hits

Nringsrik havregrt aka ammegrt (uten melk og gluten)

  • 23.02.2018 kl. 09:25

Reklame/annonselenker

Etter at Lykke fikk s vondt i magen bestemte jeg meg for kutte melk fra kostholdet mitt en liten stund og se om det hjalp. Dette er jo et av flere ting en kan gjre nr baby har vondt i magen, og det er jo egentlig ikke lurt gjre alt p en gang! Samtidig tenker jeg at jeg kan reintrodusere etterhvert og da vil jeg raskt se om det gir forverring.

Denne grten har jeg laget minst en gang om dagen de siste dagene, og den er bare s god! Derfor vil jeg dele oppskrift med deg <3

Jeg kaller denne grten ammegrt, men den kan selvflgelig spises av hvem som helst! Lecithin er supert for unng brystbetennelse da det bidrar til at fett og vann i melken blander seg godt. Det gir ikke smak til grten, men en lett kremet konsistens. Kan fint slyfes!

Nringsrik havregrt aka ammegrt

1,5 dl glutenfrie havregryn (eller vanlige selvsagt)

3 dl vann

1 dl mandelmelk (eller havre, cashew)

En klype salt

1 egg

1 ss lecithin (registrer kode 107347 p min side for 10% rabatt)

1 ss MCT olje

Kokosblomstsukker

Kanel

Br

Jeg legger havregryn, vann og salt i blt kvelden i forveien. Da blir grten lettere fordye og nringsstoffene mer tilgjengelig (blant annet jern). Dessuten gr det raskere koke opp, og med en nyfdt i hus er tid alt!! De fleste har jo drlig tid om morgenen uansett ;)

P morgenen tilsetter jeg mandelmelk og koker opp grten til den har passe konsistens. S visper jeg inn et helt rtt egg. Dette ker nringsinnholdet i grten betraktelig, gir bedre metthetsflelse og mer proteiner og gunstige fettsyrer. Det smaker ikke egg! Jeg visper ogs inn lecithin.

S serverer jeg med kanel, kokosblomstsukker og br, nam <3

Liker du havregrt? Hva er din favoritt?? <3

Nringsrik frokost og crazy drmmer

  • 14.11.2017 kl. 19:18

De siste ukene har jeg som skrevet fr ftt skikkelig dilla p grnnsaksjuice. Ikke bare smaker det kjempe friskt og godt, men det er en super mte f inn masse ekstra grnt. Jeg har stort sett laget juice hver morgen, men jeg kan jo ikke leve p det. Etter juice har jeg laget meg denne enkle frokosten, for f i meg fett og proteiner. Dette er rett og slett to egg som er stekt i smr og servert p hjemmelagede, bltlagte frknekkebrd. Som tilbehr har jeg hjemmelaget surkl som gjr det lettere fordye maten og gir tarmen masse gode bakterier.

I dag forsov jeg meg en time og rakk ikke juicing fr vi mtte lpe i bilen. Jonna skulle nemlig gi blod, og etter det tok vi en runde med render sammen. Jeg har sovet s drlig i det siste, plutselig har jeg begynt drmme helt bisarre drmmer. Jeg drmte frst at jeg var p en slags samlebnd ultralyd underskelse med masse andre gravide. Der fikk jeg vite at det faktisk var to sm i magen, og dessuten to gutter. Det var s overveldende, plutselig skulle jeg ikke f mte den lille datteren jeg har tenkt s mye p de siste ukene.

Natten etter drmte jeg at jeg hadde ftt en snn og at jeg ikke hadde noe utstyr. Ingen klr, ikke bilstol osv. Ikke minst visste jeg ikke hva jeg skulle gjre med babyen, jeg var rett og slett helt lost!!

S var det natt til i dag. Da hadde vi ikke ftt babyen men jeg mtte amme Jonna, haha?? Utrolig slitsomt amme noen p 194 cm som veier 90 kg, herregud, kan dere se for dere? Litt flaut, men jeg har hrt fra flere venninner at de ogs drmte masse rart da de var gravide. Etterhvert fikk vi jo babyen vr, en liten jente. Det hele var s ekte at det frste jeg tenkte da jeg vknet var hvor er hun?

Krysser fingrene for en rolig natt n, om ikke blir den vel i hvert fall underholdende!!

Bokhvetegrt og legetime

  • 25.07.2017 kl. 19:52

Adlinks

I dag har jeg vrt tilbake hos legen for rd, og vi ble tilslutt enige om at jeg skal fortsette med medisinene litt til. Han var ogs litt oppgitt over at jeg ikke hadde ftt en ordentlig kontroll, p grunn av sommerferien har alt nemlig blitt litt forskvet. Derfor skal jeg tilbake allerede p torsdag for ta blodprver, f helsekort osv. Jeg har tatt mange blodprver fr IVF, derfor har jeg ikke stresset med det. Likevel greit sjekke jern osv, greit ha ting p stell!

N som det er veldig lite jeg har lyst p er det plutselig noe jeg m ha, og da er det det eneste som frister. Noen dager har det vrt pasta, mens dette andre dager har ftt meg til brekke meg. I det siste har jeg hatt lyst p en type bokhvetegrt jeg pleide lage for noen r siden. Bokhvete er en urt, den er helt glutenfri og relativt nringsrik. Ikke det verste ha lyst p alts. Bokhvete inneholder ogs naturlig inositol, et stoff som er gunstig for jenter med hormonubalanser og PCO/PCOS.

Det kan vre litt tricky f tak i hel bokhvete har jeg skjnt, selv kjpte jeg p soma.no. De har det aller meste av helsekost, s deilig nr du ikke orker lpe rundt for lete etter ulike varer.

Jeg tilsatte en ts kokosolje i grten da den var ferdig, for f i meg gunstig fett. Det har nemlig ikke vrt lett i det siste, men det er viktig n som babyen skal vokse seg stor og sterk. Kokosolje er gunstig for forbrenningen, hud, hr og energi!

Nringsrik bokhvetegrt ala Helene

1 dl hel bokhvete

3,5 dl vann

En klype salt

En stor ts extra virgin eller virgin kokosolje

Pynt: ceylon kanel og br er min favoritt

Bltlegg gjerne bokhveten over natten, men hvis du ikke fr gjort det er det ingen krise. Da bruker du 4 dl vann og slr ikke vannet ut fr du koker opp. Kok opp grynene i vannet med salt i en kjele. Koketiden varierer litt, men kok grten til alt vannet er kokt inn og grynene ikke er kokt gjennom. Tilsett kokosolje og pynt, s er frokosten klar. En klatt peanttsmr er ogs kjempe godt opp, men det fristet ikke meg i dag, krysser fingrene for at det er bedre i morgen <3

Proteinrundstykker og smrboks

  • 19.07.2017 kl. 08:38

Adlinks

God morgen vakre deg <3

N er jeg straks p vei ut dren for g p trening (jippi), men fr det ville jeg oppdatere dere med en oppskrift og et tips. Jeg la ut en liten film p instagram og fikk noen sprsml om den nye smrboksen min. Det skjnner jeg godt, er den ikke st? Den passer perfekt til en halv pakke tine smr eller en pakke rrossmr. Vi har denne fremme p benken og da har vi alltid mykt og godt smr til steking og brdskiven.

Smrboksen er fra eva solo og den er p salg her!

I gr bakte jeg proteinrundstykker og det ble s godt. Dette er ikke en oppskrift jeg har utviklet, det er en "bloggklassiker" og jeg tror ikke noen vet helt hvor den kommer fra. Den er uansett s enkel og rask lage, og langt mer proteinrik enn vanlige rundstykker. Nr du er uggen og kun karbo frister blir jeg litt bekymret for ikke f i meg noe proteiner og da er disse geniale. Du finner oppskriften her ;)

Ha en god dag og nyt godvret <3

Verdens enkleste pannekaker

  • 13.03.2017 kl. 11:21

God formiddag vakre du <3

Jeg vet at jeg har holdt kortene tett til brystet de siste ukene, men det er fordi det er ganske mye i sving her hjemme som jeg rett og slett ikke har kontroll over. Det er rett og slett noen avgkjrelser som skal tas av blant annet skolen til Jon Anders og legene mine fr vi vet noe sikkert om fremtiden. Dette oppleves ekstremt stressende for meg, og det er noe jeg m jobbe meg gjennom selv fr jeg deler.

Jeg forbereder kroppen min til det jeg skal gjennom og har satt meg selv p en skikkelig protokoll, haha. Mat, stressmestring og tilskudd oh yeah! Dette gjr jeg bde for ha det best mulig oppi alle behandlinger og for optimalisere sjansene vre for lykkes.

En ting som er sikkert er at jeg snart skal pne for pmelding av den siste runden av kurset mitt fr sommeren, s flg med hvis du vil vre med. Vi er i den 6. uken av kurset jeg holder n, og det har aldri gtt s bra. Jeg er s takknemlig for f flge opp alle deltakerne, denne kursgjengen har vrt helt unik! I lpet av april blir det mulighet for vre med p neste runde som begynner rett etter pske, cant wait!

Jeg er et vanemenneske uten like, og i det siste har eggerre eller kokte egg med stekte aspargesbnner vrt en stor favoritt. P en mte tenker jeg at det er kjedelig at jeg spiser s mye av det samme, men jeg synes faktisk det er viktig vise frem at jeg ikke disker opp NYE superretter hver eneste dag. De aller fleste av oss er vanemennesker og s lenge du varierer inntaket ditt over tid er det ingen fare spise srlig mye av enkelte matvarer i perioder.

En av mine absolutte hverdagsfavoritter er mine enkle pannekaker - med kun to ingredienser. Disse kan brukes som bde ste pannekaker og wraps, de er lavkarbo, de er kornfrie og de kan gjres melkefrie.

Helenes favorittpannekaker

2-3 kologiske egg

1-2 ss naturell kremost, snefrisk eller kokoskrem

Jeg bruker snefrisk fordi det lages av geitemelk. I geite- og sauemelk er det litt andre proteiner og derfor fordyes noen ganger disse lettere. Prv deg frem! Kokoskrem er den tykke delen av kokosmelk som har sttt i kjleskapet.

Jeg hiver ingrediensene i en blender, men du kan ogs bruke en stavmikser eller blande med en miksmaster. Det er viktig at alt blir godt blandet, s det er litt slitsomt rre sammen for hnd.

Stek tynne pannekaker i smr eller kokosolje og nyt med deilig topping som br, penttsmr eller annet nttesmr, kokoskrem, cottage cheese eller noe annet godt :)

Lurer du p hva jeg ster med kan du laste ned den store stningsguiden her ;)

N skal jeg jobbe videre med mitt neste foredrag om tarmen - mitt favorittema!

Ha en nydelig mandag <3

Frokosten jeg sverger til n

  • 06.02.2017 kl. 19:50

De siste ukene har jeg prvd spise mest mulig rent og gtt skikkelig inn for at kostholdet mitt skal vre optimalt. Jeg har jobber ekstremt mye og hatt endel stress og da vet jeg at det er ting jeg m ha p plass for fungere. En av dem er selvflgelig maten. Nr jeg spiser bra fler jeg meg s mye bedre, det er virkelig alfa omega for kroppen. Jeg har mer energi, magen min fungerer og jeg er i s mye bedre humr. I tillegg blir jeg mer effektiv p jobben, alt fles bare s mye lettere p en mte.

Denne frokosten ser kanskje bde rar og tidskrevende ut, men jeg kan love deg at den er langt fra noen av delene. Her har jeg laget eggerre av to hele egg, et par hviter jeg hadde liggende (fordi de mtte brukes opp og jeg ikke vil ha dem i smoothie), en ss vann og salt. S har jeg stekt litt grnnsaker i smr og himalayasalt, det smaker faktisk himmelsk!! Tilslutt har jeg fermentert surkl full av gunstige bakterier. Snakk om mat kroppen blir glad av!

Mat trenger ikke vre s komplisert. Det enkle er faktisk ofte det beste. Dette kunne ogs vrt rester fra dagen fr :D

Jeg har vrt p seminar i hele dag og det skal jeg ogs p tirsdag og onsdag. Derfor er det ikke s mye tid til blogging, men jeg stikker innom og sier hei alts. Det m jeg ellers savner jeg dere <3 Flg meg gjerne p snap og insta, der oppdaterer jeg ogs hver dag :) Jeg heter heleneragnhild begge steder!

Hva er din favorittfrokost om dagen?? Jeg vil hre :D

 

Mettende, lavkarbo mandelgrt

  • 02.01.2017 kl. 20:09

Adlinks

N har jeg vrt p trening og har endelig tid til si hei til deg! Det er s mye gy som skjer p jobb om dagen, men det fles som om jeg ikke har nok timer i dgnet. Det er vel slik det er vre grnder, heldigvis jobber jeg med noe jeg elsker og fler meg veldig bra om dagen. En god kombinasjon!!

Den beste starten p dagen fr du med en mettende frokost som stabiliserer blodsukkeret og fr hormonene dine i sjakk. Selv er jeg alltid vrt et frokostmenneske og jeg er helt avhengig av en solid frokost. Dessuten synes jeg frokost er et beste mltidet for dagen, uten tvil!

Inspirasjon til denne oppskriften har jeg funnet i boken lavkarbo- frokost og lunsj av Hexeberg og Storaker, kjempe fin bok!

Denne grten er ganske mektig s den holder deg god og mett i mange timer. Den kan enkelt lages melkefri ogs, hvis du bytter flten med vanlig kokosmelk og smr med kokosolje.

Mandelgrt

20 gram smr

25 gram mandelmel

10 gram fiberfin

1 dl laktosefri flte eller kokosmelk

1 dl vann

1/2 ts johannesbrdkjernemel

Noen drper stevia eller en ss sukrin gold

Smelt smret i en gryte og rr inn mandelmel og fiberfin nr det er smeltet. Tilsett flte eller kokosmelk til det er glatt. Ikke bli bekymret hvis det er klumper, de kan du fjerne etterp. Ha vann og johanneskjernemel i et lite glass eller plastboks og rist godt. Hell blandingen forsiktig inn i grten mens du rrer. Tilslutt tilsetter du nsket stning og stavmikser eventuelle klumper.



Jeg toppet min grt med sukrin da jeg ikke tilsatte stning underveis, men i ettertid liker jeg best tilsette stningen til selve grten og toppe grten med hakkede mandler.

Jeg anbefaler deg virkelig teste denne alts, den holder deg mett s lenge!

Hvis du nsker flere tips til bli kvitt stsuget kan du lre alle mine triks her <3

Rask, mettende frokost som aldri skuffer

  • 09.11.2016 kl. 09:10

Adlinks

Jeg m si at jeg vknet til et sjokk over valgresultatene i natt! Jeg har bodd 6 r i USA og jeg fler p mange mter at jeg har vokst opp der, s se dette som skjer der n er bare tragisk. Jeg vet nesten ikke hvordan jeg skal reagere eller hva jeg skal tro. Det eneste jeg kan tenke er at folk vil bedras! Slik er det i alle situasjoner, til og med kosthold. Det er mye lettere hive seg p en ny, trendy diett enn sette seg inn i hva som faktisk m til over tid. selge noe "nytt" er rett og slett lettere. Jeg hper bare dette ikke vil lede til mer hat, rasisme og vold i dette egentlige gode landet, men det er jeg redd det kan gjre <3

Nei, over til noe hyggeligere!

En frokost jeg alltid kommer tilbake til er min kjre skl med lune br og cottage cheese. Jeg vet at mange spiser cottage cheese med sukkerfritt syltety, men det kan virkelig ikke mle seg med smakene du fr ved varme brene. Denne frokosten har fulgt meg i mange r, og jeg blir aldri lei den. Selv om jeg bytter den ut i perioder er den alltid god falle tilbake p i perioder der jeg er matlei.

Ettersom rene har gtt har den ftt noen oppdateringer ogs <3



Cottage cheese skl med lune br

♥ 2-3 dl frosne br (bringebr, solbr, blbr, skogsbr, jeg liker en blanding)

♥ 1 ss kokosolje

♥ 1,5 dl cottage cheese

♥ 1 dl kefir (jeg lager min egen i perioder, men bruker ogs den fra butikken)

♥ 2 ss hjemmelaget musli eller hakkede ntter

Kanel, vaniljepulver og eventuelt en drpe stevia hvis du vil ha det stere

 

Varm brene p middels varme i en liten kjele eller stekepanne med kokosolje. Du kan ogs bruke mikro, jeg har ikke det hjemme fordi jeg klarte sette fyr p den for et par r siden (det er en helt annen historie). Mens brene smelter blander du cottage cheese i en skl. Hell de varme brene over og dryss over godt med ekte kanel. Hvis du har vaniljepulver synes jeg det smaker himmelsk p, og noen ganger tilsetter jeg 1-2 drper stevia for f en stere smak. Jeg topper det til slutt med noen ss hjemmelaget musli, akkurat n er denne favoritten. Har du ikke musli kan du bruke ntter slik jeg har gjort i dag.

Hvis jeg har gojibr hjemme smaker dette nydelig, det gir ogs en ekstra god konsistens <3

Hva er din favorittfrokost?

<3
 

Deilig frokost p 123

  • 19.10.2016 kl. 07:19

En god frokost er s utrolig viktig for meg, jeg fungerer bare ikke uten! Nr jeg gr morgentur hender det at jeg er s tidlig oppe at det blir en bulletproof fr tur, men straks jeg kommer hjem er det frokost som str p planen.

En skikkelig frokost setter i gang kroppen, bde fordyelsen og hormonproduksjonen. Som jeg har skrevet fr fokuserer jeg p proteiner og fett til frokost, og spiser heller karbohydratene p kvelden.



I gr bestod frokosten min av bokhvetebrd med egg stekt i smr, cottage cheese og kefir med br, kanel og hjemmelaget musli og selvflgelig kaffe. Fr tur drakk jeg en bulletproof te, s jeg var ikke skrubbsulten. Jeg sikter p behagelig metthet som vare lenge ;)

Ha en nydelig dag fine du <3

Proteinpannekaker uten proteinpulver - uten gluten, melk og sukker

  • 09.10.2016 kl. 10:29

Nye vaner betyr nye oppskrifter! Pannekaker passer dessuten perfekt p en sndagsmorgen, synes du ikke?

Jeg har en annen pannekakeoppskrift som er veldig populr, men denne ligner mer p vanlige pannekaker. De var veldig enkle steke ogs, og det er alltid et pluss!

Helenes proteinpannekaker

3 egg

1 dl havregryn

1 dl melk (jeg brukte ustet mandelmelk)

En klype salt

1/4 ts natron (du kan ogs bruke bakepulver)

Jeg started denne pannekakerren i gr da jeg la en dl havregryn i blt ved tilsette en dl mandelmelk. Jeg hadde dette i et syltetyglass og ristet ls, s lot jeg det st fremme over natten. Her kan du bruke hvilken melk du selv nsker. Du kan ogs fint hoppe over hele bltleggingsprosessen, du bestemmer.

Da jeg stod opp (og etter at jeg hadde drukket sitronvannet mitt) tilsatte jeg resten av ingrediensene og brukte en stavmikser for blande og mose alt. Du kan ogs bruke en blender eller hoppe over. Da fr du hele havregryn i rren.

S stekte jeg pannekaker i ekte smr. Jeg stekte i litt forskjellige strrelser (eksperimentering), men tipper tre mellomstore pannekaker passer best :)

Jeg serverte med litt sukrin gold og litt bringebr. Veldig gode og veldig mettende!

Ha en nydelig sndag fine du, jeg skal komme meg ut i frisk luft p en gtur-date med en finfin venninne <3

Mine beste frokoster - mettende, sunt og godt!

  • 04.10.2016 kl. 20:00

Jeg er og blir et frokostmenneske! Selv om jeg ofte starter dagen med bde sitronvann og bulletproof m jeg ogs ha en ordentlig frokost.

For meg er det viktig begynne dagen med proteiner og fett da dette stter opp den naturlige hormonsyklusen vr gjennom dagen. Dette snakker jeg mye om p mine kurs og mine foredrag, og er noe jeg gleder meg til lre mer om fremover.

I dag vil jeg dele mine favorittfrokoster med deg!

Smoothie eller smoothiebowl

Jeg elsker en god smoothie, og blir virkelig aldri lei. Hvilken jeg velger gr veldig i perioder, jeg fr lett dilla og spiser den samme i mange uker. Her kan du lese mer om hvordan jeg lager mine smoothies, og hvorfor jeg liker bygge dem opp slik jeg gjr. Jeg elsker toppe mine med supermat og hjemmelaget musli.

Pannekaker med to ingredienser

Disse pannekakene er mettende, veldig gode og ikke minst enkle. Det blir jo ikke enklere enn to ingredienser?? En god, gammel favoritt <3

Skl med cottage cheese og kefir

For lage dette er det s viktig med varme br, det blir noe helt annet! Jeg varmer brene forsiktig i litt kokosolje fr jeg heller dem over en skl med en blanding av kefir og cottage cheese. Ogs her liker jeg toppe med hjemmelaget granola eller en skje peanttsmr.

Knekkebrd

Jeg liker lage knekkebrd ca annenhver uke, da har jeg alltid mat lett tilgjengelig. Favoritten er smr og kalkun eller makrell i tomat, s godt! Sistnevnte blir aller best med spirer p, s deilig!

Suppe

Supper er faktisk utrolig digg til frokost. Jeg var ogs veldig opphengt i at frokost mtte vre "frokostmat" fr, men n kan jeg spise hva som helst og tar gjerne suppe. Det er jo bde mettende og varmende, deilig! Husk ha en proteinkilde til som kokte egg eller et knekkebrd med makrell i tomat for eksempel.

Sjekk ut dette innlegget hvis du vil lre lage mine supper!

Rundstykker

De siste ukene har jeg delt en utrolig digg oppskrift p rundstykker (se bilde over), bde en bltlagt (lettere fordye) og en ikke-bltlagt variant. Disse smaker veldig godt med smr og egg, skinke eller ost synes jeg. Jeg liker toppe med paprika, tomat, agurk eller spirer.

Hva med brd?

Jeg spiser ikke s mye brd egentlig, det har liksom blitt slik etterhvert. Brd er ikke djevelen, men det er heller ikke s nringsrikt som mange skal ha det til. Noen ganger har jeg lyst p brd og da er dette brdet en favoritt! Det er lettfordyelig, glutenfritt og veldig lett lage (krever kun et par ingredienser). Husk ha p smr og godt med plegg, og ikke minst grnnsaker til! Da fr du et sunt mltid ;)

Hva liker du spise til frokost??
 

Dessert til frokost?

  • 25.09.2016 kl. 20:12

Denne oppskriften har jeg postet to ganger fr, men da p mine gamle blogger. Den er en favoritt hos oss hver eneste hst, s jeg synes den fortjener et nytt innlegg. Vi har de aller beste eplene her p Malmya, og da mener jeg ikke generelt, men eplene fra det ene treet vi har i hagen vr. De er ste og syrlige p en gang, og har den beste crunchen.











Helenes epledrm

1/2 - 1 eple

En ts smr

Sukrin gold eller annen stning

Kanel

Cottage cheese

Vaniljekesam

Del eple i terninger og stek p middels varme med smr, stning og kanel. Jeg brukte vel en halv ts sukrin, og masse kanel.

Bland nsket mengde kesam og cottage cheese i en skl og topp med de varme eplebitene.

Det blir ekstra godt med hjemmelaget granola p, anbefales!





Hver gang jeg serverer dette til Jon Anders vil han egentlig ikke ha, men ender opp med spise opp alt, haha. Det er alts overraskende godt!

Jeg hper dere har hatt en fin sndag, og er klare for en ny uke? Jeg skal bake ut knekkebrdene jeg satte i blt til frokost, det er s digg ha liggende nr uken er full og jeg trenger mat p farten <3
Stor sndagsklem fra meg!

Granola med smak av salt karamell

  • 17.09.2016 kl. 15:24

lage sin egen musli er bde enkelt og s godt! Nr kunder spr om de kan kjpe granola m jeg desverre skuffe...crusli er som spise knust safarikjeks, alts mer som lrdagsgodt enn frokostmat. Rene kornblandinger er jo greit, men de smaker s kjedelig!

Nr du lager din egen granola kan du sev bestemme hva som skal oppi, hvilken smak du vil ha og hvor mye sukker den skal inneholde. Denne versjonen smaker salt karamell, men er helt sukkerfri, tenk det!



Granola med smak av salt karamell

6 dl kokosmasse (revet kokos)

5 dl malte mandler (kjp ferdig eller mal selv)

3 dl fr (jeg tok 1 dl linfr, 1 dl solsikke og 1 dl sesam)

1/2 ts salt

2 ts kanel

1 dl fibersirup, sukrin gold (du kan bruke honning eller lnesirup, men da blir den ikke sukkerfri)

1 dl vann

4 ss smr

Bland alle de trre ingrediensene rett i en langpanne.

Ha over fibersirup og vann og rr s godt du kan.

Dert smr utover og sett pannen inn i ovnen p 160 grader.

Etter 5 minutter kan du ta ut pannen og rre ut smret.

Stek granolaen til den blir gyllen, mens du rrer hvert kvarter. Min stod inne i ca 45 min, men pass p, ovner er ulike!

Jeg strr noen ss av denne p cottage cheese eller kefir, p smoothie, r r sjokolademousse eller s tar jeg en bit rett fra boksen. Nam <3

I dag har jeg vrt p en superst butikk og kaf i Oslo som jeg gleder meg til vise dere bilder av senere! Ha en super lrdag s lenge <3

Frokost favoritt

  • 12.09.2016 kl. 08:08

I gr delte jeg oppskrift p min smoothie bowl, men som jeg skrev; det begynner bli kaldt i Oslo. Noen morgener har jeg bare lyst p noe veldig enkelt, noe som gr raskt og som ikke gir srlig oppvaske. Da er det lite som slr knekkebrd med godt plegg og en stor kopp kaffe.

I det siste har jeg ftt dilla p makrell i tomat, helst med hjemmespirede mungbnnespirer. Jeg prver spise mer fisk i hverdagen og da er jo fiskeplegg gull. Det bidrar med protein av hy kvalitet, godt med omega 3 og metter godt. Knekkebrdene jeg spiser er fra det glutenfrie verkstedet, de er s gode. Jeg baker ogs selv, og oppskriften skal dere f i kveld!



I dag fr jeg besk av journalist og fotograf, men fr den tid skal jeg en tur p Fryaklinikken <3 wish me luck!

Overnight oats med smak av kakedeig

  • 02.09.2016 kl. 07:20



Frst m jeg bare si tusen takk for alle de fine kommentarene og mailene jeg fikk av dere i gr! Jeg har lest alle og skal svare alle etterp <3

Jeg kunne sikkert lagt ut masse av det jeg har ftt tilsendt og alle kommentarene p den gamle bloggen osv, men det er ikke det som er poenget. skrive til dere fungerer p en mte som terapi for meg. sette ord p tankene mine. Jeg stod opp en lrdag for noen uker siden, alene hjemme da Jon Anders var bortreist. Jeg hadde ftt en meldingsforesprsel p facebook og begynte lese. Det var en lang tekst fra en dame i 50 rene, der hun skrev om hvor fl jeg var i sosiale medier. Jeg var bde bastant, nedlatende og vrre var. Hun sa hun hadde fjernet seg fra alle grupper der jeg var fordi hun ble s delagt av meg. Jeg er jo ikke aktiv i ME-grupper og har meldt meg ut av mange, rett og slett fordi det er et s stort sykdomsfokus at det ikke er posistivt for meg. Det er ingen grunn til vre der som frisk heller. Jeg begynte svare henne, at jeg beklaget at hun hadde opplevd det slik, men om hun mtte fjerne seg gikk det p henne, ikke meg. Da viste det seg at hun hadde blokket meg.

Den flelsen av at hun skulle f spy ut sine meninger til meg privat, en lrdag morgen, uten at jeg skulle f forsvare meg fikk p en mte begeret til renne over. Men det var ogs da jeg skjnte at jeg kan ikke ta ansvar for andres flelser. Det handler ikke om meg, men om henne. Jeg er s glad jeg slipper skrive slike meldinger til yngre kvinner jeg ikke kjenner!

S tusen takk for at du viser meg at du bryr meg, det fr meg til fortsette <3



Nok om det og over til noe hyggelig! Nemlig en utrolig digg lunsj som skal vre med meg p jobb i dag :)

Kjleskapsgrt, eller overnight oats, er helt genialt for folk p farta! De siste ukene har jeg flydd hit og dit og da har jeg virkelig ftt kjenne p konsekvenser av drlig planlegging. Nr jeg ikke planlegger og blir sulten p veien prver jeg alltid finne en matbutikk. Da kjper jeg cherrytomater, spisspaprika, br, kalkunplegg, speltlomper, ntter osv. Dette er sunn mat, men jeg savner ordentlige mltider.

Mange har ogs etterspurt tips til matpakker her p bloggen, s jeg prver bli flinkere til lage dette selv. S kan jeg forhpentligvis inspirere dere ogs!



Visste du at lage grten dagen fr eller p morgenen gjr havren ekstra sunn? Da fr den ligget i blt og fytinsyren i kornene brytes ned. Fytinsyre binder seg til mineraler og sporstoffer som jern, kalsium og magnesium og tar dette med deg ut av kroppen igjen. Nr vi bltlegger blir nringen i kornet alts mer tilgjengelig for tarmen. I tillegg blir kornene lettere for tarmen fordye!

Overnight oats med smak av kakedeig

1,5 dl havregryn

3 dl melk (jeg brukte mandelmelk)

1,5 ts kakao

1 ss chiafr

Stning: fibersirup, kokossukker, sukrin eller stevia (selv brukte jeg kun 5 drper stevia og synes det var nok, men smak selv)

Et dryss havsalt

Topping: kokosmelk, gresk yoghurt eller yoghurt, kakaonibs eller hakket mrk sjokolade (er jo fredag) og br

Bland alle ingrediensene, gjerne i et glass. Rr eller rist godt s alt blir helt blandet og alle chiafrene er godt fordelt i grten. De sveller og gir en mer mettende grt, men kan eventuelt droppes hvis du mangler dette.

Sett grten i kjleskapet over natten eller i minst 4 timer (for best nedbrytning av fytinsyre br du vente 8 timer).

Ta ut grten, topp med det du nsker og ta den med deg i vesken. Kjapt, sunt og veldig godt!



N skal jeg og Kokos flge Jon Anders til skolen, s skal jeg hjem og jobbe fr jeg drar innom gynekologen. De siste dagene har vrt s hektiske at jeg ikke engang har ftt tenkt p eggstokker, fertilitet og hormoner, litt deilig egentlig.

Resten av kvelden skal tilbringes i sofaen med sunn taco, film, armkrok og strikkety, hurra <3



Ha en nydelig fredag vakre <3

Smil fra meg!

 

Enkel eplegranola uten sukker

  • 30.08.2016 kl. 22:33

Denne oppskriften ble til en kald hstkveld for mange r siden, da jeg puslet p kjkkenet i tfler og pysj store deler av dagen. Den ble raskt en favoritt her hjemme og i dag kom jeg p at den l gravd godt ned i arkivet. Siden den smaker skikkelig hst synes jeg det er p tide lage den igjen!
 
 Granola, eller musli, er noe jeg alltid lager selv. Bde fordi det er mye tilsatt sukker og ugunstige fettsyrer i de fleste ferdige varianter, og fordi de beste alternativene er svrt dyre. Derfor ser jeg det som en vinn-vinn lage den selv! Ved bruke ferdig eplemos slipper du stavmikse eplene selv, og da gr hele prosessen raskere ;)
 
1 kg havregryn
3 dl havrekli
2,5 dl linfr
2,5 dl hakkede valntter
2 dl kokosflinger
En boks helios kologisk eplemos (ustet)
50g ekstra virgin kokosolje
1/2 dl vann
4 ss sukrin gold, honning eller fibersirup
2-3 ts kanel
et par dryss med kardemumme
en dsj salt
 
 
Bland frst havregryn, havrekli, linfr, ntter og kokos i en dyp langpanne. S smelter du kokosoljen p lav varme i en kjele (eller stekepanen som jeg har brukt), og har i eplemosen, stning og krydder. Nr dette er godt blandet, heller du massen over det trre og blander godt.
 
 
 Stek muslien p 160 grader i 20 minutter fr du rrer i den. Gjenta dette to ganger til, s den stekes i totalt en time.
 
 
 Her har jeg smaksatt min egen yoghurt! Ved varme blbr og bringebr og blande dette med gresk yoghurt fr jeg en smakfull yoghurt helt uten tilsatt sukker. Du kan ogs blande cottage cheese og kefir! Hvis du vil ha den litt stere kan du ha noen drper stevia i blandingen. Dette smaker helt nydelig med et par skjeer eplegranola p, og kan brukes bde som frokost, mellommltid eller dessert :)
 
Hjemmelaget granola er noe av det beste jeg fr, enten p yoghurt som her eller som topping p smoothie <3

Verdens enkleste pannekaker - kun to ingredienser og uten melk og gluten

  • 19.08.2016 kl. 20:19

spise sunt trenger ikke vre komplisert eller vanskelig! Det trenger heller ikke ta masse tid eller vre dyrt. Grunnmuren i kostholdet mitt er i hvert fall enkle sunne rvarer som frukt og grnt, egg, fisk og ntter. Jeg topper med endel helsekostprodukter da jeg synes det er bde gy og gir meg det lille ekstra, men det er ikke sikkert at det er ndvendig for deg. Disse pannekakene lager jeg ofte, til og med til middag nr jeg er matlei og bare vil ha noe enkelt. I dag skal jeg ha dem sammen med en skl suppe!pannekaker helene ragnhild

Jeg skal likevel rpe at de er en frokostvinner her hos oss. En av de beste matvarene vi kan spise om morgenen er egg, men jeg kan bli litt lei av omelett hver dag. Det er ogs dager jeg fler for noe stt og da er disse midt i blinken.

pannekaker helene ragnhild

Jeg har delt disse fr, men en god ting kan vel ikke deles for ofte?

Det beste med disse er at de kan spises av alle, s lenge en tler egg da. Jeg bruker enten kokosmelk eller kremost som tilsetning og begge fungerer like bra. Skal jeg bruke kokosmelk bruker jeg kun den fete delen som legger seg p toppen nr en har melken i kjleskapet ;)

frokostpannekaker

Helenes frokostpannekaker

frokostpannekaker

2-3 kologiske egg

2 ss kokoskrem eller kremost

frokostpannekaker

Ha egg og kremost/kokoskrem i blenderen (du kan ogs bruke stavmikser). Blend i ca 10 sekunder, til eggene er litt pisket. Stek tynne pannekaker i smr, jeg pleier f to til tre stykker. Ikke snu de for raskt og bruk gjerne en liten panne.

frokostpannekaker

Topp pannekakene med varme br, yoghurt, kokoskrem, peanttsmr, hakket sjokolade, et dryss kanel eller noe annet du synes er godt.

frokostpannekaker

God helg <3

Enkel og mettende smoothie - uten helsekost

  • 15.08.2016 kl. 09:41


For en herlig start p dagen! For dere som flger meg p snap har dere sett at jeg allerede har vrt ute p en lang morgentur med kokos, fr jeg spiste frokost hjemme. For meg som jobber mye hjemmefra er det s viktig komme seg opp om morgenen og ha en viss struktur p dagene. Jeg merker virkelig at de dagene jeg ikke har faste avtaler, men jobber hjemmefra sklir ting lett ut. Det er ikke bra for produktiviteten min, og det er ikke bra for meg personlig. Morgenturene mine fr meg opp og ut og gir meg s mye bde fysisk og psykisk.



For tiden er jeg p smoothiekjret og har s dilla p skikkelig tykk smoothie med topping. Nr jeg spiser smoothie med skje fungerer fordyelsen min s mye bedre, prv det!

P bilde ser du en kjempe enkel smoothie som jeg laget hjemme p Malmya i helgen! Jeg vet at mange av dere savner enkle oppskrifter, s det kommer det mer av fremover. Jeg elsker teste alle mulige sunne produkter og har skuffer og skap fulle. Derfor glemmer jeg lett at andre ikke er i samme situasjon (crazy helseblogger) og trenger enklere oppskrifter. Dere har blitt hrt!


Enkel smoothie

En frossen banan

1-2 dl frosne br (jeg brukte solbr, men alle kan brukes)

En hndfull frossen spinat

Et par isbiter

Kokosmelk til blenderen gr rundt

For bedre metthetsflelse kan du tilsette 1/2-1/2 avokado eller en ss peanttsmr

Kjr alt i blenderen og topp med nsket topping. Det kan vre frukt, br, musli, ntter, fr, supermat som gojibr og bipollen eller annet du har lyst p.

Kokos vil ogs ha smoothie <3



Jeg elsker hive greens i smoothien min! Da er det s lett f inn grnnsaker i alle mpltider slik jeg anbefaler. Jeg fler meg best nr jeg spiser masse grnnsaker hver dag, da fr jeg mye nringsstoffer, fiber og metthetsflelse. Hvis jeg skulle gi et rd til deg som nsker et sunnere kosthold er det spise mer grnt.



Disse fargene m en jo bli glad av?



I dag skal jeg p Fryaklinikken og mte skjnne Anette igjen. N er ogs (endelig) gynekologen min hjemme fra ferie og jeg er i gang med nye medisiner. N gr jeg p provera og hjelpes som det setter kroppen ut av spill. Her snakker vi PMS til tusen, ikke gy. Jeg prver derfor fokusere p ta vare p kroppen min best mulig ved siden av medisinene, bde nr det kommer til mat, trening, stressmestring og venninnetid.

Denne lille karen fyller meg med godflelse, visste du at du fr utskillelse av lykkehormonet oxytocin nr du klapper dyr? Det steste er at de ogs fr det! Dagens funfact ;D

Derfor spiser jeg ikke havregrt til frokost

  • 09.05.2016 kl. 20:45

Hei og hopp alle sammen! Beklager sen oppdatering fra meg i dag. Jeg ligger litt etter skjema, men sånn er det bare av og til. Jeg regner med at mange av dere tilgir meg, kanskje er dere fortsatt ute og nyter varmen?

omelettI dag tenkte jeg å nevne hvorfor jeg ikke spiser havregrøt til frokost, eller rettere sagt hvorfor jeg spiser egg, cottage cheese eller en blodsukkervennlig smoothie i stedet. Når vi våkner om morgenen har vi fastet gjennom natten og kroppen er i fettforbrenningsmodus. Dette innebærer også at et hormon som heter kortisol er høyt. Dette er vår naturlige biorytme og slik vi ønsker at det skal være. Når vi spiser karbohydrater øker dette blodsukkeret som igjen stimulerer til insulinutskillelse. Dette hemmer videre fettforbrenning og får musklene våre til å brenne sukker i stedet for fett.

omelettDette er ikke farlig, men du kan maksimere forbrenningen din ved å fortsette forbrenninen av fett utover dagen. Det vil også støtte opp de riktige kortisolnivåene, som er viktig for energi og stress. Dette gjør du ved å innta et måltid med protein og fett om morgenen.

omelettMine favoritter er som sagt egg i alle varianter, omelett, på knekkebrød eller som pannekaker. Noen ganger spiser jeg også cottage cheese med kefir, bær og kokosolje, eller smoothie :) Når jeg spiser slik får jeg mer energi, blir mindre oppblåst og sover bedre!

omelettHva spiser du til frokost?

Peanutbutter & jelly smoothie

  • 30.04.2016 kl. 09:00

God morgen <3 Nå har jeg akkurat inntatt min beste grønne smoothie (sjekk snapchat for tips!), men i dag skal jeg dele en annen favoritt.

Dette var min favorittsmoothie i mange måneder i fjor. Jeg har lett for å bli hekta på matretter. Noen ganger er det smoothie, noen ganger salat, noen ganger wok, noen ganger knekkebrød osv… Det er ingen krise å spise det samme til frokost hver dag i perioder. Så lenge jeg får i meg masse sunn mat hver dag er jeg fornøyd!

helene ragnhild smoothieDenne smoothien er noe så fint som en peanutbutter and jelly variant. Dette er klassisk i USA, kombinasjonen av syltetøy og peanøttsmør. Dette synes sikkert de fleste høres rart ut, meg selv inkludert, men i smoothie bare funker det! Du må rett og slett prøve selv for å bli overbevist.

helene ragnhild smoothie

Peanutbutter & jelly smoothie

5 frosne jordbær

2 dl blåbær

2 dl mandelmelk

En scoop vaniljeprotein

2 ss peanøttsmør (jeg bruker den uten sukker fra green choice)

En stor håndfull spinat/grønnkål og noen biter agurk for å få inn mer grønnsaker (kan sløyfes men grønnsaker gjør kroppen glad!)

Supermat: jeg bruker purely greens, lecithin og ricebran

helene ragnhild smoothie helene ragnhild smoothieDe siste dagene har jeg jobbet non stop med kurset mitt som ble lansert denne uken. Helgen er intet unntak så det blir mange mange timer forran dataen også i dag. Jeg skal absolutt ikke klage da jeg har verdens beste jobb i mine øyne.

helene ragnhild smoothie helene ragnhild smoothieHusk at du får 30% rabatt på soma.no med koden helenesoma30 ut helgen.

Jeg håper du får en nydelig lørdag også snakkes vi veldig snart <3

Pukka teaparty

  • 27.04.2016 kl. 19:02

I dag startet jeg dagen i England, nærmere sagt den britiske ambassaden. Te, frokost og urter stod på planen, midt i blinken for meg med andre ord! Jeg dro sammen med min fine venninne, Trine, som er helt rå på å ta bilder og er verdens skjønneste <3

DSC05307DSC05300Pukka inviterte til event med Tim Westwell, selveste grunnleggeren av Pukka herbs. Det var så spennende å høre på Tim snakke om hvordan pukka ble skapt, hvordan de driver og hva urter kan gjøre for kroppen vår. Mange vestlige medisiner er basert på nettopp stoffer vi finner i naturen. Dessverre er vi alt for opptatt av å isolere enkeltkomponenter og ser ikke verdien av hel mat. Jeg har skrevet om dette før ved å forklare hvordan antioksidanter i isolert form faktisk har vist å gi både økt kreftrisiko og nedsatt fysisk yteevne. Dette skyldes at planter inneholder hundre, til og med tusenvis av aktive komponenter som jobber sammen. Naturen er utrolig smart og det bør vi begynne å respektere.

DSC05304På pukka er de opptatt av nettopp dette med hel mat. Når de skal lage gurkemeieprodukter har de for eksempel brukt en helt spesiel utvinnelsesprosess slik at de ikke bare isolerer curcummin (en av de aktive stoffene i gurkemeie), men også får med de fettløselige plantestoffene. Gurkemeie har vist å gi en rekke helsegevinster, det kan du lese mer om her. Jeg elsker å tilsette gurkemeie i maten og putter det alltid i supper, hjemmelaget wrap, wok og goldenmilk.

DSC05278 DSC05286Vi fikk servert ulike teer, yoghurt, smoothie, egg og kaker tilsatt gurkemeie og matcha. Alt smakte nydelig og menneskene var så søte. Jeg tror jeg kan bli vant til dette altså!

DSC05296 DSC05297Typisk bloggere <3

DSC05290Pukka te er noe jeg har drukket i mange år og jeg har utallige favoritter! Etter i dag fikk jeg virkelig øynene opp for grønn te da denne fra pukka smaker noe helt annet enn de jeg har drukket før. De bruker hele blader og unngår derfor den bitre smaken grønn te lett gir. De balanserer også med urter og smaker som mint, vanilje, gurkemeie og sitron. Jeg har mange ganger irritert meg over å ikke være en av dem som drikker grønn te da det er fantastisk for helsen. Nå skal gi hive innpå fremover!

Hvilken pukkate er din favoritt? Kanskje velger jeg akkurat din favoritt som premie til en heldig vinner her på bloggen <3

Br du spise frokost?

  • 12.04.2016 kl. 09:51

En av de store diskusjonene innen ernæring er hvorvidt vi bør spise frokost. De lærde strides og jeg får mange spørsmål om faste, hvor mange måltider en bør spise og hva den sunneste frokosten består av.

frokost suntDet er en helt naturlig forklaring på hvorfor det er så mange ulike meninger, og det er at vi er forskjellige! Vi reagerer ulikt på stress, vi reagerer ulikt på mat, vi sover ulikt og vi har ulike gener. Derfor finnes det ingen «one size fits all». Jeg skjønner at mange leter etter den perfekte oppskrift, og mange reklamerer også med å ha funnet denne. Selv mener jeg at jeg vet en hel del om ernæring og kan hjelpe mennesker. Samtidig har jeg ikke en rask løsning som passer alle, du må selv være villig til å prøve og feile litt for å finne ut hva som passer for deg.

Når det gjelder faste er det likevel en ting jeg kan si. Da jeg hørte på Børge Fagerli på Ingefær podcast i går måtte jeg nikke der jeg ruslet ute i solen. Han snakket nemlig om dette med periodisk faste og kvinner, og hans opplevelse stemmer på en prikk med både egne erfaringer og erfaringer fra klinisk arbeid. Det ser ut til at kvinner reagerer dårligere på stresset kroppen utsettes for ved faste og kan komme i ubalanser. Vi er rett og slett ikke like skuddsikre som menn. Dette er ikke rart da vi har et langt mer komplisert hormonelt bilde. Dette vil ikke si at periodisk faste ikke kan fungere for deg, i hvert fall ikke i det korte løp, men etterhvert vil de positive effektene kunne oppveies av de negative. Jeg hører gjerne dine erfaringer hvor du har testet?

frokost suntJeg anbefaler spesielt kvinner å alltid spise frokost. Den bør bestå av spesielt proteiner og fett, og heller være lav på karbohydrater. Disse anbefaler jeg å innta etter trening eller på kveldstid. Da får en utnyttet effektene karbohydrater har på kroppen. Å spise karbohydrater på kveldstid kan påvirke produksjon av melatonin og gjøre oss trøtte ;)

frokostDette er en av mine favorittfrokoster og den er både utrolig god og veldig lett å lage. Den er naturlig glutenfri og inneholder proteiner, fett, nok karbohydrat fra bør og fiber. Dette holder blodsukkeret stabilt og virker derfor positivt inn på stresshormonene våre.

For å lage den varmer du frosne bær med en ts kokosolje i en panne/kjele. I en liten bolle blander jeg en dl kefir med et par dl cottage cheese. Ha bærene over og topp med kanel, en dråpe stevia, eventuelt litt vanilje og nøtter, frø eller hjemmelaget musli. Ved siden av spiste jeg noen skjeer med hjemmelaget surkål for å gi magen en dose gunstige bakterier.

frokostNå som syklusen min har blitt mer regelmessig (forhåpentligvis) skal jeg prøve meg på seed cycling igjen. Dette går ut på å spise to ss en to typer frø hver dag ut i fra hvor du er i syklusen. Fra første dag menstruasjon og frem til eggløsning spiser du en ss linfrø og en ss gresskarfrø. Fra eggløsning til menstruasjon spiser du en ss sesamfrø og en ss solsikkekjerner. Kvern frø til 3 dager i strekk og sett i en liten krukke så er det lett å tilsette til cottage cheese, smoothie osv. Næringsstoffene i frøene skal støtte opp produksjon av østrogen og progesteron som er viktige for de ulike fasene.

frokost frokostI dag skal jeg dra og møte min fine venninne til lunsj før jeg skal hjem til mamma og pappa og jobbe med kurset mitt. Det er ikke lenge til det lanseres nå og jeg gleder meg så veldig til å komme igang. Jeg har så mye jeg vil lære bort og vil så gjerne hjelpe andre til en bedre hverdag. Kostholdet vårt har så mye å si for hvordan vi har det, men i min mening er hvordan vi legger opp et sunt kosthold uhyre viktig. Å følge en streng og kjip diett er rett og slett ikke liv laga, du må elske maten du spiser!

Spiser du frokost?

Helene Ragnhild

Velkommen! Jeg heter Helene Ragnhild og har en stor lidenskap for naturlig mat og sunn livsstil, og en bachelorgrad i ernringsfysiologi. I denne bloggen vil du finne inspirasjon til leve sunnere, lytte til din egen kropp og finne hverdagslykke. Jeg hper jeg kan inspirere nettopp deg<3 Etter flere r som prver er jeg endelig gravid! Flg gjerne min reise mot bli mamma februar 2018 <3 Kontakt: helene.ragnhild@gmail.com

Sk i bloggen

Bloggdesign

Design og koding av KvDesign - www.kvdesign.no