Det er en ting som har plaget meg i det siste, så nå må jeg ta det opp. Jeg elsker å spise sunt. Jeg elsker å lese om hvordan maten vi spiser påvirker kroppen vår, det er tross alt det jeg har studert og gjort til mitt levebrød. Ernæringsfysiologi er nemlig læren om hvordan mat påvirker menneskekroppen.

Jeg har brent for dette emnet siden jeg var svært ung, og jeg har stadig lært mer og gått gradene. Da jeg først ble interessert i ernæring var jeg 14 år. Jeg sluttet å spise skolebrød og valgte i stedet grovt brød, kornblanding og mager yoghurt. Etter mange år kuttet jeg faktisk det meste av brødet også, for jo mer jeg lærte om mat og min egen kropp skjønte jeg at det ikke gagnet meg.

Da jeg ble syk la jeg om kosten, og da jeg fikk tilbakefall lærte jeg om hvordan tarmen påvirker kroppen og spiste for at den skulle få det bedre.

Annonsørinnhold

Fine ting du bør ha på hytta

Jeg blir aldri utlært og jeg leser stadig ny forskning, nye bøker og nye artikler. Jeg skjønner at jeg kanskje har tenkt feil, kanskje til og med gitt bort feil informasjon, basert på det jeg trodde var rett. Heldigvis er jeg født skeptisk og forsiktig med det jeg deler altså  

Men jeg blir litt frustrert når jeg deler kunnskap og noen reagerer med å bli sinte. Jeg kjenner meg igjen, men med årene har jeg fått mer selvinnsikt. Når du blir provosert av å lese forskning, ser du ikke at det er du som er litt “reaktiv”? Du reagerer, så det er kanskje ikke kunnskapen som er feil? Den kan absolutt være feil for deg og det er jo helt greit, det er lov å være uenig. Det som ikke er lov er å legge ansvaret for dine følelser over på andre.

Det er ikke alltid så lett å ta imot ny kunnskap. Jeg har også kjent i magen at jeg rett og slett ikke var klar for å høre det. Jeg orker ikke å høre at en vane jeg har kanskje er uheldig for meg. Jeg orker ikke å innføre en ny treningsform, kutte den daglige kaffen min eller spise en grønnsak jeg egentlig ikke liker. Plutselig en dag er du klar og da går det inn, sånn er det i hvert fall for meg.

Jeg er så takknemlig for at det finnes så mye god informasjon. At noen tørr å gå i bresjen og gi ut informasjon vi egentlig ikke vil høre. De siste månedene har jeg virkelig fått tilbake gløden for ernæring og jeg vil bare lære enda mer enn jeg allerede kan!

Vi vet faktisk mer enn noen gang hvordan maten påvirker oss, også er det opp til hver enkelt å finne vår balanse. Selv om alle har godt av å spise sunt er det ikke alle som må kutte ut matvarer eller ta tilskudd. Det er ikke alle som har helseutfordringer. Mange tolererer gluten, og kan kanskje leve bra selv på endel tullemat. Det er ikke min sak.

Jeg vil hjelpe deg som har lyst til å lære! Du som er nysgjerrig og har lyst til å gjøre endringer i ditt liv. Du sitter i førersetet, du kan bestemme over deg og finne din vei. Du må gjøre jobben, men du trenger heldigvis ikke å gjøre det alene <3

Er du helt ny i dette, eller klar for å gå dypere? Her er fem tips!

1. Start med én endring av gangen, det får ballen til å rulle.

2. Innfør noe positivt og fokuser på det, i stedet for å fokusere på det du skal ta bort

3. Skaff allierte! Samboer, venninner eller en gruppe over nett du kan gjøre endringen sammen med!

4. Søk hjelp, det er ingen svakhet!

5. Gjør så godt du kan – du kjenner i magen hva dette er for deg

Jeg har mange gratisressurser her på bloggen som kan hjelpe deg i gang! Kanskje vil du begynne å koke kraft, eller kanskje du vil kutte sukker. Her kan du finne alle mine gratisguider og kurs, laget for å hjelpe nettopp deg <3

Er det en ting jeg blir sliten av så er det når media skal vri og vende, blåse opp og skape debatt om ernæring. Det er nemlig alltid så utrolig tynne argumenter og mye storm for ingenting. Det brukes også mye skremsel for å øke lesertall, gjerne fra begge sider i debatten. Sukker er gift, nei sukker er ufarlig. Fett gir deg hjerte- og karsykdom, nei, karbohydrater gir deg fettlever.

Ernæring er et utrolig komplisert tema, rett og slett fordi vi spiser utrolig mye i løpet av en dag, et år og et liv. Noen sitter på rumpa hele dagen, noen røyker, noen har det vondt i sjelen, noen trener, noen puster inn eksos, noen har det døds bra og digger livet. Alt spiller inn på din helse!

For å genere klikk blir ting satt på spissen, det selger. Derfor gidder jeg som regel ikke å kommentere saker om ernæring i media. Jeg tror at de fleste skjønner at ting aldri er så enkle som de blir fremstilt. Husk også at journalister ofte vrir og vender litt på ting du sier for å sette det på spissen, eller setter ting ut av kontekst.

Annonsørinnhold

Fine ting du bør ha på hytta

Jeg gjør likevel et unntak i dag, for noen ganger blir jeg så lei at jeg ikke klarer å holde igjen. I går dukket det opp en diskusjon i media rundt kraft med eggeplomme som morsmelkerstatning. Det hele kommer av en artikkel i Aftenposten der Gry Hammer er intervjuet. Helsedirektoratet har så bedt Gry om å slette informasjon om spedbarnsernæring på hennes blogg, enda hun aldri har skrevet det der. Det blåses opp at det i artikkelen skrives at Gry anbefaler at barn kan få en blanding av kraft, eggeplomme og grønnsaker (suppe) etter fire måneder. Det kan nok leses som at hun anbefaler dette i stedet for morsmelk hvis en virkelig prøver hardt.

Som utdannet innen ernæring, og med de offentlige rådene, har jeg god kunnskap om Helsedirektoratets råd for mennesker i alle livets faser. Jeg skrev også min bachelor om nettopp morsmelk, så dette er et tema jeg både brenner for og har satt meg godt inn i.

Maten vi gir våre barn er en betent diskusjon – for hva er verre enn å gi feil mat til ditt eget barn? Å tulle med en hormonell mor er ikke så greit, men samtidig må vi komme med informasjon om hva vi mener er best. Vi kan ikke unngå å snakke om amming fordi noen ikke klarer å amme. Det vil være som å unngå å snakke om solbeskyttelse fordi noen allerede har blitt brent!

La oss ta et skritt tilbake og titte på de norske anbefalingene for ernæring til spedbarn.

♦ Helsedirektoratet har utviklet retningslinjer for spedbarnsernæring, som ble revidert i 2016. Vi holdt fast ved anbefalingen om fullamming til 6 måneder. Videre anbefaler WHO at barn blir ammet til barnet er minimum to år, ved siden av maten de får.

♦ Hvis barnet trenger mer mat før 6 måneders alder, kan en innføre mat fra 4 måneders alder. Det er likevel viktig å huske at nyrene til barnet ikke er ferdig utviklet og det er endel hensyn en skal ta.

♦ Før 4 måneder er det altså morsmelk eller morsmelkerstatning som anbefales – det har aldri Gry sagt noe imot.

♦ Det løftes frem at hjemmelaget barnemat har en lang rekke fordeler. Det er renere, billigere og minst like sunt!

Det er anbefalingene. Så har vi de klare

Jeg har snakket med Gry i dag og jeg vet 100% hva hun står inne for. Det er akkurat det samme som meg, at barn bør fullammes til 6 måneders alder, hvis en kan. Har en ikke nok morsmelk før 4 måneder er det MME som gjelder. Gry ga selv MME til to av sine barn da hun ikke hadde nok melk før 4 måneder. Hun er altså ingen motstander av MME, men en forkjemper for ren og næringsrik mat etter 4 måneder.

Du kan lese hennes egne ord her. Her er hennes svar i Aftenposten.

Jeg får stadig spørsmål om ikke jeg kan skrive om spedbarnsernæring, den første maten og hva jeg kommer til å gi til mine små den dagen de kommer til verden. Som mange skjønner er ikke dette et tema jeg ønsker å skrive om akkurat nå. Den dagen det blir mer aktuelt for meg vil det komme, men nå ber jeg deg respektere at det blir for vondt for meg å rådgi så mange mammaer.

Jeg kan likevel si at jeg kommer til å amme så lenge jeg får det til. Hvis morsmelk ikke er nok vil jeg etter 4 måneder tilby mitt barn den beste, mest næringsrike maten jeg kan få tak i. Det vil ikke si ferdiggrøt strippet for næring, tilført syntetiske vitaminer og jern, skummetmelkepulver og billige vegetabilske oljer. Det står heller ingenting i rådene om at dette er optimalt.

Kraftsuppe med eggeplomme høres plutselig ikke så dumt ut likevel

På tirsdag delte jeg et inlegg om lekk tarm, et spennende syndrom som stadig når frem både i forskningen og blandt folk flest. Hvis du vil lære mer om hva lekk tarm er kan du lese innlegget her, samt se en film der jeg forklarer hva som skjer i tarmen når den blir lekk.

I dag vil jeg fortelle deg om symptomene som kan oppstå ved lekk tarm, for det er ikke få. Tarmen er helt essensiell for god helse, og har vi ikke den i stand blir det fort kluss i kroppen.

8 tegn på at tarmen din er lekk

1. Fordøyelsesbesvær – luft, diaré, forstoppelse eller IBS

2. Allergi

3. PMS, hormonelle ubalanser og PCOS

4. Autoimmune sykdommer som leddgikt og psoriasis

5. Kronisk utmattelse, ME eller fibromyalgi

6. Depresjon, angst eller hjernetåke

7. Akne, rødflammet hud eller eksem

8. Intoleranser

Selv har jeg satt inn støtet for å hele tarmen min mest mulig før jeg blir gravid, ikke bare for meg selv men for barnets helse. Jeg kan eventuelt skrive mer om det en annen dag

Lurer du på om din tarm kan være lekk? Da kan du ta tarmtesten og teste din egen tarm mot dine symptomer.

Du finner tarmtesten ved å klikke her eller på bilde under

Adlinks

Nå er det endel måneder siden jeg klippet av de lange lokkene mine! Jeg er fornøyd med den nye sveisen min, men jeg må inrømme at jeg savner det lange håret. Jeg var så utrolig vant til å krølle det, det nye håret har jeg ikke fått helt dreisen på. Ikke minst vet jeg at Jonna savner det, selv om han sier at han også liker det nye.

Annonsørinnhold

Fine ting du bør ha på hytta

Det jeg kan love dere er at håret mitt nå er utrolig sunt. Det er nesten ikke en splitt tupp å se, det føles tykkere og sterkere enn noen gang. Håret mitt vokser veldig fort, noe jeg er overbevist om at er grunnet mitt næringsrike kosthold. Særlig kollagen er supert for å få fart på håret

For å ta vare på lokkene bruker jeg hårkur to ganger i uken, og de siste månedene har jeg falt for denne fra hello hair. Den lukter himmelsk, er 100% økologisk og gjør håret silkemykt. Mitt favorittips er å ha den i håret før trening, lage en flette og så trene. Da trekker den ektra godt inn i håret

Pureskin.no er forresten en nydelig nettbutikk full av økologisk smink, hudpleie og kroppsprodukter. Her finner du de fremste leverandørene av de reneste produktene, utrolig gøy å se at naturlig hud- og hårpleie har blitt så fresht. Jeg liker å finne hippien i meg og lage egne produkter, samtidig elsker jeg å shoppe velvære til meg selv. Det er veldig deilig å kunne handle fritt, uten å måtte lese ingredienslister.

Hårkur fra hellohair er særlig god for kjemisk behandlet og tørt hår, dermed passer det perfekt for meg med striper. Den finnes i flere lukter her, men jeg anbefaler virkelig denne på det varmeste. Deilig tropisk lukt som tar med med rett til sommer og sol, det kan jeg like! <3
 

Første gang jeg hørte om lekk tarm tenkte jeg; “herregud, min tarm er ikke lekk”! Det hadde jo vært sykt ekkelt om det skulle lekke fra rumpa!!

Dette var maaaange år siden, og jeg fant jo raskt ut av det! Jeg lærte at lekk tarm ikke har noe med endetarmen å gjøre, men faktisk betyr noe helt annet, hehe. Lekk tarm, eller semi-permeabel tarmmembran som det heter på fagspråket, kommer av en forandring i tarmcellene dine i tynntarmen.

Annonsørinnhold

Bestill nå, få i tide: Årets beste påskeegg

I tynntarmen har vi faktisk kun et lag med celler, det vil si at det kun er et lag som beskytter kroppen din fra innholdet i tarmen. Hulrommet i tarmen, lumen, regnes faktisk som utenpå kroppen, og dette cellelaget er dermed endel av vårt immunforsvar.

Cellene i tynntarmen skal sitte tett i tett, via såkalte tight junctions. Ulike faktorer kan påvirke tarmcellene slik at cellene ikke sitter like tett, og da kan ulike molekyler “lekke” inn i blodbanen. Dette kan være ufordøyde molekyler fra mat, toksiner eller mikrober. Når disse stoffene kommer over i blodbanen kan de lage masse krøll, blant annet bidra til utviklingen av autoimmune sykdommer, tarmsykdommer, malabsorpsjon av næringsstoffer, depresjon og hudlidelser.

En av faktorene som kan lede til lekk tarm er et stoff kalt zonulin. Zonulin trigges av gluten, og bidrar til økt permeabilitet i tarmen.

Her kan du se en film der jeg prater mer om lekk tarm

Vi lærer stadig mer om tarmen, hvor komplisert den er og hvor stor påvirkning den har på vår helse. Jeg sier ikke at lekk tarm er årsaken bak alle sykdommer i dag, men det kan absolutt være en årsak i mange uforklarlige sykdommer, og den raske økningen i autoimmune sykdommer i dagens samfunn.

Har du diffuse plager som ingen finner ut av ville jeg anbefalt deg å ta stilling til hvorvidt lekk tarm kan være årsaken til dine problemer. Å hele tarmen vil da kunne gi deg minst en stor forbedring, om ikke gjøre deg frisk!

Da jeg selv satte tarmhelsen først oppnådde jeg store forbedringer i egen helse, og det var en stor del av “kaken” da jeg selv ble helt frisk!

For å hjelpe deg har jeg utviklet en tarmtest slik at du finne ut om din tarm er lekk – først da kan du ta skrittet mot å hele tarmen din og få bedre helse <3

Du finner tarmtesten her helt gratis eller ved å klikke på bildet over!

God formiddag vakre du <3

Jeg vet at jeg har holdt kortene tett til brystet de siste ukene, men det er fordi det er ganske mye i sving her hjemme som jeg rett og slett ikke har kontroll over. Det er rett og slett noen avgkjørelser som skal tas av blant annet skolen til Jon Anders og legene mine før vi vet noe sikkert om fremtiden. Dette oppleves ekstremt stressende for meg, og det er noe jeg må jobbe meg gjennom selv før jeg deler.

Jeg forbereder kroppen min til det jeg skal gjennom og har satt meg selv på en skikkelig protokoll, haha. Mat, stressmestring og tilskudd oh yeah! Dette gjør jeg både for å ha det best mulig oppi alle behandlinger og for å optimalisere sjansene våre for å lykkes.

Annonsørinnhold

Bestill nå, få i tide: Årets beste påskeegg

En ting som er sikkert er at jeg snart skal åpne for påmelding av den siste runden av kurset mitt før sommeren, så følg med hvis du vil være med. Vi er i den 6. uken av kurset jeg holder nå, og det har aldri gått så bra. Jeg er så takknemlig for å få følge opp alle deltakerne, denne kursgjengen har vært helt unik! I løpet av april blir det mulighet for å være med på neste runde som begynner rett etter påske, can´t wait!

Jeg er et vanemenneske uten like, og i det siste har eggerøre eller kokte egg med stekte aspargesbønner vært en stor favoritt. På en måte tenker jeg at det er kjedelig at jeg spiser så mye av det samme, men jeg synes faktisk det er viktig å vise frem at jeg ikke disker opp NYE superretter hver eneste dag. De aller fleste av oss er vanemennesker og så lenge du varierer inntaket ditt over tid er det ingen fare å spise særlig mye av enkelte matvarer i perioder.

En av mine absolutte hverdagsfavoritter er mine enkle pannekaker – med kun to ingredienser. Disse kan brukes som både søte pannekaker og wraps, de er lavkarbo, de er kornfrie og de kan gjøres melkefrie.

Helenes favorittpannekaker

2-3 økologiske egg

1-2 ss naturell kremost, snefrisk eller kokoskrem

Jeg bruker snefrisk fordi det lages av geitemelk. I geite- og sauemelk er det litt andre proteiner og derfor fordøyes noen ganger disse lettere. Prøv deg frem! Kokoskrem er den tykke delen av kokosmelk som har stått i kjøleskapet.

Jeg hiver ingrediensene i en blender, men du kan også bruke en stavmikser eller blande med en miksmaster. Det er viktig at alt blir godt blandet, så det er litt slitsomt å røre sammen for hånd.

Stek tynne pannekaker i smør eller kokosolje og nyt med deilig topping som bær, penøttsmør eller annet nøttesmør, kokoskrem, cottage cheese eller noe annet godt

Lurer du på hva jeg søter med kan du laste ned den store søtningsguiden her

Nå skal jeg jobbe videre med mitt neste foredrag om tarmen – mitt favorittema!

Ha en nydelig mandag <3

I går var jeg på kostholdskonferansen med flere av de herlige kostholdsdamene, som vi koste oss! Det er så koselig å ha blitt kjent med så mange andre kostholdsinspirerte superdamer, jeg føler meg virkelig så takknemlig for å kunne kalle disse jentene for mine venninner <3

En av tingene vi er glødende opptatt av er fordøyelse – og det er nettopp det vi skal snakke om i dag!

At andre skal få oppleve en fungerende fordøyelse er en hjertesak for meg, derfor vil jeg gjerne dele noe av det som har hjulpet meg. Jeg vil fortsette å spre god informasjon og fjerne myter, det er nemlig mange som ikke ikke forstår hvordan fordøyelsen fungerer og dermed ikke får god hjelp.

Har du ikke lest dette innlegg om magesyre må du gjøre det med en eneste gang, hehe! Etter at jeg tok tak i dette igjen  har jeg virkelig kjent bedring i min egen fordøyelse, etter en periode hvor plagene snek seg på. Det er mange ting som påvirker fordøyelsesprosessen og stress er en av dem. Det er nok stresset som fikk min tarm i en liten ubalanse igjen, men nå er vi på god vei, hehe.

Hvis du lurer på om din magesyre kan være i ulage anbefaler jeg deg å ta magesyretesten min! Den er enkel og gir deg raskt svar på hvorvidt lav magesyre er årsak til dine problemer. Etter et par dager får du også tips til hva du kan gjøre for å korrigere magesyren din, og få en bedre fordøyelse.

Hva venter du på?

Jeg blir kjempe glad hvis du vil dele dette innlegget ditt videre til dine venner og familie – slik at jeg kan hjelpe flere til god fordøyelse

P.S. I dag er den siste dagen du kan bruke rabattkoden min på soma! Koden HELENEELSKERSOMA gir deg hele 15% rabatt på alt på soma.no

Tusen takk for så mange gode meldinger etter gårdsdagens innlegg. Det er jo mange som er veldig private rundt prøving og derfor får jeg så mange koselige meldinger og mailer etter slike innlegg, noe jeg setter kjempe pris på. For meg er det godt å få skrive, å få uttrykke disse følelsene som er så vonde, men samtidig fine <3

En ting som gjør meg i bedre humør er skikkelig god sjokolade! Da snakker jeg ikke om melkesjokolade full av skummetmelkpulver, sukker og ugunstig fett.

Jeg har blitt en sjokoladesnobb og vil virkelig ha det aller beste, og en stor favoritt er ombar. Dette er en rå sjokolade som er både gluten og melkefri, og søtet med kokossukker. Jeg elsker denne sjokoladen, så mye at jeg nesten ikke kan ha den i hus!

Annonsørinnhold

Begrenset antall: Caia Cosmetics påskeegg er på lager

Vil du lære mer om hvilke søtstoffer jeg anbefaler, og ikke minst de jeg ikke anbefaler akn du laste ned søtningsguiden min her

Det er så mange grunner til å spise sjokolade, og er du ikke overbevist enda kan du lese alle mine ti grunner under!

10 grunner til å spise sjokolade

Sjokolade inneholder magnesium

Sjokolade er en deilig kilde til antioksidanter

Mennesker som spiser sjokolade er generelt gladere og lever lengre

Sjokoalde bedrer blodtrykket

Sjokolade er gunstig for fettsyrene i blodet

Sjokolade virker hjertebeskyttende

Sjokolade stimulerer lykkehormoner

Sjokolade gjør deg smartere

Sjokolade beskytter huden

Sjokolade smaker godt!!

♥

Hvis du vil shoppe ombar kan du bruke rabattkoden HELENEELSKERSOMA og få 15%! Det gjelder selvfølgelig ikke bare ombar sjokolade, men alle produktene på soma.no.

Du kan lese mer om mine favoritter i dette innlegget

Helt siden jeg var liten har jeg gledet meg til å bli mamma. Jeg har sett så frem til å bli gravid, den spennende ventetiden og planlegging av alt som kommer. Fødselen, barseltiden, amming, smokker og babyvogn. Dåp, trilletur, familieselskap og masse nærhet og kos.

Nå har vi prøvd å bli gravide i snart 2,5 år og vi har fortsatt ikke lykkes. Denne reisen har virkelig satt et trøkk i meg, gitt meg arr jeg ikke vet om vil falme med tiden. Jeg har opplevd følelser jeg ikke visste jeg hadde, og hele livet mitt har blitt satt på prøve igjen og igjen. Hver gang jeg ikke tror at jeg ikke klarer mer, har jeg klart å fortsette. Via denne reisen har jeg lært mer om meg selv enn noen gang før, jeg har blitt sterkere og jeg har aldri før følt meg så sikker i meg selv og min egen magefølelse som nå.

Annonsørinnhold

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

Mellom sprøytene, skuffelsene, de vonde følelsene når andre blir gravide og frustrasjonen har vi også funnet håp, en styrke i oss som par og en godhet fra menneskene rundt oss. Ikke minst har jeg fått kontakt med hundevis av kvinner i samme situasjon som meg. Dette har vært helt spesielt fordi det faktisk kun er dere som virkelig skjønner akkurat hvordan jeg har det.

Jeg er helt sikker på at denne opplevelsen vil gjøre meg til en bedre mamma, den dagen vårt barn kommer til verden. Jeg sier ikke at jeg aldri kommer til å klage, jeg er et menneske, men takknemligheten skal jeg aldri glemme. Når jeg er sliten under graviditeten vil jeg huske på hvor heldig jeg er som er gravid. Når føttene hovner opp og føler meg tung vil jeg takke kroppen min for at den gjør denne store jobben. Jeg skal ikke klage til andre, jeg skal huske. Når jeg ikke har sovet på flere nettet vil jeg nok kjefte på Jonna, men så vil jeg huske på disse følelsene. Følelsene av en enorm takknemlighet <3

♥

P.S. Jeg vil bare pressisere at jeg ikke mener at jeg vil bli en bedre mamma enn noen andre, bare bedre enn jeg selv ville blitt om jeg ikke var blitt formet av mine opplevelser

Adlinks

En god ting kan jo ikke deles for ofte! Derfor deler jeg i dag en populær oppskrift fra arkivet mitt

Annonsørinnhold

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

Selv om du lever sukkerfritt trenger du ikke leve uten søte smaker. Disse kjeksene eller cookiesene som jeg kaller dem er veldig populære i venninnegjengen og hos familie.

HELENES SUNNE COOKIES

4 dl finmalte mandler

1 dl fibersirup clear*

2 ss sukrin gold eller kokossukker

60 gram smeltet smør

1 ts bakepulver

Hakket 86% sjokolade (ca 1/3 plate)

♥

Rør sammen alle ingrediensene i en bolle (tilsett sjokoladen til slutt). Ta ønsket mengde deig i hendene og form til små cookies. De flyter ikke veldig ut, så det er greit å presse dem litt ut. Du kan godt trille kuler, men jeg synes ikke det er så viktig

Stek cookies på 180 grader i ca 8 minutter, og følg godt med så de ikke blir for mørke.

*har du ikke fibersirup kan du bruke mer sukrin eller kokossukker, men da må du redusere mengden med 1/3 ca. Det er fibersirup som gir den seige konsistensen. Det er nok ikke noe problem å bytte med fibersirup gold.

Følg meg gjerne på facebook for tips, oppskrifter og livesendinger fremover <3