jeg måtte «finne på noe» hver helg, men nå synes jeg det er kjempe deilig å være hjemme. Godt å bli eldre og bare kunne gjøre det en har lyst til!

trening helene ragnhild helene ragnhildTidlige morgener i leiligheten består som regel av meg, Kokos og kaffekoppen. Perle er syvsoveren i familien og drar seg sammen med Jonna. Kokos vil alltid ut med en gang jeg våkner, så ha mat og så leke litt. Vi bestemte oss for å kastrere ham og jeg er veldig spent på resultatet. Han markerer mye inne hos andre og har blitt litt gneldrete mot hannhunder. Ikke minst er han veldig stresset når han er på Malmøya. Veterinæren mente det ville være verdt et forsøk og gir det effekt er det faktisk best for både ham og oss.

helene ragnhild pomeranianSå utrolig morsomt med alle spørsmålene deres på forrige innlegg forresten! Jeg måtte smile fra øre til øre da jeg leste, for dere har virkelig gode spørsmål! Har du ikke deltatt i konkurransen kan du gjøre det her. Jeg kommer til å svare på endel av dem fremover som egne innlegg, i tillegg til å svare på noen av dem i kommentarfeltet. Noen av spørsmålene blir veldig omfattende og er vanskelig å svare på uten å jobbe en til en eller gjennom større kurs. Jeg vil jo også spare noe til de som skal gå kurset mitt som lanseres i morgen!! Jeg er så utrolig spent og gleder meg veldig til å dele alt jeg har jobbet med i det siste. Dette kurset vil være over nett slik at en kan delta uansett hvor en bor, og jeg skal lære bort alle mine tips og triks til et glødende kosthold. Det er veldig mye som ikke har blitt skrevet på bloggen som kommer til å være i kurset, så det blir superspennende!!

pomeranian pomeranianJeg håper dere får en fantastisk lørdag søte dere <3

Mitt favorittprotein

  • 15.04.2016 kl. 10:16

Konkurranse i samarbeid med Third wave nutrition

Jeg har i mange år lett etter det perfekte proteinpulver. Det som lett blander seg ut, gir den beste smaken og løfter alle smoothies jeg lager. Samtidig vil jeg at proteinet skal være så rent som mulig, ha minst mulig sukker og ikke inneholder kunstig søtning. Jg har kjøpt mange varianter både fra proteinfabrikken, iherb og i butikk, men aldri vært helt fornøyd. Enten smaker de som kritt, virker «sandete» eller gir meg oppblåst mage på grunn av all søtningen.

Det finnes mnage former for proteinpulver. De vanligste er proteiner fra melk (whey og kasein), soya, erter, egg, ris, hamp og biff. Det er faktisk en stor jungel av ulike proteiner, som det er lett å gå seg bort i. Proteinpulver er absolutt ikke noe alle må spise, men jeg elsker å tilsette det i smoothies, grøt, bakst og til og med sjokolade. Jeg synes proteinpulver er en enkel og billig måte å få i seg protein, men kvaliteten på pulveret er svært viktig!

Da jeg hørte om synergy ble jeg straks nysgjerrig. Som ernæringsnerd og blogger elsker jeg å teste nye ting, særlig ting jeg er på leting etter. Jeg tittet på hjemsiden til firmaet som produserte produktet og bestemte meg for å sende dem en mail med litt spørsmål.

proteinpulver Etter en times tid fikk jeg svar fra en entusiastisk mann som heter Søren Wolff. Han lurte om om jeg ikke ville skype med ham!? Jeg ble litt satt ut for jeg er ikke så vant til å prate med fremmede på telefonen, men jeg måtte jo bare tørre dette. Søren viste seg å være ikke bare utrolig hyggelig, men også kunnskapsrik og lidenskapelig opptatt av mat. Vi ble sittende å skravle i over en time om vitamix blenderene våre, smoothie, råvarer og helsekostindustrien.

DSC01833Gjennom denne samtalen fikk jeg meg også en saftig lærepenge! Søren fortalte nemlig hvordan han hadde testet en rekke proteinpulvere og funnet utrolig mye grums. Det er veldig lite kontroller av helsekost, langt mindre enn for vanlig mat. Noen måneder før jeg snakket med Søren fikk jeg tilsendt et proteinpulver fra en annen produsent. Dette var et firma jeg hadde hørt mye bra om og dermed stolte på. Jeg hadde jo ingen grunn til å ikke gjøre det…

Søren fortalte hvordan dette pulveret faktisk var et av de som hadde kommet dårligst ut i deres labtester. For å gjøre en lang historie kort inneholdt det store mengder tungmetaller. Han kjente selv noen som jobbet i dette firmaet og tok en telefon for å fortelle om hva han hadde funnet. Han ble forsikret om at de ville tilbaketrekke produktet, så ille var faktisk nivåene av tungmetaller.

Dagen etter fikk Søren telefoner fra en rekke kontakter på ulike treningssentere. De lurte om om han kjente til dette proteinpulvere, som de akkurat hadde fått tilbud om å ta inn til god pris. Firmet tilbaketrakk altså ikke produktet, de valgte heller å prøve å selge det ut for å unngå å tape penger.

Da han fortalte det kjente jeg at jeg fikk en stor klump i magen. Jeg har kun brukt dette proteinpulveret en gang og siden har det ligget og støvet i skapet. Jeg synes hverken konsistens eller smak var god og delte det derfor ikke på bloggen. Jeg hadde tatt bilder og all ting, men jeg ville ikke dele noe jeg selv ikke var fornøyd med. På dette tidspunktet hadde jeg allerede begynt å tenke på å gjøre kroppen min klar for en graviditet, og er det en ting en da skal unngå så er det jo tungmetaller.

Jeg kjente jeg ble sint og frustrert over at noen hadde sendt meg noe som ikke var bra for meg å spise. Værre var det at jeg nesten anbefalte dette produktet til dere! Da hadde jeg måttet gå ut og si unnskyld! Heldigvis var det noe i meg som gjorde at jeg ikke delte det. Det er veldig viktig at jeg kan gå god for ting jeg anbefaler her. Jeg får masse tilbud om å reklamere for rare kosttilskudd, men det er svært lite jeg takker ja til å prøve. Særlig er det piller der jeg vil anslå at effekten er lik null.

proteinpulver Jeg er veldig glad for at jeg nå har funnet noe jeg kan stole 100% på! Produsentene av synergi brenner virkelig for det de gjør, og jeg føler meg helt trygg på anbefale det videre.

Serien deres består av en blanding av ris-, hamp- og erteprotein, og kommer i smakene naturell, vanilje og sjokolade. Dette gir god konsistens, men er også viktig for å unngå intolleranser. Spiser du mye av en ting over lang tid, kan det være negativt for immunsystemet. Derfor er jeg tilhenger av et blandingsprotein. Jeg blir ikke oppblåst av dette proteiner, men har du IBS kan faktisk risproteinet fra samme produsent være det beste valget for deg. Synergy er også helt uten dyreprodukter, og selv om jeg spiser dette selv synes jeg det er fint å velge et protein som er uten. Planteproteiner har mange gode helseegenskaper, så her er det ikke enten eller som gjelder!

proteinpulver Vanilje er helt klart min favoritt. Den er søtet med stevia og er derfor veldig søt. Grunnen til at jeg liker dette er at smaken blir helt perfekt i grønne smoothies. Jeg vil ikke ha så mye sukker i min smoothie og da er dette proteinpulveret perfekt. Med dette kan jeg trylle frem smoothie som smaker som eplekake, bananbrød og gulrotkake, helt uten sukkeret. Jeg kan ha store mengder grønnsaker, en kvart banan og dette pulveret, og få en søt og deilig smoothie.

Synes jeg smaken blir for søt i en oppskrift blander jeg rett og slett med naturell eller bruker mindre mengder. Søtsmaken vår er forskjellig, så her gjelder det å smake seg til.

proteinpulverJeg bruker vaniljeprotein i smoothie, grøt, bakst og rawfood som mousse, kaker eller energikuler. Det er egentlig ingen grenser for hva du kan finne på!

proteinpulver Sjokoladeproteinet er fast inventar i min sjokolademousse. Tilsetter du protein blir retten mer mettende og et fullverdig måltid. I det siste har jeg kun brukt dette pulveret som søtning i min mousse og den er bedre enn noen gang!

proteinpulver sunt I dag er jeg så heldig at jeg skal få dele ut hele tre 400 grams poser synergi, en i hver smak! For å vinne må du svare på et spørsmål i dette innlegget, så trekker jeg en heldig vinner!

Konkurransen er avsluttet :)

«Hvis du kunne spørre meg om en ting om ernæring, hva ville det vært?»

proteinpulver sunt

Som trøstepremie gir jeg 10% rabatt på arnika.no hvis du registrerer deg med koden 107347. Dette gjelder også alle fremtidige kjøp :)

Vær snill mot deg selv

  • 12.04.2016 kl. 18:34

Hver dag får jeg mailer fra jenter som leser bloggen min. De spør ofte hva de bør spise for å oppnå spesifikke resultater, men også mange skriver at de har skadet kroppen sin av å gå på strenge dietter og treningsregimer. Da jeg var yngre higet jeg etter en tynnest mulig kropp og trente mange mange timer hver uke. Jeg spiste alt for lite og dette gikk ut over kroppen min både fysisk og psykisk. Jeg hadde alltid dårlig samvittighet og var aldri fornøyd.

Det finnes ingen quick fix for å komme ut av et slikt mønster. Min erfaring er at det er vanskelig å fikse. Det er noe en må jobbe med kontinuerlig, det å være glad i sin kropp. Jeg har fortsatt mange dager der jeg ikke liker kroppen min. Likevel gjør jeg tiltak for å bli mer glad i den. Jeg tenker på hva kroppen min kan klare, hva den gjør for meg og hvor avhengig jeg er av den!

heleneragnhild2

Det er også viktig å huske at du faktisk ikke er kroppen din! Du er du og du har en kropp!

Ville bare stikke innom og takk alle dere som sender meg hilsener og deler deres historier med meg!

Det er mulig å leve godt og være glad. Beveg kroppen din og spis god og sunn mat. Vær med venner og lev livet ditt! I dag skal jeg ikke trene på studio, i stedet skal jeg ut og gå enda en tur i det fine været. En av mine beste venninner og jeg har nemlig en ukentlig avtale der vi går lang tur langs Akerselven. Vi får skravlet og ledd like mye i frisk luft som i sofaen, også sover jeg så mye bedre etterpå! Prøv det :)

iHerb tips og hjemmespa

  • 10.04.2016 kl. 13:41

Hei hjerter <3

I går var vi i 3 årslag med en herlig gjeng mennesker, for en kveld! God mat, egen bartender, leker, dans og masse latter. Jeg er så glad for å ha så mange fine venner i livet mitt, det er viktig å være takknemlig for!

DSC04060 DSC04070Siden det er søndag, ukens egenpleie dag, tenkte jeg å komme med noen tips til produkter jeg liker til en veldig hyggelig pris. Mange har etterspurt flere iHerb tips og det skal dere få! Jeg vet at det er mange av mine lesere som er studenter, men selv liker jeg å spare penger uansett livsfase. Jeg sparer gledelig inn penger her og der, da kan en plutselig unne seg noe ekstra. Jeg vil faktisk gå så langt som å si at jeg får et kick av å spare penger, haha!

iHerb tipsSom dere vet er jeg over gjennomsnittlig opptatt av hva jeg smører på kroppen min, og det gjelder også produkter jeg bruker på hodebunnen min. Sjampo skal helst være både økologisk og uten ditt og datt. Samtidig må ting fungere. Jeg har langt hår som trenger riktig pleie, så her holder det ikke med kun vann og natron for å si det slik. Orker heller ikke den «no-poo» greia der en ikke vasker håret til det vasker seg selv, hehe.

iHerb tipsDenne sjampoen synes jeg vasker håret veldig godt uten å tørke ut håret. Den lukter kjempe godt og skummer godt. Balsamen er også veldig god. Den tynger ikke håret og kan brukes hver dag uten at håret virker fett. Du finner sjampoen her og balsamen her. De koster faktisk kun ca 70 kroner per flaske, ganske utrolig spør du meg!

Jeg liker å bytte på de ulike produktene jeg bruker, det synes jeg gir best resultat på håret mitt over tid. Mange sjampoer inneholder stoffer som gjør at håret ser bra ut etter vask. Skal jeg noe spesielt hender det derfor at jeg akkurat den dagen bruker en helt «vanlig» sjampo. Det er ingen grunn til å være fanatisk, poenget er at vi bruker veldig mange produkter på kroppen over tid. Om vi kan passe på at det vi bruker i hverdagen ikke belaster kroppen er det ikke stress å låne sjampo på besøk eller bruke parfyme før du skal på fest i blant! Det er min tilnærming i hvert fall.

iHerb tipsDenne masken kan jeg ikke tro at jeg ikke har delt før. Det er rett og slett verdens beste leiremaske. Jeg har brukt den i over fire år og den er helt fantastisk. Jeg liker å blande den med eplecidereddik, da blir den ekstra virkningsfull. Har du sart hud anbefales det å blande med vann. Bentonite leire er faktisk så «rent» at det kan spises! Det brukes som detox på mange detoxreiser i Bali osv. Du finner denne leiren her.

Eplecidereddiken er utsolgt fra iHerb, men du kan bare kjøpe på butikken!

iHerb tipsBland en halv ts leire med en ts eddik og bland. Smør blandingen på ren hud og la virke til masken har stivnet helt.

DSC04090Når du smører på masken vil den etterhvert stivne og du vil kjenne at huden pulserer. Etter at du tar den av er huden ofte veldig rød, men det går fort over. Denne virker bra på alle hudtyper, men den kan trekke ut urenheter. Jeg ville derfor ikke brukt den dagen før en stor fest om du har litt grums i huden som kan komme ut, hehe.

DSC04103Ser så streng ut fordi masken strammer, haha. Skyll av med lunkent vann og bruk gjerne en klut til å forsiktig fjerne masken. Smør deg så meg en god krem eller olje. Jeg skal dele mer om hvilke hudpleieprodukter jeg bruker da jeg har begynt med et helt nytt regime som jeg virkelig elsker! Her snakker vi glød og null urenheter siden jeg begynte!!

DSC04105Nå skal jeg gå en lang tur med Jon Anders, hundene og et vennepar. Husk at dere kan stille spørsmål til damene på Frøyaklinikken under det siste innlegget mitt om fertilitet! Ha en fin søndag så lenge <3

Sunn hverdagssnacks - Grønnkålchips

  • 06.04.2016 kl. 20:58

Se fremgangsmåten på snapchat: heleneragnhildDSC03892Er det en ting jeg er opptatt av at vi skal spise mer av så er det grønnsaker! I alle fasonger, farger og sesonger! Det er ikke mange år siden grønnkålen ble poppis i Norge. Før det måtte jeg lete land og strand etter disse vidunderbladene. Grønnkål er rikt på mange vitaminer og mineraler, rikt på fiber og på kreftbeskjempende stoffer.

DSC03893Det morsomste med denne er at du kan trylle den om til smaksfulle chips. Det eneste du trenger er en pakke grønnkål, olivenolje og krydder. Selv brukte jeg næringsgjær, en slags gjær som ikke har noe med den tradisjonelle gjæren vi vanligvis bruker i Norge å gjøre. Den gir en «ostete» (i mangel av et bedre ord) smak som passer veldig godt på chips, i salater, wok og sauser. Jeg kjøper min på iHerb her, men du finner det nok på noen helsekoster også.

DSC03910Først fjærner du stilken fra grønnkålen ved å rive av «bladene». Riv dem så i passe store biter og legg dem i en stor bolle. Tilsett 3-4 ss olivenolje, salt og 6 ss næringsgjær. Har du ikke sistnevnte kan du krydre med hva du vil som hvitløk, chili, lime, ingefær osv.

DSC03900Bland godt og «masser» grønnkålen med hendene. Så kan du ha alle bladene på to stekebrett med bakepapir. Stek dem på 150 grader i ca 13-15 minutter. Følg godt med da de lett kan svi seg.

DSC03914Disse er overraskende gode, sprø, perfekt hverdagssnacks som du kan nyte med hverdens beste samvittighet. Hvem visste grønnsaker kunne smake så godt?

Podcast om helse, livet og humor - mine favoritter

  • 04.03.2016 kl. 13:53

I går gjorde jeg noe veldig gøy! Jeg spilte inn podcast med Sara Lossius fra Paleoliv! Vi snakket om mat (selvfølgelig), fett, fertilitet, tarmhelse og livet som ernæringsnerd. Episoden kommer ut på søndag, så følg med inne på itunes. Er du en podcast newbie må du laste ned appen podcast fra appstore også kan du lytte i vei. Det er helt gratis å laste ned (bare husk å gjøre det via wifi) og en fantastisk måte å lære og bli underholdt.

heleneragnhildJeg er en ekte podcast freak og jeg hører stort sett på podcast hver eneste dag. Favorittene er når jeg går på tur med hundene, når jeg vasker (bruker dette som gulrot), når jeg lager mat og av og til før jeg legger meg. Dere har mange ganger spurt om jeg kan dele mine favoritter og nå kommer endelig innlegget jeg har lovet så lenge. Jeg var usikker på hvor mange jeg skulle velge, siden jeg har hørt på veldig mange. Derfor har jeg valgt mine favoritter som jeg tror de fleste av dere vil like. Jeg innrømmer glatt at jeg blir ganske lei av podcastene (eller menneskene som snakker, hehe) og må derfor bytte på endel!

Her er mine favoritt podcaster

podcast favorittBalanced Bites

Dette er en av de første poddene jeg begynte å høre på. Liz Wolfe og Diane Sanfilippo er to av de råeste damene innen paloemiljøet. Hører du på gamle episoder vil du merke hvor rigide de var i starten i forhold til nå. Jeg synes det er helt topp at de går mer mot en åpen modell med litt mer slingringsmonn. Her kan du lære om fett, etikk rundt bruk av dyreprodukter, kvinnehelse, praktiske tips osv. De har også masse episoder som handler om spesifikke temaer og diagnoser som fordøyelse, hud, PCOS og trening.

podcast favorittFertility Friday

Denne nevnte jeg i min januar favoritter film. Lisa Marie jobber med «the fertility awereness method» og lærer deg alt om din menstruasjonssyklus, fertilitet, hormoner og kvinnekroppen. Jeg elsket spesielt episode med legen bak GAPS dietten Natasha Campbell-McBride, en must for alle kvinner som ønsker seg tarm i balanse!

ingefaer_expandetIngefær

Her kan du lære masse om helse fra et avslappet perspektiv. Sara intervjuer ulike gjester om mat, helse, hudpleie, babymat, paleo og trening, og den røde tråden er hvordan en kan få disse tingene til å fungere for deg. Her er det ikke pekefinger eller regide opplegg, men veldig mye glede og nysgjerrighet. Denne er spesielt bra for deg som er ny i gamet og ønsker å lære mye om helse på en enkel måte.

podcast favorittFat Burning Man

Tullete navn, men jeg liker virkelig Abel James som driver denne. I de amerikanske «paleo-poddene» er det mange av de samme gjestene som går igjen, men du lærer fortsatt utrolig mye. Det som også er flott er at du får høre meninger om kosthold og helse fra mange ulike vinkler. Det gjør det lettere å forstå at det absolutt ikke er så svart hvitt som du kanskje trodde. Jeg elsker den avslappede atmosfæren i denne podden og har hørt på den en hel del. podcast favoritt

The Model Health Show

Denne podcasten lages av Shawn Stevenson, en skikkelig ernæringsnerd som intervjuer en hel haug med helseeksperter. Jeg skal være ærlig og si at jeg synes hans kollega Jade kan være ganske slitsom med hennes konstante avbrytelser, men det overlever jeg. Her kan du lære endel om supermat, helse, søvn, mindsett, mat, alt egentlig! Tok med denne da den ikke er så kjent!

podcast favorittThe Lively Show

Jess Lively er en gledesspreder og inspirator. Dette er ikke en ren helsepodd, men veldig hyggelig podcast der du kan bli inspirert til å bli en bedre versjon av deg selv. Denne ble jeg tipset om av en leser, spesifikt episode 85 med Alisa Vitti. Den handler om bruk av p-piller, syklus og fertilitet, verdt å få med seg ;)

podcast favorittThe Paleo Solution Podcast

Rob Wolf har en av de klassiske paleo podcastene så her kan du høre mye basic. Jeg liker stemmen hans og måten han intervjuer veldig godt. Det ligger utrolig mange episoder ute så her kan du plukke det du er interessert i.

podcastPaleo Hacks

Clark Danger har en lett og muntlig måte å snakke med sine gjester. Denne er lett å like og lett å lære fra. Du møter på mange av de sammen gjestene, men jeg lærer alltid noe nytt. Her er det så mange gode episoder, men hør gjerne den med Christa Orrechio , Dave Asprey og Neely Quinn. Digger denne!

podcastRevolution Health Radio

Chris Kresser sin podcast er relativt faglig tung og passer kanskje best for de som er ekstra interessert i ernæring og allerede har grunnkunnskapen på plass. En fantastisk ressurs for deg som ønsker å lære mer om kostholdet vi er dannet for å spise, men på en faglig måte. Jeg synes den kan bli litt kjedelig i lengden, sovner nesten av stemmen hans, haha. På grunn av alt jeg lærer er det så verdt det!

podcastDavid Wolfe

Jeg har ikke fått hørt så mye på denne enda, men det ligger masse podder ute og de er relativt korte. Jeg har hørt mye bra om denne og skal absolutt få hørt mer på den fremover. David Wolfe er superfoodkongen og kan mye om vegansk mat. Likevel er han ikke rigid og derfor liker jeg denne!

podcastTusvik og Tønne

Jeg sparer det beste til slutt! Jeg er ekte phung folk og elsker denne podcasten. Jeg vet ikke om jeg hadde kommet meg gjennom det siste året av studiene uten denne. Den har virkelig fått meg i godt humør så mange ganger, ikke minst fått meg ut på tur med hundene. Jeg ler høyt flere ganger hver episode, disse damene er bare helt rå! Jeg gleder meg så sykt til å hilse på Sigrid i helgen!!

heleneragnhildSom du sikkert har skjønt hører jeg på mange, men dette er mine favoritter, særlig innen helse. Jeg måtte likesom sette en stopp tilslutt, ellers blir det alt for langt. Del gjerne dine favoritter i kommentarfeltet så jeg kan oppdage nye, da blir jeg kjempe glad!

Slik får du flat mage

  • 22.02.2016 kl. 20:48

DSC01791Vi kvinner er ofte opptatt av magen vår. Det er faktisk den kroppsdelen jeg oftest hører andre jenter klage på. En flat mage er ikke bare estetisk ønskelig for mange, det er også et tegn på god helse. Det betyr ikke at du må ha sixpack for å være sunn, men mye fett rundt magen er ikke ønskelig. Fettet som legger seg på magen er mer sykdomsfremkallende da det skaper en lavgradig inflammasjon (betennelse) i kroppen. Økt midjemål er derfor knyttet til en rekke sykdommer som kreft, diabetes og hjerte- og karsykdom.  DSC01776 Jeg har lenge hatt flat mage. Mange tenker sikkert at dette er fordi jeg er beinhard med kostholdet mitt og trener masse. Det er vel det som skal til? Et restriktivt regime med kaloritelling og timevis på mølla. Egentlig så tørr jeg nesten ikke vise frem magen min. Jeg kommer sikkert til å få høre at jeg lager kroppspress og er et dårlig forbilde. Men er dette sant?

DSC01781Min flate mage er ikke et resultat av:

At jeg sulter meg

Kaloritelling

Trening 6 dager i uken

Tusenvis av sit-ups

Dårlig samvittighet

DSC01767

Min flate mage er et naturlig resultat av en riktig sammensatt kost (for meg), en riktig mengde trening (for meg), nok søvn og stressmestring. Derfor mener jeg at jeg er et godt forbilde! Her er mine beste tips til hvordan du får en flat mage:

Spis riktig

Jeg vil si at så mye som 80% av en eventuell vektnedgang er avhengig av kostholdet. Du kan ikke trene bort et dårlig kosthold, og mange studier har vist at trening ikke nødvendigvis reduserer vekt. Skal du gå ned i vekt og få en flatere mage må du ta en titt på kostholdet ditt. Jeg anbefaler å spise et kosthold bestående av mest mulig ubearbeidet mat, rikt på grønnsaker, egg, bær og fisk, kjøtt, frukt, fullfete meieriprodukter og belgvekster. Vi trenger nok fett for optimal hormonbalanse og et jevnt blodsukker, så ikke vær redd for smør, nøtter, avokado, olivenolje, fullfete meieriprodukter og kokos. Sukker gir rask blodsukkerstigning, noe som gjør det lettere å gå opp i vekt og ser ut til å øke fettlagringen rundt midjen. Det er også inflammasjonsskapende og bidrar kun med «tomme kalorier», det vil si det gir energi uten å bidra med næringsstoffer. I tillegg inneholder sukker mye fruktose som kan være mer lipogent (fetende) enn glukose. Det er hvitt sukker og rafifnerte kornprodukter som er værstingene, men også stivelsesrike matvarer som brød, ris og pasta kan øke vekten. Ønsker du å gå ned i vekt ville jeg fokusert på en proteinkilde og en fettkilde til alle hovedmåltider, i tillegg til en mengde grønnsaker. Da kan du spise deg god og mett, samtidig som du øker fettforbrenningen og går ned i vekt. Eksempler på ting jeg spiser er omelett, smoothie, fisk/kjøtt med en stor salat til, knekkebrød med proteinrikt pålegg, supper og wok. Grønnsaker spiller hovedrollen i måltidene mine, og det er dette jeg også anbefaler til kunder.

DSC01833Tren hardt, ikke mye

Jeg trener 2-3 ganger i uken, og da trener jeg hardt! Jeg går på intervalltimer der det kjøres en kombinasjon av styrke og kondisjon. Jeg velger de tyngste vektene jeg klarer å løfte og gir det jeg har. Har jeg lyst til å trene mer går jeg på yoga eller pilates.

Før var jeg alt for opptatt av hvor mange ganger jeg trente per uke. Jeg stod på steptime på mandag og tenkte; «herregud, det er bare mandag! Jeg må trene minst 5 ganger til denne uken». Trening hver dag ble stressende for min kropp. Jo mer jeg trente, jo mer følte jeg at jeg la på meg. Jeg var sulten hele tiden og fikk ikke resultatene jeg ønsket. Så tok jeg en lang pause fra trening da jeg var på ferie. Det var kun to uker, men det er lenge for noen som trener nesten hver dag. Kroppen min føltes bedre enn noen gang og jeg gikk ned et par kg. Det er ikke sikkert at 2 treninger i uken er riktig for deg, alle må finne sin balanse. Uansett anbefaler jeg deg å fokusere på kvalitet fremfor kvantitet. Gi på de dagene du trener, og gi kroppen tilstrekkelig med restitusjon resten av uken. I tillegg til trening bør du være aktiv i hverdagen. Jeg elsker å gå og får mye glede av dette, men du kan velge den aktiviteten du liker best.

 Da jeg var syk beveget jeg meg svært lite, og trening var helt uaktuelt. Også da hadde jeg flat mage, selvfølgelig med mindre muskler enn i dag. Som skrevet før er det kostholdet som har mest å si, så en kan fint være slank uten å trene. Jeg trener ikke for å bli tynn, men for helse. Jeg vil være sterk, stødig og aller mest vil jeg kjenne på endorfinrushet etter en fantastisk økt! Etter mange år med sykdom er det lite som kan sammenlignes med følelsen av at kroppen funker!

DSC01791Vær snill mot kroppen din

En kropp som presses til det ytterste, stresses og sultes vil ikke slippe fett. Det er viktig at kroppen din føler seg trygg. Først da vil den spille på lag med deg. Kroppen er et fantastisk redskap, ditt hjem og en stor del av deg. Vis kroppen din kjærlighet så vil du se at den gir deg det samme tilbake. Sov 7-8 timer hver natt (prøv så godt du kan) og gi kroppen nok hvile. Gi kroppen nok mat og nok fett. Gi den avkobling, pleie og snakk pent til den.

Før straffet jeg kroppen min med trening eller lite mat, men det gjør jeg aldri lenger. Ikke bare vil dette gjøre det vanskelig å gå ned i vekt, det øker faren for et forstyrret forhold til mat og egen kropp. Du kan selvfølgelig sulte deg ned et par kg, men jeg lover deg at de kryper tilbake så fort du får sagt helgegodt. Det er mye bedre å spise sunt med noen utskeielser enn å jojoslanke. Det er kostholder, treningen og vanene vi har over tid som bestemmer hvordan vi ser ut, ikke den ene sjokoladebiten du tok i går.

Slik ble jeg frisk fra ME

  • 16.02.2016 kl. 17:08

friskfraMEJeg får veldig mange mail, kommentarer, snaps osv fra mennesker som har ME, som lurer på hva jeg har gjort for å komme dit jeg er i dag. Min reise med ME er veldig lang og jeg har skrevet endel om den før her. Likevel har jeg ikke snakket så mye om hva som faktisk hjalp meg. Dette er både fordi jeg har hatt behov for å få sykdommen litt på avstand, men mest fordi jeg er redd for å få reaksjoner. Jeg har allerede fått endel etter artikkelen i dagbladet. Men jeg kan ikke være redd for folk som sitter bak tastaturet! Folk har sagt at jeg burde skamme meg for at jeg deler at jeg har blitt bedre. Samtidig får jeg så mange tilbakemeldinger på at dette gir håp!

Denne sykdommen har preget nesten hele mitt voksne liv, og på mange måter vil jeg bare glemme den. Samtidig blir det feil. Jeg føler at jeg må dele. Som jeg sier i videoen skulle jeg selv ønske at jeg leste en slik historie da jeg var syk. Jeg ble til slutt ganske desperat etter å bli bedre, og gjorde veldig mye research. Jeg har funnet min vei og kjenner etterhvert mange som har gjort det samme eller lignende ting som meg, og blitt både bedre og friske. Det nytter faktisk om du aldri gir opp <3

Advarsel: filmen er litt lang ;)

Helene Ragnhild

Velkommen! Jeg heter Helene Ragnhild og har en stor lidenskap for naturlig mat og sunn livsstil, og en bachelorgrad i ernæringsfysiologi. I denne bloggen vil du finne inspirasjon til å leve sunnere, lytte til din egen kropp og finne hverdagslykke. Jeg håper jeg kan inspirere nettopp deg<3 Kontakt: helene.ragnhild@gmail.com

Søk i bloggen

Bloggdesign

Design og koding av KvDesign - www.kvdesign.no