Jeg har alltid likt kontroll, og når ting raser rundt meg fungerer jeg ikke så bra. Denne prøveperioden har satt meg i en situasjon der det jeg ønsker meg aller, aller mest, er helt ute av min kontroll. Det setter virkelig hele følelseslivet mitt på prøve. Jeg kjenner nesten ikke meg selv igjen.
Jeg gikk på smellen å begynne å teste for tidlig. Den blendahvite testen lyste mot meg og hele verden gikk i knas, selv før jeg kunne være sikker. Jeg tror noe av grunnen var at jeg i samme sekund innså at jeg legger all min lykke på en eventuell graviditet. Det er nok naturlig, men også ganske skummelt.
Da jeg var syk ønsket jeg meg bare å bli frisk, mer en noe annet. Da synes jeg det var vanskelig å fokusere på det som var godt her og nå. Jeg har en lei tendens til å sette livet på vent mens jeg venter på det neste kapittelet.
På en side tror jeg på at det skal ordne seg, men på den andre er det jo ingen garantier. Det er ingen enkel løsning på dette, det er bare masse usikkerhet.
Jeg vet jo ikke sikkert når jeg hadde eggløsning. Jeg vet ikke når et eventuelt egg festet seg. Og jeg vet ikke hvor mye hcg kroppen min produserer hvis jeg blir gravid. Siden jeg går på progesteronstøtte som kan utsette mensen, kan jeg ikke vente på mensen. Jeg må fortsette å teste til jeg er helt sikker på å ikke være gravid før jeg slutter på progesteron, da vil jeg få et fall i nivået og mensen kommer.
Det hele er jo så komplisert, blir sprø. Uansett har jeg bestemt meg for å vente noen dager før jeg tar test nå.
Har dere noen erfaringer å dele? Når testet du positivt? Jeg har nemlig hørt at mange ikke tester positivt før langt etter forventet mens.
Ja, nå er det mye pepperkaker her, men det må jo være lov? Første advent er på søndag og jeg er i julemodus. I dag har jeg jobbet med et prosjekt som ikke blir offentlig før september. Det er rart å sitte med noe som er så langt frem, men utrolig spennende da!
Jeg har også fikset julekalenderen til Jon Anders, det har han nemlig fått i alle årene vi har vært sammen. Jeg tror faktisk jeg koser meg enda mer med selve prosessen enn han gjør med kalenderen, hehe, det er jo så koselig å lage. Jeg trenger koselige prosjekter om dagen, så her blir det juleverksted fremover.
I dag kommer i hvert fall oppskriften på julegranolaen med smak av pepperkake jeg laget for et par dager siden. Jeg fikk masse spørsmål om når den kom på snap, så jeg gleder meg til å se når dere lager!
Bland alle de tørre ingrediensene i en dyp langpanne. Jeg klinte så ca en halv dl fibersirup over granolaen og laget et fint sikksakk mønster slik at det fordelte seg relativt jevnt. Så rørte jeg litt og gjentok prosessen med en halv dl til.
Så klattet jeg ca 5 ss smør jevnt utover granolaen.
Stek granolaen på 170 grader i ti minutter før du tar den ut og rører slik at smøret og fibersirupen fordeles jevnt.
Stek så i ti minutter til og rør igjen.
Min ble stekt i tilsammen 40 minutter, men det kan variere mellom ulike ovner. Følg godt med slik at den blir gyllen, men ikke svidd. Jeg svidde hele her om dagen og det er så kjedelig! Når granolaen er fergig stekt kan du blande inn ønsket mengde gojibær eller rosiner hvis du vil.
Granolaen holder seg lenge, jeg har min stående fremme i en kakeboks. Strø noen ss av denne over cottage cheese og kefirskålen min, himmelsk!
Jeg lover deg at hele leiligheten eller huset ditt vil lukte nydelig nå, nå kan julen bare komme <3
Akkurat nå orker jeg ikke snakke så mye om hva som skjer, jeg orker ikke å ta det inn over meg helt enda kjenner jeg. Takk for forståelsen <3
Siden du har lovet meg å tygge godt skal du få oppskriften på en nydelig salat jeg laget i går. Stjernen i denne salaten er grillosten halloumi. Dette er rett og slett en ost som kan grilles eller stekes, i tillegg til å mette og smake veldig godt. Jeg har kjøpt halloumi på meny, coop og på tur til Sverige. Det finnes også på noen helsekoster.
Jeg brukte salatingredienser jeg hadde liggende (favoritter) så salaten bestod av:
Skjær halloumi i tynne skiver og stek i litt smør. Strø over litt salt og stek på begge sider.
Dander skivene over salaten og hell over en god balsamikoeddik. Jeg elsker klassikeren fra Olivers&Co, den er rett og slett i en klasse for seg selv.
Nå skal jeg på et hemmelig møte før jeg skal hjem til mamma for å jobbe. Vi skal også kose oss litt, det må til i dag kjenner jeg. Det er jo ikke helt sikkert, men jeg er ikke så håpefull for denne måneden lenger. Jeg kan fortelle mer senere.
Mange av kundene mine sliter med fordøyelsen og har enten vondt i magen, luft, hard mage, løs mage eller oppblåsthet. Fordøyelsen vår er komplisert og det er mange ting som kan gi utslag i ulike plager, blant annet lav magesyre, ubalanser i bakteriefloraen eller stress rundt måltider. Det siste er noe mange ikke tenker over, selv om det er det første om burde tas tak i. Selv om det høres enkelt ut er det stress som er vanskeligst å endre, det er liksom så mye enklere å bare ta noen piller enn å jobbe med seg selv. Sånn er det for alle, også meg!
En ting som går igjen hos kunder er at de har salatbar på jobb, og det blir ofte fast lunsj. Salat er både sunt og godt hvis du setter det sammen riktig, men har du tenkt over at salat faktisk kan være tungt å fordøye? Grunnen til dette er at vi tygger for dårlig.
Når kundene mine sliter med stress og ikke klarer å finne matro fjerner jeg ofte salatene fra kostholdet deres. Hvis de ikke klarer å tygge, får de heller ikke spise salat. Det høres sikkert strengt ut, men det er faktisk veldig effektivt.
Varmebehandlede grønnsaker er lettere å fordøye da noe av fiberet i grønnsakene brytes ned under oppvarming.
Gode alternativer for deg som ikke klarer å tygge godt nok og kjenner at måltider på farten tuller med magen din er smoothier og supper. Her er allerede tyggingen gjort for deg. En god plan mens du jobber med matro!!
I dag hopper jeg bort fra min egen snap (savner dere allerede) og har snappen til kostholdsdamene! I dag skal jeg dele kostholdstips, hva jeg spiser og glimt fra min hverdag, altså masse gøy for deg som ønsker en sunn livsstil.
Det som er så gøy med en slik snap er at du får innblikk i manges kosthold og tips og du kan se hvor individuelle vi er og kanskje få en forståelse for at kosthold ikke er svart/hvitt. Det er mange ting som påvirker hva vi burde spise, hvor mye vi skal spise og når vi skal spise hva.
Sen oppdatering herfra i dag <3 Jeg kjørte Jon Anders på skolen da jeg tror han begynner å bli syk. Jeg jobber med mammarollen og pakket havreflarn og vannflaske i sekken hans, haha. Stakkars Jonna, men alle trenger å bli dullet litt med når de er syke!
I dag har jeg kokkelert masse på mamma og pappas kjøkken, og et av resultatene er disse seige cookiesene.
Jeg er veldig glad i pepperkaker, men magen min er ikke så glad i hverken hvetemel eller sukker. I flere år har jeg bakt sunnere pepperkaker, men jeg synes aldri de blir som originalen. Derfor tenkte jeg å begynne juletiden med noen pepperkakecookies som ikke prøver å være pepperkaker, men bare er seg selv! Disse er seige og uimotståelige, virkelig gode altså!! Jeg har allerede spist tre stykker, ups. De ser mest ut som havreflarn på bildene, men i virkeligheten er de seige, med perfekt pepperkakesmak.
Jeg håper dere prøver dere på disse og gir meg tilbakemelding <3
Pepperkakecookies
4 dl kvernede mandler (jeg bruker ferdig fra funksjonell mat)
Bland alle ingrediensene i en bolle og rør godt. Smak gjerne til med krydder og søtning etter dine smaksløker.
Trill kuler og press dem ut til runde cookies på en bakeplate. Mine rant litt ut i ovnen, så pass på at de har god nok plass (mer enn jeg ga mine).
Stek cookiesene i mellom 8-10 minutter på 190 grader. Pass godt på da disse kan fort bli for godt stekt.
De skal være lett gyldne på toppen, da er de ferdig.
Nytes med noen du er glad i, eller helt alene selvfølgelig <3
P.S. Nå er det straks black friday og det betyr salg på masse nettbutikker. Jeg skal i hvert fall handle endel julegaver på salg, det er jo helt genialt! Ellers vil jeg tipse dere om at det er 30% på en rekke av mine favorittprodukter fra funksjonellmat.
Denne er helt genial hvis du vil lage kaker som er snille mot blodsukkeret med et godt resultat hver gang. Jeg bruker også denne til å lage cupcakes! Jeg får alltid mye skryt for gulrotkake laget på denne, oppskriften finner du her. Kakemiksen finner du her.
Selv spiser jeg ikke mye brød, men jeg vil gjerne ha brød i fryseren så jeg kan spise det når jeg har lyst på. Dette brødet er veldig enkelt å få til, smaker kjempe godt, er saftig og snilt mot blodsukkeret. Det har vært populært hos både “vanlige brødspisere” og hos kunder. Du finner brødet her.
Fibersirup
Dette er en sirup som er laget av en spesiell type fiber. Dette regnes faktisk som probiotika, det vil si mat for tarmbakteriene våre. Noen med IBS kan reagere på fibersirup, men selv synes jeg det fungerer veldig bra som søtning. Det er samme type søtning som brukes for å lage den seige konsistensen på questbarer. Clear er ca 60% så søt som sukker og gir seig konsistens til barer og cookies, mens gold er like søt som sukker og passer bra til all bakst samt som sirup på for eksempel pannekaker.
Jeg liker sukrin gold så mye bedre enn sukring og bruker stort sett kun denne når jeg bruker sukrin. Jeg liker for eksempel å bruke denne i musli og cookies, eller strø litt over pannekaker. Mange opplever den isende smaken av sukrin som plagsom og det skjønner jeg godt. For å unngå denne anbefaler jeg å blande flere søtningsmidler, i stedet for å kun bruke en type 😉
Alt er på 30% rabatt, perfekt nå før jul! Jeg kommer med flere tips utover uken, salg er jo bare genialt og tenk så kult at vi har fått salg i Norge FØR jul!
Tusen takk for alle gode meldinger dere, disse dagene altså… har skikkelig dårlig følelse av en eller annen grunn og klarer ikke helt få opp humøret. På en måte vil jeg bare vite, og få overstått skuffelsen. Jeg som pleier å være så optimistisk føler meg plutselig helt flat. Jeg vet mer om noen dager heldigvis <3
Jeg føler at jeg lever i et vakuum om dagen. Jeg har masse jeg skal få gjort, men hjernen min fungerer ikke helt. Hver gang jeg slipper opp fyker tankene over på det store spørsmålet, hvorvidt jeg er gravid. Jeg prøver å ignorere “symptomer” fordi de kan være grunnet hormoner jeg har tatt eller de rett og slett kan være oppdiktet i mitt eget hode.
At jeg må tisse hele tiden kan likesågodt være fordi jeg har drukket mer, og oppblåsthet kan skyldes noe jeg har spist.
Jo nærmere jeg kommer å vite, jo mer redd blir jeg.
Vi er jo alle så forskjellige, så “alt” er normalt. Det er normalt å teste negativt tidlig, men det betyr ikke at det føles noe bedre. Akkurat nå vil jeg nesten ikke vite, for tenk om det ikke går? Det er ingen måte å beskytte seg mot den enorme skuffelsen. Alt lå til rette denne syklusen, så hvis det ikke går nå skjønner jeg ingenting.
Jeg vet ikke hva jeg vil med dette innlegget, jeg må bare skrive. Hvis jeg er litt fraværende er det bare fordi jeg holder pusten den neste uken <3
Prosjekt rassere leiligheten for så å organisere alt er fortsatt under arbeid, men jeg ser nå lys i tunnelen. Jeg har egentlig ikke tid til å jobbe med dette nå, men når jeg får en sånn ryddemani over meg må jeg bare. Jeg pleier faktisk å gjøre dette et par ganger i året, selv om Jon Anders ikke skjønner hvorfor jeg alltid skal velge de periodene jeg er mest stressa. Jeg vet jo hvordan et organisert hjem gir meg ro i sjelen, men det er jo klart at det er værre for ham å forstå. Jeg trodde han skulle myrde meg på IKEA i går for å si det sånn…
Midt i ryddingen i går måtte jeg lage noe godt til lørdagskosen. Jeg kombinerte disse med melkesjokolade, en god balanse med andre ord!
Sukkerfrie marshmallows med jordbær
1 dl kaldt vann
3 ss gelatin
Ca to dl frosne jordbær (det skal bli en dl jordbærpuré)
(du kan også bruke honning, kokossukker eller lønnesirup som søtning)
♥
Bland vann og gelatin i kjøkkenmaskin eller en bolle du kan bruke en elektrisk mikser i. La dette stå mens du lager resten.
Varm jordbær i en liten kjele og stavmiks det til en glatt puré. Du kan også bruke en blender hvis det er lettere for deg. Tilsett søtningen og bland til det er smeltet og begynt å småkoke.
Mens kjøkkenmaskinen går på lav hastighet heller du forsiktig jordbærblandingen i gelatinen.
Øk farten etterhvert som massen blir stivere så det ikke spruter. Kjør miksen i ca ti minutter, de siste to hadde jeg på maks hastighet.
Stopp maskinen og bruk raskt en slikkepott til å fordele marshmallows i former. Jeg bruker silikonbrødformer, men du kan også bruke en annen form med plastfolie i.
La mashmallows stå i ca en halvtime til en time før den er stiv og klar for å spises.
Nam <3
Nå skal jeg rydde litt mer gitt! Ha en nydelig søndag så lenge søtiser <3
I dag sov jeg til 11(!), og jeg lå lenge i sengen i bare trusa og kosegenseren. For mange er sikkert dette helt vanlig, men for meg er det ikke det. Før hadde jeg fått helt hetta fordi jeg hadde mistet så mye av dagen, men nå har jeg skjønt at jeg trenger slike morgener jeg også. Vi har spist frokost i sengen, sett på serie og bare kost oss alle fire (to- og firebeinte).
Det har vært en langt uke, fordi jeg har vært syk, jeg har hatt masse jobb, men mest fordi jeg har gått og ventet på å få ta test. Jeg venter fortsatt, og jeg kan egentlig ikke tenke på det en gang uten å få hetta. Jeg prøver å holde meg busy, men jeg vet ikke hvordan jeg skal holde ut.
I går var jeg på kino med jentene og etterpå gikk vi ut for å ta et glass. Det endte med at ingen drakk, men selv om det faktisk fristet med et glass lever jeg jo som om jeg er gravid. Det var så koselig å se dem igjen, og vi ble sittende å skravle så lenge at jeg ikke var i seng før klokken et.
Stakkars Jonna, han har lovet meg å bli med på IKEA i dag. Jeg dro nemlig ut alt fra skapet i forigårs og trenger ny innredning for å få orden på alt. Typisk meg å rydde når jeg føler meg stressa! Det blir i hvert fall fint her etterhvert, også skal jeg få solgt masse av klærne jeg har som jeg aldri bruker. Det hjelper litt på ventingen også.
Dere som har vært gjennom dette, noen tips til hva jeg kan gjøre for å få tiden til å gå?
Jeg fikk plutselig så lyst på rundsykker her jeg sitter også tenkte jeg at jeg kunne slenge ut oppskriften her. Denne har jeg delt før, og som jeg skrev da er den ikke oppfunnet av meg. Jeg har sett den på mange blogger og jeg er usikker på hvem som fant den på, god er den uansett!
Jeg har faktisk lagt ut oppskriften i to varianter:
Bløtlegging gjør kornet lettere å fordøye og mer næringsrikt. I prosessen brytes nemlig antinæringsstoffer og endel av glutenet ned slik at mer næring kan tas opp og tarmen letter kan håndtere det. Jeg skal innrømme at rundstykkene så litt rare ut, men hva gjør vi ikke for tarmen?
Bløtlegger jeg alt?
Jeg gjør ikke det. Jeg bløtlegger endel, men noen ganger spiser jeg ting som ikke er bløtlagt og det går også helt fint 😉
Nå skal jeg sette rundstykkedeig før jeg skal på kino med jentene, vi skal se fabeldyr og hvor de er å finne. Gleder meg!
