Jeg føler meg best når jeg spiser sunt, men hva mener jeg egentlig med dette? De fleste vil nok si at jeg spiser veldig sunt hele tiden og at det virker som om jeg aldri skeier ut. Hvor sunt et kosthold er kommer jo helt an på øynene som ser. For de fleste er grovbrød med magerost ansett som sunt, for meg er ikke det riktig mat for min kropp. Ikke fordi denne maten nødvendigvis er usunn, men fordi jeg ikke føler den gir meg noe. Det er hverken spesielt næringsrikt for kroppen eller sansene.
Selv om jeg lager mye sunn mat blir jeg også matlei til tider. Jeg tar raske løsninger og orker ikke alltid å lage middag. Jeg tar det beste valget ut i fra det jeg har tilgjenglig og det jeg har lyst på. For å gjøre det enkelt for meg selv har jeg for eksempel ofte hjemmebakte rundstykker eller brød i fryseren, i tillegg til suppe i kjøleskapet og knekkebrød på benken. Jeg har alltid egg tilgjengelig, frosne bær til smoothie og et sunt proteinpulver. Dermed kan jeg enkelt slenge sammen noe sunt og godt, selv om jeg ikke orker å gjøre mer enn å smøre en skive.
Etter mange år med eksperimentering har jeg funnet ut at jeg trives best med et plantebasert kosthold. For meg vil det si at rundt 70-80% av maten jeg spiser kommer fra grønnsaker, bær, frukt, nøtter, frø, linser og supermat. Resten består av rene stykker fisk, kjøtt og egg, samt noe meieriprodukter. Dette fungerer for meg og min kropp, jeg liker maten og jeg elsker å lage den. For å holde inntaket av særlig grønnsaker høyt har jeg bestemt meg for å ha minst 50% grønnsaker på tallerkenen til hvert måltid. Jeg elsker jo alt som er grønt så det handler mest om å planlegge, samt gidde å lage måltidene.
Rike på fiber som gjør oss mette, er godt for tarmen og for utskillelse av avfallsstoffer som hormoner
Innholder mye vann som er gunstig for metthet
Inneholder mye næring i forhold til energi
Det er alltid motiverende med en utfordring og frem mot sommeren har jeg alltid lyst på mye grønt. Jeg craver friske salater, smoothies og wok.
Med mitt nye mål i sikte kunne det ikke passet bedre å starte dagen med denne grønne herligheten til frokost. Her har jeg blendet to stor håndfuller spinat, en halv avokado, en kvart agurk, en kvart frossen banan, 4 isbiter, en scoop vaniljeprotein, greens, lecithin og ricebran med litt vann i blenderen. Jeg helte smoothien i en stor kopp og toppet den med pekannøtter (så digg), kokos og litt bipollen. Når jeg spiser smoothie med skje fungerer fordøyelsen min bedre, prøv det!
Kokosmelk har blitt en populær matvare de siste årene, men hvilken kokosmelk skal en egentlig velge? Vi får nå kjøpt denne melken i både fullfett, lavfett og i kartong. Noen steder er den økologisk og noen steder er den ikke.
Selv kjøper jeg de fleste typer, men jeg prøver å velge varianter med mest mulig kokos og minst mulig tilsetningsstoffer.
Hvilken kokosmelk
Her om dagen oppdaget jeg denne på bunnpris av alle steder. Den inneholder kun kokos og vann og er derfor et svært godt alternativ i min mening. I tillegg kommer den i kartong, noe jeg velger når jeg har mulighet. Boksmat kan nemlig inneholde hormonforstyrrende stoffer, og selv om jeg ikke er helt petimeter på det tenker jeg at hvorfor ikke velge kartong når en har anledning. Du får også kokosmelk på kartong på endel innvanderbutikker under navnet aroy-d. De finnes til og med i ulike størrelser.
Hvilken kokosmelk jeg anbefaler avhenger av bruken. Skal jeg ha kokosmelk i smoothie velger jeg faktisk ofte lettvarianten. Jeg synes rett og slett at det blir for tungt med den helfete. Jeg anbefaler uansett at du holder deg til et par dl kokosmelk i smoothien og eller bruker vann eller isbiter hvis du vil ha mer væske.
Når jeg lager supper bruker jeg alltid fullfett. Da lar jeg boksen stå i kjøleskapet noen timer og bruker kun den fete delen som legger seg på toppen. «Vannet» som er igjen smaker ofte mer søtt og det ønsker jeg ikke i suppen. Dette setter jeg i en tupparware boks i kjøleskapet og demper i en smoothie eller sjokolademousse senere.
Så det var dagens lille tips fra meg! Nå har jeg vært på klinikken en tur og er straks klar for helg. Jeg er så veldig stolt av kjæresten min i dag, han har nemlig klart et stort mål han hadde satt seg og jobbet så bra mot! Han blir så sur om jeg avslører hva, men jeg lover å si det etterhvert altså 😉 Vi skal i hvert fall feire dette i helgen!!
Har du noen dager der du føler at du bare kan spise og spise, men blir ikke mett? Det kan faktisk være ganske frustrerende å prøve å spise sunt, men samtidig føle at en aldri blir mett. For da blir det også langt lettere å småspise usunne ting eller gå på en «smell». Jeg får faktisk veldig mange spørsmål om nettopp dette, hvor mye vi skal spise. Det er ganske vanskelig fordi som så mye annet så er jo dette veldig individuelt. Hvor mye vi skal spise spise påvirkes av hvor mye vi veier, hvor høye vi er, våre gener, vår forbrenning og mest av alt; hvor mye vi beveger oss. Det vil si, hvor mange kalorier vi skal spise påvirkes av disse tingene. Hvor mye mat du skal spise kommer an på hvilken mat du velger å spise. Spiser du kaloririk mat må du naturligvis spise mindre mengder mat enn om du hadde spist mat med lite kalorier.
Å kun spise mat med lite kalorier er likevel ingen god strategi for å holde seg mett, eller gå ned i vekt hvis det er målet. Vi trenger også maten som naturlig inneholder mer energi, og mange som kun leter etter lavkalori matvarer er nettopp de som sliter med å bli mette. Her er 6 grunner til at du ikke bli mett og hva du kan gjøre for å bli det!
Hvorfor blir du ikke mett?
Du spiser feil mat
Spiser du mye raske karbohydrater vil dette kunne gi deg blodsukkersvingninger. Når blodsukkeret blir lavt er det naturlig for kroppen å gi oss signaler om å spise mat som raskt kan øke blodsukkeret igjen. Derfor får vi ofte lyst på sukker, bakverk, kjeks eller brød. Å spise for å holde blodsukkeret stabilt er en av nøklene til god helse, energi og en stabil vekt.
Prøver du å spare på kaloriene eller rett og slett ikke er særlig sulten til frokost, lunsj og middag ender du lett opp med et økt kaloriinntak mellom måltidene. Særlig kvinner påvirkes av å hoppe over måltider ved at det kan sette igang stressreaksjoner i kroppen. Å spise seg god og mett til både frokost, lunsj og middag er derfor viktig for å holde seg mett gjennom dagen.
Du prøver å slanke deg
Det er helt lov å ønske å gå ned i vekt, men la oss ikke gjøre det på feil måte. Vær så snill å kast dietter som nutrilett og herbalife i søpla og spis ordentlig mat. Nå som vi har det ut av veien er det faktisk viktig at du får i deg nok mat. Når vi sulter kroppen vil kroppen tro at den er i sultkrise. Dette setter igang sulthormoner og du kan få skikkelig ulvehunger. Dette er en av årsakene bak den klassiske slankesmellen. Når du først tar deg en sjokolade eller et kakestykke klarer du ikke å slutte. Kroppen skjønner ikke at du har lyst til å føle deg ekstra vell i bikini, den er kun opptatt av å overleve.
Du har en tarm i ubalanse
Det bor så mange bakterier nede i tarmen din at det er vanskelig å se dem for seg (og kanskje er det likegreit). Disse bakteriene sender mange signaler til hjernen din og påvirker dermed hvordan du tenker og hva du føler. Er disse bakteriene i ubalanse kan du oppleve mer cravings på søt mat, svingende blodsukker og mer sult. Forskning på tarmfloraen vår er enormt spennende og forskere avdekker stadig flere sykdommer og helsetilstander tilknyttet disse rakkerne. Kanskje kan disse bakteriene være grunnen til at vi reagerer så ulikt på mat?
Du er dehydrert
Har du akkurat spist, men fortsatt føler deg sulten kan det faktisk hende du ikke drikker nok vann. Noen ganger blir vi litt forvirret over signalene kroppen sender og kan blande følelsene av tørste og sult. Føler du deg fysen drikk et glass vann og se om du føler deg bedre. Du skal ikke drikke for mye heller, men pass på å få i deg rundt 1,5 liter vann per dag, og mer hvis du trener.
Du har gått for lenge på lavkarbo
Å spise strikt lavkarbo kan faktisk sette sulthormoner ut av spill over tid. Dette gjelder ikke alle, men kjenner du at du konstant er sulten selv om du spiser mye fett kan det hende det er på tide å endre kostholdet litt. Det betyr ikke at du må lesse på med karbohydrater, men spise noen gode kilder til de riktige tidene.
Slik blir du mett
Spis masse grønnsaker
Grønnsaker er rike på fiber, vann, vitaminer og mineraler. De er gunstige for tarmfloraen din og bør inngå i alle kosthold. Jeg spiser helst grønnsaker til alle måltider, da føler jeg meg helt klart best! Her kan du lese mer om hvordan du kan spise mer grønnsaker.
Spis nok mat til hvert måltid
Spiser du deg mett til frokost er det mindre sannsynlig at du småspiser gjennom dagen. Fokuser på proteiner og fett og ha gjerne grønnsaker også her. Unngå frokostblandinger og søte saker som kun får blodsukkeret ditt til å svinge, og gjør deg trøtt og uopplagt.
Spis riktig fett
Vi trenger fett for å holde oss mette og for å regulere hormonbalansen. Fett senker hastigheten på tømmingen av magesekken vår og får oss dermed til å føle oss mette lenger. Mine favoritter er avokado, kokos, smør, olivenolje, fet fisk, nøtter og frø.
Spis proteiner til hvert måltid
Protein metter mest per gram og koster også kroppen mest å forbrenne. Spis minst et gram protein per gram kroppsvekt og gjerne opp mot to hvis du prøver å gå ned i vekt eller trener mye. Mine favoritter er fisk, egg, kjøtt, meieriprodukter hvis du tåler det, kylling, kalkun og linser.
Spis rotgrønnsaker og søtpotet
Dette er mine favorittkilder til karbohydrat og jeg spiser dem sikkert 4-5 ganger i uken! Jeg liker å spise karbohydrater etter trening og til middag, ikke på dagtid. Dette er bra for søvn, hormoner og energi! Karbohydrat er faktisk viktig for at blant annet leveren vår skal kunne aktivere stoffskiftehormonene våre, og det er ikke farlig å spise dem så lenge du velger de riktige kildene.
Ikke vær for streng
Hvis du prøver å spise 100% riktig og perfekt vil du som oftest ikke holde en sunn livsstil i lengden. Perfeksjonisme er dessuten kjedelig og usexy, ikke vær den jenta! Har du lyst på et knekk sjokolade på en onsdag, spis det, men bare hvis du har lyst. Gi deg selv litt friere tøyler og lov til å spise ting, så blir de plutselig ikke så fristende.
Sliter du med søtsug kan du ta mitt gratiskurs «slik blir du kvitt søtsuget«. Dette er et onlinekurs som går over 5 dager der du får en liten film med meg hver dag. Kurset er som sagt helt gratis og du finner det her.
I dag hadde vi glutenfrie fiskepinner til middag, eller lettere sagt hjemmelage fiskekaker. Jeg tror alle oppskriftene her på bloggen er naturlig glutenfrie.
Mamma lærte meg alltid at alle kan briljere på kjøkkenet en gang i blandt, men de ekte kokkene er de som lager hverdagsmaten. Å lage middag hver dag er jeg faktisk fryktelig dårlig til, men jeg prøver å bli flinkere. Det går jo faktisk veldig raskt, det er planleggingen som er nøkkelen.
Etter en tur i svømmehallen (utrolig deilig forresten) slang jeg sammen denne lekre middagen på 1-2-3. Jeg hadde tatt opp kolje fra fryseren, så den var allerede tint og klar. Så skar jeg opp rosenkål og søtpotet og hadde i ovnen. Fisken vendte jeg først i egg vispet med salt og paprikakrydder før jeg dyppet den i sesamfrø. Jeg stekte fiskepinnene i smør mens grønnsakene stod i ovnen.
Voila! Enkel, men knallgod hverdagsmiddag. Hvit fisk er utrolig sunt, som regel villfanget og billig. Fisk er en fantastisk (og undervurdert) proteinkilde som vi burde spise mye oftene. Jeg steker i smør, panerer eller har litt baconbiter til. Det er populært hos både store og små.
Naturligvis helt uten gluten, laktose og sukker. Hjemmelaget mat slår ferdigmat ned i støvlene hver eneste gang, både med tanke på pris, smak og helseeffekt. Å lage sin egen mat kommer du bare ikke unna hvis du vil spise sunt 😉
Nå skal jeg straks finne sengen, det blir herlig <3
Hadde dere en fin dag i går? Vi koste oss masse som alltid og rakk både det ene og det andre. Dagen startet med champagnefrokost hos gode venner på St Hanshaugen før vi tok veien videre til et annet vennepar. Jeg kjente det ble akkurat nok vin på morgenen og var klar for å hente hunder og dra på grilling med familien i Nittedal. Vanligvis tar vi festen videre til Aker Brygge, men i år trengte vi en rolig feiring. Vi kunne jo ikke ønsket oss bedre vær heller, i det hele tatt! Etter mange timer med grilling, dart, strikking (for meg) og kaffe dro vi hjem, ryddet bunad og dress, og kastet oss på sofaen. En deilig dag med andre ord!
Perle ser så ruskete ut nå stakkars, men hun skal straks klippes og da orket jeg ikke børte henne så mye. Sløyfe har hun i hvert fall fått!
På dager som denne spiser jeg så sjeldent i forhold til det jeg er vant til, men til gjengjeld er det jo så god mat!
I dag stod jeg opp halv seks og luftet hundene så Jon Anders kunne få noen ekstra minutter på morgenen. Det er mye som skjer om dagen og da er det så hyggelig å kunne gjøre noe ekstra for hverandre. Jeg er så glad jeg har denne gutten ved min side, det er helt uerstattelig <3
Nå sitter jeg og jobber for å få unna mail, arbeid, planer til kunder og blogging så jeg kan komme meg på trening. Våren får meg alltid i humør for å trene mer, det er jo helt naturlig egentliglig. Jeg kjenner også at det er veldig godt å fokusere på noe annet enn fertilitet. Jeg prøver å nyte dagene hvor jeg kan gjøre som jeg vil nå, legge opp selv og ikke minst prioritere meg selv. Det varer jo ikke evig!
Så var vi kommet til den fineste dagen i hele året, som jeg elsker 17 mai! Vi kjører en roligere variant i år, men starter i tradisjon tro med champagnefrokost hos gode venner. Jeg tenkte at i fjor ble min siste 17 mai med champis på en stund, men nå som jeg først kan gjelder det å nyte det!
Jeg har pakket mangosalat med kandiserte valnøtter og vannmelon med fersk mynte. Noe friskt må en jo ha på morgenen, og frukt og grønt er jo så deilig!
I år har jeg fått fylt bunadsbeltet mitt og det løfter virkelig bunaden til nye høyder. Egentlig skal en jo være gift for å få gå med belte, men det har ikke jeg tid til å vente på altså. Jeg kombinerer også bunaden med solbriller, litt moderne må en få være på en soldag som denne 😉
Etter frokost skal vi kanskje en tur til byen før vi drar på grilling hos familien til Jon Anders. Det er så koselig å kunne ha med hundene, og la dem løpe fritt i solen og kose seg.
Jeg håper du får en helt fantastisk dag! Jeg skal i hvert fall spise akkurat det jeg har lyst på, kose meg med venner og familie og kjenne på takknemligheten over å få bo i et land som Norge <3
Er du klar for i morgen? Jeg har nettopp vært og svettet ut på min faste mandagstime og skal straks ut og nyte de siste solstrålene. Bunadsskjorten er strøket, sølvet er pusset (jeg bruker varmt vann, salmiakk og zalo, helt genialt!) og hundene er børstet. Perle har allerede fått på seg 17 mai sløyfen sin! Nå kan dagen bare komme <3
En av fordelene med å drive blogg er at du får teste ulike produkter når de er helt ferske i butikkhyllene! Disse søte posene er siste slipp fra supernature og inneholder kun tørket frukt og grønt.
Vanligvis er jeg ikke så fan av tørket frukt da det ofte inneholder mye sukker og i tillegg er lett å overspise (det er jo veldig godt)! Disse inneholder faktisk 0% tilsatt sukker og er dessuten økologiske.
Fruitsnak kommer jeg til å knuse og ha som topping på kaker. Det må du prøve, både fargerikt og utrolig godt! Veggiesnack er perfekt som topping på suppe.
Supersnacks er nok fortsatt mine favoritter, men disse er morsomme de også. Har du smakt dem?
Jeg har blitt veldig glad i snapchat i det siste og deler bilder hver eneste dag. Her kommer alt fra selfies, hva jeg spiser, bilder av hundene, hva jeg skal trene og tullebilder fra fest. Det er en veldig fin måte å komme i kontakt med alle dere også, siden jeg også kan få se bilder fra deres hverdag. Så ofte jeg kan og husker å gjøre det (skal bli enda flinkere) filmer jeg hvordan jeg lager maten min og viser dere tips og triks til en sunnere hverdag 🙂
Jeg heter heleneragnhild på snap også hvis du vil følge meg. Her er et lite, tilfeldig utvalg av snapper jeg hadde lagret på telefonen:
Treningsselfie (alltid like flaut å ta, men men)
Praha med jentene <3
Solbrilleprøving
Mer trening, jeg elsker denne toppen 😀
Klinikkarbeid
Leker med filterne når jeg egentlig skal jobbe…
Jeg tar masse matbilder, men lagrer dem sjeldent!
Fertilitetsprosjektet fortsetter…
Shoppingtips
Peanøttsmør på alt <3
En av mine te favoritter!
Ute på vift
Hos perfect hair på frogner for å bli sommerfin
Klar for konfirmasjon
Endorfinrush etter lørdagstrening på Sats Bislet
Bursdag hos et vennepar
Meg og verdens fineste kjæreste <3
Nå har jeg jobbet i endel timer med kurs og trenger å strekke litt på meg! Treningsfri i dag så det blir en lang tur i solen med Jonna og hundene. I kveld skal vi ha kjærestekveld og lage biff, pastinakk, crispy rosenkål og soppsaus, det blir deilig det! Jeg håper du har en fin pinse!
Hver uke får jeg masse spørsmål her på bloggen, på mail og på snap. Selv om jeg gjerne skulle svart på alle, strekker rett og slett ikke tiden til. Det blir også veldig mange av de samme spørsmålene, og da må jeg jo svare igjen og igjen. Derfor skal jeg igjen prøve meg på ukens spørsmål. Her vil jeg velge ut et eller flere spørsmål som jeg får og svare på disse 🙂
Hei ! Inspirerende du ! 🙂 Har kommentert flere ganger, men må bare få si igjen at jeg syntes du er helt utrolig inspirerende, du har åpnet helt nye veier for meg i matveien 🙂 Jeg lurte litt på hva du tenker rundt rå egg i smoothie? Ser det er mange som bruker det, men også et par steder hvor det frarådes. Har du gjort deg noen tanker?
Hei søta! Tusen takk for det <3 Selvfølgelig har jeg det! Det er helt supert å slenge et egg i smoothien din, men gjør du dette ofte bør du faktisk ikke spise hviten. Rå eggehvite inneholder et stoff som kan hemme opptak av b-vitaminet biotin, og det vil vi jo ikke. Dessuten er det mange som reagerer på rå eggehvite. Rå egg i smoothie gir ikke smak, men en deilig fluffy konsistens 🙂
Dette spørsmålet fikk jeg av en jente som først har gått mye ned i vekt, for så å gå noe opp igjen. Jeg synes det var et veldig viktig tema og spurte om jeg kunne dele det med dere.
Jeg er konstant overopptatt av mat og tenker på mat stort sett hele tiden. Jeg har nå skjønt at jeg har en spiseforstyrrelse, og at jeg må ut av den. Tror jeg er avhengi av sukker, og har nå prøvd i en uke uten noe som helst søtt og det har gått fint og jeg er veldig stolt over at jeg har klart det. Helt til idag. Tenkte idag at jeg kan jo unne meg en liten sjokolade en gang i uka. Jeg kjøpte den, og det endte med at jeg ikke klarte å stoppe og ville bare ha mer sukker. Så da ble det overspising av søte ting på meg idag igjen. Og nå er jeg helt i kjelleren atter en gang:( Jeg har lest bloggen din i noen år, og heier på kostholdet ditt!!;) Tror du jeg burde kutte ut alt av sukker for å komme meg ut av denne onde sirkelen?
Kjære deg <3 Dette er noe veldig mange kan kjenne seg igjen i, og du er absolutt ikke alene! Jeg mener det er to ting som gjør at vi lett kan havne i dette tankemønsteret. Det ene er tanken om at vi enten er «på» eller «av». Enten så spiser vi sunt, eller så spiser vi usunt. Dette tankemønsteret gjelder gjerne for perioder. Vi setter opp strenge og rigide regimer som vi skal følge med diett og trening. Kommer vi i gang får vi gjerne en slags rus av å klare dette, og føler oss ofte veldig bra. Så går vi på en «smell» og klarer ikke følge opplegget. Da er det lett å falle av og vi sitter igjen med dårlig samvittighet og føles oss ofte mislykket.
Det andre tankemønsteret kaller jeg for svart/hvit-tankegang. Dette handler om at vi tenker alt eller ingen ting. Har vi først begynt å spise noe usunt, så er det lett å tenke at da er hele dagen ødelagt. Da kan vi likesågodt ta flere kakestykker, for dagen er jo ødelagt. Så kan vi heller ha en helt «ren» dag i morgen. Dette høres ekstremt ut for noen, og kanskje gjelder det ikke deg, men disse tankene er utrolig vanlige!
For å komme ut av dette er det viktig å forstå at selv om noe mat er langt sunnere enn annen mat, og endel mat er direkte usunn (i hvert fall min mening), skjønner ikke kroppen om du spiser perfekt eller ikke. Vi må få i oss nok kalorier og vi må få i oss nok næringsstoffer. For å finne denne balansen synes jeg det er lettest å spise masse grønnsaker, mye fisk, mye egg, noe kjøtt, noe meieriprodukter, bær, frukt, nøtter, frø og belgfrukter. Altså det vi kan kalle «naturlig mat». Jeg fokuserer på at jeg skal få i meg mye næring til hvert måltid, både i form av proteiner, fett og noe karbohydrater. Ved å spise balanserte måltider og fokusere på all den deilige sunne maten jeg vil gi kroppen min, blir det ikke så mye plass til godteri, raske karbohydrater og sjokolade.
Jeg trives best med å spise veldig sunt, men hvis jeg spiser noe som ikke passer inn i det vanlige kostholdet prøver jeg å ikke stresser med det. Nettopp fordi alt handler om balanse. Skulle jeg vært perfekt hele tiden ville jeg bare falt av. Ingen er perfekte, og perfeksjon er dessuten kjedelig!
Dette er jo den beste måten å tenke på og noe jeg jobber med! Det er her jeg innrømmer at jeg ikke er perfekt og at jeg noen ganger stresser med å a spist usunt. Men jeg jobber med meg selv og det kan du også gjøre.
Når det gjelder sukker og overspising vil jeg likevel komme med et råd. Føler du at du ikke kan spise sukker uten å overspise, ikke gjør det. Bestem deg for noe annet du kan gjøre for å unne deg noe. Det er ingen tvang til å spise sjokolade på lørdager, særlig ikke hvis dette får oss til å føle ubehag. Kjøp deg en blomsterbukett, en kurv jordbær eller ta en kaffe med en venninne. Søk også hjelp til å få et bedre forhold til mat, det er du verdt <3
