I dag ender påmeldingen til mitt kurs glødende kosthold og jeg er så klar for å sette i gang med en ny runde. Dette kurset har jeg lagt så mye energi i, og jeg er så stolt av hvor godt kurset har blitt tatt imot! Det er faktisk ikke så lett å hjelpe mennesker å endre livsstil. Det krever mye å legge om vaner, kontinuerlig jobb over tid. Å få følge så mange mennesker over en så lang tidsperiode gir meg virkelig muligheten til å få til store endringer og resultatene er helt enorme.
Her snakker jeg om fordøyelsen som går fra katastrofe til å fungere, kg som smelter av og stor økning i livsglede og energi. Jeg er så glad i livsstilen min, og det er nettopp det jeg vil lære deg – å elsker DIN sunne livsstil!
Å jobbe med kurs er noe jeg virkelig elsker fordi jeg ser hvor mye kundene mine får ut av det. Jeg har avvist mange hver uke som har ønsket å jobbe med meg en-til-en da jeg har ønsket å legge energien min i kurset. Slik får jeg lært bort min kunnskap på en effektiv måte og jeg får mulighet til å gi så mye mer, samtidig slipper kunden å bruke titalls tusen på dyre klinikktimer.
Da hele kurset går via nett har jeg fått mulighet til å jobbe med kunder over hele Norge. Alle har berørt mitt liv og jeg er så takknemlig for dem alle sammen <3
Nå gleder jeg meg som en unge til å starte på mandag med en stor gjeng herlige mennesker som er klare til å hoppe i sin nye livsstil <3
I går holdt jeg det siste av mine to gratis foredrag, for et kick! Det er ganske sykt å sitte med flere hunde seere, rett fra egen stue skal jeg si deg! De som var påmeldt mitt foredraget tilsendt i morres, men har du ikke sett det og har likevel lyst kan du se det frem til klokken 24.00 her.
I dag var jeg på frokost med alpro også har jeg jobbet masse med kurset som starter den 6. februar og tatt nye fine kursdeltakere imot. Det blir så utrolig gøy å kjøre en ny runde med kurs, jeg kjenner virkelig at dette er det jeg vil jobbe med!
Jeg elsker nøtter og frø! De er rike på gunstig fett, protein og mineraler, de er perfekte til å ha i vesken og de smaker så godt. Liker du dem ikke er denne posten dessverre ikke for deg, men føler du at nøtter er tunge å fordøye må du spisse ørene. Mange opplever nemlig at nøttene blir letter på tarmene om du bløtlegger dem. Når vi bløtlegger nøtter (eller frø og korn) blir fytinsyre, som er en næringshemmer, brutt ned. Fytinsyre kan binde mineraler og dermed ta dem med ut av kroppen. Det er jo dumt da vi gjerne vil ha alle mineralene vi spiser for oss selv! Mange hevder også at det finnes enzymhemmere i nøtter og frø, samt et stoff som heter tanniner. Det jeg er sikker på er at nøttene blir veldig gode når du bløtlegger og tørker dem, de blir renere (!) og jeg opplever at de blir lettere å fordøye. Når det er sagt spiser jeg nøtter som ikke er bløtlagt også, for eksempel når jeg kjøper dem på farten. Jeg lager opp store porsjoner «aktiverte» nøtter og oppbevare hjemme slik at jeg har dem tilgjengelig. Dette kalles ofte aktiverte nøtter eller frø da det gjør dem både mer næringsrike og lettere å fordøye.
Jeg tenkte å vise deg steg for steg hvordan du kan bløtlegge og tørke nøtter ved å vise hvordan jeg gjør det med mandler.
Det første jeg gjør er å la mandlene ligge i bløt sammen med nok vann og en ss salt. Saltet skal bidra til nedbrytning av fytinsyre. Du kan også bruke molkosan, eddik, sitronsaft, vitabiosa eller surdeigsstarter.
Disse mandlene har ligget i ca 12 timer, og du kan faktisk se hvor brunt vannet ble. Æsj! Dette er helt vanlige mandler jeg kjøpte i løsvekt på ICA, og det samme skjer med de fra pose.
Bruk en sil og skyll godt av alle mandlene.
Tørk dem godt med matpapir.
Spre dem ut på et bakepapir på en plate, du kan faktisk fint droppe papiret 🙂
Så setter du dem i ovnen på 50 grader i 12-24 timer. På noen ovner kan du bare sette på lyset, da blir det ca 40-50 grader. Du kan selvfølgelig også bruke en dehydrator skulle du ha det.
Hvis du vil kan du også tilsette salt, krydder eller lage dem søte med litt søtning og kanel. Jeg valgte å lage mine helt naturelle denne gangen.
Det er ulike bløtningstider for ulike nøtter, frø og belgfrukter. Jeg synes denne oversikten er fin:
Når jeg baker brød eller knekkebrød pleier jeg å la deigen stå og bløtlegge i 8-12 timer før jeg steker. Du trenger ikke å helle av vannet, det er nemlig ikke slik at antinæringsstoffene ligger igjen i vannet. Her er det snakk om kjemiske bindinger som brytes inne i maten 😉
Jeg er som snakk ikke helt nazi på dette med bløtlegging, men jeg prøver å være flink til å gjøre det fordi jeg merker forskjellen på fordøyelsen. Veldig mange har spurt meg hvordan jeg gjør det og derfor ville jeg vise deg.
