Hei og gos fredag solstråle, er du like klar for helg som meg?

De siste ukene har jeg hatt totalt dilla på hummus, en puré av blant annet kikerter, hvitløk og sesamfrø. Jeg har faktisk aldri laget dette hjemme før, jeg har liksom tenkt at det var så vanskelig. Det viste seg å være ekstremt enkelt og så utrolig godt!

Hummus er supersunt fordi:

• Kikerter er fulle av fiber som tarmbakteriene dine elsker
• Sesamfrø er rike på kalsium som er ekstra viktig dersom du ikke drikker melk
• Hvitløk er antibakterielt og styrker immunforsvaret
• Sitroner er fulle av c-vitamin
• Olivenolje er rikt på enumettet fett og er gunstig for hjertehelse

Dette er altså skikkelig supermat der du får alle ingrediensene på matbutikken. Beklager litt rare mål, sånn er det når du smaker til, hehe!

Helenes hummus

2 bokser kikerter (jeg bruker økologiske fra kartong)

Saften fra 2 sitroner

1 dl tahini (sesampuré som jeg kjøper på meny)

1/2 dl olivenolje

1-2 fedd hvitløk (jeg brukte en halv kinesisk hvitløk)

Mellom 1/2 og 1 dl aqua faba (se lenger ned)

1 ts spisskummen

En klype eller to med salt

Slik gjør du:

Sil kikertene over en bolle og ta vare på vannet. Dette kalles aqua faba (bønnevann) og du skal ha litt av dette i hummusen senere.

Ha alle ingrediensene i blenderen, en foodprocessor eller en bolle som du kan bruke en stavmikser i.

Når det gjelder bønnevannet kan du begynne med 1/2 dl hvis du vil ha en fast hummus eller ta mer om du vil ha den litt mer flytende. Jeg bruker noe mellom 1/2 og 1 dl selv.

Kjør hummusen til du får den helt jevn, jeg elsker at den er skikkelig kremet og god! Smak gjerne til om du vil ha mer salt, hvitløk eller spisskummen.

Jeg elsker å spise grønnsaker dyppet i hummus eller ha hummus som tilbehør til grillmaten. Det smaker utrolig godt, metter godt og gjør godt! Jeg pleier å lage denne klar og ha den i kjøleskapet, så er det klart når jeg vil ha noe godt å kose meg med, eller jeg vil sprite opp en enkel middag. Ikke minst er dette perfekt å ha med til venner eller servere når du er verten 😉

Når du skal servere kan du legge hummus på en tallerken, ha over et dryss paprika og en splæsj olivenolje, det ser så proft ut!

Hva skal du i helgen? Her blir det kaffedate med venninner og familiekos med Jonna, han har nemlig fri <3

Adlinks

En god ting kan jo ikke deles for ofte! Derfor deler jeg i dag en populær oppskrift fra arkivet mitt 😉

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Selv om du lever sukkerfritt trenger du ikke leve uten søte smaker. Disse kjeksene eller cookiesene som jeg kaller dem er veldig populære i venninnegjengen og hos familie.

HELENES SUNNE COOKIES

4 dl finmalte mandler

1 dl fibersirup clear*

2 ss sukrin gold eller kokossukker

60 gram smeltet smør

1 ts bakepulver

Hakket 86% sjokolade (ca 1/3 plate)

♥

Rør sammen alle ingrediensene i en bolle (tilsett sjokoladen til slutt). Ta ønsket mengde deig i hendene og form til små cookies. De flyter ikke veldig ut, så det er greit å presse dem litt ut. Du kan godt trille kuler, men jeg synes ikke det er så viktig 😉

Stek cookies på 180 grader i ca 8 minutter, og følg godt med så de ikke blir for mørke.

*har du ikke fibersirup kan du bruke mer sukrin eller kokossukker, men da må du redusere mengden med 1/3 ca. Det er fibersirup som gir den seige konsistensen. Det er nok ikke noe problem å bytte med fibersirup gold.

Følg meg gjerne på facebook for tips, oppskrifter og livesendinger fremover <3

Adlinks

God morgen solstråle!

Jeg har allerede vært våken noen timer jeg, for de siste ukene har jeg våknet av meg selv før seks. Skjønner ikke helt hva som skjer, men jeg går i hvert fall rundt og smiler for det er akkurat slik jeg vil ha det! I går snappet jeg en deilig is-“kaffe” helt uten kaffe på kostholdsdamene sin snap, og jeg vil selvfølgelig dele oppskriften med deg her også. Dette er så deilig å lage seg når jeg skal sitte å jobbe her hjemme. Den smaker nesten som kaffe og er skikkelig kremet og digg.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Dandyblend er en slags urtedrikk en kan bruke i stedet for kaffe i både varmt og kaldt vann. Den inneholder blant annet løvetann som virker gunstig på leveren din, og den smaker rikt og fyldig og dermed lignende som kaffe. Jeg er totalt hekta, og det vet jeg mange av dere har blitt også!

Min is-“kaffe”

3 ss dandyblend

2 dl usøtet mandelmelk (eller annen melk) 

2 dl vann

4 isbiter

2 ss kollagen her eller her

♥

(ingredienser er linket til i innlegget)

Hiv alt i en blender og vips har du en nydelig, kremet isdrikk helt uten kaffe, melk, gluten, sukker, soya og gjær (haha).

Dette skal jeg nyte fremover!!

Klem fra meg <3

Takket være mine rawfood dager har jeg lært å lage endel godsaker som jeg tyr til når jeg har lyst på noe godt. Derfor savner jeg sjelden “vanlig” godis eller potetgull, det er jo så utrolig mye digg jeg kan lage. Jeg spiser så mye godt i løpet av en dag, men jeg gjør det fordi jeg vil. Det er veldig stor forskjell på dette og min tidligere følelse av at jeg bare må ha noe, typ jeg tømmer kjøleskapet og spiser ting bare for å spise sug.

Vil du lære mer om søtsug kan du sjekke ut gratistreningen min her.

Grønnkålchips eller kalechips er en klassiker blandt helsenerder som meg, og jeg glemmer at ikke alle har fått teste denne godsaken. Jeg har en tendens til å tenke at denne bloggen kun må inneholder de aller nyeste trendene, men det er jo feil. Jeg lærer noe nytt hele tiden, men samtidig finnes det så mye jeg lærte for så lenge siden som andre ikke har fått med seg. I er alle i ulike deler av vår unike helsereise, og uansett om vi kan utrolig mye kan vi bli inspirert av andre. Jeg synes det er gøy å ta opp igjen ting jeg gjorde før som jeg nesten hadde glemt.

Grønnkålchips er en slik ting, og nå som jeg hadde en diger pose grønnkål på hell i kjøleskapet ville jeg lage nettopp det. Grønnkål inneholder masse kreftbekjempende plantekjemikalier, fiber og næringsstoffer. I min mening får du den aller beste chipsen ved å bruke næringsgjær. Dette er en type gjær som ikke ligner på annen gjær, du trenger ikke være redd for å bli oppblåst eller få mageproblemer av den. Næringsgjær har en “ostete” (i mangel på et bedre ord) smak så den er perfekt for deg som ikke spiser ost. Jeg kjøper næringsgjær på iherb her, men det finnes nok på noen helsekoster også.

Grønnkålchips alá Helene

En stor pakke grønnkål

3-4 ss olivenolje

6 ss næringsgjær

Salt (jeg bruker himalayasalt)

♥

Vask og tørk grønnkålen godt hvis den ikke allerede er vasket og riv “bladene” fra stilkene. Jeg kaster disse da de ikke blir noe gode i chips, men lager du juice kan du eventuelt juice dem.

Riv bladene i passe størrelser og ha dem i en bolle. Ha over olje, næringsgjær og salt. Har du ikke næringsgjær kan du bruke andre krydder som paprika, chili eller andre ting du liker.

Masser inn krydderet før du fordeler grønnkålen på et par stekebrett. Pass på at bitene ikke ligger oppå hverandre, da blir de ikke sprø.

Stek chipsen i ovnen på 150 grader i 10-15 minutter. Følg godt med så de ikke svir seg, og husk at alle ovner er ulike.

Kos deg!! <3

P.S. dette er bare en brøkdel av alle chipsene jeg fikk altså, men de blir borte på 123. Mange av grønnkålchipsene jeg har kjøpt har ikke smakt godt, hjemmelaget er best!