Herlighet så deilig å våkne på en søndag, med klart hode og en følelse av uthvilthet! Jeg var i bursdag i går til skjønneste Chanine, men droppet alkoholden for kvelden. Jeg har bestemt meg for å slutte å drikke fremover, av flere årsaker egentlig. Den viktigste er at alkohol ikke går så godt med medisinene jeg går på. Jeg byttet derfor prosecco og rosé med kombucha med bringebær! Det er bare helt genialt, et lite tips fra meg til deg 😉
Disse godiskulene er perfekte som mellommåltider eller som en boost før trening. De er både gluten- og melkefrie for dere som ønsker det, og metter veldig godt. Noen uker har jeg mer behov for sjokolade enn andre, hehe, og da må jeg ha sunne alternativer tilgjengelig. Siden disse ikke er oversøte blir jeg veldig fornøyd av bare en også.
Proteinrike sjokoladekuler
To store skjeer sjokoladeprotein (jeg bruker dette) (registrer deg med koden 107347 for 10% rabatt)
Kjør alle ingrediensene i en foodprosessor eller bruk en stavmikser. Min deig ble ganske klissete, men jeg tok litt vann på hendene og da gikk det veldig fint å trille kulene. Jeg fikk rundt 10 kuler. Hvis du vil kan du rulle kulene i mer kokos. Jeg oppbevarer mine i fryseren, der kan de holde lenge! I kjøleskapet holder de ca en uke.
Rundt menstruasjon er det veldig vanlig at jenter blir fysne på sjokolade, og jeg er intet unntak. Likevel ønsker jeg å tilføre kroppen min masse næring og unngå tomme kalorier. Heldigvis er det så mange måter en kan både temme sjokoladesuget og samtidig spise noe næringsrikt. Rå sjokolademousse er en favoritt hos meg. Denne har jeg laget år på år i utallige varisjoner og jeg blir aldri lei. I dag skal jeg lære deg å lage denne retten steg for steg, samt hvilke alternative ingredienser du kan bruke. Jeg lagde forresten denne sjokolademoussen på matkurset jeg hadde på torsdag og det falt i veldig god jord hos deltagerne. En av dem sa til og med at det var hennes nye favorittrett, det er et kompliment det!!
Rå sjokolademousse kan tilpasses ulike kostholdsmønstre. Paleo, vegansk, glutenfri, melkefri, eggfri, sukkerfri osv.
En liten, moden avokado ♥ 2-3 dl væske ♥ To ss sjokolade protein eller 2 ss søtning ♥ To ss råkakao/bakekakao ♥ En dæsj salt ♥
Base
Basen i sjokolademoussen er avokado. Dette gir den kremede, fyldige smaken, men jeg lover deg at du ikke kan smake selve avokadosmaken. Noe av det beste med rawfood er alle måtene en kan bruke grønnsaker som en aldri hadde funnet på! Det første du gjør er altså å tilsette en moden avokado til din blender, foodprosessor eller en bolle med en stavmikser.
Væsken
Her kan du bruke hva du enn vil! Kokosmelk, mandelmelk, havremelk osv. Du kan til og med bruke vann hvis du ønsker, men da ville jeg smakt til med litt mer søtning.
Søtning
I det siste har jeg brukt proteinpulver i sjokoladesmak fra synergi (Du får 10% rabatt på alt på arnika hvis du registrerer deg med koden 107347). Denne er søtet med stevia og gir en veldig god moussse. Ellers har jeg brukt dadler, banan, honning, fibersirup, sukrin gold eller stevia. Ofte en kombinasjon også. Tipset mitt er å tilsette et par ss søtning og blende alle ingrediensene før du smaker og tar mer til du er fornøyd. Det er veldig forskjellig hvor søtt vi liker det nemlig 😉 Skal du ha banan som søtning anbefaler jeg en banan per avokado.
Sjokoladen
Råkakao er helt klart min favoritt her og jeg sverger til produktet fra supernature. Råkakao er rikt på magnesium og fytokjemikalier. Sistnevte kan regnes som plantenes immunforsvar og omfatter blant annet antioksidanter. Da råkakao ikke er varmet over 42 grader er alle næringsstoffene inntakte så bruker du denne får du mest mulig helsefordeler av sjokoladen. Har du ikke råkako kan du bruke bakekakao, men det gir i min mening ikke like god smak. Liker du å lage sjokolade hjemme anbefaler jeg råsjokolade på det varmeste! Visste du for eksempel at det ser ut til at de som spiser litt sjokolade både er friskere og gladere enn andre?
Salt
Husk et par dryss med godt havsalt. Det fremmer sjokoladesmaken og gir noe ekstra!
Topping
Her er det kun fantasien som setter grenser! Du kan bruke friske bær, frukt, nøtter, kokos eller supermat. Min favoritt er supersnacks posene fra supernature som inneholder blandinger av tørkede bær, nøtter, kokos og supermat. Bipollen, gojibær og råkakao er også en sikker vinner.
Her, her og her finner du varianter av oppskriften!
