Adlinks
Green friday er vårens svar på black friday, og hva passer vel bedre enn å fylle på med dine supermatfavoritter nå som våren er her?
Jeg er veldig glad i supermat og kjenner godt effekten på egen kropp når jeg bruker dette. Det er selvfølgelig i kombinasjon med et næringsrikt kosthold, men for meg er supermaten som en forsikring. I hektiske perioder (les alltid, hehe) hiver jeg greens i smoothien min og vips har jeg økt næringsinnholdet betraktelig!
Det er veldig viktig for meg at du skjønner at supermat er nettopp mat. Jeg pleier å sammenligne det med en historie om da mamma og jeg var på sopptur. Vi plukket to store kurver med sopp og tørket dem i en dehydrator. Da soppen var knusktørr kvernet vi den i blenderen og resultatet ble to ganske små glass med kantarellkrydder. Dette krydderet var magisk i matlagingen, for en bedre smak til supper og sauser skal du lete lenge etter. Dette var jo en konsentrert smaksbombe, så du trengte ikke så mye.
Hadde du tørket store mengder urter, grønne blader og alger, for så å kverne det hadde du jo sittet igjen med et slags greens pulver, verre er det jo ikke 😉
Supermat er mat med høyt næringsinnhold, og mange av produktene har nyttige egenskaper i matlaging. Lecithin blander fett og væske i smoothie og lager dermed en fløyelsmyk konsistens. Chiafrø sveller slik at du kan lage en nydelig chiagrøt eller bake et saftigere brød. Dessuten får chiafrø fart på treg mage 😉
Mine favoritter innen supermat er helt klart chlorella som jeg har brukt i mange år, helt siden jeg fikk den anbefalt for min ME. Det renser skånsomt via tarmkanalen og gir meg mer energi.
Ingredienser til å lage supersjokolade er også en favoritt her hjemme. Kakaomasse, kakaosmør og kakaopulver blir alle brukt til å lage sunn sjokolade og sjokolademousse.
Ellers er purely greens og lecithin gjengangere i smoothiene mine. Du finner alle disse, i tillegg til bipollen, gojibær og masse mer, her!
Har du spørsmål om supermat, legg gjerne igjen en kommentar 🙂