Sommer er herlig – don’t get me wrong – men jeg ELSKER høst! Ullgenser, varm te, telys, innekos og frisk luft. Det siste føler jeg at jeg har vært uten i hele sommer, hehe

Og ingen høst uten ny suppeinspirasjon! Jeg lager alltid mine supper på samme måte:

Annonsørinnhold

Fine ting du bør ha på hytta

– Basert på kraft, ca en liter væske

– Rundt en kg med grønnsaker, f eks gulrot eller hermetisk tomat

– 4 gule løk og 2-3 fedd hvitløk hakket og stekt i smør/rapskokos

– Masse krydder: varmende krydder som ingefær, gurkemeie, paprika, urter og havsalt

– Fløte, kokoskrem, havrefløte eller mandelfløte for å lage den rund og mettende

Å lage suppe er altså så enkelt, billig, mettende og sunt. Du kan ikke gjøre dette feil!

Visste du at kraft har vist seg å være mettende sammenlignet med kaloriinnholdet, altså at du blir mer mett på mindre kalorier? Kraft har så mange helsefordeler, det er miljøvennlig og smaker helt amazing! Vil du lære hvorfor du må teste kraft og hvordan du koker steg for steg kan du laste ned kraftguiden min her.

Jeg vet at mange synes jeg er gal som bruker så mye løk, men reagerer du vanligvis på løk synes jeg du skal prøve suppen med minst en og se hvordan magen reagerer. Det er nemlig slik at den er mye lettere å fordøye når den er så godt varmebehandlet, finmost og servert i kraft. Løk er virkelig supermat, det er billig og så verdt å eksperimentere med selv med mage i ubalanse!

Helenes gulrotsuppe

En liter kraft

750 g til 1 kg gulrøtter

4 gule løk

2-3 fedd hvitløk

En boks mandel eller havrefløte, noen ss av den fete delen av kokoskremen eller fløte derfor du tåler det.

Krydder: ingefær, paprika, gurkemeie og havsalt, eventuelt pepper dersom du liker det (ikke min greie, hehe).

Kok opp kraft sammen med gulrøtter delt i biter. La dette koke mørt, mens du skjærer opp løk og hvitløk, og steker det i smør/rapskokos til det er blankt. Ha løken oppi med gulrøttene og tilsett ønsket krydder. La dette småputre i 10 minutter før du stavmikser til en glatt røre. Så tilsetter du fløten og stavmikser mer. Smak til med mer krydder og en skvis sitron hvis du vil ha en friskere smak

Dette er nok til middag til 5 stykker! Husk å toppe med noe godt, og gjerne noe proteinrikt f eks egg eller strimlet kylling, pølser av høy kvalitet eller bacon.

Tiden flyr her hjemme med babis, hun er høyt og lavt og både sitter og reiser seg selv! Magen blir vi ikke kloke på, så nå håper jeg vi endelig kan få komme til videre utredning etter 6 månederskontrollen i morgen. Wish me luck <3

God mandag vakre <3

I dag vil jeg dele en av mine favorittsupper med deg! Det begynner å bli noen år siden jeg begynte å lage suppe selv, men jeg husker det fortsatt som om det var i går! Jeg ble veldig overrasket over hvor utrolig enkelt og godt det var! Siden har jeg laget suppe med mange venninner, og det overrasker meg stadig over at vi ikke lager dette oftere. Suppe har faktisk vært en stor del av min helsereise, pussig nok!

Hjemmelaget suppe er utrolig godt, og toro kan rett og slett ikke måle seg! Ikke la deg skremme fra å prøve, det er nemlig så utrolig mye enklere enn du tror! Har du ikke kraft er det ingen krise, men jeg vil oppfordre deg til å teste med. Nå som kraft har blitt så poppis kan du kjøpe ekte kraft fra stange på både meny og mange rema1000. Den er langtidskokt og næringsrik, jeg har spurt dem

Det billigste er selvfølgelig å lage sin egen kraft, det kan du lære her! I tillegg kan du lese om alle fordelene kraft gir, blant annet styrket tarmslimhinne, vakker hud og bedre immunforsvar

Linsesuppen min er næringsrik, vegetarisk, proteinrik og mettende! Den er også svært budsjettvennlig, og miljøvennlig så klart! Også er den alt for god til å ikke prøves!!

Helenes linsesuppe

En liter væske (jeg bruker kraft)

3 store eller 5 små gulrøtter

2 gule løk

2 fedd hvitløk

2 bokser hakkede tomater

2 dl røde linser

2 store ss kokoskrem (den fete delen av kokosmelken som har stått kaldt) eller en pakke oatly havrefløte

Krydder: salt, gurkemeie, paprika, ingefær og litt cayenne hvis du liker den spicy

Slik gjør du:

Del løk i terninger og stek i smør eller rapskokos til den er blank. Jeg pleier å hive oppi hvitløken også.

Kok opp kraft og ha i gulrøttene etter å ha delt dem i biter. Kok til de er møre, ca 12 minutter.

Tilsett løk, hvitløk og krydder, samt de hermetiske tomatene til kraften og gulrøttene. La dette putre videre i noen minutter på lav varme.

Bruk en stavmikser på suppen til den er helt glatt. Tilsett kokoskrem eller havrefløte og stavmiks til alt er blandet.

Nå kan du ha i linsene og koke suppen videre i ca 15 minutter for at de skal bli myke. Du kan også bruke ferdige linser, men da blir suppen tynnere.

Slik ser det egentlig ut når jeg koker suppe…

Bloggversjonen….

Suppen kan fryses i porsjonsstørrelser eller oppbevares i kjøleskap i opp til 4 dager, utrolig deilig å ha denne på lur!

Jeg elsker å spise suppe med gresskarkjerner oppå, det er liksom min greie <3

Har du prøvd å lage suppe selv?

Er det bare jeg som har gledet meg til høst med tente lys, pledd, strikketøy og hjemmelaget suppe?

Suppeoppskriftene mine er noen av de mest populære på bloggen, og det er jeg stolt av. Jeg har mange ganger fått høre at dette er verdens beste supper som har blitt favoritter hos både store og små, og det gjør meg veldig glad!

Dessuten er suppe utrolig næringsrikt, mettende, lettfordøyelig og godt! Bruker du kraft får du alle helsefordelene av denne vidundervæsken, heling av tarmslimhinnen, betennelsesdempende virkning og styrkende for hud, hår, ledd og sener.

Annonsørinnhold

Fine ting du bør ha på hytta

Jeg begynte å lage hjemmelagede supper i voksen alder, hva nå enn det er? Før dette likte jeg faktisk ikke suppe (what??), men nå er det en av favorittene mine. Jeg har lært flere venninner å lage hjemmelagede supper, fordi det er faktisk utrolig mye enklere enn du tror. Det går fort og du kan lage store porsjoner slik at du har lunsj eller middag flere ganger.

Lag hjemmelaget suppe

Det er som sagt veldig lett å lage hjemmelaget suppe! Jeg bruker aldri oppskrift, men jeg bruker ca de samme målene hver gang. En annen ting jeg gjør er å alltid lage en stor porsjon og fryse ned det som blir til overs. Da har du alltid næringsrik, hjemmelaget mat raskt tilgjengelig.

Væske

Favorittvæsken er hjemmelaget kraft. Det er utrolig sunt og utrolig godt, ingen over, ingen ved siden av. Når det er sagt vil jeg ikke at du skal la være å lage hjemmelaget suppe fordi du ikke orker å lage kraft, eller ikke finner dette på butikken. Du kan bruke buljong av høy kvalitet, da anbefaler jeg en økologisk. Du kan også droppe buljong og krydre suppen selv med ekstra krydder og salt.

Kraft er selvfølgelig best, har du lyst til å komme i gang kan du laste ned den store kraftguiden min her!

Grønnsaker

Her finnes det mange alternativer og jeg rullerer etter lyst og sesong. Uansett tilsetter jeg både løk og hvitløk. Jeg tar en løk og 1/2 ? 1 fedd hvitløk per 2 dl kraft ca. Så fyller jeg på med andre grønnsaker, ofte det jeg har liggende som er litt på hell.

Krydder

Jeg elsker krydder og tilsetter masse til suppen! Favorittene er salt, basilikum, ingefær, gurkemeie, paprika, curry, chili og kayenne. Hva jeg har i vil selvfølgelig variere ut i fra hvilken suppe jeg lager. Basilikum er veldig godt i tomatsuppe, ingefær smaker himmelsk i gulrotsuppe. En skvis sitron setter også spissen på sistnevnte, mens en ts honning (eller annen søtning) runder av tomatsmaken og fremhever sødmen i tomatsuppe.

Det lille ekstra (og metthet)

Suppe smaker best om den er kremet, og det oppnår du ved å tilsette fett. Jeg tilsetter som regel kokoskrem eller kokosmelk. Kokoskrem er det harde laget på kokosmelken som dannes når du setter kokosmelk i kjøleskapet. Du kan også tilsette fløte, laktosefrifløte eller matfløte, men da blir ikke suppen melkefri. Jeg synes ikke kokosmelken gir særlig kokossmak og lager derfor suppen melkefri. Kokosmelk er også veldig sunt, men det er helt opp til deg!

Topping

Hva er suppe uten noe digg på toppen? Dere har sikkert sett at gresskarkjerner er min favoritt? Andre favoritter er egg, parmesan, hampfrø, krutonger laget av grovt brød/lavkarbobrød, chorizo eller andre pølsebiter, linser og bacon!

Standardoppskrift

8 ? 10 dl kraft (eller vann og buljong/krydder)

4 gule løk og smør til steking

2-4 fedd hvitløk eller to kinesiske hvitløk

750 gram kokt gulrot + en søtpotet eller 4 bokser/kartonger hakkede tomater eller 1-2 hoder blomkål eller et flaskegresskar og to gulrøtter osv

4 toppede ss kokoskrem

Masse krydder

1. Kok opp kraft/vann og buljong/krydder
2. Hakk løk og hvitløk og stek i godt med smør, jeg bruker en ss per løk
3. Del opp grønnsaker og tilsett til kraften/vannet, lager du tomat er det selvfølgelig bare å tomatene i
4. Når løken er blank har du den oppi sammen med resten av grønnsakene
5. Tilsett ønsket krydder
6. Når alt er mørt stavmikser jeg suppen til den er helt jevn (jeg liker best most suppe, hehe)
7. Tilsett kokoskrem eller fløte og stavmiks litt til
8. Smak eventuelt til med mer krydder, mer salt, sitronsaft, honning eller noe annet godt

Mine favoritter

Tomatsuppe (samme oppskrift, annet innlegg)

Blomkålsuppe

Søtpotetsuppe

Linsesuppe

Gresskarsuppe

Gulrotsuppe

Hva er din favorittsuppe? Har du en suppe du vil at jeg skal lage?

Endelig snek det seg en liten craving på suppe inn i hode mitt!! Dere som har fulgt meg lenge vet at jeg er STOR fan av kraftsupper og at det inngår i mitt i hvert fall ukentlige kosthold. Etter at jeg ble gravid har grønnsaker fristet null, noe som har vært frustrerende til tider. Heldigvis tar lille fra mitt lager så lenge, så det har nok gått veldig bra. Fremover har jeg likevel lyst til å gi næringsrik mat til bebis, slik at den lille kan vokse seg stor og sterk inni magen. Kraft, fiskeolje, grønne grønnsaker osv.

Selv om jeg har delt suppeoppskrifter før så slenger jeg denne ut, kanskje blir du inspirert til å lage suppe i helgen eller til og med sette i gang med kraftkoking? Du kan lese alt om kraft i den store kraftguiden min, den kan du laste ned helt gratis her.

Enkel og næringsrik gulrotsuppe ala Helene

1-2 ss smør

Annonsørinnhold

Bestill nå, få i tide: Årets beste påskeegg

500 gram kraft (eventuelt vann + mer krydder/buljong)

2 gule løk

4-5 store gulrøtter

Salt og krydder (jeg brukte ingefær, paprika, litt mild curry og litt gurkemeie)

En dæsj fløte eller kokosmelk (bruk kun den fete delen)

Skjær løk i terninger og stek den blank i smøret. Kok opp kraften og ha i delte gulrøtter. Når løken er blank har du den oppi kraften med gulrøttene og koker til gulrøttene er møre. Stavmiks hele supper glatt og smak til med salt og andre krydder før du har i fløte/kokosmelk. Stavmiks litt til og server med gresskarkjerner (min favoritt i hvert fall).

Det er så enkelt og godt med suppe! Har du ikke laget hjemme før anbefaler jeg deg virkelig å prøve, det er nemlig så mye enklere enn du kanskje tror!!

Nå skal vi ut på hytta til et vennepar og grille, god fredag fine du <3

Selv er jeg ikke opptatt av å ha bestemte kjøttfrie dager, så har jeg faktisk det hver eneste uke. Jeg synes det er morsomt å kunne inspirere andre til å spise andre ting enn kjøtt, ikke fordi jeg mener kjøtt er usunt, tvert imot! Jeg synes bare det er så morsomt at mange tenker at en må ha kjøtt hver dag. Selv vil jeg heller spise mindre kjøtt av bedre kvalitet!

Denne suppen er utrolig god, og jeg vet at den allerede er en favoritt hos mange av dere. Siden jeg selv har gjenoppdaget den ville jeg gjerne gi den en en liten reprise på bloggen.

Denne suppen er mettende og fiberrik, perfekt for å holde blodsukkeret stabilt. Her får du både antioksidanter, næringsrik og tarmhelende kraft, kreftbeskjempende plantekjemikalier og folatrike linser.

Annonsørinnhold

Fine ting du bør ha på hytta

Helenes spicy linsesuppe

2 gule løk

2 fedd hvitløk

3 gulrøtter

To bokser hakkede tomater

8 dl kraft eller tilsvarende mengde vann og butjong    

1 ss smør til steking

En boks fullfett kokosmelk

2 dl tørre, røde linser

Krydder: gurkemeie, paprika, ingefær, chili, himalayasalt

En ts honning

♥

Sett gjerne kokosmelken i kjøleskapet noen timer før du skal lage suppe, slik at kokoskremen skiller seg fra vannet.

Kok gulrøtter i kraft eller vann med buljong.

Stek løk og hvitløk blankt i smør.

Når løken er blank har du den sammen med gulrøttene og tilsetter tomater og krydder.

La dette småputre til gulrøttene er møre.

Bruk en  stavmikser for å få suppen glatt.

Tilsett tre toppede ss kokoskrem og to dl skylte tørre, linser.

La dette småkoke i ti minutter.

Bruker du ferdigkokte linser trenger de kun å koke i 1 minutt.

Helt tilslutt tilsetter du en ts honning, som virkelig gir en god smak til suppen!

Håper det smaker <3 

Har du ikke kokt kraft før? Da kan du laste ned den store kraftguiden min slik at du kan lære om magisk kraft og bli en kraftkoking du også <3

Hei og hopp søndag, her skal en ikke ligge på latsiden. Jeg satt hjemme og jobbet i går og plutselig får jeg melding av min venninne som lurer på hvor jeg er. Det viste seg at jeg hadde bommet totalt på dagene og egentlig skulle vært i navnfest. Jeg hoppet i dusjen og var klar i bunad på 30 min også kjørte vi ut til festen. Jeg var så flau, men heldigvis var vi savnet slik at vi fikk melding og fikk det med oss. Lille Noah var så nydelig og blid der han gikk fra arm til arm, lille solstrålen. Jeg gleder meg sånn til det er oss en dag.

Jeg ble sittende oppe og jobbe til klokken et i natt og i dag var jeg oppe med solen og fortsatte. Sånn er det i blant altså. Vi har også vært en runde på visning og sett på 5 leiligheter, så spennende!! Nå skal vi få finansieringen i orden også skal vi se om det ikke blir leilighet på oss <3

Annonsørinnhold

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

Den kommende uken er super busy og derfor skal jeg lage en diger porsjon suppe som jeg kan ta med meg rundt. Snakk om lettfordøyelig, næringsrik fastfood. Noe bedre skal du lete lenge etter!

Helenes gulrotsuppe

Ca 1 liter ekte kraft (eventuelt vann og buljong)

500 gram gulrøtter (gjerne øko)

1/4 blomkål, en halv søtpotet eller en bit pastinakk

4 gule løk (reduser eventuelt hvis du reagerer på løk)

1 kinesisk hvitløk eller 2 båter hvitløk

Krydder: karri, salt, ingefær, gurkemeie

4 store ss kokoskrem (den fete delen av kokosmelken)

♥

1. Kutt opp gulrøtter og blomkål (eventuelt andre grønnsaker)

2. Kok opp kraften og tilsett grønnsakene

3. Skrell løken og del i terniner

4. Hakk hvitløk og stek denne sammen med løken til den er blank. Jeg steker i smør.

5. Når løken er blank tilsetter du dette til kraften og lar det koke på lav varme med resten av grønnsakene.

6. Tilsett ønsket krydder og la alt småputre til alle grønnsakene er møte.

7. Bruk en stavmikser til du får en glatt suppe.

8. Tilsett kokoskrem og stavmiks litt til.

9. Nå kan du eventuelt smake til med mer krydder.

10. Topp suppen med akkurat det du ønsker. Selv elsker jeg gresskarkjerner, chorizo, parmesan, nøtter, bacon eller andre pølsebiter (av høy kvalitet). Her haddejeg pesto, men det er nok ikke favoritten

Nå skal jeg ha min første live i den nye kursgjengen, jeg er så klar for å komme i gang! Først skal vi spise øko biff, det ble nemlig ikke noe av på fredag, hehe.

Har du ikke kastet deg på krafttoget kan du laste ned den store kraftguiden her – helt gratis!

Nyt søndagen <3

Høst er suppetid, og jeg eeelsker suppe! Jeg elsker også alt annet med høsten; løvet, te, friske roser i skinnene, store skjerf og fyr i peisen.

Jeg har jo delt så mange suppeoppskrifter før, og som de andre er denne laget på slump. Jeg lager supper på rester av grønnsaker jeg har liggende, da kaster jeg mer og sparer miljøet litt. Jeg har likevel sånn ca oppskrift til dere så dere kan lage den, for denne var så god at den gikk rett inn i rekken av favoritter.

Annonsørinnhold

Fine ting du bør ha på hytta

Helenes kyllingsuppe med karri og kokos

En liter kyllingkraft (eller 1 liter vann og en buljongterning)

2 store guler løk

2 kinesiske hvitløk eller tre fedd vanlig hvitløk

4 gulrøtter

1 lite blomkålhode

1/2 søtpotet

3 dl fullfedt kokosmelk

1 ts karri (jeg bruker denne) (10% rabatt på alt på arnika med koden 107347)

Salt, paprika, chili (smak til)

Ca 2/3 kyllingfilet per person

Skrell og hakk løk og hvitløk og stek dette i et par ss smør til det er blankt.

Kok opp kraft i en stor kjele.

Skjær blomkål, gulrøtter og skrelt søtpotet i biter og ha det oppi kraften når det koker.

La det koke til det er mørt, altså til du lett kan stikken gaffel gjennom.

Mens grønnsakene koker kan du dele kyllingen i passe store biter.

Ha den stekte løken over i resten og tilsett kokosmelk og krydder.

Fres kyllingen i pannen du hadde løken i, med litt mer smør.

Stavmiks hele suppen glatt.

Tilsett kylling og la det stå og putre til kyllingen er ferdig kokt.

På bildene hadde jeg oppi kylling som var ferdigstekt, det fungerer det også

Server med ferskt brød til, nå kan det ikke bli mer høst! <3

God morgen fine du! Jeg håper du er klar for en ny, sporty uke!

Jeg startet dagen med morgentur og nå sitter jeg her med håret surret i et håndkle, kaffekoppen fylt og et tent lys ved siden av meg. Høst er så koselig synes jeg, selv med ruskevær <3

For meg er det ikke noe mål å kutte alt kjøtt, da jeg mener det er en viktig del av et sunt kosthold. Likevel skal jeg glatt innrømme at jeg ikke er så glad i kjøtt, og absolutt ikke spiser det hver dag. Slik har jeg alltid vært, helt siden jeg var liten. Jeg er veldig glad i grønnsaker, frukt, bær, egg, nøtter og fisk. For oss er det heller et mål å spise mindre kjøtt, og velge bedre kvalitet på det vi kjøper.

Supper er en stor del av mitt kosthold da de metter godt, er lett å lage i store porsjoner, er billig og smaker fantastisk. Høst er klassisk suppetid, så forbered deg på å se supper i fleng fremover. Denne suppeoppskriften er født slik de fleste av mine oppskrifter, ut i fra det jeg hadde hjemme. Å lage suppe er ikke rakettforskning, du kan ikke gjøre så mye feil! Følg gjerne oppskrifter i starten, men eksperimenter og lag dine egne versjoner hvis du vil

Glødende linsesuppe

2 gule løk

1-2 fedd hvitløk (eller 1-2 kinesiske hvitløk)

5 gulrøtter

Et lite blomkålhode (trenger ikke være en gul slik jeg hadde)

En bit fersk ingefær

1 liter kraft eller 1 liter vann og buljong

Kokosmelk

Krydder: salt, paprika, gurkemeie, curry (jeg måler ikke men drysser godt, og smaker til mens jeg holder på)

2 dl røde linser

Kutt løk og hvitløk og stek dette i et par ss smør til det er blankt.

Kok opp kraft eller vann med buljong. Fjern gulrotstilken og del opp gulrøttene og blomkålen i biter. Ha dette oppi kraften og kok til det er mørt (ca 10-12 minutter).

Skrell ingefæren og del den i biter. Ha ingefær og den stekte løken over i suppekjelen sammen med gulrøttene og blomkålen. Krydre godt med krydderet du ønsker.

Kokosmelk: hvis du bruker kartong kan du ha hele i. Bruker du boks kan du gjerne fiske ut den tykke delen og heller bruke resten av vannet i en smoothie.

Stavmiks hele suppen til den er helt glatt. Tilsett så linsene og kok i 15-20 minutter. Smak eventuelt til med mer krydder.

Her har jeg toppet med valnøtter <3 (og en kvast grønnkål, men det er for at bilde skulle bli lekkert, haha)

Hva er din favorittoppskrift til kjøttfri mandag? Jeg tar gjerne imot tips!

Okey, et innlegg om hjemmelaget suppe hører kanskje høsten til, men dette været altså! Suppebehovet blir stort jeg sitter inne og jobber og regnet trommer ned ute. Suppeoppskriftene mine er noen av de mest populære på bloggen, og det er jeg stolt av. Jeg har mange ganger fått høre at dette er verdens beste supper som har blitt favoritter hos både store og små, og det gjør meg veldig glad!

Suppe kan fint spises til frokost! I dag hadde jeg gulrot- og søtpotetsuppe med gresskarkjerner, sammen med en bulletproof kaffe og en dl surkål! Rart sier du sikkert, men er du en fast leser så vet du allerede at jeg er litt rar i matveien (eller utradisjonell kanskje?).

Annonsørinnhold

Begrenset antall: Caia Cosmetics påskeegg er på lager

Lag hjemmelaget suppe

Det er veldig lett å lage hjemmelaget suppe! Jeg bruker aldri oppskrift, men jeg bruker ca de samme målene hver gang. En annen ting jeg gjør er å alltid lage en stor porsjon og fryse ned det som blir til overs. Da har du alltid næringsrik, hjemmelaget mat raskt tilgjengelig.

Væske

Favorittvæsken er hjemmelaget kraft. Det er utrolig sunt og utrolig godt, ingen over, ingen ved siden av. Når det er sagt vil jeg ikke at du skal la være å lage hjemmelaget suppe fordi du ikke orker å lage kraft, eller ikke finner dette på butikken. Du kan bruke buljong av høy kvalitet, da anbefaler jeg en økologisk. Du kan også droppe buljong og krydre suppen selv med ekstra krydder og salt.

Grønnsaker

Her finnes det mange alternativer og jeg rullerer etter lyst og sesong. Uansett tilsetter jeg både løk og hvitløk. Jeg tar en løk og 1/2 – 1 fedd hvitløk per 2 dl kraft ca. Så fyller jeg på med andre grønnsaker, ofte det jeg har liggende som er litt på hell.

Krydder

Jeg elsker krydder og tilsetter masse til suppen! Favorittene er salt, basilikum, ingefær, gurkemeie, paprika, curry, chili og kayenne. Hva jeg har i vil selvfølgelig variere ut i fra hvilken suppe jeg lager. Basilikum er veldig godt i tomatsuppe, ingefær smaker himmelsk i gulrotsuppe. En skvis sitron setter også spissen på sistnevnte, mens en ts honning (eller annen søtning) runder av tomatsmaken og fremhever sødmen i tomatsuppe.

Det lille ekstra (og metthet)

Suppe smaker best om den er kremet, og det oppnår du ved å tilsette fett. Jeg tilsetter som regel kokoskrem eller kokosmelk. Kokoskrem er det harde laget på kokosmelken som dannes når du setter kokosmelk i kjøleskapet. Du kan også tilsette fløte, laktosefrifløte eller matfløte, men da blir ikke suppen melkefri. Jeg synes ikke kokosmelken gir særlig kokossmak og lager derfor suppen melkefri. Kokosmelk er også veldig sunt, men det er helt opp til deg!

Topping

Hva er suppe uten noe digg på toppen? Dere har sikkert sett at gresskarkjerner er min favoritt? Andre favoritter er egg, parmesan, hampfrø, krutonger laget av grovt brød/lavkarbobrød, chorizo eller andre pølsebiter, linser og bacon!

Standardoppskrift

8 – 10 dl kraft (eller vann og buljong/krydder)

4 gule løk og smør til steking

2-4 fedd hvitløk eller to kinesiske hvitløk

750 gram kokt gulrot + en søtpotet eller 4 bokser/kartonger hakkede tomater eller 1-2 hoder blomkål eller et flaskegresskar og to gulrøtter osv

4 toppede ss kokoskrem

Masse krydder

1. Kok opp kraft/vann og buljong/krydder
2. Hakk løk og hvitløk og stek i godt med smør, jeg bruker en ss per løk
3. Del opp grønnsaker og tilsett til kraften/vannet, lager du tomat er det selvfølgelig bare å tomatene i
4. Når løken er blank har du den oppi sammen med resten av grønnsakene
5. Tilsett ønsket krydder
6. Når alt er mørt stavmikser jeg suppen til den er helt jevn (jeg liker best most suppe, hehe)
7. Tilsett kokoskrem eller fløte og stavmiks litt til
8. Smak eventuelt til med mer krydder, mer salt, sitronsaft, honning eller noe annet godt

Mine favoritter

Tomatsuppe (samme oppskrift, annet innlegg)

Blomkålsuppe

Søtpotetsuppe

Linsesuppe

Gresskarsuppe

Gulrotsuppe

Har du en suppe du vil at jeg skal lage?

Suppeoppskriftene er noen av de mest populære oppskriftene mine! Både på instagram, snap og når jeg møter dere hører jeg at dere har laget suppe og det gjør meg så glad! Å lage hjemmelaget suppe er nemlig både enkelt og veldig sunt. Jeg lager en stor porsjon ca en gang i uken og har dermed alltid suppe tilgjengelig. Dette er ikke bare næringsrikt og mettende, det er også godt og klassifiseres som «comfort food». Det vil si mat som får deg til å føle deg vel i mine øyne.

Søtpotetsuppe

For å lage en stor porsjon (nok til en hel familie og litt rester) trenger du:

Annonsørinnhold

Fine ting du bør ha på hytta

♥ 2 store søtpoteter ♥ en bit sellerirot eller blomkål ♥ 4 gule løk ♥ 2 kinesiske hvitløk eller 2-3 fedd ♥ smør til steking (kokosolje for melkefri) ♥ ca 8 dl kraft eller vann og buljong ♥ Fersk ingefær ♥ en kartong eller boks kokosmelk ♥ krydder ♥

Skrell søtpotet og sellerirot og del det i terninger. Bruker du blomkål kan du selvfølgelig bare dele den i biter. Kok opp kraft/vann og tilsett grønnsakene når det koker. La dette koke til det blir mørt. Jeg har tatt bilde av mengdene jeg brukte

Skrell og hakk løk og hvitløk, for så å steke dette i smør til det er blankt. Ha dette oppi med søtpotet og sellerirot og tilsett skrelt og del fersk ingefær.

Min suppe ble ganske sterk og jeg brukte mengden på bilde.

Tilsett en hel kartong eller boks kokosmelk og stavmiks suppen glatt.

Skvis en liten sitron i suppen og stavmiks igjen.

Smak til med salt og pepper. Jeg hadde også i paprikakrydder, cummin og gurkemeie. Sistnevnte er betennelsesdempende og gir suppen en sterkere gulfarge.

Suppen er uten gluten og melk, lindrende for slitne tarmer og god for hormonene.

  Jeg elsker å toppe suppene mine med gresskarkjerner. Jeg vet ikke helt hvordan jeg begynte med dette, men det er utrolig godt. Gresskarkjerner er rike på blant annet sink, et viktig mineral for blant annet hud og mannlig fertilitet. Dagens funfact

P.S. Du kan se meg lage suppen på snapchat frem til i morgen!

Håper det smaker <3

 Vinneren av konkurransen med synergy er nå trukket og kontaktet. Husk at arnika.no gir 10% rabatt på alle kjøp ved bruk av koden 107347. For å bruke koden må en registrere seg med koden, ikke bruke den ved utsjekk. Du får dermed 10% rabatt på alle fremtidige kjøp