Kremet hummus – næringsrikt og supergodt

Hei og gos fredag solstråle, er du like klar for helg som meg?

De siste ukene har jeg hatt totalt dilla på hummus, en puré av blant annet kikerter, hvitløk og sesamfrø. Jeg har faktisk aldri laget dette hjemme før, jeg har liksom tenkt at det var så vanskelig. Det viste seg å være ekstremt enkelt og så utrolig godt!

Hummus er supersunt fordi:

  • Kikerter er fulle av fiber som tarmbakteriene dine elsker
  • Sesamfrø er rike på kalsium som er ekstra viktig dersom du ikke drikker melk
  • Hvitløk er antibakterielt og styrker immunforsvaret
  • Sitroner er fulle av c-vitamin
  • Olivenolje er rikt på enumettet fett og er gunstig for hjertehelse

Dette er altså skikkelig supermat der du får alle ingrediensene på matbutikken. Beklager litt rare mål, sånn er det når du smaker til, hehe!

Helenes hummus

2 bokser kikerter (jeg bruker økologiske fra kartong)

Saften fra 2 sitroner

1 dl tahini (sesampuré som jeg kjøper på meny)

1/2 dl olivenolje

1-2 fedd hvitløk (jeg brukte en halv kinesisk hvitløk)

Mellom 1/2 og 1 dl aqua faba (se lenger ned)

1 ts spisskummen

En klype eller to med salt

Slik gjør du:

Sil kikertene over en bolle og ta vare på vannet. Dette kalles aqua faba (bønnevann) og du skal ha litt av dette i hummusen senere.

Ha alle ingrediensene i blenderen, en foodprocessor eller en bolle som du kan bruke en stavmikser i.

Når det gjelder bønnevannet kan du begynne med 1/2 dl hvis du vil ha en fast hummus eller ta mer om du vil ha den litt mer flytende. Jeg bruker noe mellom 1/2 og 1 dl selv.

Kjør hummusen til du får den helt jevn, jeg elsker at den er skikkelig kremet og god! Smak gjerne til om du vil ha mer salt, hvitløk eller spisskummen.

Jeg elsker å spise grønnsaker dyppet i hummus eller ha hummus som tilbehør til grillmaten. Det smaker utrolig godt, metter godt og gjør godt! Jeg pleier å lage denne klar og ha den i kjøleskapet, så er det klart når jeg vil ha noe godt å kose meg med, eller jeg vil sprite opp en enkel middag. Ikke minst er dette perfekt å ha med til venner eller servere når du er verten 😉

Når du skal servere kan du legge hummus på en tallerken, ha over et dryss paprika og en splæsj olivenolje, det ser så proft ut!

Hva skal du i helgen? Her blir det kaffedate med venninner og familiekos med Jonna, han har nemlig fri <3

14 kommentarer

Siste innlegg