Når jeg skriver dette ligger lillemor og sover i vognen sin uten at jeg triller tur, og det for første gang på 4 uker! Så lenge har det gått siden vi testet melk igjen, og alle de gode vanene jeg hadde innført gikk i vasken. Siden har jeg trillet, trillet, bært og trillet mer for at hun skal få sove. Forstå meg rett; jeg ELSKER å trille tur. Men å trille 100 000 skritt i uken (det er det pulsklokken oppgir) blir litt i overkant. Dessuten har jeg ikke hatt et sekund ledig tid fra hun våkner rundt 6, til hun legger seg rundt 12 timer senere.
Den siste måneden har Lykke både satt seg opp, krabbet og reist seg helt uten støtte. Det siste må jeg si at gjorde meg sjokkert. Jeg var heller ikke den eneste, hun er visst nok veldig tidlig ute motorisk. Mange av dere har skrevet at det må være fordi jeg spiser så næringsrikt, og hvem vet. Jeg skal ikke skryte på meg noe! Vi har jo ingen andre å sammenligne med, så for oss har hennes utvikling bare kommet og det har vært hverdagen vår.
Jeg har kjent mye på det å ikke strekke til – å ikke få til alt. Jeg vil så gjerne blogge mer, dele mer mat, lage mer mat (!!), holde kurs og hjelpe alle som kontakter meg. Samtidig kan jeg ikke snu hodet et sekund, og de stundene jeg har til meg selv på kvelden står dusj, kjærestetid, middag og å slenge meg på sofaen/legge meg tidlig høyt på listen.
Skal jeg gjøre alt har jeg innsett at jeg ikke strekker til på noen områder, og vet du hva? Sånn har vi ikke godt av å ha det! Jeg har alt for mange ganger gledet meg sånn til neste steg i livet, tenkt at da skal jeg være lykkelig! Kjenner du deg igjen?
Å trille, bære eller sitte med henne tett på fanget. Å lage babymat, pusse de to små tennene hennes og velge de søte klærne hennes. Lese bok, ligge på gulvet, kose og kile – det er dette jeg har ønsket meg, og drømt om <3
Endelig er hun her og endelig har hun det skikkelig bra – så dette skal jeg nyte, her og nå <3
God morgen fine du, det har blitt noen dager siden sist 🙂
Er det en ting jeg har lært siden jeg ble mamma er det at dagene er uforutsigbare, og alt endres hele tiden. Det har vært litt styr her hjemme med økedøgn, soving, magevondt og omgangssyke. Jeg har masse fine innlegg på vei, men i tillegg til å ha hatt veldig lite ledig tid, har jo bloggen sett veldig rar ut.
Tusen takk til dere som har sagt ifra til meg, mange som trodde jeg var blitt hacked med denne rare strandstolen som header…Det har jeg ikke! Grunnen er at blogg.no har et nytt partnerprogram der jeg egentlig skulle være med. For å få til dette måtte jeg bytte design, og siden jeg har vært treg på å bytte, samt ventet på svar fra dem om hvordan jeg eventuelt kunne endre det jeg hadde, byttet de bare ut designet mitt.
Jeg har lenge hatt lyst til å bytte tilbake til min gamle blogg, mest fordi jeg da slipper reklamene på siden og at jeg kan bestemme helt selv hvordan den skal se ut. Da de byttet design og bloggen ser i mine øyne helt grusom ut, orker jeg ikke å begynne å endre designet deres. Da ville jeg heller ta jobben med å sette opp den gamle igjen.
Så fra nå vil jeg blogge på www.heleneragnhild.no igjen, noe jeg tror mange av dere vil sette pris på! Den er ikke ferdig enda, men det er mulig å lese innlegg der så jeg blogger derfra med en gang jeg. “Perfect is the enemy of good” som de sier <3
Denne utrolig gode salaten kommer på den nye bloggen 😀
Bustehår og bæring, og trilling i regnvær <3
Nå skal jeg ut og trille mer, drikke en kopp kaffe og høre en podcast, det er virkelig hverdagslykke for meg om dagen! I tillegg til å leke med verdens fineste skatt, som jeg nyter henne nå <3
I Norge har vi en av verdens rauseste helseordninger. VI får utrolig mye “gratis”, noe jeg synes er riktig. Da jeg ble gravid fikk jeg legetimer, timer hos jordmor og fødselskurs gratis. Jeg møtte opp på Ullevål sykehus for å føde, og endte med en stor operasjon. Jeg fikk hjelp av masse mennesker, livsreddende prosedyrer og omsorgsfull pleie. Jeg bodde på sykehuset i en uke, og så aldri en regning. Slik er det ikke i alle land, og det er ikke noe vi burde ta for gitt.
Dessverre tror jeg dette fungerer som en slags krykke for mange. For hvem har egentlig ansvar for deg og hvordan du har det? I sekundene der Lykke ble skåret ut av meg var det ikke jeg som hadde ansvaret. Men å trene meg opp igjen etterpå er mitt ansvar. Det er rett og slett ikke ressurser til å følge opp hver enkelt på deres vei til optimal funksjon og helse, og en ti minutters legetime er ikke lang nok til å skape et helhetlig bilde.
Jeg hadde diagnosen ME i mange år. Jeg fikk den av tre ulike overleger, alle på hvert sitt store sykehus i Norge. Det er dessverre ingen medisiner mot ME. Jeg fikk kurs, råd og til og med rehabiliteringsopphold for å lære å takle sykdommen, men jeg hadde likevel ME. Jeg kunne ikke gå på skole, være med venner, jobbe eller trene, rett og slett leve det livet jeg ønsket meg.
For meg er det veldig naturlig å være proaktiv. Når jeg har en utfordring jobber jeg intenst for å løse den. Å få god helse ble mitt prosjekt, og ved siden av å studere ernæring hjemmefra ble det min fulltids jobb. Jeg la opp livet mitt, spiste, hvilte, tok tilskudd og jobbet mentalt. Jeg brukte penger og hundrevis av timer på å lese forskning, bøker og å høre på podcaster. For rundt 4 år siden kunne jeg kalle meg helt frisk, og det er jeg enda.
Jeg er enormt takknemlig, men jeg hadde ikke flaks, og det var ikke tilfeldig. Jeg jobbet beinhardt for å komme dit jeg er nå. Jeg lever fortsatt en helhetlig livsstil, men jeg tåler fint påkjenninger. Jeg har for eksempel kommet meg fint etter mitt katastrofesnitt og mange måneder med lite søvn og mye stress. Jeg er sliten (hvem mamma er ikke det), men jeg er ikke ME-sliten (noe kun de med ME kan forstå hva er vil jeg tro).
Jeg vet at det jeg skriver her provoserer mange, faktisk får jeg aldri så mange stygge kommentarer (også sendt i innboks) som når jeg skriver at jeg ble frisk fra ME. Men jeg gjør det likevel. Hvorfor? Fordi jeg vet at det nytter. Jeg vet at jo flere som kan vekkes til å forstå at vi selv er ansvarlige, jo flere kan få hjelp. Jeg får de mailene, av de som har blitt bedre, og av de som har blitt friske. De lever bedre liv, og da er det verdt det <3
For meg var det ME, men det kan være så mye! Vondt i ryggen, vondt i magen eller usunn livsstil – du kan faktisk gjøre noe med det! Jeg sier ikke dette for å gi deg dårlig samvittighet, det gagner ingen. Det er aldri din skyld, men det er ditt ansvar. SÅ snart vi innser at vi selv har ansvar for helsen vår får vi også den store muligheten til å selv ta grep! Begynn med små grep, det er ikke gjort på en dag <3
Hadde jeg ventet med å ta grep selv, hadde jeg fortsatt hatt ME. Jeg hadde ventet på Rituximab – medisinen som skulle redde ME pasientene, men som ble en enda større skuffelse. Hadde jeg ventet med å teste melkefridiett hadde Lykke fortsatt lidd. Hadde jeg stolt på legen som nesten lo av meg og omtrent ga meg diagnose hysterisk mor hadde hun ikke hatt det så bra som i dag. Heldigvis kunne jeg nå andre mammaer som har møtt lignende holdning via facebook, heldigvis stolte jeg på meg selv. Ikke minst krevde jeg å få en ny lege. Det har jeg rett på og det er mitt ansvar å be om det. Leger er fantastisk å ha, men du trenger ikke være lege for å lese forskning, og du trenger ikke være lege for å ta vare på kroppen din.
Så selv om dette er vanskelig å snakke om, må vi snakke om det. For det er flere og flere av oss som får det bedre, og flere kan oppleve at de har et valg. Vi trenger ikke vente på legen for å ta oss på alvor, vi kan ta oss selv på alvor og få det bedre nå!
I dag vil jeg dele iHerb favoritter, for hvem elsker vel ikke iherb?? Jeg får i hvert fall stadig spørsmål om jeg kan lage nye iherb innlegg. Hva jeg handler endrer seg jo stadig, så skjønner det er gøy å se! Jeg har handlet her i mange år og jeg er utrolig glad for at de finnes rett og slett! Det er masse spennende produkter der, gode priser og de har blitt mye bedre på frakten igjen også. Jeg er blid som en sol når pakkelappene kommer, og Jonna er litt irritert som må hente dem, hehe.
Det er viktig at du holder den under 350 kr inkludert frakt. Ellers blir det dyrt med toll og fortollingsavgift! Del opp pakkene i flere pakker slik at du ikke får toll.
Som både gravid og ammende har jeg valgt å ta et multivitamin for å sikre inntak av mikronæringsstoffer. I graviditeten hadde jeg endel aversjoner og etter at Lykke kom ble det noen måneder der jeg ikke fikk spist så bra som jeg hadde ønsket. Nå er dessuten “dietten” min uten melk, soya, peanøtter og hvete og det kan bli litt ensidig til tide. Noen mener at vi ikke trenger kosttilskudd, men ut i fra det vi vet om nedgangen i næringsstoffer i maten og det faktum at maten er langt fra perfekt så tar jeg det med glede. I en perfekt verden hadde vi fått alt fra maten.
Næringsgjær har jeg skrevet om og delt oppskrift med her. Det er en type gjær (som ikke lever) som smaker “ostete” og kan brukes i retter for å gi ostesmak. Jeg liker denne!
Pinjekjerner
Disse er så gode å strø over salater, til pesto eller som snacks. Veldig god pris for så stor pose, særlig øko! Jeg kjøper denne 😉
Baby som får tenner?
Jeg har sett så mange filmer på youtube med tips til deg som baby, og en ting som gikk igjen var denne. Det er faktisk et homeopatisk tilskudd som kan gis til baby når de får tenner. Jeg var faktisk utrolig skeptisk, men den har fungert veldig bra for oss! Kanskje er det placebo, hvem vet, men ville dele i alle fall. Fås her!
Krydder og smak
Jeg har tipset om krydder fra iherb mange ganger, så digg er det! Dette krydderet er ubestrålt, økologisk og fullt av både smak og næring! Jeg prøver å bruke krydder hver eneste dag, og dette er mitt favorittmerke 🙂
Vanilje ekstrakt bruker jeg i mye bakst og hjemmelaget godis. Det smaker kjempe godt og er av veldig god kvalitet. Det kan ikke sammenlignes med de jeg har funnet i matbutikken i Norge. Du finner den her!
Fotkrem
Min absolutt favorittkrem til føttene finner du her! Denne er så så god, jeg smører meg med den hver eneste dag før jeg legger meg. Jeg har den i nattbordsskuffen og inkluderen den i min kveldsrutine, hverdagsluksus. Den har også såkalt super saver shipping og gjør frakten din rimeligere.
Barer
I det siste har disse barene vært helt geniale å ha i vesken! De inneholder få ingredienser, så få at du selvfølgelig kan lage dem selv. Likevel synes jeg det er veldig greit med disse, litt lettere å ha med seg. Husk at de inneholder endel sukker, selv om det er naturlig. Uten gluten, melk, soya og søtet med dadler. Du finner dem her 🙂
Obs! Noen av smakene inneholder spor av melk!
Arrowroot
Arrowroot er et fint pulver som kan brukes til både bakst og tørrsjampo. Jeg bruker det likevel mest til å lage sprø søtpotetfries, se fremgangsmåte her!
Lecithin er svært rikt på fosfolipider, et fettstoff som finnes i alle celler i kroppen! Det er særlig mye av dette i hjernen din, din aller viktigste datamaskin 😉
Jeg har alltid elsket lecithin i smoothier, sjokolade mousse og hjemmelaget sjokolade. Det gir en kremete og jevn konsistens fordi lecithin er en såkalt emulgator. Dette er et stoff som blander vann og fett så det blir jevnt. Lecithin er nettopp derfor genialt for deg som ammer, det holder melken uten fettklumper og brukes for å unngå brystbetennelse. Så jeg bruker det både for melken og for hjernen min 😉
Cassavamel er ikke så kjent i Norge enda, men det er jeg sikker på at vil komme! Det er mel laget av en rot som er rik på stivelse, så dette er ikke et lavkarbomel som f eks mandelmel eller kokosmel, men det er veldig mildt og perfekt for deg som reagerer på mange matvarer. Jeg har ikke fått testet det enda, men jeg tenkte jeg skulle teste å lage egne lomper/tortilla med dem!
Jeg bruker sjeldent rene tilskudd som dette, helst vil jeg ha tilskudd som er basert på mat slik som tørket lever eller kollagen. Men akkurat nå har jeg satt inn spiral og siden jeg gikk for kobberspiralen har jeg begynt å ta et eget sinktilskudd for å veie opp den kobberet. Google litt om sink og kobberspiral så finner du mer info! Sink picolinate er en lettopptakelig form, jeg kjøper denne.
Mandelsmør er bare sååå digg, men siden det er så dyrt pleier jeg å heller lage det selv. Det krever litt jobb, selv om det egentlig er veldig enkelt og i det siste har det blitt nedprioritert. Derfor fant denne veien hjem til meg, nam nam <3 Helt rent og kjempe god kvalitet! Jeg bruker denne på og i smoothie, som topping på grøt eller rett fra boksen 🙂
Har du sett at mange rawkaker og kuler inneholder hel bokhvete? Dette er fordi bokhvete gir både næring og en deilig crunsh til maten din! For å kunne tygge og få næringen fra bokhveten uten å spise den kokt må du “aktivere den”. Det er den samme prosessen som du kan gjøre med andre korn, frø og nøtter for å gjøre dem lettere å fordøye og mer næringsrikt.
Bokhvete har ingenting med hvete å gjøre. Det er faktisk i slekt med urter og er helt naturlig glutenfritt. Hvis du kverner bokhveten vil den få en bitter smak, så pass på å bruk denne hel etter at du kan aktivert den.
Nå er jeg hjemme fra herlige dager i Antibes, for en tur det har vært! Det skal jeg dele mer av senere når alt har sunket inn, men nå vil jeg dele et tips med deg som nesten hadde gått i glemmeboken her. En morgenrutine er utrolig viktig, men lett å la seg skremme av. Jeg har hørt så mange morgenrutiner beskrevet av helseeksperter og som regel inneholder de både trening, meditering, noen drikker, frokost og kanskje mer. Det blir litt voldsomt for meg om dagen. Du har kanskje ikke en baby, men en hektisk periode på jobb, et godt sovehjerte eller så synes du rett og slett det er for stort å begi seg ut på.
Da er denne lille vanen for deg! Den er enkel og så lett å få til, samtidig som den gir en så god effekt!
Jeg snakker om sitronvann. Rett og slett vann med presset sitron. Å starte dagen med et glass av dette får fart på magen, det bidrar med nyttige næringsstoffer til hud og immunforsvar og det øker metthetsfølelsen. Ikke minst får det i hvert fall meg til å føle meg vanvittig fresh. Hvem vil vel ikke ta flere sunne valg etter en slik start.
Dette glasset vil sette deg på riktig kurs mot en sunn dag, enkelt og greit. Under ser du hvordan min dag fortsatte. I stedet for sjokolade hadde jeg dette som snacks under jobbdagen min i Antibes 😀
Er det bare meg eller er det litt godt å se at alle kan spise noe usunt innimellom? Eller rett og slett gå for de enkleste løsningene, som brødskiver til middag eller en proteinbar til frokost?
Det er mange av jentene jeg følger på instagram som poster bilder av fristende smoothie bowles og kombucha, og aldri viser at de kan gå for de enkle løsningene. Før trodde jeg at dette mente at de spiste “perfekt”. Men det vet jeg er langt fra sannheten!
Du tenker kanskje at jeg nettopp er en slik ernæringsjente, og det har du helt rett i. Jeg har jo delt enormt mye om kosthold og mat, nettopp for å inspirere andre til å ta bedre valg og få det bedre i egen kropp. Jeg har kanskje vært redd for å vise min uperfekte side, for da er jeg kanskje ikke en inspirasjon lengre?
Men kanskje er det nettopp å dele “bak fasaden” som vil gjøre deg inspirert?
Om vi legger lista litt lavere, blir det plutselig mye lettere å spise sunt tror jeg!
Er du en person som tenker svart-hvitt? Tenker du at hvis du ikke spiser perfekt kan du like så godt la være? Eller at hvis du spiser en sjokolade på en mandag, da kan du like så greit vente til neste mandag med å begynne på den perfekte diett? Slik tenkte jeg faktisk før, men vet du hva? Det skadet både kroppen min og psyken!
Jeg kan dele en ærlig historie fra livet mitt, for kanskje kjenner du deg igjen, og da kan den kanskje hjelpe deg?
Da jeg ble prøvde å bli gravid hadde jeg et veldig sunt kosthold. Vi snakker veeeldig sunt! Masse grønt hver dag, ti om dagen! Sunt fett, sunne proteinkilder, fermentert mat, kun sukker i form av en daddel her og der, og helt “ren” mat. Jeg hadde ambisjoner om å spise ekstremt sunt som gravid, for hvilken periode er det vel viktigere?
Så ble jeg jo ikke gravid, og selv om kostholdet mitt var svært sunt, ble det litt rundere i kantene. Da egget endelig satt og lille Lykke ble til ble ikke ting bedre. Kvalmen tok meg og jeg levde på loff med smør hver time for å overleve. Så kom siste trimester og sjokolade ble et faktum hver dag. Etterhvert ble den mørke sjokoladen byttet ut med helt vanlig freia, særlig den kokossjokoladen som ca er verdens beste!
I ettertid skulle jeg sikkert sagt at jeg var lei meg for at jeg ikke spiste bedre, men det klarte jeg bare ikke der og da. Jeg tok tilskudd og fikk nok i meg det jeg trengte, men jeg hadde langt fra det “perfekte” kostholdet for en gravid. Så kom Lykke til verden og aversjonene mine for grønt ble sakte men sikkert borte. Nå er kostholdet mitt nesten like sunt som før og jeg fristes av alt det sunne igjen!
Det er ikke slik at det ikke er lov å spise usunne ting, men jeg trives best når kostholdet mitt er næringsrikt og fargerikt! Derfor er jeg nå glad for at kostholdet mitt er tilbake i balanse igjen 🙂
Jeg vil dele for å vise deg at vi alle har perioder der kostholdet sklir ut, der ting ikke er optimalt. Og vet du hva? Det går helt fint! Du overlever det og du kan når som helst hoppe på det sunne toget igjen, selv der er det plass til å spise akkurat det du har lyst på innimellom <3
Tre tips til slutt:
– Spis mer grønt! Få det inn i alle måltider du kan!
– Gjør små endringer om gangen. En islatte i stedet for en iskrem, vannmelon i stedet for saftis, mørk sjokolade i stedet for lys osv.
– Spis mat du liker, sammen med mennesker du liker! Men husk å prøve nye ting da, du vil bli overrasket over hvor godt sunn mat smaker når du legger litt kjærlighet i den <3
Våren er på vei, hvor herlig er ikke det å si?? Det er lyst ut, og ikke minst lyst lenge!! Jeg klør i fingrene etter å komme meg ut på tur, og ikke minst til å fylle på kroppen med masse herlig, sunn og fargerik mat! I dag vil jeg dele noen tips eller skritt jeg tar for å komme i gang med et næringsrikt kosthold.
Vi har alle perioder der vi ikke spiser så sunt, men det er aldri for sent å komme i gang, eventuelt komme i gang igjen!
Det aller første steget jeg tar når jeg kjenner at kostholdet har sklidd ut er å kutte ut matvarer med raffinert sukker. Her kan du starte med å bytte til sunnere versjoner med søtning som påvirker blodsukkeret mindre. I min store søtningsguide finner du oversikt over de mest kjente søtningsmidlene, hvilke du bør velge og hvilke du bør unngå. Sukker gir deg ikke næring, kun tomme kalorier og kan dessuten gi slappere og mer uren hud, inflammasjon i kroppen og økt vekt.
Fråts i grønnsaker, frukt og bær! Gå på butikken og fyll handlevognen med deilige farger. Ikke la deg hindre av å måtte kjøpe alt økologisk, vanlige grønnsaker på butikken er også sunt. Det viktigste er at du spiser dem. Rå, kokt, stekt, bakt, i supper, i smoothie, kun fantasien setter grenser. Her kan du lese et eget innlegg om hvordan du skal få i deg mer grønt.
Spis nok proteiner
Proteiner metter best per gram av alle næringsstoffer, dermed vil du enkelt jobbe mot cravings hvis du passer på å inkludere dem i alle måltider. Kjøtt, fisk, fugl, egg, meieriprodukter, bønner og linser er de beste kildene til protein. Snik inn ekstra proteiner ved å for eksempel røre et egg inn i havregrøten eller ha linser i suppen din. Nå fikk jeg skikkelig lyst på spicy linsesuppe 🙂
Fett er din venn
Sunt fett er viktig for jevnt blodsukker, vakker hud, hormonproduksjon (!!) og humør. Pass på å ha en fettkilde i hvert eneste måltid. Nøtter, olivenolje, kokosolje, smør, kjøtt, fet fisk, meieriprodukter, frø og egg er alle kilder til fett. Om du ikke skal ha melk kan du bruke klarnet smør (veldig bra silt), kokosolje eller rapskokos til steking.
Ikke tenk svart hvitt
Livet er til for å nytes, så ikke vær redd for å spise! Mat er din venn, ikke din fiende. Når kunder forteller meg at jeg har gitt dem et nytt syn på mat varmer det virkelig mitt ernæringshjerte. Når vi begynner å spise for å fylle på med næring og gi kroppen kjærlighet endres alt, jeg lover! Spiser du noe mindre sunt, stryk og gå videre. Ikke gå i fellen at du skal være perfekt eller ingenting, da vinner du aldri.
I dag er vi så heldige å få en gjesteblogger her hos meg! Søte Sunniva fra frisky.no har skrevet en artikkel om supermat som du har hjemme (eller finner på nærbutikken). Jeg er i hvert fall klar for å fylle kroppen med supermat igjen, både for å føle meg fresh til våren og for å holde energien oppe!!
Supermat er en fellesbetegnelse på matvarer som har et spesielt høyt innhold av vitaminer, mineraler og antioksidanter, og som virker mer helsefremmende enn andre. Mange som hører betegnelsen supermat, tenker ofte på eksotiske bær, som for eksempel gojibær, spirulina og chiafrø.
Men visste du at mange av matvarene som går under kategorien ´supermat´ er matvarer du kanskje allerede har liggende på kjøkkenet?
I denne artikkelen finner du en liste over 10 sunnhetsbomber som du mest sannsynlig allerede har liggende på kjøkkenet.
1. Peanøtter
Peanøtter går under kategorien supermat fordi det i naturlig form er supersunt! Peanøtter er faktisk egentlig ikke en nøtt, men en belgfrukt. De inneholder store mengder helsegunstige stoffer, som gode fettsyrer, vitamin E og B, proteiner, mineraler og massevis av fiber. Dette er stoffer som kan redusere risikoen for hjerte-og karsykdommer, i tillegg til at inntak av peanøtter senker nivået av kolesterol og triglyserider i blodet.
Det beste med nøtter er at du ikke behøver å spise mye for å nyte helsefordelene! 15-20 gram nøtter om dagen har vist seg å være nok. Forskning har vist at inntak av til og med peanøttsmør reduserer risikoen for sykdommer og død. Så smør deg en brødskive med litt peanøttsmør eller dryss litt peanøtter over woken!
2. Dadler
Dadler er en steinfrukt opprinnelig fra India. Dadler har et høyt innhold av kalium som bidrar til et normalt blodtrykk og normal muskelfunksjon i kroppen, og et høyt innhold av kostfiber som er gunstig for fordøyelsen, bidrar til å forhindre vektøkning, hjerte- og karsykdommer, kreft i tykk- og endetarm og kan forebygge diabetes type 2. Sliter du med dårlig søvn, så inneholder tørkede dadler også aminosyren tryptofan, som omdannes i kroppen til søvnhormonet melatonin som kan bidra til bedre søvnkvalitet.
Dadler er perfekt som erstatning for raffinert sukker i baksten! Når du har søtsug er det vanskelig å holde seg unna godterihylla på butikken. Kom søtsuget i forkjøpet og lag deg noen raw energikuler med dadler, kakao og kokos, eller kanskje raw snickerstrøfler, en glutenfri, protein- og fiberrik blanding med dadler, peanøtter, havregryn og kakao?
3. Kokosolje
Mange kaller kokosolje for “helsens gull”, og det er ikke en overdrivelse. Kokosolje er nemlig proppfull av gode næringsstoffer, både vitaminer, mineraler, antioksidanter og fettsyrer.
Men det beste med kokosolje er kanskje at det kan brukes til matlaging. Kokosolje har et høyt kokepunkt og er svært varmestabilt, så det egner seg utmerket til steking. Og visste du at to brødskiver med kokosolje dekker det daglige omega-3 behovet hos en voksen? Det fine med kokosolje er at det ikke bare er godt i maten, men det gjør også underverker for hud, hår og hodebunn! Du kan bruke det som en hårkur over natten eller bare ta litt i tuppene for å forhindre slitt hår.
4. Kakao
Som regel kobler man ikke ordet sunt med kakao, men kakao er faktisk ekstremt sunt! Det er flavonoidet epicatechin som gjør det så gunstig for helsen. Forskeren Normann Hollenberg fra Harvard Medical School har studerte Kuna-indianerne i Panama over mange år, som drikker opp til 40 kopper med kakao i uka, og funnet at risikoen deres for å utvikle kreft, diabetes, slag eller hjertesvikt kun er 10% av det normale! Og i følge forskeren kan stoffet bli like viktig som både penicillin og bedøvelsesmidler.
Men vel og merke er det rå kakao man må innta for å få i seg de gode stoffene. Stoffet har en tendens til å avgi en litt bitter smak og blir derfor ofte i stor grad fjernet fra sjokoladen man finner i godterihylla på butikken. Men har du rå kakao stående i kjøkkenhylla er det gull verdt for helsa å nyte en ekstra kopp med kakao i uka, eller lage litt søtsaker, som nevnt tidligere, med dadler.
5. Sitron
Sitrusfrukten som blir ansett av buddhistene som en av de tre velsignede fruktene. Sitron er et kraftfullt redskap mot forkjølelse og influensa, da den er stappfull av C-vitaminer og antioksidanter. C-vitaminer styrker immunforsvaret, danner kollagen (som kan forebygge rynker), motvirker infeksjoner og forebygger kreft. Antioksidantene sitrusflavonoider hjelper med å lege sår, styrker veggene i blodkarene og forebygger blant annet åreforkalking. Hvis ikke det kan kalles supermat, hva kan det da?
Brygger du på en forkjølelse, lag deg en deilig kopp med ingefær- og sitronte! Tilsett litt honning, så har du et mirakelmiddel. Eller hva med forfriskende lemonade på varme sommerdager? Ellers er sitron alltid godt ved siden av fiskemiddagen eller i gulrotsuppen.
6. Blåbær
Blåbær er en kraftbombe i liten pakning. Det høye innholdet av antioksidanter, mineraler, C-vitaminer, fiber og fruktsyrer gjør det til en utropt supermat. Ikke bare kan den beskytte cellene dine i kroppen og forebygge sykdommer som kreft og hjerte-og karsykdommer, men det kan bidra til bedre blodsirkulasjon i øyet slik at du ser bedre om natten, motvirke diaré og det kan bryte ned fettceller i kroppen. Ikke så verst for et lite bær! Forskning har også vist at det kan forebygge aldringsproblemer som dårlig hukommelse og nedsatt læring.
Det som også er så fint med blåbær er at man kan høste den selv. Er det sesong for det, gå ut og plukk litt med familien, så har dere hjemmelaget blåbærsyltetøy på egenplukkede bær! Eller hva med litt hjemmelaget blåbærsaft?
7. Avokado
Avokado er faktisk ikke en grønnsak, men en frukt! Og den har et høyt fettinnhold av den gode typen, nemlig enumettede fettsyrer. En forskning utført ved Pennsylvania State University viser at det å skifte ut dårlig fett i kostholdet med fett fra avokado har en gunstig effekt på det dårlige kolesterolet hos overvektige mennesker. Dette kan enten skyldes det høye fiberinnholdet alene, eller en kombinasjon av det og innholdet av vitamin E, B og C, mineraler og fytosteroler.
Avokado er en fantastisk god frukt som kan bli brukt til mye forskjellig. Du bruker kanskje avokado mest til fredagstacoen, men avokado kan bli brukt til så mye mer! Inviterer du venner på middag en dag er kald avokadosuppe en ypperlig forrett. Eller pisk opp en avokado- og pæreis, en unik og minneverdig dessert! I hverdagen fungerer også avokado som en god erstatning for smør på brødskiva!
8. Brokkoli
Føler du deg mye trøtt og sliten om dagen, eller blir du kanskje ofte syk? Spis litt brokkoli! Brokkoli inneholder nemlig store mengder folat, som bidrar til å redusere tretthet og utmattelse. C-vitaminet i brokkolien forbedrer immunforsvaret og øker i tillegg opptak av jern i kroppen. Ønsker du deg større muskler så hjelper proteinet i brokkolien deg med det. Forskning viser også at brokkolien forebygger kreft, særlig prostatakreft og kreft i magen, i tillegg til at den kan gjøre allerede påvist kreft mindre aggressiv.
Stek deg litt brokkoli med parmesan, et supert tilbehør til biff, eller lag deg en brokkoli-og valnøttpesto til tapasen!
Endelig er formen på vei opp, for en lettelse! Tusen takk for så mange fine hilsener og gode ord. Ikke så lett å være gravid og full av forkjølelse, hormoner og følelser. Nå går det heldigvis fremover og jeg er så klar for en ny uke. Selv om jeg er 50% sykemeldt skal jo resten av tiden skal jeg jobbe en del.
Ultralyden gikk så fint, og mamma var en god erstatning for Jonna. Morkaken har dratt seg helt opp og jeg er så fornøyd! Ikke minst fortalte jordmor at hun til og med har fått hår!!
Den siste tiden har jeg redusert litt på melkeprodukter igjen. Jeg holder meg ikke unna melk lenger, men jeg merker at i perioder blir det rett og slett litt mye.
Jeg får endel spørsmål om hva du kan erstatte yoghurt og melk i kaffen med. Dette synes jeg er gode alternativer. Når det gjelder yoghurt, cottage cheese osv blir ikke dette et fullverdig alternativ siden det inneholder langt mindre proteiner. Samtidig får du veldig følelsen av å spise yoghurt, noe jeg skjønner at mange ønsker. Den naturelle er selvfølgelig å anbefale 😉
Hvis du ønsker deg et melkefritt alternativ synes jeg i hvert fall at disse er fine i forhold til mye annet. I smoothie bruker jeg mest mandelmelk men denne synes jeg er så god i kaffen. Jeg fikk dilla på den i sommer i iskaffen og jeg er så glad for at stadig flere kafeer tilbyr havremelk!
