Jeg hadde tenkt å oppdatere bloggen i går, men plutselig ble det en skikkelig kvalmedag og jeg orket ingenting. I dag har vært bedre, så nå håper jeg virkelig at det verste er over. Er det noen av dere som har hatt det sånn, at det har svingt helt sykt?
I dag har jeg trent, fikset i leiligheten og ellers slappet av. Det går utrolig treigt med kjøkkenet fordi rørleggeren ble syk, men nå viser det seg at han kan komme på fredag. Det betyr forhåpentligvis vann på kjøkkenet, endelig!!
Det blir endel strikking fra sofaen og jeg lover å dele etterhvert som prosjektene blir ferdig. Jeg har en tendens til å starte prosjekter og ikke gjøre den ferdig. Jeg strikker blant annet på en babyjakke som jeg begynte på for 4-5 år siden, er det mulig. Nå skal den bare monteres, også venter jeg med å sy på bånd til vi får vite kjønnet. Gleder meg skikkelig til det!!
Jeg hadde lyst til å dele en oppskrift med dere som er utrolig enkel å få til, men så god! Jeg fant inspirasjon til denne hos Camilla Pihl, men jeg gjorde bitte litt om på ingrediensene ut i fra det jeg hadde lyst på.
Smashed potatoes
Små poteter
Salt
Timian
Smør eller olivenolje
Kok potetene til de er møre og sil av vannet. Ha potetene over på et bakebrett med bakepapir og mos dem lett med en gaffel. Ha litt smør eller olivenolje over potetene, før du drysser på salt og timian. Stek på 220 grader i ca 10 minutter, til potetene er gyldne og crispy.
Jeg spiste potetene med laks og litt salat, jeg prøver å få i meg så mye sunt jeg kan de dagene kvalmen tillater det. Med små tallerkener blir alt så fint og delt også, haha, føler meg som en 5 åring!
Jeg håper du nyter sommerdagene der du er <3