Søtpotetlapper med 2 ingrediener

God lørdag fine <3

Det ble en sen oppdatering fra meg i dag, jeg har rett og slett hatt en litt slack dag her hjemme. Jeg stod opp tidlig for å vaske, men er fortsatt ikke ferdig med det. Ellers har jeg gått tur med en venninne, lekt med det nye kameraet mitt og laget pannekaker. Jeg har kost meg på kjøkkenet, sett film og drikket kaffe. Det er deilig med slike dager innimellom.



Lørdag må jo være den perfekte pannekakedagen? Disse er superenkle og så gode! De passer til både store og små og kan varieres i det uendelige.

Søtpotetlapper

2 egg

1 dl kokt eller dampet søtpotet

Tips til variasjoner:

♥ Jeg liker å ha en klype salt i, for å få litt salte pannekaker. Så topper jeg de heller med noe søtt, og får den søt-salte smaken, nam!

♥ Hvis du heller vil ha dem søtere kan du ha i en ts honning, lønnesirup, sukrin gold eller noen dråper stevia.

♥ TIlsett kanel og kardemumme for mer smak

♥ Topp med annen frukt, hakket mørk sjokolade, gresk yoghurt, nøtter eller hva annet du har lyst på

Skrell og del søtpoteten i terninger. Ha litt vann i en kjele og "damp" søtpotetene i ca 13 minutter. Jeg koker dem på middels varme med lokket på for å få en dampet effekt. Hell av vannet og la dem avkjøles litt før du bruker dem. Restene kan du ha i kjøleskapet og enten hive i salat, mose eller bruke i andre oppskrifter.

Bruk en stavmikser eller blender til å blande egg og søtpotet.

Stek lappene i smør eller kokosolje. Snu hver lapp når de begynner å boble på toppen.



Jeg håper det smaker <3

P.S. lik gjerne facebooksiden min for daglig inspirasjon til sunn mat. Hvis du vil følge meg i hverdagen finner du meg på instagram og på snapchat under navnet heleneragnhild.
 

20 kommentarer

Så sunt og godt! må prøves :-D

Henriette Celin: Håper du får testet :D

Sunt og godt 😊 Jeg har laget noe liknende før, men da hadde jeg i kokosmel i tillegg, men ser jo nå at jeg ikke nødvendigvis trenger det. Herlig med så lette oppskrifter 😊

Anette: Det enkle er ofte det beste :D

Hege Kristin: håper du får testet denne :D

Dette må jeg prøve! Spiser veldig mye søtpotet, men er ikke flink til å variere hvordan jeg tilbereder de.. Så veldig godt ut :)

Renie Landgraff: Håper det smaker :D

glad jeg kom over bloggen din ! :) ville bare innom å si det og god natt =)

detkanfortgaagreit: tusen takk, god morgen :D <3

Takk for inspirasjon og super oppskrift! Laget dette til frokost nettopp og det ble så godt!

Marthe: Så koselig å høre Marthe <3

Hei HeleneRagnhild:)

Jeg har slitt med uregelmessige menstruasjoner, og begynte for 2 uker siden på 0,8 mg folat, 40 mg b6 og tilskudd av b12. Nå fikk jeg mensen akkurat på dag 28, og er overlykkelig for det:) tar du b vitamin tilskudd? Kanskje hadde det vært verd et forsøk?

Håper du blir gravid snart:)

Anonym: Jeg tar B-vitaminer allerede :) håper det stabiliserer seg etterhvert <3 så bra å høre at du fikk mensen!

Det så skiiikkelig godt og fristende ut :-) Superfine bilder :-)

MaritBE: Tusen takk søta <3

Anne-Sofie

Hei skjønning ! :) Jeg lurte på hvilket kamera du hadde kjøpt? Kan virkelig se forskjell på bildene dine, utrolig fine ! God investering . klem fra meg

Anne: Tusen takk! Det er et canon D70 :D

Vill du anbefale bokhvete til å lage brød for de som har Pco? Er det for mye karbohydrater i det? Mange fine oppskrifter du har:))

Merethe: Det kommer helt an på hvor mye karbo du skal spise, men generelt anbefaler jeg det ja :)

Skriv en ny kommentar