Adlinks

Det er så mange som tror at det å kutte sukker betyr at du må kutte all kos, og ikke minst SJOKOLADE!! Det gjør meg trist, for hva er vel et liv uten sjokolade? Ikke et jeg vil leve i hvert fall!!

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Har du ikke blitt overbevist om å kutte sukkeret eller trenger hjelp anbefaler jeg deg virkelig å ta mitt sukkerkurs! Det er helt gratis og du finner kurset ved å klikke her!

Jeg lager opp store mengder sjokolade som jeg har i fryseren. Så går jeg og mumser en bit til kaffen daglig, det må jeg ha <3 Denne sjokoladen er rå, sukkerfri, full av næringsstoffer og kan regnes som en krysning av grønnsak og vitaminpille. Den kan du altså nyte med den beste samvittighet. Da jeg var hos gynekologen sist stakk jeg innom Anette på frøyaklinikken og la noen igjen til henne. Etterpå fikk jeg melding om at dette var så godt så det burde jeg begynne å selge 😉

Før du maser om at det er mange ulike ingredienser, hør nå her. Det er supersjokolade det er snakk om, og da må du ha noen basisvarer. Det er også noen du kan kutte, om du ikke har dem. Du kan til og med kjøpe rå sjokolade, min favoritt finner du her. Det er linker til ingrediensene i oppskriften 😉

Helenes supersjokolade

100 gram kakaomasse

50 gram kakaosmør

30 gram kokossukker eller sukrin gold

4-5 dråper stevia

1,5 ss lecithin

1,5 ss ricebran (kan sløyfes, men bruk da mer søtning og lecitihin)

Noen dryss med havsalt

Jeg har fylt mine sjokolader med hampfrø, gojibær og bipollen, men her kan du bruke akkurat det du vil. Nøtter, frø, tørket frukt (uten tilsatt sukker) eller peanøttsmør.

♥

Hakk kakaomasse og kakaosmør, da går det mye raskere å smelte. Smelt så begge i vannbad. Dette gjør du ved å koke opp en kjele med litt vann i og trekke til side. Så setter du en bolle som tåler varme (jeg bruker en stor tekopp) med kakaomasse og smør i oppi vannbadet og rører innimellom til alt er smeltet.

Tilsett alle de andre ingrediensene (med unntak av fyllet) og rør godt. Smak til at du synes søtningen er bra!

Jeg fyller formene med fyllet jeg ønsker før jeg heller over sjokolade og vips – min egen supersjokolade!!

Nytes med verdens beste samvittighet og del gjerne med alle du er glad i, sjokolade er virkelig lykke <3

God fredag fine du <3

Jeg har ikke helt landet etter foredraget mitt på onsdag. Kan ikke tro at jeg hadde over 500 stykker som kom og så, utrolig!! Det var veldig skummelt og veldig gøy, særlig siden jeg delte endel personlige ting om min reise fra syk til der jeg er i dag. Jeg starter splitter ny kursrunde snart og halvparten av plassene er allerede tatt. Jeg gleder meg skikkelig til å starte en ny reise sammen med masse fantastiske mennesker! Tarmer skal repareres, energien skal fylles på og vi skal lære masse sammen!

Fikk du det ikke med deg har du ny mulighet på tirsdag neste uke, påmeldingen finner du her eller nederst i dette innlegget.

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

I går hadde jeg en liten livesending på facebook der jeg viste hvordan du kan lage godteri som styrker tarmcellene dine. Ikke nok med det, de bidrar til å styrke hud, ledd, dempe betennelser, gi deg bedre søvn og mer muskelmasse. Ja takk, jeg tar alt!! Som jeg har skrevet før har jeg en tendens til å glemme at mange nye mennesker finner veien hit hver dag. I tillegg er det mange som er ferske i sin helsereise. Ting jeg har holdt med på i mange år og som har blitt helt naturlig for meg kan være helt nytt for andre. Derfor prøver jeg å være flink til å repetere mer, og ikke anta at dette er ting alle har hørt om.

Jeg skrev akkurat et langt innlegg om kollagen og dens effekter, og jeg har tidligere skrevet et innlegg om forskjellen på gelatin og kollagen som du kan lese her. Når det gjelder helseeffekter er disse identiske, men skal du bruke dem i mat gir de veldig ulik effekt. Selv bruker jeg begge, men til ulike ting. Gelatin bruker jeg for å lage gelé, seigmenn og sukkerfrie marshmallows. Alle tre er favoritter hjemme hos oss, også hos Jon Anders som er rimelig skreptisk til alle sunne påfunn jeg har. Disse er dessuten uten sukker, melk, gluten, FODMAP’s og soya, det vil si at så lenge du ikke er veganer kan de aller fleste spise disse.

Disse godteriene har alle jeg har gitt dem til likt bare så det er sagt, men gjør dem gjerne litt søtere når de skal gis til barn. Her er oppskriften på de søte gelégodtene jeg laget på facebook i går!

Sukkerfrie gelegodterier

1,5 dl sitronsaft (ca to sitroner)

2 dl frosne blåbær

6 dråper stevia

4 ss gelatin

♥

Jeg kjøper gelatin her på iherb eller på naturligliv.no. Det er både billigere enn den du får på butikken og de jeg bruker er etisk fremstilt.

1. Press saften av 2-4 sitroner avhengig av størrelsen. Bruk en sil til å fjerne stenene og ha saften i en liten kjele.

2. Tilsett blåbær og varm opp til de er helt tinte og væsken er varm. Trekk så av varmen.

3. Det skal ikke stå og koke, bare bli varmt nok til at gelatinen løses opp.

4. Bruk en stavmikser for å få knust alle blåbærene.

5. Tilsett 4 ss gelatin og rør godt.

6. Tilsett søtning. Jeg brukte 6 dråper stevia, men du kan også bruke en god ss honning, sukrin osv.

7. Rør til all gelatinen er oppløst og smak til med søtning. Husk at søtsmaken blir litt mildere når de har stivnet.

8. Jeg liker å ha geléen over i søte, små former. Har du ikke slike kan du bruke en vanlig form med plastfolie i. Pass på at væsken ikke er for varm! Sett dem i kjøleskapet og popp dem ut når de er helt kalde. De holder opp til en uke i kjøleskap, men jeg lover deg de blir borte før det.

Jeg kjøper mine former på ebay, for eksempel her.

Smaker veldig godt og kan regnes som kosttilskudd ut i fra næringsinnholdet. Her er det både antioksidanter fra blåbær, vitamin C fra sitron og proteiner fra gelatinen!

Har du laget slike før? Fikk du lyst??

Nå skal jeg lage oppskriftshefter til kursdeltakerne mine før det er helg og jentekveld med de fineste venninnene <3

Husk å meld deg på tirsdagens foredrag da dere <3

Adlinks

Denne oppskriften har jeg delt før, men den er så god og jeg lager den hele tiden så da synes jeg den fortjener en ny post. Takk gud for mine rawfood dager som lærte meg å lage lekre desserter og godsaker med sunne ingredienser. Hovedingrediensen i denne er avokado, en frukt som er rik på enumettet fett, fiber, vitaminer og mineraler. Avokado er kjent for å stabilisere hormoner, mette godt og rocke blodsukkeret ditt.

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

Sjokolade demper betennelser, aktiverer feelgood nevrotransmittere og bidrar med viktig magnesium som så mange av oss får for lite av.

Ellers er oppskriften vegansk, og passer fint for deg som spiser lite karbohydrater eller har blodsukkerproblemer. Vil du ha den litt søtere kan du tilsette 1-2 ss fibersirup, noen dråper stevia eller et par ss sukrin gold. Jeg liker å kalle denne mousse, men mange vil nok si at den ligner mer på pudding. Jeg har alltid hatet sjokoladepudding og føler derfor at det blir feil, haha.

Sjokolademousse

2-4 porsjoner

2 modne avokado

1,5 scoop sjokoladeprotein (jeg bruker dette og med kode 107347 får du 10% rabatt)

3 ss kakaopulver

1 ss peanøttsmør

4 dl mandelmelk, eventuelt halvparten vann og kokosmelk

En stor klype salt

Søtning hvis du vil (stevia, fibersirup, sukrin gold)

Jeg liker å tilsette lecitihin for næring til hjernen og en deilig konsistens, men det kan sløyfes.

♥

Kjør alle ingrediensene i en blender til du får en jevn mousse. Nytes med hjemmelaget musli, en skje peanøttsmør, supermat eller hakkede nøtter. Kos deg <3

Jeg tror jeg skal ta med en pause så jeg kan gå og lage meg en porsjon nå jeg <3

Adlinks

God morgen <3

I dag skal vi på åpningen av julegaten på Bærums Værk, og jeg gleder meg til å titte i butikker, drikke kaffe og få julestemning med Jon Anders. Som dere sikkert skjønner er det ikke noe nytt, og jeg må nok innse at det blir en ny runde på oss. Akkurat nå orker jeg ikke gå inn i det, kjenne på alle de vonde følelsene. Jeg er sliten av å være lei meg je, av å gråte og være trist.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Jeg håper bare at vi kan prøve igjen før juleferien. Når du trenger hjelp til å få barn utsetter nemlig ferier alt da gynekologen har fri.

Jeg ville uansett dele et tips til deilig karamellfudge som er perfekt å lage som sunnere helgekos. Oppskriften er fra min venninne Linda og er helt nydelig! Hun har utrolig mange gode oppskrifter, så jeg anbefaler deg å søke litt inspirasjon her.

Sukkerfri karamellfudge

2 dl usøtet vikingmelk (finnes i bakeavdelingen)

40 gram sukrin gold

15 gram fibersirup gold

10 gram ekte meierismør

1/2 ts vaniljepulver (kan sløyfes)

Himalaya eller maldonsalt hvis du vil ha salte karameller

♥

Du kan lage disse i mikro, men jeg har ikke det her hjemme og derfor bruker jeg kjele. Jeg blandet alle ingrediensene i en liten kjele og ga det et oppkok. La den koke mens du rører innimellom til det blir en tjukk karamell, som skal slippe kantene på kjelen. Her tok det ca 40-45 minutter.

Hvis du skal lage salte karameller strør du salt i bunnen av formene du skal bruke før du heller karamellen over. Jeg brukte silikonformer. Frys eller sett karamellene i kjøleskap over natten så de stivner.

<3

Adlinks

God søndag <3

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

Prosjekt rassere leiligheten for så å organisere alt er fortsatt under arbeid, men jeg ser nå lys i tunnelen. Jeg har egentlig ikke tid til å jobbe med dette nå, men når jeg får en sånn ryddemani over meg må jeg bare. Jeg pleier faktisk å gjøre dette et par ganger i året, selv om Jon Anders ikke skjønner hvorfor jeg alltid skal velge de periodene jeg er mest stressa. Jeg vet jo hvordan et organisert hjem gir meg ro i sjelen, men det er jo klart at det er værre for ham å forstå. Jeg trodde han skulle myrde meg på IKEA i går for å si det sånn…

Midt i ryddingen i går måtte jeg lage noe godt til lørdagskosen. Jeg kombinerte disse med melkesjokolade, en god balanse med andre ord!

Sukkerfrie marshmallows med jordbær

1 dl kaldt vann

3 ss gelatin

Ca to dl frosne jordbær (det skal bli en dl jordbærpuré)

40 gram fibersirup gold eller 60 gram fibersirup clear 

2-3 ss sukrin gold

(du kan også bruke honning, kokossukker eller lønnesirup som søtning)

♥

Bland vann og gelatin i kjøkkenmaskin eller en bolle du kan bruke en elektrisk mikser i. La dette stå mens du lager resten.

Varm jordbær i en liten kjele og stavmiks det til en glatt puré. Du kan også bruke en blender hvis det er lettere for deg. Tilsett søtningen og bland til det er smeltet og begynt å småkoke.

Mens kjøkkenmaskinen går på lav hastighet heller du forsiktig jordbærblandingen i gelatinen.

Øk farten etterhvert som massen blir stivere så det ikke spruter. Kjør miksen i ca ti minutter, de siste to hadde jeg på maks hastighet.

Stopp maskinen og bruk raskt en slikkepott til å fordele marshmallows i former. Jeg bruker silikonbrødformer, men du kan også bruke en annen form med plastfolie i.

La mashmallows stå i ca en halvtime til en time før den er stiv og klar for å spises.

Nam <3

Nå skal jeg rydde litt mer gitt! Ha en nydelig søndag så lenge søtiser <3

Adlinks

Det er et eller annet som skjer med kroppen min altså, i dag har jeg hadde vondt i hele kroppen, ømme pupper og vondt i halsen. Jeg krysser alt jeg har for at det er en reaksjon på en liten spire som setter seg! *Lov å håpe* <3

Jeg elsker marshmellows og har i perioder vært skikkelig dilla på disse. Jeg har jo skrevet opp og ned om hvor bra gelatin/kollagen er for både tarm, hud, hår og negler, og dette er jo enda en måte å få i seg dette vidundermiddelet.

Jeg liker best marshmellows med smak av sitron, men du kan lage akkurat den smaken du selv vil. Jeg tenkte teste med bringebær igjen også, for det er superdigg! Disse er forresten godkjent av Jon Anders 😉

Sukkerfrie marshmellows

3 ss gelatin (jeg bruker denne, men du kan bruke hvilke som helst)

1 dl vann

1 dl sitronsaft

2 ss sukrin gold

ca 70 gram fibersirup clear

♥

Noen reagerer på fibersirup og sukrin og da kan du bruke kokossukker eller lønnesirup, prøv deg frem fra 3-4 ss 🙂

Bland vann og gelatin i en bolle du kan mikse i. Jeg bruker en kjøkkenmaskin med visp, men du kan også bruke en håndholdt mikser. La dette stå mens du lager resten.

Skvis sitroner til du har en dl sitronsaft. Jeg brukte 1,5 sitron til dette. Sil av saften og ha den i en liten kjele. Varm den sammen med søtning til den har begynt å småkoke.

Sett på kjøkkenmaskinen på lav hastighet og hell forsiktig sitronsaften med søtning over gelatinen mens du visper. La dette stå og vispe i 10 minutter ca. Øk hastigheten på maskinen etterhvert, bare pass på at det ikke spruter. De siste minuttene kjører jeg på full guffe.

Når marshmellowsen har blitt stiv og hvit er den ferdig. Nå må du jobbe fort da den stivner veldig raskt. Hell marshmellows over i en form kledd i plastfolie eller bruk silikonformer slik jeg gjør.

Etter ca en halvtime i kjøleskapet er den klar til å spises, kos deg!

Nå skal jeg krype opp i sofaen med strikketøy, serie og den beste gutten jeg vet <3

Når jeg står opp tidlig i helgen er det så deilig å kjenne på stillheten og bare være meg. En av tingene jeg gleder meg mest til med å få barn er å ha morgener sammen. Jeg er jo tidendes A-menneske, mens Jon Anders liker å sove lenge. Bår vi får barn har han lovet at vi skal ha frokost sammen også i helgene, i hvert fall en dag, hehe.

Enn så lenge er det meg i sofaen med macen i fanget og et par knekk av denne søte sjokoladen jeg fikk av mamma <3

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

“Sucre de coco”

Nå skal jeg snart avgårde på endel erender, blant annet forming av bryn. Nå har jeg latt dem gro helt ut igjen etter sist gang jeg var på brow rehab, jeg føler meg så flink. Jeg har kun nappet et par små hår, ellers er det mye å jobbe med for Andrea som fikser dem for meg.

Ha en nydelig lørdag skjønne <3

Hele blogg.no var nede i går, så det ble ufrillig bloggfri og pause fra meg. Så koselig at flere av dere sendte ml og lurte på om jeg hadde lagt ned bloggen <3 det har jeg selvfølgelig ikke 🙂

Etter trening i går kjørte jeg til Tønsberg for å besøke Camilla. Vi har blitt kjent via sosiale medier og har snakket om å møtes så lenge, utrolig koselig.  Vi spiste pizza og sjokolade, koste med hennes lille baby og laget fermentert ketsjup og kombucha. Skikkelig kosedag <3

Flere har etterspurt oppskriften på smuldrepaien jeg serverte på torsdag, det skal dere selvfølgelig få:

Smuldrepai med bær

Ca 500 gram bær

litt potetmel (kan sløyfes)

1 dl kvernede mandler

1,5 dl havregryn

2 ss søtning (sukrin gold, honning, fibersirup eller lignende)

Et dryss salt

50 gram smør

Fyll formen du ønsker å bruke med bær, jeg bruker frosne. Dryss litt potetmel over bærene. Dette absorberer litt av væsken og gjør kaken fastere.

I en bolle kombinerer du alle ingrediensene og knar det sammen med hendene til en paideig-konsistens. Så kan du smuldre dette over bærene.

Jeg stekte min kake i ca 25 minutter på 180 grader og serverte med vaniljekesam <3

Dette er så sunt at det fint kan nyter på en torsdag, eller hvilken som helst annen dag. Kanskje har du alle ingrediensene og kan lage denne allerede i kveld?

Egentlig skulle jeg vært på dugnad i bakgården her, men jeg må løpe en tur på apoteket for å kjøpe sprøyter. Jeg må jo ha dem i dag, så det blir en liten kjøretur om de ikke har dem på St hanshaugen. Utrolig hvor dyrt det er også, 3700 (!) kr for en pakke. De som synes det er dyrt å få barn skulle bare visst hvor dyrt det kan være å lage et barn. Det er visst viktig å ta vare på kvitteringene slik at en eventuelt kan få igjen hvis det stiger over en viss sum, men det er dyrt altså.

Hva gjør en ikke for babydrømmen <3
 

Adlinks

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Jeg føler jeg har vært borte en evighet fra bloggen da helgen har gått i et og jeg i dag er helt kjørt. Jeg tror det er vanskelig å se utenifra hvor mye jobb det er å drive for seg selv. Det er liksom vipper, matlaging, blogging, reising og snapping, og det ser jo ikke ut som der går unna. De siste ukene har det vært mye! I tillegg har jeg jobbet mye med meg selv, både med kostholdet mitt og graving i hodet, jeg er rett og slett litt sliten.

Å være sliten er veldig skummelt for en med ti år som ME-pasient bak seg. Jeg kan kjenne en liten redsel rett og slett, når slitenheten kommer. Da er det viktig å minne meg selv på at alle blir slitne, ikke bare jeg! De andre jentene gledet seg jo like mye som meg til sofaen for eksempel. Jeg har heldigvis (med årene) blitt flinkere til å lytte til kroppens signaler, og skjønner når jeg må jobbe med stresset mitt. I dag startet jeg dagen med en 90 minutters yin yogatime og det gjorde veldig godt. Jeg kjente at jeg landet rett og slett. Fremover skal jeg bruke ulike teknikker aktivt for å stresse ned, det hjelper meg mye mer enn å prøve å “ikke stresse”.

Jeg skal vise dere flere bilder fra helgen i morgen, men nå kommer oppskriften på den rå brownien jeg laget til helgen slik jeg har lovet. Den gikk unna på stand og fikk utrolig mye skryt. Mange kom tilbake flere ganger for å snike seg en ekstra bit, hehe 😉

Min rå brownie uten gluten, sukker og melk

2 dl valnøtter

2 dl mandler

2 dl dadler

0,75 dl rått kakaopulver

Et par dryss med salt

En ts kokosolje (kan sløyfes)

Kjør først nøttene i en foodprosessor eller bruke en blender eller stavmikser. Tilsett så resten av ingrediensene og kjør til du får en jevn masse. Det skal være mulig å klemme deigen sammen til kuler eller lage en brownie på et skjærebrett.

Råkakao er fylt med antioksidanter og polyfenoler som har vist å kunne dempe betennelse, motvirke depresjon og gi bedre humør. Ikke minst gjør sjokolade godt for sjelen, jeg spiser det faktisk nesten hver dag selv!

Råkakao er ubehandlet og har derfor en høyere næringsverdi, i tillegg til å ha en mye søtere og rundere smak enn for eksempel bakekakeo. Å bruke denne er en av hemmlighetene mine bak skikkelig gode brownies, sikkert derfor så mange ville kjøpe dette i helgen også. Jeg bruker også denne i min rå sjokolademousse <3

Jeg håper dere har hatt en fin helg og er klare for en ny, sporty uke? Jeg har booket meg på yogatime i hvert fall! <3

Annonse

Hvem elsker vel ikke sjokolade, det gjør i hvert fall jeg! Jeg har hørt at det finnes folk som ikke liker sjokolade, men det er mulig dette bare er en myte? Jeg er i hvert fall med i sjokolagegjengen og heldig som jeg er skal jeg spise sjokolade hver eneste dag i følge kostholdsplanen min. I den anledning laget jeg en stor plate hjemmelaget, rå sjokolade her om dagen. Det var så lenge siden og det har virkelig vært savnet, for det er så deilig å ha sjokolade i fryseren så jeg kan kose meg merd en bit hver dag. Denne smaker kjempe godt og når jeg lager selv kan jeg tilsette akkurat hva jeg vil, i tillegg blir den melkefri, en fin bonus for de som er intollerante mot det.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Denne gangen ville jeg lage en søtsalt fruktnøtt, full av glade farger og supermat. Jeg brukte en pose supersnack fra Supernature som jeg strødde over sjokoladen før jeg puttet den til kjøling. Det ble både vakkert og smakte superdigg!

Helenes sjokolade med supersnack

100 gram kakaomasse

50 gram kakaosmør

30 gram kokossukker

En ss lecitihin

En ss ricebran (kan byttes mot mer søtning)

Noen dryss himalayasalt eller havsalt

En pose supersnack

Hakk kakaosmør og kakaomasse og små biter og smelt det i vannbad. Jeg koker opp litt vann i en stor kjele og når det begynner å koke trekker jeg det av platen og har en ildfast bolle oppi kjelen. Jeg bruker faktisk en stor tekopp. Ha sjokoladen oppi tekoppen og pass på å ikke få vann oppi sammen med sjokoladen.

Når sjokoladen er smeltet kan du ta bollen ut av det varme vannet før du skal tilsette pulverne. Jeg liker å blande alt det tørre i en liten skål for seg selv før jeg blander det inn i sjokoladen. Nå skal du altså blande kokossukker, lecithin, ricebran og salt. Når det er blandet tilsetter du det til sjokoladen og rører godt. Pass på at det ikke blir noen klumper, og smak slik at sjokoladen får den søtsalte smaken du ønsker.

Nå kan du helle sjokoladen i former. Jeg kjøper mine former på ebay ved å søke på chocolate silicone molds, der får du dem så billig. Her ville jeg lage en sjokoladeplate så jeg laget en brødform i silikon. Denne ligner på den jeg har!

Etter at jeg helte sjokoladen i en form helte jeg over en pakke supersnack <3

Sett sjokoladen i kjøleskapet til den stivner, eller hvis du er utålmodig som meg, i fryseren.

Jeg brukte Fresh & Fruity, men neste gang skal jeg teste sweat & salty! Nå finner du også disse posene på meny, perfekt snacks å ha i vesken, strø over yoghurt, smoothie eller sjokolade 😀

Har dere laget sjokolade før?