Det er ikke alltid så lett å finne balansen i kostholdet. Det skrives mye frem og tilbake om hva som er sunt, hva som er usunt, hvordan du skal gå ned i vekt og hvordan du burde spise for ditt og datt. Selv jeg som skal være en ekspert på kosthold og har studert ernæring kan bli forvirret!
En ting mange misforstår, er at så lenge mat klassifiseres som sunn kan en spise så mye en vil. Slik er det dessverre ikke! Matvarer som er lette å overspise, er ofte de som får tallet på vekten til å krype oppover. Ikke fordi de biokjemisk har en fetende effekt på kroppen, men fordi du enkelt kan få i deg mange kalorier uten å bli mett. Dette gjelder ikke bare boller og potetgull, men også mange av våre sunne favoritter.
Noen eksempeler matvarer som er sunne, men som ikke burde spises i mengder:
- Nøtter og nøttesmør
- Barer
- Tørket frukt som dadler, aprikos osv
- Sunnere bakverk
- Mørk sjokolade
- Sunnere snacks, sukkerfri sjokolade osv
For å gå ned i vekt på en god måte er det viktig å spise så en blir mett. Dietter fungerer ikke i lengden, og vi kan ikke sulte oss ned i vekt ved hjelp av viljestyrke. Hvis vi skal bli mette er det viktig å spise smarte matvarer som metter godt, samtidig som vi får i oss alle næringsstoffene vi trenger. Riktig sammensatte måltider er altså nøkkelen!
Hva gjør maten mettende?
- Mat som er rik på protein (protein metter best per gram i forhold til karbohydrater og fett)
- Mat som er rik på fiber (senker tømmingen av magesekken og passasjen gjennom tarmen)
- Mat som har mye volum (inneholder mye vann eller luft)
- Mat med lav kaloritetthet (inneholder ofte mye fiber og/eller vann og lite fett)
Dette betyr ikke at du kun skal spise mat som metter godt per gram, men ønsker du å gå ned i vekt er det en god idé å inkludere disse i kostholdet.
Matvarer som metter:
- Grønnsaker og rotgrønnsaker
- Poteter
- Kjøtt
- Fisk
- Gresk yoghurt og cottage cheese
- Havre
- Supper
- Bønner og linser
- Chiafrø (sveller i magen/binder vann)
På bildene over ser du en typisk middagstallerken for meg. Halvparten av tallerkenen fylles med grønnsaker, tilberedt med smør eller servert med olivenolje, nøtter eller hjemmelaget dressing. En god dose protein og gjerne noe fermentert til hvis jeg er ekstra flink (topp for magen). Noen dager har vi søtpoteter eller andre rotgrønnsaker til, det er kjempe godt og metter også. Dette er ikke komplisert mat, det smaker utrolig godt og metter veldig godt 🙂
Hva tenker du om mettende mat?
Vil du si at poteter er bra å inkludere i kostholdet? 🙂
Isabell: Det kommer helt an på hva annet du spiser, men generelt vil jeg si ja!
Interessant å lese. Bra du skriver om dette altså. Sikkert ikke alle som vet (:
Interessant innlegg 😊 Jeg har inntrykk av at mange tenker at eks dadler kan spises i store mengder, men det er jo ikke lurt. Kan du skrive ett innlegg om hva slags matvarer det er viktig å velge økologisk? Og hvilke matvarer som ikke har fullt så mye sprøytemidler? Det hadde vært supert 😊
Anette: Ja, det er helt sant 😀 nå har jeg dette i onlinekurset mitt, men jeg skal se om det dukker opp på bloggen etterhvert 😉
Henriette Celin: Takk 🙂
Hvaslags fiskekaker er dette? Har du laget de selv? Så super gode ut 🙂 <3
Anna: Det er helt vanlige fra ferskdisken, jeg er så glad i de! Koljekaker heter det vel 🙂 skulle sikkert likt de groveste best, men disse er favoritten, så da unner jeg meg det altså!