Uken som gikk

Jeg har sett at mange bloggere deler slike “uken som gikk” innlegg, særlig har jeg lest Kristina sine (for en herlig jente). Siden jeg liker disse innleggene så godt selv, tenkte jeg at jeg kunne begynne å lage de her på bloggen. Jeg merket med en gang jeg skrev dette innlegget hvor koselig det var å se tilbake på uken og tenke på alt som hadde skjedd. Så mye koselig jeg har gjort!

Tusen takk for så mye støtte på forrige innlegg. Hver gang jeg åpner meg og er sårbar møter dere meg med så mye støtte og forståelse, helt utrolig snille er dere<3

Ukens høydepunkt

I går var jeg på jentevors med to av mine beste venninner. Det er så deilig å bare skravle, spise popcorn, drikke vin og slappe av i hverandres selskap. Jeg har kjent disse jentene i 7 år nå og kunne ikke følt meg mer heldig. De drakk forøvrig begge annengangsfermentert kombucha som jeg hadde med, så sporty er de også! Etter mange timer i sofaen dro vi ut, hvor jeg traff enda flere venninner. En av venninnene mine bor veldig langt unna så det er så godt å sees når hun endelig er i Oslo <3

Jeg må også nevne shoot med shapeup som var veldig gøy, og ikke minst ingefær live! Det har faktisk vært mye koselig denne uken!

Ukens smoothie

Det har ikke vært stort til matlyst den siste uken, men cookie dough smoothie har blitt en favoritt! Særlig med en ss peanøttsmør tilsatt, det tok den til nye høyder!

Ukens gjennombrudd

Det må være at jeg har bestemt meg for å ta en pause fra medisinene og gi kroppen en pause. Samtidig som jeg har fått en coach som skal hjelpe meg. Jeg begynner på onsdag, så det blir veldig spennende! Jeg lover å dele med dere også, særlig maten selvfølgelig!

Ukens treningsøkt

På mandag var jeg på danse aerobic på Elixia Lambertseter, og som jeg elsker denne timen! Jeg trente på dette senteret i mange år og dette var en av mine favorittimer. Dessverre er det veldig få sentre som setter opp disse timene, så jeg får trent det alt for sjeldent. Jeg har lyst til å flytte tilbake på Nordstrand bare for å kunne gå på dette Elixia senteret, det fineste med de søteste menneskene.

Ukens hverdagslykke

Å se morsomme filmer på youtube med Jon Anders i sofaen i sted, herregud er det mulig å le så hardt? Jonna ler så hardt når folk slår seg, og da ler jeg enda hardere av ham, haha!

Nå gleder jeg meg veldig til å være tilbake i leiligheten med kjæresten, begynne dagene sammen med morgentur og alt det koselige som skal skje denne uken! Nyt resten av søndagskvelden <3

P.S. I morgen er det jeg som tar over supersnappen til kostholdsdamene!! Husk å legge både meg (heleneragnhild) og dem (kostholdsdamene) til på snap så du kan se hvordan en knippe ernæringsdamer lever da!

Jeg trenger hjelp

Jeg synes det er så utrolig vanskelig å be om hjelp jeg, helst vil jeg klare alt selv.

Jobben min går i stor grad ut på å hjelpe andre, noe jeg er utrolig takknemlig for. Hver dag får jeg tilbakemeldinger på at jeg inspirerer dere til å leve sunnere, jeg har masse kontakt med kundene mine og jeg følger opp deltakerne på kurs. Det er nesten ingenting som kan måle seg med det å få hjelpe andre, og da mener jeg ikke til en mindre buksestørrelse. Det er når jeg får høre at jeg har gjort hverdagen bedre for et annet menneske at jeg blir glad! Kanskje er det nettopp fordi de har klart å gå ned i vekt, kanskje har de fått tilbake mensen eller fått en mage i balanse.

I det siste har jeg ikke klart å følge egne råd. Jeg har på en måte satt meg litt fast og blitt mer og mer usikker. Kanskje er dette også fordi jeg får så mange råd hele tiden, så mange at det blir vanskelig å forholde seg til. Jeg får ulike råd fra legen, gynekologen, familie, venner og lesere. Alle er så velment og alle prøver å hjelpe, men jeg føler meg bare forvirret.

Nå ønsker jeg å få tettere hjelp av en person, i stedet for å stadig bruke energi på å lete selv. Jeg leter ikke etter en oppskrift, men hjelp til å finne tilbake til min egen intuisjon. Derfor har jeg har investert i en coach som skal følge meg opp den neste tiden, for å få friske øyne på eget kosthold, trening og ikke minst alt mellom ørene.

Egentlig skulle jeg begynt på en pille som fremprovoserer mensen i går. Det gjøres for å få i gang en ny syklus, slik at jeg kunne tatt sprøyter for å få eggløsning, sprøyte for å modne egget og hormoner for å eventuelt holde på et foster. Det virker som om kroppen min ikke har lyst til å bli gravid akkurat nå, og plutselig føles det helt feil å skulle tvinge den.

Jeg sier ikke at jeg ikke skal fortsette oppfølgingen hos gynekologen, men jeg tar noen ukers pause og lar kroppen få litt fri.

Jeg har aldri fulgt en matplan før, så jeg er veldig spent på hvordan det skal bli å gi opp kontrollen og stole på en annen person. Heldigvis har jeg valgt en av Norges beste, og jeg har bestemt meg for å bare hoppe i det. Ved å slippe opp noe av denne kontrollen, håper jeg å kunne få litt ro selv. Jeg har jo så mye annet å gjøre, så mange jeg vil hjelpe og så mye jeg vil gi <3

Hvorfor tror du det er så vanskelig å be om hjelp? Er det bare meg?

Lett bringebærpai – uten sukker, gluten, egg og melk

God morgen lørdagshjerter <3

Jeg har sovet litt ut i dag, og lå i sengen helt til ni! Ja, jeg vet at det ikke er lenge, men for meg er det det, og ekstremt etterlengtet. Før jeg stod opp tok jeg en ti minutters avspenning også, for en god start.

I kveld skal jeg på jentevors med et par av mine aller nærmeste venninner og da liker jeg å ha med noe godt vi kan kose oss med. Mine venninner er alltid åpne for alt det rare jeg serverer dem, alt fra grønnkålchips til avokado- og sjokolademos. Denne har jeg laget mange ganger før, helt siden jeg for mange år siden måtte kutte ut en rekke matvarer. Det nærmer seg 10 år siden, noe som får jeg til å føle meg gammel, hehe.

Grunnet mine tidlige intolleranser er denne paien uten både gluten, sukker, gjær, melk og egg. Den er også veldig lett, altså kalorifattig, om det skulle være et mål.

Helenes bringebærterte

2 dl havre (glutenfri hvis den skal være helt uten gluten)

1,5 dl havremel (jeg kvernet selv)

1 dl sukrin gold, sukrin eller kokosblomstsukker

175 gram eplemos

1/4 ts salt

Potetmel

500-600 gram bær

Bland alle ingrediensene unntatt potetmel og bær. Skal du lage mel putter du bare 1,5 dl havregryn i en blender og kjører i vei. Du kan også bruke annet mel.

Finn frem en paiform og fordel paideigen nedi. Jeg liker å presse deigen litt oppover kantene.

Fordel ca en ss potetmel i bunnen av paideigen. Dette vil suge til seg noe av væsken fra bærene og gjøre paien mer fast.

Stek paibunnen på 225 grader i 5 minutter.

Så heller du de frosne bærene rett i paiskallet og fordeler dem jevnt. Jeg brukte litt blåbær i tillegg til bringebær, men siden originalen er med bringebær har jeg beholdt navnet.

Stek videre i 20-25 minutter, pass på så den ikke brenner seg.

Serveres med pisket kokoskrem, krem, vaniljekesam eller is. Vi skal nyte denne med et glass vin eller to til <3

Ha en nydelig lørdag i solen <3

Klem fra meg!
 

Lettfordøyelige rundstykker – uten gluten

Forrige uke postet jeg disse rundstykkene, etter en veldig populær oppskrift som mange bloggere har delt. Den går varmt hjem hos mange, men siden jeg før har delt mye om bløtlegging av korn, nøtter og frø tenkte jeg at jeg kunne legge ut en variant som er enda lettere å fordøye.

Når vi bløtlegger i surt miljø brytes fytinsyre, lektiner og andre antinæringsstoffer opp og gjør maten både lettere å fordøye og mer næringsrik. Dette er fordi næringsstoffene blir lettere tilgjengelige for tarmen din å ta opp. Korn, nøtter og frø vil helst ikke fordøyes, de vil helst spres i naturen slik at de kan slå røtter og vokse i stadig større områder.

Når jeg laget disse i ny drakt synes jeg ikke de ble like vakre som de forrige, men hvis det gjør magen min og din gladere er vel det en lett sak å akseptere!

Lettfordøyelige rundstykker

Slik gjør du:

Hell to dl vann i en stor bolle

Tilsett enten en ss surdeigsstarter, en ss molkosan eller en ss eplecidereddik

Ha i 250 gram havregryn og en 1/4 ts salt

Rør godt, dekk til og la stå i 8 timer på benken

Så tilsetter du 250 gram cottage cheese, 2 egg og en ts bakepulver og rører godt.

Hvis røren er veldig rennende kan du tilsette en ss fiberhusk eller chiafrø, det vil svelle og gjøre deigen fastere.

Bruk en skje til å lage rundstykker på et bakebrett med bakepapir og stek på 180 grader i ca 30 minutter.

Disse rundstykkene har reddet meg de siste dagene med null matlyst og vond kropp. Da har jeg spist de med smør på, det er sikkert fordi det er dette jeg spiste da jeg var syk som liten. Minner om mat er veldig sterk for oss mennesker, er ikke det rart?

Det blir jobbkveld for meg i dag, jeg må nemlig vaske en hel haug med klær og vaske meg ut av huset jeg har passet. Skal ikke slite meg ut altså, men det er jo koselig for mamma og pappa å komme hjem til et nogenlunde fint hjem.

Ha en super fredagskveld, så sees vi i morgen! Klem fra meg <3

Slik fikk jeg langt og tykt hår + produktene jeg bruker

Da jeg var syk med ME mistet jeg masse hår. Jeg fikk nesten viker, og håret ble generelt mye tynnere. Jeg har alltid hatt veldig fine hårstå, men mange av dem, så da mye falt ut så håret ganske tynt ut. De siste årene har håret mitt vokst mye raskere og jeg har fullt av hår der jeg tidligere mistet.

Det er ingen hokus pokus formel for å få lengre hår, for meg har det viktigste vært å spise næringsrikt. Jeg spiser rikelig av matvarer som inneholder mye næring som egg, kjøtt, fisk, grønnsaker og helst riktig behandlede nøtter, frø, belgvekster og korn. I tillegg bruker jeg supermat som purely greens max, lever fra reinstyrke og omega 3 fra omega cure. Jeg sverger også til å spise rikelig med kraft og putte kollagen i kaffe og te.

Håret er ikke viktig for at vi skal overleve, og jeg merker fort på håret når kroppen ikke har det den trenger. I det siste har hormonene mine svingt mye, og da kan jeg merke at det er litt mer hår på børsten når jeg børster. Ellers kommer det veldig lite faktisk.

Når det gjelder produkter liker jeg å variere det jeg bruker, men holde meg til mest mulig rene produkter. Under ser du bilder av noen av mine favoritter, også fordi de er så billige og drøye i bruk. Det er ikke alltid det dyreste er det beste!

Jeg vasker håret så sjelden jeg kan, men det blir jo litt oftere hvis jeg trener mer. Jeg prøver å holde meg til annenhver dag maks. Mellom hårvask bruker jeg tørrsjampo fra batiste.

Sjampo og balsam fra iHerb (husk kode NOX480 for 5$ i rabatt på første bestilling på iherb)

To sjampoer som jeg liker veldig godt! Den første finner du her og den andre her. Sistnevnte er en rensende sjampo som fungerer veldig bra å bruke en gang i uken for å få ut rester av tørrsjampo og eventuell styling.

En balsam jeg elsker! Denne finnes også i sjampo, men der er jeg mer glad i produktene over.

Denne blåsjampoen er den beste som finnes, ingen over, ingen ved siden av. Du må ikke ha den i håret lenger enn 4-5 min maks, ellers blir du blå! 2-3 min er nok nok hvis du har bleket hår som meg. Jeg bruker den kun en gang i uken så den varer en halv evighet. Jeg har kjøpt den hos min frisør Karianne på Perfect Hair på Frogner. Der har jeg også kjøpt masken under.

Karianne er forresten den eneste frisøren jeg går til, hun er den som har fått håret mitt aller finest av alle. Hun er utrolig søt og snill, tar jeg tid, hører hva jeg vil ha, nei jeg bare elsker å gå til henne. Jeg går kun 2-3 ganger i året og det holder faktisk for mitt hår. Jeg får stadig (senest i går) spørsmål om jeg har nye striper, og det er fordi de legges på en slik måte at det ser veldig naturlig og fint ut når det vokser ut. Jeg betaler full pris, så dette er på ingen måte sponset eller reklame, kun gode erfaringer.

Jeg bruker ingen stylingprodukter, men en liter ert med biosilk etter hver vask før føning. Den finnes på mange sider som blivakker osv. Søk litt rundt så finner du ofte tilbud, det gjør jeg!

Jeg føner alltid håret mitt etter vask, ellers ser jeg ikke ut. Som regel krøller jeg tuppene med rettetang, og jeg tenkte kanskje lage en video der jeg gjør dette, om dere vil?

Det tar veldig kort tid, og derfor gjør jeg det stort sett etter hver vask. Noen ganger retter jeg håret siden Jon Anders er veldig glad i det, hehe.

Det er bare å spørre om dere lurer på noe, og si ifra hvis dere vil ha hårfilm da 🙂

Så deilig at vi har kommet til fredag, jeg er så klar for helg! Selv om jeg ikke er i form enda blir det et lite jentevors i morgen, det trenger jeg nå <3

6 måter du kan spise peanøttsmør

Jeg elsker peanøttsmør! Det er så godt, mettende og allsidig.

Jeg bodde i USA fra jeg var 1 til jeg var 7 og jeg er derfor oppvokst med dette litt rare pålegget. Vi spiste ikke så mye peanutbutter&jelly brødskiver da, men jeg lærte mange andre spennende måter å bruke det på. Har jeg peanøttsmør hjemme kan jeg lett lage noe sunt og godt, og ikke minst; gjøre måltidet mitt mer mettende.

Smør på frukt og grønnsaker

Selleristenger med peanøttsmør er en av mine favorittsnacks. Mange synes dette er veldig rart, men for meg er det helt naturlig. I USA er det vanlig å ha rosiner på også, og da kalles det ants on a log (maur på pinne). Du kan også smøre peanøttsmør på gulrotstaver, eplebåter eller til og med dadler. Sistnevnte er farlig godt!

Som ingrediens i smoothie

Min peanutbutter&jelly smoothie er en av mine mest populære oppskrifter, og en av mine favoritter. Peanøttsmør i smoothie høres skummelt ut, men det er utrolig digg. Det gir en nøttete, rund smak som jeg bare elsker! Til og med Jon Anders liker å ha dette i smoothie.

Som topping på grøt

Å ha en skje peanøttsmør over varm grøt, som bare smelter inn i grøten…hvem kan motstå det? Det smaker så sykt godt <3 Har du ikke testet det må du bare!!

Som topping på smoothiebowl

Ikke bare kan peanøttsmør smake godt i smoothie, det er sykt digg som topping. Dere har sikkert sett meg poste dette mange ganger? Det er fordi det er så alt for godt!

Sammen med sjokolade

Det finnes nesten ingen bedre kombinasjon enn mørk sjokolade og peanøttsmør. Dypp en bit i peanøttsmøret direkte eller lag egen konfekt med peanøtsmør som kjerne. Farlig godt!

Rett fra krukken

En skje med peanøttsmør er perfekt før trening eller som et mellommåltid. Det går raskt, det smaker digg og det gir energi. Det eneste minuset er at Jon Anders hater ånden min når jeg har gjort dette, så da blir det ikke noe nuss på meg, haha.

Jeg bruker peanøttsmør fra green choice, den kan kjøpes på de fleste matbutikker 😀

Liker du peanøttsmør? Hva bruker du det til?

 

Fletter fra Gevir

God morgen skjønne du <3

Denne influensaen har virkelig tatt knekken på meg altså! Kroppen gjør vondt, magen gjør vondt, ingen mat frister, dette er jo ikke meg?

Jeg prøver å minne meg selv på at alle blir syke innimellom, selv de som drikker grønn smoothie og tar leverkapsler! Kanskje er det kroppens måte å si ifra og rense ut litt på?

På onsdag var jeg jo på fotoshoot med shapeup og da ble vi flettet med disse flettene av selveste Linn fra Gevir. Jeg måtte knipse noen bilder for å forevige dem selv også. Når en skal ha shoot er det ofte litt annerledes enn en selv ville valgt, det skal jo være kreativt og litt crazy. Jeg kan innrømme at disse flettene er litt utenfor min komfortsone, men det er jo gøy å prøve noe nytt også!

Jeg har lyst til å bli flinkere til å flette selv også, nå som håret mitt er så langt er det jo veldig gøy å eksperimentere.

I dag har jeg et møte som jeg må få til, men ellers blir det litt jobbing fra sofaen, tv-titting, mange kopper ingefærte med gelatin/kollagen og hjemmebakte rundstykker.
 

Cookie dough smoothie

Når formen er på bånn er det lite som frister i matveien, særlig ikke sunn mat. Slik er det i hvert fall for meg. I dag har jeg ikke lyst på noe, ikke engang suppe da jeg føler meg glovarm. Det som fristet mest var vel is, men siden jeg ikke har lyst på mer magevondt, og sukker faktisk er det siste kroppen trenger når den er syk, laget jeg i stedet en søt smoothie.

Cookie dough is fra ben and jerry var min favoritt da jeg var liten og bodde i USA. Jeg har sett at denne har blitt veldig poppis også her i Norge, så liker du denne isen må du teste denne smoothien. Den passer like bra etter trening som for en sykling som meg!

Kanskje det er barndomsminner som fikk meg til å lage akkurat denne smoothien?

Cookie dough smoothie

En frossen banan

To isbiter

1/2 dl havregryn

En scoop vaniljeprotein (jeg bruker synergy)

En klype salt

2-3 dl melk (jeg bruker usøtet mandelmelk)

1 ss chiafrø eller linfrø (kan sløyfes)

Sjokoladebiter eller hakket sjokolade som topping

Har du ikke proteinpulver kan du bruke en annen søtning, for eksempel fibersirup, stevia, honning eller lønnesirup. I tillegg ville jeg tilsatt vaniljepulver hvis du har det 🙂

Vil du ikke bruke havregryn kan du eventuelt bruke mandelmel, da ville jeg brukt en ss og sett hvordan konsistensen blir.

Jeg brukte bløtlagt havre som jeg hadde liggende da jeg skulle ha det i en rundstykkedeig.

Blend alle ingrediensene og nyt <3

I kveld skal jeg kose meg på ingefær live! Det går jeg ikke glipp av, feber eller ei!! Jeg håper å se deg der <3

Jeg gikk på en smell

Forrige uke gjorde jeg noe jeg hadde lovet meg selv at jeg ikke skulle. Jeg har egentlig sagt a jeg ikke skal kjøpe noe babygreier, ingen bodyer, ingen luer, ingenting. Den dagen jeg gjør det skal det være noe koselig, noe jeg kan dele.

På fredag endte dette bladet likevel plutselig i kurven min. Litt som en sjokolade bare plutselig kan havne der? Det var så fristende med den lekre forsiden, det lille nurket og de fine fargene. Jeg følte meg jo nesten som om jeg stjal, jeg har jo ikke rett til å kjøpe dette?

Babydrøm kommer jo bare ut noen ganger i året, og det var så mange ting jeg hadde lyst til å lese om. Derfor kjøpte jeg det. Jeg vil så gjerne være medlem i denne mammaklubben jeg.

Vi ble sittende å bla litt i bladet sammen på lørdag, jeg og Jon Anders. Det skal jo skje, vi må jo bare håpe på det. Selv om begge navnene er bestemt for lengst er det så koselig å sitte og prate om, titte på babyrom og lese om fødsler.

Neste blad kommer ikke før i mars, er det lov å håpe at det skjer noe før den tid tro?

I dag skal jeg på ingefær live, og før den tid har jeg en to do list som er lengere enn jeg skulle ønske. I tillegg har jeg klart å bli skikkelig syk. Det er jo ikke så lurt å peise på når en ikke føler seg bra, så kombinert med litt lite søvn og stress har kroppen bare sagt stopp i dag. Derfor blir det sofajobbing med mange pauser.

Jeg håper du får en fin dag i det nydelige været, tusen takk for at du titter innom her <3
 

Start hver morgen med dette for finere hud, bedre fordøyelse og lavere vekt

En ting jeg anbefaler både kunder, lesere og venninner er å starte dagen med et glass varmt vann med sitron. I de periodene jeg gjør dette selv merker jeg det virkelig på kroppen, det gjør så godt!

Dette er en av tingene jeg får mest spørsmål om på snapchat, da jeg ofte deler et bilde av noen ihjelklemte sitroner på morgenkvisten. Jeg skal forklare nøye hvordan jeg lager denne vidunderdrikken, men først skal jeg gi deg noen grunner til at du skal starte dagen med nettopp dette.

Bidrar til god fordøyelse

Å starte dagen med et stort glass varmt vann vil i seg være bra for magen. Sitron har i tillegg en stimulerende effekt på magesyren, noe som er viktig for god fordøyelse. Vi trenger faktisk magesyre for å bryte ned maten i magen, ellers blir den liggende og gjære og forstyrrer resten av fordøyelsesprosessen.

Virker rensende

Her har vi igjen effekten av å drikke rikelig på morgenen. Du får en naturlig “flush” ved å drikke rikelig med vann på tom mage. Vannet går raskt gjennom fordøyelsessystemet, noe som er gunstig for både lever og galle.

Renere hud

Sitroner er rike på vitamin C som er viktig for å bygge opp kollagenet i hud, ledd og knokler. Huden din er som et speil som viser hvordan kroppen din har det på innsiden, og jeg ser stor forskjell på min egen hud når jeg er flink med sitronvannet.

Booster immunsystemet

Som sagt gir sitron deg en shot med vitamin C som bidrar til å styrke immunforsvaret. Binyrene våre er også avhengig av vitamin C, så du støtter faktisk disse ved å starte dagen med sitronvann. Binyrene våre er viktige i stresshåndtering, og her tar vi vel den hjelpen vi kan få?

Kan gi vektnedgang

Å starte dagen med hydrering er viktig for en god metthetsfølelse og for å unngå overspising. Ofte er vi egentlig tørste når vi blir fysne!

Sitronvann får ofte tilskrevet en rekke helseeffekter som det ikke finnes grunnlag for, så jeg skal ikke ta alt for hardt i. For meg er det en fantastisk start på dagen som jeg virkelig setter pris på, og som jeg merker gjør godt for min kropp.

Slik lager jeg sitronvann

Jeg starter med å ta et stort glass fra skapet.

Oppi her klemmer jeg en halv til en hel sitron

Så fyller jeg 50% av plassen som er igjen i glasset med kaldt vann.

Så fyller jeg resten med varmt vann som jeg har kokt opp i vannkokeren

Så drikker jeg hele glasset på null komma niks, deilig!

Hvis du er ekstra modig kan du tilsette en ts eplecider eddik eller en klype cayennepepper

Spørsmål

Skader sitronvann tennene?

Noen bruker sugerør når de drikker vannet, men jeg heller det bare raskt i meg og jeg har aldri fått noe klager fra tannlegen min. Det mest skadelige er å gå og nippe til vannet lenge, så gjør du det ville jeg brukt sugerør. Jeg må nevne at jeg anbefaler at du drikker det kjapt, da får du best effekt.

Må vannet være varmt?

Helst! Lunkent vann er lettest for kroppen å “ta opp” og gir den beste effekten.

Kan jeg bruke ferdig sitronsaft?

Nei! Denne er pasteurisert (dvs varmet til høy temperatur) og inneholder derfor omtrent ngen næring. Det tar seriøst ti sek å klemme en sitron, og du får i tillegg brent sikkert to ektra kalorier, haha. Neida, men bare gjør det! Legg frem sitronen før du legger deg eller gjør som meg, ha de fremme, de er jo fine å se på 🙂

Drikker du sitronvann? Fortell meg din opplevelse <3