Nå har jeg akkurat vært tilbake hos gynekologen og fått svar på mine prøver. Som jeg tipset om på snap anbefaler jeg deg å be om å få en utskrift av prøvene dine. Da kan du selv se på resultatet og kanskje også få hjelp til å tokle det. Selv om alle mine prøver var innenfor referanseområdet mente Frøyaklinikken at jeg hadde noe høy østrogen. Dette er klassisk for de som har gått lenge på p-piller og det kan gjøre det vanskelig for kroppen å lage en skikkelig eggløsning. Neon ganger modnes egget halvveis, emn blir ikke sluppet og da dannes disse cystene i eggstokkene (PCO). Det er viktig å huske at referanseområde bare er en referanse, det betyr ikke at alle verdier innenfor dette er optimalt. Jeg synes i hvert fall det er veldig fint at jeg nå har fått en god oversikt over mine utfordringer og får fantastisk oppfølging. Nå skal jeg fokusere på å ha det bra i sommer <3
Jeg går på den samme smellen igjen og igjen jeg! Å skrive om helse og kosthold, gi råd, veilede andre og glemme meg selv. Jeg tror at jeg gjør alt riktig, samtidig som jeg lar meg frustrere over kroppen min som ikke gjør det jeg vil. Jeg legger fokuset mitt feil sted og ender på feil sti. For hva er den ene tingen jeg har fått råd om å gjøre som er så vanskelig? Hva er den tingen vi alle hører, det ene rådet som går igjen og igjen. At vi må jobbe med stresset vårt.
Jeg er nemlig verdensmester i stress. Jeg er veldig flink til å føle meg overveldet. Det kommer fort og setter meg ut av spill. Det er akilleshælen min.
Det tar som regel alltid en stund for meg å se det. Kroppen sier ifra, lenge, før jeg hører etter. Også jeg som vet så innmari godt!
Heldigvis er det vi som bestemmer om vi lar stress påvirke oss. Jeg hørte en gang at det ikke finnes stress, bare press og hvordan vi håndterer det. Det likte jeg så godt. Det er ikke mye å gjøre på jobben eller en full avtalebok som sliter oss ut, det er de konstante tankene på at vi er så stressa som sliter på kroppen.
Nå er det sommer og sol og jeg har endelig skjønt at jeg må begynne å høre etter!
Skal en bli gravid er det en ting som er sikkert; kroppen må føle seg trygg. Det nytter ikke å presse den. Dette handler ikke om å ligge på sofaen og spise potetgull, men å dyrke godfølelse. For meg er ikke det motsatte av stress latskap, men å ha det bra.
Komme meg ut i frisk luft hver dag, det gjør meg så glad!
Være sammen med venninner
Svette ut noen dager i uken
Gi mer f*
Le
Drikke vin
Ligge på badehuset i bikinitrusen
Nyte sommeren til det fulle
Få fregner på nesen
Shoppe
Lese bøker
Nå skal jeg jobbe videre før jeg tar turen til Moss. Der skal jeg lage is for en gjeng herlige shoppere! Bor du i nærheten bør du stikke innom Soma sommermarked klokken 18 <3
I går hadde jeg en helt herlig dag der jeg rett og slett tok litt fri. Jeg er fortsatt syk så det var etterlentet å kunne senke skuldrene og nyte solen noen timer på verdens vakreste sted. Jeg er så heldig å ha en brygge midt i Oslo som er bare min, og dette er et av stedene jeg virkelig kjenner på roen. Jeg startet dessuten dagen på Artesia spa på toppen av Grand hotell. Jeg ble skjemt bort av emuence økologiske hudpleie, spiste frokost med nydelige jenter og fikk en fantastisk ansiktsbehandling. Det er jo ikke så lett å finne økologiske skjønnhetsbehandlinger, mange salonger bruker produkter med stoffer jeg rett og slett ikke ønsker å smør på min hud. Jeg gleder meg til å fortelle dere mer om dette etterhvert.
Jeg har faktisk enda en gladnyhet på lur! Jeg skal være med selveste fermenteringsdronningen Gry på tur til Valdres i helgen. Hun trengte en assistent i siste liten og jeg bestemte meg for å være spontan og bli med på tur. Her blir det mye snapping kan jeg love, for denne helgen kommer til å være proppfull av inspirasjon. Jeg har kun hørt positive ting om hennes kurs, men har ikke fått kommet meg på et selv enda. Jeg har fermentert endel, men jeg vet at jeg kan lære så mye mer og ikke minst bli fylt av inspirasjon. Følger du meg ikke allerede kan du legge meg til under navnet heleneragnhild på snapchat og bli med på tur.
Siden jeg skal fermentere i hele helgen tenkte jeg det var passende å dele oppskrift på et spontanfermentert brød. Dette brødet er basert på bokhvete som er glutenfritt og fermenteres helt uten starter. Når vi lar deigen stå og fermentere blir endel av stivelsen omgjort til organiske syrer. Dette gjør at brødet gir deg mindre blodsukkerstigning. Perfekt for en som vanligvis reagerer på brød med svingende blodsukker altså! Brødet blir også langt lettere å fordøye, er ikke gamle mattradisjoner fantastiske??
Oppskriften er fra Gry sin bok, men siden hun har delt den på egen blogg før deler jeg den her også. Dette brødet ble veldig godt og lett fordøyelig. Det er heller ikke dyrt eller vanskelig å lage. Smaken og konsistensen minner meg om brødet mamma og pappa bakte til meg da jeg var liten. Vi bodde i USA og grovt brød var umulig å oppdrive. Jeg føler meg heldig som har vokst opp med mat laget fra bunnen av <3
Magevennlig glutenfritt brød
8 dl hel bokhvete (jeg brukte en pose alá 500g)
(vann til bløtlegging)
1 ts uraffinert havsalt
1,5 dl vann
OBS! Brødet kan stinke når det fermenterer, men det har ingenting å si på smaken på et ferdige produktet!! Ikke la deg skremme
Første steg er å skylle bokhveten grundig og ha den i en stor bolle og ha over kaldt vann. Vannet skal dekke minst to cm over bokhveten. La dette stå i 8-12 timer.
Neste steg er å skylle bokhveten godt i en sil. Kornene blir litt slimete og dette ønsker vi å få vekk. Når du har skylt bokhveten godt har du den i en bolle og blander inn 1 ts salt og 1,5 dl vann. Kjør massen i en kjøkkenmaskin, kraftig blender eller bruk stavmikser. Jeg brukte sistnevnte til jeg ikke kunne se hele korn.
Dekk til brøddeigen og la den stå til fermentering i ca 24 timer. Dekk til med et kjøkkenhåndkle eller som meg, en dusjhette (genialt triks).
Når du skal steke brødet forvarmer du ovnen til 250 grader. Ha deigen over i to brødformer. Jeg brukte silikon, men har du ikke det er det lurt å smøre og strø formene. Du kan bruke et glutenfritt mel som jyttemel eller rismel til dette.
Hell deigen forsiktig over i formene og ha dem straks inn i ovnen. Sett temperaturen ned til 170 grader og stek brødene i en time.
La brødene avkjøles før du skjærer i dem. Dette smakte helt nydelig med en haug smør på, men egentlig med alt pålegg.
Visste du forresten at bokhvete faktisk er en urt? Det er som sagt naturlig glutenfritt og har faktisk ingen relasjon til hvete i det hele tatt. Det er et av min e favoritt «korn» og jeg anbefaler det også til deg med hormoner i ubalanse. Bokhvete inneholder et molekyl som kan hjelpe kroppen å kvitte seg med unødvendig østrogen. Du finner bokhvete på butikker som coop og meny, eller på helsekost. 2 brød for 40 kroner synes jeg er innafor!
Ha en nydelig dag kjære leser, og bak dette brødet! Jeg er i hvert fall megafornøyd med fryseren full av brød magen min elsker <3
De aller fleste fyser på ulike matvarer, og dette er helt normalt. Likevel er mange av oss såpass distansert fra egen kropp om dagen at det kan være lurt å lytte litt til disse signalene. Jeg har stor tro på at en skal høre på kroppen og gi den det den ønsker. Er du veldig sulten en dag bør du spise, er du mett skal du ikke spise, er du veldig sliten bør du hoppe over den tunge timen på Sats osv. Å komme i kontakt med egen kropp gjør det lettere å tilpasse kosthold og livsstil til egne behov. Dette er noe av det fineste jeg lærer bort, men også det vanskeligste jeg lærer bort.
Det er noen klassiske cravings og i dag tenkte jeg fortelle dere hva de kan være tegn på.
Du fyser på salt
Enten trenger du mer salt i kostholdet ditt eller så er du stresset. Lager du all maten din fra bunne av og spiser mye smoothies og salater, og i tillegg ikke salter maten din kan du faktisk få i deg for lite salt. Minst 70% av saltet Nordmenn får i seg kommer fra ferdigmat, så kuttes denne kuttes det betraktelig på saltet. Når vi er under kronstant stress bruker kroppen mer natium og vi kan oppleve sug for å kompensere. Bruk et uraffinert havsalt eller himalayasalt når du lager mat.
Du fyser på fett
Du får rett og slett ikke i deg nok fett, særlig det mettede. Vi har jo alle blitt fortalt at mettet fett er noe vi bør begrense, men dette er faktisk ikke sant og det er lenge siden vi fant ut at det faktisk ikke er evidens for å komme med denne påstanden. Jeg spiser alle typer fett med unntak av prosesserte planteoljer som solsikke, soya og mais, og transfett selvfølgelig. I stedet velger jeg smør, kokos, olivenolje, fisk, kjøtt, helfete meieriprodukter, nøtter, frø og avokado. Fett er din venn og vil ikke gjøre deg feit!
Du fyser på søtt
Det er flere grunner til at du kan fyse på søtt. En tarm i ubalanse med overvekst av ugunstige bakterier og sopp kan være årsaken. Tarmen din kommuniserer med hjernen din via vagusnerven, og kan være med å påvirke tankene du tenker, er ikke det sprøtt? Hvis du blir oppblåst når du spiser karbohydrater kan det hende at du bør unngå sukker helt i en periode, og fokusere på å hele tarmen din.
Suget kan komme av en underliggende mangel på sink eller kobber. Spis mer proteiner fra kjøtt, fisk og sjømat.
Å fyse på søtt kan også være et tegn på at du får i deg for lite karbohydrater og at kroppen din blir stresset av dette. Spis stivelsesrike grønnsaker som flaskegresskar, gulrøtter og søtpotet.
Dette kan være et tegn på mangel på jern, zink eller aminosyrer. Spiser du rødt kjøtt regelmessig og du likevel fyser på det kan det være at du sliter med å fordøye kjøtt. Spis kraft og ta tilskudd av gelatin for å balansere aminosyreinntaket ditt og samtidig styrke fordøyelsen din.
Du fyser på sjokolade
Dette er jo et kjent problem fro mange, det evige sjokoladesuget. Å fyse på sjokolade kan bety en mangel på magnesium eller kobber. Du kan selvfølgelig spise sjokolade for å tilfredsstille suget, så lenge du velger en sunn variant. Jeg liker å lage sjokolademousse av avokado og råsjokolade, eller lage min egen råsjokolade. Den beste måten å få i seg magnesium er faktisk gjennom huden. Jeg sprayer meg med denne sprayen hver kveld og det opprettholder mine nivåer.
Du fyser på surt (sitron, lime eller eddik)
Dette er et klassisk tegn på lav magesyre. Mange tror at vi har lett for å få for høy magesyre og at magesyre generelt er noe negativt. I virkeligheten er denne dyrebare syren essensiell for god fordøyelse, for å bryte ned proteiner, drepe bakterier og ta opp B12. Hvis du har for lite magesyre vil maten ikke bli tilsktrekkelig brutt ned i magesekken. Da blir den liggende og gjære, skape gass og kan faktisk gi deg sure oppstøt. Dette vil også bidra til dårligere fordøyelse videre nedover i tarmen vår. For å øke magesyren anbefaler jeg deg å drikke et glass vann (ikke isvann) med to ts eplecidereddik i 10-20 minutter før hvert måltid.
Å suge på lakris kan forresten være tegn på en ubalanse i binyrene dine forårsaket av stress. Få i deg uraffinert havsalt, drikk nok vann og ta avspenning regelmessig!
Jeg er fortsatt skikkelig dårlig med vond hals, tett nese og feber, men jeg holder humøret oppe for det! På lørdag var jeg på lunsj med min bestevenninne og hennes søster. Vi skal få æren av å være hennes forlovere når hun gifter seg allerede i februar! Jeg synes dette er så utrolig stas, det er virkelig noe stort i livet mitt, det å få være en så stor del av denne prosessen. Jeg gleder meg og har allerede begynt planleggingen.
Ellers har jeg tatt siste pergotime tablett i dag og skal tilbake til gynekologen på fredag. Det blir spennende å se hvordan disse pillene har påvirket kroppen. Jeg har allerede merket endel symptomer, feber er nok ikke den eneste grunnen til at jeg har vært varm for å si det slik. Humøret mitt har også vært ekstremt flatt. Jeg vet ikke om dette er noe flere har opplevd? Noe av det eneste som har fristet på matfronten er den hjemmelagede isen min. For å gjøre den mer næringsrik har jeg tilsatt litt av hvert, og jeg tenkte jeg kunne dele. Røde bær og greens er ingen god kombinasjon synsmessig, derfor ble det sukkerfri blåbæris. Blåbær er svært rike på antioksidanter så det er jo vinn vinn!
Ha alle ingrediensene i en blender. Du kan også bruke en kjøkkenmaskin (foodprosessor) eller en stavmikser. Blend isen og stopp maskinen for å røre flere ganger til du har en glatt is. Eggeplommene gir isen masse lettopptakelig næring og isen en fluffy konsistens. Du vil ikke smake dem
Du kan fint sløyfe lecithin og greens hvis du ikke har dette. Du kan også bytte proteinpulveret med søtning. Da ville jeg brukt stevia eller fibersirup. Tåler du litt sukker er kokosblomstsukker et naturlig alternativ.
Jeg syns det er veldig morsomt å lage god mat og er opptatt av å spise sunt, men det kan være veldig vanskelig når man skal leve på studentbudsjett. For eksempel nøtter, frø og bær er «kjempedyrt». Har du noen tips om hvordan man kan leve sunt og billig?
Noen ganger tenker jeg på hvordan mine leser ser meg, og ikke minst mitt kosthold. Sistnevnte er jo tross alt en stor del av denne bloggen og det er for å lese om nettopp mat at mange klikker seg inn her. Jeg glemmer ofte at dere ikke ser det jeg ikke deler, for når du deler mye, da glemmer du faktisk hva du snappet og hva du la ut forrige torsdag. Det er faktisk umulig for meg å vise alt, og det er heller ikke noe jeg ønsker. Mitt kosthold er ikke nødvendigvis riktig for andre og det er i hvert fall ikke en perfekt mal andre burde følge. Jeg skriver dette fordi jeg tror veldig mange tror at jeg lever av spirulina og økologisk, gressforet, jomfruvelsignet indrefilet. Det er så langt fra sannheten en kommer. Det er ikke mange måneder siden jeg selv var student, og jeg er fortiden i oppstartsfasen av min lille bedrift. Jeg er dessuten veldig glad i en god deal og veldig lite glad i å sløse penger. Jeg handler på salg og jeg elsker å spare penger. Det meste av kostholdet mitt er helt vanlig mat fra vanlig butikk, men jeg har også bygget meg opp et kjøkken med en del spesialprodukter. Det er mye fordi jeg driver blogg og mye grunnet min enorme interesse for ernæring. Jeg skal lage et innlegg om de viktigste spesialproduktene etterhvert. Du trenger uansett ikke å være som meg, eller å ha masse dyre produkter i handlekurven for å kunne spise sunt.
Når ting er i sesong er de langt rimeligere enn ellers. Her kan du få mange kupp! Jeg mener også at vi er skapt for å spise i sesong. Tenk bare på deg selv; har du ikke mer lyst på varm, tung mat på vinteren? Jeg fyser på kraftsuppe, sjokolade og kjøtt om vinteren, mens på sommeren vil jeg ha friske salater, smoothie og mer fisk.
Gå på tilbud
Ved å sjekke tilbudsaviser (de finnes også på nett) kan du se hvor de beste tilbudene er denne uken. Ser jeg at det er tilbud på frukt og grønt kjøper jeg det som er på tilbud og lager det. Ofte har butikker ting som gulrøtter, blomkål og brokkoli på tilbud. Dette er fantastiske grønnsaker som kan lages på mange ulike måter. Det er også lurt å se etter tilbud på kjøtt og fisk. Nøtter og frø har jeg flere ganger funnet på tilbud hos dagligvare, også de økologiske!
Fyll opp fryseren
Jeg har også en sånn irriterende liten fryser, men jeg fyller den likevel med ting jeg finner på tilbud. Noen ganger har for eksempel findus tilbud på fisk og da kjøper jeg inn så vi har. Fisk tiner raskt og er en undervurdert proteinkilde, faktisk en av de beste! Stek i smør så smaker det helt fantastisk! I fryseren min har jeg også brød som jeg har skåret opp. Da kaster vi mye mindre brød og sparer mye penger på det. Husk også at frosne grønnsaker er minst like sunne som de ferske, men langt billigere.
Kjøp ekte mat
Når kjæresten ber meg ta med en pizza hjem irriterer jeg meg alltid grønn over hvor dyrt det er med ferdigmat. Det samme gjelder alt fra toro, ferdigsalater, skyr, ferdige middager, smoothier, barer osv. Ikke minst gjelder det all den übersunne helsekostmaten. Jeg elsker å prøve nye, sunne ting, men det er ikke noe jeg må ha! Det er en deilig luksus i ny og ne. Det er et alternativ når jeg er på farten, men ikke noe jeg må spise i hverdagen hvis jeg ikke har råd. Kjøp kjøtt, fisk, meieriprodukter og et lass av frukt og grønt. Jeg lover deg at det er sunnere å lage maten selv! På matkurs handler jeg som regel for rundt hundrelappen per persjon og det er tre retters!
Planlegg og skriv handleliste
Fristes jeg til en tur på meny etter trening kan det lett bli mye rart som handler i kurven. Jeg må jo unne meg litt godsaker når jeg har vært så flink til å trene? Her blir ofte barer, økologisk ditt og datt, bær, rørosprodukter og nøtter med hjem. Ikke noe galt med noen av disse matvarene, men det kan fort bli dyrt når magen rumler og du bare handler etter hva du har lyst på. Planlegg i steden både ukens måltider (i hvert fall middag) og ukens handleturer. For meg blir det ofte flere turer på butikken fordi jeg trenger ting til oppskrifter til bloggen, men jeg prøver å være flinkere her jeg også!
Let i butikken
Hvis du leter litt i butikken kan en ofte finne varer som straks går ut på dato eller har best før dato i dag. På rema har de til og med egne avdelinger for kjøtt som snart går ut. Husk at det er regler som bestemmer datostemplingen, og det aller meste holder et par dager over. Jeg bruker sansene mine for å se om mat har blitt dårlig, ikke en datostempling. Jeg har dessuten venninner som har fått flere kg økologisk kjøtt gratis ved å lete på coop! Finn frem din moderne jeger og sett i gang!
Lag maten (også lunsjen) hjemme
Å kjøpe mat ute er sykt dyrt, det er så dyrt at du ikke vil regne på det! Bare se på denne artikkelen, jeg trenger ikke å si mer. Å blende er smoothie selv tar meg seriøst tre minutter. Hva med å slenge middagsrester oppi en boks og ta med det? Suppe er også ypperlig lunsj mat, jeg anbefaler deg å innvestere i en mattermos, så holder du suppen varm.
Bruk hele dyret
Lær deg å koke kraft på bein og du kan nyte helsefremmende kraftsupper. Dette er billig mat som gjør kroppen glad og holder deg mett. Oppi suppen kan du ha de gulrøttene som begynte å se litt slitne ut og den brokkolistilken du ellers ville kastet. Ved å sløse mindre sparer du mye penger.
Lag ting selv
Å kjøpe nøttesmør, glutenfrie knekkebrød og smoothier er veldig dyrt i lengden, men du kan spare mye ved å lage selv. I tillegg får du bestemme hva som skal oppi maten helt selv! Det er faktisk ingenting du ikke kan lage hjemme, det er bare å brette opp ermene og begynne å lære seg ting. Alt tar lengre tid i starten, men så raskt du har prøvd ser du hvor lett det er. Hva med hjemmelaget musli eller hjemmelaget nutella?
Har du tips til å handle mat på budsjett? Jeg elsker å høre fra deg <3
I anledning supermatens dager er det hele 30% rabatt på all supermat ut helgen på soma.no. Det er siste dagen i dag, så vær raskt ute hvis du vil sikre deg dine favoritter! Her kan du lese innlegget mitt om mine favoritter og hvordan du kan begynne med supermat i din hverdagen.
På torsdag startet jeg dagen min med en time yoga med skjønne Vibeke og grøtfrokost i regi av Supernature. Det finnes jo ikke noe bedre enn å starte dagen med yoga, og for meg som har vært litt i ulage i det siste dagene var dette perfekt. Timen var en ashtanga flow, så relativt tøff, men likevel deilig.
Etter timen var det tid for å fylle på lagrene og frokost stod for tur. Vi fikk være de første i Norge til å smake på Supernatures nyhet, nemlig supergrøt!
Jeg får hele tiden spørsmål om hva en kan spise når en er ute og reiser, eller har lange dager på skole eller jobb. Dette er faktisk et perfekt alternativ. Denne slenger du bare i vesken også har du havregrøt når sulten melder seg. Jeg kommer i hvert fall til å pakke denne i håndvesken neste gang jeg skal ut og fly. En får jo ikke ha med seg noe med væske i, og da er denne perfekt. Be flyvertinnen fylle koppen med varmt vann også kan du kose deg med varm grøt 30 000 fot over bakken.
Grøten er basert på havre og chiafrø som gir en fyldig konsistens og god metthetsfølelse. I tillegg har den selvfølgelig deilig supermat! Alle ingrediensene er økologiske og grøtene er glutenfrie.
Selv valgte jeg den grønne som inneholder morbær, kokos og hvetegress, helt fantastisk! Jeg er jo alltid på jakt etter å spise ekstra grønt
I tillegg til min grønne favoritt finner du en grøt med kakao og daddel, og en med hirse (jernrikt) goji og tranebær.
Denne grøten kan også fint lages kald ved å tilsette vann eller melk. Selv ville jeg hatt i mandelmelk og satt denne i kjøleskapet. Da blir havren lettere å fordøye og mer næringsrik for tarmen din.
Grøtene kommer i butikk om noen uker så det er bare å glede seg <3
Tusen takk for så mange søte kommentarer i går, dere er jo så snille! Jeg skal svare på alle i løpet av helgen <3
I går hadde jeg besøk av tre nydelige venninner som det var alt for lenge siden jeg hadde sett. Jeg lagde gresskarsuppe med epler og kokosmelk og vi satt i sofaen og skravlet til over ti.
Denne suppen er så god og litt annerledes enn de jeg pleier å lage. Jeg har delt den på bloggen før og oppskriften finner du her. Du trenger ikke blender for å lage den, du kan fint bruke stavmikser slik jeg gjorde i går.
I dag startet jeg dagen med hot mojo på Sats og etter det har jeg egentlig bare jobbet. Jeg gleder meg til en rolig helg med lange morgener og venninneavtaler. Litt jobb skal jeg også få inn, men mest kos!
I morgen skal jeg på lunsj med bestis og henge med en av mine eldste venninner på kvelden. På søndag skal jeg trene med en annen av mine nærmeste. Det er virkelig ikke noe som gjør meg like godt som venninnetid. Husk det, mat er medisin, men å ha det gøy, le og kose seg er veldig bra medisin det også!
Nå skal jeg gå en lang tur med hundene før det blir tacokveld med elskling. Joggebukse, tøfler, taco og tekopp, jatakk!
Jeg har jo lovet en oppdatering på hormoner og fertilitet, så here goes. I går var jeg hos gynekologen og fikk da vite at jeg har PCO, det vil si at jeg har endel cyster i eggstokkene mine. Dette er dessverre veldig vanlig for kvinner, særlig etter mange års p-pillebruk. Som jeg har forstått det er disse cystene egg som ikke har blitt ferdig modnet og sluppet slik de skal. Uten eggløsning får vi heller ikke stimulert de riktige hormonene i syklusen vår og en kan få en rekke symptomer. Da jeg var hos gynekolog sist hadde jeg ikke disse cystene og det kan være at p-piller har maskert problemet. P-piller gis faktisk nettopp til dem med PCO for å stimulere en eggløsning.
Etter å ha sluttet på p-pillen følte jeg meg helt fantastisk. Kroppen min var rett og slett i balanse og huden, vekten (har alltid vært normal altså, men en kjenner jo godt et par kg opp eller ned) og energien var på topp. Det siste året har jeg opplevd et voldsomt stress med levering av bachelor, å starte for meg selv og endel ting som har skjedd på privaten. Jeg tror dette har bidrat til endringene jeg har merket de siste månedene. Energien har vært dalende og jeg merker at kroppen sliter mer enn vanlig. Den siste måneden har til og med huden min blitt annerledes, og det etter flere år hvor den har vært nesten perfekt.
Jeg skal ærlig innrømme at jeg synes dette er skikkelig kjipt. Jobben min er å lære andre hvordan de skal leve sunnere. Et næringsrikt kosthold, rikelig med bevegelse og kjærlighet til en selv. Jeg har til og med sittet og laget planer til flere nettkunder med PCOS de siste ukene. Særlig etter å ha fått så stor bedring i min egen helse av å legge om kostholdet kjennes det som et nederlag å si at jeg ikke har den beste perioden nå. Likevel mener jeg at det er så viktig å vise at livet ikke er statisk. Det er en reise der en vil ha oppturer og nedturer.
Helt siden jeg var liten har jeg slitt enormt med blodsukkeret mitt. Jeg tåler rett og slett ikke sukker og raske karbohydrater, jeg blir sjelven og uvell. Da jeg var liten kunne jeg våkne midt på natten med sjelvende hender og svimmelhet. Mamma og pappa visste jo ikke bedre stakkars og ga meg daim for å få opp blodsukkeret mitt. For snart to år siden var jeg på en samling på skolen der vi gjorde et blodsukkerforsøk. Vi ble delt i to grupper der en gruppe skulle spise havregrøt kokt på melk med masse valnøtter og den andre skulle spise cornflakes med syltetøy, sukker og melk. Vi var alle fastende da vi kom på skolen, og jeg husker at jeg følte meg så uvell.Vi gaflet i oss frokosten (det skulle gå fort for å få målingene nøyaktige) og tok blodsukkeret hvert kvarter. Gruppen som spiste cornflakes fikk naturlig nok en høyere blodsukkerstigning enn oss, men det var bare nesten. Jeg fikk nemlig et blodsukker på over ti, noe som fikk gjennomsnittet i havregrøtgruppen til å stige kraftig. Læreren sa til og med at jeg hadde ødelagt forsøket spøkende, hehe. Jeg har så mange ganger tenkt på denne episoden og hvor rar den var, tåler jeg virkelig karbohydrater så dårlig?
Huden har også vært et problem i mange perioder, i tillegg til at jeg har hatt uregelmessig menstruasjon. Nå som jeg også har utvikles disse cystene ser symptombildet mitt ut som polycystisk ovariesyndrom. Jeg tenker at det er mulig at jeg har dette, men at jeg har klart å holde det i sjakk. Det er vanskelig å vite. Uansett er det viktig at jeg er ekstra påpasselig med kosten min fremover. Det beste kostholdet for en med PCOS er et karbohydratredusert kosthold da insulinresistens er en sentral del av symptombildet. Dette betyr egentlig bare at jeg skal fortsette som før, men det gir meg enkstra motivasjon til å holde på vanene mine.
Gynekologen skrev også ut pergotime til meg, og jeg var veldig usikker på om jeg skulle ta de. Dette er en høydose progesteron som skal stimulere til eggløsning. Jeg vil jo helst gjøre alt selv og ha en så holistisk som mulig behandlingsplan. Noen ganger må en også bare innse at en kan trenge litt hjelp, så jeg er villig til å prøve dette og se. Jeg følges tett opp med både blodprøver og ultralyd og det føles bra. Jeg hører gjerne deres erfaringer, det hjelper alltid å høre fra andre som har vært eller som er i samme situasjon. Jeg synes det er vanskelig å snakke om dette, men samtidig har jeg et behov for å være åpen. Jeg har også fått veldig mange tilbakemeldinger på at andre går gjennom det samme, og at de har glede av å lese det jeg skriver. Jeg har fått så mange koselige meldinger på snap og facebook og det hjelper faktisk veldig å ikke føle seg alene <3
Jeg er jo supermatfrelst, kanskje ikke så rart etter å ha brukt disse produktene i snart ti år? Jeg er helt sikker på at disse matvarene har gitt meg mye de siste årene, ikke minst har de fått meg gjennom mange tøffe perioder. I anledning supermatens dager har jeg skrevet et innlegg som har blitt spurt om lenge. Mange av dere har gått til innkjøp av supermat, men mangler kanskje både kunnskap og inspirasjon til å bruke de ulike produktene. For meg handler det mye om vaner og ikke minst tilgjengelighet. Da jeg først begynte med supermat kjøpte jeg alt og dumpet i en og samme smoothie. Dette smakte selvfølgelig ikke godt, dessuten reagerte kroppen min ikke så bra. Det kan faktisk bli for mye av det gode, i hvert fall når alt det gode kommer på en gang. Etter mange års utprøving har jeg funnet ut hvilken supermat jeg synes passer i ulik mat. Jeg har funnet mine favorittretter der jeg alltid tilsetter supermaten jeg har tilgjengelig, og i dag skal jeg dele dem med deg!
PS: De neste dagene er det 30% rabatt på supermat på soma.no!
Smoothie
Dette er jo favoritten over alle favoritter. Det er så enkelt å lage en god smoothie, du kan ta den med deg på bussen, på jobb eller på skole, eller du kan nyte den på terassen (min favoritt på sommeren). I smoothie tilsetter jeg purely greens eller purely greens max for å få en ekstra boost med grønnsaker. Denne består av et utvalg blader, gresstyper, urter og alger og gir deg masse grønt i en liten skje. For skjønnhet tilsetter jeg ricebran da den er rik på B-vitaminer og vitamin E. Ricebran fra supernature har en nøtteaktig, søt smak som jeg liker veldig godt. For den optimale konsistensen og ekstra fett til hjernen tilsetter jeg lecithin. Dette er en emulgator, det vil si at den blander fett og vann. Dette gjør det mulig å ha en skje kokosolje i smoothien uten at den klumper seg. Jeg har mange smoothier i arkivet og her finner du den på bilde. Her finner dere min resept på god smoothie.
Rå sjokolademousse
En klassiker hos meg er hjemmelaget sjokolademousse med avokado og råkakao. Jeg har delt mange oppskrifter på denne, med mange ulike ingredienser. Supermaten jeg alltid har i er selvfølgelig rått kakaopulver, men også lecithin, ricebran og til og med greens får noen ganger komme oppi. Her er også topping et must!! Her, her og her finner dere mine oppskrifter.
Hjemmelaget nicecream
Siste skrik i matdillene mine er nicecream, en is laget av veganske ingrediensen. Den klassiske er laget av frosne bananer kjørt i blenderen, men denne gir meg i overkant av blodsukkerstigning og jeg synes den blir litt for søt. Det betyr ikke at det er usunt med banan, men min kropp synes det blir litt mye. Jeg har akkurat delt en oppskrift jeg bare elsker her. Den har jeg laget hver dag siden, noen ganger flere ganger! Her tilsetter jeg lecithin for å få en kremet konsistens.
Råsjokolade
Kakao er en av mine favoritter uten supermat da kakao inneholder stoffer som stimulerer lykkehormoner og gjør oss gladere. Det er jo en kjent sak at de fleste jenter elsker sjokolade og da er det fantastisk at du kan lage din egen, sunne versjon. Her finner dere oppskrift på snickers uten melk, sukker og gluten, og her finner dere en enkel oppskrift på sjokolade. Jeg elsker gojibær og nøtter i min sjokolade, og salt! Det må jeg bare ha!! I sjokolade liker jeg å bruke ricebran som en del av søtningen, og lecithin for at alle ingrediensene skal blande seg.
Topping
Hva hadde alle alternativene over vært uten deilig topping. Dette gir ekstra smak, crunch og næring. Her er favorittene kokoschips, bipollen, kakaonibs, gojibær og supersnack.
Chlorella er jo min all time favoritt og den tar jeg faktisk i tabletter. Det synes jeg er enklest. Har jeg pulveret hjemme blander jeg det bare i et glass vann og tar som en shot!