Forrige uke var jeg på shopping med pappa og fikk en helt spesiell gave. Nå sitter jeg faktisk og skriver til dere på en splitter ny macbook pro, weee! Det siste året har jeg hatt en kranglede mac, og de siste månedene har den ikke fungert i det hele tatt. Jeg har derfor vært lenket til macen her hjemme, og da den egentlig er Jonna sin ble det litt frustrerende. Jeg skjønner at dette ikke er livsviktige problemer altså, men det ble en slitsom arbeidssituasjon.

Det er ikke hverdagskost å få en macbook altså, så dette er noe jeg setter enormt pris på! Jeg har ventet på denne gaven et helt år, og den har en helt spesiell historie.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Da jeg var i mitt siste semester av bachelor lovet pappa at han skulle kjøpe en mac til meg hvis jeg klarte å få rent A-snitt. Etterpå sa han at han bare tullet og at jeg skulle få den uansett fordi han var så stolt av meg. Det er mange som tar bachelor nå,  og det er sikkert ikke så stort for alle. For meg som var veldig syk gjennom store deler av utdannelsen er det faktisk veldig stort for oss at jeg har fått til det jeg har. Mange har til og med betvilt min sykdom og sagt at de aldri kunne studert. Jeg kunne vel umulig ha vært så syk hvis jeg klarte å lese? Det synes jeg er synd, fordi jeg selv vet at du kan klare alt bare du vil det nok. Jeg måtte prioritere beinhardt og valgt studier over tid med venner, familie og mye annet i en lang periode for å få det til.

I dag er det altså jeg som får gave, fra verdens beste pappa <3

Denne macen er et symbol for meg på alt jeg har fått til og hvor langt jeg har kommet, og ikke minst hvor langt jeg kan komme! Aldri gi deg, husk det <3

Nå skal jeg på kostholdsmessen og holde foredrag, jeg gleder meg! Tusen takk for at du tok deg turen hit, det gjør meg så glad! I kveld kommer det innlegg med tre tips til bedre fordøyelse som alle kan få til!

Når jeg står opp tidlig i helgen er det så deilig å kjenne på stillheten og bare være meg. En av tingene jeg gleder meg mest til med å få barn er å ha morgener sammen. Jeg er jo tidendes A-menneske, mens Jon Anders liker å sove lenge. Bår vi får barn har han lovet at vi skal ha frokost sammen også i helgene, i hvert fall en dag, hehe.

Enn så lenge er det meg i sofaen med macen i fanget og et par knekk av denne søte sjokoladen jeg fikk av mamma <3

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

“Sucre de coco”

Nå skal jeg snart avgårde på endel erender, blant annet forming av bryn. Nå har jeg latt dem gro helt ut igjen etter sist gang jeg var på brow rehab, jeg føler meg så flink. Jeg har kun nappet et par små hår, ellers er det mye å jobbe med for Andrea som fikser dem for meg.

Ha en nydelig lørdag skjønne <3

Adlinks

Selv om det er en liten stund til jul har jeg begynt å kjenne julestemningen komme snikende. Da jeg var student hørte jeg alltid på julemusikk da jeg leste til eksamen, så det å jobbe til julemusikk har blitt en koselig greie for meg. Nå høres det sikkert ut som jeg er verdens værste nerd, men jeg synes faktisk at eksamenstiden var fin på mange måter. Du kan i hvert fall gjøre den så mye bedre ved å gjøre det koselig rundt deg og ikke minst ha den rette innstillingen.

Nå som jeg forbereder juleoppskrifter til dere har snikstartet på julen og jeg koser meg så! Jeg tenker også at hvis jeg deler litt tidlig har dere god tid til å teste ut oppskrifter. Denne oppskriften er jo bare en liten start på alt det gode du kan lage til jul!

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

Selv bruker jeg helst økologiske, ubestrålte krydder. De gir bedre smak og du får alle de gode helseegenskapene til krydderne med på kjøpet. Hvert år popper det opp overskrifter om hvor giftig og farlig kanel er. Dette er fordi kanelen som kjøpes på dagligvare er av typen kassiakanel. Denne inneholder et stoff som heter kumarin, og dette er faktisk levertoksisk. Velger du kassiakanel må du holde deg til under en halv ts per dag for å unngå leverskader, og terskelen er lavere for barn.

Ceylon kanel er en annen type kanel som omtrent ikke inneholder kumarin. Denne kan du trygt spise hver dag og den er også trygg for barn. Smaken er søtere og rundere, så her er det vinn vinn! Hvis du er like glad i kanel som meg burde du absolutt gå for denne 😉

Hjemmelaget pepperkakekrydder

1 ss ceylonkanel

1/2 ss nellik*

1/2 ss ingefær

1 ts ekte vaniljepulver

♥

Bland alt krydderet sammen og oppbevar i en tett boks. Du kan gjerne doble oppskriften også. Jeg har basert min oppskrift på pepperkakedeigen til mamma. Det er altså slik jeg synes pepperkaker skal smake, men dine preferanser kan være noe litt annet 😉

*du kan kjøpe økologisk nellik på iherb, men jeg er ikke så nøye på at den skal være øko da jeg ikke bruker det så mye i hverdagen.

Mens vi snakker om kanel, disse knekkebrødene har jeg akkurat bestilt meg! De ser jo helt himmelske ut!!

God helg fine <3

Skal du være effektiv er planlegging nøkkelen! Dette gjelder ikke bare skole eller jobb, men trening, mat og koseligere ting også. Jeg er så glad jeg ble tipset av en venninne om disse blokkene fra kikki k. De er helt geniale hvis du vil starte dagen riktig, og ikke minst planlegge en god uke.

Jeg bestilte en blokk for ukesplanlegging og en som du kan fylle ut hver dag. Du kan fylle ut alt mulig; helsemål, to do’s, hvor mye vann du har drukket og ting du er takknemlig for. Jeg føler virkelig at dette gir meg bedre dager.

Jeg har styrt min egen tid i mange år, og det å ha et fast rituale og faste rutiner hjelper meg å holde struktur på hverdagen. Det høres kanskje kjipt ut, men det å planlegge og sette struktur gir deg faktisk mer fritid.

Hva med å starte dagen her, med en kaffekopp og en sunn cookie?

Så lenge du holder deg under 350 inkludert frakt får du ikke toll eller moms på bestillingen din 😉

Er de ikke søte?

Vinneren av konkurransen er nå trukket og den heldige er kontaktet 😀

Jeg er så spent om dagen!

For hver måned som gikk uten eggløsning føltes det som om jeg ikke engang skulle få en sjanse til å bli mamma, men nå som et egg er på vei fylles jeg plutselig av håp igjen. Plutselig føles det koselig å snakke om navnene vi alltid har ønsket, lure på hvilken vogn vi skal ha og hvordan vi vil oppdra våre små.

Jeg vet at mange tenker det er dumt å ha for høye forhåpninger, men hvorfor gå gjennom livet med en negativ innstilling? Nå som jeg føler at det kommer til å klaffe så står jeg i det. Går det ikke så tar jeg den skuffelsen da, ikke nå. Nå vil jeg bare kjenne på gleden <3

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Tenk at om bare noen uker kan jeg vite om jeg blir gravid denne syklusen. Jeg sier “blir” da vi ikke vet om jeg allerede har hatt eggløsning eller om den kommer i løpet av de neste dagene. Det er ikke så lett å si sikkert, men vi skal nok klaffe uasett. Resten er opp til sjebnen. Etter befruktning tar det ca 14 dager til jeg kan teste. Eggløsningssprøyten inneholder det samme hormonet som en tester på en graviditetsstest så tester jeg for tidlig kan jeg få falsk positiv. Dette var det en søt leser som tipset meg om, jeg er virkelig heldig som har så snille lesere altså!

Endelig føles det som om kroppen er på bedringens vei, og alle andre symptomer jeg kjenner er bare positive 😉 I dag skal jeg en tur på klinikken før jeg skal jobbe noen timer på kafé. Takket være verdens beste mamma og pappa kan jeg endelig det igjen <3

God klem til deg, setter så stor pris på deg, det skal du vite <3

Noen ganger får jeg lyst på pølser, og i går var en sånn dag.

Det vil si, jeg har ikke hatt lyst på noe de siste dagene, men dette fristet plutselig da jeg var på butikken. Da jeg snappet at vi hadde pølser sist var det så mange som synes det var så godt å se at vi spiste det innimellom. Det er rart det der. Jeg trodde før at dere ble mest inspirert av å se perfekte oppskrifter, men så har jeg skjønt at det er så viktig å dele at jeg også er et menneske. Jeg spiser all slags mat, jeg er akkurat som deg! Jeg liker også å se at folk kan lette på sløret, tørr å vis at du ikke er perfekt!

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

Jeg ville lage potetmos til Jon Anders og da er det ikke fra pose som gjelder. Hjemmelaget potetmos er jo så enkelt å lage og smaker hundre ganger bedre enn pose. Du får nok aldri se meg med en posemos i handlevognen for å si det sånn. Dessuten slipper du masse konserveringsmidler og ingredienser du ikke trenger hvis du lager din egen.

Jeg ville lure mer grønnsaker inn i mosen, så jeg valgte å tilsette blomkål. Dette er helt genialt til barn som ikke liker grønnsaker med mye smak og rare konsistenser. De fleste liker moser, særlig når de er så gode som denne.

Potet har fått et ufortjent dårlig rykte. Den inneholder både vitamin C og rikelig med fiber, ikke minst er det faktisk den matvaren som metter aller best! Denne middagen er ikke verdens sunneste, men den er godt innenfor her hjemme 😉

For å lage mosen trenger du:

(stor porsjon, nok til 4 voksne)

4 poteter (ca 500 gram da de var skrelt)

Et hode blomkål

4 ss meierismør

3 ss melk

Salt

♥

Skrell poteter og kutt dem opp i biter. Del blomkålen i biter og kok/damp alt sammen til det er mørt. Det tok ca 12 minutter hos oss. Så heller du av vannet og tilsetter resten av ingrediensene (minus salt). Stavmiks til en glatt røre, men ikke for lenge, da kan det bli seigt.

Smak til med salt og server med pølsene og ketsjup. Jeg elsker min hjemmelagede, fermentert ketsjup, mens Jon Anders bruker vanlig heinz.

Jeg kjøpte pølser fra coop som er rike på kjøtt, men det finnes mange andre som har enda høyere innhold også. Disse er uten gluten og melk, og det er jo også fint for mange!

Håper det smaker <3

Adlinks

Jeg må si at jeg våknet til et sjokk over valgresultatene i natt! Jeg har bodd 6 år i USA og jeg føler på mange måter at jeg har vokst opp der, så å se dette som skjer der nå er bare tragisk. Jeg vet nesten ikke hvordan jeg skal reagere eller hva jeg skal tro. Det eneste jeg kan tenke er at folk vil bedras! Slik er det i alle situasjoner, til og med kosthold. Det er mye lettere å hive seg på en ny, trendy diett enn å sette seg inn i hva som faktisk må til over tid. Å selge noe “nytt” er rett og slett lettere. Jeg håper bare dette ikke vil lede til mer hat, rasisme og vold i dette egentlige gode landet, men det er jeg redd det kan gjøre <3

Nei, over til noe hyggeligere!

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

En frokost jeg alltid kommer tilbake til er min kjære skål med lune bær og cottage cheese. Jeg vet at mange spiser cottage cheese med sukkerfritt syltetøy, men det kan virkelig ikke måle seg med smakene du får ved å varme bærene. Denne frokosten har fulgt meg i mange år, og jeg blir aldri lei den. Selv om jeg bytter den ut i perioder er den alltid god å falle tilbake på i perioder der jeg er matlei.

Ettersom årene har gått har den fått noen oppdateringer også <3

Cottage cheese skål med lune bær

♥ 2-3 dl frosne bær (bringebær, solbær, blåbær, skogsbær, jeg liker en blanding)

♥ 1 ss kokosolje

♥ 1,5 dl cottage cheese

♥ 1 dl kefir (jeg lager min egen i perioder, men bruker også den fra butikken)

♥ 2 ss hjemmelaget musli eller hakkede nøtter

♥ Kanel, vaniljepulver og eventuelt en dråpe stevia hvis du vil ha det søtere

Varm bærene på middels varme i en liten kjele eller stekepanne med kokosolje. Du kan også bruke mikro, jeg har ikke det hjemme fordi jeg klarte å sette fyr på den for et par år siden (det er en helt annen historie). Mens bærene smelter blander du cottage cheese i en skål. Hell de varme bærene over og dryss over godt med ekte kanel. Hvis du har vaniljepulver synes jeg det smaker himmelsk på, og noen ganger tilsetter jeg 1-2 dråper stevia for å få en søtere smak. Jeg topper det til slutt med noen ss hjemmelaget musli, akkurat nå er denne favoritten. Har du ikke musli kan du bruke nøtter slik jeg har gjort i dag.

Hvis jeg har gojibær hjemme smaker dette nydelig, det gir også en ekstra god konsistens <3

Hva er din favorittfrokost?

<3
 

Adlinks

Hva gjør man når ingen mat frister men du må få i deg litt næring? Baker noe godt vel!!

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Det var også litt fordi jeg følte at det var alt for lenge siden jeg hadde lagt ut noe godt og sunt bakverk. Jeg er allerede i gang med juleoppskriftene, men de må vente litt til, er dere ikke enige?

Disse er uansett veldig gode og ikke minst seige! Det er så viktig for en digg cookie spør du meg <3

Helenes sunne cookies

4 dl finmalte mandler

1 dl fibersirup clear*

2 ss sukrin gold eller kokossukker

60 gram smeltet smør

1 ts bakepulver

Hakket 86% sjokolade (ca 1/3 plate)

♥

Rør sammen alle ingrediensene i en bolle (tilsett sjokoladen til slutt). Ta ønsket mengde deig i hendene og form til små cookies. De flyter ikke veldig ut, så det er greit å presse dem litt ut. Du kan godt trille kuler, men jeg synes ikke det er så viktig 😉

Stek cookies på 180 grader i ca 8 minutter, og følg godt med så de ikke blir for mørke.

*har du ikke fibersirup kan du bruke mer sukrin eller kokossukker, men da må du redusere mengden med 1/3 ca. Det er fibersirup som gir den seige konsistensen. Det er nok ikke noe problem å bytte med fibersirup gold.

Jeg ruger fortsatt på egget mitt og prøver egentlig å ta det mest mulig med ro her hjemme. Jeg begynner å kjenne flere tegn på eggløsning, så alt er veldig spennende!

Jeg skal begynne å kjøre facebook live med temaer innen ernæring fremover, så lik gjerne facebboksiden min hvis dere vil ha med dere dette 😀

Jeg håper du har en fin kveld <3

Er det en grønnsak jeg aldri trodde jeg skulle like så er det rosenkål. Jeg husker tilbake på denne grønnsaken med gru, og måten den vokste i munnen da vi fikk den servert som små. Nå elsker jeg denne supergrønnsaken, men bare når den lages på riktig måte.

Rosenkål er faktisk en av verdens sunneste grønnsaker! Ikke bare beskytter denne og andre grønnsaker i kålfamilien mot kreft, de inneholder også en faktor som kan være med og fjerne overflødig østrogen fra kroppen. Rosen kål er dessuten mettende, rikt på fiber og inneholder lite kalorier. Det siste er ikke det viktigste for meg, men ønsker en å gå ned i vekt er det lurt å spise matvarer som metter mye per kalori, akkurat som dette.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Først skjærer du bort “stilken” til rosenkålen, fjerner de ytterste bladene og deler hver rosenkål i 4 biter. Du må nok ha fersk rosenkål for at dette skal fungere 😉

Så har du alle bitene over på et stekebrett med bakepapir på, og heller 1-2 ss olivenolje over. Strø på godt med havsalt.

Stek rosenkålen i ovnen på 180 grader til de blir crispy, her tok det vel ca 25 minutter, men prøv deg frem.

Dette er faktisk så godt at jeg kan gomle det som snacks! Bare pass på magen din, er du ikke så vant med kål kan det jo bli litt ubehagelig 😉

Herregud så gøy det er på snap om dagen, jeg føler jo at det er rene skattejakten. Jakten på eggløsningen og babydrømmen. For meg som har hatt en utrolig lang periode hvor det rett og slett ikke har skjedd et pip er det veldig spennende at det endelig er ting på gang. Det er så koselig at dere er så engasjert på min vegne, så søte er dere <3

I går begynte jeg å få frysninger og vondter da vi var hos svigers. Jeg regnet egentlig med at det var på grunn av hormonene, men da jeg kom hjem endte jeg opp i fosterstilling i sofaen. Jeg var livredd dette skulle ødelegge for eggløsning, men heldigvis forsikret både Anette og gynekologen meg at det gikk fint. Det er visst værre om mannen er syk før eggløsning, og Jonna er i fin form enn så lenge.

I dag var jeg altså både på frøyaklinikken og på fertilitetssenteret for å titte på egget. I natt drømte jeg at egget hadde gått under, at det plutselig var borte, men det var det ikke altså. Eggløsning er på vei og denne gangen er slimhinnen helt topp, jippi! Dette er så spennende, jeg må bare tørre å håpe!

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Nå prøver jeg å bare ta det med ro, men litt jobb må jeg bare gjøre. Sånn går det når du skal drive for deg selv. Jeg ville ikke byttet det mot noe i hele verden! Jeg skal bake noen sunne cookies så jeg kan få i meg litt næring (viktig for hormonene) også skal jeg ha facebook live på onlinekurset.

Hvis du vil følge meg i hverdagen, få tips til bedre fordøyelse og se hva jeg spiser kan du følge meg på snapchat under heleneragnhild 🙂

Jeg håper dere har en nydelig kveld! Hilsen høna og egget <3