Tusen takk for utrolig koselige kommentarer og meldinger etter gårdsdagens innlegg! Det er så koselig å få så mange oppmuntrende ord, særlig når jeg legger ut noe som er veldig sårbart <3
Over til en dielig oppskrift!
Hvis du ønsker å spise sunt må du faktisk lære deg å lage mat! Du trenger ikke å bli gourmetkokk, men ved å lære deg endel triks kan du lage den enkleste maten sunn og smakfull. Min erfaring er også at det tar mye lengere tid i starten, men når jeg har laget en oppskrift en gang går det raskt neste gang.
Forrige helg lagde jeg en utrolig saftig kylling, med enkle ingredienser, og deilig tilbehør!
En pakke kyllingfilet
Saft og skall (riv sitronskallet forsiktig på et rivjern, kun det hvite) fra to sitroner (gjerne øko)
0,5 dl olivenolje
To never frisk rosmarin, hakket
To fedd hvitløk, finhakket
Salt og pepper Bland alle ingrediensene i en bolle og rør det godt sammen. Hell det over kyllingen i en from og vend gjerne kyllingen et par ganger for å dekke den godt i marinaden. Stek kyllingen i 30-35 minutter på 200 grader. Til kyllingen serverte jeg blomkålris. Dette er kjempe enkelt å lage og en fantastisk måte å øke inntaket ditt av grønnsaker. Riv blomkål i en foodprosessor eller på et rivgjern. Stek blomkålen i smør eller olivenolje til den er gjennomkokt. Dette tar ikke lang tid! Jeg hadde i hakket hvitløk og masse kydder (cummin, litt kanel, salt, gurkemeie og hakket persille). Asparges stekte jeg i smør og toppet med ferskrevet parmesan. Du kan selvfølgelig droppe parmesan hvis du ikke har det, og du kan gjerne bruke andre grønnsaker også. Luksusmiddag altså!
Har du noen dager der du føler at du bare kan spise og spise, men blir ikke mett? Det kan faktisk være ganske frustrerende å prøve å spise sunt, men samtidig føle at en aldri blir mett. For da blir det også langt lettere å småspise usunne ting eller gå på en “smell”. Jeg får faktisk veldig mange spørsmål om nettopp dette, hvor mye vi skal spise. Det er ganske vanskelig fordi som så mye annet så er jo dette veldig individuelt. Hvor mye vi skal spise spise påvirkes av hvor mye vi veier, hvor høye vi er, våre gener, vår forbrenning og mest av alt; hvor mye vi beveger oss. Det vil si, hvor mange kalorier vi skal spise påvirkes av disse tingene. Hvor mye mat du skal spise kommer an på hvilken mat du velger å spise. Spiser du kaloririk mat må du naturligvis spise mindre mengder mat enn om du hadde spist mat med lite kalorier.
Å kun spise mat med lite kalorier er likevel ingen god strategi for å holde seg mett, eller gå ned i vekt hvis det er målet. Vi trenger også maten som naturlig inneholder mer energi, og mange som kun leter etter lavkalori matvarer er nettopp de som sliter med å bli mette. Her er 6 grunner til at du ikke bli mett og hva du kan gjøre for å bli det!
Hvorfor blir du ikke mett?
Du spiser feil mat
Spiser du mye raske karbohydrater vil dette kunne gi deg blodsukkersvingninger. Når blodsukkeret blir lavt er det naturlig for kroppen å gi oss signaler om å spise mat som raskt kan øke blodsukkeret igjen. Derfor får vi ofte lyst på sukker, bakverk, kjeks eller brød. Å spise for å holde blodsukkeret stabilt er en av nøklene til god helse, energi og en stabil vekt.
Prøver du å spare på kaloriene eller rett og slett ikke er særlig sulten til frokost, lunsj og middag ender du lett opp med et økt kaloriinntak mellom måltidene. Særlig kvinner påvirkes av å hoppe over måltider ved at det kan sette igang stressreaksjoner i kroppen. Å spise seg god og mett til både frokost, lunsj og middag er derfor viktig for å holde seg mett gjennom dagen.
Du prøver å slanke deg
Det er helt lov å ønske å gå ned i vekt, men la oss ikke gjøre det på feil måte. Vær så snill å kast dietter som nutrilett og herbalife i søpla og spis ordentlig mat. Nå som vi har det ut av veien er det faktisk viktig at du får i deg nok mat. Når vi sulter kroppen vil kroppen tro at den er i sultkrise. Dette setter igang sulthormoner og du kan få skikkelig ulvehunger. Dette er en av årsakene bak den klassiske slankesmellen. Når du først tar deg en sjokolade eller et kakestykke klarer du ikke å slutte. Kroppen skjønner ikke at du har lyst til å føle deg ekstra vell i bikini, den er kun opptatt av å overleve.
Du har en tarm i ubalanse
Det bor så mange bakterier nede i tarmen din at det er vanskelig å se dem for seg (og kanskje er det likegreit). Disse bakteriene sender mange signaler til hjernen din og påvirker dermed hvordan du tenker og hva du føler. Er disse bakteriene i ubalanse kan du oppleve mer cravings på søt mat, svingende blodsukker og mer sult. Forskning på tarmfloraen vår er enormt spennende og forskere avdekker stadig flere sykdommer og helsetilstander tilknyttet disse rakkerne. Kanskje kan disse bakteriene være grunnen til at vi reagerer så ulikt på mat?
Du er dehydrert
Har du akkurat spist, men fortsatt føler deg sulten kan det faktisk hende du ikke drikker nok vann. Noen ganger blir vi litt forvirret over signalene kroppen sender og kan blande følelsene av tørste og sult. Føler du deg fysen drikk et glass vann og se om du føler deg bedre. Du skal ikke drikke for mye heller, men pass på å få i deg rundt 1,5 liter vann per dag, og mer hvis du trener.
Du har gått for lenge på lavkarbo
Å spise strikt lavkarbo kan faktisk sette sulthormoner ut av spill over tid. Dette gjelder ikke alle, men kjenner du at du konstant er sulten selv om du spiser mye fett kan det hende det er på tide å endre kostholdet litt. Det betyr ikke at du må lesse på med karbohydrater, men spise noen gode kilder til de riktige tidene.
Slik blir du mett
Spis masse grønnsaker
Grønnsaker er rike på fiber, vann, vitaminer og mineraler. De er gunstige for tarmfloraen din og bør inngå i alle kosthold. Jeg spiser helst grønnsaker til alle måltider, da føler jeg meg helt klart best! Her kan du lese mer om hvordan du kan spise mer grønnsaker.
Spis nok mat til hvert måltid
Spiser du deg mett til frokost er det mindre sannsynlig at du småspiser gjennom dagen. Fokuser på proteiner og fett og ha gjerne grønnsaker også her. Unngå frokostblandinger og søte saker som kun får blodsukkeret ditt til å svinge, og gjør deg trøtt og uopplagt.
Spis riktig fett
Vi trenger fett for å holde oss mette og for å regulere hormonbalansen. Fett senker hastigheten på tømmingen av magesekken vår og får oss dermed til å føle oss mette lenger. Mine favoritter er avokado, kokos, smør, olivenolje, fet fisk, nøtter og frø.
Spis proteiner til hvert måltid
Protein metter mest per gram og koster også kroppen mest å forbrenne. Spis minst et gram protein per gram kroppsvekt og gjerne opp mot to hvis du prøver å gå ned i vekt eller trener mye. Mine favoritter er fisk, egg, kjøtt, meieriprodukter hvis du tåler det, kylling, kalkun og linser.
Spis rotgrønnsaker og søtpotet
Dette er mine favorittkilder til karbohydrat og jeg spiser dem sikkert 4-5 ganger i uken! Jeg liker å spise karbohydrater etter trening og til middag, ikke på dagtid. Dette er bra for søvn, hormoner og energi! Karbohydrat er faktisk viktig for at blant annet leveren vår skal kunne aktivere stoffskiftehormonene våre, og det er ikke farlig å spise dem så lenge du velger de riktige kildene.
Ikke vær for streng
Hvis du prøver å spise 100% riktig og perfekt vil du som oftest ikke holde en sunn livsstil i lengden. Perfeksjonisme er dessuten kjedelig og usexy, ikke vær den jenta! Har du lyst på et knekk sjokolade på en onsdag, spis det, men bare hvis du har lyst. Gi deg selv litt friere tøyler og lov til å spise ting, så blir de plutselig ikke så fristende.
Sliter du med søtsug kan du ta mitt gratiskurs “slik blir du kvitt søtsuget“. Dette er et onlinekurs som går over 5 dager der du får en liten film med meg hver dag. Kurset er som sagt helt gratis og du finner det her.
Snart står høsten for tur og jeg skal surre meg inn i store sjerf, nyte mange kopper te i sofakroken og starte et nytt strikkeprosjekt. Selv elsker jeg høsten og følelsen den gir. Følelsen av blanke ark og en ny start, en jeg skal utnytte til det fulle! Etter sommeren er det mange som er gira på nye, sunne vaner, og høsten er faktisk en fantastisk tid for nettopp dette. Her er 5 tips til en sunn høst:
Fråts i høstens grønnsaker
Gulrøtter, pastinakk, rødbeter, polkabete (kjempe godt!), gresskar, søtpotet, løk og kål! Her er det så mange gode smaker og uendelig med variasjoner.
♥ Kjøp en pakke med betemiks på butikken, del dem opp i terninger og stek i godt med smør ♥
♥ Lag supper på gulrot eller gresskar, gjerne med stekte pølsebiter eller hjemmelagede krutonger ♥
♥ Bak søtpotet og fyll med ønsket fyll, for eksempel tacokjøtt, grønnsaker og ost, nam! (oppskrift kommer) ♥
♥ Stek grønnsaksstaver i ovnen. Snitt søtpotet, pastinakk og gulrøtter (eller bare en av dem) i staver og putt dem i en brødpose. Hell en ss olivenolje i posen sammen med øsnket krydder (jeg bruker salt og paprika). Lukk posen slik at den fylles med luft som en ballong og shake it out. Fordel stavene på et stekebrett og stek på 180 grader i ca 30 minutter eller til de er gyldne ♥
Kom deg ut
Høstluften er som en vitamininnsprøytning for kroppen din! Pakk deg inn i varme klær, solbriller (eventuelt regnjakke,hehe) og gå eller løp en tur. Du velger selv om du vil være alene eller ta med deg en venn. Noe av det beste jeg vet er å gå lange turer med podcast på ørene og bare gå rundt i min egen verden. Du finner mine favoritter her.
Gi deg selv en ny start
Husker du følelsen av nye fargestifter og rene ark før skolestart? Jeg elsker denne følelsen, en frisk start der jeg kan begynne på nytt. Selv om du ikke har noen skolestart kan du skape de samme følelsene for deg selv. Dette gjør du ved å rydde i skap og skuffer, kaste ting du ikke trenger og eventuelt kjøpe inn noe nytt. For meg er det notatblokker, en ny planlegger og noen freshe, nye plagg. En god genser er øverst på listen!
Kjøp en god te
Jeg er besatt av te! Nå snakker jeg ikke om lipton te med kunstig smak, men fyldige krydderteer med rik smak og deilig lukt. Høsten er perfekt for te og mine favoritter en chaite, rooibos og koffeinfrie krydderte, nam! Denne er også helt fantastisk. Husk å bruke koden NOX480 for 5$ i rabatt 🙂 Det finnes masse gode teer på norske helsekoster også!
Fyll krydderskapet
Maten blir så mye bedre med godt krydder! Jeg handler mye krydder på iherb og soma.no da disse er økologiske og ubestrålte. Dette gir rikere smak og ikke minst får du alle helsefordelene krydder har å by på. Jeg er helt besatt av røkt paprikakrydder, ingefær, gurkemeie, basilikum og curry. Krydder virker varmende i kroppen og kan til og med redusere betennelse og sette i gang forbrenningen! Her gjelder samme rabattkode som sist, NOX480.
Nesten alle som kontakter meg ønsker en endring. Finere hud, flatere mage, mer energi, lavere vekt eller bedre fordøyelse. Jeg synes i utgangspunktet det er positivt å ha et ønske om å bedre seg selv. Ikke fordi du ikke er bra nok som du er, men fordi alle fortjener å ha en kropp de trives med. Å gå rundt med ballongmage gjør neppe at du føler deg som en filmstjerne, og det er helt lov til å ønske å føle seg bedre med egen kropp.
Hva krever en livsstilsendring?
Å endre livsstil er hardt arbeid! Ikke fordi du skal leve på salat og løpe hver dag, men fordi det er vanskelig å endre vaner. Til og med vaner vi faktisk har lyst til å gjøre er vanskelige å implementere. Jeg burde ringe mormor oftere, jeg burde se venninner oftere og jeg burde lese ferdig den boken jeg begynte på i sommer. Dette er alle ting jeg har lyst til å gjøre, men de blir ikke gjort.
En av tingene jeg ofte hører fra kunder er spørsmål om hvorvidt de kan fortsette med det de holder på med. De vil helst ikke kutte ut eller endre det de allerede gjør. Dette er helt naturlig, vi er alle vanedyr. Samtidig vil vi aldri oppnå endring hvis vi ikke er villig til å prøve noe nytt.
Når vi gir rom for nye vaner, og respekterer jobben det tar å skape disse er vi langt på vei. Kanskje blir din nye vane en du faktisk elsker?
Mine beste tips til endring av vaner
Ønsker du virkelig endring?
Hva ønsker du å endre? Nå snakker jeg ikke om noe du føler du burde endre, men noe du faktisk har lyst til å gjøre. Jeg har mange ganger kuttet ut kaffe, fordi jeg har lest så mange steder at det er noe jeg burde gjøre. Nå har jeg innsett at jeg ikke føler meg bedre av å kutte denne vanen. Jeg føler meg bedre om jeg holder meg til et par kopper om dagen, men det holder for meg. Når jeg bestemmer meg for å kutte det helt, blir det bare et fokus på hvor mye jeg savner det. Å drikke et par kopper kaffe om dagen er rett og slett en vane jeg ikke ønsker å kutte ut.
Å spise mer grønnsaker er en vane jeg virkelig ønsker meg, og da er det lettere for meg å fullføre den. Dette er vanene du bør begynne med.
Tilpass vanene dine til ditt liv
Vi er alle forskjellige! Kanskje passer det for venninnen din å løpe tre ganger i uken, men for deg blir det for mye. Du har kanskje en svært krevende jobb, er nybakt mamma eller har en kropp som trenger litt ro. Det er en grunn til at alle eksperter gir ulike råd, ulike vaner fungerer for ulike mennesker. Noen trives best med å kutt ting helt ut (i hvert fall i hverdagen), mens andre trives best med å spise litt. Kanskje trenger du en person du kan rapportere til, mens kjæresten din klarer å holde seg selv i ørene. Vær ærlig om hva du trenger.
Innfør en god vane
Du burde alltid begynne å innføre noe nytt, i stedet for å fjerne noe gammelt. Det kan være å gå en tur med en venninne en gang i uken, lage en smoothie til frokost eller lage deg en kopp te hver kveld. Ikke la deg friste til å begynne en endring med å kutte ut noe, det er langt tøffere. Husk å innføre noe du vil!
En ting av gangen
Vi har vel alle gått i fellen av å skulle begynne å trene, kutte sukker og spise kun sunn mat, helst alt på en gang? Det har i hvert fall jeg! Det er selvfølgelig greit å gjøre slike ting i korte perioder (typ helvetesuka), men når det gjelder livsstilsendring er dette en elendig idé. Du er dømt til å feile, rett og slett. Du kommer aldri til å leve “perfekt”, sorry. Når du setter slike uoppnåelig mål for deg selv blir fallhøyden tilsvarende. Du sitter igjen med dårlig samvittighet og en følelse av å faile. I stedet burde du sette ET mål som du faktisk kan gjennomføre, da er du på vei mot mestring. Når du har innført denne kan du legge til en til!
Tenk langsiktig
Livet er dynamisk og ikke alltid under vår kontroll. Det er tøft og vanskelig, og samtidig fantastisk og fullt av ting du ønsker å oppleve. Å tenke at en aldri skal spise en bestemt matvare igjen eller at en skal trene x antall ganger i uken for alltid er uoverkommelig. Plutselig skjer det noe som gjør dette målet vanskelig, slik er det bare. Kanskje er det nettopp når du har det tøft psykisk at du bør trene, kanskje ikke. Ikke bruk livet som unnskyldning, men gi deg selv rom til å leve livet, på godt og vondt.
En av favorittene, både hos meg og på bloggen er min sunne sjokolademousse. Det er ikke så rart, hvem vil vel ikke kose seg med sjokolade og samtidig fylle på med næringsstoffer? Her snakker vi mettende proteiner, nyttige fettsyrer og vitaminer og mineraler for skjønnhet og energi. I tillegg smaker den kjempe godt! Det er så viktig å nyte god mat, både for kropp og sjel <3
1 scoop (to ss) sjokoladeprotein (kan erstattes med en banan)
4 ss kakaopulver (bruker du bakekakao kan du bruke 3)
2-3 dl melk (jeg bruker mandelmelk)
En stor ss peanøttsmør
En klype havsalt
Eventuelt mer søtning hvis du ønsker (honning, stevia, fibersirup)
Ha alle ingrediensene i en blender og kjør til en jevn mousse. Hell sjokoladen over i serveringsglass og sett kaldt i 30 minutter. Det siste trinnet er ikke essensielt, men det gir enda bedre konsistens. Topp moussen med det du ønsker; bær, supermat, kokosflak, nøtter eller frukt. I dag skal jeg lage en kjempe god kyllingrett til middag, med masse deilig tilbehør. Det blir en rolig fredagskveld, akkurat slik jeg liker det. Jeg kjenner halsen begynner å skurre og jeg må bli bra til i morgen, da skal jeg nemlig i bursdag til en venninne. Krysser fingrene for at mange kopper varm te hjelper <3
Jeg reposter dette innlegget fra min gamle blogg da det var superpopulært! Kunnskap er gull, selv om temaet er litt tabu 😉
Forstoppelse er noe mange opplever fra tid til annen. Det er ikke farlig om dette er en sjelden begivenhet, men blir det en langvarig greie er det både svært ubehagelig og skadelig for kroppen din. Tarmsystemet vårt er et av våre utrensningssystemer og en vellfungerende tarm er viktig for velvære og helse. Når vi ikke kommer oss på toalettet vil toksiner og avfallsstoffer som medisiner og hormoner kunne tas opp igjen i blodsirkulasjonen og det ønsker vi ikke.
Mange opplever forstoppelse i forbindelse med ferie, og det finnes vel ikke en værre tid å føle seg oppblåst og uvell? Når en skal gå rundt i bikini og kose seg?
Forstoppelse er hverken særlig sexy eller et sexy tema å snakke om, men det er jo greit å bli kvitt? Derfor vil jeg i dag dele mine beste tips for å unngå nettopp forstoppelse.
20 tips mot forstoppelse
Drikk rikelig med væske
Dehydrering bidrar til forstoppelse så pass på å få i deg rikelig med væske gjennom dagen. Det beste er å drikke jevnt, og vann er selvfølgelig førstevalget!
Beveg deg
Bevegelse stimulerer fordøyelsen ved å aktivere tarmene og få i gang systemet. Alt fra en rask gåtur til en saltime kan være gunstig. Sleng på deg tights’en og kom deg på trening søta!
Få i deg fiber
Nei, da mener jeg ikke at du skal spise bøttevis med linfrø. For de aller fleste jeg møter får ikke dette til å fungere. Det finnes flere typer fiber, både løselig og uløselig. Den løselige binder vann og kan lette passasjen gjennom tarmen, mens uløselig fiber øker volumet på avføringen. For mye uløselig fiber kan likevel ha motsatt effekt, og er du ikke vant til å spise mye grønnsaker bør en være på vakt. Fiber som kan få ting i gang finner du i eple, søtpotet, neper, squash, rødbeter, gulrot og plommer. Resistent stivelse kan faktisk også få i gang tarmen. Den enkleste måten å få i seg dette er faktisk gjennom potetmel. Tilsett en ts i smoothien, men ikke ta for mye, da kan du få gassproblemer.
Spis fermentert mat
Fermentert mat stimulerer fordøyelsen og bidrar med gunstige bakterier. Dette er særlig viktig hvis du sliter med fordøyelsesproblemer over tid. Eksempler er hjemmelaget surkål, kefir, kombucha, kimchi, jun og fermentert ketsjup.
Ikke hold deg
Gå på do når du må! Dette høres sikkert rart ut for mange, men du vil ikke tro hvor mange som er redd for å gå på do. Dette undertrykker de naturlige refleksene til tarmen og over tid kan vi faktisk miste dem. Å gå på do er jo naturlig og noe alle gjør, så prøv å bli komfortabel med det.
Riktig sittestilling
Visste du at vi faktisk ikke er skapt for å gå på toalettet i den stillingen vi gjør i dag? Anatomisk sett skal vi faktisk sitte på huk, akkurat slik våre forfedre gjorde. Du trenger ikke en fancy krakk slik som den på bilde, en helt enkel krakk fungerer like godt.
Ikke spis for mange nøtter og frø
Nøtter og frø kan være tungtfordøyelige hvis vi spiser for mye av det. Det betyr ikke at det ikke er sunt, bare at vi ikke skal overdrive inntaket. I tillegg er det viktig med bløtlegging og syrning for å gjøre dem lettere å fordøye og bryte ned antinæringsstoffer. Dette inkluderer bakverk med mandelmel 😉
Magnesium
Magnesiumolje er den beste måten å tilføre kroppen magnesium, da huden absorberer mer magnesium enn tarmen. Å smøre seg med denne oljen kan over tid hjelpe på forstoppelse, samtidig som det bidrar til å gjennopprette magnesiumnivåene i kroppen. Det finnes nemlig flere typer magnesium og ikke alle tas like godt opp i tarmen. Dette lover dårlig for de magnesiumpillene du kjøpte på helsekosten her om dagen, men det er likevel noe vi kan utnytte. Det finnes en form for magnesium som holder væske i tarmen og dermed kan hjelpe på forstoppelse. Dette pulveret drikkes på kvelden og tas til problemet er borte, genialt å ha med på ferie. Husk kode NOX480 for 5$ i rabatt.
Juice av gulrot og rødbete
Denne juicen kan være med og mykne hard avføring og dermed lette forstoppelse. Tilsett gjerne siton og ingefær da disse både gir god smak og stimulerer fordøyelsen. Vær obs på at rødbete kan gi rødlig farge til avføringen, og at dette er helt ufarlig.
Gelatin
Gelatin kan binde væske og bidra til lettere passasje i tarmen. Gelatin er i tillegg rikt på aminosyren glutamin som reparerer tarmceller og dermed styrker fordøyelsen over tid. Du kan få gelatin gjennom et tilskudd eller gjennom kraft. Les mer her.
Prøv yoga
Tvister er særlig gunstige da de får tarmene i bevegelse og kan hjelpe på problemet. Yoga er dessuten fantastisk for stressmestring som er så viktig for god fordøyelse (se mer nederst).
Vær forsiktig med tarmskylling
Mange sverger til tarmskylling for å få fart i sakene, men vær forsiktig med denne behandlingen. Den flusher ikke bare ut “slemme” bakterier, men tar også med seg de snille på veien. En behandling etterfulgt av probiotika går fint, men ikke gå mange ganger på rappen.
Chiafrø
Bland vann med et par ss chiafrø og la stå over natten. Jeg synes det er greit å gjøre dette i en flaske. Drikk så dette på tom mage hver morgen. Chiafrø er rike på løselig fiber som kan lette fordøyelse. I tillegg virker dette ritualet inn på metthetsfølelsen og kan derfor virke slankende. Her finner du en oppskrift på chiadrink for fordøyelsen.
Unngå sukker og prosessert mat
Sukker og prosessert mat mater ugunstige bakterier og skaper inflammasjon i tarmene våre. For å ha en god fordøyelse og en glad tarm er det derfor viktig å spise ren, næringsrik mat og unngå junkfood.
Drikk eplecidereddik eller sitron
Eplecidereddik og sitron stimulerer produksjonen av magesyre som er viktig for god fordøyelse. Magesyre bryter ned mat og aktiverer enzymer som bryter ned proteiner. Har vi ikke nok magesyre vil maten ligge lenger i magesekken og gjære, ikke bra! Eplecidereddik bidrar også til et gunstig miljø i tarmen og en lavere pH slik vi ønsker. Start dagen med et glass lunkent vann med ferskpresset sitron eller en ss eplecidereddik. Her finner du oppskrift på en detoxdrikk med både eplecidereddik og sitron.
Aloe vera
Aloe vera kan stabilisere fordøyelsen og lindre en irritert tarm. Tenk på hvordan det føles å smøre huden med aloe vera etter en lang dag i solen, slik virker den også på slimhinnene i tarmen. Ta en shot aloe vera hver morgen på tom mage og se hvordan du føler deg etter en uke. Jeg liker aloe vera gel fra @aloeveraoslo.
Spis nok fett
Fett smører fordøyelseskanalen og kan både lindre og forhindre forstoppelse. Favorittene for nettopp dette problemet er kokosolje og MCT-olje, særlig sistnevnte! Å lage en bulletproof kaffe kan sette igang ting for mange!
Unngå å drikke for mye ved måltider
Når vi drikker mye væske sammen med mat tynner vi ut fordøyelsesvæskene våre. Dette kan svekke fordøyelsen da disse væskene inneholder enzymer og galle som skal bryte ned maten. Prøv derfor å drikke mest mellom måltidene.
Tygg maten din
Magen din har ikke tenner, det er derfor vi skal tygge maten. Ja, det gjør jeg tenker du sikkert, men gjør du egentlig det? Kjenn etter neste gang du spiser, tygger du maten til den er helt finfordelt eller svelger du ned hele biter av mat. Dette vil både gjøre deg oppblåst, men også gjøre hele fordøyelsesprosessen vanskeligere for tarmen. Gjør tarmen en tjeneste og tygg godt neste gang.
Stressmestring
Fordøyelsen vår skjer under påvirkning fra det parasympatiske nervesystemet vårt. Det vil si under den såkalte “rest and digest”. Når vi spiser bør vi derfor ikke være i en stresstilstand, men sette oss ned, ta noen dype pust med magen og slappe av. Fokuser på maten din, nyt hver bit og tygg godt. Sliter du med stress anbefaler jeg å ta avspenning jevnlig, gjerne med en app eller en guidet meditasjon fra youtube.
Har du tips du savner på listen? Jeg vil gjerne høre fra deg 🙂
Da mamma var innom leiligheten fikk hun smake og hun ble hekta! Noen timer senere fikk jeg melding om at hun hadde kjøpt inn ingrediensene slik at hun selv kunne lage disse, haha. Jon Anders hadde vel egentlig ikke lyst til å smake, det er ikke alltid han er like positiv når jeg kommer med rare, sunne ting. Helt fortståelig selvfølgelig! Uansett, så ble han positivt overrasket og ente med å spise opp restene. Når jeg har testet en oppskrift på prøvekaninene og har så gode resultater må det jo deles med dere også.
Kokebanan
Har du hørt om kokebanan? Denne frukten er langt mindre søt enn vanlig banan og inneholder mer stivelse (i forhold til glukose i vanlig banan). Den skal ikke spises rå, men varmebehandles, og oppfører seg vel mer som potet enn banan. Kokebanan er en kilde til resistent stivelse, som er svært gunstig for tarmen din!
Sunne chips
En kokebanan
Ca en ts kokosolje eller smør
Salt
Kokebanan kan du kjøpe hos en internasjonal matbutikk (jeg tror det er det politisk korrekte navnet, hehe). Skjær av endene på bananen og lag tre snitt nedover skallet. Ikke kutt for langt inn slik at du kutter bananen, ikke krise, men prøv. Så skreller du bananen slik som på bilde.
Del bananen i så tynne skiver du klarer. Det er lurt å bruke en skarp, rett kniv. Prøv å få alle skivene ca like tykke.
Fordel alle skivene utover et bakebrett med bakepapir. Smelt en ts kokosolje eller smør. Bruk en pensel til å smør et tynt lag olje/smør over skivene før du strør på salt. Neste gang skal jeg teste flere krydder!
Stek skivene på 180 grader i 20-25 minutter. Jeg tok ut brettet etter 20 minutter og fjernet alle skivene som var godt stekt. Så lot jeg de litt tykkere skivene steke noen minutter til. For at de skal bli helt sprø er det viktig at de blir gyldne, men ikke brent. Følg godt med!
Når de er avkjølt er det bare å nyte! Del gjerne dette med noen du er glad i <3
Den evige debatten rundt hva som er sunt og usunt har satt seg langt opp i halsen hos de fleste. Som blogger med en utdannelse innen ernæring kan jeg bli gal av å lese andres tolkninger og dogme. Det skumleste er hvor bastante enkelte kan være. Det er ikke sjeldent jeg leser innlegg og artikler som ser så seriøse ut at en trenger nettopp en utdannelse for å kunne avsløre dem.
Ernæringsforskning er vanskelig. Vi tar mange valg i løpet av en dag, en måned og et helt liv. Dette påvirker en rekke faktorer som kosthold, søvn, fysisk aktivitetsnivå, sykdom, humør og livsstil. Disse tingene påvirker igjen våre kostholdsvaner. Kutter du ut en ting, må du spise mer av noe annet. Spiser du mindre vil du sannsynligvis bevege deg mindre. Valgene vi tar og hvordan vi identifiseres oss påvirker alle aspekter i livet, men det vil ikke si at de direkte er årsaker.
En som slutter å spise kjøtt er som regel opptatt av hva de spiser. Det er ikke disse menneskene som drikker mest cola, røyker mest eller trener minst. Det er så vanskelig å si om det var kjøttinntaket som gjorde dem sunne eller alle de andre valgene de tok. Dette kunne vi også sagt om et økt inntak av spinat. Skjønner dere tegningen?
Det er alltid noe nytt som er “usunt”, og som mamma sa da vi var små; “spis gulrot når det fortsatt er sunt”. Jeg vil alltid finne noen som er ueninge med meg, og jeg vil allitd finne forskning som kan støtte begge parter.
I mitt arbeid liker jeg å fokusere på de aspektene vi er enige i, fordi (surprise!) det er faktisk ganske mye!
Grønnsaker, frukt og bær er sunt
Vi er alle enige om at vi burde spise mer grønnsaker. Noen mener alle grønnsaker bør spises rå (stakkars de med IBS) og andre mener de alltid bør være varmebehandlet. Selv mener jeg det viktigste er å spise masse grønnsaker, gjerne i alle mulige former. Når det gjelder frukt og bær er dette sunne matvarer med gode smaker og viktige næringsstoffer. Banan er sunt, selv om det ikke betyr at du må spise 5 om dagen. Alt grønt er “lov”, kos deg!
Det er smart å lage maten hjemme
Bare fordi noe er hjemmelaget betyr ikke at det nødvendigvis er sunt for deg, men vi ser at når mat lages hjemme spiser vi generelt sunnere. Da har vi kontroll på hva som puttes i maten og unngår unødvendige tilsetningsstoffer som ekstra sukker, salt og stivelse. Å lage mat er også en fin familieaktivitet og matro er viktig for både store og små. Å møtes rundt et måltid er viktig for helsen, rett og slett!
Vi bør spise mer fisk
Fisk er veldig næringsrikt og sunt. Vi skiller ofte mellom fet fisk og mager fisk, sistnevnte vil si at fiskens fett er lagret i leveren. Eksempler på fet fisk er laks, makrell, sild, ørret og sardiner. Eksempler på mager fisk er torsk, hyse, sei, kolje og abbor. Fisk inneholder vitamin D, jod, selen og sink. I tillegg er det en fantastisk kilde til høykvalitetsprotein. Jeg prøver å spise mer fisk og favorittene er laks, ørret, skrei, torsk, kolje og fiskekaker. Du finner min oppskrift på hjemmelagede fiskepinner her.
Vi bør redusere sukker
Det er bred enighet om at sukkerinntaket må ned. Dette sukkeret får vi i oss først og fremst fra brus, godteri, sjokolade, søte bakverk og ferdigmat. Det er også disse matvarene vi bør kutte først. Unngå søtsaker i hverdagen og lær deg hvordan du kan gjenkjenne sukker i maten din. Sukker skjuler seg i krydderblandinger, marinader, kjeks, dressing og pålegg, så her kan du kutte både kalorier og sukkerinntak ved å bli obs.
Hvis du vil lære mer om sukker og bli kvitt søtsug kan du ta mitt gratiskurs 🙂
Vi bør ha et positvt fokus rundt mat
Mat er en stor del av livet og en kilde til kos, tradisjon og samvær. Det er viktig å leve helsemessig for å unngå livsstilssykdommer, men det er også viktig å unngå spiseforstyrrelser. Dietter, strenge regler og overbevisninger er den vanligste døren inn i et anstrengt forhold til mat, noe flere og flere opplever. jeg blir så lei meg av å tenke på hvor mange timer vi tenker på kropp, mat og selvkritsering, tid som kunne vært brukt til så mye annet. Vi må fokusere på matglede og fremsnakke sunne vaner på en måte som fremmer helse, ikke slanking, dietter og selvhat. Jeg er takknemlig for sunn fornuft plakaten da den hjelper meg og andre bloggere å fremme en sunn livsstil på en bra måte! Den kan du lese mer om her.
Nå er det flere tusen som har tatt kurset mitt «slik blir du kvitt søtsug«! Det er så morsomt å lese alle tilbakemeldingene på kurset og høre hvordan mange av dere har kuttet ned på eller helt ut sukker.
Kurset er et 5 dagers gratiskurs der du får en liten film fra meg hver dag i innboksen, helt gratis!! Perfekt nå som mange har ferie og noen ekstra minutter til å se på egne vaner.
Har du ikke tatt kurset kan du melde deg på her! Du melder deg på i innmeldingsskjema helt nederst på siden 🙂
Et av spørsmålene jeg får oftest er; «hva er forskjellen på gelatin og kollagen»? Å spise kollagen og gelatin er svært gunstig for helsen og jeg har selv opplevd positive effekter av å innta dette gjennom kraft og pulver. I tillegg kan du bruke gelatin til å lage masse godt som gelégodis. Jeg har fått mange snaps av fortvilte lesere som ikke får gelefigurer til å stivne, og det er ikke noe å skamme seg over! Det er nemlig lett å blande disse sammen! Selv om jeg har skrevet dette i en del innlegg, tenkte jeg at det kunne være greit med en oppklaring en gang for alle 😉
I utgangspunktet er kollagen og gelatin nesten det samme. De har de samme helsevirkningene, men de har ulike bruksområder.
Kollagen er det proteinet vi har mest av i kroppen. Det bygger opp hud, sener, ledd og brusk og vil derfor ha en gunstig effekt på disse strukturene. Proteinet kollagen er rikt på aminosyrene prolin, glysin og glutamin. Disse er det mindre av i muskelkjøtt, som vi spiser mye av. Inntak av kollagen vil derfor være med og balansere inntaket vårt av aminosyrer, og dette kan virke betennelsesdempende. Jeg har skrevet en lang artikkel om kraft (som er rikt på kollagen/gelatin) der jeg beskriver de ulike fordelene av inntak av kollagen/gelatin.
Kollagen løser seg lett opp i både varm og kald væske og kan derfor blandes i smoothie, kaffe, te, vann, juice osv. Jeg anbefaler kollagen som tilskudd hvis du ønsker å få i deg dette proteinet på en enkel måte, uten å måtte kokkelere for mye.
Hva er gelatin?
Gelatin er kokt kollagen. Når vi blander gelatin i væske vil det stivne som gelé. Gelatin brukes derfor til gelégodis, gelé, marshmellows, fromage og puddinger. Skal du lage dette må du ha gelatinpulver eller plater, ikke kollagen. Kollagenet stivner ikke når det avkjøles, og da blir det jo ikke gelé. Har du gelatin hjemme kan du også røre dette inn i supper og gryter for å gjøre dem mer næringsrike. Her er det bare å være kreativ!
Hva skal jeg kjøpe?
Selv liker jeg å ha både kollagen og gelatin hjemme. Jeg bestiller kollagen fra iherb og velger enten fra storfe eller fra fisk. Sistnevnte er fint for dem som ikke ønsker å spise kjøtt. Gelatin kjøper jeg her eller her. Har du ikke handlet på iherb før kan du bruke koden NOX480 og få 5$ i rabatt. Du kan kjøpe geleplater fra butikken, men jeg ønsker å kjøpe dette fra en kilde jeg kan stole på. Jeg vet at dyrene har hatt det godt og fått riktig fôr. Det finnes ikke forskning på hvorvidt kvaliteten påvirkes av disse tingene, så dette valget er helt opp til deg.
For at gelatin og kollagen skal ha god virkning er det viktig å få i seg nok vitamin C, da dette vitaminet er viktig for oppbyggingen av kollagen i kroppen. Vitamin C trenger du ikke å ta som tilskudd, det finner du rikelig av i frukt, bær og grønnsaker. Jeg anbefaler mine kunder å få i seg 2 dl kraft hver dag og/eller 2-4 ss kollagen/gelatin.
