hits

"Parmesan" uten melkeprodukter

  • 16.07.2018 kl. 09:12

N har jeg levd helt uten melkeprodukter i over 4 mneder, som tiden flyr! Jeg som elsker ost, smr, cottage cheese og kefir synes dette er litt trist. Likevel gjr jeg det selvflgelig gladelig etter ha sett effekten p lillemor. Hvorvidt jeg mener at melkeprodukter skal spises er en helt annen historie, melk er ikke bare melk vet dere! Men i dag vil jeg dele et tips til deg som enten er melkefri eller til deg som bare har lyst til teste noe "nytt".

Jeg er i utgangspunktet ikke s fan av erstatninger til alt nr du legger om kostholdet. Det er fordi jeg tenker at det er vitkig at du fokusere p alle de nye mulighetene, nye matvarer og nye retter enn prve erstatte brdskive, boller eller pasta. Samtidig ser jeg ikke noe galt i gjre dette ogs! Ja takk til squashnudler, lompepizza eller sunn is liksom! Jeg synes personlig at det er rart at det skal lages typ vegansk bacon, det blir litt srt i mine yne. Samtidig; det er ditt kosthold, vil du spise det kjr p :)

N som jeg er melkefri fristes jeg til teste mange erstatninger, og s lenge de har gode ingredienser s er det jo helt topp! Det er bare veldig viktig huske at erstatninger vil sjeldent smake likt som originalen. En lavkarbobolle er bare ikke en hvetebolle, sorry... Se heller en erstatning som noe nytt og spennende, enn tro at det vil smake helt likt. Smaker denne "parmesanen" likt som parmesan? Selvsagt ikke! Men er det godt? Jeg synes det!

At noe er uten gluten, melk, sukker osv betyr heller ikke at det ndvendigvis er sunt, men det er jo et helt eget innlegg i seg selv ;)

Nringsgjr?

Nringsgjr er egentlig ikke gjr, i den forstand at det gjrer. Den har en osteaktig smak og er rik p B-vitaminer. Mange veganere bruker mye nringsgjr nettopp av disse rsakene. Den er ogs lur for oss som ikke spiser melkeproteiner av ulike rsaker. Jeg liker denne nringsgjren, men du kan kjpe dette p de fleste helsekostbutikker.

"Parmesan"

Du trenger:

1,5 dl ntter (jeg liker parantter eller cashewntter)

2 ss nringsgjr

1 ts salt av hy kvalitet som himalayasalt eller havsalt

Kjr alle ingrediensene i en foodprosessor og vips; du har "parmesan".

Jeg liker ha dette p alle mulige retter der parmesan hadde vrt digg :)

Tips: nringsgjr kan ogs brukes til lage pesto, noe jeg tenkte lage i nrmeste fremtid!

N skal jeg og Lykke trille tur med en venninne av meg som jeg ikke har sett p lenge! Faktisk mtte vi avlyse komme i bryllupet hennes i Bod fordi jeg rett og slett var utslitt av babygrt. Det var veldig trist, s jeg gleder meg til hre mer om bryllupet i dag :)

Nei, mitt barn fr ikke ferdiggrt

  • 13.07.2018 kl. 12:25

Hvorfor ferdiggrt anbefales til baby og hvorfor vi velger det bort

Jeg har kviet meg for skrive dette innlegget, det o'store innlegget om babygrt. Mat til de minste har engasjert meg lenge fr jeg selv ble mamma, men mye annet har endret seg. Jeg har ftt kjenne p den vonde flelsen av  ikke f gjort alt perfekt, den drlige samvittigheten og det  ikke strekke opp til mammapolitiet. Jeg har ikke lyst til at noen skal bli lei seg, det er aldri hyggelig. Jeg fr faktisk vondt i magen av tenke p det. Samtidig kan vi ikke la vre snakke om solkrem fordi noen allerede har blitt brent.

Jeg har ftt veldig mange sprsml om babygrt, og om mat til baby generelt, helt siden jeg selv ble gravid. Og den som spr skal jo f svar. Dette er en blogg der jeg  blant annet deler mine rd og meninger om ernring, og dere som oppsker denne bloggen vil f nettopp det. Om du har gitt ferdiggrt til ditt barn er jeg sikker p at du har gjort dette i beste mening. Kanskje fikk du tips i barselgruppen, kanskje fikk du "informasjon" (skjult reklame) fra nestl eller kanskje fordi du fikk det anbefalt av helsepersonell. Det er tross alt dette de fleste anbefaler i dag. Jeg har lyst til snakke litt om hvorfor.

Processed with VSCO with kp2 preset

Folkehelse og din helse

Frst m vi snakke litt om forskjellen p folkehelse og personlig helse. Nr vi jobber med folkehelse jobber vi for spre informasjon og gjre tiltak for sikre folkehelsen. Dette betyr ofte unng sykdommer. Et eksempel kan vre en anti-rykekampanje eller gratis tilskudd av d-vitamin til babyer med innvandrerbakgrunn. Det er ikke ressurser til at hver enkelt i samfunnet kan f personlig veiledning for at de kan f optimal helse.

I Norge har vi verdens beste barselomsorg. Jeg har selv vrt p ekstra oppflging; bde samtaler, fysioterapi og hos helsesster. Norge bruker mange ressurser p helsestasjonene, fordi fremtiden ligger i vre sm. Det er et stort fokus p amming fordi det er viktig for folkehelsen, bde for mor og barn. Ved 6 mneders alder begynner jernlagrene til barnet brukes opp, og det trenger tilleggskost. De fleste trenger ogs mer energi. Derfor er fokuset p jern og energi nr helsestasjonen skal snakke om babymat. Dessverre er det ingen fokus p tarmhelse, fettsyrebalanse eller andre vitaminer og mineraler. Og det er ingen oppflging dersom du nsker lage maten selv.

Beriking av matvarer

Hvis vi ikke fr i oss nok av et nringsstoff velger noen ganger myndighetene berike en matvare som spises ofte av mange i befolkningen. Fra rundt 1970 frem til 2001 ble brunosten beriket med jern og i USA er mange typer mel og dermed ogs bakevarer beriket med folat. I Russland vurderte de berike vodka med folat, det sier jo noe om hva russere drikker mye av!

Selvflgelig kunne de anbefalt at amerikanere spiste mer grnne grnnsaker, men siden spass mange ikke gjr det er det tryggere berike det folk faktisk spiser. Fr vi ikke i oss folat har vi en kt risiko for at det fdes barn med ryggmargsbrokk, derfor er det viktigste at befolkningen fr det i seg, ikke hvor det kommer fra. I Norge har vi valgt anbefale tilskudd av folat til de som prver bli gravide og til kvinner i frste trimester, men det har vrt diskutert om mat br berikes her ogs.

Babygrt er en matvare mange gir til baby, og det er beriket med jern og B12. Det betyr alts ikke at babygrt er den eneste eller den beste kilden til disse nringsstoffene, men anbefale dette er den tryggeste mten sikre at flest mulig babyer fr i seg bde energi og jern. Hvis helsesster kun anbefalte hjemmelaget mat ville mange kanskje gi feil mat, og det kunne vrt katastrofalt. Betyr det dermed at det er farlig lage maten selv? Nei, langt ifra!!

Innholdet i babygrten

Nr jeg skal gi Lykke mat nsker jeg at den skal vre nringsrik, smakfull og lett fordye. Tarmene til babyer er langt fra modne ved 6 mneders alder, og du trenger ikke se lenger enn nrmeste mammagruppe p facebook for skjnne at babygrt er tungt fordye. Forstoppelse og sviskemos gir mange treff om du sker dessverre, og det frontes som helt normalt.

Hvorfor er ikke grt optimalt i mine yne?

Den er basert p korn som inneholder noe nring, men som tarmen til baby ikke klarer ta opp. Tvert imot gjr kornet mange sm forstoppet. De fleste grtene inneholder sukker selv om de reklamerer med "ikke tilsatt sukker". Sukkeret er gjemt som maisstivelse og maltodekstrin, disse kan begge sammenlignes med raffinert sukker. Dessuten er grtene rike p stivelse og inneholder ingredienser som skummetmelkpulver og vegetabilske oljer.

Grt er ikke gift, det er ikke det at gi grt innimellom er farlig. Det jeg synes er trist er at dette er hovedmaten babyer fr i Norge, ved siden av morsmelk eller erstatning. Nr ble det slik at det sunneste for vre barn er pulvermat tilsatt vitaminer og mineraler? Hvorfor spiser vi ikke det selv i s fall? Hvis det er s optimalt?

Jeg kommer til dele mer om maten jeg gir Lykke, men frst synes jeg det er viktig gi et innblikk i hvorfor vi velger annerledes.

Vi fikk ikke den optimale starten jeg nsket for henne. Nr et barn blir fdt ved keisersnitt fr hun ikke de gode bakteriene til mamma via fdselskanalen. I tillegg fikk hun mye antibiotika via min melk da jeg ble innlagt med dobbel betennelse etter fdsel. Hun reagerer p flere matvarer og har allerede en tarm som trenger ekstra kjrlighet. Jeg hadde gjort de samme tiltakene uansett, men dette gjr det om mulig enda viktigere for meg.

Jeg er over gjennomsnittet opptatt av tarmhelse, og jeg nsker s inderlig inspirere deg til gi tarmen din og tarmen til dine sm masse kjrlighet. Med den store kningen i allergi og intoleranser, eksem, astma, IBS og flere sykdommer mener jeg dette er utrolig viktig!

Dessverre er det ikke lett snakke om babymat uten trkke p tr. Jeg vil som sagt ikke sre, men dette er noe vi m snakke om. Vi kjper den beste forsikringen, den beste vognen og det sikreste bilsetet, men vi gir ikke den beste maten. Det er trist.

Nringsrik mat er grunnlag for god helse, og det er den beste gaven du kan gi ditt barn <3

Pannekaker med stpotet

  • 09.07.2018 kl. 10:35

Er det lov si at det er deilig at vi har en dag med litt ruskevr i Oslo? Endelig er det "lov" sitte inne og kose seg med en stor tekopp og litt kosejobbing mens jeg lytter til pludring fra babygymmen <3

Da passer det perfekt med pannekaker, skikkelig kosemat! Disse skjnner jeg ikke at jeg ikke lager oftere, de er s gode og ikke minst utrolig enkle lage!

STPOTETLAPPER

En porsjon

2 egg

1 dl kokt eller dampet stpotet

Tips til variasjoner:

♥ Jeg liker ha en klype salt i, for f litt salte pannekaker. S topper jeg de heller med noe stt, og fr den st-salte smaken, nam!

♥ Hvis du heller vil ha dem stere kan du ha i en ts honning, lnnesirup, sukrin gold eller noen drper stevia.

♥ TIlsett kanel og kardemumme for mer smak

♥ Topp med annen frukt, hakket mrk sjokolade, gresk yoghurt, ntter eller hva annet du har lyst p

 

Skrell og del stpoteten i terninger. Ha litt vann i en kjele og "damp" stpotetene i ca 13 minutter. Jeg koker dem p middels varme med lokket p for f en dampet effekt. Hell av vannet og la dem avkjles litt fr du bruker dem. Restene kan du ha i kjleskapet og enten hive i salat, mose eller bruke i andre oppskrifter.

Bruk en stavmikser eller blender til blande egg og stpotet.

Stek lappene i smr eller kokosolje. Snu hver lapp nr de begynner boble p toppen.

I dag skal jeg mte ste Malin p Oslo raw, som jeg gleder meg til skravle om babymat, ernring og sikkert masse annet gy. Jeg er s takknemlig for venninner jeg har funnet gjennom ernringen, er s gy ha noen diskutere det du brenner for med!

Ha en herlig dag <3

Bring av baby - mine erfaringer og rd

  • 05.07.2018 kl. 09:58

God torsdag! Vi har allerede vrt p en times trilletur i dag, s deilig at vi kan bruke vognen igjen! Nr det er sagt vet jeg ikke hvordan jeg skulle klart meg uten brety! S mange av dere har spurt om jeg kan skrive om bring, og det kan jeg selvflgelig :)

Jeg kjpte brety fr Lykke kom fordi jeg visste at jeg ville vre en "bremamma". Bring er ikke bare utrolig koselig, bra for tilknytning og for utvikling av ryggen til lille, det er utrolig praktisk.

En ting som er viktig huske er at ikke alle babyer liker bres, og ikke alle mammaer trives med bring. Noen babyer trenger mer nrhet enn andre, snn er det bare. Hvis din baby sover godt i seng, vugge eller vogn og du trives med det trenger du ikke fle at du burde brt mer. Men en ting bring er bra for er ammingen, for stimulere amming er det positivt ha babyen masse nre i starten, s det kan vre et tips om det gr trtt ;)

De frste mnedene ville ikke Lykke sitte i brety, jeg brukte det kun da jeg bysset henne i svn fr jeg snek p bretyet. Fra rundt tre mneder kunne jeg putte henne i sele da hun var vken og det ble en ny verden for oss! N har jeg alltid sele med meg under vognen, og vi brer veldig mye. Mange har spurt hvilket brety jeg liker best og det har jeg egentlig ikke noe klart svar p.

Det er viktig f litt veiledning fr du brer synes jeg. P bilde under sitter Lykke for lavt og lst slik at sjalet siger. Dette var jo delvis fordi jeg ikke kunne putte henne oppi vken, s det ble bedre etterhvert. Jeg trodde jeg hadde ftt den p s fint, men det hadde jeg alts ikke :p

Processed with VSCO with kp3 preset

Det frste bretyet jeg kjpte var en close caboo, et ferdigknytt sjal i kologisk bomull. Jeg brukte denne allerede p sykehuset, og den er veldig god bre spedbarn i. Inne har jeg elsket denne, og hadde ikke Lykke hatt s mye vondt i magen hadde jeg nok brukt den mye mer. Den er s deilig bre i og lettere sitte i osv. N har hun vokst ut av den dessverre, men til tross for at hun ikke bare kunne legges der for s sovne (som hun ikke kunne noen steder), s har jeg brukt den masse. Srlig likte jeg ha henne i dette sjalet da vi var p besk. Da kunne jeg f henne til sovne, snike p sjalet og hun sov i opp til 3 timer fr hun ville ha pupp. I sjalet fikk hun vre i fred nr hun trengte det, og hun flte seg trygg inntil meg.

Ergobaby adapt og Tula free to grow

Jeg kjpte meg en ergobaby adapt fordi jeg kunne klipse den rundt livet, st og bysse, for s lfte p selene nr hun hadde sovnet. Ergobaby synes jeg er den aller beste selen bre i for ryggen min. Det eneste som er negativt med den er at stoffet er ganske tykt, s den blir veldig fort varm. Da vi fikk s varm sommer dro jeg p breglede i Oslo for rd, og forelsket meg i denne rosa selen fra Tula. Det er en tula free to grow. Den er ogs veldig god bre i, og den tar mindre plass, og er mykere enn ergobaby.

Ellers vil jeg si at de er ganske like! Mange menn vil kanskje like den sorte selen best, men Jonna sa han ikke brydde seg om ha rosa sele. Det er skikkelig overddig ha begge, jeg vet det, men jeg har brt s mye og siden jeg bare elsket det rosa stoffet slo jeg til. Bring har jo nesten blitt endel av antrekket mitt, haha.

Tula har vrt bedre i varmen og den er som sagt mindre ha med seg i bag eller under vognen.

 Processed with VSCO with kp3 preset

Her sitter ogs selen for lavt, barnet skal sitte mye hyere, da blir det ogs bedre for mamma eller pappa bre!

Processed with VSCO with kp3 preset

Her er hyden riktig tror jeg ;)

Lykkes frste 17. mai tog <3

Lykke elsker selene sine <3

Ringslynge

Det siste bretyet jeg har er en ringslynge fra breglede! Denne er veldig deilig bre i, men jeg personlig synes det er mer praktisk med sele. Jeg m nok bare ve meg mer s jeg fr dreisen p slyngen, for nr du fr det til gr det jo fort f baby oppi og den blir utrolig praktisk! Ringslyngen tar nesten ikke plass i vesken og den er god sitte med. Jeg brukte denne endel p ferie i Frankrike, blant annet sov Lykke hele flyturen til i denne.

Slyngen er laget i et deilig linstoff, s den er sval og fin. Likevel synes jeg Lykke blir mer svett i denne enn i tula selen. Stoffer er uansett utrolig deilig, og hndlaget, samt farget med blomster! En hippiedrm rett og slett, hehe <3

Det som er sikkert er at alt bretyet vrt har og blir godt brukt. Vi brer begge to og det har gjort det mye lettere komme seg rundt, f Lykke til sove og ha hendene fri nr hun vil ligge inntil. Jeg synes det er kjempekoselig bre, men jeg liker ogs godt trille i vogn. Det trenger alts ikke vre enten eller! Har jeg breselen, solhatt eller lure og smokk med meg vet jeg at mammalivet ordner seg <3

Det er heller ikke slik at babyer blir bortskjemt av bli brt, de kan ikke f for mye nrhet og kjrlighet <3

N bruker jeg denne mest og Jonna bruker ergobaby. Utover hsten vil jeg nok bruke ergo mer ogs!

Det var mine erfaringer med bring! Jeg hper dere likte det, del gjerne egne erfaringer og tips med meg!! Da blir jeg glad :D Jeg kunne tenkt meg p et bretreff en gang ogs, har noen av dere vrt p det? Hvis du venter en liten skatt, skal du bre?

Klem fra oss <3

Smoothie i sommervarmen

  • 03.07.2018 kl. 11:42

Vret i Oslo er bare helt amazing! Jeg har kun lyst til ligge p badehuset hver dag og nyte solen. Er det ikke rart hvordan vi alltid savner det vi ikke har? N som det er over 30 grader lengter jeg til at det skal vre kaldere, s kan jeg kose meg med jobb uten fle at jeg burde vre ute. Det frister lite sitte foran macen nr solen bare strler! Ikke minst sover Lykke mange ganger bedre nr det ikke er s varmt :p

Men jeg skal ikke klage over varmen, det gr bare ikke an!

En ting som er sikkert er at det frister med kald drikke om sommeren. Kombucha har blitt en favoritt her hjemme, gjerne i et lekkert vinglass s fler jeg meg ekstra staselig. Til lunsj er smoothie perfekt, jeg lager den gjerne tykk og god og topper med supermat i regnbuens farger. Jeg gleder meg til Lykke skal sitte p benken og vi skal lage smoothie sammen. Da blir det vel delt frokost p oss ogs :D

Sommer smoothie

2 dl blbr

1 dl jordbr

1 scoop vaniljeprotein (kan erstattes med cottage cheese, men da ville jeg hatt i noen biter banan for gjre den stere)

En hndfull spinat

Supermat: jeg bruker ricebran og litt greens i denne for en ekstra nringsboost

2 dl mandelmelk, cashewmelk eller annen vske du nsker

1-2 ss nttesmr (mandel eller peantt)

Jeg har toppet smoothien med aktivert bokhvete, oppskriften finner du her :D

N skal jeg ha besk av barselgruppen min, s kos <3

5 mneder som mamma

  • 01.07.2018 kl. 09:49

N er det straks 5 mneder siden livet mitt ble endret for alltid, og vr lille Lykke kom til verden! P en mte har tiden rast forbi, og p den andre siden fles det som et helt liv siden at jeg var gravid og ventet utlmodig p fdselen.

Aldri har jeg lrt s mye om meg selv som i de siste mnedene. Aldri har jeg kjent p en snn kjrlighet, og aldri har jeg flt meg s overveldet og trtt, haha. En ting jeg virkelig fler har begynt synke inn er hvor lite du fr planlagt med en baby. Du har rett og slett ikke den samme kontrollen som du hadde fr. Det gjelder slappe av og ikke minst, vre tilpasningsdyktig.

Jeg hadde et bilde av hvordan jeg kom til f det i barseltiden, men det jeg n innser er at alle opplever denne tiden ulikt, ikke bare fordi vi er ulike som mammaer, men fordi babyene vre er s ulike. En baby som ikke sover, en som sliter med ammingen eller en baby som har smerter vil gi en veldig annerledes barseltid, enn med en baby som er "enkel". Samtidig kan noen oppleve fdselsdepresjon selv om babyen sover og spiser bra, og det kan vre veldig vondt for disse mammaene.

Rdet jeg sitter igjen med, som jeg ogs fikk av dere fr, er stol p deg selv. Ogs vil jeg fye til; gi deg selv godt med kjrlighet og slingringsmonn disse mnedene. Jeg skulle nske jeg var flink til det siste! Jeg har veldig hye krav til meg selv, og vil s gjerne gjre alt perfekt. Jo fr vi klarer lre at det faktisk ikke er mulig, jo bedre liv vil vi ha, rett og slett. Dette gjelder nok p de fleste arenaer, tror du ikke?

Lykke har det best med en mamma som har det bra <3

Jeg har forresten begynt ryte s mye n, hallo mammaviker. Dessuten drar jo Lykke ut litt hr hver dag, jaja..Midtskill ble lsningen til slutt...

I lpet av neste uke skal jeg dele mine opplevelser med ulikt brety, det vet jeg mange av dere har lurt p :)

Nyt sndagen fine! Jeg skal p badehuset med venninner og lille snupp <3

Hva elsker du gjre p sndager?

Mettende linsesuppe som styrker tarmen

  • 27.06.2018 kl. 10:52

Styrkende linsesuppe full av kraft, uten melk og gluten

God mandag vakre <3

I dag vil jeg dele en av mine favorittsupper med deg! Det begynner bli noen r siden jeg begynte lage suppe selv, men jeg husker det fortsatt som om det var i gr! Jeg ble veldig overrasket over hvor utrolig enkelt og godt det var! Siden har jeg laget suppe med mange venninner, og det overrasker meg stadig over at vi ikke lager dette oftere. Suppe har faktisk vrt en stor del av min helsereise, pussig nok!

Hjemmelaget suppe er utrolig godt, og toro kan rett og slett ikke mle seg! Ikke la deg skremme fra prve, det er nemlig s utrolig mye enklere enn du tror! Har du ikke kraft er det ingen krise, men jeg vil oppfordre deg til teste med. N som kraft har blitt s poppis kan du kjpe ekte kraft fra stange p bde meny og mange rema1000. Den er langtidskokt og nringsrik, jeg har spurt dem ;)

Det billigste er selvflgelig lage sin egen kraft, det kan du lre her! I tillegg kan du lese om alle fordelene kraft gir, blant annet styrket tarmslimhinne, vakker hud og bedre immunforsvar ;)

Linsesuppen min er nringsrik, vegetarisk, proteinrik og mettende! Den er ogs svrt budsjettvennlig, og miljvennlig s klart! Ogs er den alt for god til ikke prves!!

Helenes linsesuppe

En liter vske (jeg bruker kraft)

3 store eller 5 sm gulrtter

2 gule lk

2 fedd hvitlk

2 bokser hakkede tomater

2 dl rde linser

2 store ss kokoskrem (den fete delen av kokosmelken som har sttt kaldt) eller en pakke oatly havreflte

Krydder: salt, gurkemeie, paprika, ingefr og litt cayenne hvis du liker den spicy

Slik gjr du:

Del lk i terninger og stek i smr eller rapskokos til den er blank. Jeg pleier hive oppi hvitlken ogs.

Kok opp kraft og ha i gulrttene etter ha delt dem i biter. Kok til de er mre, ca 12 minutter.

Tilsett lk, hvitlk og krydder, samt de hermetiske tomatene til kraften og gulrttene. La dette putre videre i noen minutter p lav varme.

Bruk en stavmikser p suppen til den er helt glatt. Tilsett kokoskrem eller havreflte og stavmiks til alt er blandet.

N kan du ha i linsene og koke suppen videre i ca 15 minutter for at de skal bli myke. Du kan ogs bruke ferdige linser, men da blir suppen tynnere.

Slik ser det egentlig ut nr jeg koker suppe...

Bloggversjonen....

Suppen kan fryses i porsjonsstrrelser eller oppbevares i kjleskap i opp til 4 dager, utrolig deilig ha denne p lur!

Jeg elsker spise suppe med gresskarkjerner opp, det er liksom min greie <3

Har du prvd lage suppe selv?

Probiotisk kokosyoghurt med smak av mango

  • 25.06.2018 kl. 17:32

Reklame | Annonselenke

Styrkende yoghurt full av gode bakterier, helt uten melk!

Jeg har lenge vrt en fan av kefir, srlig den hjemmelagede. Denne syrlige drikken er nemlig fullspekket av levende bakterier, sm rakkere som flytter inn i tarmen din og gjr godt. Styrket immunforsvar, finere hud, bedre fordyelse og mer energi er bare noen av fordelene en rik bakterieflora gir, hvem nsker seg vel ikke det?

Dessverre er det mange som ikke har det s godt med melk i kostholdet, inkludert min lille Lykke. Selv om kefir er noe mange tler da det er fermentert kan du ikke spise det om du skal holde deg helt unna melkeprotein. Da er kokosyoghurten gull!

Du trenger:

To bokser fullfet kokosmelk (jeg liker den fra rema)

400 gram frossen eller fersk mango

En ts probiotika, eventuelt 3 kapsler som du pner

3 drper stevia eller annen stning (f eks dadler, kokossirup eller kokossukker)

En halv ts vaniljepulver (kan fint slyfes)

Jeg bruker denne probiotikaen fra san biota, med kode heleneragnhild fr du 10% p hele sortimentet her!

Sett kokosmelken i kjleskapet i et dgn eller over natten. Sett dem opp ned slik at du kan opne dem riktig vei for s helle av kokosvannet. Det kan du eventuelt bruke i en smoothie ;)

Ha kokoskremen og alle de andre ingrediensene i blenderen og blend til en jevn yoghurt. Hell over p et stort glass, sett p lokk og la det st fremme over natten.

Dagen etter vil du ha en mild, st og lett syrlig kokosyoghurt. Ha litt i smoothien din eller nyt med hjemmelaget granola og kanksje noen br? Gldende mat p sitt beste <3

Kremet hummus - nringsrikt og supergodt

  • 22.06.2018 kl. 08:09

Imponer venninnene dine med denne lekre snacksen!

Hei og gos fredag solstrle, er du like klar for helg som meg?

De siste ukene har jeg hatt totalt dilla p hummus, en pur av blant annet kikerter, hvitlk og sesamfr. Jeg har faktisk aldri laget dette hjemme fr, jeg har liksom tenkt at det var s vanskelig. Det viste seg vre ekstremt enkelt og s utrolig godt!

Hummus er supersunt fordi:

  • Kikerter er fulle av fiber som tarmbakteriene dine elsker
  • Sesamfr er rike p kalsium som er ekstra viktig dersom du ikke drikker melk
  • Hvitlk er antibakterielt og styrker immunforsvaret
  • Sitroner er fulle av c-vitamin
  • Olivenolje er rikt p enumettet fett og er gunstig for hjertehelse

Dette er alts skikkelig supermat der du fr alle ingrediensene p matbutikken. Beklager litt rare ml, snn er det nr du smaker til, hehe!

Helenes hummus

2 bokser kikerter (jeg bruker kologiske fra kartong)

Saften fra 2 sitroner

1 dl tahini (sesampur som jeg kjper p meny)

1/2 dl olivenolje

1-2 fedd hvitlk (jeg brukte en halv kinesisk hvitlk)

Mellom 1/2 og 1 dl aqua faba (se lenger ned)

1 ts spisskummen

En klype eller to med salt

Slik gjr du:

Sil kikertene over en bolle og ta vare p vannet. Dette kalles aqua faba (bnnevann) og du skal ha litt av dette i hummusen senere.

Ha alle ingrediensene i blenderen, en foodprocessor eller en bolle som du kan bruke en stavmikser i.

Nr det gjelder bnnevannet kan du begynne med 1/2 dl hvis du vil ha en fast hummus eller ta mer om du vil ha den litt mer flytende. Jeg bruker noe mellom 1/2 og 1 dl selv.

Kjr hummusen til du fr den helt jevn, jeg elsker at den er skikkelig kremet og god! Smak gjerne til om du vil ha mer salt, hvitlk eller spisskummen.

Jeg elsker spise grnnsaker dyppet i hummus eller ha hummus som tilbehr til grillmaten. Det smaker utrolig godt, metter godt og gjr godt! Jeg pleier lage denne klar og ha den i kjleskapet, s er det klart nr jeg vil ha noe godt kose meg med, eller jeg vil sprite opp en enkel middag. Ikke minst er dette perfekt ha med til venner eller servere nr du er verten ;)

Nr du skal servere kan du legge hummus p en tallerken, ha over et dryss paprika og en splsj olivenolje, det ser s proft ut!

Hva skal du i helgen? Her blir det kaffedate med venninner og familiekos med Jonna, han har nemlig fri <3

Deilig nttemelk laget p 1-2-3

  • 20.06.2018 kl. 18:29

, det er s deilig vre inspirert i matveien igjen! Vil du vre med?

Hjemmelaget nttemelk eller mylk som mange kaller det er en klassiker i "ernringsverden". Det er utrolig allsidig og lettere fordye enn vanlig melk. Jeg har ofte laget mandelmelk selv, men den m siles av, og det blir s mye jobb synes jeg. N har jeg ftt dilla p cashewmelk som du lager p 5 minutter.

Her kan du se en film der jeg lager melken, utrolig lett!

Du trenger:

2 dl naturelle cashewntter

8 dl vann

en klype himalyasalt

En drpe stevia eller en ts vaniljeessens

Du kan ogs bruke annen stning om du vil ha den stere! Har du ikke lastet ned stningsguiden min kan du gjre det her, der forklarer jeg hvilke stningsstoffer du trygt kan bruke og hvilke du br holde deg langt unna ;)

Slik gjr du:

Legg cashewnttene i blt i minst 4 timer, jeg legger de i vann over natten. Har du lyst til lage melk med en gang kan du bruke varmt vann som du har kokt opp og helle over. Da holder det med rundt 30 minutter ;)

Sil av vannet og ha nttene i blenderen. Tilsett 8 dl vann, salt og stning. Begynn p lav hastighet, men k gradvis til du kjrer p hy hastighet. Kjr melken i minst et minutt til den er helt jevn og fin, det skal ikke vre klumper av ntter i melken.

Hell den over p flaske og sett den i kjleskapet, den holder opp til en uke i mitt kjleskap ;)

Jeg lager chiapudding av min cashewmelk, lager latte av den eller har den i smoothie. Du kan ogs tilsette noen dadler og litt r kakao nr du blender for en nydelig sjokolademelk, nam!

Har du laget nttemelk fr?

"Bare" en mamma

  • 18.06.2018 kl. 08:20

Jeg trodde ikke det var lov vre mer

Hei p deg,

hvordan har mandagen din vrt s langt?

Jeg vknet tiiiidlig av en liten Lykke som l og pludret i sengen vr. Om noen hadde fortalt meg at det fantes en s herlig start p dagen? Plutselig har jeg glemt at klokken er 05.57 og at jeg egentlig har lyst p en kaffe p strrelse med hodet mitt. Herligere lyd, syn, lukt og flelse kan jeg ikke beskrive.

Jeg har lyst til dele noen tanker med deg, kanskje kjenner du deg igjen? Litt vel personlig, men det er jo litt meg...

Jeg var akkurat p besk hos min venninne og mentor Gry, i hennes vakre hus ved Antibes. Vi var 12 kvinner som mttes for lre, alle grndere, alle med nsker om hjelpe. Her klarte jeg p et eller annet vis finne tilbake til Helene. Eller, ikke tilbake, jeg liker ikke si det. Vi kan aldri g tilbake, s jeg vil si jeg begynte komme i kontakt med en side jeg nesten hadde mistet. Det var noen knalltffe lringer som gjorde vondt, men det ga s utrolig mye mer.

I boblen av katastrofesnitt, amming, grt, melkefridiett, endels kjrlighet og lykke har jeg lagt mye bort. Det skjedde vel egentlig fr det ogs. Jeg har nsket meg s intenst bli mamma. nsket meg det siden jeg selv var liten, og jaktet p det i mange r. f Lykke inn i livet mitt har fylt et tomrom jeg har kjent p hele livet, og det har gjort meg komplett, s klisje som det hres ut. Jeg er s intenst takknemlig for f vre hennes mamma.

Frem til n har det krevd hele meg vre mamma, og jeg er stolt av at jeg har klart det. Det ble en tff start og langt mer krevende enn jeg hadde sett for meg. Snn er det for veldig mange de frste mnedene. Jeg har kjent p mye stress og kaos, noe som igjen ga meg et stort kontrollbehov. Jeg er stolt over mnedene som har gtt, jeg har fulgt mageflelsen og gjort det som fles riktig, det vil jeg fortsette med.

Samtidig skjnner jeg n at det er lov ha egne behov. Det er lov senke skuldrene, det er lov nyte ting som er "meg". Det er lov for meg  bry meg om ting som ikke er relatert til Lykke. For selv om hun er min lille Lykke, kan hun ikke ha ansvar for min lykke. Jeg trodde at jeg mtte vre 100% mamma hele tiden for vre en god mamma. kun snakke om bleier, fast fde, legging og babyty, og aldri slippe kontrollen et sekund. Ikke vet jeg hvordan det ble snn, men det ble det. Jeg har faktisk tatt meg selv i vre ganske dmmende ovenfor andre mammaer, kanskje fordi jeg var redd for gjre feil selv?

bli mamma er en ny del av meg. Denne opplevelsen har lrt meg mer enn noen annen erfaring i livet, og endret meg til det bedre. Jeg ser verden p en ny mte (enda flere klisjeer)! Jeg tror ikke noen er "bare" mamma. Vi er alle jenter som har ftt en ny del, et nytt lag, et vi brer videre.

Du trenger ikke vre enten eller. En hnemor eller en som er avslappet, en som brer, ammer lenge og er opptatt av tilknytning, eller en mamma med karriere. Du kan fint definere mammarollen din helt selv! Ogs m vi (i hvert fall jeg) slutte sammenligne oss med andre.

Jeg har lyst til dele mine lidenskaper med Lykke, jeg har lyst til at hun skal vre stolt av den jeg er. Forrige uke kom det en vakker jente bort til meg og fortalte meg om hvordan jeg hadde pvirket hennes helse. Det er en del av meg. Min lidenskap for mat og helse, og hvordan jeg elsker dele den. Jeg vil hjelpe flere <3

N skal jeg forelske meg i ernringen p nytt, slik jeg har forelsket meg i datteren min, og jeg er sikker p at det vil gjre meg til en bedre mamma <3

Processed with VSCO with kp2 preset

Hva elsker du gjre? Hva er deg?

Buckinis - aktivert bokhvete

  • 12.06.2018 kl. 09:23

Nringsrik og crunshy topping

Har du sett at mange rawkaker og kuler inneholder hel bokhvete? Dette er fordi bokhvete gir bde nring og en deilig crunsh til maten din! For kunne tygge og f nringen fra bokhveten uten spise den kokt m du "aktivere den". Det er den samme prosessen som du kan gjre med andre korn, fr og ntter for gjre dem lettere fordye og mer nringsrikt.

Bokhvete har ingenting med hvete gjre. Det er faktisk i slekt med urter og er helt naturlig glutenfritt. Hvis du kverner bokhveten vil den f en bitter smak, s pass p bruk denne hel etter at du kan aktivert den.

Slik gjr du:

Legg hel bokhvete i blt og la den ligge i blt mellom 6-8 timer. Du kan gjerne ha litt salt eller eplecidereddik i vannet.

Ha bokhveten i en sil og skyll godt med vann. Det er viktig at alt slimet blir borte.

Ha bokhveten p et stekebrett med bakepapir og stek p 50-80 grader til de er helt trre.

Oppbevares i et tett glass eller boks p benken.

Aktivert bokhvete gir god crunch i kakebunner, rawkuler, p yoghurt eller som topping p smoothie :)

Enkelt og s utrolig fresht og godt <3

Drikk dette for vakker hud og en glad mage

  • 10.06.2018 kl. 09:46

Trikset som kan gi deg finere hud, bedre fordyelse, sterkere immunforsvar og en fresh start p dagen

God morgen fine du <3

N er jeg hjemme fra herlige dager i Antibes, for en tur det har vrt! Det skal jeg dele mer av senere nr alt har sunket inn, men n vil jeg dele et tips med deg som nesten hadde gtt i glemmeboken her. En morgenrutine er utrolig viktig, men lett la seg skremme av. Jeg har hrt s mange morgenrutiner beskrevet av helseeksperter og som regel inneholder de bde trening, meditering, noen drikker, frokost og kanskje mer. Det blir litt voldsomt for meg om dagen. Du har kanskje ikke en baby, men en hektisk periode p jobb, et godt sovehjerte eller s synes du rett og slett det er for stort begi seg ut p.

Da er denne lille vanen for deg! Den er enkel og s lett f til, samtidig som den gir en s god effekt!

Jeg snakker om sitronvann. Rett og slett vann med presset sitron. starte dagen med et glass av dette fr fart p magen, det bidrar med nyttige nringsstoffer til hud og immunforsvar og det ker metthetsflelsen. Ikke minst fr det i hvert fall meg til fle meg vanvittig fresh. Hvem vil vel ikke ta flere sunne valg etter en slik start.

Dette glasset vil sette deg p riktig kurs mot en sunn dag, enkelt og greit. Under ser du hvordan min dag fortsatte. I stedet for sjokolade hadde jeg dette som snacks under jobbdagen min i Antibes :D

Oppskriften og masse info om hvorfor dette er s bra finner du her :D

N skal jeg jobbe p hjemmekontoret mitt, og rydde her (kremt) mens lillemor sover.

Ha en nydelig dag ste du <3

Flg meg gjerne p instagram for mer inspirasjon :)

Har kostholdet ditt sklidd ut?

  • 02.06.2018 kl. 10:41

Er det bare meg eller er det litt godt se at alle kan spise noe usunt innimellom? Eller rett og slett g for de enkleste lsningene, som brdskiver til middag eller en proteinbar til frokost?

Det er mange av jentene jeg flger p instagram som poster bilder av fristende smoothie bowles og kombucha, og aldri viser at de kan g for de enkle lsningene. Fr trodde jeg at dette mente at de spiste "perfekt". Men det vet jeg er langt fra sannheten!

Du tenker kanskje at jeg nettopp er en slik ernringsjente, og det har du helt rett i. Jeg har jo delt enormt mye om kosthold og mat, nettopp for inspirere andre til ta bedre valg og f det bedre i egen kropp. Jeg har kanskje vrt redd for vise min uperfekte side, for da er jeg kanskje ikke en inspirasjon lengre?

Men kanskje er det nettopp dele "bak fasaden" som vil gjre deg inspirert?

Om vi legger lista litt lavere, blir det plutselig mye lettere spise sunt tror jeg!

Er du en person som tenker svart-hvitt? Tenker du at hvis du ikke spiser perfekt kan du like s godt la vre? Eller at hvis du spiser en sjokolade p en mandag, da kan du like s greit vente til neste mandag med begynne p den perfekte diett? Slik tenkte jeg faktisk fr, men vet du hva? Det skadet bde kroppen min og psyken!

Jeg kan dele en rlig historie fra livet mitt, for kanskje kjenner du deg igjen, og da kan den kanskje hjelpe deg?

Da jeg ble prvde bli gravid hadde jeg et veldig sunt kosthold. Vi snakker veeeldig sunt! Masse grnt hver dag, ti om dagen! Sunt fett, sunne proteinkilder, fermentert mat, kun sukker i form av en daddel her og der, og helt "ren" mat. Jeg hadde ambisjoner om spise ekstremt sunt som gravid, for hvilken periode er det vel viktigere?

S ble jeg jo ikke gravid, og selv om kostholdet mitt var svrt sunt, ble det litt rundere i kantene. Da egget endelig satt og lille Lykke ble til ble ikke ting bedre. Kvalmen tok meg og jeg levde p loff med smr hver time for overleve. S kom siste trimester og sjokolade ble et faktum hver dag. Etterhvert ble den mrke sjokoladen byttet ut med helt vanlig freia, srlig den kokossjokoladen som ca er verdens beste!

I ettertid skulle jeg sikkert sagt at jeg var lei meg for at jeg ikke spiste bedre, men det klarte jeg bare ikke der og da. Jeg tok tilskudd og fikk nok i meg det jeg trengte, men jeg hadde langt fra det "perfekte" kostholdet for en gravid. S kom Lykke til verden og aversjonene mine for grnt ble sakte men sikkert borte. N er kostholdet mitt nesten like sunt som fr og jeg fristes av alt det sunne igjen!

Det er ikke slik at det ikke er lov spise usunne ting, men jeg trives best nr kostholdet mitt er nringsrikt og fargerikt! Derfor er jeg n glad for at kostholdet mitt er tilbake i balanse igjen :)

Jeg vil dele for vise deg at vi alle har perioder der kostholdet sklir ut, der ting ikke er optimalt. Og vet du hva? Det gr helt fint! Du overlever det og du kan nr som helst hoppe p det sunne toget igjen, selv der er det plass til spise akkurat det du har lyst p innimellom <3

Tre tips til slutt:

- Spis mer grnt! F det inn i alle mltider du kan!

- Gjr sm endringer om gangen. En islatte i stedet for en iskrem, vannmelon i stedet for saftis, mrk sjokolade i stedet for lys osv.

- Spis mat du liker, sammen med mennesker du liker! Men husk prve nye ting da, du vil bli overrasket over hvor godt sunn mat smaker nr du legger litt kjrlighet i den <3

Slik lager du en rosekake

  • 31.05.2018 kl. 23:00

Utrolig gy at s mange likte dpskaken til Lykke Marie <3

Denne kaken passer vel egentlig ikke s bra inn p denne bloggen, da den er s langt fra sunn som du kommer. Samtidig synes jeg det er helt lov bake helt vanlige kaker innimellom, og da skal det vel gjres skikkelig ikkesant? Jeg elsker bake, og denne kaken ble jeg ekstra fornyd med! Jeg fikk dessverre ikke smakt p den selv da den inneholder masse melk som Lykke mest sannsynlig ikke tler, men jeg fikk veldig gode tilbakemeldinger.

Innmaten til kaken er denne sjokoladekaken fra freia. Jeg brukte to springformer p 24 cm, delte hver kake i to deler og la alle fire delene opp hverandre. Mellom to av lagene hadde jeg smrglasur for jevne dem ut. Mellom alle lagene hadde jeg sjokoladesaus, se oppskriften fra freia for oppskrift p den.

Smrkremen lager du slik:

125 gram meierismr

225 gram melis

1 ss flte eller melk

1 ts vaniljeekstrakt

Kjr alt sammen med en mixmaster. Jeg mtte firedoble (!!!) oppskriften!

Rosene lrte jeg lage i denne videoen, og det var ogs der jeg fikk ideen om ha en ombre effekt. Det jeg da gjorde var bruke en rosa konditorfarge fra wilton i en slags rosefarge ogs tok jeg bare mer eller mindre for f en mer intens rosafarge. Jeg gikk dessverre tom for farge og for lage rosene p toppen tok jeg bare i mer melis. Dette ga en rosafarge med litt feil farge i mine yne, men det tror jeg ikke noen andre la merke til.

Sist men ikke minst er "cake toppen" bestilt herfra! Den gjr jo s mye, og jeg tror at ved stikke den i nesten hvilken som helst kake lfter du den til nye hyder. Jeg tok vare p den og tenker bruke den igjen <3

Bakte du dpskake selv eller bestilte du?

Helene Ragnhild

Velkommen! Jeg heter Helene Ragnhild og har en stor lidenskap for naturlig mat og sunn livsstil, og en bachelorgrad i ernringsfysiologi. I denne bloggen vil du finne inspirasjon til leve sunnere, lytte til din egen kropp og finne hverdagslykke. Jeg hper jeg kan inspirere nettopp deg<3 Etter flere r som prver er jeg endelig gravid! Flg gjerne min reise mot bli mamma februar 2018 <3 Kontakt: helene.ragnhild@gmail.com

Sk i bloggen

Bloggdesign

Design og koding av KvDesign - www.kvdesign.no