Lettfordøyelige rundstykker - uten gluten

  • 30.09.2016 kl. 19:19

Forrige uke postet jeg disse rundstykkene, etter en veldig populær oppskrift som mange bloggere har delt. Den går varmt hjem hos mange, men siden jeg før har delt mye om bløtlegging av korn, nøtter og frø tenkte jeg at jeg kunne legge ut en variant som er enda lettere å fordøye.

Når vi bløtlegger i surt miljø brytes fytinsyre, lektiner og andre antinæringsstoffer opp og gjør maten både lettere å fordøye og mer næringsrik. Dette er fordi næringsstoffene blir lettere tilgjengelige for tarmen din å ta opp. Korn, nøtter og frø vil helst ikke fordøyes, de vil helst spres i naturen slik at de kan slå røtter og vokse i stadig større områder.

Når jeg laget disse i ny drakt synes jeg ikke de ble like vakre som de forrige, men hvis det gjør magen min og din gladere er vel det en lett sak å akseptere!

Lettfordøyelige rundstykker

Slik gjør du:

Hell to dl vann i en stor bolle

Tilsett enten en ss surdeigsstarter, en ss molkosan eller en ss eplecidereddik

Ha i 250 gram havregryn og en 1/4 ts salt

Rør godt, dekk til og la stå i 8 timer på benken

Så tilsetter du 250 gram cottage cheese, 2 egg og en ts bakepulver og rører godt.

Hvis røren er veldig rennende kan du tilsette en ss fiberhusk eller chiafrø, det vil svelle og gjøre deigen fastere.

Bruk en skje til å lage rundstykker på et bakebrett med bakepapir og stek på 180 grader i ca 30 minutter.



Disse rundstykkene har reddet meg de siste dagene med null matlyst og vond kropp. Da har jeg spist de med smør på, det er sikkert fordi det er dette jeg spiste da jeg var syk som liten. Minner om mat er veldig sterk for oss mennesker, er ikke det rart?

Det blir jobbkveld for meg i dag, jeg må nemlig vaske en hel haug med klær og vaske meg ut av huset jeg har passet. Skal ikke slite meg ut altså, men det er jo koselig for mamma og pappa å komme hjem til et nogenlunde fint hjem.

Ha en super fredagskveld, så sees vi i morgen! Klem fra meg <3

Slik fikk jeg langt og tykt hår + produktene jeg bruker

  • 30.09.2016 kl. 11:47





Da jeg var syk med ME mistet jeg masse hår. Jeg fikk nesten viker, og håret ble generelt mye tynnere. Jeg har alltid hatt veldig fine hårstå, men mange av dem, så da mye falt ut så håret ganske tynt ut. De siste årene har håret mitt vokst mye raskere og jeg har fullt av hår der jeg tidligere mistet.

Det er ingen hokus pokus formel for å få lengre hår, for meg har det viktigste vært å spise næringsrikt. Jeg spiser rikelig av matvarer som inneholder mye næring som egg, kjøtt, fisk, grønnsaker og helst riktig behandlede nøtter, frø, belgvekster og korn. I tillegg bruker jeg supermat som purely greens max, lever fra reinstyrke og omega 3 fra omega cure. Jeg sverger også til å spise rikelig med kraft og putte kollagen i kaffe og te.

Håret er ikke viktig for at vi skal overleve, og jeg merker fort på håret når kroppen ikke har det den trenger. I det siste har hormonene mine svingt mye, og da kan jeg merke at det er litt mer hår på børsten når jeg børster. Ellers kommer det veldig lite faktisk.







Når det gjelder produkter liker jeg å variere det jeg bruker, men holde meg til mest mulig rene produkter. Under ser du bilder av noen av mine favoritter, også fordi de er så billige og drøye i bruk. Det er ikke alltid det dyreste er det beste!

Jeg vasker håret så sjelden jeg kan, men det blir jo litt oftere hvis jeg trener mer. Jeg prøver å holde meg til annenhver dag maks. Mellom hårvask bruker jeg tørrsjampo fra batiste.

Sjampo og balsam fra iHerb (husk kode NOX480 for 5$ i rabatt på første bestilling på iherb)

To sjampoer som jeg liker veldig godt! Den første finner du her og den andre her. Sistnevnte er en rensende sjampo som fungerer veldig bra å bruke en gang i uken for å få ut rester av tørrsjampo og eventuell styling.

En balsam jeg elsker! Denne finnes også i sjampo, men der er jeg mer glad i produktene over.

Denne blåsjampoen er den beste som finnes, ingen over, ingen ved siden av. Du må ikke ha den i håret lenger enn 4-5 min maks, ellers blir du blå! 2-3 min er nok nok hvis du har bleket hår som meg. Jeg bruker den kun en gang i uken så den varer en halv evighet. Jeg har kjøpt den hos min frisør Karianne på Perfect Hair på Frogner. Der har jeg også kjøpt masken under.

Karianne er forresten den eneste frisøren jeg går til, hun er den som har fått håret mitt aller finest av alle. Hun er utrolig søt og snill, tar jeg tid, hører hva jeg vil ha, nei jeg bare elsker å gå til henne. Jeg går kun 2-3 ganger i året og det holder faktisk for mitt hår. Jeg får stadig (senest i går) spørsmål om jeg har nye striper, og det er fordi de legges på en slik måte at det ser veldig naturlig og fint ut når det vokser ut. Jeg betaler full pris, så dette er på ingen måte sponset eller reklame, kun gode erfaringer.

Jeg bruker ingen stylingprodukter, men en liter ert med biosilk etter hver vask før føning. Den finnes på mange sider som blivakker osv. Søk litt rundt så finner du ofte tilbud, det gjør jeg!

Jeg føner alltid håret mitt etter vask, ellers ser jeg ikke ut. Som regel krøller jeg tuppene med rettetang, og jeg tenkte kanskje lage en video der jeg gjør dette, om dere vil?

Det tar veldig kort tid, og derfor gjør jeg det stort sett etter hver vask. Noen ganger retter jeg håret siden Jon Anders er veldig glad i det, hehe.

Det er bare å spørre om dere lurer på noe, og si ifra hvis dere vil ha hårfilm da :)

Så deilig at vi har kommet til fredag, jeg er så klar for helg! Selv om jeg ikke er i form enda blir det et lite jentevors i morgen, det trenger jeg nå <3

6 måter du kan spise peanøttsmør

  • 29.09.2016 kl. 20:29

Jeg elsker peanøttsmør! Det er så godt, mettende og allsidig.

Jeg bodde i USA fra jeg var 1 til jeg var 7 og jeg er derfor oppvokst med dette litt rare pålegget. Vi spiste ikke så mye peanutbutter&jelly brødskiver da, men jeg lærte mange andre spennende måter å bruke det på. Har jeg peanøttsmør hjemme kan jeg lett lage noe sunt og godt, og ikke minst; gjøre måltidet mitt mer mettende.

Smør på frukt og grønnsaker

Selleristenger med peanøttsmør er en av mine favorittsnacks. Mange synes dette er veldig rart, men for meg er det helt naturlig. I USA er det vanlig å ha rosiner på også, og da kalles det ants on a log (maur på pinne). Du kan også smøre peanøttsmør på gulrotstaver, eplebåter eller til og med dadler. Sistnevnte er farlig godt!

Som ingrediens i smoothie

Min peanutbutter&jelly smoothie er en av mine mest populære oppskrifter, og en av mine favoritter. Peanøttsmør i smoothie høres skummelt ut, men det er utrolig digg. Det gir en nøttete, rund smak som jeg bare elsker! Til og med Jon Anders liker å ha dette i smoothie.

Som topping på grøt

Å ha en skje peanøttsmør over varm grøt, som bare smelter inn i grøten...hvem kan motstå det? Det smaker så sykt godt <3 Har du ikke testet det må du bare!!

Som topping på smoothiebowl

Ikke bare kan peanøttsmør smake godt i smoothie, det er sykt digg som topping. Dere har sikkert sett meg poste dette mange ganger? Det er fordi det er så alt for godt!

Sammen med sjokolade

Det finnes nesten ingen bedre kombinasjon enn mørk sjokolade og peanøttsmør. Dypp en bit i peanøttsmøret direkte eller lag egen konfekt med peanøtsmør som kjerne. Farlig godt!

Rett fra krukken

En skje med peanøttsmør er perfekt før trening eller som et mellommåltid. Det går raskt, det smaker digg og det gir energi. Det eneste minuset er at Jon Anders hater ånden min når jeg har gjort dette, så da blir det ikke noe nuss på meg, haha.

Jeg bruker peanøttsmør fra green choice, den kan kjøpes på de fleste matbutikker :D

Liker du peanøttsmør? Hva bruker du det til?

 

Fletter fra Gevir

  • 29.09.2016 kl. 09:26

God morgen skjønne du <3

Denne influensaen har virkelig tatt knekken på meg altså! Kroppen gjør vondt, magen gjør vondt, ingen mat frister, dette er jo ikke meg?

Jeg prøver å minne meg selv på at alle blir syke innimellom, selv de som drikker grønn smoothie og tar leverkapsler! Kanskje er det kroppens måte å si ifra og rense ut litt på?

På onsdag var jeg jo på fotoshoot med shapeup og da ble vi flettet med disse flettene av selveste Linn fra Gevir. Jeg måtte knipse noen bilder for å forevige dem selv også. Når en skal ha shoot er det ofte litt annerledes enn en selv ville valgt, det skal jo være kreativt og litt crazy. Jeg kan innrømme at disse flettene er litt utenfor min komfortsone, men det er jo gøy å prøve noe nytt også!

Jeg har lyst til å bli flinkere til å flette selv også, nå som håret mitt er så langt er det jo veldig gøy å eksperimentere.





I dag har jeg et møte som jeg må få til, men ellers blir det litt jobbing fra sofaen, tv-titting, mange kopper ingefærte med gelatin/kollagen og hjemmebakte rundstykker.
 

Cookie dough smoothie

  • 28.09.2016 kl. 20:23

Når formen er på bånn er det lite som frister i matveien, særlig ikke sunn mat. Slik er det i hvert fall for meg. I dag har jeg ikke lyst på noe, ikke engang suppe da jeg føler meg glovarm. Det som fristet mest var vel is, men siden jeg ikke har lyst på mer magevondt, og sukker faktisk er det siste kroppen trenger når den er syk, laget jeg i stedet en søt smoothie.

Cookie dough is fra ben and jerry var min favoritt da jeg var liten og bodde i USA. Jeg har sett at denne har blitt veldig poppis også her i Norge, så liker du denne isen må du teste denne smoothien. Den passer like bra etter trening som for en sykling som meg!

Kanskje det er barndomsminner som fikk meg til å lage akkurat denne smoothien?





Cookie dough smoothie

En frossen banan

To isbiter

1/2 dl havregryn

En scoop vaniljeprotein (jeg bruker synergy)

En klype salt

2-3 dl melk (jeg bruker usøtet mandelmelk)

1 ss chiafrø eller linfrø (kan sløyfes)

Sjokoladebiter eller hakket sjokolade som topping

Har du ikke proteinpulver kan du bruke en annen søtning, for eksempel fibersirup, stevia, honning eller lønnesirup. I tillegg ville jeg tilsatt vaniljepulver hvis du har det :)

Vil du ikke bruke havregryn kan du eventuelt bruke mandelmel, da ville jeg brukt en ss og sett hvordan konsistensen blir.

Jeg brukte bløtlagt havre som jeg hadde liggende da jeg skulle ha det i en rundstykkedeig.

Blend alle ingrediensene og nyt <3





I kveld skal jeg kose meg på ingefær live! Det går jeg ikke glipp av, feber eller ei!! Jeg håper å se deg der <3

Jeg gikk på en smell

  • 28.09.2016 kl. 11:03

Forrige uke gjorde jeg noe jeg hadde lovet meg selv at jeg ikke skulle. Jeg har egentlig sagt a jeg ikke skal kjøpe noe babygreier, ingen bodyer, ingen luer, ingenting. Den dagen jeg gjør det skal det være noe koselig, noe jeg kan dele.

På fredag endte dette bladet likevel plutselig i kurven min. Litt som en sjokolade bare plutselig kan havne der? Det var så fristende med den lekre forsiden, det lille nurket og de fine fargene. Jeg følte meg jo nesten som om jeg stjal, jeg har jo ikke rett til å kjøpe dette?



Babydrøm kommer jo bare ut noen ganger i året, og det var så mange ting jeg hadde lyst til å lese om. Derfor kjøpte jeg det. Jeg vil så gjerne være medlem i denne mammaklubben jeg.

Vi ble sittende å bla litt i bladet sammen på lørdag, jeg og Jon Anders. Det skal jo skje, vi må jo bare håpe på det. Selv om begge navnene er bestemt for lengst er det så koselig å sitte og prate om, titte på babyrom og lese om fødsler.

Neste blad kommer ikke før i mars, er det lov å håpe at det skjer noe før den tid tro?

I dag skal jeg på ingefær live, og før den tid har jeg en to do list som er lengere enn jeg skulle ønske. I tillegg har jeg klart å bli skikkelig syk. Det er jo ikke så lurt å peise på når en ikke føler seg bra, så kombinert med litt lite søvn og stress har kroppen bare sagt stopp i dag. Derfor blir det sofajobbing med mange pauser.

Jeg håper du får en fin dag i det nydelige været, tusen takk for at du titter innom her <3
 

Start hver morgen med dette for finere hud, bedre fordøyelse og lavere vekt

  • 27.09.2016 kl. 19:38

En ting jeg anbefaler både kunder, lesere og venninner er å starte dagen med et glass varmt vann med sitron. I de periodene jeg gjør dette selv merker jeg det virkelig på kroppen, det gjør så godt!

Dette er en av tingene jeg får mest spørsmål om på snapchat, da jeg ofte deler et bilde av noen ihjelklemte sitroner på morgenkvisten. Jeg skal forklare nøye hvordan jeg lager denne vidunderdrikken, men først skal jeg gi deg noen grunner til at du skal starte dagen med nettopp dette.

Bidrar til god fordøyelse

Å starte dagen med et stort glass varmt vann vil i seg være bra for magen. Sitron har i tillegg en stimulerende effekt på magesyren, noe som er viktig for god fordøyelse. Vi trenger faktisk magesyre for å bryte ned maten i magen, ellers blir den liggende og gjære og forstyrrer resten av fordøyelsesprosessen.

Virker rensende

Her har vi igjen effekten av å drikke rikelig på morgenen. Du får en naturlig "flush" ved å drikke rikelig med vann på tom mage. Vannet går raskt gjennom fordøyelsessystemet, noe som er gunstig for både lever og galle.

Renere hud

Sitroner er rike på vitamin C som er viktig for å bygge opp kollagenet i hud, ledd og knokler. Huden din er som et speil som viser hvordan kroppen din har det på innsiden, og jeg ser stor forskjell på min egen hud når jeg er flink med sitronvannet.

Booster immunsystemet

Som sagt gir sitron deg en shot med vitamin C som bidrar til å styrke immunforsvaret. Binyrene våre er også avhengig av vitamin C, så du støtter faktisk disse ved å starte dagen med sitronvann. Binyrene våre er viktige i stresshåndtering, og her tar vi vel den hjelpen vi kan få?

Kan gi vektnedgang

Å starte dagen med hydrering er viktig for en god metthetsfølelse og for å unngå overspising. Ofte er vi egentlig tørste når vi blir fysne!

Sitronvann får ofte tilskrevet en rekke helseeffekter som det ikke finnes grunnlag for, så jeg skal ikke ta alt for hardt i. For meg er det en fantastisk start på dagen som jeg virkelig setter pris på, og som jeg merker gjør godt for min kropp.

Slik lager jeg sitronvann

Jeg starter med å ta et stort glass fra skapet.

Oppi her klemmer jeg en halv til en hel sitron

Så fyller jeg 50% av plassen som er igjen i glasset med kaldt vann.

Så fyller jeg resten med varmt vann som jeg har kokt opp i vannkokeren

Så drikker jeg hele glasset på null komma niks, deilig!

Hvis du er ekstra modig kan du tilsette en ts eplecider eddik eller en klype cayennepepper

Spørsmål

Skader sitronvann tennene?

Noen bruker sugerør når de drikker vannet, men jeg heller det bare raskt i meg og jeg har aldri fått noe klager fra tannlegen min. Det mest skadelige er å gå og nippe til vannet lenge, så gjør du det ville jeg brukt sugerør. Jeg må nevne at jeg anbefaler at du drikker det kjapt, da får du best effekt.

Må vannet være varmt?

Helst! Lunkent vann er lettest for kroppen å "ta opp" og gir den beste effekten.

Kan jeg bruke ferdig sitronsaft?

Nei! Denne er pasteurisert (dvs varmet til høy temperatur) og inneholder derfor omtrent ngen næring. Det tar seriøst ti sek å klemme en sitron, og du får i tillegg brent sikkert to ektra kalorier, haha. Neida, men bare gjør det! Legg frem sitronen før du legger deg eller gjør som meg, ha de fremme, de er jo fine å se på :)

Drikker du sitronvann? Fortell meg din opplevelse <3

Slik fikk jeg tykkere bryn - "før og etter bilder"

  • 26.09.2016 kl. 21:59

Mange av oss har vel vært overivrige med pinsetten i løpet av livet? Jeg hadde selv en brøkdel av brynene jeg har nå, og det bare for et år siden! Bare se på dette bilde:

Dette bilde er fra to år siden:

Jeg elsker dette bildet av meg og fine Anne bestis <3 Hun skal gifte seg i februar, og gjett hvem som skal være forlover!

Men hvor er brynene mine??

Grunnen til at jeg har fått tykkere bryn er tre ting:

1. Jeg sluttet å nappe dem

Ikke helt altså, men nesten. Jeg har kun nappet de hårene som helt klart var på ville veier.

2. Jeg har brukt naturlig hårserum

Hver kveld i perioder har jeg smurt inn brynene med caster oil. Dette kan du kjøpe på enten iherb eller bli vakker, det er ikke dyrt heller! Caster oil er en olje som stimulerer hårvekst, og den kan både brukes på vipper og bryn.

3. Jeg har vært på brow rehab

I dag dro jeg til Andrea på brow rehab avdeling Frogner for forming av brynene mine. Jeg kan nesten ikke tro at dette er mine bryn jeg? Selv på disse veldig ufreshe bildene tatt på badet mitt kan jeg se hvor stor forskjellen har blitt. Formen er så mye finere enn før, fyldigere og rundere på en måte.

Først farget Andrea brynene i en farge som faktisk var litt lysere enn min egne, så vokset hun. Det gjorde ikke noe særlig vondt. Til slutt napper hun, klipper (kun hårene helt innerst!) og sminker bittelitt. Jeg fikk også med meg produkter fra salongen for å kunne sminke selv.

Behandlingen er sponset :)



Hva synes du?

I dag skal jeg på shoot med shapeup!! Jeg er skikkelig spent, og kjenner at jeg gruer meg litt, men gleder meg mest da! Jeg skal ta bilder så dere kan få se, wish me luck <3

3 grunner til å spise bananer

  • 26.09.2016 kl. 20:25

Bananen har fått mye pepper de siste årene, stakkars. I dag vil jeg derfor løfte bananen litt, for banan er jo faktisk sunt! I fortsettelsen av dette innlegget har jeg også lyst til å ufarliggjøre matvarer mange er redde for. Det er selvfølgelig tider i livet hvor vi skal spise mer av noe og minde av noe annet, men det er aldri lurt å bli fanatisk. Det er også stor forskjell på å spise 5 bananer på en dag og to i uken!

Banan kan gjøre deg glad

Banan inneholder både B-vitaminet B6 og tryptofan, en helt spesiell kombinasjon av næringsstoffer. Tryptofan er nemlig forløperen til serotonin, men trenger B6 for å omgjøres! Serotonin er et "lykkehormon" som faktisk kan være lavt hos de med depresjon. I tillegg videredannes serotonin til melatonin, som er søvnhormonet vårt. Du har kanskje merket av god søvn gir godt humør og god helse også?

Energibarer med få ingredienser

Banan gir naturlig sødme

Jeg bruker både sukrin og stevia jeg, men hvis du vil ha en enkel og naturlig søtning trenger du faktisk ikke lete lenger enn bananen. Mange synes også at banan metter bedre og minsker cravings bedre enn annen søtning. Bruk banan i bananbrød, smoothie eller hva med hjemmelaget bananis med smak av snickers?

Banan er bra for magen

Banan inneholder fiber som kan virke inn på en god tarmflora. Grønne bananer er rike på såkalt resistent stivelse, en stivelse som ikke tas opp, men i stedet fungerer som mat for tarmbakteriene dine. Ved å spise grønne bananer kan du derfor fôre de gode bakteriene, og det gir god helse!

Ta en banan <3

P.S. Jeg har trukket vinneren av konkurransen og den som skal få to billetter til Ingefær Live er Camilla! Du har fått mail <3

Jeg prøver

  • 26.09.2016 kl. 10:01

Jeg kjenner at jeg er litt sliten om dagen, etter mange hektiske dager. Jeg savner dagene mine i leiligheten, for selv om det er super fint her ute er det veldig stille. Jeg jobber veldig mye alene, noe jeg ikke alltid synes er så gøy. Jeg merker også at jeg bruker mye energi på å tenke. Nå er det snart et år siden vi begynte prøvingen. Jeg var jo helt sikker på at jeg kom til å ha en liten en til jul. Om ikke annet i magen. Det falt meg liksom aldri inn at det skulle ta så lang tid.

Selv om jeg har det veldig bra om dagen, ligger det hele tiden å lurer i bakgrunnen. Jeg vil ikke være der jeg er, jeg vil jo være i et annet sted i livet. Dette er jo ting vi ikke kan styre, og det må jeg bare akseptere. Det er bare så mye lettere sagt enn gjort.



En ting som gir meg veldig mye glede og selskap i hverdagen er hundene <3 Dere som har hund vet hva jeg mener, de er alltid der for kos og trøst. I tillegg trenger de meg, og det kjennes godt. Jeg vet egentlig ikke helt hva jeg vil med dette innlegget jeg, bare få ut noen tanker.

Nå skal jeg inn til byen for noen møter, for det er jo så mye spennende som skjer! Jeg har liksom ikke tid til å tenke sånn, kan ikke hjernen min skjønne det? Følg med på snap hvis du vil være med (heleneragnhild).

Her kan du også se litt mer update rundt prøvingen:

Hvis du har noen gode råd eller ord tar jeg gjerne imot <3

 

Dessert til frokost?

  • 25.09.2016 kl. 20:12

Denne oppskriften har jeg postet to ganger før, men da på mine gamle blogger. Den er en favoritt hos oss hver eneste høst, så jeg synes den fortjener et nytt innlegg. Vi har de aller beste eplene her på Malmøya, og da mener jeg ikke generelt, men eplene fra det ene treet vi har i hagen vår. De er søte og syrlige på en gang, og har den beste crunchen.











Helenes epledrøm

1/2 - 1 eple

En ts smør

Sukrin gold eller annen søtning

Kanel

Cottage cheese

Vaniljekesam

Del eple i terninger og stek på middels varme med smør, søtning og kanel. Jeg brukte vel en halv ts sukrin, og masse kanel.

Bland ønsket mengde kesam og cottage cheese i en skål og topp med de varme eplebitene.

Det blir ekstra godt med hjemmelaget granola på, anbefales!





Hver gang jeg serverer dette til Jon Anders vil han egentlig ikke ha, men ender opp med å spise opp alt, haha. Det er altså overraskende godt!

Jeg håper dere har hatt en fin søndag, og er klare for en ny uke? Jeg skal bake ut knekkebrødene jeg satte i bløt til frokost, det er så digg å ha liggende når uken er full og jeg trenger mat på farten <3
Stor søndagsklem fra meg!

Matpakkeinspirasjon til 100 barn og matfestival i Nes

  • 25.09.2016 kl. 10:52

God morgen <3

I går satte jeg meg i bilen rett over syv for å kjøre til Årnes i Nes Kommune. Der ventet nesten 100 barn som skulle få lære om sunn mat og matpakketips. Jeg husker så godt selv hvordan det var å gå i 6. klasse. Likevel synes jeg det var vanskelig å vite hva som ventet meg. Jeg må si at jeg ble utrolig imponert, her var det både kunnskap men også masse interesser og nysgjerrighet. Å jobbe med barn er veldig spesielt, du får på en måte et annet syn på livet. Jeg håper jeg får mange flere anledninger til å gjøre det fremover!



Etter foredraget laget vi mat sammen. Vi fokuserte på en tradisjonelle norske matpakken med en tvist; grovt brød, proteinrikt pålegg, godt med fett og masse farger. I tillegg fikk barna prøve speltlomper med ulikt fyll, noe som ble veldig poppis. Mange smakte peanøttsmør, avokado og nye kombinasjoner de aldri hadde prøvd før. Jeg fikk gå rundt og snakke med mange av dem, og det satte jeg veldig pris på.

Nå gleder jeg meg bare enda mer til å få barn selv!

Mellom foredrag og matpakkekurs ble det en pause, og da gikk jeg en tur i teltet ute på torget. Matpakkeinspirasjonen er nemlig endel av mat og cirkus, en matfestival som arrangeres i Nes hvert år. Her møtte jeg mange flotte mennesker, med hjerte for norsk mat. Jeg ble invitert til flere gårder, noe jeg har veldig lyst til å gjøre. Jeg kan jo mye om ernæring, men jeg vil gjerne lære mer om landbruk. Ikke minst kunne jeg tenkte meg å vise at de aller fleste norske bønder driver etisk produksjon, og ønsker å gi dyrene sine det aller beste. De som virkelig setter dyrene først fortjener å bli løftet frem i lyset. Ikke minst ønsker mange forbrukere å få tilgang til disse råvarene!

Bildedryss fra brød og cirkus:











En av bøndene jeg kom i prat med var Anne Birte som produserer nyr, en ferskost laget av melk fra lykkelige dyr. Grøndalen gård er en av gårdene i Norge der dyrevelferd får aller størst plass. Anne Birte inviterte meg til å komme på besøk, og det håper jeg virkelig å få til! Dette er den første gården i Norge som har fått godkjent stempel fra dyrevernalliansen, mye grunnet valget om å la ku og kalv være sammen <3

Jeg møtte også bonden Petter bak Norsk Urkorn, økologiske korn- og melprodukter. Du kan følge dem på facebook under Østre Pavestad Gård. Petter ga meg til og med en pakke perlebygg slik at jeg kunne få smake selv, og inviterte meg på besøk. Det er så hyggelig å få møte så varme mennesker som virkelig brenner for jobben de gjør. Disse produktene er perfekte til all bakst, også surdeig!





Har du noen gang sett et så vakkert surdeigsbrød? Dette er nesten kunst altså, ikke bare noe som er slengt sammen. Bakeren heter Anne-Kristin og bor på Rolstad gård. For en herlig dame!! Hun arrangerer bakekurs slik at en kan lære å lage disse herlige brødene, samt flere andre typer brød. På gården har de også kanefart der en kan hogge sin egen julegran. Vi pleide å gjøre dette da vi var små og det finnes vel nesten ikke noe koseligere? Mer info om alt dette finner du på deres facebookside, vær rask, bakekursene fylles fort!




























Noe av problemet er at vi ønsker at mat skal være så billig som mulig. Dette skjønner jeg veldig godt, jeg gjør jo det selv. Samtidig ser jeg at det vi handler, det blir billig. Et eksempel er økologiske egg, de er blitt billigere og billigere fordi flere kjøper. Slik kan det også bli med andre råvarer!

Nå skal vi en tur på Ekeberg for hundetreff. Hver søndag klokken kommer masse pommer og lager ugang på sletta, veldig gøy for Kokos. Han har så godt av å møte andre hunder og liker særlig å leke med de på hans størrelse. Det ser ut som det skal klarne opp også!

Jeg håper du har en fin søndag <3

 

Denne snappen må du følge!

  • 24.09.2016 kl. 18:05

Jeg er egentlig så sent ute med alt jeg må gjøre i dag, men jeg må bare tipse dere om den kuleste snapkontoen ever!! Søte Camilla har startet en helt rå kanal hvor en haug med matinteresserte damer skal poste sine matvaner og tips to ganger i måneden. Du vil altså kunne følge mange forskjellige og få ulike innspill hver eneste dag, hele måneden lang.

Denne kontoen vet jeg at kommer til å bli min favoritt tenk å kunne følge så mange inspirerende jenter på et og samme sted. Stor takk til søteste Camilla som har startet denne, hun er helt topp!

Som dere ser heter kontoen kostholdsdamene, legg den til! Hvis du skynder deg kan du fortsatt se litt av Camilla sine snaps, og hele dagen til Desiree fra Fitfocus. Hvis du ikke følger meg kan du gjøre det under heleneragnhild.

Husk å meld dere på konkurransen min her da! <3

Et lite stykke Norge

  • 24.09.2016 kl. 10:00

God morgen vakre <3

Denne lekre smoothien laget jeg for et par dager siden, er den ikke fin? Smoothien er ikke så revolusjonerende altså, den ligner på mange jeg har postet før. Den består av frosne bær, spinat, vaniljeprotein og lett kokosmelk. Jeg har ikke tatt med så mye stæsj til Øya, og da blir det enkelt. Smaken er vel så god altså!

Dette glasset fikk jeg av mormoren til Jon Anders for noen dager siden. Det tilhørte oldemoren hans, Mimmi, som han hadde et veldig spesielt forhold til. Jeg har flere norgesglass fra før, men det er likevel noe helt spesielt ved dette. Jeg lurer på hva som har vært oppi det før? Hjemmelaget syltetøy, eplemos og kanskje til og med likør?

At jeg skal ta godt vare på det er helt sikkert, et lite stykke Norge, og et lite stykke Mimmi <3

Nå skal jeg på Elixia på danseaerobic, jeg må bare drikke en kopp kaffe til først. Senere skal jeg se kjæresten spille fotball før vi får bsøk av noen gode venner i kveld. Perfekt lørdag i mine øyne.

Lag deg en fin dag, klem fra meg :)
 

Proteinrike rundstykker til helgefrokosten

  • 23.09.2016 kl. 06:47

Disse rundstykkene har jeg sett på utallige blogger og allid hatt lyst til å teste. Nå har jeg endelig fått ut fingeren og laget de selv, og herregud så glad jeg er for det! Enklere blir det nesten ikke, og disse smakte superdigg rett ut av ovnen med smør på. Jeg startet også helgen tidlig ved å spise disse til frokost med eggerøre på i dag.



Proteinrike rundstykker

2 egg

250 gram havregryn

250 gram cottage cheese

En stor ts bakepulver

En dæsj med havsalt

Forvarm ovnen til 200 grader.

Bland alle ingrediensene i en bolle og bruk en stavmikser til alt er godt blandet. Du må ikke stavmikse, men jeg synes det blir best slik.

Form rundstykker i passe størrelse (jeg fikk 11 stykker) og legg dem på et bakebrett med bakepapir.

Stek rundstykkene i 20-25 minutter, til de er lett gyldne på toppen.



Jeg koste meg med ferskt rundstykke til hjemmelaget suppe (tint fra fryseren), oppskriften finner du her <3

Hvis du vil bløtlegge disse rundstykkene kan du tilsette en del vann og en ss eplecidereddik, molkosan eller surdeigsstarter i deilig. Dekk til og la det hele stå i 8 timer før du steker på samme måte.





I dag reiser jeg til Nes for å holde foredrag for 6. klassinger om sunne matpakker. Jeg gleder meg veldig, for dette har jeg aldri gjort før! Følg meg gjerne på snapchat hvis du vil se (heleneragnhild), wish me luck <3

Og ikke minst, ha en strålende fredag!! Nå skal det bli så deilig med helg :D

 

Bli med meg på ingefær live!!

  • 22.09.2016 kl. 20:30

Jeg er jo STOR fan av podcast, og en av mine favoritter er podcasten ingefær! Dette er den beste norske podden om helse!! Sara har ulike gjester som snakker om alt fra vin til barnemat, på en veldig balansert og åpen måte. Jeg liker å høre på nye episoder hver søndag, og nå nylig hørte jeg på episoden jeg selv var med på (har ikke turt før, haha).

Av og til arrangerer Sara en episode live i Oslo, og denne gangen er det Børge Fagerli som er gjest. Han kan utrolig mye om ernæring, så det er klart at jeg skal på dette. Jeg vil ikke dra alene, og inviterer derfor med meg deg og en venninne!

En heldig leser skal altså få vinne en billett til seg selv og en venn!



For å være med i trekningen ønsker jeg at du legger igjen en kommentar der du forteller om noe du har lyst til å lære om her på bloggen. Jeg vet at jeg har skrevet dette før, men det gir meg veldig viktig info om hva leserne mine ønsker, slik at jeg kan lage bloggen best mulig for dere!

Jeg trekker vinneren allerede i helgen, og skulle du ikke være den heldige håper jeg du likevel blir med. Billetten koster kun 150 kroner og det er virkelig ingenting i forhold til kunnskapen du får med deg. I tillegg får du være med på en inspirerende kveld og forhåpentligvis hilse på mange andre kostholdsinteresserte, inkludert meg selvfølgelig!

Da jeg var på en boklansering på eldorado sist møtte jeg noen av dere og det var så koselig <3

Lørdagsgodtet i boks

  • 22.09.2016 kl. 17:08

Annonse

På høsten kommer det ofte mange spennende nyheter i butikkene, særlig på snacksfronten. Jeg elsker å lage mitt eget godis, men det er noe med å kjøpe noe ferdig. Det føles med en gang mer som godteri, sånn er det bare!

Jeg har selvfølgelig testet de sunne snopnyhetene, og jeg fikk mange misunnelige snapper etter at en stor boks med godsaker kom på døren min her om dagen. En av favorittene var disse sjokoladene, så utrolig rike på smak og perfekt lørdagskos.

Sjokoladene er 100% økologiske og kommer i tre ulike smaker; kirsebær, kokos og bringebær.

Hvis jeg måtte velge ville jeg sagt at kirsebær er favoritten. Jeg spiste halve posen med en gang, men ga resten til mamma da hun elsker kirsebær. Der ble de også borte på null komma niks.

Bringebær er en god nummer to, friskere i smaken, men samtidig søt og god.

Kokos har mildere smak, men som alt annet med kokos; himmelsk!

Alle sjokoladene finner du på soma.no og hos helsekost <3

Førstnevnte gir deg 10% rabatt på alt du handler ut uken med kode: rabatt1038

Smoothie med mynte og banan - ingen helsekost

  • 22.09.2016 kl. 10:35

God morgen <3

I dag våknet jeg opp i et stort hus ved vannet, for en luksus! Jeg er hus- og hundepasser fremover, og koser meg i nye omgivelser. Det vil si, de er ikke så nye egentlig, for det er snakk om mitt barndomshjem. Jeg har pakket med meg råvarer, kamera, Perle og ullgenser og gleder meg til å lage masse inspirerende innlegg til dere.

Tusen takk for så mange tilbakemeldinger på innlegget mitt i går. Jeg blir så glad for å ha så mange fine lesere, det sykeste er at jeg virkelig føler at dere skjønner meg. Ernæring er så enkelt, men så vanskelig. En ting jeg vet er at det hjelper å snakke om det! Så igjen, tusen takk <3

I dag deler jeg en superenkel smoothie som jeg laget i går. Alle ingrediensene finner du på matbutikken :D



Smoothie med mynte og banan

1 frossen banan

1/2 avokado

En stor håndfull fersk mynte (jeg kjøper marokkansk på internasjonal nettbutikk, men alt går)

2-3 dl melk (jeg bruker usøtet mandel)

2 isbiter

En håndfull fersk spinat eller 2 puter frossen spinat



Jeg toppet med granola med smak av salt karamell <3

Sunnhetsforstyrret

  • 21.09.2016 kl. 12:30

Jeg har gått med dette innlegget i hodet i noen måneder nå, men ikke visst hvor jeg skal starte eller hvordan jeg skal ordlegge meg.

Helt siden jeg var veldig ung har jeg vært interessert i sunn mat og ernæring. Da jeg ble 14 bestemte jeg meg for å bli ernæringsfysiolog, og la opp skolegangen deretter. Som mange av dere vet ble ikke veien slik jeg hadde sett for meg. Etter mange års sykdom klarte jeg likevel å gjennomføre min bachelor i ernæringsfysiologi, med ikke mindre enn toppkarakterer og tittelen årets elev, noe jeg er svært stolt av. Jeg brenner virkelig for ernæring, og jeg mener jeg er skapt for å jobbe innen dette feltet.

Jeg vet hvor viktig mat er for helsen, dette har jeg også kjent på egen kropp. Mat er medisin, men mat kan også være din verste fiende. Gjennom de siste ti årene har jeg ikke hatt et uproblematisk forhold til mat, jeg har vel egentlig aldri hatt det. Dette er ikke noe jeg har snakket om på bloggen, eller med mange mennesker rundt meg. De færreste vet noe om det faktisk. Jeg trodde jeg hadde kommet meg ut av det, jeg trodde det var over.

Etter mange år med studier, både på skolen og privat, sitter jeg på en stor mengde kunnskap om hvordan maten påvirker kroppen vår. Jeg har lest utrolig mye, ikke bare fagkunnskap, men også historier, erfaringer og råd. Dette kommer både fra mannen i gata, forskere, leger, personlige trenere, mødre, unge jenter og sånne som meg. Jeg har sett utallige youtube-filmer, hørt på podcaster, lest forskningsrapporter og bøker. Det er veldig lite jeg ikke har hørt om. Få dietter, triks, kostholdsmønstre og matvarer jeg ikke kjenner til.

Noen ganger skulle jeg noen ganger ønske jeg kunne mindre.

Jeg vet hvor lett det er å bli overbevist. Jeg vet hvor lett det er å bli redd. Jeg satt også på nett og googlet meg ihjel. Når du er syk og sliten er du desperat, villig til å lete, jakte og grave etter en løsning. Akkurat som om det finnes noen langt, langt borte som sitter på en kunnskap ingen andre har. Nå innser jeg hvor lite mange av som roper høyest faktisk kan. Når jeg blir påvirket, hvordan er det da med andre?

Nettet flommer over av mennesker som har blitt kvitt overvekt, kviser, utmattelse, autoimmune sykdommer, ufrivillig barnløshet, diabetes, tannverk og alle andre plager du kan tenke deg. Dette er kanskje historier fra virkeligheten, kanskje ikke. Jeg blir veldig redd når jeg merker hvor lett disse historiene påvirker.

Jo mer jeg lærte, jo mer ble jeg redd. Redd for å ha mer enn en halv banan i smoothie, redd for å spise en vanlig skive, redd for å spise grønnsaker som vokser over jorden, redd for å spise pastiller, redd for å spise yoghurt, peanøtter eller laks...listen var endesløs. Økologiske egg er ikke bra nok, renskåret kjøtt er ikke bra nok, speltlomper var ikke bra nok. Du finner alltid en grunn til at maten ikke er sunn, bare du leter godt. For noen høres dette sikkert dumt ut, men slik har det altså blitt for mange.

I sommer følte jeg meg langt nede, og jeg ble stadig mer frustrert. Jeg som har spist så riktig, skulle likevel slite. Jeg som kunne "alt", skulle ikke jeg ha oppskriften? Jeg ble ikke gravid, og hadde ingen syklus. Jeg har ikke spist for lite, jeg var ikke undervektig, men små cyster hadde dannet seg i eggstokkene. Nok en ting som ikke fungerte.

Min helse er mitt ansvar, det mener jeg absolutt. Samtidig må det være en grense for hva vi skal klare alene. Jeg er så lei av å ha dårlig samvittighet og føle at alt er min skyld. Når jeg får pasienter på klinikken som er livredde for antinæringsstoffer i spinat, og blogglesere som skriver at det er for mye kalorier i egg. Når jeg ikke kan dele på snap at jeg spiser vanlige bær (ikke øko) uten å få spørsmål om JEG spiser slikt. Det har gått for langt.

Da sunn fornuft plakaten kom fikk jeg en bekreftelse. Ikke bare blir jeg påvirket av sunnhetspresset, jeg har selv vært en bidragsyter.

Jeg nekter å bidra til denne frykten, og jeg nekter å la den ta mitt liv. Jeg har tatt et bevisst valg både når det kommer til meg selv og til bloggen. Det skal være sunt nok. Det er mange unge jenter som leser denne bloggen, og mange skriver til meg. Jeg kjenner meg så igjen. Jeg skulle ønske jeg kunne få tilbake tiden. Årene jeg har brukt på å misslike min egen kropp, tenk hva jeg kunne brukt den tiden til! Vær så snill, ikke la sunn mat gå forran livet.

Jeg elsker sunn mat, men jeg elsker også livet. Nå utfordrer jeg meg selv hver dag. Til å spise sunt nok. Vil du være med?

Hvis du føler at det blir for mye, hvis du er redd, få hjelp <3 Ta kontakt med noen du stoler på, du er ikke alene og det skal ikke være sånn <3

Mine iHerb favoritter og tips

  • 20.09.2016 kl. 20:38

Jeg vet ikke hvor mange som har spurt om jeg kan lage et innlegg om iHerb. Jeg får masse spørsmål om dette hver uke, produkter, hvordan du handler og hvordan du skal orientere deg i denne digre nettbutikken. iHerb har et utrolig stort utvalg av helsekost til gode priser, men det kan være veldig overveldende å handle der.

Siden jeg ligger rett ut på sofaen med forkjølelse, tenkte jeg at dette var dagen for både iHerb shopping og iHerb tips her på bloggen.

Jeg vil ikke vite hvor mange timer og kroner jeg har lagt igjen her, lest reviews, tittet på ingredienser eller satt sammen handlekurver. Det er nemlig slik at vi ikke kan handle for mer 350 kroner inkludert frakt hvis du vil slippe unna toll og mums. I tillegg kan ikke pakken din bli for tung, da får du ikke den billigste frakten.

Det er en rekke produkter på iherb som ikke er lov å importere til Norge, blant annet endel B-vitaminer, aminosyrer, urter og alt dom klassifiseres som legemider. For å være relativt sikker på at du får produktene dine er det lurt å sjekke legemiddellisten og ikke minst dopinglisten. Prøver du å importere noe på legemiddellisten vil du få et brev i posten om at varen din er ulovlig å importere og ferdig med det, så lenge du ikke prøver deg gang på gang. Prøver du å importere noe på dopinglisten derimot kan du risikere bøter og til og med fengel! Det er ikke så skummelt som det høres ut altså, så lenge du holder deg til ting som er lovlig er det virkelig null stress. Selv har jeg fått brev en gang, og da fikk jeg til og med pengene igjen av iHerb.

Når det gjelder frakt velger jeg alltid global mail, da det er det billigste alternativet :)

Husk å bruke koden NOX480 for å få 5$ i rabatt på din første bestilling!

Mine iHerb favoritter

Dandyblend

Dette er et pulver som brukes som et alternativ til te og kaffe. Det løses lett opp i vann, både kaldt og varmt, og smaker rundt og fyldig. Jeg vet egentlig ikke hvordan jeg skal forklare det, det må jo bare oppleves. Veldig mange av dere har jo blitt like dilla som meg!

Dere vet jo hvor mye jeg elsker kaffe, men jeg synes dandyblend er fin å bruke for å få ned inntaket litt. Jeg bruker dette blant annet i "fett-kaffen" min om morgenen. Jeg fyller en stor kopp med varmt vann og har i blenderen. SÅ tar jeg et par ss dandyblend, en ts smør, 1 ts mct-olje og en ss kollagen i blenderen og blender forsiktig. Det blir en sykt god drikk som jeg koser meg med før morgentur hver morgen, og jeg merker at jeg er mer mett gjennom dagen når jeg drikker den.

Dandyblend er glutenfritt og laget med blant annet løvetann (dandyleaf) som skal virke rensende på leveren.

Kollagen



Jeg elsker kollagen, og dette proteinet er en av grunnene til at jeg er en ivrig kraftkoker. Likevel elsker jeg å ha kollagen i hus da det lett kan tilsettes både kaffe, te, suppe, smoothie og mer. Det kan faktisk løses i alle væsker. Kollagen er det proteinet vi har mest av i kroppen, og inntak av dette over tid har gitt meg mange helsefordeler. Du kan lese mer om alle fordelene ved kraft her, og de fleste av dem er takket være nivået av kollagen i kraften.

Det er to kollagentyper jeg betiller, enten fra storfe eller fisk. Det er nesten ikke forskjell på dem, men hvis du ikke spiser kjøtt er det fint at det finnes et alternativ for deg også.

Krydder



Jeg elsker krydder og bestiller dette stort sett på iHerb. Jeg har ike gått inn og kjøpt alt mulig, men når jeg ser at jeg snart går tom for noe hjemme slenger jeg inn en ordre.

Økologiske og usprøytede krydder smaker mye bedre og er rikere på næringsstoffer enn krydder fra butikken. Mine favoritter er smoked paprika, pumpkin pie spice, ingefær, gurkemeie og basilikum.

Ceylon kanel




Kanel har jeg snakket om mange ganger på snap og her på bloggen. Jeg elsker kanel og drysser det på alt mulig, i tillegg til å ha det i gryter og smoothie. Det stabiliserer blodsukkeret og an bidra til mindre søtsug.

Kanelen som jeg kjøper er av typen ceylon kanel. Kanelen vi kjøper på dagligvare er av typen kassia kanel, og det er denne som inneholder det levertoksiske stoffet kumarin. Ceylon kanel kan du spise så mye du vil av og det smaker mye bedre enn kassia kanel! Her finner du et glass, og er du like glad i kanel som meg finner du posen jeg kjøper her.

Salt



Jeg har virkelig funnet mitt favorittsalt på iHerb og etter at jeg smakte det har jeg aldri kjøpt noe annet. Dette saltet har en perfekt shaker, det kommer liksom akkurat passe mengde, og kornene er passe størrelse. Himalayasalt blir ofte rost i skyene for å være ekstremt mye sunnere enn havsalt og det tror jeg ikke så mye på. Likevel elsker jeg dette saltet og siden det er billig bruker jeg det. Et uraffinert havsalt gjør samme nytten, men skal jeg tipse om hva jeg kjøper så gjør jeg det ;)

Peanøttsmør i pulverform



Say what? Ja, du hørte riktig! Dette er et pulver som passer veldig bra i smoothie for eksempel. Det er ikke alltid jeg trenger ekstra fett i smoothie og da syns jeg denne er super å bruke. Dette merket er mindre kjent enn PB8, men denne er søtet med litt kokossukker, og gir dermed lavere blodsukkerstigning enn originalen.

Steviadråper



Dette er steviadråpene jeg liker aller best! De kommer i mange smaker, men vanilje og karamell er mine favoritter. Jeg bruker disse for å søte alt mulig egentlig, de gir ingen blodsukkerstigning og ingen kalorier. Husk å kun bruke et par dråper, de er veldig intense! Bruker du for mye vil det ikke smake godt! Jeg lurer på om jeg skal teste sitron, noen som har smakt den?

Dette er bare en liten brøkdel av alt jeg har bestilt, men dette er ting jeg bestiller igjen og igjen! Jeg håper du liker innlegget <3

Del gjerne et tips med meg, siden jeg ligger her og shopper! I tillegg ser jeg på fødeavdelingen, klarer ikke dy meg :p

 

Grønn smoothie som smaker godteri

  • 20.09.2016 kl. 09:35

Adlinks

I går kjente både Jon Anders og jeg murring i halsen og vonde muskler, så nå gjelder det å pøse på med kjerringråd. Jeg hater virkelig når folk sier at de ikke har tid til å bli syke, det er det jo ingen som har? Jon Anders nekter jo både det ene og det andre, så vi får se hvem som blir friske først? hehe <3

I går spiste jeg denne nydelige smoothiebowlen som sen lunsj, jeg fyser virkelig på smoothie om dagen. Jeg pimper den med litt supermat og eggeplomme så blir den mer næringsrik og kan sammenlignes med et ordentlig måltid. Den samme smoothien ble frokost i dag, og hvis du har lyst kan du se meg lage den på snapchat (heleneragnhild).

I går spurte jeg om jeg ikke kunne få se bilder av deres hunder, og jeg fikk sikkert over 100 snaps av deres firbeinte! Jeg var jo i hundehimmelen, herregud så koselig. Fikk også noen snaps fra venninner som synes jeg var gal og lurte på om det hadde klikka for meg, haha. Kokos hopper opp i vinduskarmen støtt og stadig her hjemme og jeg rakk såvidt å stoppe ham før han gikk løs på lunsjen min. Bra han er så søt, lille ramp <3



Næringsrik smoothiebowl

2 dl frossen spinat

1 dl jordbær

1 dl bringebær

1 scoop vaniljeprotein (registrerer du deg med kode 107347 får du 10% rabatt)

En dl lett kokosmelk

For å gjøre smoothien ekstra nøringsrik tilsetter jeg: (kan sløyfes)

En rå eggeplomme (smakes ikke)

En matskje omega cure (verdens beste omega3-olje med vaniljesmak, det er denne og vaniljeprotein som gir godissmak)

noen dryss kanel

1 ts greens

1 ts lecithin






Nå skal jeg ferdigspikre foredraget jeg skal holde på fredag og rydde her hjemme. Har dere forresten lyst at jeg skal kjøre en ny runde med facebook live? Det var jo veldig gøy sist, og jeg tenkte vi kunne hatt spørsmålsrunde? Si ifra hva dere tenker!

Ha en nydelig dag så lenge <3

Jeg er drittlei av å høre at det er usunt!! 10 matvarer du trygt kan spise!

  • 19.09.2016 kl. 20:17

Ernæring er et felt med ekstremt mye skremselspropaganda og overbevisninger. Jo mer jeg lærer, jo mer innser jeg at jeg ikke kan. Jeg har selv gått på mange "sannheter" og trodd at mange ting var skadelig, selv om det var helt på bærtur. Heldigvis synes jeg flere og flere har blitt obs på dette og begynner å bli mer åpne for at ting ikke er så satt som vi engang trodde.

Selv er jeg drittlei både regler og dogme!

I dag deler jeg 10 matvarer som er sunnere enn sitt rykte :)



Søtpotetlapper

Hele egg

Egg er faktisk noe av det sunneste vi kan spise. De inneholder alle næringsstoffene en menneskekropp trenger, men unntak av vitamin C. Egg er også enkelt å tilberede, billig, kan oppbevares lenge, lages i utallige variasjoner og smaker superdigg.

Dessverre var det noen som for mange år siden fikk det inn i hodet på folk at vi skulle unngå plommen, og kun spise eggehvite. Plommen ble sett på som fet, full av kolesterol og kalorier. Denne personen burde virkelig skamme seg, nei virkelig!

Nå er det slik at inntak av kolesterolrik mat faktisk ikke påvirker kolesterolnivåenen i kroppen, så lenge du ikke har familiær hyperkolesterolemi. I Norge har vi aldri hatt noen offisiell anbefaling rundt egg, og anbefalingen i USA er nå fjernet. Du kan trygt spise så mange egg du vil hver dag, uten å være redd for kolesterolet.

Plommen huser det meste av næringen i egget, i tillegg til 50% av proteinene, tenk det!

Kokosolje

Kokosolje er rik på mettet fett og det er jo farlig? Dette er en seig myte, som virkelig ikke vil dø. Heldigvis begynner flere og flere leger, ernæringsfysiologer og forskere å se hvordan mettet fett har fått et ufortjent dårlig rykte. Det finnes ingen sammenheng mellom inntak av mettet fett og hjerte- og karsykdom. Det betyr ikke at du skal leve på egg og bacon, men du skal ikke være redd for å bruke ekte smør og kokosolje!

Kokosolje er rik på MCT-fettsyrer, korte fettsyrer som tas raskt opp i leveren og brennes til energi. Jeg bruker selv MCT i kaffe eller te om morgenen!

Linser, bønner og erter

I paleomiljøet blir bønner, linser og erter ofte kuttet på grunnlag av at de inneholder lektiner og andre antinæringsstoffer. Dette er stoffer som binder vitaminer og mineraler og kan ta dem med ut av kroppen igjen. De lærde strides på dette punktet, noen mener lektiner er gunstige, mens andre mener det er djevelen.

Uansett er det enkelt å redusere disse stoffene, ved å bløtlegge og eventuelt fermentere belgfrukter og korn.

Bønner, linser og erter er dessuten rike på nettopp vitaminer og mineraler, og er veldig gode kilder til fiber som er viktig for god tarmhelse.

Meieriprodukter

Fullfete meieriprodukter led samme skjebne som kokosolje og egg, de ble assosiert med fedme og hjerte- og karsykdom. Nyere forskning viser faktisk at barn som spiser fullfete meieriprodukter er slankere som voksne og har redusert risiko for en rekke sykdommer. Melkefettet er svært unikt da det inneholder en lang rekke fettsyrer og det forskes masse på nettopp dette fettet om dagen!

Jeg synes ikke vi skal spise for mye meieriprodukter, og jeg spiser det ikke hver dag selv. Men jeg elsker cottage cheese og smør, men også ost som mozarella, halloumi og feta, særlig på salat.

Frosne grønnsaker

Mange tror at frosne grønnsaker er mindre sunne enn ferske, men det stemmer ikke. De frosne fryses ferdig modnet, i fraktes etter frysing. Slik bevarer de næringsstoffene langt bedre enn grønnsaker som modnes på vei til butikken og som ofte har blitt fraktet langt før du havner i din handlekurv.

Frosne grønnsaker er dessuten genialt å ha i fryseren for da har du dem alltid tilgjengelig, uten at de blir dårlige. Billigere er de også :)

Sjokolade

Sjokolade er vel en av livets gleder, i hvert fall i mitt liv! Å spise bøttevis med sjokkis er ikke så bra, men et knekk om dagen kan faktisk hjelpe deg holde på sunne vaner. Sjokolade er rikt på antioksidanter, og flere leger sammenligner sjokolade med grønnsaker, så lenge du velger den mørke varianten så klart!

Jeg synes noen går litt langt, men nyter gjerne en bit mørk sjokolade til kaffen eller koser meg med rå sjokolademousse.

Rå sjokolademousse

Rødt kjøtt

Media liker å blåse opp hvor skadelig rødt kjøtt er, men det viser seg at ubehandlet rødt kjøtt faktisk er langt fra så sykdomsfremkallende som mange skal ha det til. Det er også viktig å huske at alt det andre vi spiser har mye å si. Hvordan du tilbereder kjøttet, hvilket fett du bruker, hva du spiser til og hvor kjøttet kommer fra er alle faktorer som kan påvirke.

Kjøtt er særlig viktig for unge jenter i vekst da det bidrar med jern av høy kvalitet. Du bør faktisk tenke deg godt om før du kutter denne næringskilden ut av kostholdet ditt!

Salt

Et for stort inntak av salt er ikke sunt, men i Norge kommer faktisk over 70% av saltet vi spiser fra ferdigmat. Da jeg først begynte å spise mer smoothie, salat og hjemmebakte knekkebrød endte jeg opp med for lite salt i kostholdet. Jeg fikk veldig lavt blodtrykk og ble svimmel!

Så lenge du lager maten din selv og unngår ferdigmat i hverdagen kan du trygt salte maten din med god samvittighet. Når jeg trener mye eller har stressende uker pleier jeg til og med ta en klype salt i vannet jeg drikker.

Frukt

Ja, frukt inneholder sukker, men det inneholder også fiber, vann og næringsstoffer. Når vi spiser hel frukt får vi i oss mye mindre sukker enn om vi drikker fruktjuice, og i hvert fall mindre sukker enn når vi spiser godis! Frukt smaker deilig og er en super kilde til antioksidanter.

Sliter du med blodsukkersvingninger og søtsug kan du spise frukt sammen med proteiner og fett, for eksempel i en salat!

Korn

Korn er ikke verdens mest næringsrike mat, men det betyr ikke at korn ikke kan inngå i et sunt kosthold. Et regelmessig inntak har blitt assosiert med lavere risiko for hjerte- og karsykdom, lavere inflammasjon og lavere vekt.

Korn er også en kilde til fiber og næringsstoffer. Hvis du sliter med å fordøye korn, men likevel ønsker å spise det anbefaler jeg deg å bløtlegge kornene før du du spiser dem. Da brytes noe av fiberet og antinæringsstoffer ned, og de blir både sunnere og bedre for magen din.

Hva synes du? Er dette sunn mat?

P.s. kaffe er også sunt, det har jeg skrevet et helt innlegg om her!

Den vakreste butikken i Oslo

  • 19.09.2016 kl. 07:19

God morgen fine <3

På lørdag fikk jeg endelig tatt en tur på ekte vare sammen med min venninne Maria. Økokaffe, noe godt å bite i og noen timer med skravling gjør virkelig godt! Det er nemlig lite som er så koselig som øko kaffe, venninneprat og noe godt å spise på en lørdag. Dette stedet er et smykke av en butikk, men alt en skikkelig matnerd kan ønske seg. Her finner du alt fra kraft til råsjokolade, og alt innimellom. Menneskene bak ekte vare brenner for miljø, ren mat og dyrevelferd. Her er det også mulig å stille klokken tilbake, og bare nyte litt velfortjent ro. Jeg håper dere lar dere friste av bildene, det gjør nemlig jeg.






















































Vi drakk kaffe, grønn te og delte en snickerskule, nydelig <3

I dag skal jeg på frøyaklinikken, jobbe, fylle på vippene mine (deilig) og kanskje være med Jon Anders på fotballkamp. Før var jeg med hver kamp, så jeg har litt dårlig samvittighet for at jeg har vært så lite tilstede i det siste. Samtidig kjennes det godt fordi jeg ikke har hatt tid, jeg har vært opptatt med jobb, trening og venninner. Før var jeg med fordi jeg var syk, og da var det den tingen jeg gjorde den dagen. Utrolig hvordan ting endres <3

Babyshower blues

  • 18.09.2016 kl. 19:18



I dag våknet jeg med et brak ettersom jeg hadde sovet fra alarmen min! Det skjer ikke ofte, ref. innlegget om å være A-mennekse, haha! Jeg kastet meg rundt for å lage cupcakes, og siden jeg ikke kunne røpe hva det var til ble det ikke noe snapping. I dag har jeg arrangert babyshower for fineste Tilly <3 En av mine beste venninner skal bli mamma, utrolig å tenke på!!

Jeg gleder meg så veldig på hennes vegne, og jeg er så glad jeg får være med på dette. Selv om jeg mer enn noe annet ønsker meg å bli gravid, føles det faktisk fint å feire at Tilly skal bli mamma. Jeg tror det er fordi hun er så nær meg. Jeg skal ikke lyve, det er ikke alltid like lett med alle de gravide rundt meg. Heldigvis vet venninnene mine hva jeg føler, og har alle vært veldig forståelsesfulle for at jeg trenger litt plass innimellom. Ikke uten grunn at de er verdens beste!

Vi avtalte med hennes samboer at hun skulle ut av leiligheten, så snek vi oss inn og fikset. Alle hadde med god mat og fine pakker, og Tilly ble kjempe overrasket. En utrolig koselig søndag!












Mamma hadde sydd babyteppe, så koselig <3



Denne vognposen er så Tilly!



Veldig glad i deg <3

Rå brownie med 4 ingredienser

  • 18.09.2016 kl. 11:00

I går feiret jeg verdens beste storesøster som ble hele 30 år! Det ble en ganske rolig feiring, med både familie og masse familievenner. I dag skal jeg pusle hjemme, jobbe og treffe en venninne. Deilig med rolige dager innimellom <3

Jeg fikk spontant for meg at jeg ville bake brownie i går, i sunn forkledning selvfølgelig. Den endte opp med å smake veldig godt, og ble veldig poppis på festen! En skikkelig konfektkake, søt og mektig.

Rå brownies

3 dl valnøtter

25 små dadler (jeg bruker de på boks hos internasjonal butikk, bruker du medjool dadler, de store på butikken, ville jeg brukt ca 15)

3 ss kakao

En stor klype salt

Sleng alle ingrediensene i en foodprosessor og kjør maskinen til alt er jevnt fordelt og du får en stor ball.

Klem den flat på et matpapir eller lignende og topp den med ønsket pynt. Du kan egentlig bruke hva som helst :)



Sleng den i fryseren en halvtime og den er klar for servering <3

Granola med smak av salt karamell

  • 17.09.2016 kl. 15:24

Å lage sin egen musli er både enkelt og så godt! Når kunder spør om de kan kjøpe granola må jeg desverre skuffe...crusli er som å spise knust safarikjeks, altså mer som lørdagsgodt enn frokostmat. Rene kornblandinger er jo greit, men de smaker så kjedelig!

Når du lager din egen granola kan du sev bestemme hva som skal oppi, hvilken smak du vil ha og hvor mye sukker den skal inneholde. Denne versjonen smaker salt karamell, men er helt sukkerfri, tenk det!



Granola med smak av salt karamell

6 dl kokosmasse (revet kokos)

5 dl malte mandler (kjøp ferdig eller mal selv)

3 dl frø (jeg tok 1 dl linfrø, 1 dl solsikke og 1 dl sesam)

1/2 ts salt

2 ts kanel

1 dl fibersirup, sukrin gold (du kan bruke honning eller lønesirup, men da blir den ikke sukkerfri)

1 dl vann

4 ss smør

Bland alle de tørre ingrediensene rett i en langpanne.

Ha over fibersirup og vann og rør så godt du kan.

Dert smør utover og sett pannen inn i ovnen på 160 grader.

Etter 5 minutter kan du ta ut pannen og røre ut smøret.

Stek granolaen til den blir gyllen, mens du rører hvert kvarter. Min stod inne i ca 45 min, men pass på, ovner er ulike!

Jeg strør noen ss av denne på cottage cheese eller kefir, på smoothie, rå rå sjokolademousse eller så tar jeg en bit rett fra boksen. Nam <3

I dag har jeg vært på en supersøt butikk og kafé i Oslo som jeg gleder meg til å vise dere bilder av senere! Ha en super lørdag så lenge <3

Mine beste slankeråd

  • 16.09.2016 kl. 18:29

Slanking har vært heftig debattert de siste dagene, nesten like mye som kroppen til nybakte mødre (bare nesten). Mange av de som kommer til meg på klinikken eller over nett, ønsker å gå ned i vekt. De har hørt mye rart, og de har som regel prøvd mye rart. Selv er jeg imot slanking, hvorfor kan du lese her. Det er livsstilsomlegging som gjelder!

Jeg fikk selv med meg debatten i går, men ulike eksperter og masse uenighet. Jeg måtte le av Tine Sundfør, som nærmest stod og spyttet i sinne, det så ut som hun skulle hoppe i strupen på Helle Bornstein! Helt tydelig at det er sterke meninger inne i bildet.

En ting jeg synes aldri kommer frem, er faktumet at vi er forskjellige. Noen trives best med litt mer fett, andre med mer karbo. Er det virkelig noe å klikke for? Når det gjelder spiseforstyrrelser så er dette et stort problem, og jeg er helt enig at vi som skriver om helse må ha dette i tankene. Ikke bare i bakhodet, men lengst frem! For å si det slik; jeg synes ikke mat er uproblematisk selv. Jeg synes det kan være veldig vanskelig! Derfor har jeg det i tankene, alltid.

Selv kan jeg kjenne at jeg blir provosert over at det kun er Helle som blir hengt ut. Er det ikke vel så triggende å snakke om mager mat og lavkalori slik Roede gjør? Her vil jeg si at det er delt skyld!

Pizza på 10 minutter

Uansett, nok babling! Her er rådene jeg selv synes fungerer, både for meg og for andre.

Bli bevisst

Slanking er litt som å spare penger. Ved å kutte unødvendige kostnader og småutgifter kan du faktisk få endel mer å rutte med. Gå gjennom ditt eget kosthold, skriv kanskje ned hva du spiser i løpet av en dag og sett deg litt inn i hva maten inneholder. Mange får da sjokk over hvor mye det har å si å ta en sjokolade på butikken hver dag, en pose smågodt eller mengder med nøtter. Jeg sier ikke at du aldri skal spise dette, men det er greit å være obs.

Ikke drikk kaloriene dine

Kaffe latte, juice, brus og sjokomelk gir alle kalorier uten å mette like godt som mat. Når du drikker kalorier er det dermed lettere å få i deg mer uten å bli like mett. Ved å bytte disse drikkene med vann kommer du langt bare der!

Gjør det enkelt for deg selv

Planlegg, planlegg, planlegg! Ikke ha kjøleskapet fullt av fristelser hvis du vet at du blir fristet. Da må du fjerne dette og fylle på med gode alternativer! Ha klart for deg hva du skal spise til frokost, lunsj og middag. Ikke gå en hel dag uten mat, da må du jo gå på en smell. Ta de gode valgene på forhånd, så slipper du å velge mellom sjokkis og eple når du er på butikken.

Søtpotetlapper

Ikke la deg lure

Trenddietter selger, men som jeg har skrevet om før, de fungerer ikke i lengden. Den dietten som fungerer i mine øyne er å spise mest mulig naturlig mat, og mat som gjør deg mett. Da mener jeg ikke at du skal leve på gulrøtter du selv har dratt opp av jorden og elg du har skutt selv (spis gjerne det også). Jeg mener at du skal spise frukt og grønt, kjøtt, egg, fisk, korn, meieriprodukter, nøtter og frø. Slutt å fyll kurven din med tullemat som ferdigpizza, muffins, slankebarer og ferdig rømmegrøt.

Spis mat som metter

Jeg har skrevet om dette flere ganger før, skal en ned i vekt er det veldig viktig å være mett. Ellers blir det lite du tenker på så mye som mat. Sult er en veldig sterk drivkraft, du klarer ikke å lure den for lenge. Mat med mye fiber, proteiner og vann er et godt utgangspunkt!  Her kan du lese mine tips for å spise deg mett.

Spis med mening

Har du noen gang sittet med godteriskålen på fanget og plutselig kjent fingrene skrape bunnen? Hva skjedde? Når vi konsentrerer oss om alt annet enn maten merker vi ikke en gang at vi har spist opp, og kanskje ikke at vi egentlig var mette for lengst. Kjenn på hver munnfull, tygg godt og nyt, det er så undervurdert!

Rydd opp i tankene dine

De fleste vet mye om hva en skal gjøre for å gå ned i vekt, likevel er det få som klarer det. Det psykiske aspektet i vektproblematikken blir som regel ikke vektlagt nok. Det er jo mellom ørene det skjer! Det er her du tar alle valgene. Tenk nøye gjennom hvorfor du vil gå ned i vekt. Hvis du kjenner at du spiser følelsene dine, ta tak i det og få hjelp. Jeg lover deg at det er så verdt det, og DU er verdt det <3

Bytt ut potetgullet med dette

  • 16.09.2016 kl. 10:37

Tusen takk for alle de gode kommentarene deres i går <3 Det betyr veldig mye for meg! Trodde aldri jeg skulle legge ut en slik video, for jeg synes det er veldig vanskelig å være så sårbar. Jeg blir heller lei meg etterpå, når jeg er alene eller med Jon Anders. Jeg synes det er så viktig å ikke holde følelser inne, og jeg begynner å bli flinkere. Det hjelper meg veldig at dere tar meg så godt imot <3

I dag vil jeg dele en skikkelig klassisker, nemlig  en sunn snacks jeg ofte lager som fredagskos! Hvis du er sugen på noe salt og har lyst på noe å knaske på dette gull. Disse kan også brukes i salat, på suppe og i gryter.

Kikerter er rike på protein, fiber, folat, jern og zink. Jeg er ikke den som er mest opptatt av kalorier, men når det gjelder snacks kan du merke stor forskjell på vekten ved å bytte til lettere varianter. Potetgull er en typisk matvare der en klarer å få i seg veldig mye energi, uten å bli mett. Det er i hvert fall greit å være obs på :)

Sunn fredags snacks

En boks kikerter

1 ts paprikakrydder

1/4 ts salt

1 ss olivenolje

Hell kikertene i en sil og skyll godt av dem. Legg dem på kjøkkenpapir eller et håndkle og tørk dem godt. Ha dem i en bolle sammen med krydder og olje og rør godt. Hell kikertene over på et bakebrett kledd med bakepapir og stek på 160 grader til de er gyldne. Mine stekte i 30-40 minutter.



Nå skal jeg en tur på klinikken og jobbe noen timer på espressohouse før jeg skal ut og feire bursdagen til en venninne <3 Jeg haer faktisk ikke drukket en dråpe alkohol på seks uker, rett og slett fordi jeg mistet helt lysten på det. I dag kjenner jeg at et glass vin kan friste <3
 

 

Skal jeg noen gang få bli mamma?

  • 15.09.2016 kl. 20:06

Å ønske seg noe mest i hele verden, noe som er helt ute av din kontroll og bli skuffet gang på gang, det føles uutholdelig. Nå er det over to år siden jeg sluttet på p-pillen, og snart et år siden vi virkelig startet prøvingen.

Når havnet jeg her?



Ingen eggløsning, ikke denne måneden heller.

Hva skjedde med spenningen, to som skulle bli til tre, ønsket om en egen familie.

Det er ikke lett å dele dette, midt oppi det som er vondt. Jeg er så lei av å vente. Jeg klarer ikke se på filmen under, hvor jeg har så mye håp, men blir så skuffet.

En ting er sikkert, vi gir ikke opp. Selv om jeg til nå har hatt så mange skuffelser, kjenner jeg på håpet, på optimismen og gleden jeg vet skal komme.

Den dagen det klaffer og jeg får kjenne på følelsen av det jeg ønsker aller mest,

følelsen av å skulle bli mamma <3

Vi har fått lus!

  • 15.09.2016 kl. 07:11

Annonse

For noen måneder sammen begynte han å klø. Jeg tenkte ikke så mye over det egentlig, det er jo vanlig å klø her og der. Da jeg oppdaget hårballer rundt om i stuen måtte jeg se nærmere. Under de blonde hårene kravlet det små kryp!

Min lille kokos hadde fått lus!



Fra spøk til alvor, lusesesongen er i gang og vi er alle utsatt for å få besøk av disse krypene? Særlig barn, småbarnsforeldre og barnehageansatte er utsatt. Lus smitter lett og har ingenting med renslighet å gjøre. Det oppleves likevel som flaut for de fleste.

Selv da Kokos fikk lus følte jeg meg som en dårlig hundemamma!

Heldigvis finnes det en helt naturlig måte du kan fjerne lus, nemlig kokosolje og eplecidereddik (eller dagligvare). Hva disse matvarene ikke kan? Ved å bruke kokosolje og eplecidereddik får du en deilig hårkur på kjøpet og det er ingen fare for at lusene skal bli resistente.

Oppskrift mot lusebesøk

Først skyller du håret med eddiken og lar det tørke uten å vaske ut. Dette løser opp limet som løser eggene til hårene.

Varm kokosolje forsiktig og avkjøl den før du heller den over håret. Gni godt inn i håret slik at alt er dekket.

Sett på en dusjhette og la kokosoljen gjøre jobben! Minst et par timer ;)

Bruk en lusekam til å børste ut så mye lus og egg som mulig.

Nå kan du vaske håret som vanlig.

Det anbefales å gjenta behandlingen etter en uke. Husk at du må fryse eller vaske bamser, puter, sengetøy osv på høy temperatur og vaske godt!

Hvor mye du trenger av hvert produkt avhenger av hvor mye hår du har :)

Jeg tok en lusekur i livet, da en venninne fikk lus på vgs. Jeg ble overbevist om at jeg også hadde fått besøk og løp rett på apoteket, sterke saker! Skulle jeg oppleve besøk igjen vet jeg hva jeg skal teste!

Har du hørt om kokosolje mot hodelus?

Er laks sunt? + Min laksefavoritt!

  • 14.09.2016 kl. 20:45

Laks er en stor favoritt hjemme hos oss, og vi spiser det i hvert fall en gang i uken. Jeg kjøper litt ulik fisk ut i fra det jeg finner, både økologisk, vill og oppdrettslaks. Ferske forskningstall i Norge viser at mange gjerne vil spise mer fisk og grønnsaker, men er redde for å få i seg skadelige stoffer fra denne maten.

Det er mange grunner til å velge økologisk, men hvis valget står mellom økologiske grønnsaker eller ikke grønnsaker synes jeg det blir for dumt! Grønnsaker er fortsatt sunt, økologisk eller ei!

Oppdretslaksen har mindre omega enn villaks, men villaks har mer tungmetaller. Derfor er det faktisk ikke tryggere for meg å bare spise villfanget, fet fisk. Jeg velger å kose meg med laks med god samvittighet jeg, og det synes jeg du skal også!

Jeg steker laksen på middels varme i ekte smør eller baker den i ovnen. Hvis jeg gjør sistnevnte smører jeg litt smør over fisken før jeg har på et par skiver sitron og urtesalt, det smaker himmelsk!

Til fisken serverer jeg salat av babyleaf, mango, spisspaprika, avokado og hakkede valnøtter. Hvis du vil ha dressing kan du bruke en god balsamiko, min favoritt er fra Olivers & Co. Har jeg surkål legger jeg ved en halv dl til meg selv, det hjelper fordøyelsen.

Skal vi flotte oss ekstra damper jeg søtpotet og moser med litt smør, eller lager fries. Det er festmiddag for oss, gjerne på en helt vanlig onsdag!

Hva er din laksefavoritt?

 

Slik blir du et A-menneske - 7 tips

  • 14.09.2016 kl. 10:25

Jeg har alltid vært et A-menneske, og for meg er morgenen favorittiden på dagen. Særlig det å stå opp før alle andre, nyte stillheten, den første kaffekoppen og få unna noen punkter på listen. Jeg får mer energi, blir mer produktiv og gladere av å stå opp tidlig.

Mange spør hvordan jeg klarer å stå opp med solen, og dessverre har jeg ikke noe enkelt svar på det. Jeg tror at vi er forskjellige, med litt ulike innstillinger på den interne klokken. Selv har jeg aldri klart å sove ut i helgene, selv om jeg virkelig har ønsket det, særlig etter byturer og alt for mye vin. Likevel har jeg noen tips til deg som ønsker å komme deg opp, og kanskje til og med lære deg å like de første timene av dagen.

Lag deg en morgenrutine

Jeg har hørt at en ting mange suksessrike mennesker har til felles er at de har en satt morgenrutine. Skritt de går gjennom hver dag for å komme i gang. Jeg har selv perioder der jeg sliter med å komme i gang med jobb her hjemme, plutselig sitter jeg og ser bare en episode til av jane the virgin. Når jeg bruker morgenrutinen har jeg allerede krysset av et par punkter på listen og er i gang. Det gir meg en helt utrolig effekt på hverdagen!

Ha noe å se frem til

Hvis du hater å stå opp om morgenen er det klart at kroppen din vil stritte imot når du drar den opp av sengen. Ha derfor noe du kan glede deg til om morgenen, og fokuser på dette før du legger deg. For meg er det dagens første kaffekopp, gåtur med podcast på øret og en deilig frokost.

Kom deg ut

Hvis du har mulighet anbefaler jeg absolutt at du kommer deg ut noen minutter på morgenen. Den siste måneden har jeg gått en tur med Kokos hver morgen og det gjør underverker for både kropp og sjel. Noe av det beste er å se alle menneskene som går til jobb, skole og barnehagen, nesten alle jeg møter er så blide! Jeg dropper lett den overfulle bussen eller bilen og går hvis jeg har mulighet. På kjøpet får du selvfølgelig undervurdert hverdagstrim.



Legg deg tidligere

Jeg kommer ikke unna denne, jeg vet at det er kjipt. Er det bare meg eller flyr de siste timene avgårde i en rasende fart? Jeg skal bare sjekke epost, ta oppvasken eller titte litt på blogger og vips; en time har gått. For å komme meg tidligere i seng vasker jeg ansiktet, tar på pysj og pusser tennene tidlig. Da kan jeg legge meg i sengen med macen (jaja, jeg vet at det heller ikke er bra) og se en serie eller surfe litt. Jeg prøver å se på det å legge seg som en luksus i stedet for et ork, dere som har små barn kan sikkert bekrefte dette?

Legg frem kær dagen før

Uansett om du skal ta på deg et smashing antrekk til skolen eller skal rett på trening, legg frem klærne dagen før. Da slipper du å løpe rundt og lure på hva du skal ta på deg. Den tiden kan du heller nyte i sofaen mens du ser på god morgen Norge.

Lag matpakken dagen før

Mens du er i gang kan du jo like gjerne planlegge matpakken? Så har du noe godt å se frem til også til lunsj. Mine favoritter er salat, smoothie på termos, knekkebrød eller skiver med proteinrikt pålegg, speltlomper med fyll, cottage cheese med bær og nøtter eller middagsrester.

Legg vekkerklokken på et lurt sted

Hvis jeg har mobilen i sengen kan jeg ligge og snooze lenge, ikke bra! Det beste for meg er å legge vekkerklokken et sted jeg må stå opp for å nå. Da er jeg allerede oppe! I helgene sniker jeg meg noen ganger til å krype under dynen og legge meg inntil Jonna igjen, men da er det selvfølgelig med verdens beste samvittighet <3

Er du A-menneske?

 

Smuldrepai med eple og kanel

  • 13.09.2016 kl. 20:24

Eplesesongen er endelig i gang, enda en ting jeg elsker med høsten <3



Særlig eplene i hagen på Malmøya er noe jeg ser frem til hvert år. Har du ikke epler i hagen finnes det mange gode sorter på butikken, så her er det bare å slå seg løs!

Apple crumble har vi laget siden vi bodde i USA da jeg var liten. Dette er typisk amerikansk, selv om jeg selv liker å lage en sunnere vri på den gamle klassikeren. Da kan du fint kose deg i hverdagen, fylle på met næringsstoffer og bli god og mett, og det liker jeg.

Denne oppskriften kan også brukes til bær eller annen frukt. Jeg lager den ofte med bringebær, men tipper plommer er veldig godt.



Sunn smuldrepai

ca 6 porsjoner

2-3 epler

1/2 dl eplejuice

1,5 dl havregryn

1 dl kokos

1 dl valnøtter (eller andre nøtter)

2-3 ss fibersirup (jeg brukte gold), honning eller lønnesirup

2 ss kokosolje eller smør (adlink)

Et dryss salt

1 ts kanel

Jeg brukte 2 store (giga) epler til denne formen, bruker du vanlige ville jeg brukt tre. Formen min er ca 30X20 cm.

Del opp eplene i passende store biter og ha dem i en ildfast form. Hell over 1/2 dl eplejuice og sett til side.

Ha resten av ingrediensene i en bolle og bruk en stavmikser for å blande alt.

Så "smuldrer" du blandingen over eplebitene.

Stekes midt i ovnen på 180 grader i 25-30 minutter.

Jeg toppet min med litt krem, men du kan også bruke vaniljekesam, kokoskrem eller yoghurt.

Dette smakte nydelig, og duften av eple og kanel som fylte stuen var en fin bonus <3

50 spørsmål

  • 13.09.2016 kl. 14:02

Jeg elsker å lese slike innlegg, og siden det er over et år siden sist tenkte jeg å dele et spørsmålsinnlegg igjen. Bloggen har jo også fått ny adresse og mange nye lesere også!


1. Hvor gammel er du?

27 år

2. Føler du deg ung eller gammel for alderen?
Hehe, føler meg som alderen min, men har endel pensjonist tendenser...

3. Hva ville du bli da du var liten?
Popstjerne, frisør eller konditor

4. Hvor mange søsken har du?
En storesøster og en lillesøster.

5. Hvem har du vært sammen med minst to timer i dag?
Jon Anders og hundene <3

6. Hvor høy er du?
165 cm

7. Hvem ringte du sist?
Jon Anders <3

8. Hvem ringte deg sist?
Jon Anders :D

9. Hva slags ringelyd har du på telefonen?
Den vanlige ringetonen alle har, klassisk eller noe

10. Hva stod det i den siste sms'en du mottok?
Babe <3

11. Hva liker du best - å ringe eller sende sms?
Sender mest sms, chat osv, men liker veldig godt å ringe nære og familie.

12. Hva er ditt favorittsted?
Badehuset vårt på en perfekt norsk sommerdag!

13. Hvilket sted liker du minst?
Tenker alltid sykehus, men jeg synes egentlig det er ganske koselig der

14. Når så du moren din sist?
I går, hun kom innom på en kopp te :)

15. Hva drikker du helst til frokost?
Når jeg står opp drikker jeg et stort glass lunkent vann med en skviset sitron i. Til frokost drikker jeg kaffe, ellers har jeg kaffe etter frokost.

16. Eier du dyrbare smykker?
Ja, sølv til bunad og to diamantringer, en arvet og en fra Jonna <3

17. Når snakket du sist med en fremmed?
Hele tiden! Nå nett selvfølgelig, men i dag snakket jeg med en jente da hundene våre lekte sammen. Det er utrolig sosialt å ha hund.

18. Hva hører du på akkurat nå?
God morgen Norge i bakgrunnen

19. Hva har du alltid i vesken?
Lommebok, mobil, ørepropper (hører alltid på podcast når jeg går), vannflaske, nøkler, leppomade og genser

20. Er foreldrene dine gift eller skilt?
Gift i over 30 år <3 sammen siden de var 17 <3

21. Når står du opp i hverdagen?
Fra 05.30 til 06.30 som regel, A-menneske for alltid!

22. Når står du opp i helgene?
Nesten aldri etter åtte

23. Sover du på en spesiell side?
Jeg sover alltid på høyre side med armen under puten og venstre benet bøyd, hehe

24. Hva kan holde deg våken om natta?
Hvis det er  "dårlig stemning" mellom meg og Jonna, eller noen andre jeg er glad i. Heldigvis skjer det ikke så ofte!

25. Hva var det siste du spiste?
En ts peanøttsmør til kaffekoppen

26. Hva var det siste du drakk?
Vann

27. Har du noen gang vært forelsket?
Absolutt, aldri så mye som siste gang og den pågår enda <3

28. Hvor mange steder har du bodd?
Alt for mange, bærum, USA, Lier, Oslo, frem og tilbake flere ganger

29. Hva har du nærmest deg nå som er rødt?
Neglelakken jeg akkurat la, russian roulette fra essie

30. Fortell noe du aldri har fortalt kjæresten din?
Kommer ikke på noe, men det må jo være et eller annet? At jeg noen ganger spiser av hans chips, haha.

31. Hva har du hatt av kjæledyr?
Storesøster hadde fisk, så hadde lillesøster kanin, og så fikk vi endelig hunden Midi. Hun lever enda og er 12 år. Nå har jeg Perle som jeg kjøpte da jeg var 18 og Kokos som vi kjøpte for 3,5 år siden.

32. Når er Norge på sitt beste?
På 17 mai og sommermånedene.

33. Hva er drømmejobben din?
Jobben min nå! Drive eget firma med kurs, veiledning, blogg og foredrag. Å få snakke om det jeg elsker, og inspirere andre til å leve sunnere, det er drømmen :)

34. Når var du i kirken sist?
Noen uker siden i bryllup.

35. Hvor drar du når du er trist?
Som regel blir jeg hjemme, men hvis jeg er lur går jeg en lang tur i skogen, det hjelper. Det hjelper å ringe bestevenninnen også <3

36. Favorittfarge?
Av farger er det nok rosa, men på klær bruker jeg nesten bare grått, hvitt, beige og sort.

37. Hva var det siste du kjøpte?
Ny lommebok fra Malene Birgir, elsker den!!

38. Hvilken bok leste du sist?
Woman, food and God, en bok om kvinners forhold til mat

39. Kan du bytte olje på bilen?
Nei, det er flaut hvor lite jeg kan om bil..

40. Har du noen gang vært i kontakt med politiet?
Nei, men jeg tipper politiet vil bli en stor del av hverdagen nå som jeg bor med en politistudent

41. Hva ønsker du deg mest akkurat nå?
Å bli gravid <3

42. Har du tatoveringer?
Nei, vet ikke om jeg liker dem eller ikke

43. Hvilken øyenfarge har du?
Grønn-blå

44. Hvem er din favoritt på snap?
Den er vanskelig!! Tror jeg må si venninnen min Maria som sender meg de morsomste snappene <3 Jeg er også glad i Annema Refsnes og fitfocus sine!

45. Hva gruer du deg til?
Vil ikke grue meg til noe, jeg vil ikke ta sorgene på forskudd

46. Hva gleder du deg til?
Å fortelle alle jeg er glad i at jeg har blitt gravid!

47. Hva var det siste du skriblet ned på et papir?
Ting jeg må huske å gjøre i morgen.

48. Hva var det siste du grublet på?
Hormonbalanse, hva jeg egentlig burde gjøre, spise, trene osv for å få til denne gravidgreia. Det går nok endel energi her, selv om jeg prøver å konse på andre ting. For dere som opplever det samme skjønner vel hva jeg mener?

49. Hva er det siste du skal huske å gjøre i kveld før du legger deg?
Skrive ned en to do liste og ta tilskuddene mine.

50. Hva skal du gjøre når du er ferdig med dette innlegget?
Lage tomatsuppe og snappe, følg meg gjerne på heleneragnhild<3

Flat mage knekkebrød

  • 12.09.2016 kl. 20:13

Hjemmelagede knekkebrød kan lages i store porsjoner, varer lenge og er geniale i hverdagen. Nøtter og frø er veldig sunne, men for mange mager er de tunge å fordøye. I dag deler jeg tipsene for å få sprø og gode knekkebrød, som er lette å fordøye!

Flat mage knekkebrød

4 x 3 del frø eller nøtter (jeg brukte 3 dl linfrø, 3 dl solsikkefrø, 3 dl sesamfrø og 3 dl valnøtter)

6 dl vann

1 ss havsalt

1 ss surdeigsstarter, surdeigspulver, eplecidereddik, molkosan eller vita biosa

4-5 egghviter

1 ts natron

Bland alle ingrediensene med unntak av egghviter og natron i en bolle og dekk med et håndkle eller plastfolie. La blandingen stå i 8-20 timer, alt etter hva som passer deg.

Ha blandingen i en kjøkkenmaskin eller bruk en stavmikser. Tilsett hviter og natron og mos i vei til du får en jevnere masse. Du trenger ikke finmale alle frøene, men pass på at alt er blandet.

Å tilsette egghviter er et tips jeg har plukket opp fra Gry :)



Spre røren utover 2-3 bakebrett. Jeg fikk 2,5 selv da jeg prøver å få dem så tynne som mulig.

Stek knekkebrødene på 160 grader i 30 minutter før du ruter dem med en kniv og steker videre på 100 grader til de her helt tørre. Det siste er viktig, ellers blir de ikke sprø!

Oppbevares på glass eller kakeboks, ikke i plast. Har du dem i plast kan de nemlig bli myke.



Når vi bløtlegger nøtter og frø brytes fytinsyre og lektiner ned. Dette er stoffer som kan binde seg til næringsstoffer i maten vår og ta det med seg ut av kroppen igjen. Å bløtlegge gjør dermed nøtter og frø mer næringsrike, da næringen blir tilgjengelig for din tarm.

Siden jeg har ryddet så fint her i dag knipset jeg et par bilder av de små. Perle på favorittplassen <3



Kokosbollen <3







Jeg håper du har hatt en fin start på uken!

Nå skal vi spise kylling med wokede grønnsaker og se på jakten! Jeg elsker det programmet <3

Frokost favoritt

  • 12.09.2016 kl. 08:08

I går delte jeg oppskrift på min smoothie bowl, men som jeg skrev; det begynner å bli kaldt i Oslo. Noen morgener har jeg bare lyst på noe veldig enkelt, noe som går raskt og som ikke gir særlig oppvaske. Da er det lite som slår knekkebrød med godt pålegg og en stor kopp kaffe.

I det siste har jeg fått dilla på makrell i tomat, helst med hjemmespirede mungbønnespirer. Jeg prøver å spise mer fisk i hverdagen og da er jo fiskepålegg gull. Det bidrar med protein av høy kvalitet, godt med omega 3 og metter godt. Knekkebrødene jeg spiser er fra det glutenfrie verkstedet, de er så gode. Jeg baker også selv, og oppskriften skal dere få i kveld!



I dag får jeg besøk av journalist og fotograf, men før den tid skal jeg en tur på Frøyaklinikken <3 wish me luck!

DIY smoothiebowl

  • 11.09.2016 kl. 20:38

Adlinks

I dag har jeg klargjort leiligheten til storfint besøk i morgen, drukket alt for mye te, sett film og tatt bilder. Jeg koser meg sånn med det nye kameraet mitt, det blir plutselig så gøy å ta bilder!

Dere får gi meg litt tid da, jeg kan egentlig ingenting om photo og lærer mens jeg går <3



De siste månedene har jeg sikkert spist en smoothie bowl om dagen, om ikke flere. Det er så enkelt, så godt og veldig sunt. Nå begynner gradstokken å krype nedover, og noen morgener må jeg sette på stråleovnen når jeg spiser smoothie. Men smoothie skal jeg ha, hehe, ikke døm meg ;)

For en perfekt smoothie bowl trenger du en kraftig blender. Selv har jeg en vitamix, men siden den er fryktelig dyr har jeg også testet andre blendere jeg kan anbefale. Jeg liker godt rawfuel fra wilfra og nutribullet. Tre gode blendere i ulike prisklasser.

Jeg bruker alltid frosne bær og spinat som base. De fleste smoothiebowls bruker banan, men siden jeg ønsker å holde blodsukkeret mest mulig stabilt liker jeg best det førstnevnte. Jeg bruker frossen spinat og bær kjøpt på for eksempel rema, 2-3 dl av hver.



Så tilsetter jeg litt kokosmelk eller mandelmelk som væske. Hvor mye avhenger av hvor sterk maskinen din er og hvor tykk konsistens du ønsker. Jeg bruker ca en halv dl.

Noen dryss kanel havner alltid oppi. Det gir god smak og bidrar til stabilt blodsukker.

En rå eggeplomme tilsetter jeg for ekstra næring. Bruker du rått egg ofte bør du unngå å spise hviten, da den kan hemme opptak av b-vitamin fra resten av maten du spiser. Ta vare på hviten og bruk den i knekkebrød!

For søt og god smak, metthet og proteiner tilsetter jeg en scoop proteinpulver i vaniljesmak. Jeg bruker proteinet fra synergy da det er den beste kvaliteten jeg har funnet. Jeg har blitt kjent med skaperen av proteinet og stoler veldig på ham. Vaniljepulveret er ganske søtt, så du få en søt og god smoothie, selv uten banen eller annen søtning. Har du ikke protein kan du bruke en halv til en banan i stedet. Hvis du registrerer deg med koden 107347 får du 10% på alt du handler på arnika.no.

Til slutt booster jeg smoothien min med purely greens max og lecithin. Dette er to av mine favoritter innen supermat og jeg bruker dem stort sett hver dag.





Jeg topper min smoothiebowl med bipollen, bær, frukt, nøttesmør, hakkede nøtter eller musli, nam!

Så er det bare å nyte <3

Hva er din favoritt?

Det skjer ikke meg

  • 11.09.2016 kl. 10:28

Høsten 2012 begynte hun å hangle. En runde med forkjølelse er da nesten obligatorisk på den tiden? Da den vonde halsen med de hovne lymfene vedvarte satte moren opp en legetime. Blodprøver ble tatt, men legen forsikret og beroliget. Uker gikk, og det ble tatt ulike tester. For et styr, det var vel bare kyssesyke?

Det var ikke kyssesyke, det var kreft. Kreft som spredte seg som ild i tørt gress, fra lymfe til lymfe, gjennom den unge kroppen.

Det som ikke skulle skje, skjedde.

Plutselig handlet ikke livet om venninnevors, karakterer eller frappe på starbucks. CT, cellegift og parykk fylte hverdagen til randen, uten å gi plass til annet. Livet var på vent, fremtiden usikker.

Vi strikket lue etter lue, til hodet som en gang huset lange, lyse lokker. Da kun tuster var igjen, lot hun meg barbere de bort.





Denne historien tilhører min lillesøster Jenny. Hun fikk kreft da hun var 18, og igjen da hun var 19. Jenny overlevde kreften, men lever med ettervirkningene. Arr som aldri vil bli borte, bade på innsiden og utsiden.

På veien mistet hun flere.

I år gikk både Thea og Karla videre.


Å ha god helse er for mange en selvfølgelighet, helt til det ikke er det.

"Friske barn har mange ønsker, syke bare et"

 Det er umulig å si om noe kunne vært gjort for å skåne Jenny for kreften, men det er noe du kan gjøre.

4 av 10 jenter tar fortsatt ikke celleprøve.

Ikke tenk på at det er dyrt, ikke tenk på at det er flaut, ikke tenk bare gjør.

Det kan skje deg, det kan skje med en av dine.

Ring fastlegen. Ta en celleprøve. Unngå livmorhalskreft.

#sjekkdeg

Del dette innlegget slik at flere unge kvinner sjekker seg. Det kan redde liv.

Du er uerstattelig

<3

Du kan lese mer om kampanjen #sjekkdeg hos Det nye og hos kreftforeningen.

Søtpotetlapper med 2 ingrediener

  • 10.09.2016 kl. 19:04

God lørdag fine <3

Det ble en sen oppdatering fra meg i dag, jeg har rett og slett hatt en litt slack dag her hjemme. Jeg stod opp tidlig for å vaske, men er fortsatt ikke ferdig med det. Ellers har jeg gått tur med en venninne, lekt med det nye kameraet mitt og laget pannekaker. Jeg har kost meg på kjøkkenet, sett film og drikket kaffe. Det er deilig med slike dager innimellom.



Lørdag må jo være den perfekte pannekakedagen? Disse er superenkle og så gode! De passer til både store og små og kan varieres i det uendelige.

Søtpotetlapper

2 egg

1 dl kokt eller dampet søtpotet

Tips til variasjoner:

♥ Jeg liker å ha en klype salt i, for å få litt salte pannekaker. Så topper jeg de heller med noe søtt, og får den søt-salte smaken, nam!

♥ Hvis du heller vil ha dem søtere kan du ha i en ts honning, lønnesirup, sukrin gold eller noen dråper stevia.

♥ TIlsett kanel og kardemumme for mer smak

♥ Topp med annen frukt, hakket mørk sjokolade, gresk yoghurt, nøtter eller hva annet du har lyst på

Skrell og del søtpoteten i terninger. Ha litt vann i en kjele og "damp" søtpotetene i ca 13 minutter. Jeg koker dem på middels varme med lokket på for å få en dampet effekt. Hell av vannet og la dem avkjøles litt før du bruker dem. Restene kan du ha i kjøleskapet og enten hive i salat, mose eller bruke i andre oppskrifter.

Bruk en stavmikser eller blender til å blande egg og søtpotet.

Stek lappene i smør eller kokosolje. Snu hver lapp når de begynner å boble på toppen.



Jeg håper det smaker <3

P.S. lik gjerne facebooksiden min for daglig inspirasjon til sunn mat. Hvis du vil følge meg i hverdagen finner du meg på instagram og på snapchat under navnet heleneragnhild.
 

Er kaffe sunt?

  • 09.09.2016 kl. 20:12

Kaffe er min store glede og last i livet. Jeg har prøvd å kutte kaffe mange ganger, men kommer alltid tilbake. Nå drikker jeg kaffe hver dag med den beste samvittighet. Jeg er den som gleder meg til å stå opp slik at jeg kan ta dagens første kopp, da koser jeg meg da!

Jeg har hørt mye om kaffe i løpet av mine 27 år. Noen roser kaffen for sine antioksidanter, slankende egenskaper og smak, andre unngår kaffe på grunn av syre og koffein. Men hva er egentlig sant? Er kaffe sunt? Bør det unngås?



Kaffe og sykdom

En rekke forskning har funnet sammenheng mellom kaffedrikking og redusert risiko for depresjon, diabetes, demens og til og med tidlig død. De fleste av studiene som er gjort er såkalte observasjonelle studier, det vil si at forskere har sett på en stor gruppe mennesker, deres vaner og hvilke sykdommer de utsettes for. Det er derfor aldri sikkert om det er kaffen som er skyld i risikoreduksjonen, men det tyder i alle fall på at kaffe ikke er skadelig.

Kaffe og antioksidanter

Kaffe er nordmenns største kilde til antioksidanter! Det er ikke fordi kaffe er en antioksidantbombe, men fordi vi nordmenn er veldig glade i våre daglige kopper. Når det er sagt er dette absolutt en grunn til å nyte kaffen i hverdagen. Kaffe innholder også små mengder B1, B2, B3, B6, magnesium og kalium. Jeg anbefaler deg selvfølgelig å i tillegg spise masse bær, grønnsaker og frukt for å få i deg antioksidanter og andre næringsstoffer.



Vekt og trening

Kaffe virker slankende ved å både øke forbrenningen og gjøre oss mer energiske. En kopp kaffe før trening kan øke prestasjonen din og få deg til å yte mer. Koffein stimulerer fettcellene dine til å slippe fettet ut i blodet der det kan brennes til fett, kult ikkesant?

Det er viktig å huske at disse økningene er små, du vil ikke bli slank bare ved å drikke kaffe. Samtidig kan små vaner over tid føre til både vektnedgang og vektøkning på sikt, mange bekker små og alt det der ;)

Kaffe og syre

Kroppen regulerer sin egen syre/base-balanse svært nøye. Hadde den ikke gjort det hadde vi dødd rett og slett. Basiske dietter blir derfor kritisert av de fleste leger og forskere. Etter alt jeg har lest har jeg gjort meg opp min egen mening som jeg følger selv og anbefaler kunder. Det finnes en hypotese om at syre i kroppen må buffres av mineraler, særlig fra skjelettet. Hvis det ligger noe i dette vil det være lurt å ikke "belaste" kroppen med alt for mye sur mat som kaffe og brus. Denne hypotesen er likevel ikke sterk nok til at jeg anbefaler deg å holde deg unna kaffe helt. Hold deg til 1-3 kopper så klarer du deg fint!

Kaffe og tarmen

Fersk forskning viser positiv sammenheng mellom kaffe og tarmfloraen din! De som drikker kaffe har økt mangfold og flere av de gunstige bakteriene. Dette gjør meg så glad! Vi blir stadig mer bevisst på tarmfloraens påvirkning på helsen, og tarmen er et hot forskningstema om dagen.



Kaffe og hormoner

Koffein øker adrenalinutskillelsen i kroppen. Er du under press og generelt føler deg stressa er det derfor lett å gå et par ekstraturer innom kaffemaskinen. Pass likeve på at kaffe ikke blir en krykke i hverdagen, noe du bruker for å holde deg oppe. Dette kan gjøre deg utslitt over tid, da du på en måte går på energi du ikke har og presser kroppen. La heller ikke kaffedrikkingen gå ut over søvnen, da denne er essensiell for hormonell balanse.

Er kaffe sunt for deg?

Hvorfor kan noen drikke mye kaffe uten å kjenne noe, mens andre skjelver i hendene, blir dårlige i magen og føler seg stressa. Grunnen til dette er at vi forbrenner koffein ulikt. Hvorvidt du kan drikke kaffe, og hvor mye, må du altså finne ut selv. Som det meste annet innen ernæring finnes det ingen fasit. En ting jeg kan si er at ved å tilsette fett i kaffen kan du unngå noen av de ugunstige virkningene noen kan oppleve. Prøv gjerne min oppskrift på bulletproof kaffe hvis du ikke allerede har gjort det.

Nå skal jeg kose meg med en deilig kopp svart gull til gullrekken, god helg <3

Hva gjør jeg når kjæresten ikke vil spise sunt?

  • 09.09.2016 kl. 12:52



Da er det tid for ukens spørsmål igjen! Dette spørsmålet har jeg fått mange ganger på bloggen, men siden det er lenge siden jeg har skrevet om det svarer jeg selvfølgelig igjen :)

"Hei Helene! Jeg følger deg både via blogg, instagram og snapchat og blir veldig inspirert av deg :-) Jeg kom derimot på et spørsmål da jeg så snapstoryen din i dag ettersom du holdt på å lage boller til kjæresten din. Jeg bor selv sammen med en mann som ikke alltid spiser like sunt, selv om han setter pris på sunne måltider jeg lager. Dette synes jeg er litt vanskelig ettersom jeg lett blir fristet til å spise det samme som han; take-away, burger, pizza, snacks og snop. Ikke fordi den maten jeg lager er dårlig, men jeg får jo aldri sunn pizza/burger til å smake det samme som "vanlige" saker, i tillegg er det jo mer krevende å lage. Jeg lurer litt på hvordan du klarer å holde deg unna kjæresten din sin mat? Frister det aldri å spise slik mat?"

 

Da jeg møtte Jon Anders var han ikke en smule opptatt av hva han spiste. Han har alltid vært frisk og slankt, egentlig har han vel heller ønsket å gå litt opp i vekt. Vi hadde vidt forskjellige kosthold, jeg spiste smoothie, suppe, knekkebrød og supermat, han spiste kebab, drakk cola og spiste grandiosa. Dette har selvfølgelig medført litt utfordringer for oss, og jeg deler gjerne hvordan vi har løst det.

Gjensidig respekt

Selv om det har vært kjipt til tider å ha ulikt kosthold, har det aldri vært en stresser i vårt forhold. Dette er mye fordi vi fra dag en har vist hverandre respekt for at vi spiser ulikt. Jeg elsker å spise sunt og hvordan kroppen min føles når jeg gjør det. Han på den andre siden kjenner ikke de samme konsekvensene som meg når han spiser usunt. Han legger ikke på seg, han blir ikke sliten og han føler seg bra. På den andre siden er ikke jeg rigid og vanskelig, vi spiser som regel middag sammen og da finner vi et kompromiss.

Pass dine egne saker

Mange går gjennom en mesias-periode etter å ha "oppdaget" sunn mat. De har kjent hvor godt de har det selv, og vil så gjerne dele dette med alle de er glade i. Dessverre oppleves ikke dette som positivt av de fleste, heller motsatt. Å blande seg i hva andre spiser når de ikke har spurt deg er både frekt og irriterende.

Jeg har ikke lyst til å være ernæringsrådgiveren til kjæresten min, ikke mammaen hans heller for den sakt skyld. Jeg har latt ham passe på seg selv. Med årene har han helt selv endret vaner, og da har det vært hans valg.

Du blir fristet

Jeg skjønner veldig godt at du kan bli fristet av hans mat, det er vanskelig når usunn mat blir lett tilgjengelig. Snakk med kjæresten din og fortell ham hvordan det er for deg. Kanskje dere kan bli enige om å ikke ha usunn mat hjemme annet enn i helgene for eksempel. Jeg prøver selv å ha et avslappet forhold til dette, har jeg lyst på sier jeg til meg selv at jeg kan spise det. Noen ganger spiser jeg litt, noen ganger ikke. Jeg lager så mye godt og sunt, og fristet helt ærlig mye mer av dette! Bananis, sunn brownie, sjokolademousse, oppskåret frukt eller mørk sjokolade er eksempler på ting jeg elsker!

Tidsklemma

Det tar ikke så mye lenger til å lage sunn mat, men det krever planlegging. Hva med å finne et kompromiss mellom den sunne og den usunne maten? Hvis vi skal ha kylling eller fisk lager vi alltid masse grønnsaker til, som vi begge spiser. Jon Anders lager også ris eller pasta, og noen ganger saus til. Da spiser vi det samme, og det tar ikke lenger tid, selv om jeg dropper saus og ris/pasta.

Lag noe sunt sammen

Når jeg lager sunne ting til Jonna er noen ganger skeptisk, men i 90% av tilfellene liker han det. Alt fra grønnsakschips til bananis har gått ned. Smoothie elsker han, han liker mangosalat og grønnsaksmos, og han spiser gjerne oppskåret frukt og grønt. Dette er den enkleste måten å inspirere ham til å selv ønske sunnere mat hjemme, å vise ham at sunn mat er digg! Ikke begynn med grønnkålchips og alger, ta små steg!



Sunne brownies

Tilslutt kan jeg bare si at det er du som styrer ditt kosthold! Det betyr at du kan velge hva du skal spise, men også at du selv må ta ansvar for egne valg. Vi kan ikke skylde på kjærestene våre dessverre, uansett hvor greit det hadde vært! Så fort jeg skjønte det ble det mye lettere å finne balansen mellom sunn mat og usunne utskeielser ;)

 

 

Sunn pizza på 10 minutter (glutenfri)

  • 08.09.2016 kl. 20:33

Hei og hopp!

Nå har jeg akkurat kommet hjem fra svettefest på Elixia, endorfin-rush til tusen! De siste ukene har vært så hektiske at jeg faktisk ikke har rukket å dra på treningssenter så ofte, jeg har gått masse, men skikkelig svett trening har det blitt lite av. Med en gang jeg faller ut av gode vaner merker jeg hvor raskt det er å utsette å "begynne igjen". Jeg hadde faktisk virkelig ikke lyst til å dra i dag.

"Da må jeg vaske håret", "jeg har ikke tid", "jeg er nok litt sliten", "jeg må børste hunden" osv. Jeg er vel ikke alene om å ha tusen unnskyldninger?

Jeg prøver å minne meg selv på at det å ikke få trent på en uke er ingen krise! Det er faktisk livet det, særlig når jeg har jobbet non stop og løpt mellom avtaler. I tillegg minner jeg meg på den deilige følelsen av mestring og glede når jeg er ferdig, plutselig var jeg på vei likevel!

Over til dagens oppskrift, fantastisk deilig pizza laget på ti minutter. Jeg har laget denne pizzaen på Bfree wraps, noe som gjør den glutenfri. Du kan også lage denne som den klassiske lompepizzen, for eksempel med speltlomper.

Denne pizzen er vegetar, men du kan selvfølgelig ha akkurat den topping du ønsker. Jeg tok rett og slett en Bfree wrap og smørte pesto på (ca 1,5 ss). Så hadde jeg på tomat og sopp, før jeg drysset litt ost på. Jeg hadde lyst på mozarella, men det hadde jeg ikke hjemme. Neste gang skal jeg teste det :)

Stek pizzzaen på 180 grader (rett på risten) i 8-10 minutter. Bunnen ble relativt sprø, men hvis du vil ha den enda sprøere kan du steke wrapsen i 3 minutter før du har på fyllet.

Denne smakte sykt digg, tror jeg må lage det til Jon Anders i helgen <3
 

Det betyr så mye for meg

  • 08.09.2016 kl. 09:14

De siste ukene har jeg fått utrolig mange koselige kommentarer, snaps, meldinger og eposter. Det føles både skummelt, ærefult, stort og koselig at så mange ønsker å følge meg i hverdagen. At du gleder deg til nye innlegg, finner inspirasjon og gir meg av deg selv. Når jeg får bilder av at 2-åringen din elsker min brownie, eller at suppene mine har gitt deg bedre magefølelse, det er virkelig uerstattelig.

Når jeg er nede, får jeg til og med trøst og gode ord av dere. Å få tilbakemelding på det en gjør en fantastisk, men å føle at en har et forhold til dine lesere, at jeg kjenner dere, det er så stort! Når jeg får slemme meldinger kan jeg lett bli redd for at mange av de som kliker seg inn ikke unner meg vel, at de leter etter feil de kan ta meg på. Hvis jeg sier at jeg er sliten eller at jeg er stiv i nakken, så er jeg jo ikke frisk?

Det viser seg at jeg har ingenting å være redd for! Dere er bare snille og gode <3 Jeg må få takke for at dere gir meg så mye! Kommenterer, sender bilder og ikke minst inspirerer meg! Takk for at du er du <3

P.S. Etterpå kommer det oppskrift på verdens enkleste, sunne og glutenfrie pizza :D

5 tips for å få barn til å spise grønnsaker

  • 07.09.2016 kl. 20:31

Grønnsaker er supersunt og viktig for god helse. De bidrar med vitaminer, mineraler, plantekjemikalier og fiber. Vi lærer stadig noe nytt innen ernæring, og de siste årene har nettopp fiberet i grønnsaker blitt løftet frem i lyset. Fiberet fungerer nemlig som mat til tarmbakteriene, og disse bakteriene er utrolig viktige for god helse.

For at barnet ditt skal få en sunn tarm er det viktig at bakteriene får riktig mat. De bør også få "møte på" ulike grønnsaker slik at de får et best mulig mangfold av bakterier.



Så kommer problemet, grønnsaker smaker jo ikke godt? Mange sliter med å få barn til å spise det grønne, røde eller orange på tallerkenen og det kan lede til en god del frustrasjon i hjemmet. Barneernæring er et av mine store interessefelt innen ernæring, og det som er så spennende er at det handler like mye om det som sitter mellom ørene, som smaksløkene på tungen.

Mye sitter i hodet

Da vi var små var lillesøsteren min veldig kresen. I perioder var hvert måltid en kamp og hun hadde vel flere matvarer på nei-listen enn ja ja-listen. Mamma og pappa søkte råd hos en ekspert og svaret var ikke til mye hjelp, "det sitter i harddisken" sa han. Hun spiste for eksempel ikke kylling, det likte hun ikke. "Hønefisk" derimot, gikk ned på høykant, hehe.



5 tips  til å få i barna mer grønt

Gjem det bort

Det er helt lov å gjemme grønnsaker i annen mat for å få i barna ekstra.

  • Putt fersk eller frossen spinat i smoothie
  • Bytt halvparten av potetene i mosen med blomkål
  • Ha kokt søtpotet i pannekakerøren
  • Bruk en fyldig tomatsaus på pasta og pizza
  • Lag finmoste supper til hele familien, det er ofte populært og ses ikke som grønnsaker

Fokuser på smak

Ingen liker overkokt blomkål eller tørr salat. Fett er utrolig viktig for å ta opp næringsstoffer fra grønnsakene vi spiser, men fett gir også veldig god smak. Jeg steker alltid grønnsaker i smør med et dryss havsalt. Bruk også krydder som barna liker som paprika, hvitløk eller basilikum. Grønnsaksfries av søtpotet, pastinakk eller gulrøtter er også en stor hit blant mange barn.

Involver barnet

La barnet være med å skjære opp ulik frukt og grønt. Når de får være med og lage egen mat er de oftere positivt innstilt til å smake. Du må tåle litt mer gris og at det går saktere, men det er det virkelig verdt! Å lære barnet ditt å lage mat er en av de største gavene du kan gi dem.

Ikke stress

Det dummeste vi gjør er å overfokusere på maten hvis barnet ikke vil spise. Tilby grønnsaker hver dag og ikke la barnet få annen mat hvis de ikke spiser opp. Er barnet sultent vil de faktisk spise. For mange kan dette kanskje høres brutalt ut, men det er det absolutt ikke. En fin regel er at du bestemmer hva som går på tallerkenen og så bestemmer barnet hvor mye som skal spises. Press aldri et barn til å spise opp!

Spis grønnsaker selv

Dette høres sikkert ut som en selvfølge, men mange av de som kommer til meg og sliter med å få i barna grønt, har en menn eller kone som ikke liker grønnsaker. Da er det ikke rart at barna følger etter. Barn lærer i stor grad av modellæring, så gå alltid forran som et godt eksempel. Hvis de ser at de voksne er glade i grønt vil de strebe etter å gjøre det samme, sålangt at det ikke oppleves som press.

Så ernæringsstudiet lærte vi til og med at den som gir babyen tran, bør være den som liker tran best. Det er utrolig hvordan de leser oss!


Hva er dine beste tips for å få i barna dine grønnsaker? Jeg hører gjerne fra deg :)

Økologisk ansiktsbehandling for stressede jenter

  • 07.09.2016 kl. 06:58

Sponset behandling

God morgen kjære <3

I går fikk jeg en kjedelig beskjed på fertilitetssenteret. Det ble ingen eggløsning på letrozol/femar. Jeg hadde store forhåpninger til denne pillen da jeg hadde hørt så mye bra om den, og hørt mange solskinnshistorier. Nå har jeg vært hos gynekologen min 4 ganger og hver gang er det samme beskjed, ingen ting på vei...Det føles både skuffende, trist, urettferdig og bare blæ... det tar så lang tid!

I denne perioden har det vært viktig for meg å ta vare på meg selv. Jeg mistet meg selv litt i sommer, og selv om ting fortsatt er veldig tøft hjelper det å fokusere på hva jeg trenger <3

For en uke siden var jeg derfor på fineste Artesia spa på toppen av Grand hotell. Her tok jeg behandlingen Arctic Berry peel, en 45 minutters ansiktsbehandling som etterlaten huden jevn, glødende og fresh. Det beste av alt er at produktene som brukes er økologiske, ikke dyretestet og helt frie for parabener, mineraloljer, parfyme ogsyntetiske fargestoffer.

Masken jeg fikk duftet fantastisk av rabarbara og jordbær, nettopp fordi den inneholder disse ingrediensene!



Som forbrukere blir vi stadig mer opptatt av naturlige produkter, med de strengeste sertifiseringene. Eminence er verdens største innen økologisk spahudpleie, og nå har det også lansert her i Norge. Produktene finnes på utvalgte salonger, blant annet artesia spa på Grand og på Majorstuen. Produktene er svært potente, noe som er viktig for meg som har anlegg for problemhud. Ikke minst er huden min litt på kjøret med alle disse hormonene. Jeg holder det i sjakk med riktige produkter og riktig ernæring selvfølgelig!

Samtidig som produktene inneholder ingredienser som virkelig fungerer, lukter de himmelsk og er skånsomme. Jeg gleder meg til å vise dere mer av disse produktene, og ikke minst resultatene etterhvert!

Hvis du ønsker å vite mer om behandlingen arctic berry peel kan du ta kontakt med Artesia spa. Ønsker du å finne en hudpleie nær deg som forhandler Eminence kan du ta kontakt med innovell beauty på tlf 22112888 eller sende e-post til jenny@innovellbeauty.no.

7 grunner til at du ikke går ned i vekt

  • 06.09.2016 kl. 20:23

Veldig mange av de jeg møter ønsker å gå ned i vekt, uten å ha lykkes med det. Selv om vekt har blitt et alt for stort fokus i samfunnet vårt, synes jeg det er viktig å kunne gi gode råd til de som søker etter dem. Det finnes dessverre utrolig mye tulleråd som enten ikke fungerer i lengden, eller som er direkte skadelig!

Jeg tenker at det ikke er en løsning å aldri snakke om vekt, fordi vi er opptatt av det uansett. Jeg innrømmer at jeg er opptatt av vekt selv, i den grad at jeg har lyst til å ha en stabil vekt jeg trives med, uten å måtte slanke meg for å holde den. Jeg har selv gått i mange feller på veien, og ved å dele disse håper jeg å hjelpe andre.

7 grunner til at du ikke går ned i vekt

Du setter for høye mål

Det tar tid å gå ned i vekt, i hvert fall hvis vektnedgangen skal være varig. Dette kommer av at det tar lang tid å endre vaner. For de aller fleste er det lurt å ikke gå for hardt ut, men gjøre små endringer i hverdagen. Over tid hvis disse endringene gi store resultater! Hvis du forventer å gå ned ti kg på 8 uker er du nesten dømt til å mislykkes, hva skjer da med mestring og motivasjon? Sett et overkommelig mål, og fokuser gjerne på hvordan klærne dine sitter og hvordan du ser ut i stedet for vekten!

Du trøstespiser

De fleste av oss er oppvokst med mat som en stor del av føelseslivet. Vi fikk is da vi skulle kose oss, ekstra digg mat ved høytider og kanskje en sjokolade som trøst? Dette kan prege hvordan vi spiser som voksne. Når vi opplever en vond følelse, kan det kjennes godt å spise. Da får vi tankene over på noe annet. Dette temaet krever et eget innlegg, men hvis du kjenner deg igjen kommer du langt ved å identifisere problemet. Da har du gjort et stort steg mot å endre vanene dine.

Du leter konstant etter den riktige dietten

Her hadde du meg i mange år! Vegansk, paleo, lavkarbo, lavfett, fitnessinspirert diett, faste, you name it! Ingen av dem ga langvarige resultater og alle fikk meg til å føle et savn etter visse matvarer. Nå unngår jeg å definere kostholdet mitt, rett og slett fordi det ikke gir meg noe som helst! Jeg spiser det jeg har lyst på, fordi jeg har lyst på masse sunt mat. Noen ganger spiser jeg usunn mat og det går også fint! Det er mer enn bra nok!



Du hater kroppen din

Du kan ikke slanke deg glad eller lykkelig! Stol på meg, jeg vet! Jeg sier ikke at du ikke kan få det bedre med deg selv om du går ned i vekt, men hvis du tror at en slank kropp er nøkkelen til lykke tar du feil. Å akseptere kroppen din er et av de store stegene på vei til bedre helse. Vi har jo bare en kropp, og vi må jobbe med deg og ikke mot den for å komme i mål.

Du ser på mat som fienden

Ved å bytte fokuset fra "hvordan få i meg minst mulig kalorier" til "hvordan gi kroppen min riktig næring" gikk jeg faktisk ned i vekt! Jeg begynte å se på mat som mer enn tall, karbohydrat og fett og mer som byggeklosser kroppen trengte for å blir sterk og frisk. Da ble det ikke så fristende med dobbel null yoghurt, proteinfluff og eggehviteomelett. Hel mat, nærmest mulig naturen ga kroppen min alt den trengte, og den sluttet å hige etter mat.

Du sover for lite eller dårlig

Forskning har vist gang på gang at stress og dårlig søvn øker apetitten. Har du merket hvordan du får mer søtsug når du har sovet dårlig eller har en stressende dag på jobb? Blandet med mange kpper kaffe gir ikke dette noen god hormonellbalanse i kroppen. Prioriter god søvn så godt du kan, det er minst like viktig som hva du spiser!

Du lytter ikke til kroppen

Kroppen din er smart og den sier faktisk ifra hva den trenger. Hvis du har spist en stor helgefrokost har du mest sannsynlig ikke lyst på mer mat bare noen timer senere. Hvis du har trent mye en uke kan kroppen din fortelle deg at den trenger mer mat. Vi jenter trenger ofte litt mer mat rundt mensen.

Hvis du virkelig lytter kan du til og med kjenne på kroppen hva den trenger. Fyser du på iskrem kan det hende du trenger mer fett, fyser du på brødbakst; prøv mer karbohydrater fra søtpotet og banan. Er du egentlig mett, men fysen? Ring en venninne, gå en raskt tur eller lag en kopp te <3

Enkel chiagrøt med kokos og bringebær

  • 06.09.2016 kl. 07:04

Da chiafrø først kom til Norge var det både mystisk og fremmed. Nå har blitt tatt inn i våre hjerter og finnes til og med på matbutikken.

Det spesielle med chiafrø er at de sveller i væske og kan faktisk holde så mye som 12 ganger sin egen vekt. Dermed kan de brukes til å lage grøt, eller en slags pudding. Chiafrø er rike på fiber, de metter godt og de får i gang magen. De er også svært rike på omega 3 og mineraler!

Jeg synes chiagrøt passer godt som mellommåltid. Det er lett å lage på forhånd (det må jo faktisk det) og er lett å ha med seg. Som regel lager jeg denne veldig enkle varianten som jeg ville dele med dere i dag. Den er forresten uten sukker, melk og gluten ;)

Helenes chiagrøt

2 dl lett kokosmelk (jeg bruker rema sin)

2 ss chiafrø

3 dråper stevia (jeg synes det holder i denne)



Ha alle ingrediensene i et glass og rist godt. Jeg har brukt et gammelt peanøttsmørglass. Sett i kjøleskapet over natten.

Før jeg drar hjemmefra fyller jeg opp glasset med frosne bær og strør over litt hakkede nøtter eller kokosmasse. Bærene fungerer som et kjøleelement og holder grøten kald frem til lunsj <3





Bruker du chiafrø?

Jeg har så lyst til å fortelle!

  • 05.09.2016 kl. 20:48

En ting jeg har tenkt mye på det siste året er når jeg skal fortelle andre at jeg er gravid. Mange er jo veldig opptatt av disse 12 ukene da, for etter dem er det mindre risiko for spontanabort. Siden jeg har vært så åpen om prøvetiden blir det veldig lenge for meg å vente hele 12 uker. Det er over to måneder hvor jeg må holde det hemmelig, og på en måte lyve for dere. Jeg er en veldig åpen person og jeg synes det er vanskelig å skrive godt og ærlig hvis jeg må lyve. Ikke minst har jeg lyst til å fortelle det, jeg tror ikke jeg kommer til å klare å la være...

Skulle det skje noe trist er heller ikke dette noe jeg vil holde hemmelig. Jeg vet jo selvfølgelig ikke hvordan dette føles, da jeg aldri har vært gravid eller spontanabortert. Det jeg vet er at jeg ikke liker å late som ting er greit når de ikke er det. Går jeg gjennom noe tøft føler jeg meg mye bedre om jeg kan være ærlig med dem rundt meg.



Ved å være åpen om prøvingen har jeg fått utrolig mye støtte, råd og godhet. Det er så koselig å føle at mange heier på oss, og jeg er helt sikker på at dere hadde vært en stor trøst skulle det skje noe <3

Pappa spurte for noen måneder siden om han skulle måtte lese på bloggen at jeg var gravid, haha! Det var nok mest på spør altså, men jeg har skrevet en liste over de jeg vil fortelle face to face uansett, slik at forhåpentligvis ingen blir glemt!

Hva tenker du? Har du noen råd til meg?

Sunn fudge med 3 ingredienser

  • 05.09.2016 kl. 07:50

Enkle oppskrifter har virkelig fanget mitt hjerte <3 Jeg har blitt overbevist om at det er nøkkelen til god helse i travle perioder!

Forrige uke la jeg ut oppskrift på kokossmør, et "smør" du kan lage ved å kjøre kokosmasse i en foodprosessor. Kokossmør kan brukes til mye forskjellig, men en av mine favoritter er i sunn fudge. Disse bitene gir langvarig energi og passer perfekt hvis du trenger et mellommåltid før trening eller noe godt til kroppen. De metter veldig godt, så det holder med en ;)

Sunn fudge med smak av peanøtt og kokos

1 dl kokossmør

2 dl peanøttsmør (jeg bruker crunchy fra green choice)

2 ss fibersirup (eventuelt honning eller lønnesirup)



Bland alle ingrediensene i en bolle.

Kokossmøret blir lett hardt, så varm gjerne ingrediensene i ovnen noen minutter så du får rørt det sammen. Jeg brukte en bolle som var ildfast og satte hele bollen i ovnen på 100 grader i 5 minutter. Eventuelt kan du bruke stavmikser ;)





Press blandingen ned i små silikonformer, du kan også kle en annen form med plastfolie. Sett i fryseren i ti minutter til fudgen stivner.

Jeg oppbevarer mine i fryseren da de tiner veldig raskt.

Nå skal jeg på frøyaklinikken for behandling! Eggløsningen er treg, selv på letrozol, men jeg krysser alt jeg har for at den kommer snart. Ellers kommer det en ny måned med en ny sjanse. Det er bare å smøre seg med tålmodighet, selv om jeg sa til gynekologen at jeg snart var tom for denne "tålmodighetskremen" alle snakker om. Han forsikrer meg bare med at jeg skal bli gravid, "det har jeg lovt deg" sier han.

Ha en fin mandag, så snakkes vi senere <3
 

Sunne sjokoladecupcakes og babyshower

  • 04.09.2016 kl. 19:02

Noe av det beste jeg vet er å bake tidlig om morgenen. Når jeg lager mat eller baker setter jeg på en serie på macen eller hører på podcast, lager kaffe eller te og koser meg skikkelig. Jeg har alltid elsket å bake, men etter at jeg merket at sukker og mel ikke fungerte helt for min kropp ble det mindre av det. Så begynte jeg å eksperimentere med alternative ingredienser og i dag er det (nesten) ikke en ting jeg ikke kan bake sunnere. Jeg lager alt fra rawfood kaker til lavkarbo cookies, nam! Disse er uten gluten, korn, sukker og melk. De inneholder smør, men de fleste vil kunne tåle dem selv om de ikke tåler melk, i hvert fall hvis det er laktosen som er problemet ;)

Jeg baker fortsatt boller til Jon Anders og vanlige cupcakes til bursdager innimellom, men i dag ville jeg lage en sunnere variant. Når min kjære venninne Julie skal få babyshower skal det ikke spares på kruttet nemlig. Er det en jeg vet kommer til å bli en bra mamma så er det henne, finere jente skal du lete lenge etter!

Helenes sjokoladecupcakes

8 store egg (eller 10 små)

2 dl sukrin gold (eller vanlig sukrin/annen søtning)

1 dl mandelmel (den fettreduserte)

1/2 dl peanøttmel/kokosmel

1 dl bakekakao

2 ts bakepulver

2 ss fiberhusk

50 gram smør

Et par dryss salt (gir mye bedre sjokoladesmak)



Pisk egg og sukrin til eggedosis med en elektrisk visp.

Tilsett det tørre litt etter litt, det er sikkert best å bruke sikt, men jeg droppet det.

Smelt smøret og rør inn dette tilslutt.

Fyll cupcakeformer ca halvfulle og stek på 175 grader i ca 15 minutter. Jeg heller alltid røren i en blenderflaske og heller så over i formene. Da unngår jeg søl og det går fort.

Stikk en pinne i en cupcake og se om den kommer ren ut igjen, da er de ferdige.



Sjokoladeglasur

250 gram romtemperert smør

1 dl + 1 ss sukrinmelis

2 ss valgfri melk (jeg brukte mandelmelk)

1 ts vaniljepulver eller vaniljeekstrakt

1-2 ts bakekakao

Et dryss salt (igjen for å fremheve sjokoladesmaken)

Bland alle ingrediensene i en bolle med en elektrisk visp. Smak gjerne til søtningen så du får den så søt som du ønsker. Jeg brukte sprøytepose og tipp 1M for å lage de små rosene. Vanligvis lager jeg rosene så de dekker hele cupcaken, men jeg synes disse er veldig mettende og da holder det med litt glasur på hver. Jeg hadde også kjøpt blått strøssel som jeg hadde over da jeg kom frem, glemte det nemlig helt da jeg tok bilder...







Gaven til Julie og Noah var denne luen som jeg har strikket helt selv (med litt hjelp fra mamma)! Jeg må si at jeg er litt stolt, da jeg synes den ble veldig søt <3









Vakre Sophie stilte som modell for luen <3



Elsk på alle de små bodyene, luene, sokkene, koseklutene og smokkene. Jeg gleder meg til det er min tur <3

Jeg håper dere har hatt en like fin søndag som meg?

Smil <3

Bildedryss fra matstreif

  • 04.09.2016 kl. 09:55

Jeg har allerede kost meg et par timer på kjøkkenet i dag jeg. To nye, søte oppskrifter har blitt til, bare å glede seg <3

Som lovet deler jeg først et bildedryss fra Matstreif! Får du ånden over deg er det siste dagen i dag, ta gjerne en tur til rådhusplassen for å nyte god mat og nydelig vær ;)





Food truck er mer poppis enn noen gang! Jeg falt for dette creperiet, selv om vi ikke kjøpte noe. Se så søt <3





Glutenfrie brød, bakeblandinger og kjeks



Jeg falt skikkelig for Rørvik! Utrolig søte jenter på stand, som brenner for norsk, ren og tradisjonell mat. Dette er en familiebedrift med gamle familieoppskrifter. Jeg elsker fiskekaker, men takket først nei til smaksprøve på fiskeburger. Jeg er faktisk ikke så glad i de aller groveste variantene, jeg burde sikkert være det, men som jeg prøver å få frem i denne bloggen, smak er også viktig! Det er jo kjempe sunt med fiskekakene jeg velger også!

Jeg ble likevel overbevist til å smake, og de var supergode! Disse kommer til å bli fast inventar hjemme hos oss fremover. I samme slengen kan jeg støtte en liten familiebedrift! Ikke bare brenner disse menneskene for fiskeprodukter av høy kvalitet, de er 100% mot mobbing. Det står til og med på alle ingredienslistene! De traff meg midt i hjerte altså <3



Fiskeburger fra Rørvik

Nydelige jenter på det glutenfrie verkstedet

Denne dama var helt rå på å steke sveler! Jon Anders kjøpte den sånn og anbefaler den, hehe

Flere bilder fra Eimealt! Hvis du er nysgjerrig på fermentert mat, men ikke har tatt steget med å lage det selv, kan du teste disse. Det er også veldig lov å kjøpe fordi du ikke har tid eller ikke orker å lage selv, ikke ha dårlig samvittighet for det!!















Se flere bilder og les om "gut shot" her, haha!



Vi traff på Kim og Therese som driver Ullevål Kiropraktorklinikk der jeg gir privat veiledning. Kim elsker bacon så vi måtte ta et baconbilde, haha :)

Carina Hultin Dahlmann, norges juicedronning ;)



Raw brownie fra funky fresh foods!



















Masse herlige mennesker som brenner for god mat!



Mat fra Toten

















På vei ut tittet vi på standen til Maschmanns matmarked, og her møtte vi en herlig mann som serverte verdens beste is! Altså, denne isen med solbær var bare himmelsk!! Reins kloster hadde akkurat vunnet både gull, sølv og bronse i NM i gardsost, og det var denne isen vel fortjent. Gå innom Hans, smak og kjøp med hjem!!





Jeg skulle ønske jeg hadde rukket innom flere steder, ikke minst i hovedteltet. Der var det så stappet at vi rett og slett snudde i døren. Neste år burde de utvide plassen, og ha litt mer plass rundt hver stand synes jeg ;)

Ble du fristet til å dra på matstreif?

En shot for magen

  • 03.09.2016 kl. 20:32

I dag var vi på matstreit og herlighet, for et oppmøte og for et vær! Det er fantastisk å se så masse deilig, norsk mat. Glade bønder, økonerder og mennesker som elsker mat. Selv om det ble litt slitsomt å gå rundt der fordi det var så fullt, blir jeg først og fremst glad for å se at mange interesserer seg for hvor maten kommer fra, gamle mattradisjoner og gode smaker.

Jeg fikk snakket med noen herlige folk, blant annet damene på standen til Eimealt. De lager kombucha, en fermentert te som smaker nydelig, samt fermenterte grønnsaker. Her kan du få både fermenterte gulrøtter, klassisk surkål og koreansk kimchi. De utfordret meg til en kimchi shot, eller en gut shot som det kalles. Dette er juicen fra fermenterte grønnsaker, full av gunstige bakterier for magen og en skikkelig boost for fordøyelsen.









Jeg trodde det skulle smake fælt, men jeg ble veldig positivt overrasket!! Det var surt, men både friskt og godt :D

Det kommer flere bilder i morgen, nå er det sen middag hjemme hos mamma og pappa <3

Bambivipper

  • 03.09.2016 kl. 09:29

Sponset behandling

Jeg var egentlig en av de som aldri skulle ha disse vippene jeg. Men så gjorde jeg det en gang, og ble totalt hekta! Nå har jeg blitt skikkelig vippeavhengig, for fy så deilig det er å stå opp om morgenen med ferdig sminkede øyne. Selv om jeg brenner for naturlige skjønnhet og faktisk ikke er den som bruker mest sminke, er jeg og blir en jålejente til den dagen jeg dør.

Å stelle seg har alltid vært viktig for meg. Jeg går gjerne usminket på butikken og sitter ofte i pysjen og jobber. Samtidig merker jeg energien det gir meg å kle på meg noe finere, sminke meg og fikse håret. Jeg smiler mer til andre, og får flere smil tilbake. Jeg kommer litt ut av skallet.

Å føle seg vel er bare positivt, og for meg har bambivipper blitt en hverdagsluksus jeg unner meg.

Nå har jeg testet 3D vipper for første gang hos en nydelig jente som holder til på Frogner. Hun heter også Helene og er fra nesten samme sted som meg. Er det ikke rart hvordan slikt skjer? Hun har både gode priser, er fantastisk å skravle med (et must for meg) og superdyktig.



Vippene sitter som et skudd, de er veldig lette (merker faktisk litt forkjell ift de jeg hadde før) og ikke minst lekre! Føler meg så fin altså, det må være lov?

Du kan følge Helene på @byhelenestudio og kontakte henne på tlf 92648370. Det er best å sende en ml så kan hun ringe deg opp igjen :)



Nå skal jeg og Jonna på Matstreif en tur, kanskje vi sees? <3

 

12 tips til ren og glødende hud

  • 02.09.2016 kl. 18:44

Jeg har hatt mine perioder med uren hud, så jeg vet hvor mye det kan gå utover selvtilliten. I hvert fall var det slik for meg da det var på sitt verste. Jeg sier ikke at kosthold kan løse alle hudproblemer, men det er ingen tvil om at hva du putter i huden påvirker hva du ser i speilet. Jeg tror på det å nære huden både innenfra og utenfra. Jeg tester for tiden en utrolig spennende økologisk hudpleieserie som jeg gleder meg til å fortelle dere mer om, la oss bare si at det lover bra!

Jeg merker selv at stress, lite søvn og feil mat kan både gi meg utbrudd og gjøre dem værre. Når jeg er flink til å spise sunt og gi kroppen nok hvile får jeg rett og slett en helt annen glød i huden. Da får jeg også mange spørsmål om hva jeg gjør for denne gløden, så i dag deler jeg mine tips!

Spis rikelig av grønnsaker, frukt og bær

Grønnsaker hylles uansett hvilken diett eller kostholdsmønster du sverger til! De er rike på vitaminer og mineraler, inneholder mettende fiber som gir mat til tarmbakteriene og gir oss komplekse plantekjemikalier som antioksidanter. Varier inntaket i alle regnbuens farger, spis både rått og varmebehandlet og til alle dagens måltider. Frukt og bær er naturens godteri, søtt og godt! Gå crazy i frukt- og grøntavdelingen, huden din vil takke deg!

Spis avokado

Avokado, med sin kremete konsistens er full av gunstig enumettede fettsyrer, B-vitaminer og vitamin E. Jeg anbefaler deg som ønsker finere hud og mindre utbrydd å spise en halv avokado om dagen! Lag guacemole, smashed avocado toast, rå sjokolademousse, grønn smoothie eller spis den med skje. Fettet og fiberen i avokado stabilisere blodsukkeret og metter lenge.

Drikk grønn te

Grønn te er rik på antioksidanter og polyfenoler som har vist å styrke huden! Matcha er en konsentrert form av grønn te der du får i deg hele blader og dermed langt større doser av antioksidanter. Lag en matchalatte eller bak mine matchacookies :D

Hydrer riktig

Drikk nok vann gjennom dagen og spis matvarer rike på vann som grønnsaker, frukt og bær. Du skal ikke drikke mest mulig, men slik at urinen din er lys gul. Vi ønsker å hydrere, ikke vann ut kroppens elektrolyttbalanse.

Vitamin E

Vitamin E fungerer som en antioksidant i kroppen, blant annet ved å beskytte de flerumettede fettsyrene våre. Dermed beskytter vitamin E mot aldring og skader forårsaket av solen. Du finner vitamin i mandler, solsikkefrø, olivenolje, avokado og grønne grønnsaker som spinat og grønnkål. Husk at vi trenger fett for å ta opp fettløselige vitaminer ;)

Vitamin C

Hvis du har fulgt meg en stund vet du hvor mye jeg elsker kollagen, proteinet vi har aller mest av i kroppen. Nå er det faktisk slik at vi trenger vitamin C for å stimulere kollagenproduksjonen i kroppen, så tar du ekstra kollagen er det viktig å også få i seg vitamin C. Dette vitaminet fungerer dessuten også som en antiksidant som beskytter mot frie radikaler!

Det er heldigvis lett å få i seg nok C-vitaminer ved å spise frukt og grønt. Kun to dl brokkoli, en kiwi, 1/2 paprika eller en appelsin er nok til å dekke dagsbehovet. Jeg anbefaler deg selvfølgelig å spise mye mer grønt enn dette, men da ser du hvor lett det er!

Sunn sjokolademousse

Vitamin A

Dette fettløselige vitaminet er viktig for syn, celleproduksjon og reproduksjon. Betakaroten er previtaminet til vitamin A og finnes i gulrøtter, gresskar, brokkoli, paprika, søtpotet og mango. Vitamin A finner du i eggeplomme, lever, melkeprodukter og fet fisk. Husk å spise grønnsaker med fett til for best mulig opptak!

Omega 3

Omega 3-fettsyrer demper inflammasjon, gir fukt til huden innenfra og styrker cellemembranene i kroppen. Vi finner omega 3 i plantematvarer som valnøtter, linfrø, chiafrø og hampfrø, men den mest potente kildene til de såkalte EPA og DHA fettsyrene finner du i fet fisk, fiskeleverolje og alger.

Spis kraft og fermentert mat

Kraft og fermentert mat er supermat for tarmen, som igjen har en stor påvirkning på huden! Kraft er rikt på aminosyrer som prolin, glysin og glutamin som demper inflammasjon og styrker tarmcellene. Det er også en kilde til lettopptakelige vitaminer. Hvis du ikke vil spise kjøtt, men vil ha i deg kollagen kan du kjøpe kollagen laget av fisk.

Fermentert mat som kefir, hjemmelaget surkål, kombucha, jun, fermentert ketsjup og kimchi bidrar med gunstige bakterier som booster fordøyelsen ved å bidra til bakteriemangfoldet i tarmen. Disse bakteriene er livsviktige for helsen vår, og jeg fikk selv utrolig mye finere hud av å ta vare på tarmen.


Sunne brownies med tre ingredienser

Reduser inntak a melk og melkeprodukter

Jeg er ikke imot melkeprodukter, jeg mener det er både sunt og godt. Når det er sagt har flere studier sett en sammenheng mellom inntak av melkepdukter og acne, og det er også min erfaring med kunder og meg selv. Du trenger ikke kutte melk for alltid, men prøv å gå tre uker uten og se om huden forbedres. Det er noen melkeprodukter som er "værre" enn andre også, som melk, is, brunost og for mye kesam, yoghurt og cottage cheese. Du trenger ikke kutte alt, spis smør, dryss litt fetaost over salaten og ta ost på tacoen, men ikke kutt ned ;)

Reduser inntak av raske karbohydrater og sukker

Raske karbohydrater kan fremme inflammasjon, øke nivået av androgener (mannlige kjønnshormoner) og akselererer aldring. Sukker binder seg til blant annet kollagen og reduserer elastisiteten i huden.

Kutt ut pasta, ris, kjeks, kaker, godteri og melkesjokolade. Fokuser heller på hele, ubearbeidede kilder til karbohydrat som grønnsaker, rotgrønnsaker, poteter, havregryn, frukt og bær.

Stress ned

Når huden min blir dårlig i perioder blir det lett et fokus. Jeg synes det er veldig vanskelig å ikke pelle på huden, som selvfølgelig er veldig dumt da det øker betennelsen og gjør tilstanden værre. Særlig da jeg lever av å snakke om sunn mat kan jeg føle at jeg må være perfekt. Det blir dumt og uoppnåelig, ingen er perfekte!

Prøv å fokusere på noe annet, det er tross alt ikke huden din folk liker deg for! Du er jo så mye mer enn bare det! Stressmestring gjennom yoga og avspenning er også viktig for meg, det er kanskje ikke så lett å se sammenheng her, men det er faktisk utrolig viktig <3



Hva er ditt beste tips for fin hud? Jeg lærer gjerne fra deg <3

Overnight oats med smak av kakedeig

  • 02.09.2016 kl. 07:20



Først må jeg bare si tusen takk for alle de fine kommentarene og mailene jeg fikk av dere i går! Jeg har lest alle og skal svare alle etterpå <3

Jeg kunne sikkert lagt ut masse av det jeg har fått tilsendt og alle kommentarene på den gamle bloggen osv, men det er ikke det som er poenget. Å skrive til dere fungerer på en måte som terapi for meg. Å sette ord på tankene mine. Jeg stod opp en lørdag for noen uker siden, alene hjemme da Jon Anders var bortreist. Jeg hadde fått en meldingsforespørsel på facebook og begynte å lese. Det var en lang tekst fra en dame i 50 årene, der hun skrev om hvor fæl jeg var i sosiale medier. Jeg var både bastant, nedlatende og værre var. Hun sa hun hadde fjernet seg fra alle grupper der jeg var fordi hun ble så ødelagt av meg. Jeg er jo ikke aktiv i ME-grupper og har meldt meg ut av mange, rett og slett fordi det er et så stort sykdomsfokus at det ikke er posistivt for meg. Det er ingen grunn til å være der som frisk heller. Jeg begynte å svare henne, at jeg beklaget at hun hadde opplevd det slik, men om hun måtte fjerne seg gikk det på henne, ikke meg. Da viste det seg at hun hadde blokket meg.

Den følelsen av at hun skulle få spy ut sine meninger til meg privat, en lørdag morgen, uten at jeg skulle få forsvare meg fikk på en måte begeret til å renne over. Men det var også da jeg skjønte at jeg kan ikke ta ansvar for andres følelser. Det handler ikke om meg, men om henne. Jeg er så glad jeg slipper å skrive slike meldinger til yngre kvinner jeg ikke kjenner!

Så tusen takk for at du viser meg at du bryr meg, det får meg til å fortsette <3



Nok om det og over til noe hyggelig! Nemlig en utrolig digg lunsj som skal være med meg på jobb i dag :)

Kjøleskapsgrøt, eller overnight oats, er helt genialt for folk på farta! De siste ukene har jeg flydd hit og dit og da har jeg virkelig fått kjenne på konsekvenser av dårlig planlegging. Når jeg ikke planlegger og blir sulten på veien prøver jeg alltid å finne en matbutikk. Da kjøper jeg cherrytomater, spisspaprika, bær, kalkunpålegg, speltlomper, nøtter osv. Dette er sunn mat, men jeg savner ordentlige måltider.

Mange har også etterspurt tips til matpakker her på bloggen, så jeg prøver å bli flinkere til å lage dette selv. Så kan jeg forhåpentligvis inspirere dere også!



Visste du at å lage grøten dagen før eller på morgenen gjør havren ekstra sunn? Da får den ligget i bløt og fytinsyren i kornene brytes ned. Fytinsyre binder seg til mineraler og sporstoffer som jern, kalsium og magnesium og tar dette med deg ut av kroppen igjen. Når vi bløtlegger blir næringen i kornet altså mer tilgjengelig for tarmen. I tillegg blir kornene lettere for tarmen å fordøye!

Overnight oats med smak av kakedeig

1,5 dl havregryn

3 dl melk (jeg brukte mandelmelk)

1,5 ts kakao

1 ss chiafrø

Søtning: fibersirup, kokossukker, sukrin eller stevia (selv brukte jeg kun 5 dråper stevia og synes det var nok, men smak selv)

Et dryss havsalt

Topping: kokosmelk, gresk yoghurt eller yoghurt, kakaonibs eller hakket mørk sjokolade (er jo fredag) og bær

Bland alle ingrediensene, gjerne i et glass. Rør eller rist godt så alt blir helt blandet og alle chiafrøene er godt fordelt i grøten. De sveller og gir en mer mettende grøt, men kan eventuelt droppes hvis du mangler dette.

Sett grøten i kjøleskapet over natten eller i minst 4 timer (for best nedbrytning av fytinsyre bør du vente 8 timer).

Ta ut grøten, topp med det du ønsker og ta den med deg i vesken. Kjapt, sunt og veldig godt!



Nå skal jeg og Kokos følge Jon Anders til skolen, så skal jeg hjem og jobbe før jeg drar innom gynekologen. De siste dagene har vært så hektiske at jeg ikke engang har fått tenkt på eggstokker, fertilitet og hormoner, litt deilig egentlig.

Resten av kvelden skal tilbringes i sofaen med sunn taco, film, armkrok og strikketøy, hurra <3



Ha en nydelig fredag vakre <3

Smil fra meg!

 

Er det lov å bli frisk?

  • 01.09.2016 kl. 19:33

Når du leser denne bloggen ser du kanskje meg som en livsglad og positiv jente med et over gjennomsnittlig energinivå. Slik har det ikke alltid vært.

Nå er det over et år siden jeg delte min reise med sykdommen ME, og et halvt år siden jeg delte hvordan jeg ble frisk. Selv om jeg har fått livet mitt tilbake, må jeg fortsatt minne meg på hvor langt jeg har kommet. Som 27 åring har jeg vært syk store deler av mitt voksne liv, hele 10 år. Sykdom har diktert hvor jeg skulle studere, hvor jeg kunne reise og hvor jeg kunne jobbe. Den har formet familien min, forholdet til Jon Anders og til mine venner, gjort oss sterkere og gjort oss mer sårbare. Det er min reise, og det er min reise å dele.

Når du blir frisk er det lett å glemme hvor en har vært, hvor langt nede og hvor svart ting kunne være. Alt er forandret fordi jeg gikk gjennom dette. Jeg er opptatt av andre ting, og setter pris på helt andre verdier enn før. Jeg ser også andre mennesker annerledes. Mennesker som har hatt det tøft i livet, som jeg før kunne dømme. Nå føler jeg med dem. Når du har vært til helvete og tilbake kan du ikke gjøre annet.

Sykdom er utrolig personlig og det koster å være åpen. Aldri har jeg fått så mange gode ord, men samtidig så mye hets. ME er et utrolig sårbart tema dessverre. Det er mange som blir sinte, og det er mange som mener jeg ikke burde være åpen. Å få lange brev i innboksen om hvor mye jeg ødelegger og at jeg burde skamme meg, gjør veldig vondt. Særlig når det kommer fra de menneskene som aller best vet hvor jævlig det er å være i denne sykdommen.

Jeg vet at jeg burde heve meg over det, slette og gå videre. Jeg nekter å være et offer i eget liv, men jeg fortjener heller ikke dette.

Hadde jeg tiet slik de ønsker, hadde jeg ikke lyst et lite håp inn på de mørke rommene i Norge. Det er også mange mammaer, pappaer og syke mennesker som har takket meg, og fått hjelp, fordi jeg delte. Det er ikke jeg som ødelegger, det er nettrollene som angriper alle som har blitt friske, hvis de våger å dele. Dette skaper en negativ holdning til ME generelt, både blant mannen i gata og blant leger, som igjen skader ME-pasienter.


I halvannet år lå jeg lenket til sengen. 18 år, 46 kg, med livet på vent. I mange år lå jeg på sofaen, uten en hverdag, uten medstudenter, uten kollegaer, uten frisk luft.

Jeg har jobbet utrolig hardt for å komme dit jeg er nå. Jeg har vært konsekvent dag inn, dag ut, i mange år. Jeg har aldri gitt opp, og det er grunnen til at jeg i dag anser meg som frisk. Jeg er heldig, men det var ikke hell som fikk meg frisk.

Da jeg fikk tilbudt plass i den største studien om ME i verden (startet i Norge faktisk!) takket jeg nei. Jeg følte meg for frisk. Det var en god dag det!

Jeg er utrolig heldig. Jeg har hele tiden hatt familien min, jeg møtte drømmemannen i en god periode (og klarte å kapre ham), og jeg har mange gode venner som ønsker meg alt godt i livet. Nå kan jeg også nyte dette livet. Men historien skal jeg få dele, akkurat når jeg ønsker <3

Denne maten metter best

  • 01.09.2016 kl. 06:30

Det er ikke alltid så lett å finne balansen i kostholdet. Det skrives mye frem og tilbake om hva som er sunt, hva som er usunt, hvordan du skal gå ned i vekt og hvordan du burde spise for ditt og datt. Selv jeg som skal være en ekspert på kosthold og har studert ernæring kan bli forvirret!

Enkle energibarer

En ting mange misforstår, er at så lenge mat klassifiseres som sunn kan en spise så mye en vil. Slik er det dessverre ikke! Matvarer som er lette å overspise, er ofte de som får tallet på vekten til å krype oppover. Ikke fordi de biokjemisk har en fetende effekt på kroppen, men fordi du enkelt kan få i deg mange kalorier uten å bli mett. Dette gjelder ikke bare boller og potetgull, men også mange av våre sunne favoritter.

Noen eksempeler matvarer som er sunne, men som ikke burde spises i mengder:

  • Nøtter og nøttesmør
  • Barer
  • Tørket frukt som dadler, aprikos osv
  • Sunnere bakverk
  • Mørk sjokolade
  • Sunnere snacks, sukkerfri sjokolade osv

For å gå ned i vekt på en god måte er det viktig å spise så en blir mett. Dietter fungerer ikke i lengden, og vi kan ikke sulte oss ned i vekt ved hjelp av viljestyrke. Hvis vi skal bli mette er det viktig å spise smarte matvarer som metter godt, samtidig som vi får i oss alle næringsstoffene vi trenger. Riktig sammensatte måltider er altså nøkkelen!

Hva gjør maten mettende?

  • Mat som er rik på protein (protein metter best per gram i forhold til karbohydrater og fett)
  • Mat som er rik på fiber (senker tømmingen av magesekken og passasjen gjennom tarmen)
  • Mat som har mye volum (inneholder mye vann eller luft)
  • Mat med lav kaloritetthet (inneholder ofte mye fiber og/eller vann og lite fett)

Dette betyr ikke at du kun skal spise mat som metter godt per gram, men ønsker du å gå ned i vekt er det en god idé å inkludere disse i kostholdet.

Glødende linsesuppe

Matvarer som metter:

  • Grønnsaker og rotgrønnsaker
  • Poteter
  • Kjøtt
  • Fisk
  • Gresk yoghurt og cottage cheese
  • Havre
  • Supper
  • Bønner og linser
  • Chiafrø (sveller i magen/binder vann)

På bildene over ser du en typisk middagstallerken for meg. Halvparten av tallerkenen fylles med grønnsaker, tilberedt med smør eller servert med olivenolje, nøtter eller hjemmelaget dressing. En god dose protein og gjerne noe fermentert til hvis jeg er ekstra flink (topp for magen). Noen dager har vi søtpoteter eller andre rotgrønnsaker til, det er kjempe godt og metter også. Dette er ikke komplisert mat, det smaker utrolig godt og metter veldig godt :)

Hva tenker du om mettende mat?

Helene Ragnhild

Velkommen! Jeg heter Helene Ragnhild og har en stor lidenskap for naturlig mat og sunn livsstil, og en bachelorgrad i ernæringsfysiologi. I denne bloggen vil du finne inspirasjon til å leve sunnere, lytte til din egen kropp og finne hverdagslykke. Jeg håper jeg kan inspirere nettopp deg<3 Etter flere år som prøver er jeg endelig gravid! Følg gjerne min reise mot å bli mamma februar 2018 <3 Kontakt: helene.ragnhild@gmail.com

Søk i bloggen

Bloggdesign

Design og koding av KvDesign - www.kvdesign.no