Konkurranse – Vinn billetter til kostholdsmesse der jeg holder foredrag

Allerede på søndag skal jeg igjen gjøre noe av det beste jeg vet, nemlig å holde foredrag! Denne gangen er det på høstkonferansen til lille måne forlag sammen med en rekke kjente profiler. Det kommer både ernæringsfysiologer, leger og professorer innen ernæring, og årets tema er fett og hjerte- og karsykdom.

Jeg gleder meg til å høre foredragene selv, og det er veldig kult at jeg er invitert til å snakke. I fjor var jeg på konferansen og var fortsatt student, og i år er jeg foredragsholder! Lov å være litt stolt da?

Jeg skal snakke om hvordan det er å ta utdannelse innen ernæring, hvordan jeg spiste meg til bedring av kronisk sykdom og hvorfor jeg anbefaler det kostholdet jeg gjør i dag.

“Mitt mål er å inspirere så mange som mulig til å leve litt sunnere. Jeg er derfor opptatt av å formidle et balansert kosthold som kan få mennesker til å føle seg bra, innenfra og ut. Ellers elsker jeg å snakke om tarmhelse, hvordan vi kan få en bedre fordøyelse, samt et kosthold som fremmer fertilitet hos kvinner. Jeg skal fortelle om mitt syn på kosthold, de statlige rådene og hvordan en ernæringsstudent som meg endte opp med å fremsnakke smør, kraft og lever.”

Dette er stedet for deg som er interessert i å spise mat som gir god helse. Jeg lover deg at du kommer til å lære mye, og ikke minst bli veldig inspirert. Vi blir jo bombadert med informasjon om helse om dagen, men det er lite som slår å være til stede på et foredrag. Ikke minst får du møte masse spennende mennesker, det er stands og det er god energi!

Jeg vil jo gjerne møte så mange som mulig av dere på konferansen, og har derfor fått lov til å lodde ut to billetter til leserne mine.

For å delta må du legge igjen en kommentar der du forteller om en ting du skulle ønske jeg kunne ta med i foredraget mitt. Kanskje blir nettopp ditt bidrat trukket ut og du får ønsket ditt oppfylt? Jeg trekker en heldig leser som får ta med seg en venn 😉

Her kan du lese alt om foredragsholderne, kjøpe billetter og få generell info om konferansen.

Unngår du kjøtt? Da kan dette være for deg!

Selv mener jeg bestemt at menneske er skapt for å spise kjøtt. Jeg vet at mange er uenige med meg, og jeg vet at stadig flere velger å utelate kjøtt fra kostholdet. Hva du skal spise er ditt valg, akkurat som jeg må få spise det jeg mener er best. Selv er jeg ikke veldig glad i kjøtt og spiser det ikke mer enn et par ganger i uken, men jeg spiser rikelig med andre animalske matvarer da de er næringsrike og viktige for god helse. Jeg vil uansett oppfordre deg som leser til å ha et mer bevisst forhold til maten du spiser, hvor den kommer fra og hva den gjør med deg og miljøet.

Jeg tror de fleste av oss er enige om at kjøttindustrien ikke kan fortsette som i dag. Vi er nødt til å drive mer bærekraftig, vi må spise mer av dyret og vi må spise mindre. Dette er en ladd debatt med masse meninger og ikke minst følelser, og jeg skal ikke ta den i dag.

Det jeg vil tipse deg om er et produkt som kan være bra for deg som unngår kjøtt. Jeg snakker varmt om kraft og gelatin/kollagen, da dette inneholder en rekke komponenter som støtter og nærer kroppen. Aminosyrene i kollagen styrker immunforsvaret, heler tarmcellene, styrker hår, hud, ledd og negler, samt demper inflammasjon. Selv koker jeg kraft så ofte jeg kan, men mange av dere blir frustrerte fordi dere ikke føler at dere rekker dette.

Selvfølgelig kan jeg si at en skal prioritere og alt det der, men det er ditt liv og du skal få bestemme! Jeg har selv blitt glad i kollagentilskudd da det enkelt løses opp i både varm og kald drikke, har tilnærmet ingen smak (jeg mener ingen smak, men det er meg) og er lett å få i seg. I dag vil jeg derfor tipse om et kollagentilskudd som er laget av fisk. Dette pleier jeg å anbefale kunder, venninner og familie som ikke ønsker å spise kjøtt. De kan likevel nyte fordelene av å få i seg kollagen.

Selv har jeg merket mindre vondter i kroppen, finere hud (glød, oh yeah!) og både hår (på hodet, hehe) og negler vokser fort!

Du finner kollagenet her, husk å bruk koden NOX480 for å få 5$ i rabatt på første bestilling!

Her kan du lese min iherb guide og tips 😀

Dagens tips fra meg <3

Smoothie favoritt – peanutbutter & jelly

Adlinks

Jeg lovet jo å dele denne smoothien med dere i løpet av helgen, så her kommer den! Dette har vært en favoritt i flere år, den er så god! Oppskriften krever vaniljeprotein, men har du ikke dette kan du bytte det mot et par dl vaniljekesam 😉

helene ragnhild smoothie

Helenes peanutbutter & jelly smoothie

2 dl frosne blåbær

5 frosne jordbær

1 scoop vaniljeprotein*

2-3 puter frossen spinat eller en håndfull fersk (kan droppes)

2 dl melk (jeg bruker usøtet mandel)

2 ss peanøttsmør

Supermat

Hvis du ønsker kan du tilsette supermat. Jeg elsker ta greens og lecithin og putter det alltid i min smoothies, men det er selvfølgelig helt valgfritt

* Jeg bruker proteinpulver fra synergy. Det er det eneste pulveret jeg bruker da det har svært høy kvalitet og god sammensetning. Det gjør meg heller ikke oppblåst slik andre protienpulvere kan gjøre. Hvis du registrerer deg på arnika.no med koden 107347 får du 10% på alt.

Nå skal vi pakke sekken og ta med hundene på skogstur. Jeg må si at jeg elsker å våkne opp tidlig på en søndag og ikke være klein. Jeg har dratt ut mindre og mindre de siste årene, og savner det sjeldent. Hvis jeg vil ut har jeg ikke noe dårlig samvittighet for det altså, jeg liker bare mye bedre å spise middag og drikke litt vin sammen enn å dra på byen. Det har jo litt med alder å gjøre, men jeg har mange venninner som fortsatt elsker å dra ut hver helg.

Ha en nydelig dag alle sammen, og takk for alle gode tanker til oss og egget, hihi <3

Endelig skjer det ting

Først må jeg bare si tusen takk for alle lykkeønskninger i går, både her og på snapchat <3 dere er så gode, jeg har ikke ord! Jeg vet at veldig mange andre bloggere får mange stygge kommentarer, men jeg føler virkelig at dere vil meg vel. Ikke minst heier dere på oss, det er så koselig!

I går ble Jon Anders med meg til gynekologen og endelig fikk vi den gode nyheten vi har ventet på! Et stort og fint egg er på vei og denne gangen er også slimhinnen på plass. Jeg har ikke hatt eggløsning siden april, og da var det ingen slimhinne, så dette var virkelig en godnyhet. Etterpå tok vi med prøven til Jon Anders ned til Frøyaklinikken så Anette kunne analysere den, og der var det bare gode ord å få. Dere kan jo tenke dere Jonna var kry, hehe. Vi har jo visst at alt var i orden lenge, men at det skulle være så bra da!

Etter at andre medisiner ikke har gitt noen, eller ønsket effekt var jeg livredd for at ikke sprøytene skulle gjøre det heller. Jeg fikk jo nesten sjokk da det var gode nyheter. Tenk at jeg kan være gravid snart, plutselig tørr jeg å håpe litt igjen. De siste månedene har jeg ikke følt det slik kan du si, og med alt av sprøyter, hormoner og stress blir det ikke akkurat bedre. Tenk om det kan bli spire dere?

Nå skal vi bare nyte helgen <3 I dag har jeg sittet lenge og jobbet allerede, før jeg skal på et møte klokken to. I kveld skal vi kose oss med god mat her hjemme og total ro. I går se vi seneste episode av nobell og i dag skal vi se videre på sons of anarkie, skikkelig spennende faktisk! I morgen blir det skogstur med hundene og svigers.

Jeg håper dere får en kjempefin helg, god klem fra håpefull meg <3

Dagen vi har ventet på

Jeg har hatt sommerfugler i magen i flere dager nå og kombinasjonen av hormoner, nerver og håp tar snart knekken på meg. Nå har jeg tatt sprøyter i 6 dager og i dag skal vi til gynekologen for å se om en eggløsning er på vei. Jeg har ikke hatt en eggløsning siden april, så jeg håper så interlig at dette kan hjelpe!

I dag skal Jon Anders være med meg og det blir veldig godt. Jeg skal innrømme at jeg ofte har følt meg alene i denne prosessen, selv om han er utrolig støttende er det jo min kropp som går gjennom dette. Det blir fint å ha med ham så han kan se hvor jeg har vært så mye det siste året. Vanligvis er jeg der på dagtid og han kan ikke ta fri fra skolen for å bli med hele tiden.

Uansett utfall skal vi ha en koselig kjærestekveld med hjemmelaget pizza og nobell på skjermen, men om eggløsning er på vei blir det jo ekstra bra!

♥ Favorittsmoothie ♥

Tusen takk for all støtte, dere vet ikke hvor mye det betyr <3

Smøret Kourtney Kardashian sverger til

Kourtney er min favoritt Kardashion og følger du ekstra godt med på serien har du kanskje fått med deg at hun er litt alternativ? Under all sminken og de flotte klærne bor det nemlig en liten hippie som tester ut de fleste helsetrendene, ikkert derfor jeg liker henne ekstra godt, haha! En av tingene hun sverger til er ghee, så mye at hun drikker dette hver morgen. Jeg vet ikke om jeg anbefaler det altså, men jeg anbefaler absolutt at du lager dette herlige gullsmøret!

Da jeg viste hvordan jeg lager ghee på snap her om dagen strømmet det inn spørsmål om hva dette er, hva det er godt for og hva det kan brukes til. Ghee er en tradisjonell indisk matvare som har blitt laget i tusenvis av år. Ghee er sanskrit og betyr “sprinkled”. Det er rett og slett klarnet smør, det vil si rent smørfett der en har fjernet melkeproteinene. Det kan brukes akkurat som smør, men det tåler høyere varme. Ghee er rikt på fettløselige vitaminer og CLA. Sistnevnte kan mulighens fremme vektreduksjon!

Mange som reagerer på melkeprotein kan bruke ghee da det ikke inneholder laktose eller melkeproteiner. Når det er sagt bør det ikke brukes av de med melkeallergi, det gjøres i hvert fall på eget ansvar.

Jeg blogget om ghee for lenge siden, men nå er det på tide igjen. Dette er nemlig veldig enkelt å lage, veldig sunt og det smaker fantastisk!

For å lage ghee trenger du en pakke ekte meierismør, en stekepanne med litt kant eller en tykkbunnet kjele og et kaffefilter eller en nøttepose.

Smelt smøret i pannen på lav varme, det er veldig viktig at det ikke blir brent. Når det begynner å bloble kan du sette varmen ned til en og la det stå litt til.

Det er ferdig når det har dannet seg skum på toppen, og små klumper nederst. Det skal lukte nøttete, jeg synes det lukter popkorn!

La det avkjøles så du ikke brenner deg.

Hvis du ikke er så nøye på melkeproteinet kan du fjernet skummet med skje og helle ghee forsiktig over på et glass. Vær forsiktig så du ikke får med melkeproteinene som ligger på bunnen!

For å fjerne alt kan du bruke et kaffefilter eller en nøttepose, og sile ghee gjennom dem.

Jeg heller min ghee over på glass og lar det stå fremme ved ovnen. Det holder godt i romtemperatur 😉

Jeg bruker ghee særlig til steking, da det tåler høy temperatur og gir kjempe god smak til maten.

Har du hørt om ghee?

 

Lavkarbopizza laget på 1-2-3

Da jeg besøkte Camilla her om dagen laget hun en nydleig lavkarbopizza til oss. Denne oppskriften er så enkel og god at jeg må dele den med dere! Dette metter skikelig bra og er så sunt at du fint kan spise det til hverdags. Camilla brukte lavkarbolumper, men skulle jeg laget denne hjemme ville jeg nok bare brukt speltlomper. De inneholder ca 10 gram karbo per lompe, så ikke noe å snakke om. Vi kan ikke klikke i vinkel over et par gram karbo folkens, da er vi ute og sykler. Jeg skal la være å kalle pizzaen for ketopizza, men at den er lavkarbo, det mener jeg 😉

Fyllet på pizzaen vil dessuten være med og bremse blodsukkerstigningen, så selv om du sliter med svingende blodsukker går det helt fint!

Speltlomper

Pizzasaus fra glass (velg en med kortest mulig ingrediensliste, jeg liker den fra mutti på boks)

fløte eller rømme

Karbonadedeig eller økologisk kjøttdeig

Tomat, paprika og vårløk

Ost

Stek karbonadedeig til det er gjennomstekt og tilsett så pizzasaus. Vi tilsatte også litt fløte (du kan også bruke rømme) for mer fett og rund, deilig smak. Har du kraft i terninger i fryseren kan du slenge oppi dette også.

Legg lompene på rist og stek dem i 5 minutter på 180 grader. Det gjør dem mer spø.

Legg dem så over på et bakepapir. Dander pizzafyll, grønnsaker og ost på lompene og stek i ovnen til osten er gyllen.

Voila!

Som tilbehør hadde vi råkostsalat med rømme <3

Sunn mat som smaker amazing og er lett å lage, ingenting er bedre enn det?

Ha en nydelig dag fine du <3

Er et naturlig barn best?

Da jeg var 5 år fikk jeg lillesøster. Jeg husker dagen som om det var i går, og dagen mamma og pappa kom hjem fra sykehuset. Det lille nurket, babyen. Å ta vare på baby ble raskt min nye favorittlek. Jeg skiftet bleie, sang, kledde på og dullet. Hvis noen spurte sa jeg at det var min baby.

Noen år senere fikk jeg min egen babydukke. Den hadde blå øyne, lyst hår og ble oppkalt etter min beste venninne Maren. Hun hadde egen vinterdress, pysj og seng. Marens nakke var aldri ubeskyttet, hun lå aldri slengt på gulvet og hadde alltid på sokker. Selv etter flere års bruk har hun ikke en skramme.

Da jeg begynte på skolen spurte læreren hva jeg skulle bli da jeg ble stor, og jeg visste svaret. Jeg skal bli mamma en dag jeg.

Helt siden vi ble sammen har Jonna og jeg snakket om barn. Hva du skulle hete, når vi skulle få dem, hvor mange vi ønsket oss. Det har vært planen siden starten, helt fra dag en.

Det som ikke var planen var hvordan babyen skulle bli skapt. Det skulle være spennende og gledesfult, og det skulle være mellom oss. Det skulle ikke involvere leger, sprøyter, piller, eggløsningstester og vonde følelser. Jeg skulle ikke måtte se en etter en av venninnene bli gravide, mens jeg selv stod igjen.

Er egentlig babyer som kommer naturlig til verden best? Hva er egentlig naturlig? Hvilken konsekvens har det for mitt barn hvis kroppen min blir tvunget til å bli gravid? Er det en bragd å bli gravid av et tilfeldig ligg? Er det feil å lure naturen? Hvorfor er vi så mange som sliter?

Jeg har så mange spørsmål, for det hele føles jo så langt fra naturlig som det kan bli?

Samtidig føles det helt unaturlig om jeg ikke skal få bli mamma.

<3

Brusende drikk som gjør godt for magen

Mange ønsker å kjøpe ferdig fermentert mat, men her er det lett å gå i fella! Mye av det som selges inneholder ikke levende bakterier, og du ender opp med å betale sikkert dobbel pris for kokt kål eller et brød som kun er tilsatt litt surdeig for å gi smak. Med en gang noe er trendy snapper selvfølgelig matindustrien dette opp og bruker det i markedsføring. Jeg synes det er helt supert å se, fordi det betyr at forbrukerne ønsker seg fermentert mat. Samtidig blir det tatt mange snarveier, så du må være på vakt.

På mange helsekoster og flere kafeer kan du nå finne flasker med ferdig kombucha. Jeg har smakt flere av de og vært skuffet gang på gang. Det er mye gjæret smak og oversøte produkter. Når jeg lager selv vil jeg at den skal smake friskt, syrlig og godt, og det synes jeg at jeg får til. Derfor blir skuffelsen ekstra stor når noe som koster endel smaker vondt. Jeg blir også litt lei meg når jeg ser andre reagere på vond, fermentert mat og dermed dropper å prøve å lage dette selv. Det er jo bare så synd når denne maten både gjør, og smaker så godt!

Jeg har blitt kjent med søte Maren som brygger sin helt egne kombucha! Hun var så søt og ga meg noen flasker hun hadde til overs etter en stand så jeg kunne smake. Som hun sa går jeg gjennom en tøff periode, og trengte en oppmuntring, så koselig!! Jeg skal innrømme at jeg var skeptisk, da jeg har flere negative opplevelser, men surf kombucha skuffet ikke!

Min favoritt er bringebær og ingefærsmak <3

Du kan lese mer om Maren her, hun er også på kostholdsdamene sammen med meg. Dette er en snapkonto der jeg og flere andre kostholdsengasjerte jenter rullerer snappedager. Det er gøy å få input fra flere, særlig å se hva som går igjen og hva vi gjør ulikt. Jeg har snappen i morgen, så følg gjerne 😀

Nå er jeg hjemme hos Jonna igjen, og jeg skal spise pannekaker før vi skal gå morgentur!

Lag deg en fin dag <3

 

Jeg gruet meg til jul

Julen er min favoritthøytid, jeg er og blir en julejente. Jeg har allerede latt meg friste til å sette på julemusikk i smug, selv om jeg vet at det er alt for tidlig. Jeg har også begynt å planlegge alle juleoppskriftene jeg vil dele med dere! Jeg elsker julepynt, juletreet vårt og pynting av leiligheten.

I fjor gruet jeg meg til jul. Det var kort tid siden Morfaren min døde, og selv om han var veldig gammel tok jeg det veldig hardt. Han betydde veldig mye for meg, og det var umulig å se for seg en julefeiring uten ham.

I år har jeg en annen vond følelse. For et år siden var jeg nemlig helt sikker på å være gravid nå, om ikke allerede ha en liten en. Det er noe jeg har ønsket meg i mange år, og følelsen av å gå inn i nok en jul uten liv i magen er vond og trist.

Samtidig føler jeg takknemlighet. For jeg er heldig, jeg har et sted å dra, mennesker rundt meg og mat på bordet. Det er det mange mennesker som ikke har. Faktisk var det så mange som 125.000 mennesker som i fjor innrømmet at de gruet seg til jul. For mange er julen en vond påminnelse på ensomhet, brutte familierelasjoner, fattigdom og følelsen av å «stå utenfor».

I dag er årets varmeste dag der kirkens bymisjon har delt ut orange, hjemmestrikkede skjerf som et symbol på nettopp varme. Jeg strikket selv litt på et slikt skjerf da jeg var i Stavanger, det lå nemlig kurver med strikketøy over hele hotellet vi bodde på.

Bilde kirkens bymisjon

Ikke bare har jeg stor tro på at takknemlighet er viktig for din egen glede, det er vist i en stor mengde forskning! Derfor synes jeg vi sammen skal vise takknemlighet for det vi har. Det er her vi bør legge fokuset, for da tror jeg de fleste av oss vil få en vekker. Du har kanskje mer enn du tror, og kanskje har du noe å gi?

Vil du glede en som gruer seg til jul?

Sende MIDDAG til 2490, og gi bort to middager til en som virkelig trenger det <3

Tjenesten koster kun 80 kroner, og tenk hvor mye glede det kan gi <3