hits

Godiskuler og hjerneceller

  • 30.04.2018 kl. 08:18

God fredag fine du <3

Et par ganger forrige uke prvde jeg sette meg ved macen og skrive til deg, men s har jeg vrt helt blank! Ellers kommer bare tanker som er helt uinteressante opp, for eksempel; "jeg har melkespreng i den venstre puppen, var det p den jeg ammet sist?" eller "husket jeg legge en ren body i stellebagen". S siden hjernen min tydeligvis har tatt mammaperm, vil jeg dele noe uhyre enkelt med deg i dag :)

Godiskuler med tre ingredienser <3

N som dietten min er uten "det meste" er det ytterst f ferdigprodukter jeg kan spise. Da gjelder det ha mange snacks p lur, og jo enklere de er lage jo bedre. Disse kulene er ogs perfekte for deg, for sunne er de og jeg regner med at du som leser dette liker ting som bde er sunt og smaker godt. De metter ogs godt og er perfekte for deg som skal p trening, leser til eksamen eller m lpe rundt og vugge vogn konstant :)

Du trenger:

5 dl naturelle cashewntter

20-25 sm ferske dadler

2 dl kokosmasse

eventuelt en klype salt

Kjr frst nttene til de er finhakket i en foodprosessor. Tler du ikke ntter tror jeg solsikkefr vil gjre samme nytten, men det kan nok endre litt p smaken. S tilsetter du dadler og kokosmasse, og kjrer videre. Hvis du vil ha det stere kan du tilsette litt ekstra stning, men jeg synes ikke det er ndvendig. Gr det ikke rundt kan du ha i bittelitt mandelmelk eller lignende.

Trill til kuler og oppbevar i fryseren, smaker farlig godt til en kopp kaffe <3

I dag skal vi prve oss p strong mama p Elixia, noe jeg m si jeg gru gleder meg til! Jeg har ikke sett innsiden av et treningssenter siden jeg var ca midt i graviditeten, og fler at omtrent alle muskler er borte. Heldigvis er jeg vel i godt selskap p den gruppetimen ;) wish me luck!

R brownie p 1-2-3

  • 27.03.2018 kl. 09:19

For et herlig vr vkne til i Oslo i dag!! I dag skal jeg kose meg med mine gode venninner og deres sm. Kaffe, litt trilling og sol, kan vel ikke bli bedre enn det? Vi blir hjemme et par dager til fr vi setter snuten mot fjellet. Jeg er spent p hvordan det blir ha med Lykke dit, jeg har allerede pakket med oss masse ull i hvert fall. Hvis dere har tips hrer jeg gjerne!

Som jeg skrev i innlegget om komme i gang med sunne vaner er sukkeret alltid det jeg tar tak i frst! Det er veldig enkelt begynne spise sunnere versjoner av dine favoritter, nettopp fordi det finnes s mange alternativer du kan velge. Stningsstoffer er en jungel og de har alle sine fordeler og ulemper. Fordi det er et stort tema har jeg valgt lage en guide til deg med oversikt over de vanligste stningsstoffene, slik at du kan velge de som er riktigst for deg! Du finner den her :D

Denne oppskriften er utrolig enkel, den gr rakst lage og den smaker supergodt. Dessuten inneholder den bde rikelig med fiber, gunstige fettsyrer og mikronringsstoffer slik at du kan bde kose deg og fylle p med energi og nring til kroppen din. Hvem vil vel ikke det?

Nr jeg m kutte ut ulike matvarer leter jeg ofte etter inspirasjon i raw food verden. Dessuten er jeg helt besatt av kafen Oslo Raw, en bitteliten perle i Oslo der du fr den deiligste r maten!

Disse trengte jeg ikke oppskrift for lage, jeg slang kun noen basisbarer i en foodprosessor. Du kan nok bruke en kraftig stavmixer, men det vil nok ta litt mer tid.

R brownie p 1-2-3

5 dl r cashewntter

20 sm dadler

to klyper salt

4 ss r kakao (eller vanlig hvis du ikke har)

1 ss kokossirup (kan slyfes)

Kjr frst nttene i en foodprosessor fr du tilsetter resten av ingrediensene. De er ferdig nr deigen har blitt til en stor, jevn klump.

Form til kuler eller brownies, alt ettersom hva du liker!

Jeg laget en ganske stor oppskrift slik at jeg kunne fryse ned. De tiner raskt og er perfekte kaste i vesken (eller stellebagen for min del).

Jeg hper du fr en nydelig dag i pskesolen <3

Gelegodter som styrker hud, ledd og tarmen

  • 04.12.2017 kl. 07:28

Er det en ting du skal lage av sunt godis er det disse! De er lette fordye, barnevennlige, allergivennlige og kan regnes som et kosttilskudd. Disse godbitene er nemlig basert p gelatin, et protein som styrker bde hud, negler, hr, tarm og ledd. Inntak av gelatin kan dempe betennelse og til og med hjelpe deg ned i vekt, du kan lese mer om alle fordelene her.

Fredag kveld fikk jeg plutselig innfall om lage noe digg og med en pose frossen mango i kjleskapet falt valget p disse. Jeg har hatt lyst til teste en annen oppskrift enn disse med br en stund, selv om jeg ogs elsker disse. Jeg liker ha dem friske og litt sure og bruker derfor sitronsaft. Hvor sure du vil ha dem kan du selv bestemme ved smake dem til med stning.

Gelegodt med smak av mango og sitron

125 gram fersk eller frossen mango (jeg brukte frossen fra rema/kolonihagen)

1-1,5 dl sitronsaft (press og sil selv)

3 drper stevia vanilje

4 ss gelatin (jeg liker denne best)

Tin mango og bland med sitronsaft og stevia i en kjele. Rr gelatin og 1/2 dl vann i en liten skl og la dette st. Nr mangoblandingen er helt tint kan du stavmikse og tilsette gelatinrren.

rre gelatinen med vann kan hjelpe deg unng klumper, men du kan ogs tilsette gelatinen et ss etter hverandre og stavmikse den inn.

Smak til blandingen s du fr den passe st. Vr obs p at den vil smake mindre st nr den er avkjlt og stivnet.

Hell i ste former eller det du har tilgjengelig, sett kaldt (fryser hvis du er utlmodig) og nyt nr geleen har stivnet <3

I dag skal jeg p samling med de fine grnderjentene mine, som jeg er s glad i <3 Nr du driver for deg selv kan det rett og slett bli ensomt og dette ret hadde aldri blitt s bra som det har blitt om jeg ikke hadde hatt disse damene i livet mitt.

Lag deg en deilig mandag <3

Et sjokoladetriks

  • 30.10.2017 kl. 09:49

De siste uken har jeg hatt s fryktelig lyst p sjokolade, og da har jeg ogs spist litt av det, eller mye. Jeg har likevel lyst til holde meg unna sukker i graviditeten, uten vre fanatisk. Derfor er jeg s glad det finnes gode alternativer til sunnere sjokolader. En favoritt er cavalier sin, den er ogs ganske lett f tak i. Jeg elsker ogs ombar og loving earth sine, de er r og uten melk.

Jeg ville bare tipse deg om at den ene av disse to er best velge. Nederst p skjokoladen med ntter ser du at det str stevia. Denne er kun stet med erithrol og stevia. Den hvite kjpte jeg p salg, og jeg glemte se p innholdsfortegnelsen. Den er stet med maltitol, et sukkeralkohol de fleste blir fryktelig oppblste av. Meg inkludert! Derfor er det s viktig lese bakp maten vi kjper ;)

Et lite tips fra meg til deg, p en mandag <3

Sunn hverdagskos med hstens epler

  • 01.10.2017 kl. 19:03

Hei og hopp, og god sndag!

Jeg har hatt en jobbdag i dag, snn er det nr du driver for deg selv, i hvert fall for det meste. Heldigvis er jeg s heldig ha verdens beste jobb, s jeg klager ikke. Nr jeg sitter hjemme og jobber i helgen m jeg jo kose meg litt ekstra, men det blir gjerne noe sunt. N som hstens epler er p sitt beste, bruker jeg gjerne dem. Ikke minst har jeg cravings p epler om dagen, win win!

N sitter jeg og gjr klart onsdagens foredrag og fikser kurset mitt som begynner om noen f uker. Jeg er s heldig ha ftt med en super gjeng, og jeg kunne ikke tenkt meg en bedre reise f vre med p frem mot jul. Etter jul blir jeg jo borte i mammaperm, og da er det lenge til jeg fr jobbet tett med kunder igjen, s dette skal jeg kose meg med!

Har du ikke holdt av din plass p foredraget p onsdag m du vre rask, forrige uke ble det nemlig s fullt at mange ikke fikk plass. Det er bare plass til s s mange i systemet, og det var fullt fr kl 20! Foredraget er gratis og kjres over nett klokken 20, du kan melde deg p her ;)

Vi skal snakke om hva du br spise til frokost, og hva du m gjre for f mer energi i hverdagen! Snu den onde spiralen og komme i gang rett og slett!

Tilbake til godsakene!

Denne "retten" er utrolig enkel f til, samtidig som den er s god! Jeg har servert den p mange jentekvelder, utrolig deilig, og s poppis!

Du kan ogs bruke denne som frokost, men da m du ke mengdene s du blir mett selvflgelig!

Helenes epledrm

1/2 - 1 eple (avhengig av hvor sulten du er)

1/2 ts smr eller kokosolje

Kanel

1/2 ts sukrin eller kokossukker, stevia, eller lignende (kan ogs droppes helt)

1/2 - 1 dl cottage cheese

1/2 - 1 dl vaniljekesam

En ss hakkede ntter eller granola

Smelt smret i en panne eller liten kjele. Del eple i sm biter og ha det i pannen. Ha over kanel og stning.

Bland kesam og cottage cheese I en skl og legg over de varme eplene. Vil du ha en melkefri variant kan du bruke kokoskrem pisket med stning eller havreyoghurt.

Dryss eventuelt over granola, det var jeg tom for, m f handlet!

Nytes sakte, gjerne med noen du er glad i <3

Enkle energikuler - perfekt som hverdagsgodt

  • 26.09.2017 kl. 08:39

Jeg hadde noen skikkelig modne og gode bananer liggende her hjemme, s da ville jeg trylle litt p kjkkenet. Vanligvis bruker jeg bananer i smoothie, men de er ogs geniale som stning! Det smaker faktisk ikke s mye banan heller ;)

Disse kulene trengte jeg n, dagene har gtt i et og jeg trenger ekstra energi til bde meg og lille! Tipper disse er poppis hos barn ogs, s milde og ste!

Jeg er s spent p foredraget i kveld at jeg nesten svimer av, herregud, n er vi mange!! Absolutt siste sjanse melde seg p n - du finner pmeldingen her :)

Enkle energikuler ala Helene

2 godt modne bananer

150 gram cashewntter (naturelle)

100 gram kokosmasse

50-100 gram havregryn (husk glutenfrie for glutenfrie kuler)

Noen dsj med salt

1/2 - 1 scoop vaniljeprotein eller 1-2 ss annen stning

Kjr alle ingrediensene i en foodprosessor, eller med en stavmikser. Jeg bruker denne gamle saken arvet av farmor.

Hvis deigen er for ls kan du tilsette mer av trrvarene, enten litt mer havre eller eventuelt en ss kokosmel (suger mye vske).

Rull ut kuler og oppbevar dem i fryseren. De tiner raskt og er like gode til kaffen som energiboost i vesken ;)

Sees vi i kveld kl 20??

 

Enkle godiskuler uten gluten og melk

  • 17.09.2017 kl. 14:53

I dag vknet jeg klokken ni, som er veldig sent til vre meg, selv p en sndag. Jeg tror jeg trengte de 10 (!!) timene med svn, men da jeg tittet p mobilen stod det at mamma og pappa var p vei for hente meg til sndagstur. Ups!

Da de ringte p stod jeg i pysjen med biteskinnen fortsatt i munnen, hret til alle kanter og langt fra klar, haha. Men hev meg rundt, og fy sren s deilig det var med langtur i dag. Siden jeg var syk i starten av uken ble det ingen trening p meg, s en lang og rask gtur i dag passet perfekt. N er leiligheten nyvasket og vi er klare for sndagsbesk og en ny uke.

Jeg har hatt s lyst p godiskuler de siste dagene, og siden jeg skulle ha en venninne p strikkekveld p fredag passet det perfekt lage noe digg. Disse er enkle f til, og har du ikke prvd deg p s mye sunnere godis fr er godiskuler et fint sted starte. Jeg lager alltid p slump, men denne gangen noterte jeg en oppskrift slik at du ogs kan lage.

De smaker mildt sjokolade med en dsj salt. Saltet fremhever sjokoladesmaken s det bruker jeg alltid i ;)

Enkle godiskuler med smak av sjokolade

2 dl havregryn

2 dl naturelle cashewntter

5 store dadler

1-2 ss kokossukker eller eventuell annen stning

(vil du lre mer om stt uten sukker kan du laste ned stningsguiden min her)

3 ss rkakao eller kakao

Noen klyper salt

2 ss kokosolje

1-2 ts vann

Kjr havregryn og ntter fint i en foodprosessor fr du tilsetter resten av ingrediensene, med unntak av vannet. Tilsett litt og litt vann til du fr en seig, men fast masse. Husk smak til om du vil ha den stere, saltere eller om du nsker en mer intens stsmak. Det er du som er fasiten her ;)

Det er enklest trille kuler hvis du setter deigen i kjleskapet ca 20 minutter frst. Trill kuler, og trill dem gjerne i kokos eller noe annet godt ogs hvis du vil.

Disse passer like godt I godissklen som til en kopp kaffe fr trening, og de faller i smak hos bde store og sm. Hvem har sagt at noe som er sunt ikke er godt! Husk likevel at du ikke skal spise mange fr det blir mange kalorier ;)

Nyt sndagen fine du <3

 

Hjemmelagde proteinbarer - uten gluten, melk, sukker og veganske

  • 25.04.2017 kl. 07:14

Adlinks

Jeg er egentlig en skikkelig proteinbar junky og kan lett havne i en ond sirkel der jeg havner i proteinbarfellen. Mange av disse barene har lange ingredienslister og inneholder endel uheldige ingredienser, og endel av dem er mer som godteri enn mat. Bare fordi de for eksempel ikke inneholder hvitt sukker, eller inneholder lite kalorier eller karbohydrater, betyr ikke dette at de er sunne.

Jeg spiser ikke s mye melk om dagen og derfor spiser jeg heller ikke questbarer (innmellom gjr jeg det da) og de fleste raw food barer har omtrent 50% dadler, noe jeg synes gir for mye sukker. Derfor har jeg ofte laget mine egne barer, da kan jeg selv bestemme ingrediensene og bruke et proteinpulver jeg stoler p.

Som mange av dere vet s bruker jeg kun synergy proteinpulver da det er det reneste proteinpulveret p markedet og produseres av et firma jeg stoler 100% p. Fr brukte jeg et pulver fra sunwarrior, men etter ha lrt om denne industrien og hva det inneholder bruker jeg det ikke lenger. Proteinpulveret jeg bruker er uten melk, gluten, egg og soya, det er lett fordye og smaker veldig godt! Det har ogs ftt en mindre st smak enn fr, da det fr var litt for stt for noen :)

Hvis du registrerer profil hos arnika.no, gr inn p min side og registrerer koden 107347 fr du 10% p alle kjp :)

Nr det er sagt s liker jeg ogs proteinpulveret til myrevolution, og vil du bruke et melkeprotein anbefaler jeg dette.

Hjemmelagde proteinbarer

200 gram mandler

100 gram revet kokos

6-8 trkede fiken (jeg kjpe disse p coop, husk unng de med sukker)

4-5 ss kokosolje

En klype salt

En scoop (ca 2 ss) synergy proteinpulver vanilje

Kjr mandlene i en foodprosessor helt til de er pulverisert. S tilsetter du alle de andre ingrediensene og kjrer til du har en jevn konsistens. Hvis deigen er for smuldrete kan du tilsette en ts vann til nsket konsistens.

Jeg trykket mine ned i en form og satte den i kjleskapet. Da de var stive og jeg hadde delt dem opp oppbevarte jeg dem i fryseren :)

S deilig kose seg med som et mellommltid eller ha med i vesken <3

10 grunner til spise sjokolade

  • 10.03.2017 kl. 12:17

Tusen takk for s mange gode meldinger etter grdsdagens innlegg. Det er jo mange som er veldig private rundt prving og derfor fr jeg s mange koselige meldinger og mailer etter slike innlegg, noe jeg setter kjempe pris p. For meg er det godt f skrive, f uttrykke disse flelsene som er s vonde, men samtidig fine <3

En ting som gjr meg i bedre humr er skikkelig god sjokolade! Da snakker jeg ikke om melkesjokolade full av skummetmelkpulver, sukker og ugunstig fett.

Jeg har blitt en sjokoladesnobb og vil virkelig ha det aller beste, og en stor favoritt er ombar. Dette er en r sjokolade som er bde gluten og melkefri, og stet med kokossukker. Jeg elsker denne sjokoladen, s mye at jeg nesten ikke kan ha den i hus!

Vil du lre mer om hvilke ststoffer jeg anbefaler, og ikke minst de jeg ikke anbefaler akn du laste ned stningsguiden min her :D

Det er s mange grunner til spise sjokolade, og er du ikke overbevist enda kan du lese alle mine ti grunner under!



10 grunner til spise sjokolade

Sjokolade inneholder magnesium

Sjokolade er en deilig kilde til antioksidanter

Mennesker som spiser sjokolade er generelt gladere og lever lengre

Sjokoalde bedrer blodtrykket

Sjokolade er gunstig for fettsyrene i blodet

Sjokolade virker hjertebeskyttende

Sjokolade stimulerer lykkehormoner

Sjokolade gjr deg smartere

Sjokolade beskytter huden

Sjokolade smaker godt!!

Hvis du vil shoppe ombar kan du bruke rabattkoden HELENEELSKERSOMA og f 15%! Det gjelder selvflgelig ikke bare ombar sjokolade, men alle produktene p soma.no.

Du kan lese mer om mine favoritter i dette innlegget ;)

Verdens enkleste allergivennlige godiskuler

  • 03.03.2017 kl. 13:13

Adlinks

I gr var jeg p lanseringen av nye boken til Gry Hammer, Den moderne jeger. Det var s koselig treffe s mange likesinnede kostholdsnerder, det gir meg virkelig et motivasjonsboost og et lft. Jeg var til og med s heldig og vant den nye boken til Gry, dermend fikk jeg to og kan gi en til verdens fineste mamma <3

Etter lanseringen dro jeg og noen av kraftvenninnene mine til en air b'n'b leilighet og drakk jun-te, spiste kraftmat og skravlet til utp kvelden. Jeg er s takknemlig for f vre med i en slik gruppe med superdamer som jeg fler meg s trygg p. De forstr virkelig min lidenskap for ernring, fermentering og en til tider alternativ livsstil. Det beste er at det er en enorm takhyde for at vi er forskjellige, og ingen blir dmt for deres valg.

Min venninne Kristine som driver Hippokrates mat og helse flger for tiden et AIP-kosthold, en diett med en rekke restriksjoner. Dette kostholdet er relativt ekstremt, men for henne har det vrt ndvendig da hun reagerer p spass mye mat. Jeg hadde lyst til lage noe godt hun kunne spise, og siden de fleste ststoffer, ntter, fr, melk, gluten, banan osv osv ikke gr ble disse enkle energikulene til.

Disse er stet med dadler, en trket frukt som smaker karamellaktig og veldig stt og godt. Jeg anbefaler generelt vre forsiktig med dadler, da de inneholder mye sukker, men siden dette er en av de f stningsstoffene Kristine tler valgte jeg dem. Dadler lager ogs en fin konsistens i godiskuler, men husk at disse er energirike og br sees p som godis! Er du p lang fjelltur kan likevel disse vre perfekte ha med i sekken, da de nettopp gir raskt og god energi ;)

Hvis du vil lre mer om hvilke ststoffer jeg anbefaler og hvilke du br holde deg unna kan du laste ned den store stningsguiden her!

Helenes enkle godiskuler

12 sm eller 8 store dadler

2 dl kokosmasse

1 stor ss kokosolje

En klype salt

Kanel (jeg bruker ceylon)

Ha alle ingrediensene i en foodprosessor og kjr til du fr en glatt masse. Husk fjerne daddelsteinene s du ikke delegger maskinen din!! Du kan sikkert bruke stavmikser ogs, men foodprosessor er enklest. Nr hele massen er jevn og blir en stor "ball" i maskinen er deigen ferdig.

Jeg pakket sammen deigen i gladplast og la den i kjleskapet i 10 min for gjre den lettere trille, men du m ikke gjre det.

Trill ut kuler og oppbevar i kjleskapet eller i fryseren.

Nam <3

I kveld skal jeg henge med en av venninnegjengene mine fra BI! Tapas og kos! Blir ingen vin p meg da jeg er i rugedagene men jeg skal ikke klage, jeg fler meg jo s mye freshere nr jeg bytter vin med kombucha uansett ;)

Ha en fin helg fine du, tusen takk for at du stikker innom hos meg! Klem fra Helene <3

 

Supersjokoladen jeg spiser hver dag

  • 20.02.2017 kl. 19:50

Adlinks

Det er s mange som tror at det kutte sukker betyr at du m kutte all kos, og ikke minst SJOKOLADE!! Det gjr meg trist, for hva er vel et liv uten sjokolade? Ikke et jeg vil leve i hvert fall!!

Har du ikke blitt overbevist om kutte sukkeret eller trenger hjelp anbefaler jeg deg virkelig ta mitt sukkerkurs! Det er helt gratis og du finner kurset ved klikke her!

Jeg lager opp store mengder sjokolade som jeg har i fryseren. S gr jeg og mumser en bit til kaffen daglig, det m jeg ha <3 Denne sjokoladen er r, sukkerfri, full av nringsstoffer og kan regnes som en krysning av grnnsak og vitaminpille. Den kan du alts nyte med den beste samvittighet. Da jeg var hos gynekologen sist stakk jeg innom Anette p fryaklinikken og la noen igjen til henne. Etterp fikk jeg melding om at dette var s godt s det burde jeg begynne selge ;)

Fr du maser om at det er mange ulike ingredienser, hr n her. Det er supersjokolade det er snakk om, og da m du ha noen basisvarer. Det er ogs noen du kan kutte, om du ikke har dem. Du kan til og med kjpe r sjokolade, min favoritt finner du her. Det er linker til ingrediensene i oppskriften ;)

Helenes supersjokolade

100 gram kakaomasse

50 gram kakaosmr

30 gram kokossukker eller sukrin gold

4-5 drper stevia

1,5 ss lecithin

1,5 ss ricebran (kan slyfes, men bruk da mer stning og lecitihin)

Noen dryss med havsalt

Jeg har fylt mine sjokolader med hampfr, gojibr og bipollen, men her kan du bruke akkurat det du vil. Ntter, fr, trket frukt (uten tilsatt sukker) eller peanttsmr.

Hakk kakaomasse og kakaosmr, da gr det mye raskere smelte. Smelt s begge i vannbad. Dette gjr du ved koke opp en kjele med litt vann i og trekke til side. S setter du en bolle som tler varme (jeg bruker en stor tekopp) med kakaomasse og smr i oppi vannbadet og rrer innimellom til alt er smeltet.

Tilsett alle de andre ingrediensene (med unntak av fyllet) og rr godt. Smak til at du synes stningen er bra!

Jeg fyller formene med fyllet jeg nsker fr jeg heller over sjokolade og vips - min egen supersjokolade!!



Nytes med verdens beste samvittighet og del gjerne med alle du er glad i, sjokolade er virkelig lykke <3

Sukkerfritt gelgodteri - godt for tarmen og uten gluten, FODMAP's og melk

  • 27.01.2017 kl. 11:10

God fredag fine du <3

Jeg har ikke helt landet etter foredraget mitt p onsdag. Kan ikke tro at jeg hadde over 500 stykker som kom og s, utrolig!! Det var veldig skummelt og veldig gy, srlig siden jeg delte endel personlige ting om min reise fra syk til der jeg er i dag. Jeg starter splitter ny kursrunde snart og halvparten av plassene er allerede tatt. Jeg gleder meg skikkelig til starte en ny reise sammen med masse fantastiske mennesker! Tarmer skal repareres, energien skal fylles p og vi skal lre masse sammen!

Fikk du det ikke med deg har du ny mulighet p tirsdag neste uke, pmeldingen finner du her eller nederst i dette innlegget.

I gr hadde jeg en liten livesending p facebook der jeg viste hvordan du kan lage godteri som styrker tarmcellene dine. Ikke nok med det, de bidrar til styrke hud, ledd, dempe betennelser, gi deg bedre svn og mer muskelmasse. Ja takk, jeg tar alt!! Som jeg har skrevet fr har jeg en tendens til glemme at mange nye mennesker finner veien hit hver dag. I tillegg er det mange som er ferske i sin helsereise. Ting jeg har holdt med p i mange r og som har blitt helt naturlig for meg kan vre helt nytt for andre. Derfor prver jeg vre flink til repetere mer, og ikke anta at dette er ting alle har hrt om.

Jeg skrev akkurat et langt innlegg om kollagen og dens effekter, og jeg har tidligere skrevet et innlegg om forskjellen p gelatin og kollagen som du kan lese her. Nr det gjelder helseeffekter er disse identiske, men skal du bruke dem i mat gir de veldig ulik effekt. Selv bruker jeg begge, men til ulike ting. Gelatin bruker jeg for lage gel, seigmenn og sukkerfrie marshmallows. Alle tre er favoritter hjemme hos oss, ogs hos Jon Anders som er rimelig skreptisk til alle sunne pfunn jeg har. Disse er dessuten uten sukker, melk, gluten, FODMAP's og soya, det vil si at s lenge du ikke er veganer kan de aller fleste spise disse.

Disse godteriene har alle jeg har gitt dem til likt bare s det er sagt, men gjr dem gjerne litt stere nr de skal gis til barn. Her er oppskriften p de ste gelgodtene jeg laget p facebook i gr!

Sukkerfrie gelegodterier

1,5 dl sitronsaft (ca to sitroner)

2 dl frosne blbr

6 drper stevia

4 ss gelatin

Jeg kjper gelatin her p iherb eller p naturligliv.no. Det er bde billigere enn den du fr p butikken og de jeg bruker er etisk fremstilt.

1. Press saften av 2-4 sitroner avhengig av strrelsen. Bruk en sil til fjerne stenene og ha saften i en liten kjele.

2. Tilsett blbr og varm opp til de er helt tinte og vsken er varm. Trekk s av varmen.

3. Det skal ikke st og koke, bare bli varmt nok til at gelatinen lses opp.

4. Bruk en stavmikser for f knust alle blbrene.

5. Tilsett 4 ss gelatin og rr godt.

6. Tilsett stning. Jeg brukte 6 drper stevia, men du kan ogs bruke en god ss honning, sukrin osv.

7. Rr til all gelatinen er opplst og smak til med stning. Husk at stsmaken blir litt mildere nr de har stivnet.

8. Jeg liker ha gelen over i ste, sm former. Har du ikke slike kan du bruke en vanlig form med plastfolie i. Pass p at vsken ikke er for varm! Sett dem i kjleskapet og popp dem ut nr de er helt kalde. De holder opp til en uke i kjleskap, men jeg lover deg de blir borte fr det.

Jeg kjper mine former p ebay, for eksempel her.

Smaker veldig godt og kan regnes som kosttilskudd ut i fra nringsinnholdet. Her er det bde antioksidanter fra blbr, vitamin C fra sitron og proteiner fra gelatinen!

Har du laget slike fr? Fikk du lyst??

N skal jeg lage oppskriftshefter til kursdeltakerne mine fr det er helg og jentekveld med de fineste venninnene <3

Husk meld deg p tirsdagens foredrag da dere <3



 

Nyt deg slank og sukkerfri med denne desserten

  • 04.01.2017 kl. 12:18

Adlinks

Denne oppskriften har jeg delt fr, men den er s god og jeg lager den hele tiden s da synes jeg den fortjener en ny post. Takk gud for mine rawfood dager som lrte meg lage lekre desserter og godsaker med sunne ingredienser. Hovedingrediensen i denne er avokado, en frukt som er rik p enumettet fett, fiber, vitaminer og mineraler. Avokado er kjent for stabilisere hormoner, mette godt og rocke blodsukkeret ditt.

Sjokolade demper betennelser, aktiverer feelgood nevrotransmittere og bidrar med viktig magnesium som s mange av oss fr for lite av.

Ellers er oppskriften vegansk, og passer fint for deg som spiser lite karbohydrater eller har blodsukkerproblemer. Vil du ha den litt stere kan du tilsette 1-2 ss fibersirup, noen drper stevia eller et par ss sukrin gold. Jeg liker kalle denne mousse, men mange vil nok si at den ligner mer p pudding. Jeg har alltid hatet sjokoladepudding og fler derfor at det blir feil, haha.

Sjokolademousse

2-4 porsjoner

2 modne avokado

1,5 scoop sjokoladeprotein (jeg bruker dette og med kode 107347 fr du 10% rabatt)

3 ss kakaopulver

1 ss peanttsmr

4 dl mandelmelk, eventuelt halvparten vann og kokosmelk

En stor klype salt

Stning hvis du vil (stevia, fibersirup, sukrin gold)

Jeg liker tilsette lecitihin for nring til hjernen og en deilig konsistens, men det kan slyfes.

Kjr alle ingrediensene i en blender til du fr en jevn mousse. Nytes med hjemmelaget musli, en skje peanttsmr, supermat eller hakkede ntter. Kos deg <3

Jeg tror jeg skal ta med en pause s jeg kan g og lage meg en porsjon n jeg <3

Sukkerfri karamellfudge og nye planer

  • 26.11.2016 kl. 08:51

Adlinks

God morgen <3

I dag skal vi p pningen av julegaten p Brums Vrk, og jeg gleder meg til titte i butikker, drikke kaffe og f julestemning med Jon Anders. Som dere sikkert skjnner er det ikke noe nytt, og jeg m nok innse at det blir en ny runde p oss. Akkurat n orker jeg ikke g inn i det, kjenne p alle de vonde flelsene. Jeg er sliten av vre lei meg je, av grte og vre trist.

Jeg hper bare at vi kan prve igjen fr juleferien. Nr du trenger hjelp til f barn utsetter nemlig ferier alt da gynekologen har fri.

Jeg ville uansett dele et tips til deilig karamellfudge som er perfekt lage som sunnere helgekos. Oppskriften er fra min venninne Linda og er helt nydelig! Hun har utrolig mange gode oppskrifter, s jeg anbefaler deg ske litt inspirasjon her.



Sukkerfri karamellfudge

2 dl ustet vikingmelk (finnes i bakeavdelingen)

40 gram sukrin gold

15 gram fibersirup gold

10 gram ekte meierismr

1/2 ts vaniljepulver (kan slyfes)

Himalaya eller maldonsalt hvis du vil ha salte karameller

Du kan lage disse i mikro, men jeg har ikke det her hjemme og derfor bruker jeg kjele. Jeg blandet alle ingrediensene i en liten kjele og ga det et oppkok. La den koke mens du rrer innimellom til det blir en tjukk karamell, som skal slippe kantene p kjelen. Her tok det ca 40-45 minutter.

Hvis du skal lage salte karameller strr du salt i bunnen av formene du skal bruke fr du heller karamellen over. Jeg brukte silikonformer. Frys eller sett karamellene i kjleskap over natten s de stivner.

<3

Sukkerfrie marshmallows med jordbr

  • 20.11.2016 kl. 14:02

Adlinks

God sndag <3

Prosjekt rassere leiligheten for s organisere alt er fortsatt under arbeid, men jeg ser n lys i tunnelen. Jeg har egentlig ikke tid til jobbe med dette n, men nr jeg fr en snn ryddemani over meg m jeg bare. Jeg pleier faktisk gjre dette et par ganger i ret, selv om Jon Anders ikke skjnner hvorfor jeg alltid skal velge de periodene jeg er mest stressa. Jeg vet jo hvordan et organisert hjem gir meg ro i sjelen, men det er jo klart at det er vrre for ham forst. Jeg trodde han skulle myrde meg p IKEA i gr for si det snn...

Midt i ryddingen i gr mtte jeg lage noe godt til lrdagskosen. Jeg kombinerte disse med melkesjokolade, en god balanse med andre ord!

Sukkerfrie marshmallows med jordbr

1 dl kaldt vann

3 ss gelatin

Ca to dl frosne jordbr (det skal bli en dl jordbrpur)

40 gram fibersirup gold eller 60 gram fibersirup clear 

2-3 ss sukrin gold

(du kan ogs bruke honning, kokossukker eller lnnesirup som stning)

Bland vann og gelatin i kjkkenmaskin eller en bolle du kan bruke en elektrisk mikser i. La dette st mens du lager resten.

Varm jordbr i en liten kjele og stavmiks det til en glatt pur. Du kan ogs bruke en blender hvis det er lettere for deg. Tilsett stningen og bland til det er smeltet og begynt smkoke.

Mens kjkkenmaskinen gr p lav hastighet heller du forsiktig jordbrblandingen i gelatinen.

k farten etterhvert som massen blir stivere s det ikke spruter. Kjr miksen i ca ti minutter, de siste to hadde jeg p maks hastighet.

Stopp maskinen og bruk raskt en slikkepott til fordele marshmallows i former. Jeg bruker silikonbrdformer, men du kan ogs bruke en annen form med plastfolie i.

La mashmallows st i ca en halvtime til en time fr den er stiv og klar for spises.

Nam <3





N skal jeg rydde litt mer gitt! Ha en nydelig sndag s lenge stiser <3

Sukkerfrie marshmellows

  • 15.11.2016 kl. 19:57

Adlinks

Det er et eller annet som skjer med kroppen min alts, i dag har jeg hadde vondt i hele kroppen, mme pupper og vondt i halsen. Jeg krysser alt jeg har for at det er en reaksjon p en liten spire som setter seg! *Lov hpe* <3

Jeg elsker marshmellows og har i perioder vrt skikkelig dilla p disse. Jeg har jo skrevet opp og ned om hvor bra gelatin/kollagen er for bde tarm, hud, hr og negler, og dette er jo enda en mte f i seg dette vidundermiddelet.

Jeg liker best marshmellows med smak av sitron, men du kan lage akkurat den smaken du selv vil. Jeg tenkte teste med bringebr igjen ogs, for det er superdigg! Disse er forresten godkjent av Jon Anders ;)

Sukkerfrie marshmellows

3 ss gelatin (jeg bruker denne, men du kan bruke hvilke som helst)

1 dl vann

1 dl sitronsaft

2 ss sukrin gold

ca 70 gram fibersirup clear

Noen reagerer p fibersirup og sukrin og da kan du bruke kokossukker eller lnnesirup, prv deg frem fra 3-4 ss :)

Bland vann og gelatin i en bolle du kan mikse i. Jeg bruker en kjkkenmaskin med visp, men du kan ogs bruke en hndholdt mikser. La dette st mens du lager resten.

Skvis sitroner til du har en dl sitronsaft. Jeg brukte 1,5 sitron til dette. Sil av saften og ha den i en liten kjele. Varm den sammen med stning til den har begynt smkoke.





Sett p kjkkenmaskinen p lav hastighet og hell forsiktig sitronsaften med stning over gelatinen mens du visper. La dette st og vispe i 10 minutter ca. k hastigheten p maskinen etterhvert, bare pass p at det ikke spruter. De siste minuttene kjrer jeg p full guffe.

Nr marshmellowsen har blitt stiv og hvit er den ferdig. N m du jobbe fort da den stivner veldig raskt. Hell marshmellows over i en form kledd i plastfolie eller bruk silikonformer slik jeg gjr.

Etter ca en halvtime i kjleskapet er den klar til spises, kos deg!





N skal jeg krype opp i sofaen med strikkety, serie og den beste gutten jeg vet <3

Lrdagsmorgen med sjokolade

  • 12.11.2016 kl. 08:46

Nr jeg str opp tidlig i helgen er det s deilig kjenne p stillheten og bare vre meg. En av tingene jeg gleder meg mest til med f barn er ha morgener sammen. Jeg er jo tidendes A-menneske, mens Jon Anders liker sove lenge. Br vi fr barn har han lovet at vi skal ha frokost sammen ogs i helgene, i hvert fall en dag, hehe.

Enn s lenge er det meg i sofaen med macen i fanget og et par knekk av denne ste sjokoladen jeg fikk av mamma <3





"Sucre de coco"

N skal jeg snart avgrde p endel erender, blant annet forming av bryn. N har jeg latt dem gro helt ut igjen etter sist gang jeg var p brow rehab, jeg fler meg s flink. Jeg har kun nappet et par sm hr, ellers er det mye jobbe med for Andrea som fikser dem for meg.

Ha en nydelig lrdag skjnne <3

Smuldrepai med br - uten sukker og gluten

  • 29.10.2016 kl. 10:35

Hele blogg.no var nede i gr, s det ble ufrillig bloggfri og pause fra meg. S koselig at flere av dere sendte ml og lurte p om jeg hadde lagt ned bloggen <3 det har jeg selvflgelig ikke :)

Etter trening i gr kjrte jeg til Tnsberg for beske Camilla. Vi har blitt kjent via sosiale medier og har snakket om mtes s lenge, utrolig koselig.  Vi spiste pizza og sjokolade, koste med hennes lille baby og laget fermentert ketsjup og kombucha. Skikkelig kosedag <3

Flere har etterspurt oppskriften p smuldrepaien jeg serverte p torsdag, det skal dere selvflgelig f:

Smuldrepai med br

Ca 500 gram br

litt potetmel (kan slyfes)

1 dl kvernede mandler

1,5 dl havregryn

2 ss stning (sukrin gold, honning, fibersirup eller lignende)

Et dryss salt

50 gram smr

Fyll formen du nsker bruke med br, jeg bruker frosne. Dryss litt potetmel over brene. Dette absorberer litt av vsken og gjr kaken fastere.

I en bolle kombinerer du alle ingrediensene og knar det sammen med hendene til en paideig-konsistens. S kan du smuldre dette over brene.

Jeg stekte min kake i ca 25 minutter p 180 grader og serverte med vaniljekesam <3







Dette er s sunt at det fint kan nyter p en torsdag, eller hvilken som helst annen dag. Kanskje har du alle ingrediensene og kan lage denne allerede i kveld?

Egentlig skulle jeg vrt p dugnad i bakgrden her, men jeg m lpe en tur p apoteket for kjpe spryter. Jeg m jo ha dem i dag, s det blir en liten kjretur om de ikke har dem p St hanshaugen. Utrolig hvor dyrt det er ogs, 3700 (!) kr for en pakke. De som synes det er dyrt f barn skulle bare visst hvor dyrt det kan vre lage et barn. Det er visst viktig ta vare p kvitteringene slik at en eventuelt kan f igjen hvis det stiger over en viss sum, men det er dyrt alts.

Hva gjr en ikke for babydrmmen <3
 

R brownie uten sukker, gluten og melk

  • 16.10.2016 kl. 19:59

Adlinks



 

Jeg fler jeg har vrt borte en evighet fra bloggen da helgen har gtt i et og jeg i dag er helt kjrt. Jeg tror det er vanskelig se utenifra hvor mye jobb det er drive for seg selv. Det er liksom vipper, matlaging, blogging, reising og snapping, og det ser jo ikke ut som der gr unna. De siste ukene har det vrt mye! I tillegg har jeg jobbet mye med meg selv, bde med kostholdet mitt og graving i hodet, jeg er rett og slett litt sliten.

vre sliten er veldig skummelt for en med ti r som ME-pasient bak seg. Jeg kan kjenne en liten redsel rett og slett, nr slitenheten kommer. Da er det viktig minne meg selv p at alle blir slitne, ikke bare jeg! De andre jentene gledet seg jo like mye som meg til sofaen for eksempel. Jeg har heldigvis (med rene) blitt flinkere til lytte til kroppens signaler, og skjnner nr jeg m jobbe med stresset mitt. I dag startet jeg dagen med en 90 minutters yin yogatime og det gjorde veldig godt. Jeg kjente at jeg landet rett og slett. Fremover skal jeg bruke ulike teknikker aktivt for stresse ned, det hjelper meg mye mer enn prve "ikke stresse".

Jeg skal vise dere flere bilder fra helgen i morgen, men n kommer oppskriften p den r brownien jeg laget til helgen slik jeg har lovet. Den gikk unna p stand og fikk utrolig mye skryt. Mange kom tilbake flere ganger for snike seg en ekstra bit, hehe ;)

Min r brownie uten gluten, sukker og melk

2 dl valntter

2 dl mandler

2 dl dadler

0,75 dl rtt kakaopulver

Et par dryss med salt

En ts kokosolje (kan slyfes)

Kjr frst nttene i en foodprosessor eller bruke en blender eller stavmikser. Tilsett s resten av ingrediensene og kjr til du fr en jevn masse. Det skal vre mulig klemme deigen sammen til kuler eller lage en brownie p et skjrebrett.

Rkakao er fylt med antioksidanter og polyfenoler som har vist kunne dempe betennelse, motvirke depresjon og gi bedre humr. Ikke minst gjr sjokolade godt for sjelen, jeg spiser det faktisk nesten hver dag selv!

Rkakao er ubehandlet og har derfor en hyere nringsverdi, i tillegg til ha en mye stere og rundere smak enn for eksempel bakekakeo. bruke denne er en av hemmlighetene mine bak skikkelig gode brownies, sikkert derfor s mange ville kjpe dette i helgen ogs. Jeg bruker ogs denne i min r sjokolademousse <3




Jeg hper dere har hatt en fin helg og er klare for en ny, sporty uke? Jeg har booket meg p yogatime i hvert fall! <3

Hjemmelaget sjokolade med smak av salt fruktntt

  • 13.10.2016 kl. 20:02

Annonse

Hvem elsker vel ikke sjokolade, det gjr i hvert fall jeg! Jeg har hrt at det finnes folk som ikke liker sjokolade, men det er mulig dette bare er en myte? Jeg er i hvert fall med i sjokolagegjengen og heldig som jeg er skal jeg spise sjokolade hver eneste dag i flge kostholdsplanen min. I den anledning laget jeg en stor plate hjemmelaget, r sjokolade her om dagen. Det var s lenge siden og det har virkelig vrt savnet, for det er s deilig ha sjokolade i fryseren s jeg kan kose meg merd en bit hver dag. Denne smaker kjempe godt og nr jeg lager selv kan jeg tilsette akkurat hva jeg vil, i tillegg blir den melkefri, en fin bonus for de som er intollerante mot det.

Denne gangen ville jeg lage en stsalt fruktntt, full av glade farger og supermat. Jeg brukte en pose supersnack fra Supernature som jeg strdde over sjokoladen fr jeg puttet den til kjling. Det ble bde vakkert og smakte superdigg!



Helenes sjokolade med supersnack

100 gram kakaomasse

50 gram kakaosmr

30 gram kokossukker

En ss lecitihin

En ss ricebran (kan byttes mot mer stning)

Noen dryss himalayasalt eller havsalt

En pose supersnack



Hakk kakaosmr og kakaomasse og sm biter og smelt det i vannbad. Jeg koker opp litt vann i en stor kjele og nr det begynner koke trekker jeg det av platen og har en ildfast bolle oppi kjelen. Jeg bruker faktisk en stor tekopp. Ha sjokoladen oppi tekoppen og pass p ikke f vann oppi sammen med sjokoladen.

Nr sjokoladen er smeltet kan du ta bollen ut av det varme vannet fr du skal tilsette pulverne. Jeg liker blande alt det trre i en liten skl for seg selv fr jeg blander det inn i sjokoladen. N skal du alts blande kokossukker, lecithin, ricebran og salt. Nr det er blandet tilsetter du det til sjokoladen og rrer godt. Pass p at det ikke blir noen klumper, og smak slik at sjokoladen fr den stsalte smaken du nsker.

N kan du helle sjokoladen i former. Jeg kjper mine former p ebay ved ske p chocolate silicone molds, der fr du dem s billig. Her ville jeg lage en sjokoladeplate s jeg laget en brdform i silikon. Denne ligner p den jeg har!

Etter at jeg helte sjokoladen i en form helte jeg over en pakke supersnack <3

Sett sjokoladen i kjleskapet til den stivner, eller hvis du er utlmodig som meg, i fryseren.

Jeg brukte Fresh & Fruity, men neste gang skal jeg teste sweat & salty! N finner du ogs disse posene p meny, perfekt snacks ha i vesken, str over yoghurt, smoothie eller sjokolade :D

Har dere laget sjokolade fr?

Lrdagsgodtet i boks

  • 22.09.2016 kl. 17:08

Annonse

P hsten kommer det ofte mange spennende nyheter i butikkene, srlig p snacksfronten. Jeg elsker lage mitt eget godis, men det er noe med kjpe noe ferdig. Det fles med en gang mer som godteri, snn er det bare!

Jeg har selvflgelig testet de sunne snopnyhetene, og jeg fikk mange misunnelige snapper etter at en stor boks med godsaker kom p dren min her om dagen. En av favorittene var disse sjokoladene, s utrolig rike p smak og perfekt lrdagskos.

Sjokoladene er 100% kologiske og kommer i tre ulike smaker; kirsebr, kokos og bringebr.

Hvis jeg mtte velge ville jeg sagt at kirsebr er favoritten. Jeg spiste halve posen med en gang, men ga resten til mamma da hun elsker kirsebr. Der ble de ogs borte p null komma niks.

Bringebr er en god nummer to, friskere i smaken, men samtidig st og god.

Kokos har mildere smak, men som alt annet med kokos; himmelsk!

Alle sjokoladene finner du p soma.no og hos helsekost <3

Frstnevnte gir deg 10% rabatt p alt du handler ut uken med kode: rabatt1038

R brownie med 4 ingredienser

  • 18.09.2016 kl. 11:00

I gr feiret jeg verdens beste storesster som ble hele 30 r! Det ble en ganske rolig feiring, med bde familie og masse familievenner. I dag skal jeg pusle hjemme, jobbe og treffe en venninne. Deilig med rolige dager innimellom <3

Jeg fikk spontant for meg at jeg ville bake brownie i gr, i sunn forkledning selvflgelig. Den endte opp med smake veldig godt, og ble veldig poppis p festen! En skikkelig konfektkake, st og mektig.

R brownies

3 dl valntter

25 sm dadler (jeg bruker de p boks hos internasjonal butikk, bruker du medjool dadler, de store p butikken, ville jeg brukt ca 15)

3 ss kakao

En stor klype salt

Sleng alle ingrediensene i en foodprosessor og kjr maskinen til alt er jevnt fordelt og du fr en stor ball.

Klem den flat p et matpapir eller lignende og topp den med nsket pynt. Du kan egentlig bruke hva som helst :)



Sleng den i fryseren en halvtime og den er klar for servering <3

Bytt ut potetgullet med dette

  • 16.09.2016 kl. 10:37

Tusen takk for alle de gode kommentarene deres i gr <3 Det betyr veldig mye for meg! Trodde aldri jeg skulle legge ut en slik video, for jeg synes det er veldig vanskelig vre s srbar. Jeg blir heller lei meg etterp, nr jeg er alene eller med Jon Anders. Jeg synes det er s viktig ikke holde flelser inne, og jeg begynner bli flinkere. Det hjelper meg veldig at dere tar meg s godt imot <3

I dag vil jeg dele en skikkelig klassisker, nemlig  en sunn snacks jeg ofte lager som fredagskos! Hvis du er sugen p noe salt og har lyst p noe knaske p dette gull. Disse kan ogs brukes i salat, p suppe og i gryter.

Kikerter er rike p protein, fiber, folat, jern og zink. Jeg er ikke den som er mest opptatt av kalorier, men nr det gjelder snacks kan du merke stor forskjell p vekten ved bytte til lettere varianter. Potetgull er en typisk matvare der en klarer f i seg veldig mye energi, uten bli mett. Det er i hvert fall greit vre obs p :)

Sunn fredags snacks

En boks kikerter

1 ts paprikakrydder

1/4 ts salt

1 ss olivenolje

Hell kikertene i en sil og skyll godt av dem. Legg dem p kjkkenpapir eller et hndkle og trk dem godt. Ha dem i en bolle sammen med krydder og olje og rr godt. Hell kikertene over p et bakebrett kledd med bakepapir og stek p 160 grader til de er gyldne. Mine stekte i 30-40 minutter.



N skal jeg en tur p klinikken og jobbe noen timer p espressohouse fr jeg skal ut og feire bursdagen til en venninne <3 Jeg haer faktisk ikke drukket en drpe alkohol p seks uker, rett og slett fordi jeg mistet helt lysten p det. I dag kjenner jeg at et glass vin kan friste <3
 

 

Smuldrepai med eple og kanel

  • 13.09.2016 kl. 20:24

Eplesesongen er endelig i gang, enda en ting jeg elsker med hsten <3



Srlig eplene i hagen p Malmya er noe jeg ser frem til hvert r. Har du ikke epler i hagen finnes det mange gode sorter p butikken, s her er det bare sl seg ls!

Apple crumble har vi laget siden vi bodde i USA da jeg var liten. Dette er typisk amerikansk, selv om jeg selv liker lage en sunnere vri p den gamle klassikeren. Da kan du fint kose deg i hverdagen, fylle p met nringsstoffer og bli god og mett, og det liker jeg.

Denne oppskriften kan ogs brukes til br eller annen frukt. Jeg lager den ofte med bringebr, men tipper plommer er veldig godt.



Sunn smuldrepai

ca 6 porsjoner

2-3 epler

1/2 dl eplejuice

1,5 dl havregryn

1 dl kokos

1 dl valntter (eller andre ntter)

2-3 ss fibersirup (jeg brukte gold), honning eller lnnesirup

2 ss kokosolje eller smr (adlink)

Et dryss salt

1 ts kanel

Jeg brukte 2 store (giga) epler til denne formen, bruker du vanlige ville jeg brukt tre. Formen min er ca 30X20 cm.

Del opp eplene i passende store biter og ha dem i en ildfast form. Hell over 1/2 dl eplejuice og sett til side.

Ha resten av ingrediensene i en bolle og bruk en stavmikser for blande alt.

S "smuldrer" du blandingen over eplebitene.

Stekes midt i ovnen p 180 grader i 25-30 minutter.

Jeg toppet min med litt krem, men du kan ogs bruke vaniljekesam, kokoskrem eller yoghurt.

Dette smakte nydelig, og duften av eple og kanel som fylte stuen var en fin bonus <3

Sunn fudge med 3 ingredienser

  • 05.09.2016 kl. 07:50

Enkle oppskrifter har virkelig fanget mitt hjerte <3 Jeg har blitt overbevist om at det er nkkelen til god helse i travle perioder!

Forrige uke la jeg ut oppskrift p kokossmr, et "smr" du kan lage ved kjre kokosmasse i en foodprosessor. Kokossmr kan brukes til mye forskjellig, men en av mine favoritter er i sunn fudge. Disse bitene gir langvarig energi og passer perfekt hvis du trenger et mellommltid fr trening eller noe godt til kroppen. De metter veldig godt, s det holder med en ;)

Sunn fudge med smak av peantt og kokos

1 dl kokossmr

2 dl peanttsmr (jeg bruker crunchy fra green choice)

2 ss fibersirup (eventuelt honning eller lnnesirup)



Bland alle ingrediensene i en bolle.

Kokossmret blir lett hardt, s varm gjerne ingrediensene i ovnen noen minutter s du fr rrt det sammen. Jeg brukte en bolle som var ildfast og satte hele bollen i ovnen p 100 grader i 5 minutter. Eventuelt kan du bruke stavmikser ;)





Press blandingen ned i sm silikonformer, du kan ogs kle en annen form med plastfolie. Sett i fryseren i ti minutter til fudgen stivner.

Jeg oppbevarer mine i fryseren da de tiner veldig raskt.

N skal jeg p fryaklinikken for behandling! Egglsningen er treg, selv p letrozol, men jeg krysser alt jeg har for at den kommer snart. Ellers kommer det en ny mned med en ny sjanse. Det er bare smre seg med tlmodighet, selv om jeg sa til gynekologen at jeg snart var tom for denne "tlmodighetskremen" alle snakker om. Han forsikrer meg bare med at jeg skal bli gravid, "det har jeg lovt deg" sier han.

Ha en fin mandag, s snakkes vi senere <3
 

Sunne sjokoladecupcakes og babyshower

  • 04.09.2016 kl. 19:02

Noe av det beste jeg vet er bake tidlig om morgenen. Nr jeg lager mat eller baker setter jeg p en serie p macen eller hrer p podcast, lager kaffe eller te og koser meg skikkelig. Jeg har alltid elsket bake, men etter at jeg merket at sukker og mel ikke fungerte helt for min kropp ble det mindre av det. S begynte jeg eksperimentere med alternative ingredienser og i dag er det (nesten) ikke en ting jeg ikke kan bake sunnere. Jeg lager alt fra rawfood kaker til lavkarbo cookies, nam! Disse er uten gluten, korn, sukker og melk. De inneholder smr, men de fleste vil kunne tle dem selv om de ikke tler melk, i hvert fall hvis det er laktosen som er problemet ;)

Jeg baker fortsatt boller til Jon Anders og vanlige cupcakes til bursdager innimellom, men i dag ville jeg lage en sunnere variant. Nr min kjre venninne Julie skal f babyshower skal det ikke spares p kruttet nemlig. Er det en jeg vet kommer til bli en bra mamma s er det henne, finere jente skal du lete lenge etter!

Helenes sjokoladecupcakes

8 store egg (eller 10 sm)

2 dl sukrin gold (eller vanlig sukrin/annen stning)

1 dl mandelmel (den fettreduserte)

1/2 dl peanttmel/kokosmel

1 dl bakekakao

2 ts bakepulver

2 ss fiberhusk

50 gram smr

Et par dryss salt (gir mye bedre sjokoladesmak)



Pisk egg og sukrin til eggedosis med en elektrisk visp.

Tilsett det trre litt etter litt, det er sikkert best bruke sikt, men jeg droppet det.

Smelt smret og rr inn dette tilslutt.

Fyll cupcakeformer ca halvfulle og stek p 175 grader i ca 15 minutter. Jeg heller alltid rren i en blenderflaske og heller s over i formene. Da unngr jeg sl og det gr fort.

Stikk en pinne i en cupcake og se om den kommer ren ut igjen, da er de ferdige.



Sjokoladeglasur

250 gram romtemperert smr

1 dl + 1 ss sukrinmelis

2 ss valgfri melk (jeg brukte mandelmelk)

1 ts vaniljepulver eller vaniljeekstrakt

1-2 ts bakekakao

Et dryss salt (igjen for fremheve sjokoladesmaken)

Bland alle ingrediensene i en bolle med en elektrisk visp. Smak gjerne til stningen s du fr den s st som du nsker. Jeg brukte sprytepose og tipp 1M for lage de sm rosene. Vanligvis lager jeg rosene s de dekker hele cupcaken, men jeg synes disse er veldig mettende og da holder det med litt glasur p hver. Jeg hadde ogs kjpt bltt strssel som jeg hadde over da jeg kom frem, glemte det nemlig helt da jeg tok bilder...







Gaven til Julie og Noah var denne luen som jeg har strikket helt selv (med litt hjelp fra mamma)! Jeg m si at jeg er litt stolt, da jeg synes den ble veldig st <3









Vakre Sophie stilte som modell for luen <3



Elsk p alle de sm bodyene, luene, sokkene, koseklutene og smokkene. Jeg gleder meg til det er min tur <3

Jeg hper dere har hatt en like fin sndag som meg?

Smil <3

Brownies med 3 ingredienser - uten korn, sukker og melk

  • 27.08.2016 kl. 19:55

Jeg har virkelig ftt ynene opp for det enkle! Jeg har rett og slett innsett at jeg mange ganger har hengt meg opp i detaljene i maten jeg spiser. N nsker jeg fokusere mest p rene, enkle ingredienser og oppskrifter som alle kan f til. Selvflgelig kommer jeg til fortsette bruke min kjre supermat, koke kraftsuppe og teste spennende nyheter p matfronten. Her blir det noe til alle ;)

I dag slang jeg sammen de enkleste browniesen noen gang! Disse er glutenfri, kornfri, uten raffinert sukker og melkeprodukter. De er veganske, paleo og passer vel de fleste kostholdsmnstre.


Helenes brownies

3 modne bananer

1 dl nttesmr (mandelsmr, panttsmr osv)

1/2 dl kakaopulver

Eventuelt: et par dryss salt (fremhever sjokoladesmaken)


Kjr bananene til en klumpfri masse i en blender, foodprosessor eller bruke en stavmikser. Tilsett resten av ingrediensene og kjr til alt er godt blandet. Hell deigen i en form, jeg brukte en stor brdform, s jeg ville ikke brukt en som er for stor. Da m du i s fall doble oppskriften. Stek kaken p 180 grader i 20-25 minutter.


Denne skal jeg kose meg med i kveld sammen med den beste jeg kjenner <3 Ha en nydelig lrdag!
 

Matcha cookies og rabattkode

  • 25.08.2016 kl. 07:00

Annonse

Matcha er dronningen av grnn te! Dette er spesielle, grnne teblader som er trket og malt til pulver. Fr de hstes dekkes de med presenninger slik at de utvikler ekstra klorofyll. Resultatet er en staktig smak og den lekreste grnnfargen.

Matcha har blitt en stor trend ogs i den vestlige verden, og du har kanskje sett bilder av grnne, matchalatter p instagram og pinterest?



Matchapulver kan gi lekker grnnfarge og god smak til mange retter, og siden jeg liker tenke at jeg er over middels kreativ mtte jeg jo prve noe nytt! Resultatet er disse grnne, matcha cookiesene. De ser ut som cookies bakt av Shrek, men de ble superpolulre bde hos kjresten og venninnene mine.

Helenes matcha cookies

2,5 dl mandelmel (fettredusert)

1 dl kokossukker eller sukrin

3 ss smr eller kokosolje

1/2 ts supernature matchapulver

1/2 ts vaniljeekstrakt eller vaniljepulver

3-4 ss valgfri melk

1/2 ts bakepulver

En klype salt

30 gram hakket mrk sjokolade

Bland mandelmel, kokossukker, bakepulver, matchapulver og salt. Rr inn vanilje, smr og melk med en miksmaster eller med hendene. Til slutt knar du inn sjokoladebitene.

Form sm cookies med hendene, jeg fikk ni stykker. Press dem litt flate, de flyter ikke s mye utover. Stekes i 10 minutter p 180 grader.

Jeg elsker fargen...

Siden supernature akkurat har lansert matchapulver i Norge har jeg ftt lov til gi dere en eksklusiv rabattkode! Hvis du skriver inn helenematcha30 i rabattfeltet ved bestilling fr du hele 30% rabatt. Koden varer ut uken :)

Kvaliteten og smaken p matcha kommer an p hvor p planten bladene er hentet. De verste bladene er de yngste og disse gir en mest eksklusiv matchate. Nederst p planten sitter de eldre, bitre bladene, som gir en rimeligere matchate.

Matchate fra supernature har den beste kvaliteten, noe som reflekteres i den runde og gode smaken. Du trenger kun en 1/4 ts matcha for lage den lekreste tekoppen.



Tradisjonell matchate lager du ved ta en 1/4 ts supernature matchapulver i en kopp, fr du heller over 150 ml varmt vann. Bruk en bambusvisp eller en liten elektrisk visp (kan kjpes p f eks chlas olsen) til rre ut pulveret. Du kan ogs bruke varm mandelmelk og lage en deilig matchalatte.

Flg med p snapchat de neste dagene s skal jeg lre deg lage en matchalatte <3

Har du drukket matcha?

Enkle energibarer uten sukker

  • 24.08.2016 kl. 19:57

I det siste har dagene gtt i et og jeg har ikke rukket spise like mye hjemme. Jeg merker da det alle andre sliter med, nemlig det planlegge gode alternativer nr du er ute og flyr. Barer er noe mange sverger til og det skjnner jeg godt. De er enkle ha med seg, smaker godt og metter godt. Dessverre finnes det mye tull i de fleste barer, alt fra rissirup, store mengder dadler, agave eller kunstig stning. Jeg har gravd frem en gammel favoritt som jeg laget hele tiden fr, jeg skjnner ikke hvordan jeg kunne glemme den!?

Disse barene er laget med f ingredienser som du finner p de fleste butikker. De smaker utrolig godt (Jon Anders har godkjent) og gir god metthetsflelse. Selv om de inneholder banan regner jeg dem som sukkerfrie og lavkarbo. Jeg har til og med regnet p det, og funnet at hver bar inneholder kun 3,3 gram karbohydrat! Det er veldig lite, skulle du vre bekymret for det ;) Forvrig gir de ogs under 150 kalorier per bar, alts et perfekt mellommltid.

Helenes energibarer

200 gram kokosmasse

200 gram mandler

2 godt modne bananer

1 ts vaniljeekstrakt (kan slyfes)

1/4 ts salt

2 ss kokosolje



Jeg har brukt en god, gammeldags foodprosessor, men stavmikser kan ogs brukes. Jeg tror ikke blender er et godt alternativ her dessverre, da skal jeg vre veldig sterk!

Blend frst nttene til de er helt finkuttet, men ikke s lenge at fettet kommer ut. S tilsetter du kokosmassen og blander mer, fr du har i resten. Du m nok stoppe maskinen endel ganger for rre, men det gr fort nok. Nr alt er jevnt blandet er de ferdige!

Husk bruke skikkelig modne bananer, gjerne de med masse sm, brune prikker. Da er sukkeret i bananen godt utviklet og de gir den beste smaken.

Ha massen over p et bakepapir og press den ut til en stor firkant. Jeg delte min i 20 barer, men strrelsen velger du selvflgelig helt selv. De trenger ikke stekes, men oppbevares kaldt.







Noen av barene toppet jeg med 86% sjokolade smeltet med en drpe kokosolje, nam!



Disse holder i ca en uke i kjleskap og et par mneder i fryseren. Legg dem i en boks med mellomlagspapir mellom s kan du enkelt ta med en frossen p skole eller jobb :)

Denne isen kan du spise hver dag!

  • 23.08.2016 kl. 20:00

Nam! Dette er skikkelig godsaker!



I tillegg er det s sunt at det kan nytes nr som helst! Likevel vil jeg sl et slag for denne herligheten etter trening elelr til kvelds. Karbohydratene i bananen er nemlig perfekt som pfyll til de slitne muskelene dine etter en hard kt.



Det er ogs srlig gunstig spise karbohydrater p kvelden. Det bidrar til en insulinutskillelse som fjerner aminosyrer (byggeklossene i protein) fra blodet. En av aminosyrene som blir igjen er tryptofan. Denne omgjres frst til lykkehormonet serotonin, fr den omgjres til melatonin. Dette er "sovehormonet" vrt. Ved spise karbohydrater p kveldstid kan du dermed sove bedre, er ikke ernring gy??

Denne isen er lett lage og inneholder f ingredienser.

Sunn is med smak av snickers

En frossen banan

1-2 ss melk (jeg bruker mandelmelk)

1 ss peanttsmr

1/2 ts rkakao eller kakaopulver

Et par dryss salt

Topping: kakaonibs, hakket mrk sjokolade og peantter

Kjr alle ingrediensene med unntak av toppingen i en blender, foodprosessor eller i en bolle med stavmikser.

bruk s lite vske som mulig, og bruk en skje til skrape nedi blenderen hvis du m.

Server isen straks med sjokolade og ntter

Tips: legg serveringsbollen i fryseren en halvtime fr du skal spise, da holder isen seg kald lenger ;)



N har jeg vrt p en svett kt p sats og skal kose meg med denne fr gtur med beste Maria <3

Proteinrike sjokoladekuler

  • 14.08.2016 kl. 14:37

Adlinks

God sndag <3


Herlighet s deilig vkne p en sndag, med klart hode og en flelse av uthvilthet! Jeg var i bursdag i gr til skjnneste Chanine, men droppet alkoholden for kvelden. Jeg har bestemt meg for slutte drikke fremover, av flere rsaker egentlig. Den viktigste er at alkohol ikke gr s godt med medisinene jeg gr p. Jeg byttet derfor prosecco og ros med kombucha med bringebr! Det er bare helt genialt, et lite tips fra meg til deg ;)



Disse godiskulene er perfekte som mellommltider eller som en boost fr trening. De er bde gluten- og melkefrie for dere som nsker det, og metter veldig godt. Noen uker har jeg mer behov for sjokolade enn andre, hehe, og da m jeg ha sunne alternativer tilgjengelig. Siden disse ikke er overste blir jeg veldig fornyd av bare en ogs.



Proteinrike sjokoladekuler

To store skjeer sjokoladeprotein (jeg bruker dette) (registrer deg med koden 107347 for 10% rabatt)

En ss kakao (eller bakekakao)

2 ss fr (sesam, solsikke, linfr, gresskarkjerner)

1 ss chiafr eller fiberhusk

4 ss revet kokos

6 drper stevia (eller annen stning)

2 ss peanttsmr (eller annet nttesmr)

et dryss kanel (kan slyfes)

En klype salt

2-4 ss lunkent vann



Kjr alle ingrediensene i en foodprosessor eller bruk en stavmikser. Min deig ble ganske klissete, men jeg tok litt vann p hendene og da gikk det veldig fint trille kulene. Jeg fikk rundt 10 kuler. Hvis du vil kan du rulle kulene i mer kokos. Jeg oppbevarer mine i fryseren, der kan de holde lenge! I kjleskapet holder de ca en uke.


N skal vi g en lang sndagstur fr tacokveld <3

Fysen p sjokolade

  • 09.04.2016 kl. 18:14

Inneholder sponset produkt

Rundt menstruasjon er det veldig vanlig at jenter blir fysne på sjokolade, og jeg er intet unntak. Likevel ønsker jeg å tilføre kroppen min masse næring og unngå tomme kalorier. Heldigvis er det så mange måter en kan både temme sjokoladesuget og samtidig spise noe næringsrikt. Rå sjokolademousse er en favoritt hos meg. Denne har jeg laget år på år i utallige varisjoner og jeg blir aldri lei. I dag skal jeg lære deg å lage denne retten steg for steg, samt hvilke alternative ingredienser du kan bruke. Jeg lagde forresten denne sjokolademoussen på matkurset jeg hadde på torsdag og det falt i veldig god jord hos deltagerne. En av dem sa til og med at det var hennes nye favorittrett, det er et kompliment det!!

DSC03961Rå sjokolademousse kan tilpasses ulike kostholdsmønstre. Paleo, vegansk, glutenfri, melkefri, eggfri, sukkerfri osv.

DSC03956Grunnoppskriften er som følger:

En liten, moden avokado ♥ 2-3 dl væske ♥ To ss sjokolade protein eller 2 ss søtning ♥ To ss råkakao/bakekakao ♥ En dæsj salt ♥

Base

Basen i sjokolademoussen er avokado. Dette gir den kremede, fyldige smaken, men jeg lover deg at du ikke kan smake selve avokadosmaken. Noe av det beste med rawfood er alle måtene en kan bruke grønnsaker som en aldri hadde funnet på! Det første du gjør er altså å tilsette en moden avokado til din blender, foodprosessor eller en bolle med en stavmikser.

Væsken

Her kan du bruke hva du enn vil! Kokosmelk, mandelmelk, havremelk osv. Du kan til og med bruke vann hvis du ønsker, men da ville jeg smakt til med litt mer søtning.

DSC03953Søtning

I det siste har jeg brukt proteinpulver i sjokoladesmak fra synergi (Du får 10% rabatt på alt på arnika hvis du registrerer deg med koden 107347). Denne er søtet med stevia og gir en veldig god moussse. Ellers har jeg brukt dadler, banan, honning, fibersirup, sukrin gold eller stevia. Ofte en kombinasjon også. Tipset mitt er å tilsette et par ss søtning og blende alle ingrediensene før du smaker og tar mer til du er fornøyd. Det er veldig forskjellig hvor søtt vi liker det nemlig ;) Skal du ha banan som søtning anbefaler jeg en banan per avokado.

Sjokoladen

Råkakao er helt klart min favoritt her og jeg sverger til produktet fra supernature. Råkakao er rikt på magnesium og fytokjemikalier. Sistnevte kan regnes som plantenes immunforsvar og omfatter blant annet antioksidanter. Da råkakao ikke er varmet over 42 grader er alle næringsstoffene inntakte så bruker du denne får du mest mulig helsefordeler av sjokoladen. Har du ikke råkako kan du bruke bakekakao, men det gir i min mening ikke like god smak. Liker du å lage sjokolade hjemme anbefaler jeg råsjokolade på det varmeste! Visste du for eksempel at det ser ut til at de som spiser litt sjokolade både er friskere og gladere enn andre?

DSC03961Salt

Husk et par dryss med godt havsalt. Det fremmer sjokoladesmaken og gir noe ekstra!

Topping

Her er det kun fantasien som setter grenser! Du kan bruke friske bær, frukt, nøtter, kokos eller supermat. Min favoritt er supersnacks posene fra supernature som inneholder blandinger av tørkede bær, nøtter, kokos og supermat. Bipollen, gojibær og råkakao er også en sikker vinner.

DSC03957

Her, her og her finner du varianter av oppskriften!

Håper det smaker <3

Helene Ragnhild

Velkommen! Jeg heter Helene Ragnhild og har en stor lidenskap for naturlig mat og sunn livsstil, og en bachelorgrad i ernringsfysiologi. I denne bloggen vil du finne inspirasjon til leve sunnere, lytte til din egen kropp og finne hverdagslykke. Jeg hper jeg kan inspirere nettopp deg<3 Etter flere r som prver er jeg endelig gravid! Flg gjerne min reise mot bli mamma februar 2018 <3 Kontakt: helene.ragnhild@gmail.com

Sk i bloggen

Bloggdesign

Design og koding av KvDesign - www.kvdesign.no